KR100504351B1 - 식물 추출물을 함유하는 숙취해소용 식품 조성물 - Google Patents

식물 추출물을 함유하는 숙취해소용 식품 조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명은 식물 추출물을 포함하는 숙취해소용 식품 조성물에 관한 것으로, 식물체 유래 폴리페놀계 물질 및 바이오플라보노이드계 물질의 투여가 동물의 알코올 대사에 미치는 영향을 조사하고 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하는 식용 식물체 추출물의 숙취해소 효과를 측정한 뒤 그 효과가 확인된 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하는 식물의 추출물을 포함하는 숙취해소용 식품 조성물을 제조한 다음 상기에서 제조한 숙취해소용 식품 조성물의 숙취해소효과를 측정하고 상기 조성물에 포함된 감잎 및 감의 열수추출물의 간기능 보호 효과를 조사함으로써 숙취해소효과가 뛰어날 뿐만아니라 간기능의 보호효과도 뛰어난 숙취해소용 식품 조성물을 제공할 수 있으므로 식품산업상 매우 뛰어난 효과가 있다.

Description

식물 추출물을 함유하는 숙취해소용 식품 조성물{Food composition for reducing alcoholic hangup containing plant extracts or powders}
본 발명은 식물 추출물을 포함함을 특징으로 하는 숙취해소용 식품 조성물에 관한 것이다. 더욱 상세하게는, 본 발명은 감과 감잎, 감귤과피, 쑥, 구기자잎과 열매 그리고 메밀잎과 꽃을 열수추출한 추출물 또는 이의 분말을 포함함으로써 섭취시 혈중 알코올의 농도를 현저하게 낮추어 줌으로써 숙취를 해소할 수 있는 숙취해소용 식품 조성물에 관한 것이다.
전세계적으로 생활수준이 향상되고 사회생활이 복잡해지면서 음주인구가 급증하고 있다. 그 중에서도 특히 젊은 여성의 음주인구는 뚜렷한 증가추세를 보이고 있다. 술의 주성분은 에탄올인데 섭취된 후 주로 인체의 간에서 대사작용에 의해 아세트알데하이드(acetaldehyde)로 전환된다. 이 아세트알데하이드가 신경계를 마비시키고 과음시에는 전신피로, 구토, 두통 등을 일으키며 특히 자동차 운전시 주요 사고원인이 된다. 피치못해 음주를 했을 경우라도 빠른 시간내에 숙취현상에서 깨어날 수 있도록 하는 것은 교통사고를 줄이는데 도움이 되며 아울러 일상 업무의 생산성 향상에도 크게 도움이 될 것이다. 이에 본 발명자들은 일반인이 일상 생활에서 섭취할 수 있는 식품성분 중에서 숙취해소 효과가 큰 성분들을 스크리닝하던 중 몇 몇 식물유래 페놀릭물질이 숙취해소효과가 큰 것을 확인하였고 본 발명을 완성하였다.
본 발명자들은 상기와 같은 점을 감안하여 식물체 유래 폴리페놀계 물질 및 바이오플라보노이드계 물질의 투여가 동물의 알코올 대사에 미치는 영향을 조사하고 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하는 식용 식물체 추출물의 숙취해소 효과를 측정한 뒤 그 효과가 확인된 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하는 식물의 추출물을 포함하는 숙취해소용 식품 조성물을 제조한 다음 상기에서 제조한 숙취해소용 식품 조성물의 숙취해소효과를 측정하고 상기 조성물에 포함된 감잎 및 감의 열수추출물의 간기능 보호 효과를 조사함으로써 본 발명을 완성하였다.
따라서, 본 발명의 목적은 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하는 식물의 추출물들을 포함함을 특징으로 하는 숙취해소용 식품 조성물을 제공함에 있다.
본 발명의 상기 목적은 식물체 유래 폴리페놀계 물질 및 바이오플라보노이드계 물질의 투여가 동물의 알코올 대사에 미치는 영향을 조사하고 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하는 식용 식물체 추출물의 숙취해소 효과를 측정한 뒤 그 효과가 확인된 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하는 식물의 추출물을 포함하는 숙취해소용 식품 조성물을 제조한 다음 상기에서 제조한 숙취해소용 식품 조성물의 숙취해소효과를 측정하고 상기 조성물에 포함된 감잎 및 감의 열수추출물의 간기능 보호 효과를 조사함으로써 달성하였다.
이하 본 발명의 구성을 설명한다.
본 발명은 식물체 유래 폴리페놀계 물질 및 바이오플라보노이드계 물질의 투여가 동물의 알코올 대사에 미치는 영향을 조사하는 단계: 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하는 식용 식물체 추출물의 숙취해소 효과를 측정하는 단계: 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하는 식물의 추출물을 포함하는 숙취해소용 식품 조성물을 제조하는 단계: 상기 단계에서 제조한 숙취해소용 식품 조성물의 숙취해소효과를 측정하는 단계: 감잎 및 감의 열수추출물 분말의 간기능 보호 효과를 조사하는단계로 구성된다.
본 발명은 폴리페놀물질인 탄닌계열 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하고 있는 식용 식물체의 잎, 줄기, 꽃, 열매 등의 열수추출물로 구성된 숙취해소용 식품 조성물을 제공한다.
커피, 녹차, 양파, 감, 감잎, 고욤, 고욤 잎, 구기자 잎, 구기자, 메밀 잎과 꽃, 감귤류 과피, 감귤류 잎, 도토리, 참깨, 감초 등은 페놀릭 물질 특히, 탄닌계열 및 바이오플라보노이드 계열물질이 다량 함유되어 있다.
예컨대, 커피콩에는 카페인, 2,4 디히드록시신나메이트(2,4 dihydroxycinamate), 감잎 및 감에는 탄닌(tannin)계 기타 바이오플라보노이드, 구기자 잎에는 탄닌계, 기타 페놀릭 물질, 메밀잎, 양파 등에는 루틴계 바이오플라보노이드, 녹차 등 차에는 카테킨계 탄닌과 바이오플라보노이드, 감귤의 잎과 과피에는 헤스페리딘, 나린진, 아피게닌 등 수십가지 바이오플라보노이드 및 탄닌이, 감초에는 감미를 주는 글리실리친산이라는 바이오플라보노이드가, 참깨에는 페놀성 물질이 포함되어 있다.
탄닌이나 탄닌포함 추출물은 알코올섭취 후 동시에 섭취할 경우 혈중 알코올농도를 현저하게 낮추어 주고, 숙취해소에 크게 효과가 있다. 바이오플라보노이드계 물질들은 섭취시 혈중알코올농도를 크게 낮추어 주고, 숙취해소 효과가 뛰어나다. 이들은 80℃~120℃에서 물로 추출하거나 실온~85℃에서 50~95% 에탄올로 추출할 수 있다.
탄닌계물질은 녹차의 카테킨류, 구기자 등 각종 식물체의 잎 속에 있는 탄닌(tannin), 탄닌산(tannic acid), 갈릭산(gallic acid) 등을 포함한다. 바이오플라보노이드계 물질은 감귤류잎, 과피 속의 헤스페리딘, 나린진, 아피게닌 등, 양파와 메밀잎 속의 루틴, 케르세틴 등을 들 수 있다.
본 발명에서 숙취해소용 식품 조성물은 폴리페놀물질인 탄닌계열 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질을 함유하고 있는 식용 식물체로 특히 감잎, 감, 감귤과피, 쑥, 구기자잎, 구기자 열매, 메밀잎 및 메밀꽃을 사용한다.
본 발명에 있어서, 상기 식물들은 열수추출을 하여 음료의 경우 그 추출액을 사용하고 캅셀의 경우에는 열수추출물을 분말화하여 사용하는데, 추출의 방법은 통상적인 열수추출방법에 의해 수행한 것이다.
본 발명 숙취해소용 식품 조성물에서 상기 각 식물의 열수추출물의 조성비는 감잎과 감의 열수추출물 2중량부, 감귤과피 열수추출물 1중량부, 쑥 열수추출물 1중량부, 구기자잎과 열매의 열수추출물 2중량부 및 메밀잎과 꽃의 열수추출물 1중량부가 바람직하다.
한편, 본 발명 숙취해소용 식품 조성물이 음료의 제형일 경우 바람직한 조성비는 상기와 같은 조성비로 혼합된 식물의 혼합 열수추출물 42중량부, 타우린 3중량부, 구연산 3중량부, 비타민 C 3중량부, 비타민 E 1중량부, 효모 추출물 2중량부, 칡즙 6중량부, 생강즙 6중량부, 미나리즙 3중량부, 콩나물즙 6중량부, 오리나무껍질즙 3중량부, 감초 6중량부, 계피 3중량부, 인삼 엑기스 1중량부 및 참깨유 추출물 11중량부이다.
본 발명 숙취해소용 식품 조성물이 캅셀의 제형일 경우 바람직한 조성비는 감잎과 감의 열수추출물 2중량부, 감귤과피 열수추출물 1중량부, 쑥 열수추출물 1중량부, 구기자잎과 열매의 열수추출물 2중량부 및 메밀잎과 꽃의 열수추출물 1중량부로 구성된 식물의 혼합 열수추출물을 분말화하여 얻은 혼합분말 70중량부, 감초 추출물 분말 10중량부, 양파 추출물 분말 5중량부, 칡 추출물 분말 10중량부, 비타민 C 1중량부, 비타민 E 0.5중량부, 타우린 2.5중량부 및 비타민 P 1중량부이다.
본원 발명의 숙취해소용 조성물은 상기 각각의 구성성분이 상기의 배합비를 가질 때 가장 좋은 효과를 나타내며, 상기의 범위를 하한으로 벗어날 경우에는 구성성분 각각이 본원발명의 효과에 미치는 영향이 줄어들어 바람직스럽지 못하고, 상한으로 벗어날 경우에는 쓰거나 텁텁한 등, 관능 미가 떨어지는 문제점이 있다.
상기 성분들은 각각 다른 성분의 작용을 증진시키는 상승작용을 하고, 이는 구성성분을 각각 사용한 경우보다 한층 증진된 효과를 발휘하게 된다.
즉, 감잎이나 감 추출물, 구기자 잎과 구기자 열매, 감귤류 과피 추출물, 메밀잎과 꽃 추출물(루틴) 및 쑥 추출물이 지질대사 개선작용이 강력하고 특히 항산화제로서의 효과가 매우 크며 아울러 간기능 보호효과가 뛰어나므로 이들 성분이 상기 비율로 조합되었을 때 그 시너지 효과가 매우 커 종래 제품에 비해 숙취해소 효과가 훨씬 큰 숙취해소용 식품 조성물을 제공할 수 있게 된다.
상기 물질들은 대부분이 1,000㎎/㎏의 용량으로 쥐에게 경구 투여하였을 때 거의 독성이 없는 것으로 밝혀졌으며, 인간이 통상적으로 섭취하는 식품 속에 포함되어 있다.
식물유래 탄닌계열이나 바이오플라보노이드를 유효성분으로써 약제학적으로 또는 식품첨가물로서 허용되는 담체와 혼합하여 숙취해소용 조성물을 제조할 수 있다. 상기 조성물은 통상적으로 사용되는 부형제, 붕해제, 감미제, 활택제, 향미제 등을 추가로 포함할 수 있으며, 통상적인 방법에 의해 정제, 캅셀제, 산제, 과립, 현탁제, 유화제, 시럽제, 액제 또는 비경구 투여용 제제와 같은 단위 투여형 또는 수회 투여형 약제학적 제제로 제형화 될 수 있다.
본 발명은 식물유래 탄닌계 물질이나 바이오플라보노이드 등 폴리페놀계 물질을 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 조성물은 목적하는 바에 따라 비경구 투여하거나 경구 투여할 수 있으며, 하루에 체중 1㎏당 0.01내지 2g, 바람직하게는 0.1 내지 0.5g의 양을 1 내지 수회에 나누어 투여할 수 있다.
상기 물질들은 또한 숙취해소를 할 목적으로 식품 또는 음료에 첨가될 수 있다. 건강보조식품용 개발을 위하여 첨가할 수 있는 식품으로는 예를 들어, 각종 식품류, 육류, 음료수, 초코렛, 스넥류, 과자류, 피자, 라면, 기타 면류, 껌류, 아이스크림류, 알코올음료류, 비타민 복합제, 건강보조식품류 등이 있다.
이하 본 발명을 다음과 같은 실시예 및 실험예에 의하여 더욱 상세하게 설명하고자 한다. 단, 다음의 실시예 및 실험예는 본 발명을 예시하기 위한 것일 뿐, 본 발명의 범위가 이 것들 만으로 한정되는 것은 아니다.
실시예 1 : 식물체 유래 폴리페놀계 물질 및 바이오플라보노이드계 물질 투여가 동물의 알코올대사에 미치는 영향
생후 4주령된 스프라그-다울리(Sprague-Dawley(SD))계의 수컷 흰쥐 40마리를 (주)바이오제노믹스사로부터 분양받아 1주간 Lab. chow pellet 식이로 사육한 다음 4그룹으로 나누어 6주간 실험식이를 급여한다. 동물실험군은 시험물질 무첨가 알코올 식이군, 0.1% 루틴 첨가 알코올 식이군, 0.1% 탄닌 첨가 알코올 식이군과 이에 대응되는 무알코올 대응식이군으로 구성된다. 지방간 유도식이로 이루어진 알코올 식이군의 구체적인 조성은 알코올(36% 에너지), 고지방(35% 에너지) 및 기타 일반 식이성분이고 이에 대응하는 무알코올 대응식이군은 알코올 식이군들이 쉽취하는 동량의 에너지를 정상식이로부터 섭취하는 군이다. 실험군의 식이는 신선도를 유지하기 위해 매일 제조하여 하루에 두 번씩 공급한다. 구체적인 실험군의 식이구성은 하기 표 1과 같다. 식이에 첨가하는 루틴은 알드리치사에서 탄닌은 시그마사에서 구입하여 사용하였다.
알코올 식이의 적응을 위해 급여 첫날과 둘째날의 알코올 함량은 식이의 3%(전체 에너지 섭취량의 21%), 셋째날과 넷째날의 알코올 함량은 식이의 4%(전체 에너지 섭취량의 28%), 그리고 다섯째날부터는 식이의 5%(전체 에너지 섭취량의 36%)로 급여한다.
동물 사육실험은 항온, 항습이 유지되는 실험동물시설에서 수행한다. 알코올을 포함한 액체식이는 특수 고안된 액체식이병(liquid diet bottle)에 채워서 제공한다. 동물들은 항온(20℃)과 항습(50%) 그리고 7:00시부터 19:00시까지의 light cycle을 유지하는 동물실험실에 설치된 개개의 스테인레스 우리(stainless cage) 안에서 사육한다. 동물들은 사육기간동안 특이사항을 관찰하여 기록하며, 체중은 3일마다 측정하고 식이 섭취량은 사육기간 중 매일 측정하여 기록한다. 동물들을 15시간 절식 후 Ketamine-HCI(유한양행) 마취제를 근육주사(75㎎/ ㎏ 체중)하여 복부 하대정맥으로부터 혈액을 채취하며 모든 장기 조직들을 수집한다.
실험식이의 조성(g/ℓ)
알코올식이 무알코올식이
알코올 대조군 루틴 0.1% 탄닌 0.1% 알코올 무첨가대조군
카제인(Casein) 41.4 41.4 41.4 41.4
L-시스테인(L-cystein) 0.5 0.5 0.5 0.5
DL-메티오닌(DL-Methionine) 0.3 0.3 0.3 0.3
옥수수 기름(Corn oil) 8.5 8.5 8.5 8.5
올리브 기름(Olive oil) 31.1 31.1 31.1 31.1
덱스트린 말토즈(Dextrin maltose) 25.6 25.6 25.6 115.2a
콜린 비타르트레이트(Choline bitartrate) 0.53 0.53 0.53 0.53
섬유소(Fiber) 10.0 10.0 10.0 10.0
잔탄검(Xanthan gum) 3.0 3.0 3.0 3.0
비타민 혼합(Vitamin mixb) 2.55 2.55 2.55 2.55
미네랄 혼합(Mineral mixc) 9.0 9.0 9.0 9.0
에탄올(Ethanol) 50 50 50 -
루틴(rutin) - 0.1 - -
탄닌(tannin) - - 0.1 -
a: 알코올 식이의 덱스트린 말토즈 25.6g과 알코올 52g이 무알코올대응식이의 덱스트린 말토즈 115.2g으로 대체되었다(동량의 에너지).b: AIN-76에 의한 비타민 혼합물c: AIN-76에 의한 미네랄 혼합물
각 실험동물에 대하여 체중, 활동성, 행동이상 유무 등과 같은 기초적인 임상증상을 관찰한 결과, 알코올 식이군은 식이기간 동안 무알코올 대응식이군에 비하여 활동량 또는 움직임이 적었고 신경예민 증상을 보였으나 특별한 외적인 임상증후는 관찰되지 않았다. 실험 전기간 성장동안 모든 실험군에서 체중 증가현상이 관찰되었으나, 일일 평균체중 증가량은 알코올 식이군 모두가 무알코올 대응식이군에 비하여 유의적으로(p<0.005) 낮았다.
또한 하기 표 2에 나타낸 바와 같이, 루틴이나 탄닌 첨가가 알코올 식이군과 무알코올 대응식이군의 일일 체중증가량과 식이섭취량에는 영향을 미치지 않았다. 알코올에 의한 체중증가량 저하는 저영양상태로 인한 결과이기보다는 알코올은 "futile cycle" 반응에서 열 발생반응으로 알코올로 섭취된 에너지의 10% 이상이 열로써 소모되기 때문으로 사료된다.
루틴 및 탄닌 첨가가 알코올 식이군과 무알코올 대응식이군의 일일 체중증가량, 식이섭취량에 미치는 영향(쥐 10마리의 평균)
알코올식이(Ethanol diet) 무알코올 대응식이
알코올 대조군 루틴 0.1% 탄닌 0.1% 알코올 무첨가대조군
일일체중증가량(g/day) 3.90±0.21 3.95±0.15 3.45±0.20 5.42±0.08
식이섭취량(㎖/day) 73.89±1.76 72.67±1.55 73.4±1.90 76.06±0.06
혈중 알코올 농도는 ETOH(Roche, Switz) 시약을 이용하여 코바스 인테그라(Cobas Integra 800(Roche, Switz)) 기기로 분석한다. 분석원리는 알코올에 ADH(alchol dehydrogenase)를 가하면 NADH가 생성되며 생성된 NADH 흡광도를 측정하여 알코올 농도를 정량하였다. 알코올 대조군에서 6주간의 지속적인 알코올 급여시 혈중 알코올 농도는 15㎎/㎗로 유지되는 것으로 관찰되었으나 0.1% 루틴 및 0.1% 탄닌 급여군은 시료 무첨가 알코올 식이군에 비해 매우 낮은 각각 7㎎/㎗, 5㎎/㎗로 유지되어 알코올 농도가 각각 54%, 67% 유의적으로 감소되었다. 특히 탄닌 급여가 혈중 알코올농도 저하효과가 우수한 것으로 나타났다. 상기 결과는 식용 야채, 과일, 산나물, 약초 속에 존재하는 탄닌이 숙취해소에 도움이 된다는 점을 알려준다. 폴리페놀계 물질 및 바이오플라보노이드계 물질들이 알코올대사를 촉진시켜 몸속에서 알코올 성분을 빨리 제거하여 숙취해소에 효과가 있을 것으로 판단된다.
실시예 2 : 폴리페놀계 물질 또는 바이오플라보노이드계 물질 함유 식용식물체 추출물의 숙취해소 효과
감귤류 과피, 잎 등에는 비타민 C를 비롯한 비타민, 유기산, 바이오플라보노이드 등이 다량 들어있는 것으로 알려졌다. 또한 쑥과 같은 식용식물에는 쓴 맛을 주는 탄닌계 폴리페놀 및 바이오플라보노이드가 많이 들어있고 다양한 종류의 비타민들이 포함되어 있다. 감이나 감잎, 또는 구기자 잎 등에는 탄닌계 폴리페놀류, 바이오플라보노이드 등이 다량 포함되어 있다. 메밀잎과 꽃에는 루틴 등의 바이오플라보노이드계 물질이 다량 포함되어 있다.
상기 식용식물의 추출물 특히 폴리페놀류 및 바이오플라보노이드를 알코올과 동시에 섭취했을 경우 숙취해소효과가 있는지 하기 실험으로 알아 보았다.
감잎 50g과 미숙한 감 50g을 물 150cc에 넣고 100℃에서 2.5시간 끓인 다음 고형물을 제거한 후 추출액을 시험에 사용하였다.
구기자잎 50g과 구기자 열매 50g을 물 150cc에 넣고 100℃에서 2.5시간 끓인 다음 고형물을 제거한 후 추출액을 시험에 사용하였다.
쑥 100g을 물 150cc에 넣고 100℃에서 2.5시간 끓인 다음 고형물을 제거한 후 추출액을 시험에 사용하였다.
감귤류 중 하나인 제주도 감귤피 분말 100g을 물 150cc에 넣고 100℃에서 2.5시간 끓인 다음 고형물을 제거한 후 추출액을 시험에 사용하였다.
메밀잎 50g과 메밀꽃 50g을 물 150cc에 넣고 100℃에서 2.5시간 끓인 다음 고형물을 제거한 후 추출액을 시험에 사용하였다.
아침에 공복인 사람에게 알코올 22cc(소주 100cc)를 투여한 후 즉시 각각의 상기 추출물들을 투여하였다(같은 사람이 매일 같은 시간대에 실험에 참여했음).
실험이 시작된 지 10분, 30분, 60분, 75분후 알코올측정기 Lion Alcolmeter SD-400(Lion co., England)를 사용하여 혈중알코올을 측정하였다.
표 3에서 보면 페놀성 물질, 바이오플라보노이드 물질들이 다량 포함된 식물추출물이 숙취해소효과가 월등함을 알 수 있다.
식물 추출물의 숙취해소효과
혈중 알코올 농도(%) 알코올 22cc 투여(대조군) 감잎 및 감 추출물과 알코올 22cc 투여 감귤과피 추출물과 알코올 22cc 투여 쑥 추출물과 알코올 22cc 투여 구기자잎과 열매 추출물과 알코올 22cc 투여 메밀잎과 꽃 추출물과 알코올 22cc 투여
10분 후 0.058 0.050 0.052 0.053 0.055 0.054
30분 후 0.031 0.025 0.028 0.029 0.031 0.030
60분 후 0.018 0.004 0.009 0.008 0.012 0.010
90분 후 0.006 0 0 0 0 0
실시예 3. 식물 추출물을 포함하는 숙취해소용 조성물의 제조
상기 실시예의 실험결과에 토대로 과음 후에 숙취를 해소하고 간기능을 보호할 수 있도록 하기 표 4 및 5에 기재된 바와 같이 성분들을 조합하여 숙취해소용 캅셀과 음료를 개발하였다.
숙취해소용 음료 구성성분
성분 구성비율(%)
감 추출물 6
감잎 추출물 6
감귤류 과피 추출물 6
쑥 추출물 6
구기자잎 추출물 6
구기자 열매 추출물 6
메밀잎 및 꽃 추출물 6
타우린 3
구연산 3
비타민 C 3
비타민 E 1
효모 추출물 2
갈근(칡즙) 6
생강즙 6
미나리즙 3
콩나물즙 6
오리나무껍질즙 3
감초 6
계피 3
인삼 1
참깨유 추출물 11
합계 100
숙취해소용 캅셀(Capsule)제제 구성성분
성분 구성비율(%)
감 및 감잎 추출물 분말 20
감귤류 과피 추출물 분말 10
쑥 추출물 분말 10
구기자 잎 및 열매 추출물 분말 20
메밀잎 및 꽃 추출물 분말 10
감초 추출물 분말 10
양파 추출물 분말 5
칡 추출물 분말 10
비타민 C 1
비타민 E 0.5
타우린 2.5
비타민 P 1
합계 100
이미 시판되고 있는 제품 여명 808, 컨디션 F 및 단과 비교실험을 하기 위해 각각 여명 808 캔(119㎖), 컨디션 F(100㎖), 단(75㎖) 그리고 상기에서 제조한 본 발명 음료 조성물 100㎖을 알코올 22cc(소주 100㎖)와 동시에 섭취한 후 알코올측정기로 혈중 알코올을 측정하였다(표 6).
표 6에서 확인할 수 있듯이 본 발명 숙취해소용 음료 조성물의 숙취해소 효과가 가장 뛰어났다.
본 발명의 숙취해소효과
섭취 후 경과시간 알코올 22cc(소주 100cc) 알코올 22cc와 여명 808 119㎖ 섭취 알코올 22cc와 컨디션F 100㎖ 섭취 알코올 22cc와 단 75㎖ 섭취 알코올 22cc와 본 발명 음료조성물 100cc
10분 후 0.059 0.052 0.053 0.054 0.057
30분 후 0.031 0.031 0.034 0.031 0.027
60분 후 0.018 0.009 0.016 0.016 0.010
90분 후 0.012 0 0.010 0.010 0
실시예 4. 본 발명 숙취해소 음료 조성물의 시음효과 측정
상기 표 5에 제시한 음료 조성물의 숙취해소 효과를 측정하기 위해 저녁식사 중 소주 2병(알코올 158cc)을 마신 후 100cc의 숙취해소음료를 섭취하였다. 밤에 5.5시간 동안 취침한 후에 일어나 알코올 측정기로 혈중 알코올을 측정한 결과 혈중 알코올이 전혀 측정되지 않았다. 몸의 상태는 아주 양호하고 피로감도 없고 두통도 나타나지 않았다. 즉, 소주 2병을 마신 과음 상태에서 본 발명의 숙취해소용 조성물을 섭취한 후 5시간 반 이내에 몸이 완전히 정상상태로 돌아왔다.
실시예 5. 감잎 및 감 분말 혹은 이들 추출물의 간기능 보호 효과
지속적으로 알코올을 과량 섭취하면 간기능이 약화되고 혈액검사를 하면 혈중 지오티(GOT), 지피티(GPT) 및 감마 지티피(γ-GTP) 수치가 상승하는 것이 보통이다. 만약 숙취해소 효과가 크면서 간기능 보호효과가 큰 숙취해소제를 알코올 섭취후 음용한다면 과음을 해도 혈중 지오티, 지피티, 감마 지티피 등의 수치가 변하지 않거나 낮은 쪽으로 내려와서 간기능을 보호하고 유지하는데 도움이 될 것이다.
숙취해소용 바이오소재인 감잎분말 5g과 감잎추출물 5g을 80cc 알코올(소주 1병)과 동시에 매일 섭취하였다. 30일 후 혈액검사를 실시한 결과 지오티, 지피티, 감마 지티피 치가 각각 20%, 44%, 10% 감소하였다.
상기 결과는 감잎, 감, 또는 이들의 추출물이 간기능 보호에 큰 효과가 있음을 증명하는 것이며 아울러 감잎과 감의 추출물을 다량 함유하고 있는 본 발명의 숙취해소용 조성물이 다른 시판 제품에 비해서 숙취해소효과가 월등히 크면서도 간기능을 보호하고 유지할 수 있는 효과가 있음을 보여준다.
이상, 상기 실시예를 통하여 설명한 바와 같이 본 발명의 식물 추출물을 포함하는 숙취해소용 식품 조성물은 감잎과 감의 열수추출물, 감귤과피 열수추출물, 쑥 열수추출물, 구기자잎과 열매의 열수추출물 및 메밀잎과 꽃의 열수추출물을 혼합하여 사용함으로써 다른 시판 제품에 비해서 숙취해소효과가 월등히 크면서도 간기능을 보호하는 효과까지 가지는 숙취해소용 식품 조성물을 제공함으로써 식품산업상 매우 유용한 발명인 것이다.

Claims (5)

  1. 삭제
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 감잎과 감의 열수추출물 2중량부, 감귤과피 열수추출물 1중량부, 쑥 열수추출물 1중량부, 구기자잎과 열매의 열수추출물 2중량부 및 메밀잎과 꽃의 열수추출물 1중량부를 혼합하여 얻은 혼합물 42중량부에, 타우린 3중량부, 구연산 3중량부, 비타민 C 3중량부, 비타민 E 1중량부, 효모 추출물 2중량부, 칡즙 6중량부, 생강즙 6중량부, 미나리즙 3중량부, 콩나물즙 6중량부, 오리나무껍질즙 3중량부, 감초 6중량부, 계피 3중량부, 인삼 엑기스 1중량부 및 참깨유 추출물 11중량부를 추가적으로 첨가하여 제조됨을 특징으로 하는 음료 형태의 숙취해소용 식품 조성물.
  5. 감잎과 감의 열수추출물 2중량부, 감귤과피 열수추출물 1중량부, 쑥 열수추출물 1중량부, 구기자잎과 열매의 열수추출물 2중량부 및 메밀잎과 꽃의 열수추출물 1중량부를 혼합하여 얻은 혼합물을 건조시켜 제조되는 분말 70중량부에 감초 추출물 분말 10중량부, 양파 추출물 분말 5중량부, 칡 추출물 분말 10중량부, 비타민 C 1중량부, 비타민 E 0.5중량부, 타우린 2.5중량부 및 비타민 P 1중량부를 추가적으로 첨가하여 제조됨을 특징으로 하는 캅셀 형태의 숙취해소용 식품 조성물.
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