KR20000049435A - 바로 팥죽 - Google Patents

Abstract

우리의 음식 문화중 동지날에 팥죽을 끓여 먹는 명절 있습니다.

이 팥죽은 별미로 평일에도 끓여 먹는 사람이 많습니다. 그러나 이 팥죽은 끓여 먹는 시간이 너무 장시간이 걸려서 좀처럼 끓여먹기가 쉽지를 않습니다. 그래서 식당에서도 팥죽을 사 먹기도 합니다. 종래에는 팥죽을 끓여 먹으려면 먼저 팥을 물에 담궈 약 3시간 가량 불린후 팥을 1시간 이상 푹 삶아서 냉각을 시킨후 미세하게 분쇄하여 체로 받아 이것을 다시 끓여 여기에 동지죽 즉 팥죽을 끓여 먹습니다. 이렇게 팥죽을 끓여 먹으려면 너무나도 많은 시간이 소요되어 이를 개선코자 개발하게 되었습니다. 팥을 물에 담궈 최대로 불린인후 푹 삶아 미세하게 분쇄하여 이것을 건조시켜 다시 미세하게 분쇄하면 팥분말이 됩니다. 팥죽을 끓여먹으려면 물을 끓인후 팥분말을 넣고 끓인 다음 여기에 밀가루를 가공하여 넣으면 밀가루 팥죽이 되고 동지죽과 같이 찹쌀로 새알을 만들어 넣으면 동지죽이 됩니다. 이렇게 팥분말이 있으면 팥죽을 바로 즉시 끓여 먹을수가 있다는 점입니다.

Description

바로 팥죽{RED BEAN POWDER}

팥죽에 대하여 실예를 들어 설명을 한다면 먼저 종래에는 팥죽을 끓여 먹으려면 너무나도 많은 기간이 소요 된다는 점입니다. 팥죽을 끓여 먹으려면 먼저 팥을 물에 3시간 이상 담궜다가 팥이 불면 이것을 솥에 넣고 1시간 이상 삶아 미세하게 분쇄하여 체로받아 이 팥물을 다시 끓여 여기에 밀가루를 가공하여 넣으면 밀가루 팥죽이 되고 동지날 같은 날은 찹쌀로 새알을 만들어 넣으면 동지죽이 되는 것입니다. 이렇게 팥죽을 끓여 먹으려면 장시간이 소요 될뿐아니라 너무도 복잡하여 팥죽을 끓여 먹는다는 것이 그렇게 쉽지를 않습니다.. 이러한 문제점을 해결코자 바로 팥죽을 개발하게 되었습니다. 바로 팥죽은 먼저 팥을 물에 담궈 팥이 완전이 불면 이것을 솥에 넣고 푹 삶아서 미세하게 분쇄하여 완전히 건조한 다음 다시 미세하게 분쇄하여 분말을 만들어 두었다가 팥죽을 끓여 먹고 싶으면 적당량의 물에 적당량의 팥분말을 넣고 끓여 여기에 가공된 밀가루를 넣으면 밀가루 팥죽이 되고 여기에 찹쌀로 만든 새알을 넣으면 동지죽이 되는 것입니다. 이렇게 팥분말을 만들어 놓으면 언제나 단시간내로 간단하게 팥죽을 끓여 먹을수가 있다는 것입니다.

팥죽을 끓여 먹고 싶을 때 언제 어디서나 단시간내로 간단하게 끓여 먹을 수 있게 하는 점입니다.

팥을 물에 담궈 불린후 푹 삶아서 미세하게 분쇄하여 이것을 완전 건조 시킨후 이것을 다시 미세하게 분쇄하여 팥분말을 만들어 두었다가 팥죽을 끓여 먹고 싶을 때 적당량의 물에 적당량의 팥분말을 넣고 끓여 여기에 가공된 밀가루나 찹쌀로 만든 새알을 넣어 끓이면 밀가루 팥죽이나 동지죽이 된다는 점입니다. 그리고 라면을 넣으면 바로 라면 팥죽이 되는 것입니다.

언제 어디서나 단 시간내에 간단하게 팥죽을 끓여 먹을수 있다는 점입니다.

Claims (2)

1. 팥을 물에 담궈 불린후 푹 삶아 미세하게 분쇄하여 완전 건조 시킨후 이것을 다시 미세하게 분쇄하여 만든 팥분말.
2. 라면을 끓일 때 물과 함께 팥분말과 라면을 넣고 끓이면 바로 라면 팥죽이 되는 것.