KR100549193B1 - 인삼 및 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물의 분말 또는 추출물을 포함하는 항비만용 식품 - Google Patents

인삼 및 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물의 분말 또는 추출물을 포함하는 항비만용 식품 Download PDF

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Abstract

본 발명은 인삼 및 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물의 분말 또는 추출물을 포함하는 지질대사 개선 및 항비만용 식품에 관한 것으로, 탄닌계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 다량 함유하는 식물의 분말 또는 추출물을 제조하고 상기에서 얻은 식물 분말의 항비만 효과를 측정한 뒤 상기 분말을 포함하는 인삼제재를 제조하고 상기에서 제조한 인삼제재의 체중감량 효과를 측정한 뒤 인삼 및 귤피 추출물의 혼합물의 투여가 혈중 콜레스테롤 농도에 미치는 영향을 조사함으로써 지질대사 개선 효과를 조사하고 상기 식물 분말과 인삼 분말 또는 추출물을 포함하는 약학적 제재 및 식품을 제조함으로써 지질대사 개선 및 항비만 효과가 뛰어난 식품을 제공할 수 있으므로 건강식품산업상 매우 뛰어난 효과가 있다.
인삼, 인삼제제, 탄닌, 바이오플라보노이드, 분말, 열수추출, 에탄올추출, 지질대사, 체지방, 항비만, 체중감량

Description

인삼 및 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물의 분말 또는 추출물을 포함하는 항비만용 식품 {Foods comprising ginseng and powders or extracts of plants comprising polyphenol or bioflavonoid for suppressing the fatness}
본 발명은 인삼 및 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물의 분말 또는 추출물을 포함하는 지질대사 개선 및 항비만용 식품에 관한 것이다. 더욱 상세하게는, 본 발명은 감과 감잎 등의 탄닌계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 다량 함유하고 있는 식물의 분말 또는 추출물을 포함함으로써 섭취시 지질대사 개선 및 체지방 감소에 효과가 있는 식품에 관한 것이다.
인삼은 동양에서는 오랫동안 영약으로 알려져 왔으며 주로 원기부족, 피로, 식욕부진, 무력감 등 해결에 유효한 것으로 알려져 왔다. 또한, 여러 가지 과학적인 연구결과 인삼이 혈액 순환기계기능 향상, 항 암, 항 바이러스, 면역성 증가, 항 스트레스 등에 효능이 있음이 알려졌다. 약효를 내는 주요 성분은 사포닌계열 물질들로 밝혀졌다. 인삼은 정력증강제로, 체력증진과 질병예방 및 항 노화에 큰 역할을 하고 우리 몸의 체력을 유지하고 보하는 것으로 널리 알려져서 현재 전세계에서 애용되고 있는 식품이다. 따라서 세계적인 흐름은 인삼을 식품, 음료, 화장품 원료 및 건강보조식품으로 그 소비가 증가하는 추세에 있다. 인삼이 보유하고 있는 성인병 예방 효능을 더욱 극대화시킬 수 있다면 인삼제품의 수요는 급증할 것이다.
특히 심장병 사망률이 높은 미국 및 유럽을 포함하는 서구 국가에서는 지질대사개선용 인삼제품이 개발되면 시장성이 그 수요도 상승할 것이다. 항 비만효과가 보강된 인삼제품 또한 유럽과 미국 등에서 큰 인기가 있을 수 있다.
본원 발명의 발명자는 오랫동안 식물체 유래 폴리페놀계 물질 및 바이오플라보노이드계 물질 예컨대 나린진, 헤스페리딘, 루틴, 탄닌, 신남산유도체, 퀘세틴 등이 동물 및 사람의 지질대사 개선에 큰 역할을 하는 것을 발견하였다. 또한, 바이오플라보노이드계 물질들이 항 당뇨효과가 있고(복성해 외, 미국특허 6,096,364, 2000.8.1), 혈중 고밀도 지단백질 상승효과(복성해 외, 미국특허 6,133,241), 폴리페놀계 물질들이 고지혈증, 동맥경화 예방효과(복성해 외, 미국특허 6,133,311, 미국특허 6,313,171)등이 있음을 확인하였다.
사람의 몸 속에서 지방합성을 주로 많이하는 간의 지방합성속도, 음식물을 통해 흡수되는 지방의 양, 그리고 몸 밖으로 배설되는 지방의 양 조절에 의해 우리 몸 속의 지질대사가 평형을 이루면서 조절될 수 있다.
고혈압, 동맥경화, 중풍 등의 주원인이 되는 콜레스테롤의 합성은 주로 간 속의 특수한 효소활성을 억제하여 조절할 수 있다. 예컨대 콜레스테롤 합성의 중간단계에서 중요 역할을 하는 효소가 HMG CoA 환원효소이다. 이 효소의 활성을 억제 하면 혈중 콜레스테롤, 중성지방 등의 양이 줄어들 수 있다. 또한 음식으로 섭취한 지방이 몸속으로 흡수되는 것을 억제하는 리파제 억제제나, ACAT 효소 억제제 등이 몸속으로 지방흡수를 줄여준다. 이러한 원리를 이용하여 콜레스테롤 합성억제제로 개발된 스태틴(statin)계열 의약품은 현재 년간 150억$ 이상의 매출을 보이고 있다.
최근에는 지방분해효소인 lipase 억제제를 개발하여 제니칼(xenical)이라는 항비만 의약품을 개발하였다. 이는 음식물 속의 지방성분을 분해하지 않고 그냥 대변으로 배출하고자 하는 방법이다. 똑 같은 원리로 키토산과 알긴산, 펙틴, 셀룰로즈, 헤미셀룰로즈 등 식물성 섬유소가 지방의 체외 배출에 기여한다고 알려져 있다.
음식물 섭취량을 줄이기 위해 항 비만용 식욕감퇴제가 개발되었다. 렙틴이라는 단백질이 두뇌신경에 신호를 보내 식욕을 감퇴시켜 적게 먹게 유도한다. 또한 소화가 안 되는 식이섬유 예컨대 키토산, 알긴산 각종 곡류 속의 섬유, 식물체 잎, 줄기 속의 섬유소 등은 섭취시 포만감을 주고, 또한 식욕을 감퇴시켜서 비만 예방에 도움을 줄 수 있다.
지방대사를 활성화시켜주는 비타민류, 항산화 물질, 아미노산 펩티드 등도 지방분해를 촉진시킬 수 있다. 물론 충분하고 규칙적인 운동을 통해 지방의 연소를 활성화 시킬 수도 있다.
본원의 발명자들은 오랜 연구 끝에 각종 식용식물유래 바이오플라보노이드계 물질들 예컨대 헤스페리딘, 나린진, 루틴, 퀘세틴, 헤스페레틴, 나린게닌, 아피게 닌, 신남산 유도체들이 동물과 사람에 투여될 경우 콜레스테롤, 중성지방 등이 감소하고 HDL이 증가하며, 간기능 보호효과가 좋고, 혈당강하효과, 혈소판 응집억제효과와 항산화 효과가 있음을 확인하여 특허출원한 바 있다.
또 다른 식물체 유래 폴리페놀계 물질 예컨대 카테킨류, 탄닌류, 갈릭산(gallic acid)류, 엘라그라산류 등이 강력한 항산화효과, 동맥경화예방효과, 콜레스테롤과 중성지방 감소효과, 간기능 개선효과 등이 있음을 밝혔으며 특허출원하였다.
또한 최근에는 식용 식물의 섬유질(예컨대 솔잎, 감잎, 메밀잎과 꽃) 및 폴리페놀계 탄닌계 물질이 항 비만효과를 보이는 것을 발견하고 이들 성분을 인삼과 배합할 경우 인삼의 지질대사 개선효능과 항 비만 효능이 크게 증진될 것으로 생각하여 유용한 식품성 야채, 과일껍질, 허브류의 분말 혹은 이들의 열수추출물 및 알코올 추출물을 인삼분말이나 인삼엑기스와 혼합하여 동물실험한 결과 지질대사 효능이 높아지는 것을 확인하였다.
최근에 본 연구팀은 어떤 종류의 식물체 잎의 투여가 동물의 체중 감소에 효과적임을 알아냈다. 예컨대 어린보리잎, 감잎, 감, 메밀잎과 꽃, 구기자 잎 등이 여기 속한다.
따라서 상기의 폴리페놀계 및 바이오플라보노이드 성분을 주성분으로 하여 인삼을 포함시켜서 지질대사개선용 인삼제제(항고혈압, 항고지혈증, 중풍 예방), 당뇨예방용 인삼제제, 비만증 예방용 인삼제제를 개발할 수 있다.
본 발명자들은 상기와 같은 점을 감안하여 탄닌계 물질 또는 바이오플라보노 이드계 물질을 다량 함유하는 식물의 분말 또는 추출물을 제조하고 상기에서 얻은 식물 분말의 항비만 효과를 측정한 뒤 상기 분말을 포함하는 인삼제재를 제조하고 상기에서 제조한 인삼제재의 체중감량 효과를 측정한 뒤 인삼 및 귤피 추출물의 혼합물의 투여가 혈중 콜레스테롤 농도에 미치는 영향을 조사함으로써 지질대사 개선 효과를 조사하고 상기 식물 분말을 포함하는 약학적 제재 및 식품을 제조함으로써 본 발명을 완성하였다.
따라서, 본 발명의 목적은 인삼 및 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물의 분말 또는 추출물을 포함하는 지질대사 개선 및 항비만용 식품을 제공함에 있다.
본 발명의 상기 목적은 탄닌계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 다량 함유하는 식물의 분말 또는 추출물을 제조하고 상기에서 얻은 식물 분말의 항비만 효과를 측정한 뒤 상기 분말을 포함하는 인삼제재를 제조하고 상기에서 제조한 인삼제재의 체중감량 효과를 측정한 뒤 인삼 및 귤피 추출물의 혼합물의 투여가 혈중 콜레스테롤 농도에 미치는 영향을 조사함으로써 지질대사 개선 효과를 조사하고 상기 식물 분말을 포함하는 약학적 제재 및 식품을 제조함으로써 달성하였다.
이하 본 발명의 구성을 설명한다.
본 발명은 탄닌계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 다량 함유하는 식 물의 분말 또는 추출물을 제조하는 단계: 상기 단계에서 얻은 식물 분말의 항비만 효과를 측정하는 단계: 상기 단계에서 얻은 분말을 포함하는 인삼제재를 제조하는 단계: 상기 단계에서 제조한 인삼제재의 체중감량 효과를 측정하는 단계: 인삼 및 귤피 추출물의 혼합물의 투여가 혈중 콜레스테롤 농도에 미치는 영향을 조사함으로써 지질대사 개선 효과를 조사하는 단계; 및 상기 단계에서 얻은 식물 분말을 포함하는 약학적 제재 및 식품을 제조하는 단계로 구성된다.
본 발명은 인삼 또는 홍삼의 분말, 열수추출물 또는 엑기스에 탄닌계열 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하고 있는 식용 식물체의 잎, 줄기, 꽃, 열매 등의 분말, 열수추출물 또는 에탄올추출물을 식품첨가제와 함께 첨가하여 얻은 지질대사개선 및 항비만용 식품을 제공한다.
커피, 녹차, 양파, 감, 감잎, 고욤, 고욤 잎, 구기자 잎, 구기자, 메밀 잎과 꽃, 감귤류 과피, 감귤류 잎, 도토리, 참깨, 감초 등은 페놀릭 물질 특히, 탄닌계열 및 바이오플라보노이드 계열물질이 다량 함유되어 있다.
예컨대, 커피콩에는 카페인, 2,4 디히드록시신나메이트(2,4 dihydroxycinamate), 감잎 및 감에는 탄닌(tannin)계 기타 바이오플라보노이드, 구기자 잎에는 탄닌계, 기타 페놀릭 물질, 메밀잎, 양파 등에는 루틴계 바이오플라보노이드, 녹차 등 차에는 카테킨계 탄닌과 바이오플라보노이드, 감귤의 잎과 과피에는 헤스페리딘, 아피게닌 등 수십가지 바이오플라보노이드 및 탄닌이, 감초에는 감미를 주는 글리실리친산이라는 바이오플라보노이드가, 참깨에는 페놀성 물질이 포함되어 있다.
탄닌계물질은 녹차의 카테킨류, 구기자 등 각종 식물체의 잎 속에 있는 탄닌(tannin), 탄닌산(tannic acid), 갈릭산(gallic acid) 등을 포함한다. 바이오플라보노이드계 물질은 감귤류잎, 과피 속의 헤스페리딘, 아피게닌 등, 양파와 메밀잎 속의 루틴, 케르세틴 등을 들 수 있다.
본 발명에서 인삼은 인삼 또는 홍삼의 분말, 열수추출액 또는 엑기스를 포함하는 의미이다.
본 발명에서 폴리페놀물질인 탄닌계열 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하고 있는 식용 식물체로는 특히 감과 감잎, 고욤, 고욤잎, 솔잎, 구기자잎과 열매, 어린 보리잎, 메밀잎과 꽃, 쑥, 약쑥, 둥굴레 뿌리 및 유자, 감귤, 오렌지, 레몬, 자몽 등을 포함하는 감귤류의 과피를 사용한다.
본 발명에 있어서, 상기 식물들은 수세건조후 분말화하여 사용하거나, 열수추출 또는 에탄올추출을 하여 그 추출액을 사용하는데, 추출의 방법은 통상적인 열수추출방법 및 에탄올추출방법에 의해 수행한 것이다.
본 발명 지질대사개선 및 항비만용 식품의 바람직한 조성비는 인삼 또는 홍삼의 분말, 열수추출물 또는 엑기스 10∼75 중량%, 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하는 식물의 분말, 열수추출물 또는 에탄올추출물 10∼50 중량% 및 식품첨가제 3∼45 중량%이다.
본원 발명은 상기 각각의 구성성분이 상기의 배합비를 가질 때 가장 좋은 효과를 나타내며, 상기의 범위를 하한으로 벗어날 경우에는 구성성분 각각이 본원발명의 효과에 미치는 영향이 줄어들어 바람직스럽지 못하고, 상한으로 벗어날 경우 에는 쓰거나 텁텁한 등, 관능 미가 떨어지는 문제점이 있다.
상기 성분들은 각각 다른 성분의 작용을 증진시키는 상승작용을 하고, 이는 구성성분을 각각 사용한 경우보다 한층 증진된 효과를 발휘하게 된다.
즉, 인삼 자체에도 고지혈증 억제효과가 있지만 이러한 효과는 건강식품이나 약학적 조성물로서 이용할 수 있을 정도를 못미치는 미미한 정도이다. 그러나 이러한 인삼에 폴리페놀계 물질이나 바이오플라보노이드계 물질이 다량 함유되어있는 식물의 분말, 열수추출물 또는 에탄올추출물을 상기의 배합비로 혼합함으로써 지질대사 개선 및 항비만 효과가 뛰어나고 맛이나 향이 가장 뛰어난 식품을 제공할 수 있게 된다.
본 발명에서 식품첨가제로는 비타민 C, 타우린, 카니틴, 비타민 E, 참깨분말, 구연산, 꿀 및 설탕 중에서 선택된 어느 하나 이상을 사용한다.
상기 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물체를 유효성분으로써 약제학적으로 또는 식품첨가물로서 허용되는 담체와 혼합하여 지질대사개선용 혹은 항비만성 조성물을 제조할 수 있다.
상기 조성물은 통상적으로 사용되는 부형제, 붕해제, 감미제, 활택제, 향미제 등을 추가로 포함 할 수 있으며, 통상적인 방법에 의해 정제, 캅셀제, 산제, 과립, 현탁제, 유화제, 시럽제, 액제 또는 비경구 투여용 제제와 같은 단위 투여형 또는 수회 투여형 약제학적 제제로 제형화될 수 있다.
본 발명의 상기 유효성분으로 함유하는 지질대사 개선용, 항비만용 인삼제품 조성물은 목적하는 바에 따라 비경구 투여하거나 경구 투여할 수 있으며, 하루에 체중 1㎏ 당 0.001 내지 2g, 바람직하게는 0.02 내지 0.5g 의 양을 1 내지 수회에 나누어 투여할 수 있다. 특정 환자에 대한 투여용량 수준은 환자의 체중, 연령, 성별, 건강상태, 식이, 투여시간, 투여 방법 , 흡수율, 질환의 중증도 등에 따라 변화될 수 있다.
상기 조성물은 지질대사 개선용, 비만증 해소의 목적으로 인삼식품 또는 인삼음료에 첨가될 수 있다.
이하 본 발명을 다음과 같은 실시예에 의하여 더욱 상세하게 설명하고자 한다. 단, 다음의 실시예는 본 발명을 예시하기 위한 것일 뿐, 본 발명의 범위가 이 것들 만으로 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 구체적인 내용은 다음의 실시예에 의하여 설명한다.
실시예 1 : 폴리페놀계 물질과 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물의 분말 및 추출물의 제조
특별히 폴리페놀과 바이오플라보노이드물질이 풍부하고 식이섬유가 풍부히 들어있는 감잎, 감, 메밀잎과 꽃, 솔잎, 구기자잎, 감귤류 과피를 소재로 하여 이들의 분말, 열수추출물 및 에탄올 추출물을 제조하였다.
분말의 제조
감잎을 물로 깨끗이 씻은 후 그늘 상태의 상온에서 건조한 후, 100 내지 300 메쉬로 분쇄하여 분말화하였다. 다른 식물들도 동일한 방법으로 분말을 제조하였다.
열수 추출물의 제조
건조된 감잎 400g에 2000cc의 물을 가하고 100℃에서 3시간 동안 끓인 후 여과하여 추출액 및 고상 잔류물을 얻었다. 고상 잔류물을 동일한 방법으로 1회 더 추출하였다. 수득된 추출액을 합하고 감압농축하여 180g의 감잎추출물을 얻었다. 다른 식물체들의 추출물도 동일한 방법을 준용하여 획득하였다.
에탄올 추출물의 제조
건조된 감잎 1kg에 3,000cc의 95% 에탄올을 가하고 80℃에서 2시간 동안 끓인 후 여과하여 추출액 및 고상 잔류물을 얻었다. 고상 잔류물을 동일한 방법으로 1회 더 추출하였다. 이로부터 수득된 추출액을 합하고 감앞농축하여 150g의 감잎추출물을 얻었다. 다른 식물체들의 에탄올 추출물도 동일한 방법을 준용하여 획득하였다.
실시예 2 : 폴리페놀계 물질과 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물 분말의 항비만 효과
감잎분말 5g, 미숙 감 분말 5g을 매일 30일 동안 점심식사와 같이 또 저녁식사와 같이 섭취하였다. 매일 체중 변화를 기록하였고, 30일후 체성분 분석, 혈중 콜레스테롤, 중성지방, 저밀도지방, 고밀도지방의 분석을 건강진단센터에서 실시하였다.
한달 후 체지방 2.8㎏이 감소하였다(-12%). 체중은 2.2㎏ 감소하였다(-2.7%). 평소 아침 혈압 90/155에서 80/130 대로 혈압이 떨어졌다. 혈액 속의 콜레 스테롤은 205㎎/㎗에서 180㎎/㎗로 떨어지고 HDL 콜레스테롤은 53㎎/㎗에서 63㎎/㎗ 증가하였다. 혈액 속의 지오티(GOT), 지피티(GPT), 감마지티피(γGTP)는 각각 20%, 45%, 9% 감소하였다. 이러한 결과는 감잎분말이나 감 분말의 섭취가 인체에서 체지방 감소 효과를 보여주고 또는 고지혈증 예방, 간기능 보호, 혈압조절에 효용이 있음을 보여준다.
실시예 3. 인삼 및 폴리페놀계 물질과 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물의 분말 또는 추출물을 포함하는 조성물 제조
상기 실시예에서 지질대사 개선 효능을 확인한 식물 분말을 포함하는 항비만 조성물을 하기 표 1과 같이 제조하였다. 표 1의 조성물을 10명의 사람에게 매일 2주일간 각각 5g 씩 섭취시킨 후 혈액검사를 실시하였다. 혈액 검사결과 총 콜레스테롤 양이 평균 5% 감소하였다.
인삼 및 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물의 분말 또는 추출물을 포함하는 조성물의 조성비
성분 비율(중량%)
인삼 엑기스 분말 12.5
마늘 분말 17.5
대추 분말 12.5
양파 분말 7.5
감잎 분말 11.5
감귤류 과피 분말 5.5
구기자잎 분말 16.5
메밀 꽃 및 잎 분말 16.5
계 100
실시예 4. 인삼 및 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물의 분말 또는 추출물을 포함하는 조성물의 체중감량 효과
표 1에서 제시된 조성물의 비만 관련 in vivo 활성을 검색하기 위하여 시험동물은 주문용 실험동물사료(제일사료)로 자유급여실험동물 사육장에서 ZDF(fa/fa, Hanlan, USA) 9주령 래트를 1주일간 순화검역을 실시한 실험동물로 건강하다고 인정된 개체만을 실험재료로 사용하였다. 실험은 10주령 rat를 사용하였다. 사육환경은 일반적으로 실험동물 사육장의 배리어 시스템(barrier system) 환경규정(온도: 23 ± 1 ℃, 습도: 55 ± 5%, 환기회수: 15회/1시간, 조명시간: 점등 12시간/소등 12시간, 조도: 150 ~ 300 lux, 암모니아 취기: 200 ppm 이하, 소음: 60 db 이하, 기류: 0.1 m 이하/초)을 적용하였으며 와이어 케이지(wire cage)[rat용, 410 x 220 x 200 mm]를 이용하여 케이지당 4마리를 수용하여 사육하였다. 급수는 121 ℃에서 20분간 고압증기 멸균된 탭워터(tab water)를, 사료는 멸균된 주문용 2% 콜레스테롤 부가 실험동물사료[oriental Co. Ltd. Japan]로 자유 급여하였다.
표 1에 표시한 조성물의 비만억제에 활성 효과를 시험하기 위하여 시험 동물에 5% 사료성분으로 조성물을 투여하고 30일간 시험하였다.
대조군 동물군의 체중과 비교하여 활성조성물(표1) 투여 동물군에서는 대조군과 비교하여 4주후에 5.7% 정도 체중의 감소를 보였으나, 실험동물의 외견상 어떠한 독성의 징후도 나타나지 않았다(표 2). 실험 결과, 표 2에서 확인할 수 있듯이 상기 조성물이 항비만 효과가 있음을 알 수 있었다.
인삼 및 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물의 분말을 포함하는 조성물의 체중감량 효과
대조군 (2% 콜레스테롤 식이군) 실험군 (2% 콜레스테롤 식이 + 표 1의 인삼 제재 조성물 5% 첨가군)
0 hr 408 391
1주 후 427 383
2주 후 416 397
3주 후 422 406
4주 후 422 399
총 체중 증가량 14 8
실시예 5. 인삼 및 귤피 추출물 혼합물의 지질대사 개선 효능
인삼제품 자체도 고지혈증 억제효과가 있다. 그러나 이러한 효과는 미약한 편이다.
2주령의 스프라그 다울리 흰쥐 40마리를 충북 음성군의 대한실험동물센터로부터 구입하여 1주간 제일제당 실험동물 사료로 사육하고, 4주령(체중: 90~110g)이 되었을 때, 난괴법(randomized block design)에 의해 4개의 그룹으로 나누었다. 네 그룹의 쥐들에게 각각 세가지의 서로 다른 고콜레스테롤 식이, 즉, 정상식이( AIN-76 실험동물 식이)에 1% 콜레스테롤(대조군): 1% 콜레스테롤 및 0.2% 귤피추출물; 1% 콜레스테롤 및 0.1% 인삼(인삼 군); 그리고 0.1% 콜레스테롤 0.2% 귤피추출물 및 0.1% 인삼(인삼군)이 함유된 식이를 각각 섭취시켰다. 네 그룹에서 섭취시킨 식이의 조성은 표 3에 나타나 있다.
실험식이의 조성(%)
성분 대조군 귤피추출물 첨가군 인삼 첨가군 귤피 추출물 및 인삼 첨가군
카제인 20 20 20 20
D,L-메티오닌 0.3 0.3 0.3 0.3
옥수수 전분 15 15 15 15
슈크로즈 49 48.8 48.9 48.7
셀룰로즈 분말 5 5 5 5
미네랄 혼합물 3.5 3.5 3.5 3.5
비타민 혼합물 1 1 1 1
시트르산 콜린 0.2 0.2 0.2 0.2
옥수수유 5 5 5 5
콜레스테롤 1 1 1 1
귤피 추출물 - 0.2 - 0.2
인삼 엑기스 - - 0.1 0.1
합계 100 100 100 100
모든 식이군의 쥐들에게 6주 동안 해당 식이를 물과 함께 자유로이 섭취하도록 하였으며, 식이 섭취량을 매일 기록하고 7일마다 체중을 측정하였다. 동물사육이 종료된 후 사육일지의 자료를 분석한 결과, 식이 섭취량과 체중증가에 있어서는 4개군간 유의적인 차이가 없었으며 정상적인 성장을 보였다.
귤피추출물과 인삼의 혼합물이 혈중 콜레스테롤의 농도에 미치는 영향을 조사하기 위해 상기 4개의 식이군 래트로부터 혈액을 채취하여 분석하였다(표4).
귤피 추출물 및 인삼 혼합물의 투여가 혈중 콜레스테롤 농도에 미치는 영향
대조군 귤피 추출물 투여군 인삼 투여군 귤피 추출물 및 인삼 투여군
총 콜레스테롤(㎎/㎗) 148±9.8 121±5.5 135±5.1 111±5.1
HDL 콜레스테롤(㎎/㎗) 25.7±2.1 30±2.5 22.8±2.1 29.1±3.1
HDL 콜레스테롤/ 총 콜레스테롤 17.5 25.6 17.1 26.3
표 4에서보면 대조군에 비해 인삼투여군에서는 혈중 콜레스테롤 9% 감소, HDL 콜레스테롤 11% 감소한 반면, 귤피 추출물 바이오플라보노이드 투여군에서는 혈중 콜레스테롤 18% 감소하고 HDL 콜레스테롤이 17% 증가했다. 인삼과 바이오플라보노이드를 같이 투여한 경우 총 콜레스테롤이 25% 감소하고 HDL 콜레스테롤이 13% 증가하였다.
다시 말해서 인삼만 투여한 것보다 인삼과 귤피 바이오플라보노이드를 같이 투여한 경우 총콜레스테롤 감소효과가 300% 개선되었고, 특히 인삼의 약점인 HDL 감소 경향을 반전시켜, HDL 증가량이 대폭 개선되었다. 따라서 인삼에 바이오플라보노이드를 혼합한 인삼제품은 인체의 지질대사 개선에 큰 효능을 보일 수 있으며 인삼제품의 약효를 크게 증진시킬 수 있다.
실시예 6. 인삼 및 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 포함하는 식물의 분말 또는 추출물을 포함하는 지질대사 개선 및 항비만용 식품의 제조
캅셀 제조
홍삼 혹은 인삼분말 250mg
감잎 분말(메밀잎 분말, 미숙한 감분말, 솔잎 분말, 구기자잎 분말
또는 감귤류 과피 분말) 150mg
비타민 C 10mg
타우린 10mg
카니틴 10mg
비타민 E 10mg
참깨분말 50mg
구연산 10mg
합계 500mg
상기 캅셀은 하루에 수회에 걸쳐서 1 ~ 20개를 섭취할 수 있으며 동일한 성분으로 정제 및 환을 제조하는 것도 가능하고 식물체 분말을 식물체 추출물로 대체할 수 있다.
항 비만, 항 고지혈증 인삼음료 제조
인삼엑기스(시판 제품) 45 ~ 75%
감잎과 감, 메밀잎과 꽃, 솔잎, 구기자잎, 감귤류
과피로부터 얻은 추출물 중에서 선택된 어느 하나
이상의 추출물 20 ~ 50%
비타민 C 1 ~ 5%
구연산 1 ~ 5%
타우린 1 ~ 5%
합계 100
항당뇨 인삼제제 제조
인삼 추출물 분말 40 ~ 70%
양파 추출물 분말 10 ~ 40%
메밀잎 추출물 분말 10 ~ 40%
비타민 C 1 ~ 5%
합계 100
항비만, 지질대사개선용 인삼정과 제조
인삼정과는 인삼을 꿀과 당분에 졸인 당과로서 달고 졸깃졸깃하면서 인삼 고유의 향기가 난다. 사람의 몸을 튼튼하게 하고 신경통을 치료하는 데 좋은 것으로 전해졌다. 그러나 지질대사개선을 위해서는 약효가 약하기 때문에 이를 보완하면 좋다.
인삼 400g을 꿀 200g, 설탕 80g, 감잎 및 감 엑기스 50g, 메밀잎 엑기스 50g, 구기자잎 및 구기자 엑기스 50g 속에 침지시켜서 제조할 수 있다.
인삼 뇌두와 잔뿌리를 떼고 껍질을 벗겨 씻은 다음 약간 시들게 놔둔다. 냄비에 물을 붓고 당분과 상기 식물 엑기스들을 푼 다음 끓이다가 손질한 인삼을 넣고 약한 열을 가해서 졸인다. 단물이 거의 잦아들 때 꿀을 넣고 다시 졸인다.
이상, 상기 실시예를 통하여 설명한 바와 같이 본 발명의 식물 분말 또는 추 출물을 포함하는 지질대사 개선 및 체지방 감소를 위한 인삼제재는 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질이 다량 함유되어있는 식물의 분말, 열수추출물 또는 에탄올추출물을 인삼 또는 홍삼의 분말, 열수추출물 또는 엑기스에 식품첨가제와 함께 첨가함으로써 지질대사 개선 및 항비만 효과가 매우 뛰어난 식품을 제공함으로써 건강식품산업상 매우 유용한 발명인 것이다.

Claims (4)

  1. 인삼 또는 홍삼의 분말, 열수추출물 또는 엑기스 10~75 중량%; 감잎, 메밀잎 및 메밀꽃 중 선택되는 어느 하나 이상의 식물의 분말, 열수추출물 또는 에탄올추출물 10~50 중량%; 및 비타민 C, 타우린, 카니틴, 비타민 E, 참깨분말, 구연산, 꿀 및 설탕 중에서 선택되는 어느 하나 이상의 식품첨가제 3~45 중량%로 구성됨을 특징으로 하는 항비만용 식품 조성물.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 제 1항에 있어서, 상기 항비만용 식품 조성물은 정제, 환제, 음료, 캅셀 또는 정과의 형태로 제조됨을 특징으로 하는 항비만용 식품 조성물.
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