KR20200032772A - 흑삼 추출물을 함유하는 숙취해소용 음료 조성물 - Google Patents

흑삼 추출물을 함유하는 숙취해소용 음료 조성물 Download PDF

Info

Publication number
KR20200032772A
KR20200032772A KR1020180110814A KR20180110814A KR20200032772A KR 20200032772 A KR20200032772 A KR 20200032772A KR 1020180110814 A KR1020180110814 A KR 1020180110814A KR 20180110814 A KR20180110814 A KR 20180110814A KR 20200032772 A KR20200032772 A KR 20200032772A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
weight
alcohol
hangover
beverage composition
composition
Prior art date
Application number
KR1020180110814A
Other languages
English (en)
Other versions
KR102107387B1 (ko
Inventor
안준민
Original Assignee
주식회사 진생바이팜
안준민
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 주식회사 진생바이팜, 안준민 filed Critical 주식회사 진생바이팜
Priority to KR1020180110814A priority Critical patent/KR102107387B1/ko
Priority to CN201980021693.3A priority patent/CN111902049A/zh
Priority to US16/979,681 priority patent/US20210046003A1/en
Priority to PCT/KR2019/004462 priority patent/WO2020059995A1/ko
Publication of KR20200032772A publication Critical patent/KR20200032772A/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR102107387B1 publication Critical patent/KR102107387B1/ko

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A61P1/16—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system for liver or gallbladder disorders, e.g. hepatoprotective agents, cholagogues, litholytics
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A23L2/04—Extraction of juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/14—Yeasts or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/06—Fungi, e.g. yeasts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/25—Araliaceae (Ginseng family), e.g. ivy, aralia, schefflera or tetrapanax
    • A61K36/258—Panax (ginseng)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/45—Ericaceae or Vacciniaceae (Heath or Blueberry family), e.g. blueberry, cranberry or bilberry
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/72—Rhamnaceae (Buckthorn family), e.g. buckthorn, chewstick or umbrella-tree
    • A61K36/725—Ziziphus, e.g. jujube
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/87—Vitaceae or Ampelidaceae (Vine or Grape family), e.g. wine grapes, muscadine or peppervine
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
    • A23V2200/334—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health treating the effects of consuming alcohol, narcotics or other addictive behavior, e.g. treating hangover or reducing blood alcohol levels
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/20—Natural extracts
    • A23V2250/21—Plant extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/0087—Galenical forms not covered by A61K9/02 - A61K9/7023
    • A61K9/0095—Drinks; Beverages; Syrups; Compositions for reconstitution thereof, e.g. powders or tablets to be dispersed in a glass of water; Veterinary drenches

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Alternative & Traditional Medicine (AREA)
  • Gastroenterology & Hepatology (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

본 발명은 흑삼 2 내지 4중량%, 블루베리 4 내지 7중량%, 건조효모 0.3 내지 1중량%, 대추 과육 0.5 내지 1.5 중량% 및 헛개나무 열매 2 내지 4중량%를 포함하며, 잔부 중량%의 정제수를 이용하여 열수 추출하여 제조되는 것을 특징으로 하는 숙취해소용 음료 조성물에 관한 것으로서, 천연재료로부터 얻어진 물질로 인체 내 부작용이 없으면서 복용이 용이하고 장기 보관이 가능하며 알코올 분해 활성을 증진시켜 음주 전후의 숙취해소에 유용하게 이용될 수 있다.

Description

흑삼 추출물을 함유하는 숙취해소용 음료 조성물{Beverage composition for treating hangover comprising black ginseng extact}
본 발명은 흑삼 추출물을 함유하는 알코올 분해 활성이 증진된 숙취해소용 음료 조성물에 관한 것이다.
알코올은 식품 또는 약품으로 간주되며, 인간이 사회활동을 하는데 필요한 윤활유 역할, 즉 기분 전환제 또는 정신 자극제로 작용한다고 볼 수 있다. 알코올에 의한 숙취는 알코올을 섭취하는 대부분의 사람이 경험하는 일반적인 현상으로 숙취를 경험하는 사람에게 신체적 불편을 줄 뿐만 아니라 사회적 경제적 손실도 상당히 불러일으킨다.
또한, 과다한 알코올 섭취로 인한 알코올 중독은 현대인의 가장 일반적인 약물남용 형태로서 알코올에 의해 유도되는 대사성 질환, 간경변 및 뇌손상 등을 일으키는 심각한 건강장애이다. 알코올은 주로 위장과 소장에서 흡수되어 간으로 옮겨져 대사되며, 사람에 따라 흡수된 알코올의 최대 1/3 정도는 위장에서 ADH(alcoholdehydrogenase)에 의하여 분해됨으로써 혈액을 통한 알코올의 흡수가 최소화될 수 있다. 체내에서 알코올은 알코올 가수분해효소(ADH)에 의하여 간에서 산화적으로 대사가 이루어져 아세트알데히드(acetaldehyde)를 생산하고, 대사산물인 아세트알데히드는 비특이적인 알데히드 가수분해 효소(aldehyde dehydrogenase, ALDH)에 의해 산화되어 아세트산(acetic acid)으로 되고 일부는 소변이나 CO2로 배설된다(Lin et al, 1998 Amer J Clin Nutr 68, 1512-1515) 간에서 알코올 대사 능력은 시간당 7~10g 정도이며, 소주 1병 분량의 알코올을 대사하기 위해서는 평균적으로 9~13시간 정도의 시간이 걸리는 것으로 알려져 있다.
또한, 건강한 사람의 경우 체중 1kg당 1시간에 01g의 알코올을 대사할 수 있어 보통 일일 160g 정도의 알코올을 대사할 수 있으나, 실제로는 1일 80~90g 정도의 알코올 대사가 한계인 것으로 보고되고 있다. 이러한 음주 후 발생하는 숙취를 감소 및 제거하고자 몇몇 의약품이 개발되었으나 이들 자체의 독성이나 부작용이 나타남으로써 보다 안전한 건강 음료의 개발에 많은 관심이 모아지고 있는 추세이다.
한편, 한국등록특허 제0552398호에는 '작두콩 추출물을 포함하는 숙취해소용 음료조성물'이 개시되어 있고, 한국등록특허 제0504351호에는 '식물 추출물을 포함하는 숙취해소용 식품 조성물'이 개시되어 있으나, 여전히 알코올 분해 활성이 증진된 숙취해소용 음료에 대한 필요성은 지속적으로 요구되고 있다.
1. 한국등록특허 제0552398호 2 한국등록특허 제0504351호
따라서 본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는 알코올 분해 활성이 증진된 숙취해소용 음료 조성물을 제공하는 것이다.
상기 기술과 과제를 달성하기 위하여, 본 발명은
흑삼 2 내지 4중량%, 블루베리 4 내지 7중량%, 건조효모 0.3 내지 1중량%, 대추 과육 0.5 내지 1.5 중량% 및 헛개나무 열매 2 내지 4중량%를 포함하며, 잔부 중량%의 정제수를 이용하여 열수 추출하여 제조되는 것을 특징으로 하는 숙취해소용 음료 조성물을 제공한다.
상술한 바와 같은 본 발명에 따른 숙취해소용 음료 조성물은 파뿌리 2 내지 4중량% 더 포함하여 제조될 수 있다.
상술한 바와 같은 본 발명에 따른 숙취해소용 음료 조성물은 무청 2 내지 4중량% 더 포함하여 제조될 수 있다.
본 발명의 숙취해소용 음료 조성물은 천연재료로부터 얻어진 물질로 인체 내 부작용이 없으면서 복용이 용이하고 장기 보관이 가능하며 알코올 분해 활성을 증진시켜 음주 전후의 숙취해소에 유용하게 이용될 수 있다.
이하 본 발명을 실시하기 위한 구체적인 내용을 설명하기로 한다.
본 발명은 흑삼 2 내지 4중량%, 블루베리 4 내지 7중량%, 건조효모 0.3 내지 1중량%, 대추 과육 0.5 내지 1.5 중량% 및 헛개나무 열매 2 내지 4중량%를 포함하며, 잔부 중량%의 정제수를 이용하여 열수 추출하여 제조되는 것을 특징으로 하는 숙취해소용 음료 조성물을 제공한다.
상기 흑삼은 인삼을 아홉 차례 찌고(구증), 아홉 차례 건조(구포)해 완성되는 것으로서, 홍삼의 주성분인 진세노사이드 Rg3 성분이 증가하여 인삼과 홍삼보다 콜레스테롤 조절 능력이 더 뛰어나며, 현대 의학에서 난치성으로 분류하고 있는 성인병에 대한 예방효과가 매우 뛰어난 것이 증명되고 발표되고 있으며, 이외에도 사포닌의 흡수율이 홍삼에 비해 월등히 높고 기억력 개선과 피로회복 등의 다양한 효능 가지며, 본 발명에서는 본 발명이 속하는 기술 분야에 널리 알려진 것으로서 특별한 제한 없이 이용가능 하며, 본 명세서의 흑삼은 흑삼으로 제조한 후에 발효한 것으로 포함하고 있다.
상기 블루베리는 월귤나무의 일종으로 세계적으로 북반구를 중심으로 150∼200종이 분포되어 있으며, 로부시(lowbush) 블루베리, 하이부시(highbush) 블루베리, 래비트아이(rabbiteye) 블루베리 등 세 품종이 주종을 이루고 있다. 블루베리에는 푸른색으로 상징되는 안토시안 색소, 새콤달콤한 당분, 점성이 있는 펙틴, 은은한 향이 있으며, 블루베리는 100g당 식이섬유가 4.5g이 들어 있으며 칼슘, 철, 망간 등이 많이 함유되어 있다. 세계적으로 블루베리 관련 제품으로 캔디, 껌, 잼, 드링크류 등이 생산되고 있으며, 최근에는 눈의 기능성에 착안한 기능성식품과 의약품 개발이 활발하게 추진되고 있다.
상기 건조효모는 활성 건조효모와 불활성 건조효모가 있다. 활성 건조효모는 빵이나 크래커 등의 제조에 쓰이는 것으로, 효모가 죽지 않도록 30~40℃ 정도의 건조공기로 건조하여 수분을 8% 또는 그 이하로 한 것이다. 상온에서 수개월 간 그 성능을 유지할 수 있기 때문에, 거리가 멀리 떨어진 곳의 제빵공장이나 가정용, 수출용 등에 사용되고 있다. 일반적으로 회전건조나 밴드건조를 쓰고 과립장, 단간상으로 마무리되고 있지만, 분무건조하여 분말상으로 한 것도 있다. 불활성 건조효모에는 약용, 식용, 사료용 등이 있다. 약용은 효모균체에 함유되고 있는 비타민, 아미노산, 무기질 등의 이용을 주목적으로 하고 있지만, 식료용, 사료용 건조효는 주로 균체단백질의 이용을 목적으로 하고 있다. 본 발명에서는 열수 추출물로 제조되므로 활성 건조효모, 불활성 건조효모 구분없이 사용이 가능하다.
상기 대추 과육은 대추에서 씨를 제거한 것으로서, 빨갛게 익으면 단맛이 있으며 생식할 뿐 아니라 채취한 후 푹 말려 건과(乾果)로서 과자 ·요리 및 약용으로 쓰인다. 대추는 생활속에서 가공하여 대추술, 대추차, 대추식초, 대추죽 등으로도 활용한다. 가공품으로서의 꿀대추는 중국·일본·유럽에서도 호평을 받고 있다. 한방에서는 이뇨·강장(强壯)·완화제(緩和劑)로 쓰인다
상기 헛개나무 열매는 갈매나무과의 헛개나무(Hovenia dulcis Thunb.)의 과병을 가진 열매를 의미하는 것으로서, 냄새가 조금 있고 맛은 쓰면서 떫으며, 열병으로 인한 번열, 구갈, 딸꾹질, 구토 등에 쓰며 이뇨를 돕고, 알코올중독으로 상한 간을 치료하는 것으로 알려져 있다.
본 발명은 상술한 바와 같은 성분을 정제수에 넣고 가열하여 열수하고 여과하여 음료 형태로 만드는 것으로서 음료로 만들기 위한 모든 과정에 대한 기술은 본 발명이 속하는 기술 분야에 널리 알려진 것이라면 특별한 제한없이 이용가능하다.
또한. 본 발명은 무청 2 내지 4중량% 더 포함하여 열수 추출하여 제조되는 것을 숙취해소용 음료 조성물을 제공할 수도 있다.
상기 파는 칼슘·염분·비타민 등의 함량이 많고 특이한 향취가 있어서 생식·약용 및 요리에 널리 쓰인다. 또한 파는 잎과 줄기 및 뿌리가 모두 섭식 가능한 식물로 한의학에서는 대파의 뿌리와 줄기의 항균성을 이용하여 열병 및 두통, 설사, 안구질환 등의 질환에 대하여 치료에 사용하는데, 본 발명에서는 파 뿌리 사용하여 알코올 분해 및 대사에서 상승 효과를 위한 용도로 사용하고 있다.
또한. 본 발명은 무청 2 내지 4중량% 더 포함하여 열수 추출하여 제조되는 것을 숙취해소용 음료 조성물을 제공할 수도 있다.
상기 무청은 무의 잎과 줄기를 뜻하는 말로서, 비타민A, B1, B2, C, K, 칼슘, 철분, 아미노산 등이 풍부하여 특히 비타민A의 모체가 되는 카로틴과 엽록소가 들어 있어서 조혈작용을 촉진하고 치혈, 세포부활 항알레르기 등의 중요한 생리작용을 하는 것으로 알려져 있으며, 본 발명에서는 알코올 분해 및 대사에서 상승 효과를 위한 용도로 사용하고 있다
이하 실시예를 통하여 본 발명을 상세하게 설명하기로 한다.
1. 음료 조성물의 제조
하기 표 1에서와 같은 조성으로 음료를 제조하여 하기 실험에 사용하였으며, 흑삼의 숙취해소 능력을 다른 성분에 의해 현저하게 증강되는 것을 확인하여 흑삼 단독 추출 조성물을 비교예로 설정을 하였다.
95 ~ 100℃에서 3시간 동안 교반 추출한 후 추출물은 여과하여 음료 조성물을 제조하였다.
실시예 1 실시예 2 실시예 3 비교예
흑삼 3중량% 3중량% 3중량% 15중량%
블루베리 6중량% 6중량% 6중량%
건조효모 0.5중량% 0.5중량% 0.5중량%
대추 과육 1중량% 1중량% 1중량%
헛개나무 열매 3중량% 3중량% 3중량%
파 뿌리 2중량%
무청 2중량
정제수 86.5중량% 84.5중량% 84.5중량% 85중량%
2, 시험예 1: 알코올 배설 촉진 및 아세트알데히드 분해 촉진 효능 확인을 위한 동물 시험
(1) 시험군 설정
상기의 실시예 1에서 제조된 조성물의 알코올 배설 촉진 효능을 확인하기 위하여, 동물에서의 상기 조성물의 혈중 알코올 농도 감소 효과를 시험하였다.
9주령의 스프라그-돌리(Sprague-Dawley) 랫트 수컷 30마리(체중 280-320 g)를 7일 동안 온도 21±3℃, 상대습도 50±5%, 조도 200-300 룩스 조건의 실험실에 적응시킨 후, 건강한 동물만을 선택하여 시험에 사용하였다.
음용수로는 정제수를 자유 섭취시켰고 사료로는 실험 동물용 사료를 자유 섭취시켰다. 적응 기간 중 건강에 이상이 없는 개체들의 체중을 측정한 후, 평균 wp중에 가까운 동물 25마리를 선택하였다.
이렇게 선택된 동물을 무작위 선택 방법으로 5마리씩 5개의 군으로 분배하였고, 제1군은 음성 대조군으로 증류수만을 투여하였고, 제2군 ~ 제5군은 시험군으로표 1에 따라 제조된 조성물을 투여하였다.
( 2)조성물 및 에탄올 투여
성 대조군인 제1군에는 정제수 4g/kg를 주사기를 사용하여 경구 투여 방법으로 랫트의 위내에 주입하였다. 양성 대조군인 제2군 ~ 제5군에는 표 1의 조성물을 4g/kg의 양으로 경구 투여하였다.
상기와 같은 정제수 및 조성물 투여 후, 15분 후에, 30% 에탄올 용액을 50g/kg을 경구 투여하고, 1시간, 2시간 후의 피험체의 혈중 에탄올 농도를 측정하였다.
( 3)혈중 에탄올 농도의 측정
30 % 에탄올 용액 50g/kg을 경구 투여한 후, 1시간, 2시간 후에, 동물을 에틸 에테르로 순간 마취 시킨 후 심장에 주사 바늘을 꽂아 채혈하는 방법으로 혈액을 각각 3ml식 채혈한 후, EDTA 가 들어 있는 밀봉 튜브에 넣어 냉장한 후 서울 의과학 연구소(SCL Lab)에서 혈중 알코올 농도를 측정하였다.
검사방법은 효소법(Enzymatic assay)으로서 NAD와ADH(알코올 탈수소효소)를 이용한다. NADH의 형성은 378nm에서 흡광도 증가로 정량할 수 있다. 이때, 1,3-디아미노-2-하이드록시프로판이 알데하이드를 포획하는 시약이며, 효과적인 완충액으로 작용한다. 이러한 시약계는 알코올 탈수소효소를 이용하는 에탄올 정량법으로 다른 검사방법에 비해 안정성이 있다.
상기의 측정 결과를 다음의 표 2에 나타내었다. 표 2는 동물 실험 결과 조성물을 비복용한 쥐와 복용한 쥐의 혈중 알코올 농도를 나타낸 것이며, 각 군의 흰쥐 5 마리에서 얻은 측정치를 평균하여 기재하였다.
음주 1시간 후 음주 2시간 후
제1군
대조군
정제수		 평균 혈중 알코올 농도(mg/dl) 73.8 51.2
표준 편차 7.3 7.9
No(마리 수) 5 5
제2군
시험군
실시예 1		 평균 혈중 알코올 농도(mg/dl) 22.7 6.9
표준 편차 2.1 4.1
No(마리 수) 5 5
제3군
시험군
실시예 2		 평균 혈중 알코올 농도(mg/dl) 18.5 2.9
표준 편차 3.9 3.1
No(마리 수) 5 5
제4군
시험군
실시예 3		 평균 혈중 알코올 농도(mg/dl) 18.2 2.8
표준 편차 3.9 3.2
No(마리 수) 5 5
제5군
시험군
비교예 		평균 혈중 알코올 농도(mg/dl) 35.2 15.8
표준 편차 4.8 3.8
No(마리 수) 5 5
상기 표 2의 결과를 살펴보면 본 발명에 따른 음료 조성물은 대조군에 비하여 현저하게 혈중 알코올 농도가 감소시키는 것을 확인할 수 있었으며, 더더욱 흑삼만을 사용한 비교예의 음료 조성물과 비교하였을 때에도 현저하게 혈중 알코올 농도를 감소시키는 것을 알 수 있었다.
특히 본 발명에 따른 조성물의 음주 2시간 후 감소는 거의 모든 알코올이 대사된 결과를 보여주며, 이는 동물에서 본 발명 조성물의 뚜렷한 알코올 대사 내지 배설 촉진 효능을 나타내는 것이다.
시험예 2: 알코올 배설 및 아세트 알데히드대사 촉진 효능 확인을 위한 인체 시험
인체에서의 알코올 배설 및 대사 촉진 효능을 확인하기 위하여, 건강한 성인 남성 30명을 대상으로 에탄올 섭취 후의 에탄올 농도를 측정하고 음주 다음날에 나타나는 증상(숙취)을 관찰하였다.
1) 인체 시험 대상
남 30명
2) 에탄올 농도 측정 기기
Digital Alcohol Detector CA 2000 (TNT 테크사 제품)
3) 시험 방법
건강한 성인 남성 30명을 첫날 음료 조성물을 투여 하지 않고 음주 하게 한 후 음주 시작 45분 후에 알코올 측정기로 1차 호흡기 알코올 농도를 측정하고, 음주를 계속하여 음주 시작 120분 후 알코올 측정기로 다시 2차 측정하였다.
일주일 후 동일한 피험자를 대상으로 음주 시작 15분 전에 표 1의 조성물을 투여하게 한 후, 상기 방법과 동일 하게 음주 측정을 하였다.
성인 남성 1인당 복용량은 표 1의 조성물의 경우에는 200ml로 하였다. 음주 시작 후 45분, 120분 후의 시점에서 음주 측정기 CA 2000을 사용하여 호흡 중 알코올 농도를 측정하였다. 주종은 소주로 하였고 안주는 삼겹살을 제공하였다.
4) 시험 결과
시험 결과를 정리하여 하기 표 3에 나타냈다.
음주 45분 후 음주 10분 후 후
제1군
대조군
정제수		 평균 혈중 알코올 농도(mg/dl) 0.195 0.202
표준 편차 0.011 0.011
.
인원 수 30 30
제2군
시험군
실시예 1		 평균 혈중 알코올 농도(mg/dl) 0.114 0.100
표준 편차 0.010 0.010
인원 수 30 30
제3군
시험군
실시예 2		 평균 혈중 알코올 농도(mg/dl) 0.101 0.085
표준 편차 0.010 0.010
인원 수 30 30
제4군
시험군
실시예 3		 평균 혈중 알코올 농도(mg/dl) 0.102 0.083
표준 편차 0.010 0.010
인원 수 30 30
제5군
시험군
비교예 		평균 혈중 알코올 농도(mg/dl) 0.154 0.147
표준 편차 0.010 0.010
인원 수 30 30
상기 표 3의 결과를 살펴보면 본 발명에 따른 음료 조성물은 대조군에 비하여 현저하게 혈중 알코올 농도가 감소시키는 것을 확인할 수 있었으며, 더더욱 흑삼만을 사용한 비교예의 음료 조성물과 비교하였을 때에도 현저하게 혈중 알코올 농도를 감소시키는 것을 알 수 있었다.
특히 본 발명에 따른 조성물의 음주 120분 후 감소는 거의 모든 알코올이 대사된 결과를 보여주며, 이는 인체에서 본 발명 조성물의 뚜렷한 알코올 대사 내지 배설 촉진 효능을 나타내는 것이다.

Claims (3)

  1. 흑삼 2 내지 4중량%, 블루베리 4 내지 7중량%, 건조효모 0.3 내지 1중량%, 대추 과육 0.5 내지 1.5 중량% 및 헛개나무 열매 2 내지 4중량%를 포함하며, 잔부 중량%의 정제수를 이용하여 열수 추출하여 제조되는 것을 특징으로 하는 숙취해소용 음료 조성물.
  2. 제 1항에 있어서, 파뿌리 2 내지 4중량% 더 포함하여 열수 추출하여 제조되는 것을 숙취해소용 음료 조성물.
  3. 제 1항 또는 2항에 있어서, 무청 2 내지 4중량% 더 포함하여 열수 추출하여 제조되는 것을 숙취해소용 음료 조성물.
KR1020180110814A 2018-09-17 2018-09-17 흑삼 추출물을 함유하는 숙취해소용 음료 조성물 KR102107387B1 (ko)

Priority Applications (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020180110814A KR102107387B1 (ko) 2018-09-17 2018-09-17 흑삼 추출물을 함유하는 숙취해소용 음료 조성물
CN201980021693.3A CN111902049A (zh) 2018-09-17 2019-04-12 宿醉解酒功能优异并且预防酒精所致肝损伤的健康饮料组成物
US16/979,681 US20210046003A1 (en) 2018-09-17 2019-04-12 Health drink composition for preventing liver damage caused by alcohol while providing excellent hangover relief
PCT/KR2019/004462 WO2020059995A1 (ko) 2018-09-17 2019-04-12 숙취해소에 뛰어나며 알코올에 의한 간 손상을 예방용 건강 음료 조성물

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020180110814A KR102107387B1 (ko) 2018-09-17 2018-09-17 흑삼 추출물을 함유하는 숙취해소용 음료 조성물

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20200032772A true KR20200032772A (ko) 2020-03-27
KR102107387B1 KR102107387B1 (ko) 2020-05-08

Family

ID=69887410

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020180110814A KR102107387B1 (ko) 2018-09-17 2018-09-17 흑삼 추출물을 함유하는 숙취해소용 음료 조성물

Country Status (4)

Country Link
US (1) US20210046003A1 (ko)
KR (1) KR102107387B1 (ko)
CN (1) CN111902049A (ko)
WO (1) WO2020059995A1 (ko)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102555332B1 (ko) * 2020-06-18 2023-07-13 (주)지에프씨생명과학 식물 복합 추출물을 유효성분으로 포함하는 간 기능 개선용 식품 조성물
KR102235623B1 (ko) 2020-08-20 2021-04-06 (주)블랙진생코리아 흑삼농축액과 체리농축액이 포함된 건강보조식품 및 그 제조방법
CN113180248A (zh) * 2021-05-14 2021-07-30 海南蛛王生物科技有限公司 一种具有解酒护肝功效的组合物及其制备方法和保健品
CN114470176A (zh) * 2021-12-08 2022-05-13 深圳中科欣扬生物科技有限公司 一种防止宿醉、缓解饮酒后不适的饮用水
CN115053948A (zh) * 2022-05-19 2022-09-16 宿迁医美生物科技有限公司 一种蓝莓口服液的制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100504351B1 (ko) 2002-10-18 2005-07-27 (주)바이오뉴트리젠 식물 추출물을 함유하는 숙취해소용 식품 조성물
KR100552398B1 (ko) 2004-08-25 2006-02-21 박희학 작두콩 추출물을 포함하는 숙취해소용 음료조성물
KR20090109415A (ko) * 2008-04-15 2009-10-20 김부곤 숙취 제거용 음료의 제조 방법
KR101393598B1 (ko) * 2013-07-17 2014-05-09 임춘규 숙취해소용 건강식품 조성물
KR20180002158A (ko) * 2016-06-29 2018-01-08 고려인삼제조 주식회사 인삼이 함유된 한약재 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 해소용 조성물

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR0140057B1 (ko) * 1994-10-25 1998-06-01 박대규 식물엑기스 발효액을 함유한 알코올 대사성음료 및 그의 제조방법
KR20030005086A (ko) * 2002-11-08 2003-01-15 주식회사 이롬라이프 생식 및 식이섬유를 함유하는 다이어트 조성물
CN101455355A (zh) * 2007-12-13 2009-06-17 西安天健医药科学研究所 一种具有醒酒、解酒功能的保健饮品及其制备方法
CN101284064A (zh) * 2008-05-27 2008-10-15 李亚东 一种葛蓝降脂解酒药片的制备方法
KR20120134749A (ko) * 2011-06-03 2012-12-12 김순자 칡과 해산물을 함유한 칼국수 및 그 제조방법
CN102886042A (zh) * 2012-11-07 2013-01-23 楚大波 含复合核苷、谷胱甘肽与酵母抽提物的组合物及其在解酒保肝方面的应用
KR20170012977A (ko) * 2015-07-27 2017-02-06 김현진 오미자 및 다슬기가 첨가된 혼합추출음료 및 그 제조방법
KR101784688B1 (ko) * 2015-10-30 2017-10-17 (주)팜바이오스 간 기능 개선 및 숙취해소를 촉진하는 약용버섯 고체발효 조성물 제조방법
KR20170083176A (ko) * 2016-01-07 2017-07-18 빛나래곶감이영농조합법인 천동삼을 포함하는 기능성 음료용 조성물
CN106261415A (zh) * 2016-09-08 2017-01-04 吉林医药学院 一种枳椇人参复合解酒饮料及其制备方法
CN106333365A (zh) * 2016-09-08 2017-01-18 吉林医药学院 一种枳椇人参泡腾片及制备方法
KR101929350B1 (ko) * 2017-12-26 2018-12-17 대한민국 삼채를 유효성분으로 함유하는 숙취해소용 조성물

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100504351B1 (ko) 2002-10-18 2005-07-27 (주)바이오뉴트리젠 식물 추출물을 함유하는 숙취해소용 식품 조성물
KR100552398B1 (ko) 2004-08-25 2006-02-21 박희학 작두콩 추출물을 포함하는 숙취해소용 음료조성물
KR20090109415A (ko) * 2008-04-15 2009-10-20 김부곤 숙취 제거용 음료의 제조 방법
KR101393598B1 (ko) * 2013-07-17 2014-05-09 임춘규 숙취해소용 건강식품 조성물
KR20180002158A (ko) * 2016-06-29 2018-01-08 고려인삼제조 주식회사 인삼이 함유된 한약재 추출물을 유효성분으로 함유하는 숙취 해소용 조성물

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
‘무청 시래기 효능, 술 깨고 독소 빼내는 데 최고!’, MK뉴스(2015.01.15.)* *

Also Published As

Publication number Publication date
WO2020059995A1 (ko) 2020-03-26
CN111902049A (zh) 2020-11-06
KR102107387B1 (ko) 2020-05-08
US20210046003A1 (en) 2021-02-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR102107387B1 (ko) 흑삼 추출물을 함유하는 숙취해소용 음료 조성물
KR101880894B1 (ko) 혼합 생약제 추출물을 유효성분으로 포함하는 숙취해소, 피로회복 및 면역력 증강용 식품 조성물
KR101433188B1 (ko) 아미노산, 활성종합비타민 및 한방생약재를 함유하는 숙취해소용 조성물 및, 그 제조방법
JP5512590B2 (ja) 二日酔い解消及び予防用組成物とこれを利用した飲酒前後二日酔い解消用飲み物
KR100615039B1 (ko) 기능성 한방 요구르트의 제조방법
KR101687982B1 (ko) 정자수 증가와 환경호르몬 예방효과를 갖는 성기능 개선용 조성물 및 그의 제조방법
KR20200120465A (ko) 숙취해소에 뛰어나며 알코올에 의한 간 손상을 예방 또는 치료용 조성물
KR101312491B1 (ko) 혈당강하용 기능성 여주음료의 제조방법
KR101447231B1 (ko) 숙취해소환의 제조 방법 및 상기 방법에 의하여 제조된 숙취해소환
JP6446162B1 (ja) 二日酔い解消用組成物
CN105029553A (zh) 一种果汁蛋钙中药保健饮料及其制备方法
CN108813501A (zh) 具有清热润肺止咳化痰平喘和调节人体机能的养生蜂蜜膏
CN107557254B (zh) 一种荔枝玫瑰酒和制备方法及补益气血与抗氧化应用
KR101045279B1 (ko) 비만억제효능을 갖는 기능성 식품의 조성물
KR100419185B1 (ko) 비만조절용 건강보조식품 조성물
EP3672589A1 (fr) Produit de combinaison pour soulager les symptômes liés aux infections des voies respiratoires supérieures
KR102668450B1 (ko) 청각 추출물 또는 이의 분획물을 유효성분으로 포함하는 숙취해소제
RU2393721C2 (ru) Средство и безалкогольный напиток для профилактики последствий и уменьшения проявлений острой алкогольной интоксикации
CN105124076A (zh) 一种滋咽润喉的保健茶及其制备方法
KR20200120549A (ko) 용쑥 및 서양민들레를 포함하는 체중 또는 체지방 감소용 경구용 조성물
KR20100065805A (ko) 숙취해소용 조성물
Tola et al. Review on medicinal and nutritional value of bee’s honey: senior seminar on animal health
CN109662317A (zh) 一种用于肠胃调理养生的组合物及其使用方法
KR102661871B1 (ko) 숙취 예방 또는 개선용 음료 조성물
KR20190116003A (ko) 숙취해소용 액상차 조성물 및 이의 제조 방법

Legal Events

Date Code Title Description
AMND Amendment
AMND Amendment
X091 Application refused [patent]
E701 Decision to grant or registration of patent right
E801 Decision on dismissal of amendment
GRNT Written decision to grant