KR101227061B1 - 팥가루의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 팥국수, 팥죽, 팥양갱, 팥라면, 팥스프 등등 기타 팥 음식을 쉽게 제조하기 위한 팥가루의 제조방법에 관한 것으로서, 팥을 세척하는 세척단계(제1단계)와, 상기 제1단계에서 세척된 팥을 볶는 볶음단계(제2단계)와, 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 혼합하여 삶는 삶음단계(제3단계)와, 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥에 물을 첨가하고 분쇄하여 팥물을 낸 후, 농축시키는 농축단계(제4단계)와, 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1 : 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 동결건조시키는 동결건조단계(제5단계)와, 상기 제5단계에서 동결건조된 팥을 분쇄하는 분쇄단계(제6단계)로 이루어진 것을 특징으로 한다.
팥가루제품을 개발함에 있어 팥의 성분과 풍미를 최대한 살리고 조리시간도 단축시켜 바쁜 현대인에게 노동시간 및 조리시간을 줄여줄 뿐 아니라, 동결건조방법을 이용하여 제조함으로써 합성보존료를 사용하지 않아도 보존성이 뛰어나며 오랜 시간 상할 염려가 없는 팥의 성분과 풍미를 최대한 살린 천연식품임과 동시에 다량의 팥가루를 용이하게 제조할 수 있다.

Description

팥가루의 제조방법{THE MANUFACTURING METHOD OF RED-BEAN POWDER}

본 발명은 팥국수, 팥죽, 팥양갱, 팥라면, 팥스프 등등 기타 팥 음식을 쉽게 조리하기 위한 팥가루의 제조방법에 관한 것으로서, 팥을 세척하는 세척단계(제1단계)와, 상기 제1단계에서 세척된 팥을 볶는 볶음단계(제2단계)와, 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 혼합하여 삶는 삶음단계(제3단계)와, 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥에 물을 첨가하고 분쇄하여 팥물을 낸 후, 농축시키는 농축단계(제4단계)와, 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1 : 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 동결건조시키는 동결건조단계(제5단계)와, 상기 제5단계에서 동결건조된 팥을 분쇄하는 분쇄단계(제6단계)로 이루어진다.

본 발명은 상기의 방법으로 제조된 팥가루를 이용하여 팥국수, 팥죽, 팥양갱, 팥라면, 팥스프 등등 기타 팥 음식을 물과 함께 가열하게 쉽게 조리할 수 있을 뿐 아니라, 바쁜 현대인에게 노동시간 및 조리시간을 줄여주게 되며, 보존성이 뛰어나고 오랜 시간 상할 염려가 없는 동결건조방법을 이용하여 제조함으로써 팥의 성분과 풍미를 합성보존료 사용 없이 장시간 보관할 수 있는 천연식품임과 동시에 다량의 팥가루를 용이하게 제조할 수 있는 팥가루의 제조방법에 관한 것이다.

팥은 당질과 단백질로 대부분 구성되어 있으며, 특히 전분이 34% 이상이고, 단백질 함량도 20%내외이다. 지방질 함량은 적으며, 식이섬유가 많고, 무기성분으로는 칼륨, 비타민류로는 B1, B2, 니코티산(nicotinic acid), 카로틴(carotene) 등이 많고, 특수성분으로는 사포닌이 포함된다. 팥은 검은색, 붉은색, 갈색, 흰색, 얼룩색으로 다양하며 붉은색이 가장 많이 재배되고 있다.

팥의 주요 효능으로는 1. 이뇨작용 : 팥은 이뇨작용이 뛰어나 체내의 불필요한 수분을 배출시킨다. 따라서, 체내에 과잉 수분이 쌓여 지방이 쉽게 축적되어 살이 찌는 사람에게 효과적이고 부기, 만성신장염 등의 치료에도 효과적이다.

2. 과식방지 : 다른 음식에 비해서 포만감을 크게 느끼게 해주므로 과식을 방지할 수 있다.

3. 변비 : 팥에는 비타민 B1 등이 많이 들어 있어 소화흡수율을 높여준다. 또한, 섬유질과 여러 종류의 사포닌이 들어있어 장 기능을 원활하게 하여 변비를 치료하는 데 좋다.

4. 신장염 및 부기제거 : 팥에는 식이섬유소와 올리고당이 풍부하게 들어있어서 대변을 부드럽게 하고 부피를 증가시켜 변비를 예방하는 효과가 있다. 그리고, 수분배출을 돕는 사포닌 성분과 염분으로 인한 부기조절에 관여하는 칼륨이 포함되어 있어 이뇨작용을 원활하게 하여서 몸 안에 축적된 수분을 배출시키고 부기를 줄이거나 만성 신장염에 좋다.

5. 대사활동 : 팥은 단백질 20%, 당질이 절반 이상을 차지하고 비타민 B군이 풍부하게 들어있다. 비타민 B1이 부족하면 당질대사가 잘 이루어지지 않아 피로물질이 잘 쌓이는데, 주식으로 쌀만 먹는 것보다 팥과 함께 먹으면 대사활동도 좋아지고 비타민도 보완할 수 있다.

6. 성인병 예방 : 팥은 산을 촉진하는 곡식이어서 입맛이 없거나 무산증으로 소화가 안 될 때 섭취하면 도움이 되며 몸속의 물을 잘 유통시켜 소변을 잘 나오게 한다. 또한, 혈액이나 지질의 질을 좋게 하여 혈액순환을 촉진하므로 각종 성인병을 예방하고 그 외에 요로결석, 항암효과, 과음해소에도 도움을 준다.

이러한 효능 및 효과가 있는 팥을 이용한 팥국수, 팥죽 등등 기타 팥음식을 쉽게 조리하기 위한 여러 팥가루제품이 개발되어 시중에 판매되고 있으나, 조리하면 팥가루가 쉽게 물에 풀어지지 않고 엉기게 되어 소비자가 원하는 여러 팥음식을 완성시키지 못하는 치명적인 단점을 가지고 있을 뿐 아니라, 팥의 고유한 풍미를 살지지 못한다. 그러나, 개발된 팥가루는 팥의 성분과 풍미를 최대한 살리고 조리 시간도 단축시켜준다. 방금 삶은 팥과 비교하여도 거의 차이점을 찾을 수 없을 만큼 풍미를 주도록 개발된 팥가루는 전무하다.

본 발명은 상기와 같은 문제를 해결하고자 발명한 것으로, 그 목적은 팥을 이용한 팥국수, 팥죽, 팥양갱, 팥라면, 팥스프 등등 기타 팥음식을 쉽게 조리함에 있다.

팥가루제품을 개발함에 있어 팥의 성분과 풍미를 최대한 살리고 조리 시간도 단축시켜 바쁜 현대인에게 노동시간 및 조리시간을 줄여주며, 동결건조방법을 이용하여 제조함으로써 합성보존료를 사용하지 않아도 보존성이 뛰어나며 오랜 시간 상할 염려가 없는 팥의 성분과 풍미를 최대한 살린 천연식품임과 동시에 다량의 팥가루를 용이하게 제조할 수 있는 팥가루를 제공함에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 팥가루의 제조방법은 팥을 세척하는 세척단계(제1단계)와; 상기 제1단계에서 세척된 팥을 볶는 볶음단계(제2단계)와; 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 혼합하여 삶는 삶음단계(제3단계)와; 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥에 물을 첨가하고 분쇄하여 팥물을 낸 후, 농축시키는 농축단계(제4단계)와; 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1 : 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 동결건조시키는 동결건조단계(제5단계)와; 상기 제5단계에서 동결건조된 팥을 분쇄하는 분쇄단계(제6단계)로 이루어진 것을 특징으로 한다.

또, 상기 제2단계의 볶음단계에서 상기 제1단계에서 세척된 팥을 50~80℃에서 3~5시간 볶는 것을 특징으로 한다.

또, 상기 제3단계의 삶음단계에서 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 소금을 중량대비 1 : 1.5~3 : 0.0001~0.002의 비율로 혼합하여 80~130℃에서 6~10시간 동안 삶는 것을 특징으로 한다.

또, 상기 제4단계의 농축단계에서 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥에 물을 첨가하고 분쇄하여 팥물을 낸 후, 상기 팥물을 5~15시간 동안 침전시켜 상등액을 제거하여 농축팥물을 제조하는 것을 특징으로 한다.

또, 상기 제5단계의 동결건조단계에서 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1 : 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 -80~-30℃에서 3~7일 동안 동결건조시키는 것을 특징으로 한다.

또, 상기 제6단계의 분쇄단계에서 상기 제5단계에서 동결건조된 팥을 50~300 메쉬(mesh)로 분쇄하는 것을 특징으로 한다.

또, 상기 제3단계의 삶음단계에서 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 자일리톨, 올리고당, 두류, 수수, 율무, 흑미, 검은콩, 검은깨, 쌀, 찹쌀, 현미 중 하나 또는 둘 이상을 더 혼합하여 삶는 것을 특징으로 한다.

상기의 방법으로 제조된 팥가루는 팥국수, 팥죽, 팥양갱, 팥라면, 팥스프 등등 기타 팥음식을 누구라도 쉽게 조리할 수 있게 된다. 동결건조방법을 이용하여 제조함으로써 상하기 쉬운 팥을 합성보존료를 쓰지 않고도 보존성이 뛰어나 경제성도 우수할 뿐 아니라, 팥의 성분과 풍미를 최대한 살린 천연식품임과 동시에 다량의 팥가루를 용이하게 제조할 수 있게 되어 건강한 식생활로 국민건강에 도움을 줄 수 있다.

도 1은 본 발명에 따른 팥가루의 제조방법을 개략적으로 도시한 단계흐름도이다.

이하, 첨부된 도면에 의거 본 발명의 제조방법을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명에 따른 팥가루의 제조방법을 개략적으로 도시한 단계흐름도이다.

1. 세척단계(제1단계)

세척단계는 팥을 세척하는 단계로,

팥을 물로 깨끗하게 세척하는 것이다.

상기 팥은 당질과 단백질로 대부분 구성되어 있으며, 특히 전분이 34% 이상이고, 단백질 함량도 20%내외이다. 지방질 함량은 적으며, 식이섬유가 많고, 무기성분으로는 칼륨, 비타민류로는 B1, B2, 니코티산(nicotinic acid), 카로틴(carotene) 등이 많고, 특수성분으로는 사포닌이 포함된다. 팥은 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없고, 각종 성인병, 변비, 요로결석의 치료, 숙취해소 등의 효능이 있다.

여기서, 팥을 물로 깨끗하게 세척하는 것은 이물질을 제거하기 위한 것이다.

2. 볶음단계(제2단계)

볶음단계는 상기 제1단계에서 세척된 팥을 볶는 단계로,

상기 제1단계에서 세척된 팥을 50~80℃에서 3~5시간 볶는 것이다.

상기 제1단계에서 세척된 팥을 50~80℃에서 3~5시간 볶는 것은 상기 제1단계에서 세척된 팥의 수분을 제거함과 동시에 외면에 남아있는 독성을 제거하기 위함이다.

만약, 상기 제1단계에서 세척된 팥을 50℃, 3시간 미만으로 볶을 경우에는 상기 제1단계에서 세척된 팥의 수분이 충분히 제거되지 못하고 외면에 남아있는 독성을 충분히 제거하지 못할 수 있으며, 상기 제1단계에서 세척된 팥을 80℃, 5시간을 초과하여 볶을 경우에는 상기 제1단계에서 세척된 팥의 수분이 필요 이상으로 제거되어 오히려 팥의 고유한 성분까지 제거될 수 있게 된다.

3. 삶음단계(제3단계)

삶음단계는 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 혼합하여 삶는단계로,

상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 중량대비 1 : 1.5~3: 0.0001~0.002의 비율로 혼합하여 삶는 것이다.

상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 혼합하여 삶는 것은 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물을 혼합함으로써 팥이 부드러워지고 가루가 용이하게 제조되며, 소금을 혼합함으로써 맛을 더욱 증진시키기 위함이다.

또한, 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 중량대비 1 : 1.5~3: 0.0001~0.002의 비율로 혼합하는 것은 상기 제2단계에서 볶아진 팥을 충분히 삶고 팥의 맛을 더욱 증진시키기 위한 반복된 조리실험을 통하여 물과 소금의 혼합비율이 도출된 것이다.

더 상세하게는, 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 중량대비 1 : 1.5~3 : 0.0001~0.002의 비율로 혼합하여 80~130℃에서 6~10시간 동안 삶는 것이다.

상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 중량대비 1 : 1.5~3 : 0.0001~0.002의 비율로 혼합하여 80~130℃에서 6~10시간 동안 삶는 것은 상기 제2단계에서 볶아진 팥을 충분히 익히기 위함이다.

만약, 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 중량대비 1 : 1.5~3 : 0.0001~0.002의 비율로 혼합하여 80℃, 6시간 미만으로 삶을 경우에는 상기 제2단계에서 볶아진 팥이 충분히 익혀지지 않아서 하기의 과정에서 팥이 쉽게 상할 뿐 아니라, 맛이 저하될 수 있으며, 130℃, 10시간을 초과하여 삶을 경우에는 상기 제2단계에서 볶아진 팥이 높은 온도로 인해 영양성분이 파괴될 수 있으며 필요 이상으로 익혀지게 되어 오히려 맛이 저하될 수 있다.

그리고 이때, 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 자일리톨, 올리고당, 두류, 수수, 율무, 흑미, 검은콩, 검은깨, 쌀, 찹쌀, 현미 중 하나 또는 둘 이상을 더 혼합할 수 있다.

상기 제2단계에서 볶아진 팥에 자일리톨, 올리고당, 두류, 수수, 율무, 흑미, 검은콩, 검은깨, 쌀, 찹쌀, 현미 중 하나 또는 둘 이상을 더 혼합하는 것은 상기 자일리톨, 올리고당을 더 첨가함으로써 팥의 고소하고 담백한 맛에 단맛성분이 추가되어 맛이 더욱 증진시키기 위함이며, 상기 두류, 수수, 율무, 흑미, 검은콩, 검은깨, 쌀, 찹쌀, 현미 중 하나 또는 둘 이상을 더 첨가함으로써 두류 및 곡류의 영양성분이 추가되게 하기 위함이다.

여기서, 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 중량대비 1 : 1.5~3 : 0.0001~0.002의 비율로 혼합하여 80~130℃에서 6~10시간 동안 삶아진 것을 삶은팥이라고 한다.

4. 농축단계(제4단계)

농축단계는 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥으로 팥물을 낸 후, 농축시키는 단계로,

상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥에 물을 첨가하고 분쇄하여 팥물을 낸 후, 상기 팥물을 5~15시간 동안 침전시켜 상등액을 제거하여 농축팥물을 제조하는 것이다.

더 상세하게는, 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥에 물을 중량대비 1 : 1.5~3의 비율로 첨가하고 분쇄하여 팥물을 낸 후, 상기 팥물을 5~15시간 동안 침전시켜 상등액을 제거하여 농축팥물을 제조하는 것이다.

상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥에 물을 중량대비 1 : 1.5~3의 비율로 첨가하고 분쇄하여 팥물을 낸 후, 상기 팥물을 5~15시간 동안 침전시켜 상등액을 제거하여 농축팥물을 제조하는 것은 상기 팥물에 다량 포함되어 있는 수분을 제거하여 팥 성분만을 얻기 위함이며, 상기 팥물에 함유된 유효한 성분을 침전을 통하여 충분히 회수되도록 하기 위함이다.

또한, 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥에 물을 중량대비 1 : 1.5~3의 비율로 첨가하고 분쇄하여 팥물을 낸 후, 상기 팥물을 0~5℃에서 5~15시간 동안 침전시키는 것이 바람직하다.

상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥에 물을 첨가하고 분쇄하여 팥물을 낸 후, 원심분리기 및 농축기로 농축시켜 농축팥물을 제조할 경우에는 상기 팥물에 다량 포함되어 있는 수분은 어느 정도 제거되지만 상기 수분에 함유되어 있는 팥의 유효한 성분을 회수하기 어려울 수 있을 뿐 아니라 팥의 특성상 쉽게 상할 수 있게 된다.

5. 동결건조단계(제5단계)

동결건조단계는 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 혼합하여 동결건조시키는 단계로,

상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1 : 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 동결건조시키는 것이다.

상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1: 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 동결건조시키는 것은 팥의 특성상 쉽게 상하기 때문에 빠른 시간 안에 건조하기 위함이며, 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1: 0.5~1.5의 비율로 혼합하는 것은 상기 제3단계에서 삶아진 삶은 팥만으로 사용하여 제조할 경우는 맛이 저하될 수 있으며, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물만 사용하여 제조할 경우는 한번에 동결건조할 수 있는 양이 적게 된다.

따라서, 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1: 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 동결건조하여 많은 양을 건조함과 동시에 맛도 좋게 하기 위함이다.

더 상세하게는 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1 : 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 -80~-30℃에서 3~7일 동안 동결건조시키는 것이다.

상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1 : 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 -80~-30℃에서 3~7일 동안 동결건조시키는 것은 팥이 상하지 않는 온도 범위 내에서 충분히 건조시키기 위함이다.

여기서, 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1 : 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 열풍건조, 냉풍건조, 자연건조의 방법으로 건조할 경우에는 팥의 특성상 쉽게 상하게 되어 식품으로 이용할 수 없을 뿐 아니라, 특히 상기 열풍건조와 냉풍건조는 건조과정에서 외부온도와 건조기 내부온도의 차이가 10℃만 나도 팥은 쉽게 변질되므로 보존제 또는 방부제를 첨가하여야하는 단점이 있다.

6. 분쇄단계(제6단계)

분쇄단계는 상기 제5단계에서 동결건조된 팥을 분쇄하는 단계로,

상기 제5단계에서 동결건조된 팥을 50~300 메쉬(mesh)로 분쇄하는 것이다.

상기 제5단계에서 동결건조된 팥을 50~300 메쉬(mesh)로 분쇄하는 것은 상기 제5단계에서 동결건조된 팥이 가루로 제조됨으로써 보전성이 뛰어나 오랜 시간 상할 염려가 없을 뿐 아니라, 물에 섞어 여러 가지 팥 음식을 제조하게 하기 위함이다.

여기서, 상기 제5단계에서 동결건조된 팥을 50~300 메쉬(mesh)로 분쇄하여 제조된 것을 팥가루라고 한다.

상기의 방법으로 제조된 팥가루를 이용하여 팥국수, 팥죽, 팥양갱, 팥라면, 팥스프 등등 기타 팥음식을 누구라도 쉽게 조리할 수 있게 된다. 또한, 동결건조방법을 이용하여 제조함으로써 상하기 쉬운 팥을 합성보존료를 쓰지 않고도 보존성이 뛰어나 경제성도 우수할 뿐 아니라, 팥의 성분과 풍미를 최대한 살린 천연식품임과 동시에 다량의 팥가루를 용이하게 제조할 수 있게 되어 건강한 식생활로 국민건강에 도움을 줄 수 있다.

Claims (8)

1. 팥을 세척하는 세척단계(제1단계);
   상기 제1단계에서 세척된 팥을 볶는 볶음단계(제2단계);
   상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 혼합하여 삶는 삶음단계(제3단계);
   상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥에 물을 첨가하고 분쇄하여 팥물을 낸 후, 농축시키는 농축단계(제4단계);
   상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1 : 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 동결건조시키는 동결건조단계(제5단계);
   상기 제5단계에서 동결건조된 팥을 분쇄하는 분쇄단계(제6단계)로 이루어진 것을 특징으로 하는 팥가루의 제조방법.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 제2단계의 볶음단계에서 상기 제1단계에서 세척된 팥을 50~80℃에서 3~5시간 볶는 것을 특징으로 하는 팥가루의 제조방법.
   
3. 제 1항에 있어서,
   상기 제3단계의 삶음단계에서 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 물과 소금을 중량대비 1 : 1.5~3 : 0.0001~0.002의 비율로 혼합하여 80~130℃에서 6~10시간 동안 삶는 것을 특징으로 하는 팥가루의 제조방법.
   
4. 제 1항에 있어서,
   상기 제4단계의 농축단계에서 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥에 물을 첨가하고 분쇄하여 팥물을 낸 후, 상기 팥물을 5~15시간 동안 침전시켜 상등액을 제거하여 농축팥물을 제조하는 것을 특징으로 하는 팥가루의 제조방법.
   
5. 제 1항에 있어서,
   상기 제5단계의 동결건조단계에서 상기 제3단계에서 삶아진 삶은팥과, 상기 제4단계에서 농축된 농축팥물을 중량대비 1 : 0.5~1.5의 비율로 혼합하여 -80~-30℃에서 3~7일 동안 동결건조시키는 것을 특징으로 하는 팥가루의 제조방법.
   
6. 제 1항에 있어서,
   상기 제6단계의 분쇄단계에서 상기 제5단계에서 동결건조된 팥을 50~300 메쉬(mesh)로 분쇄하는 것을 특징으로 하는 팥가루의 제조방법.
   
7. 제 1항에 있어서,
   상기 제3단계의 삶음단계에서 상기 제2단계에서 볶아진 팥에 자일리톨, 올리고당, 두류, 수수, 율무, 흑미, 검은콩, 검은깨, 쌀, 찹쌀, 현미 중 하나 또는 둘 이상을 더 혼합하여 삶는 것을 특징으로 하는 팥가루의 제조방법.
   
8. 제 1항 내지 7항 중 어느 한 항의 방법으로 제조된 팥가루.

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