KR100939417B1

KR100939417B1 - 프라이어

Info

Publication number: KR100939417B1
Application number: KR1020030045132A
Authority: KR
Inventors: 스즈키아키라
Original assignee: 파로마 고교 가부시키 가이샤
Priority date: 2002-07-09
Filing date: 2003-07-04
Publication date: 2010-01-28
Also published as: JP2004041293A; ES2262924T3; US20040060452A1; DE60304516D1; DE60304516T2; JP4021263B2; DE60304516T8; EP1380244A1; KR20040005607A; EP1380244B1; US6871581B2; HK1059549A1

Abstract

본 발명은 설정 온도에 대한 현재의 조리용 기름의 온도 상태를 파악할 수 있도록 함과 함께, 진행중인 조리의 완료 시기나 조리 시작의 기준을 곧바로 알 수 있도록 하는 것을 목적으로하며, 이를 위한 수단으로서, 검출한 기름의 온도가, 설정 온도에 대해 어떤 상태에 있는지를 표시부(20)에 크게 표시하고 있기 때문에, 현재의 기름온도가 조리에 알맞는지의 여부를 한눈에 확인할 수 있어 사용하기 편리하다. 또한, 이 표시와 동시에, 검출된 기름온도와 설정 온도(340℉)와의 온도차도 표시하기 때문에, 다음 조리를 시작할 때까지의 대기 시간을 용이하게 추정할 수 있어서, 한층 편리하다.

프라이어, 유조, 펄스 연소기, 조리 컨트롤러, 조작 패널

Description

프라이어{Fryer}

도 1은 본 실시 형태에 있어서 표시부의 표시 상태를 설명하는 설명도.

도 2는 본 실시 형태로서의 프라이어의 개략 구성도.

도 3은 본 실시 형태로서의 표시 패널의 정면도.

도 4는 복수의 조리를 동시에 행하고 있는 경우의 표시 상태를 설명하는 설명도.

도 5는 전환 스위치를 누르고 있는 때의 표시부의 표시 상태를 설명하는 설명도.

도 6은 타이머 보정이 행하여진 경우의 조리 타이머의 잔여 시간의 변화를 설명하는 설명도.

(도면의 주요부분에 대한 부호의 설명)

1 : 프라이어 3 : 유조

4 : 펄스 연소기 5 : 조리 컨트롤러

18 : 조작 패널 20 : 표시부

23 : 온도 센서 24 : 가열 컨트롤러

S1 내지 S12 : 메뉴 스위치

본 발명은, 조작 패널의 표시부에 조리용 기름의 온도나 조리 타이머의 잔여 시간 등의 각종 정보를 표시하는 프라이어에 관한 것이다.

(종래의 기술)

종래부터, 패스트푸드점 등에 있어서 튀김물 조리에 사용되는 프라이어 등의 조리기에는, 각종의 조리 제어 프로그램을 기억시킨 컨트롤러와, 그 조리 제어의 실행 지시를 행하기 위한 조작 패널이 마련되어 있다. 이 조작 패널에는, 메뉴 이름이나 조리용 기름의 온도나 조리 타이머의 잔여 시간 등을 표시하는 표시부와, 운전 스위치나 각종 메뉴마다 시간 설정된 조리 타이머를 스타트 시키는 메뉴 스위치 등의 각종 스위치가 구비된다.

그러나, 표시부로의 조리용 기름의 온도 표시는, 단지 현재의 온도를 표시하고 있을 뿐이고, 설정 온도보다도 높은지 낮은지를 알 수 없으며, 또한 설정 온도와의 차도 알 수 없다는 문제가 있었다.

또한, 조리 타이머가 카운트 중이라도, 스위치 조작을 하여 타이머 표시로 전환을 하지 않으면 잔여 시간을 알수 없어서, 스위치의 조작을 행 할 수 없는 조금 떨어진 장소에서는, 언제쯤 조리가 종료될는지를 전혀 알 수 없는 것이었다.

또한, 다른 타입의 프라이어에서는, 조리중에는, 조리 타이머의 잔여 시간만을 표시하는 것도 있는데, 이와 같은 타입에서는 조리용 기름의 온도 표시가 없기 때문에, 동시에 복수의 조리를 행하는 경우, 다음의 조리를 언제쯤 행할 수 있는지를 알기 위해서는, 스위치 조작을 하여 표시를 온도 표시로 전환하여야 함으로, 작업 효율이 나빠지고 있었다. 즉, 조리자는, 소정의 온도 범위에 있어서만 음식 재료를 투입하여 조리를 시작하도록 지시되어 있기 때문에, 기름온도를 알지 못하면 투입의 타이밍을 알지 못하는 것이다.

본 발명의 프라이어는 상기 과제를 해결하여, 설정 온도에 대한 현재의 조리용 기름의 온도 상태를 파악할 수 있도록 함과 함께 진행중인 조리의 완료 시기나 다음 조리 시작의 기준을 곧바로 알 수 있도록 하는 것을 목적으로 한다.

(과제를 해결하기 위한 수단)

상기 과제를 해결하는 본 발명에 기재된 프라이어는,

조리용 기름을 채우는 유조와, 해당 조리용 기름을 가열하는 가열 수단과, 해당 가열 수단의 가열을 제어하여 해당 조리용 기름이 설정 온도로 되도록 제어하는 가열 제어 수단과, 해당 조리용 기름의 온도를 검출하는 온도 센서와, 해당 조리용 기름의 온도 등을 표시하는 표시부를 구비한 프라이어에 있어서,

상기 조리용 기름의 설정 온도에 대해, 조리에 최적인 온도 범위와, 해당 최적 온도 범위로부터 벗어나 있지만 조리 가능한 온도 범위와, 조리 시작이 금지되는 온도 범위로 구분하고, 상기 온도 센서에 의해 검출된 기름온도가 해당 구분된 온도 범위의 어느것에 속하는지를 상기 표시부에 표시하는 것을 요지로 한다.

또한 본 발명에 기재된 프라이어는, 상기 기재된 프라이어에 있어서,

상기 온도 센서에 의해 검출된 기름온도와 설정 온도와의 온도차도 함께 상기 표시부에 표시하는 것을 요지로 한다.

상기 조리 시작이 금지되는 온도 범위의 표시 상태는, 다른 2개의 온도 범위의 표시 상태와는 다른 것을 요지로 한다.

각 메뉴마다 미리 설정된 설정 시간을 카운트하는 복수의 조리 타이머와. 해당 조리 타이머를 스타트 시키는 복수의 메뉴 스위치를 구비하고,

상기 조리 타이머가 카운트 중에는, 상기 온도 센서에 의해 검출된 기름온도가 속하는 상기 온도 범위의 표시와 해당 조리 타이머의 잔여 시간의 표시를 교대로 행하는 것을 요지로 한다.

상기 표시부는, 상기 복수의 조리 타이머의 잔여 시간 표시에 공용되고, 2개 이상의 상기 조리 타이머가 동시에 카운트 중인 경우에는, 가장 빨리 타임업 하는 조리 타이머의 잔여 시간을 우선적으로 표시하는 것을 요지로 한다.

기름온도에 따라 상기 조리 타이머의 잔여 시간을 보정하는 보정 수단을 구비하고,

조리 도중에, 가장 빨리 타임업 하는 조리 타이머가 다른 조리 타이머로 교 체된 경우에는, 교체된 가장 빨리 타임업 하는 다른 조리 타이머의 잔여 시간을 표시하는 것을 요지로 한다.

상기 메뉴 스위치를 조작하고 있는 동안은, 해당 메뉴 스위치에 대응한 상기 조리 타이머의 잔여 시간만을 표시하는 것을 요지로 한다.

상기 구성을 갖는 본 발명에 기재된 프라이어는, 온도 센서로 검출한 기름온도가, 조리에 최적인 온도 범위에 포함되는 것인지, 최적 온도 범위로부터 벗어나고 있지만 조리 시작 가능한 온도 범위에 포함되는 것인지, 조리 시작이 금지되는 온도 범위에 포함되는 것인지를 표시부에 표시한다. 이 때문에, 현재의 기름온도가 조리에 알맞는지의 여부를 한눈에 판단할 수 있다. 또한, 조리 가능 온도 범위는, 조리에 최적인 온도 범위로 세분화 되어 있기 때문에, 가장 맛있게 조리하고 싶은 경우에는 조리에 최적인 온도 범위로 될 때까지 기다려서 음식 재료를 투입하여 조리를 시작하고, 조리 시간에 여유가 없어서 빨리 조리를 하고 싶은 경우에는 최적 온도 범위로부터 벗어나 있지만 조리 가능한 범위가 되면 조리를 시작한다는 유연한 사용 방법에도 대응할 수 있다.

또한 본 발명에 기재된 프라이어는, 동시에, 검출한 기름온도와 설정 온도와의 온도차도 표시부에 표시하기 때문에, 다음 조리를 시작할 수 있기 까지의 대기 시간, 즉, 가열 시작시나 음식 재료 투입에 의해 기름온도가 저하된 때 등에 기름온도가 적정치로 복귀하기 까지의 대기 시간을 용이하게 추정할 수 있다.

또한 본 발명에 기재된 프라이어는, 조리 시작이 금지되는 온도 범위의 표시 상태와 조리가 가능한 온도 범위의 표시 상태를 바꾸고 있기 때문에, 멀리서도 한눈에 조리를 시작하여도 좋은지 나쁜지를 활인할 수 있다.

또한 본 발명에 기재된 프라이어는, 조리 타이머가 동작 중에는, 기름온도가 속하는 온도 범위와 조리 타이머의 잔여 시간의 표시를 교대로 행하기 때문에, 스위치 조작을 하는 일 없이, 진행중인 조리의 완료 시기도 알 수 있다.

또한 본 발명에 기재된 프라이어는, 기름온도가 속하는 온도 범위와 교대로 표시되는 조리 타이머의 잔여 시간은, 복수 있는 조리 타이머의 잔여 시간의 내에서 가장 빨리 타임업 하는 것이다. 즉, 최초에 조리 완료하는 메뉴의 조리 종료 시간을 파악할 수 있다. 따라서 조리가 종료되어 음식 재료를 꺼내기 까지의 확실한 대기 시간을 알 수 있기 때문에, 그 사이에 안심하고 다른 일을 행하는 것이 가능해진다.

게다가, 복수의 조리 타이머의 잔여 시간 표시를 하나의 표시부로 행할 수 있어서, 표시 공간이나 제조 비용의 면에서 유리하다.

또한 본 발명에 기재된 프라이어는, 보정 수단이 조리 타이머의 잔여 시간을 보정하고, 가장 빨리 타임업 하는 조리 타이머가 교체되면, 교체된 가장 빨리 타임업 하는 조리 타이머의 잔여 시간 표시로 전환된다. 즉, 항상, 가장 가까운 조리 종료시간을 파악하는 것이 가능하게 된다.

또한 본 발명에 기기된 프라이어는, 메뉴 스위치를 조작하고 있는 동안은, 그 메뉴 스위치에 대응한 조리 타이머의 잔여 시간만이 표시된다. 이 때문에, 복수의 조리 타이머가 동작하고 있는 상황에 있어서, 사용자가 알고 싶은 특정한 조리 타이머의 종료 시간을 확인할 수 있어서, 사용하기 편리하다.

이상 설명한 본 발명의 구성·작용을 한층 명확하게 하기 위해, 이하 본 발명 프라이어의 바람직한 실시 형태에 관해 도 1 내지 도 6을 이용하여 설명한다.

도 2는 본 발명의 한 실시 형태로서의 업무용 프라이어(이하, 간단하게 프라이어 라고 칭함)의 개략 구성도이다.

프라이어(1)는, 케이싱(2) 내에, 음식 재료를 튀기기 위한 조리용 기름(이하「기름」이라고 칭함)이 채워지는 유조(3)와, 유조(3) 내에 마련된 기름을 가열하는 펄스 연소기(4)와, 기름의 온도를 검출하는 온도 센서(23)와, 주로 펄스 연소기(4)의 연소를 제어하여 기름을 설정 온도로 제어하는 가열 컨트롤러(24)와, 각종 조리 메뉴마다의 조리 타이머를 구비하고 그들의 타임업시에 통보를 행하는 조리 컨트롤러(5)와, 유조(3)의 기름을 여과하기 위해 기름을 일시적으로 저장하는 기름 탱크(9)를 구비한다.

펄스 연소기(4)는, 유조(3) 내에 마련된 연소실(7)과, 유조(3)의 외부로부터 연소실(7)로 연결되는 혼합실(8)을 가지며, 혼합실(8)에는, 상류측으로부터 원(元)전자 밸브(9)와 주(主)전자 밸브(10), 가스 가버너(11)를 구비하여 연료 가스가 공급되는 가스관(12)이 인도된다. 또한, 혼합실(8)에는, 팬(13)을 구비한 급기관(14)에 의해 연소용 공기를 공급 가능하게 되어 있다. 또한 연소실(7)에는, 유조(3) 내에서 테일 파이프(15)가 접속되고, 테일 파이프(15)는, 유조(3)의 외부에서 디커플 러(16)를 통하여 외부로 개구하는 배기관(17)에 접속되어 있다.

또한, 조리용 기름으로서는, 쇼트닝 등의 상온 고형유를 이용한다.

조리 컨트롤러(5)는, 주요부가 마이크로컴퓨터에 의해 구성되고, 케이싱(2)의 앞면에 조작 패널(18)을 구비한다. 도 3은 조작 패널(18)을 정면에서 도시한 것으로, 조작 패널(18)에는, 프라이어(1)의 운전을 0N/0FF 하는 운전 스위치(19)와, 메뉴 이름이나 기름온도나 조리 타이머의 잔여 시간 등의 표시를 행하는 표시부(20)와, 표시부(20)의 표시를 전환하는 전환 스위치(21)와, 펄스 연소기(4)의 연소중에 점등 하는 연소 램프(22)와, 각종 조리 메뉴에 대해 미리 시간 설정된 조리 타이머를 스타트 시키는 메뉴 스위치(S1 내지 S12)가 마련된다.

메뉴 스위치(S1 내지 S12)의 윗쪽에는 각각의 스위치에 대응한 조리 메뉴 이름이 기재되어 있고, 메뉴 스위치(S1 내지 S12)의 중앙에는 각각의 메뉴 번호가 매겨져 있다. 또한, 운전 스위치(19) 및 메뉴 스위치(S1 내지 S12)의 뒷면에는, LED가 내장되어 있고, 스위치를 누르면 LED가 점등한다.

또한, 가열 컨트롤러(24)는, 주요부가 마이크로컴퓨터에 의해 구성되고, 그 입력측에는, 유조(3)에 마련된 온도 센서(23) 등이 접속되어 있고, 출력측에는, 각 전자 밸브, 팬 모터, 각종 램프, 버저 등이 접속되어 있다. 또한, 조리 컨트롤러(5)와 접속되고, 조리 컨트롤러(5)의 운전 스위치(19)의 ON 지령을 받고, 기름온도가 설정 온도(340℉ = 약 171.1℃)로 유지되도록 펄스 연소기(4)를 0N/0FF 제어한다.

여기서, 상술한 구성의 프라이어(1)의 동작에 관해 기술한다.

유조(3)에 기름을 넣고 운전 스위치(19)를 누르면, 펄스 연소기(4)가 연소를 시작하여 조리용 기름를 가열하고, 미리 설정된 설정 온도(340℉)로 유지한다. 그리고, 조리를 행하는 메뉴에 대응한 메뉴 스위치를 누르고 각 메뉴마다 다른 타임업 시간이 설정된 조리 타이머를 스타트 시키고, 음식 재료를 유조(3)에 넣고 조리를 시작한다. 즉, 설정 온도는, 어느 조리 메뉴에서도 동일 온도이고, 각 메뉴마다 조리 시간만이 다르게 되어 있는 것이다. 또한, 눌려진 메뉴 스위치는, 내장된 LED가 점등한다. 그리고, 조리 타이머가 타임업 하면, 버저가 울려서 조리 종료를 통보하기 때문에, 음식 재료를 유조(3)로부터 꺼낸다.

메뉴 스위치는 복수 마련되어 있고, 복수의 음식 재료를 동시에 유조(3)에 넣어서 병행하여 조리를 행할 수 있다. 즉, 어느 메뉴의 조리 중이라도, 다른 음식 재료를 투입하여 병행하여 조리를 할 수 있다. 이 경우, 음식 재료를 투입할 때마다 다른 메뉴 스위치를 누름으로써, 각각의 조리의 종료를 각 조리 타이머의 타임업에 의해 알 수 있다.

메뉴 스위치(S1, S7)는 포테이토를 조리할 때에, 메뉴 스위치(S2 ,S8)는 생선을 조리할 때, 메뉴 스위치(S3, S9)는 치킨 커틀릿을 조리할 때에, 메뉴 스위치(S4, S10)는 너겟을 조리할 때에, 메뉴 스위치(S5, S11)는 크로켓을 조리할 때에 사용하는 메뉴 스위치이다. 같은 조리 메뉴의 스위치에는, 같은 조리 시간의 타이머가 설정된다. 같은 조리 메뉴의 스위치가 각각 2개씩 마련되어 있기 때문에, 같은 조리도 동시에 2가지를 행할 수 있다. 또한, 메뉴 스위치(S6, S12)는 예비용이다.

다음에 표시부(20)의 표시 상태에 관해 설명한다.

표시부(20)의 표시는, 도 1에 도시한 바와 같이, 온도 센서(23)에 의한 검출 기름온도에 의해 전환된다.

검출된 온도가 134℉ 이하인 때(온도 범위(A)), 즉, 기름이 고체 상태이고 용해 도중인 온도 범위에서는 「용해 중」이라는 문자를 점멸 표시한다.

검출된 온도가 135℉ 내지 314℉인 때(온도 범위(B)), 즉, 기름온도가 조리 가능 온도보다도 낮은 온도 범위에서는 「LOW TEMP -***℉」라고 점멸 표시한다. 좌측의 문자「LOW TEMP」는 기름온도가 조리 가능 온도 보다도 낮은 것을 나타내고, 우측의 문자「-***℉」는 설정 온도(340℉)와의 온도차를 나타낸다. 또한 실제로는 「*」의 부분에 숫자가 표시된다.

검출된 온도가 315℉ 내지 337℉인 때(온도 범위(C)), 즉, 기름온도가 조리에 최적인 온도보다도 조금 낮지만 조리 가능한 온도 범위에서는 「조리 OK -****F」라고 점등 표시된다.

검출된 온도가 338℉ 내지 342℉인 때(온도 범위(D)), 즉, 기름온도가 조리에 최적인 온도 범위에서는 「□□□□조리 OK □□□□」라고 점등 표시한다. 이와 같이, 문자의 양측에 □마크도 일제히 점등시킴으로써, 최적 온도 범위인 것을 강조하는 효과가 있다.

또한, 이 온도 범위(D)에서는, 조리 타이머가 동작중인 경우에는, 조리 OK의 표시와 조리 타이머의 잔여 시간의 표시를 1초 간격으로 교대로 행한다. 예를 들면, 기름온도가 이 온도 범위이고, 조리 메뉴 1의 포테이토의 조리 타이머가 카운 트중인 경우는 , 「□□□□조리 OK □□□□」라는 점등 표시와 「1 : 포테이토 2'13」라는 점등 표시를 1초 간격으로 교대로 행한다.「2'13」은 잔여 시간이 2분13초라는 의미이다.

또한, 2개 이상의 조리를 병행하여 행하고 있는 경우, 즉, 2개 이상의 조리 타이머가 동시에 카운트 중인 경우는, 잔여 시간이 가장 짧은 조리 메뉴에 대해, 최적 온도 범위라는 표시와 조리 타이머의 잔여 시간의 표시를 교대로 표시한다. 예를 들면, 도 4에 도시한 바와 같이, 조리 메뉴 1의 포테이토와 조리 메뉴 2의 생선를 동시에 조리하고 있고, 생선의 잔여 시간쪽이 짧은 경우에는, 생선의 잔여 시간만을 표시한다.

검출된 온도가 343℉ 내지 355℉인 때(온도 범위(E)), 즉, 기름온도가 조리에 최적인 온도보다 조금 높지만 조리 가능한 온도 범위에서는 「조리 0K +***℉」라고 점등 표시한다.

검출된 온도가 356℉ 내지 428℉인 때(온도 범위(F)), 즉, 기름온도가 조리 가능 온도보다도 높은 온도 범위에서는 「HIGH TEMP +***℉」로 점멸 표시한다. 우측의 문자「HIGH TEMP」는 기름온도가 조리 가능 온도보다도 높은 것을 나타내고, 좌측의 문자「+***℉」는 설정 온도(340℉)와의 온도차를 나타낸다.

검출된 온도가 428℉ 이상인 때(온도 범위(G)), 즉, 기름이 비정상적으로 가열되어 버린 온도 범위에서는 「비정상 가열」이라는 문자를 점멸 표시한다.

즉, 조리 컨트롤러(5)는, 메뉴 스위치의 상태를 검출하고 있고, 메뉴 스위치가 눌린 것을 판독하면, 그 메뉴 스위치에 대응한 조리 타이머를 스타트 시킴과 함 께, 표시부(20)에 검출 기름온도에 따른 표시 상태로 기름온도의 상태를 표시한다. 또한 검출 기름온도가 온도 범위(D)에 포함되는 경우에는, 기름온도의 상태와 교대로 조리 타이머의 잔여 시간도 표시한다. 그리고, 조리 타이머가 타임업 하면 버저를 울려서 조리 종료를 통보한다.

또한, 어느 조리 타이머의 동작중에, 다른 메뉴 스위치가 눌려진 것을 판독하면, 그 메뉴 스위치에 대응한 조리 타이머도 병행하여 스타트 시킨다. 또한, 복수의 조리 타이머가 동시에 동작하고 있는 경우에는, 잔여 시간이 가장 짧은 조리 타이머의 잔여 시간만을 기름온도의 상태와 교대로 표시한다.

또한, 상술한 바와 같이, 조리 가능한 온도 범위(C 내지 E)에서는 점등 표시를 하고, 조리할 수 없는 온도 범위(A, B, F, G)에서는 점멸 표시를 함으로써, 조리 시작 가능한지의 여부를 표시부(20)의 문자를 읽지 않고서도, 그 문자 상태의 변화로 부터 한눈에 확인할 수 있다.

또한, 복수의 조리를 병행하여 행하고 있는 경우에는, 온도 범위(D)에서는, 잔여 시간이 가장 적은 조리 메뉴의 잔여 시간이 최적 온도 범위라는 표시와 교대로 표시되어, 사용하기 편리한 것이지만, 다른 조리의 잔여 시간을 알고 싶은 경우도 있다. 이러한 경우에는, 조리 타이머가 카운트중인 메뉴 스위치, 즉, 내장된 LED가 점등중의 메뉴 스위치를 누름으로써, 그 누르고 있는 동안만, 그 조리의 잔여 시간 표시로 전환된다.

즉, 조리 컨트롤러(5)는, 메뉴 스위치가 눌려져 있는 것을 검출하고 있는 동안은, 표시부(20)에 그 메뉴 스위치에 대응한 조리 타이머의 잔여 시간만을 표시한 다.

또한, 전환 스위치(21)를 누르면, 그 누르고 있는 동안만, 표시부(20)의 표시가 도 5에 도시한 바와 같이, 검출 기름온도와 설정 온도로 전환된다.

즉, 조리 컨트롤러(5)는, 전환 스위치(21)가 눌려져 있는 것을 검출하고 있는 동안은, 표시부(20)에 그 때의 검출 온도와 설정 온도를 표시한다.

이상 설명한 바와 같이, 본 실시 형태의 프라이어(1)에 의하면, 검출한 기름의 온도가, 설정 온도에 대해 어떠한 상태에 있는지를 표시부(20)에 크게 표시하기 때문에, 현재의 기름온도가 조리에 적합한지의 여부를 한눈에 확인할 수 있고, 사용하기 편리하다.

게다가, 설정 온도에 대한 기름온도의 상태 표시는, 조리가 가능한지 불가능한지 뿐만이 아니라, 가능한 경우에는, 또한 최적인지의 여부까지 세분화 하여 표시할 수 있기 때문에, 가장 맛있게 조리하고 싶은 경우에는 조리에 최적인 온도 범위(A)를 사용하고, 조리 시간에 여유가 없어서 빨리 조리를 하고 싶은 경우에는 최적 온도 범위로부터 벗어나 있지만 조리를 시작하여도 좋은 온도 범위(C, E)를 사용한다는 유연한 사용 방법으로도 대응할 수 있다.

또한, 이 표시와 동시에, 검출한 기름온도와 설정 온도(340℉)와의 온도차도 표시하기 때문에, 다음 조리를 시작하기 까지의 대기 시간을 용이하게 추정할 수 있다. 이 때문에, 다른 조리나 준비 작업 등을 적절하게 행할 수 있고, 한층 사용하기 편리하다.

또한, 실제로 조리를 행할 온도 범위(D)에서는, 조리 타이머가 카운트되고 있는 경우에는, 검출 기름온도가 최적 온도 범위에 포함된다는 표시와, 조리 타이머의 잔여 시간의 표시가 자동적으로 교대로 행하여진다. 이 때문에, 조리중에 잔여 시간을 확인하기 위해, 일부러 스위치 조작을 하여 표시를 전환할 필요가 없고, 사용하기 편리하다.

또한, 복수의 조리가 동시에 행하여지고 있는 경우, 즉 복수의 조리 타이머가 동시에 카운트되고 있는 경우에는, 가장 잔여 시간이 짧은 조리 타이머의 잔여 시간을 표시한다. 이 때문에, 가장 가까운 조리 종료 시간을 확인할 수 있다. 이 때문에, 사용자는 음식 재료를 꺼내는 타이밍을 의식하기 쉽고, 그 타이밍이 흐트러지는 것을 방지 가능하다. 또한, 조리 종료까지의 확실한 잔여 시간을 알 수 있기 때문에, 그 동안에 안심하고 다른 일을 행하는 것이 가능해진다.

또한, 메뉴 스위치를 누르고 있는 동안은, 그 메뉴 스위치에 대응한 조리 타이머의 잔여 시간이 표시되기 때문에, 복수의 조리를 병행하여 행하고 있는 경우에 있어서, 사용자가 알고 싶은 특정한 조리의 종료 시간을 확인할 수 있어서, 사용하기 편리하다.

게다가, 복수의 조리 타이머의 잔여 시간 표시를 하나의 표시부(20)로 행하고 있기 때문에, 표시 공간이나 제조 비용의 면에서 유리하다.

이상 본 발명의 실시 형태에 관해 설명하였지만, 본 발명은 이러한 실시 형태에 하등 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 요지를 일탈하지 않는 범위에 있어서, 다양한 상태로 실시할 수 있음은 물론이다.

예를 들면, 특정한 조리 타이머의 완료 시간이 기름온도에 따라 보정되도록 하여도 상관 없다. 즉, 일률적으로, 타이머 시간의 경과로서 조리 종료를 알리는 것이 아니라, 기름온도가 설정 온도보다도 낮은 상태에서의 가열과 높은 상태에서의 가열에서는, 그 마무리 정도가 다르기 때문에, 기름온도에 따라 조리 시간의 길고 짧음을 보정한다.

예를 들면, 생선 조리는, 안전성을 고려하여 확실하게 열을 통과시킬 필요가 있기 때문에, 기름온도가 낮은 경우에는 조리 시간이 길어지도록 보정한다. 예를 들면, 설정 온도와 검출 기름온도와의 온도차를 △T(= 설정 온도 - 검출 온도)로 하고, 이 온도차(△T)에 소정의 계수를 곱하여 매초마다 적산하여 가고, 그 적산치가 1초를 초과할 때마다 타이머 잔류 시간을 1초 추가하도록 하여도 좋다. 또한, 적산치가 부(負)인 경우, 즉 검출 온도쪽이 고온인 경우는 보정을 행하지 않는다.

이러한 경우에는, 도 6에 도시한 바와 같이, 보정이 행하여지지 않는 조리(예를 들면, 포테이토 조리)와의 잔여 시간의 길고 짧음이 역전되는 일이 있다. 이와 같은 경우에는, 온도 범위(D)로 표시되는 조리 타이머의 잔여 시간은, 완료 예정이 빠른 쪽으로 전환된다. 따라서, 항상 가장가까운 조리 종료시간을 파악할 수 있고, 확실하게 조리 종료에 대비하는 것이 가능하게 된다.

이상 상세히 기술한 바와 같이, 본 발명에 기재된 프라이어에 의하면, 현재의 기름온도가 조리에 적합한지의 여부를 한눈에 확인할 수 있어서 사용하기 편리하다. 게다가, 사용자의 요구에 맞는 유연한 사용 방법에도 대응할 수 있다.

또한 본 발명에 기재된 프라이어에 의하면, 설정 온도와의 온도차도 표시되기 때문에, 다음의 조리가 시작 가능하게 되기 까지의 대기 시간을 용이하게 추정할 수 있다. 따라서 다른 조리나 준비 작업 등을 적절하게 행할 수 있어서 사용하기 편리하다.

또한 본 발명에 기재된 프라이어에 의하면, 멀리에서도 한눈에 조리를 시작하여도 좋은지 나쁜지를 확인할 수 있다.

또한 본 발명에 기재된 프라이어에 의하면, 스위치 조작하는 일 없이, 진행중의 조리의 종료 시간을 확인한 것을 할 수 있어서 사용하기 편리함이 향상한다.

또한 본 발명에 기재된 프라이어에 의하면, 복수의 조리를 동시에 행하고 있는 경우에도, 가장 가까운 조리 종료시간을 확인할 수 있기 때문에, 음식 재료를 절묘한 타이밍에서 꺼내는 것이 가능하게 됨과 함께, 조리 종료까지의 잔여 시간에 알맞는 다른 작업을 행할 수가 있어서, 작업 효율이 향상한다.

또한 본 발명에 기재된 프라이어에 의하면, 복수의 조리를 동시에 행하고 있는 경우에, 보정에 의해 잔여 시간이 변화하여, 가장 빨리 종료하는 조리가 변화하더라도, 항상 가장가까운 조리 종료 시간을 확인할 수 있다.

또한 본 발명에 기재된 프라이어에 의하면, 사용자가 알고 싶은 조리의 종료 시간을 확인할 수 있어서, 사용하기 편리하다.

Claims

조리용 기름을 채우는 유조와, 해당 조리용 기름을 가열하는 가열 수단과, 해당 가열 수단의 가열을 제어하여 해당 조리용 기름이 설정한 온도로 되도록 제어하는 가열 제어 수단과, 해당 조리용 기름의 온도를 검출하는 온도 센서와, 해당 조리용 기름의 온도를 표시하는 표시부를 구비한 프라이어에 있어서,

상기 조리용 기름의 설정 온도에 대해, 조리에 최적인 온도 범위와, 해당 최적 온도 범위로부터 벗어나 있지만 조리 가능한 온도 범위와, 조리 시작이 금지되는 온도 범위로 구분하고, 상기 온도 센서에 의해 검출된 기름온도가 해당 구분된 온도 범위의 어느것에 속하는지를 상기 표시부에 표시하고

각 메뉴마다 미리 설정된 설정 시간을 카운트하는 복수의 조리 타이머와, 해당 조리 타이머를 스타트 시키는 복수의 메뉴 스위치를 구비하고,

상기 조리 타이머가 카운트 중에는, 상기 온도 센서에 의해 검출된 기름온도가 속하는 상기 온도 범위의 표시와 해당 조리 타이머의 잔여 시간의 표시를 교대로 행하는 것을 특징으로 하는 프라이어.
제 1항에 있어서,

상기 온도 센서에 의해 검출된 기름온도와 설정 온도와의 온도차도 함께 상기 표시부에 표시하는 것을 특징으로 하는 프라이어.
제 1항 또는 제 2항에 있어서,

상기 조리 시작이 금지되는 온도 범위의 표시 상태는, 다른 2개의 온도 범위의 표시 상태와는 다른 것을 특징으로 하는 프라이어.
삭제
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제 1항에 있어서,

상기 표시부는, 상기 복수의 조리 타이머의 잔여 시간 표시에 공용되고, 2개 이상의 상기 조리 타이머가 동시에 카운트 중인 경우에는, 가장 빨리 타임업 하는 조리 타이머의 잔여 시간을 우선적으로 표시하는 것을 특징으로 하는 프라이어.
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제 6항에 있어서,

기름온도에 따라 상기 조리 타이머의 잔여 시간을 보정하는 보정 수단을 구비하고,

조리 도중에, 가장 빨리 타임업 하는 조리 타이머가 다른 조리 타이머로 교체된 경우에는, 교체된 가장 빨리 타임업 하는 다른 조리 타이머의 잔여 시간을 표시하는 것을 특징으로 하는 프라이어.
삭제
제 6항에 있어서,

상기 메뉴 스위치를 조작하고 있는 동안은, 해당 메뉴 스위치에 대응한 상기 조리 타이머의 잔여 시간만을 표시하는 것을 특징으로 하는 프라이어.
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제 8항에 있어서,

상기 메뉴 스위치를 조작하고 있는 동안은, 해당 메뉴 스위치에 대응한 상기 조리 타이머의 잔여 시간만을 표시하는 것을 특징으로 하는 프라이어.
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