KR20210121855A - 반려동물용 식이섬유 면 간식 및 그 제조방법 - Google Patents

반려동물용 식이섬유 면 간식 및 그 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 반려동물용 식이섬유 면 간식 및 그 제조방법에 관한 것으로, 흰찰쌀보리와 맥강으로 이루어진 주 원료를 건조하고, 건조된 주 원료를 일정 무게비로 혼합 및 분쇄하는 건조 및 분쇄단계; 상기 건조 및 분쇄단계 이후, 분쇄가 완료된 분쇄물과 와, 황태분말, 닭가슴살 분말, 쌀 전분 및 변성 전분으로 이루어지는 보조 원료를 일정 중량비로 혼합하는 혼합단계; 상기 혼합단계 이후, 혼합물을 반죽한 후 일정 시간 동안 숙성시키는 반죽 및 숙성단계; 상기 반죽 및 숙성단계 이후, 숙성이 완료된 반죽을 압출하여 제면하여 반려동물용 면 간식을 제조하는 압출단계; 상기 압출단계 이후, 상기 반려동물용 면 간식을 증기를 이용하여 익히는 조리단계; 및 상기 조리단계 이후, 조리가 완료된 반려동물용 면 간식을 건조시켜 수분을 제거하는 수분 제거단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

반려동물용 식이섬유 면 간식 및 그 제조방법{Dietary fiber noodle snacks for companion animals and methods of manufacturing the same}
본 발명은 반려동물용 식이섬유 면 간식 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 셍사하게는 흰찰쌀보리와 맥강, 쌀가루를 이용하여 글루텐이 첨가 되지 않아 반려동물에 유해하지 않은 반려동물용 간식을 제공하며, 사람(반려인)과 반려동물이 모두 섭취가 가능하도록 면(Noodle)의 형태로 제조가 이루어지는 반려동물용 식이섬유 면 간식 및 그 제조방법에 관한 것이다.
반려동물 가구가 증가함에 따라 반려동물의 간식 및 사료에 대해 관심도가 증가하고, 다양한 소재와 성상의 반려동물용 간식이 개발 되고 있다. 하지만, 일반적인 반려동물용 간식은 반려동물이 선호하는 육류, 어류를 단순 건조하거나 단순 가공한 형태로서 특별한 기술적 특이점이 존재하지 않거나, 트릿, 건식사료형태, 습식 츄르형, 습식 캔형, 건조 껌 류 등 그 형태 또한 매우 일반적인 형태로 가공되어 출시되고 있다.
특히, 종래의 반려동물용 간식의 경우, 기존 육류, 어류를 가공하여 기호도만 고려한 간식으로, 영양학적으로 단편적인 부분만 충족하였으며, 반려동물에게 필요한 식이섬유 영양소 타겟으로 한 반려동물 간식은 흔하지 않기 때문에 식이섬유 영양소 보출을 위한 별도의 영양제나 경구투여 약제를 통해 반려동물에게 제공되고 있는 실정이다.
더불어, 일부의 반려인의 경우, 반려동물에 대한 지식이 부족하여 사람(반려인)이 섭취하는 음식을 반려동물에게 제공하는 경우가 있으며, 이는 염분 및 유익하지 않은 영양소로 인해 오히려 반려동물에게 해가 되는 문제점이 있다.
이에, 반려인 및 반려동물이 모두 섭취가 가능하도록 사람이 제공하는 간식과 동일한 성상으로 이루어진 반려동물용 간식의 개발이 요구되고 있다.
대한민국 등록특허 제10-1979206호
이와 같은 문제점을 해결하기 위하여 본 발명은 전술한 배경기술에 의해서 안출된 것으로, 흰찰쌀보리와 맥강, 쌀가루를 이용하여 글루텐이 첨가 되지 않아 반려동물에 유해하지 않은 반려동물용 간식을 제공하며, 사람(반려인)과 반려동물이 모두 섭취가 가능하도록 면(Noodle)의 형태로 제조가 이루어지는 반려동물용 식이섬유 면 간식 및 그 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
또한, 본 발명은 면 상태의 반려동물용 간식을 통해 부족한 식이섬유 영양소를 충족하고, 반려인의 식품에 관심이 많은 반려동물의 호기심을 해소하여 주며, 반려인과 반려동물이 같은 형태의 제품을 함께 섭취함으로 정서적 유대감을 공유할 수 있음은 물론, 반려동물에게 영양학적으로 우수한 음식을 제공할 수 있어 반려인에게도 심리적 만족감을 줄 수 있는 반려동물용 식이섬유 면 간식 및 그 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
또한, 본 발명은 사람용 식품과 성상적으로 유사하지만, 반려동물에게 영양학적으로 안전하고 유익한 식이섬유 기반의 반려동물용 간식을 제공함으로써, 반려동물과 반려인이 함께 즐길 수 있으며, 반려인이 섭취 시 반려동물의 관심을 억제하거나 또는 건강상 유익하지 않음에도 불구하고 급여하여 생기는 문제점을 해결할 수 있는 반려동물용 식이섬유 면 간식 및 그 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
또한, 본 발명은 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 모두 함유된 흰찰쌀보리를 주 원료로 한 반려동물 간식을 제공함에 따라 식이섬유 영양소가 가지는 반려동물의 영양학적 장점을 극대화 할 수 있으며, 질병의 완화 및 예방에 도움을 주는 반려동물용 식이섬유 면 간식 및 그 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
다만, 본 발명의 목적은 이에만 제한되는 것은 아니며, 명시적으로 언급하지 않더라도 과제의 해결수단이나 실시 형태로부터 파악될 수 있는 목적이나 효과도 이에 포함됨은 물론이다.
이와 같은 과제를 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예에 따르면, 흰찰쌀보리와 맥강으로 이루어진 주 원료를 건조하고, 건조된 주 원료를 일정 무게비로 혼합 및 분쇄하는 건조 및 분쇄단계; 상기 건조 및 분쇄단계 이후, 분쇄가 완료된 분쇄물과 와, 황태분말, 닭가슴살 분말, 쌀 전분 및 변성 전분으로 이루어지는 보조 원료를 일정 중량비로 혼합하는 혼합단계; 상기 혼합단계 이후, 혼합물을 반죽한 후 일정 시간 동안 숙성시키는 반죽 및 숙성단계; 상기 반죽 및 숙성단계 이후, 숙성이 완료된 반죽을 압출하여 제면하여 반려동물용 면 간식을 제조하는 압출단계; 상기 압출단계 이후, 상기 반려동물용 면 간식을 증기를 이용하여 익히는 조리단계; 및 상기 조리단계 이후, 조리가 완료된 반려동물용 면 간식을 건조시켜 수분을 제거하는 수분 제거단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 건조 및 분쇄단계는, 상기 주 원료의 수분율이 수분율이 1~5%를 이루도록 80℃ 조건으로 20시간 ~ 26시간 동안 건조하고, 건조가 완료된 이후, 200mesh의 크기로 분쇄하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 혼합단계는, 흰찰쌀보리 분쇄물 및 맥강 분쇄물을 무게비(g) 4 : 3의 비율로 혼합하여 1차 혼합물을 제조하는 1차 혼합 단계와, 상기 1차 혼합물 80중량%~90중량%, 황태 분말 2중량%~4중량%, 닭가슴살 분말 2중량%~4중량%, 쌀 전분 2중량%~4중량% 및 변성 전분 4중량%~8중량%로 혼합하여 2차 혼합물을 제조하는 2차 혼합 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 황태 분말 및 닭가슴살 분말은 제조된 반려동물용 면 간식에 대한 맛의 종류에 따라 중량비로 1 : 1의 비율로 혼합이 이루어지거나, 1 : 2 또는 2 : 1의 비율로 상기 1차 혼합물과 혼합되는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 반죽 및 숙성단계는, 상기 혼합단계에 의해 혼합된 혼합물 1kg 당 상온의 정제수 400㎖ ~ 450㎖를 반죽기에 투입하여 1시간~2시간 동안 반죽이 이루어지도록 하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 반죽을 36℃~38℃를 유지하면서 24시간~72시간 동안 숙성하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 압출단계는, 반려동물용 면 간식의 굵기가 1.0mm~1.3mm로 이루어지도록 제면하는 것을 특징으로 한다.
이와 같은 본 발명의 실시예에 의하면, 흰찰쌀보리와 맥강, 쌀가루를 이용하여 글루텐이 첨가 되지 않아 반려동물에 유해하지 않은 반려동물용 간식을 제공하며, 사람(반려인)과 반려동물이 모두 섭취가 가능하도록 면(Noodle)의 형태로 제조하여 제공함으로써, 반려인 및 반려동물 모두가 간편하게 섭취할 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명의 실시예에 의하면, 면 상태의 반려동물용 간식을 통해 부족한 식이섬유 영양소를 충족하고, 반려인의 식품에 관심이 많은 반려동물의 호기심을 해소하여 주며, 반려인과 반려동물이 같은 형태의 제품을 함께 섭취함으로 정서적 유대감을 공유할 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명의 실시예에 의하면, 반려동물에게 영양학적으로 우수한 음식을 제공할 수 있어 반려인에게도 심리적 만족감을 줄 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명의 실시예에 의하면, 사람용 식품과 성상적으로 유사하지만, 반려동물에게 영양학적으로 안전하고 유익한 식이섬유 기반의 반려동물용 간식을 제공함으로써, 반려동물과 반려인이 함께 즐길 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명의 실시예에 의하면, 반려인이 섭취 시 반려동물의 관심을 억제하거나 또는 건강상 유익하지 않음에도 불구하고 급여하여 생기는 문제점을 해결할 수 있는 효과가 있다.
또한, 본 발명의 실시예에 의하면, 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 모두 함유된 흰찰쌀보리를 주 원료로 한 반려동물 간식을 제공함에 따라 식이섬유 영양소가 가지는 반려동물의 영양학적 장점을 극대화 할 수 있으며, 질병의 완화 및 예방에 도움을 줄 수 있는 효과가 있다.
더불어, 본 발명의 다양하면서도 유익한 장점과 효과는 상술한 내용에 한정되지 않으며, 본 발명의 구체적인 실시 형태를 설명하는 과정에서 보다 쉽게 이해될 수 있을 것이다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 반려동물용 식이섬유 면 간식의 제조 과정을 나타낸 순서도이다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면들을 참조하여 상세히 설명한다. 우선 각 도면의 구성요소들에 참조 부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다.
또한, 이하에서 기재된 "포함하다", "구성하다" 또는 "가지다" 등의 용어는, 특별히 반대되는 기재가 없는 한, 해당 구성 요소가 내재될 수 있음을 의미하는 것이므로, 다른 구성 요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것으로 해석되어야 하며, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함한 모든 용어들은, 다르게 정의되지 않는 한, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다. 또한, 본 발명의 구성 요소를 설명하는 데 있어서, 제 1, 제 2, A, B, (a), (b) 등의 용어를 사용할 수 있다. 이러한 용어는 그 구성 요소를 다른 구성 요소와 구별하기 위한 것일 뿐, 그 용어에 의해 해당 구성 요소의 본질이나 차례 또는 순서 등이 한정되지 않는다. 어떤 구성 요소가 다른 구성요소에 "연결", "결합" 또는 "접속" 된다고 기재된 경우, 그 구성 요소는 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되거나 또는 접속될 수 있지만, 각 구성 요소 사이에 또 다른 구성 요소가 "연결", "결합" 또는 "접속"될 수도 있다고 이해되어야 할 것이다.
이하, 첨부된 도면을 참고하여 본 발명의 실시예들을 상세히 설명하도록 한다.
도시된 바와 같이, 본 발명의 반려동물용 면 간식은 흰찰쌀보리와 맥강을 주원료로 하며, 반려동물의 호기심 및 섭취 욕구를 증진시키는 황태분말, 닭가슴살 분말, 쌀 전분 및 변성 전분으로 이루어지는 보조 원료가 일정 조성비로 혼합되는 혼합물을 이용하여 면(Noodle) 형태의 간식으로 제조하는 것으로, 흰찰쌀보리와 맥강을 일정 수분율 이하를 이루도록 건조하고, 건조가 완료된 흰찰쌀보리와 맥강을 일정 비율로 혼합하면서 분쇄하는 건조 및 분쇄단계(S110)와, 분쇄가 완료된 분쇄물(흰찰쌀보리 및 맥강 분쇄물)과 보조 원료를 일정 중량비로 혼합하는 혼합단계(S120)와, 혼합된 혼합물을 반죽한 후 일정 시간 동안 숙성시키는 반죽 및 숙성단계(S130)와, 숙성이 완료된 반죽을 압출하여 제면하는 압출단계(S140)와, 압출한 면을 증기를 이용하여 익히는 조리단계(S150) 및 조리가 완료된 면을 건조시켜 수분을 제거하는 수분 제거단계(S160)를 통해 제조되는 것이다.
먼저, 건조 및 분쇄단계(S220)는, 흰찰쌀보리와 맥강의 수분율이 1~5% 이내를 이루도록 건조하며, 건조 방식으로는 열풍 건조 방식으로 건조하되, 80℃ 조건으로 20시간 ~ 26시간 동안 진행된다.
아울러, 건조가 완료된 흰찰쌀보리 및 맥강을 분쇄기로 이송하여 일정한 크기를 이루도록 분쇄하되, 흰찰쌀보리 및 맥강은 분쇄기를 통해 200mesh의 크기로 분쇄한다.
이때, 분쇄된 흰찰쌀보리 및 맥강은 각각 최소 분쇄 크기의 홀을 가지는 거름망, 또는 체 등과 같은 부재에 의해 각각의 크기가 200mesh 이하로 이루어진 흰찰쌀보리 분말과 분리하고, 최소 단위 이상의 크기로 이루어진 흰찰쌀보리 분말 및 맥강 분말만을 획득한다.
여기서, 흰찰쌀보리는, 메보리의 아밀로스 함량(20~25%)을 5% 이하로 줄인 개량품종으로 칼륨, 칼슘, 섬유질, 비타민 B군 등이 함유되어 있으며, 수용성 식이섬유의 함유율이 백미의 약 10배나 들어있고, 특히 당질이 적어 당뇨에 좋은 효능 제공할 뿐만 아니라, GABA의 혈압상승 억제, 식이섬유인 β-글루칸의 혈중 콜레스테롤 저하, 안토시아닌의 항산화 효과 등 기능을 제공하는 식품이다.
또한, 맥강은 대맥 나맥을 도정할 ‹š 생산되는 부산물을 총칭하며 맥강 또는 보릿겨(barley bran)라고 부른다. 원맥을 일차 도정할 ‹š 나오고 조섬유가 높은 것을 황강(거친 보릿겨), 이차 도정에서 나오는 단백질이 높은 것을 고운 보릿겨라고 하며 본 발명에서는 거친 보릿겨와 고운 보릿겨를 혼합한 혼합맥강을 이용하며, 바람직하게는 수분 13.31%, TDN 54.98%, 조단백 14.96%, 칼슘 0.13%, 인 0.32%, 조지방 3.38%, NDF 55.0%, ADF 48.0%, NFC 8.99%가 함유된 혼합맥강을 이용한다.
혼합단계(S120)는 상기 S110 단계에 의해 분쇄가 완료된 200mesh 이상의 분쇄물(흰찰쌀보리 분쇄물 및 맥강 분쇄물)과 황태 분말, 닭가슴살 분말, 쌀 전분 및 변성 전분으로 이루어지는 보조 원료를 일정 중량비로 혼합하는 단계이다.
여기서, 변성 전분은 주 원료인 흰찰쌀보리 및 맥강 분쇄물과 보조 원료와의 혼합시 점착성 및 점도를 증기시키고 유화 안정성을 증진시켜 제조된 면 간식의 물성 및 촉감을 향상시키는 역할을 하는 것으로, 본 발명에서는 밀, 옥수수, 감자, 찹쌀 중 어느 하나로 이루어지는 변성 전분을 사용할 수 있다.
아울러, 혼합단계(S120)에서는 흰찰쌀보리 분쇄물 및 맥강 분쇄물을 무게비(g) 4 : 3의 비율로 1차 혼합하고, 1차 혼합된 혼합물과 황태 분말, 닭가슴살 분말 및 변성 전분을 중량비로 2차 혼합하여 2차 혼합물을 제조한다.
이때, 2차 혼합물은 1차 혼합물 80중량%~90중량%, 황태 분말 2중량%~4중량%, 닭가슴살 분말 2중량%~4중량%, 쌀 전분 2중량%~4중량% 및 변성 전분 4중량%~8중량%로 혼합한다.
여기서, 황태 분말 및 닭가슴살 분말은 제조된 반려동물용 면 간식에 대한 맛의 종류로 구분이 이루어지도록 첨가되는 것으로, 종류에 따라 그 비율 중량비로 1 : 1의 비율로 혼합이 이루어지거나, 1 : 2, 또는 2 : 1의 비율로 혼합이 이루어지도록 구성될 수 있을 것이다.
예를 들어, 반려동물용 면 간식이 황태맛인 경우, 황태 분말의 혼합 비율이 4중량%가 혼합된다면 닭가슴살 분말의 혼합 비율은 2중량% 만 혼합이 이루어지도록 구성되고, 이와 반대로 반려동물용 면 간식이 닭가슴살 맛인 경우, 닭가슴살 분말의 혼합 비율이 4중량%가 혼합되고 황태 분말의 혼합 비율은 2중량% 만 혼합이 이루어지도록 구성되는 것이다.
반죽 및 숙성단계(S130)는 상기 S120 단계에 의해 주 원료 및 보조 원료가 모두 혼합된 혼합물에 일정 온도의 정제수를 투입하여 반죽한 후, 일정 시간 동안 반죽의 숙성이 이루어지도록 하는 단계이다.
이러한 반죽 및 숙성단계(S130)는 혼합물 1kg 당 상온의 정제수 400㎖ ~ 450㎖를 반죽기에 투입하여 1시간~2시간 동안 반죽이 이루어지도록 하고, 반죽이 완료되면, 36℃~38℃를 유지하면서 24시간~72시간 동안 숙성이 이루어지도록 한다.
바람직하게는 2차 혼합된 혼합물을 반죽기에 투입하여 2~4마력의 힘으로 1시간 동안 혼합물을 반죽한 후, 12시간~24시간 동안 1차 숙성을 한 후, 이후 1차 숙성이 이루어진 반죽을 동일한 마력으로 30분~1시간 동안 2차 반죽하고, 2차 반죽이 완료되면, 24시간~72시간 동안 2차 숙성이 이루어지도록 구성된다.
한편, 반죽의 숙성시 36℃ 보다 미만으로 숙성이 이루어지는 경우, 제대로 숙성되지 못하며, 38℃를 초과하는 온도인 경우에는 너무 숙성이 빨리되 숙성정도를 조절하기 어려울 뿐만 아니라, 반죽의 변색 등의 문제가 발생하기 때문에 일정한 온도로 숙성이 이루어지도록 함이 바람직하다.
압출단계(S140)는 숙성이 완료된 반죽을 면 압출기에 투입하여 제면이 이루어지도록 하는 단계로, 75~95℃ 정도로 열을 가하면서 압출 성형하여 면발의 제조가 이루어지도록 하는 단계이다.
여기서, 본 발명의 반려동물용 면 간식은 압출 성형기를 통해 제조되는 면발의 굵기가 1.0mm~1.3mm로 이루어지도록 구성됨이 바람직하다.
이때, 면발의 굵기가 1.0mm 이하로 제조되는 경우, 반려동물이 해당 면발을 씹기가 용이하지 못하여 면 간식의 선호도를 저하시킬 우려가 있고, 이와 반대로 1.3mm 보다 크게 형성되는 경우에는 반려동물에 급여시 반려인이 일정 크기로 잘개 잘라줘야 하는 번거로움이 있다.
조리단계(S150)는 상기 S140 단계에 의해 제조된 면발을 일정 온도의 증기를 이용하여 삶아 익히는 단계로서, 130℃ ~ 220℃의 온도로 이루어지는 증기를 제조된 면발의 표면으로 공급하되, 10분~12분 동안 공급하여 증기에 의해 면발이 익도록 한다.
수분 제거단계(S160)는 조리가 완료된 반려동물용 면 간식을 건조시켜 이 면발에 포함된 수분을 제거하는 단계로서, 열 건조기에 조리가 완료된 반려동물용 면 간식을 투입한 후, 80℃를 일정하게 유지하면서 24시간 동안 가열하여 면 간식에 포함된 수분율이 1% 이내를 이루도록 함으로써, 건조된 제품으로 포장 및 판매가 이루어지도록 하는 단계이다.
여기서, 수분 제거단계(S160)는, 건조가 완료된 반려동물용 면 간식을 일정 시간 동안 냉각한 후, 포장이 이루어지도록 할 수 있으며, 냉각시에는 상온에서 3시간 이내로 자연 냉각을 수행하고, 자연 냉각이 완료되면, -2℃ ~ 5℃의 온도 범위 내에서 일정 시간 동안 냉각이 이루어지도록 할 수 있다.
이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

Claims (6)

  1. 흰찰쌀보리와 맥강으로 이루어진 주 원료를 건조하고, 건조된 주 원료를 일정 무게비로 혼합 및 분쇄하는 건조 및 분쇄단계;
    상기 건조 및 분쇄단계 이후, 분쇄가 완료된 분쇄물과 와, 황태분말, 닭가슴살 분말, 쌀 전분 및 변성 전분으로 이루어지는 보조 원료를 일정 중량비로 혼합하는 혼합단계;
    상기 혼합단계 이후, 혼합물을 반죽한 후 일정 시간 동안 숙성시키는 반죽 및 숙성단계;
    상기 반죽 및 숙성단계 이후, 숙성이 완료된 반죽을 압출하여 제면하여 반려동물용 면 간식을 제조하는 압출단계;
    상기 압출단계 이후, 상기 반려동물용 면 간식을 증기를 이용하여 익히는 조리단계; 및
    상기 조리단계 이후, 조리가 완료된 반려동물용 면 간식을 건조시켜 수분을 제거하는 수분 제거단계;
    를 포함하는 것을 특징으로 하는 반려동물용 식이섬유 면 간식 제조방법.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 건조 및 분쇄단계는,
    상기 주 원료의 수분율이 수분율이 1~5%를 이루도록 80℃ 조건으로 20시간 ~ 26시간 동안 건조하고, 건조가 완료된 이후, 200mesh의 크기로 분쇄하는 것을 특징으로 하는 반려동물용 식이섬유 면 간식 제조방법.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 혼합단계는,
    흰찰쌀보리 분쇄물 및 맥강 분쇄물을 무게비(g) 4 : 3의 비율로 혼합하여 1차 혼합물을 제조하는 1차 혼합 단계와,
    상기 1차 혼합물 80중량%~90중량%, 황태 분말 2중량%~4중량%, 닭가슴살 분말 2중량%~4중량%, 쌀 전분 2중량%~4중량% 및 변성 전분 4중량%~8중량%로 혼합하여 2차 혼합물을 제조하는 2차 혼합 단계
    를 포함하는 것을 특징으로 하는 반려동물용 식이섬유 면 간식 제조방법.
  4. 제3항에 있어서,
    상기 황태 분말 및 닭가슴살 분말은 제조된 반려동물용 면 간식에 대한 맛의 종류에 따라 중량비로 1 : 1의 비율로 혼합이 이루어지거나, 1 : 2 또는 2 : 1의 비율로 상기 1차 혼합물과 혼합되는 것을 특징으로 하는 반려동물용 식이섬유 면 간식 제조방법.
  5. 제3항에 있어서,
    상기 반죽 및 숙성단계는,
    상기 혼합단계에 의해 혼합된 혼합물 1kg 당 상온의 정제수 400㎖ ~ 450㎖를 반죽기에 투입하여 1시간~2시간 동안 반죽이 이루어지도록 하고, 반죽이 완료되면, 36℃~38℃를 유지하면서 24시간~72시간 동안 숙성하는 것을 특징으로 하는 반려동물용 식이섬유 면 간식 제조방법.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 압출단계는, 반려동물용 면 간식의 굵기가 1.0mm~1.3mm로 이루어지도록 제면하는 것을 특징으로 하는 반려동물용 식이섬유 면 간식 제조방법.
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