KR20080105470A - 인삼 열매 추출물을 함유하는 비만 예방 및 개선용 식품조성물 - Google Patents

인삼 열매 추출물을 함유하는 비만 예방 및 개선용 식품조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명은 인삼 열매 추출물을 함유하는 비만 예방 및 개선용 식품 조성물에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 카르니틴 팔미토일트랜스퍼라아제-1(Carnitine Palmitoyl Transterase-1: CPT-1) 유전자의 발현을 증가시키고 지방산 산화에 있어 미토콘드리아 안에 지방산을 운반하는 역할을 하고 지방의 연소를 촉진하는 인삼 열매 추출물을 함유하는 비만 예방 및 개선용 식품 조성물에 관한 것이다.
인삼 열매, 다이어트, 비만, CPT-1, 체지방

Description

인삼 열매 추출물을 함유하는 비만 예방 및 개선용 식품 조성물{Food composition containing ginseng fruit extract for preventing and improving obesity}
도 1은 실시예 1의 인삼 열매 추출물과 비교예 1의 인삼 추출물의 진세노사이드 성분을 분석한 결과를 나타내는 그래프이다.
도 2는 실시예 1의 인삼 열매 추출물과 비교예 2의 홍삼 추출물의 지방 분해 효과를 나타낸 그래프이다.
도 3은 고지방식이군과 함께 인삼 열매 추출물 또는 홍삼 추출물을 8주간 섭취하였을 때의 체중 변화를 나타낸 그래프이다.
도 4는 고지방식이군과 함께 인삼 열매 추출물 또는 홍삼 추출물을 8주간 섭취한 후 적출한 부고환지방의 무게를 나타낸 그래프이다.
도 5는 고지방식이군과 함께 인삼 열매 추출물 또는 홍삼 추출물을 8주간 섭취한 후 간에서의 CPT-1 발현정도를 보여주는 RT-PCR 결과이다.
도 6은 도 5의 결과를 농도계측(densitometry)으로 정량한 결과를 나타낸 그래프이다.
본 발명은 인삼 열매 추출물을 함유하는 비만 예방 및 개선용 식품 조성물에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 인삼의 지상부 중에서 인삼근과 차별적 성분과 조성을 갖는 인삼 열매 추출물을 유효성분으로 함유함으로써 카르니틴 팔미토일트랜스처라아제-1(Carnitine Palmitoyl Transferase-1, CPT-1) 유전자의 발현을 증가시키고 미토콘드리아 안에 지방산을 운반하는 역할을 하며 지방의 연소를 촉진하는 비만 예방 및 개선용 식품 조성물에 관한 것이다.
인삼(Panax ginseng C.A. Meyer)은 오가피과 인삼속에 속하는 식물로 한국, 중국, 일본 등지에서 2,000여 년 전부터 사용되어 온 생약으로, 경험적으로 질병을 예방하고 수명을 연장시킬 목적으로 사용되어 왔으며, 지금까지 알려진 인삼의 효능 및 효과는 중추신경계에 대한 작용, 항발암 작용, 항암활성 작용, 면역기능 조절 작용, 항당뇨 작용, 간기능 항진효능, 심혈관 장해개선, 항동맥경화 작용, 혈압조절 작용, 갱년기 장애 개선, 골다공증에 미치는 효과, 항스트레스 작용, 항피로 작용, 항산화 활성, 노화억제 효능 등이 알려져 있다(최신고려인삼 ‘성분 및 효능편’, 한국인삼연초연구원, 56-112, 1996).
인삼의 대표적 생리활성 성분인 진세노사이드(Ginsenoside)는 인삼의 지상 및 지하부에 고르게 분포되어 있으며, 특히 인삼근(뿌리), 인삼엽, 인삼 열매 등 부위에 따라 진세노사이드 함량뿐만 아니라 조성도 다른 것으로 알려져 있다(Attele AS et al, Biochem Pharmacol, 58; 1685-1693, 1999.). 그 중에서도 인 삼 열매는 인삼근(뿌리)과 다른 진세노사이드 성분 함량과 성분을 가지며, 항당뇨 효능에 있어서 인삼근보다 우수한 결과를 나타내는 것으로 보고되었다(Dey L. et al., Phytomedicine, 10; 600-605, 2003.).
또한 인삼 열매는 예로부터 인삼보다도 귀하게 여겨지는 것으로서 종자 획득을 목적으로 선별되어 수확되어 왔다. 인삼 열매는 인삼의 재배기간 중 4년생에 한해서 1회만 채종하며, 3년생에서 채종하면 종자가 너무 작기 때문에 좋은 묘삼을 생산하기가 어렵고 5년생 이상의 인삼에서 채종하면 종자는 충실하고 좋으나 인삼뿌리의 비대발육을 억제할 뿐만 아니라 조직이 치밀하지 못하여 홍삼을 제조할 때 홍삼품질이 크게 저하될 수 있다. 또한 재배기간 중에 2회 이상 채종하면 수량 및 홍삼 품질이 크게 저하된다(최신고려인삼 ‘재배편’, 한국인삼연초연구원, 130-131, 1996).
한편, 비만은 유전적 원인 또는 생활 습관상의 원인에 의하여 에너지 섭취와 소비가 균형을 이루지 못하고, 과잉된 에너지가 지방으로 축적되어 체지방이 비정상적으로 많아지며, 대사 이상이 유발되는 상태를 일컫는다. 비만은 육식을 주식으로 하는 서구에서뿐만 아니라 우리나라에서도 심각한 건강문제이며, 심리적으로나 사회적으로 개인을 위축시킬 뿐만 아니라 고혈압, 고지혈증, 동맥경화증, 심장질환, 당뇨병 등의 위험을 증가시키는 주요한 원인으로 작용한다. 현대인의 약 30~40%가 비만증을 가지고 있다고 알려져 있으며, 선진국의 경우 총 국민 의료비의 2~7%가 과체중 및 비만에 의해 발생하고 있다. 우리나라의 경우 보건 의료체계 내외부에서 지출된 비만의 사회 경제적 비용은 1998년 기준으로 약 1조 17억원, 2005 년에는 약 1조 8천원으로 증가하였으며 현재의 비만 증가율이 유지될 경우 사회경제적 비용 부담이 지속적으로 증가할 것으로 예상된다.
우리나라의 2005년 국민 건강영양조사결과에 따르면 비만 유병율(20세 이상)은 전체 31.8%, 남자 35.2%, 여자 28.3%이었다. 이는 1998년 및 2001년과 비교할 때 점차 증가하는 추세이며 이는 식사습관의 서구화(지방질의 에너지 비율 20% 이상 차지), 주류소비의 증가, 아침식사를 거르는 등의 생활 습관 변화가 중요한 요인으로 인식되고 있다(식품의약품안정청, 2005년 국민건강영양조사 영양조사부문 ‘우리국민은 무엇을, 얼마나, 어떻게 먹고사는가?’).
비만을 치료하고 예방하는 방법은 여러 나라에서 활발하게 다각적인 측면에서 연구되고 있는데, 음식물의 섭취량을 억제하여 에너지소비를 줄이는 식사요법(식사제한치료, 저에너지식요법, 초저에너지식 요법, 단식요법), 운동을 통해 에너지를 발산시키는 운동요법, 정신요법(행동수정요법, 인지행동요법), 에너지 대사 촉진제, 식욕억제제, 소화흡수 억제제 등을 사용하는 약물요법, 장기의 일부를 절제하거나 지방 흡입술과 같은 수술요법 등이 현재 알려져 있으며, 이 중 식사요법과 운동요법은 비만치료의 기본이 되고 있다. 또한, 비만의 식사요법에 있어서는 저에너지식으로 하며 단백질 필요량을 확보하고 지방질은 초저 필요량으로 하며 그 나머지를 당질로 하고 가능하면 저GI당질 식품을 선택하는 것이 좋다고 판단하고 있다.
기존 특허 출원의 빈도를 보면 당류의 흡수를 억제하기 위한 발명(소화조절), 체내에 축적된 체지방의 대사를 조절하기 위한 발명(체지방 합성억제), 지방흡 수억제, 식욕조절의 순으로 이루어지고 있으며, 이 중 당류의 흡수를 억제 하기 위한 발명(소화조절)의 사례로는 특허 출원 번호 PCT/US01 /31860;　GINSENG BERRY EXTRACTS AND PHARMACEUTICAL COMPOSITIONS FROM GINSENG BERRY FOR THE TREATMENT OF TYPE 2 DIABETES AND OBESITY가 있다. 하지만 당류의 흡수를 억제하는 방법은 중단하였을 경우 다시 체중이 증가하는 요요현상이 나타나는 부작용이 있어 체중감소를 촉진하는 효과적인 방법이 절실히 요구되고 있다.
따라서 비만의 원인으로 작용하는 여러 질환들을 고려해 볼 때 단순한 체중의 감량보다는 체지방의 감소가 더욱 중요함을 명백하다. 섭취된 지방의 축적을 저해하고 연소를 활성화시킬 수 있는 방법의 모색이 바람직하다고 볼 때 지방산의 베타-산화(beta-oxidation)를 증가시킬 수 있는 방법의 탐색은 비만 치료의 훌륭한 타겟이 될 수 있다. 그 중에서도 지방산의 베타-산화의 반응속도를 결정하는 주요 효소인 CPT-1의 발현을 조절함으로써 지방산대사를 촉진할 수 있다(McCarty, Medical Hypotheses 57(3): 324-336, 2001).
이에 체지방 감소의 효과가 뛰어나고 체중감소에도 효과가 있는 새로운 천연소재 개발의 필요성이 대두되었다.
이에, 본 발명자들은 인삼의 지하부인 인삼근 외에도 지상부인 인삼 열매를 이용하여 지방산 산화 작용에 속도 제한 효소인 CPT-1유전자의 발현을 증가시키는 천연 소재를 찾고자 연구를 하던 중 인삼 열매 추출물이 일반적인 인삼 및 홍삼과 는 다른 성분과 조성에 의한 체지방 감소 효능이 있음을 발견하고, 본 발명을 완성하게 되었다.
따라서, 본 발명의 목적은 지방 산화 작용에 속도 제한 효소인 CPT-1유전자의 발현을 증가시킴으로써 체지방의 분해 대사를 촉진시켜 비만을 예방하고 비만 상태를 개선시킬 수 있는 건강기능 식품 조성물을 제공하는 것이다.
상기한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 인삼 열매 추출물을 유효성분으로 함유하는 비만 예방 및 개선용 식품 조성물을 제공한다.
또한, 본 발명은 인삼 열매 추출물을 유효성분으로 함유하는 지방세포내 중성지방 분해 촉진용 식품 조성물을 제공한다.
이하, 본 발명을 보다 상세히 설명한다.
비만은 섭취한 영양의 불균형으로 소비되지 않은 열량이 체내에 축적되거나 에너지대사의 불균형으로 장내효소에 의한 지방분해능의 저하, 체지방 분해 효소인 렙틴의 분비저하, 체내에 축적된 지방의 연소에 관여하는 아드레날린 수용체의 결함, 및 선천적 소양과 체질에 따라 체지방이 축적되어 발생한다.
지방의 구성 성분인 지방산은 세포 내로 들어가, 베타-산화(beta-oxidation), TCA 사이클 및 산화적 인산화 반응을 거치고, 다량의 산소를 사용해 ATP를 생산하고, 에너지로서 이용하기 쉬운 형태로 된다. 그러나 지방산은 큰 분자이기 때문에 단독으로 미토콘드리아 막을 통과한 것이 가능하지 않다. 혈중에서 세 포기질(cytosol)로 들어오는 장쇄지방산(long chain fatty acid)은 직접 미토콘드리아의 막을 통과하지 못하지만 다음과 같은 일련의 3가지 효소반응을 거치게 되면 미토콘드리아 내부로 들어올 수 있다.
(1) 세포기질에 존재하는 장쇄지방산은 미토콘드리아 외막에 존재하는 아실-CoA 합성효소(acyl-CoA synthetase)에 의해 지방산 카르복실기(fatty acid carboxyl group)와 조효소 A(coenzyme A)의 티올기(thiol group) 사이에 티올 에스테르(thiol ester) 결합이 형성된다. 이렇게 생성된 지방 아실-CoA(fatty acyl-CoA)는 아세틸-CoA처럼 고에너지 물질(high energy compound)의 특성을 갖는다.
(2) 미토콘드리아 외막에서 형성된 지방 아실-CoA 에스테르는 내부의 미토콘드리아 막을 통과할 수 없다. 지방산을 미토콘드리아 내로 이동시키기 위해 미토콘드리아 내막의 바깥표면에 존재하는 CPT-1이 Co-A에서 카르니틴으로 지방 아실기(fatty acyl group)의 에스테르교환(transesterification)을 촉매한다. 이렇게 생성된 지방 아실-카르니틴 에스테르(fatty acyl-carnitine ester)는 아실-카르니틴/카르니틴 운반체(acyl-carnitine/carnitine transporter)를 통과하여 촉진 확산(facilitated diffusion)에 의해 내부 미토콘드리아 막에서 매트릭스(matrix)로 이동된다.
(3) 지방 아실-카르니틴(fatty acyl-carnitine)은 카르니틴 아실트랜스퍼라아제 Ⅱ(carnitine acyltransferase Ⅱ)에 의해 촉매되어 지방 아실-CoA로 전환된다.
이러한 3가지 단계를 거쳐 들어온 지방산은 베타-산화를 통해 아세틸-CoA로 전환되고 이것은 시트르산 사이클을 거쳐 최종 산물인 전자와 CO2로 전환되며 여기에서 생긴 전자는 다시 호흡 연쇄(respiratory chain) 과정을 거쳐 APT를 생산하게 된다(Lehninger et al., Principles of Biochemistry: 479-505, 1993).
본 발명에서 사용되는 인삼 열매 추출물은 상기 지방 분해 대사를 촉진하기 위하여 CTP-1 유전자의 발현을 증가시키는 역할을 한다.
본 발명에 의한 비만 예방 및 개선용 식품 조성물은 건강식품의 형태에 따라 인삼 열매 추출물을 조성물 총 중량에 대하여 0.01~100중량%로 혼합하는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 의한 인삼 열매 추출물을 함유하는 비만 예방 및 개선용 식품 조성물은 지방산 분해 경로에서 핵심 효소로 작용하는 카르니틴 팔미토일트랜스처라아제-1(Carnitine Palmitoyl Transferase-1, CPT-1) 유전자의 발현을 증가시킨다.
또한, 본 발명에 의한 인삼 열매 추출물을 함유하는 식품 조성물은 지방산 산화에 있어서 미토콘드리아에 지방산을 운반하는 역할을 하며, 중성지방의 연소를 촉진한다.
이하에서는 실시예를 통하여 본 발명을 보다 구체적으로 설명한다. 그러나, 이들 실시예는 본 발명을 설명하기 위한 것으로, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 국한되지 않는다는 것은 당업계에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 자명한 것이다.
[실시예 1] 인삼 열매 추출물 제조
1. 인삼 열매 전처리
생(生)인삼 열매를 수확하여 종자를 분리하여 제거한 후 인삼 열매의 과육과 과피를 일광건조 또는 열풍건조를 통하여 인삼 열매 건조원료를 제조하였다.
2. 인삼 열매 추출물 제조
인삼 열매 건조물 1kg에 물 또는 주정 3L를 가하여 상온 또는 환류 추출한 다음 여과한 후 40~45℃에서 감압농축하여 인삼 열매 추출물 300g을 얻었다.
[비교예 1] 인삼근 추출물 제조
상기 실시예 1에서 인삼 열매 대신에 인삼근(뿌리)을 사용한 것을 제외하고 실시예 1과 동일한 방법으로 제조하였다.
[시험예 1] 인삼 열매 추출물의 성분 비교
<인삼 열매와 인삼근의 진세노이드(인삼사포닌) 성분 분석>
실시예 1 및 비교예 1에서 각각 인삼 열매와 인삼근 추출물을 제조한 다음 이들 추출물에 에테르(ether)를 처리하여 지용성 성분을 제거한 후 부탄올(BuOH)로 조사포닌을 추출, 농축하여 HPLC를 통한 진세노이드 성분 분석을 실시하였으며, 그 결과를 도 1 및 표 1에 나타내었다.
실시예 1 비교예 1
조사포닌함량(건조중량) 33.42% 16.70%
PD/PT 비율 0.73 3.23
실시예 1에서 제조한 인삼 열매 추출물은 조사포닌 함량에 있어서 비교예 1에서 제조한 인삼근 추출물의 약 2배 함량을 가지고 있었으며, 진세노사이드를 PD(Protopanaxadiol)계-“진세노사이드 Rb1, Rb2, Rc 및 Rd” 및 PT(Protopanaxatriol)계-“진세노사이드 Re, Rg1 및 Rg2”의 비율로 구분하였을 때 각각 0.73과 3.23으로 그 조성에 있어서 인삼 열매와 인삼근은 뚜렷한 차이 및 특징을 나타내었다.
<인삼 열매 추출물의 미네랄 성분 분석>
실시예 1에서 제조한 인삼 열매 추출물이 인삼과는 다른 ‘과실’로서의 특징을 가짐을 구분하기 위하여 비타민을 비롯한 미네랄 성분 분석을 실시하였으며, 그 결과를 하기 표 2에 나타내었다.
성분 함량 성분 함량
칼륨(mg/100g) 5865.57 마그네슘(mg/100g) 354.38
칼슘(mg/100g) 819.26 아연(mg/100g) 178.49
철(mg/100g) 59.31 Vit.A(ug/100g, RE ) 213.11
인(mg/100g) 187.17 Vit.B1(mg/100g) 12.29
Vit.B2(mg/100g) 8.45 Vit.B6(mg/100g) 10.50
Vit.C(mg/100g) 4.91 Vit.E(mg/100g, α-TE) 23.61
Vit.K(ug/100g) 232.12 나이아신(mg/100g, NE) 5.76
판토텐산(mg/100g) 5.87 엽산(ug/100g) 349.97
이상과 같이 본 발명에서 사용하는 인삼 열매의 성분적 특성은 인삼근보다 많은 인삼사포닌을 함유함과 동시에 사포닌 조성의 성질이 정반대이고, 또한 인삼근과 달리 열매로서 비타민과 미네랄 16종의 함량이 풍부함을 확인할 수 있었으며, 이를 바탕으로 피부 효능에 대한 하기 실험들을 진행하였다.
[비교예 2] 홍삼 추출물 제조
인삼 열매 추출물과 효능을 비교하게 하기 위하여 홍삼 추출물을 제조하였다. 홍삼(수분함량 14%) 또는 홍삼 분말 1kg에 물 또는 주정 3L를 가하여 환류 추출을 3회 실시한 다음 통상의 방법으로 여과과정을 거친 후 감압농축하여 홍삼 추출물 약 250g을 얻었다.
[참고예 1] 부고환 지방조직의 분리
Sprague-Dawley(이하, ‘SD’라 함)계 수컷 흰 쥐의 부고환 지방조직(epididymal adipose tissue)을 분리한 후 가위로 잘게 자르고, 0.1% 콜라게나아제(in DMEM without phenol red)를 가하였다. 그 후 37℃에서 2 시간 동안 배양한 다음 여과하여 지방세포(adipocyte)를 얻었다.
[시험예 2] 수컷 SD주의 지방세포내 중성지방 분해 촉진 효능 평가
수컷 SD흰 쥐의 지방세포내 중성지방 분해 촉진 효능을 평가하기 위하여 상기 참고예 1의 방법으로 분리된 지방세포를 이용하여 실험을 실시하였다.
지방세포에 지방산이 없는 0.5% 우혈청 알부민(bovine serum albumin, BAS)을 포함한 무색의 DMEM(Dulbeco’s modified eagles medium)을 첨가한 후 취하여 각각 실험에 사용하였다. 글리세롤(glycerol)의 정량은 미국 시그마사(St. Louis, Mo, U.S.A)로부터 구입한 GPO-trinder 키트를 이용한 발색반응법으로 하였으며, ELISA reader를 이용하여 540nm에서 흡광도를 측정하였다.
대조군은 시험물질이나 비교물질을 첨가하지 않은 배지만을 사용하였으며, 실시예 1의 인삼 열매 추출물과 비교예 2의 홍삼 추출물을 각각 10ppm, 100ppm, 200ppm 씩 첨가하였다. 지방은 가수분해되면 지방산과 글리세롤(glycerol)로 분해되므로, 지방 분해 정도는 지방세포로부터 배양액 중으로 유리된 글리세롤의 농도를 측정함으로써 판단하였으며, 그 결과값은 대조군을 100으로 하였을 때 기타 값을 환산하여 구하였다. 그 결과는 도 2에 나타내었다.
도 2에서 보여지는 바와 같이, 인삼 열매 추출물을 각 농도별로 처리하였을 때에 지방산 분해 효과는 대조군보다 인삼 열매 추출물을 10ppm 처리한 군은 약 1.3배, 100ppm 처리한 군은 약 3배, 200ppm 처리한 군은 약 3.3배 정도 지방 분해 효과가 높게 나타났다. 또한 인삼 열매 추출물을 처리한 경우가 홍삼 추출물을 처리한 경우보다도 높은 지방 분해 효과의 결과를 나타냈다.
[시험예 3] 동물의 지질대사에 미치는 효과
본 발명의 조성물이 고지방식으로 유도된 비만 동물의 지질대사에 미치는 영향을 조사하고자 수컷 SD 흰 쥐를 모델로 선정하여 실험하였다.
고지방식이로 유도되는 비만에 대하여 인삼 열매 추출물이 어떻게 영향을 미치는지 알아보기 위하여 6주령 된 쥐를 일주일간 적응시키고 실험군 당 10마리씩 완전 임의로 배치하였다. 실험군은 하기 표 3과 같이 정상지방식이군, 고지방식이군, 고지방식이군+인삼 열매 추출물 0.5% 첨가, 고지방식이군+인삼 열매 추출물 1% 첨가, 고지방식이군+인삼 열매 추출물 1.5% 첨가하는 군으로 나누었으며, 대조군인 홍삼 추출물을 첨가하는 식이군의 경우도 상기와 마찬가지로 군을 나누었다.
1 정상식이군(C) 5 고지방식이군(HF)+인삼열매추출물(GB) 1.0%
2 고지방식이군(HF) 6 고지방식이군(HF)+홍삼추출물(RG) 1.0%
3 고지방식이군(HF)+인삼열매추출물(GB) 0.5% 7 고지방식이군(HF)+인삼열매추출물(GB) 1.5%
4 고지방식이군(HF)+홍삼추출물(RG) 0.5% 8 고지방식이군(GB)+홍삼추출물(RG) 1.5%
실험 식이는 8주간 급여하였으며, 실험식이는 하기 표 4 의 성분대로 조제하였다. 이 때, 실험식이는 AIN-93G 정제사료를 기본으로 하여 지방이 총 열량의 36%로 조정된 고지방식이(식이 중 18%)로 조제하였으며, 정상지방식은 지방이 총 열량의 17%가 되도록 하였다(식이 중 7%).
각 실험군별 사료 배합비
실험군 11) 2 3, 4 5, 6 7, 8
옥수수전분 529.486 419.486 414.486 409.486 404.483
카제인 200.0 200.0 200.0 200.0 200.0
수크로오스 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0
콩기름 70.0 180.0 180.0 180.0 180.0
인삼열매추출물 또는 홍삼추출물 - - 5 10 15
섬유(fiber) 50.0 50.0 50.0 50.0 50.0
미네랄 혼합물2) 35.0 35.0 35.0 35.0 35.0
비타민 혼합물3) 10.0 10.0 10.0 10.0 10.0
L-시스틴 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0
콜린 비타르타레이트 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5
Tert- 부틸허드로퀴논 0.014 0.014 0.014 0.014 0.014
에너지합계(Kcal) 3498 4502 4500 4496 4490
1) 정상 식이군(normal diet) : AIN-93G 식이
2) 미네랄 혼합물(mineral mixture) : AIN-93G 미네랄 혼합물(g/kg mix)
3) 비타민 혼합물(vitamin mixture) : AIN-93G 비타민 혼합물(g/kg mix)
실험식이 급여기간 중 주당 3회씩 식이섭취량과 체중을 측정하였고, 실험식이 급여기간 종료 후 최종적으로 체중을 측정하였다. 실험식이에 따른 체중변화의 결과는 표 5 및 도 3에 나타내었다.
각 군별 체중 차이 및 먹이 섭취량
실험군 식이섭취 실험시작 전 체중(g) 먹이 섭취량(g/day)
1 정상식이군(C) 178.6±10.1 27.2±3.5
2 고지방식이군(HF) 176.9±14.2 26.5±5.4
3 고지방식이군(HF) + 인삼 열매추출물(GB) 0.5% 174.5±17.2 28.3±8.4
4 고지방식이군(HF) + 홍삼추출물(RG) 0.5% 172.2±16.2 27.4±7.4
5 고지방식이군(HF) + 인삼 열매추출물(GB) 1.0% 176.1±20.8 26.4±3.2
6 고지방식이군(HF) + 홍삼추출물(RG) 1.0% 178.6±17.6 26.8±5.1
7 고지방식이군(HF) + 인삼 열매추출물(GB) 1.5% 177.2±19.1 26.8±6.1
8 고지방식이군(HF) + 홍삼추출물(RG) 1.5% 175.8±18.4 27.1±4.2
표 5에 나타난 바와 같이 실험시작 전에는 각 실험군별 체중의 차이는 없었으며 식이섭취량도 군간의 유의적 차이는 없었다. 그러나 도 3에서 나타난 바와 같이 식이 섭취 후 체중 변화량을 확인한 결과 정상식이군의 경우 408.2±20.1이었으며 대조군인 고지방식이군은 557.2±17.5로서 정상식이군보다 체중이 증가하였다. 이에 인삼 열매추출물식이군 0.5%, 1.0%, 1.5%의 체중은 각각 512.3±20.4, 475.2±10.7, 420.9±16.8로서 인삼 열매추출물식이군에서는 체중증가 가 유의적으로 함량에 따라 작게 나타남을 알 수 있었다(P<0.05). 또한 홍삼추출물 식이군 0.5%, 1.0%, 1.5%의 체중은 각각 539.7±15.2, 502.1±16.8, 465.1±17.2로서 체중 증가가 고지방식이군보다 작게 나타났으나, 홍삼추출물식이군보다 인삼 열매 추출물식이군에서 체중 증가가 더 작게 나타났다. 이를 통해 인삼 열매 추출물이 홍삼추출물보다 체중 증가 방지에 더 효과적이며, 인삼 열매 추출물이 비만 예방 및 개선에 도움을 줄 수 있음을 알 수 있다.
[시험예 4] 부고환지방무게의 측정
상기 시험예 3의 실험군 1~8에 대해 8주간의 식이가 끝난 후 희생하여 부고환지방을 적출하였다. 적출된 부고환지방은 생리식염수로 씻은 후 여과지상에서 가볍게 수분을 제거하고 무게를 측정하였으며, 결과는 도 4에 나타내었다.
실험기간 동안 인삼 열매 추출물을 섭취한 식이군은 고지방식이만을 한 식이군에 비해 부고환지방의 무게가 작게 나타났고, 농도별로는 유의적으로 무게가 작게 나타났으며, 홍삼 추출물보다 인삼 열매 추출물의 체지방량 증가 억제효과가 있음을 알 수 있다.
[시험예 5] CPT-1에 대한 발현 측정
상기 시험예 3의 실험군 2~8에 대해 8주간의 식이가 끝난 후 희생하여 간을 적출하였다. 적출한 간조직을 균질화시킨 후 페놀과 구아니딘 이소티오시아네이트(guanidine isothiocyanate)의 혼합용액으로 된 트리졸(TRIZOL, Life Technologies사, grand Island, NYU, USA)을 사용하여 RNA를 추출하였다. 이렇게 얻어진 총 RNA로부터 CPT-1 mRNA의 발현정도를 RT-PCR로 측정하였고, 이를 농도계측(densitometry)으로 정량하여 도 5 및 도 6에 나타내었다.
도 6에서 확인되는 바와 같이, 고지방식이군에 비해 인삼 열매 추출물을 섭취한 식이군에서 CPT-1발현이 증가되어 사진 농도(photo density)가 높게 나왔으며, 인삼 열매 추출물의 농도에 비례하여 유의적으로 증가하는 경향을 나타냄을 알 수 있다.
하기에 상기 조성물의 제형예를 설명하나, 이는 발명을 한정하고자 함이 아니라 단지 구체적으로 설명하고자 함이다.
[제형예 1] 주사제
실시예 1의 인삼 열매 추출물 50 mg, 주사용 멸균 증류수 적량, pH 조절제 적량을 혼합하고, 통상의 주사제의 제조방법에 따라 1 앰플당(2㎖) 상기의 성분 함량으로 제조하였다.
[제형예 2] 액제
실시예 1의 인삼 열매 추출물 100 mg, 이성화당 10 g, 만니톨 5 g, 정제수 적량을 혼합하고, 통상의 액제의 제조방법에 따라 정제수에 각각의 성분을 가하여 용해시키고 레몬향을 적량 가한 다음 상기의 성분을 혼합한 다음 정제수를 가하여 전체를 정제수를 가하여 전체 100㎖로 조절한 후 갈색병에 충진하여 멸균시켜 액제를 제조하였다.
[제형예 3] 연질캅셀제
실시예 1의 인삼 열매 추출물 50mg, L-카르니틴 80~140mg, 대두유 180mg, 팜유 2mg, 식물성 경화유 8mg, 황납 4mg 및 레시틴 6mg을 혼합하고, 통상의 방법에 따라 1캡슐당 400mg씩 충진하여 연질캅셀을 제조하였다.
[제형예 4] 정제
실시예 1의 인삼 열매 추출물 50mg, 갈락토올리고당 200mg, 유당 60mg 및 맥아당 140mg을 혼합하고 유동층 건조기를 이용하여 과립한 후 당 에스테르(sugar ester)를 6mg을 첨가하여 타정기로 타정하여 정제를 제조하였다.
[제형예 5] 과립제
실시예 1의 인삼 열매 추출물 50mg, 무수결정 포도당 250mg 및 전분 550mg을 혼합하고, 유동층 과립기를 사용하여 과립으로 성형한 후 포에 충진하였다.
[제형예 6] 드링크제
실시예 1의 인삼 열매 추출물 50mg, 포도당 10g, 구연산 0.6g, 및 액상 올리고당 25g을 혼합한 후 정제수 300ml를 가하여 각 병에 200ml씩 충진하였다. 병에 충진한 후 130℃ 에서 4～5 초간 살균하여 음료를 제조하였다.
이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 의한 비만 예방 및 개선용 식품 조성물은 지방산 분해 경로의 핵심효소인 L-카르니틴 팔미토일트랜스퍼라아제-1(CPT-1) 유전자의 발현을 증가시키고 지방산 산화에 있어 미토콘드리아 안에 지방산을 운반하는 역할을 하고 지방의 연소를 촉진하므로 비만 억제와 비만 예방 효과가 우수하였다.

Claims (3)

  1. 인삼 열매 추출물을 유효성분으로 함유하는 비만 예방 및 개선용 식품 조성물.
  2. 제 1항에 있어서, 상기 식품 조성물은 카르니틴 팔미토일트랜스처라아제-1(Carnitine Palmitoyl Transferase-1, CPT-1) 유전자를 발현시키는 것임을 특징으로 하는 비만 예방 및 개선용 식품 조성물.
  3. 인삼 열매 추출물을 유효성분으로 함유하는 지방세포내 중성지방 분해 촉진용 식품 조성물.
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