JP2001330256A - 加熱調理器用温度報知器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】目標温度に対する検出温度の乖離度合いを報知
する加熱調理器用温度報知器を省スペース且つ低コスト
で提供する。 【解決手段】ガスバーナにより加熱された空気を収容庫
内に導入して収容庫内の調理物を加熱し、熱電対により
検出される収容庫内の実温度が目標温度ＵＰスイッチ３
０と目標温度ＤＯＷＮスイッチ３１により設定された目
標温度と一致するようにガスバーナの燃焼量を調節する
ガスオーブンに備えられた操作ユニット１１において、
前記目標温度と前記温度検出手段の検出温度との差に応
じて表示するＬＥＤ３８ａ〜３８ｅを切り替える温度差
レベルインジケータ３８を設ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、温度制御を行う加
熱調理器に用いられる温度報知器に関する。

【０００２】

【従来の技術】例えば、ガスバーナにより加熱された空
気をファンにより調理物が収容される庫内に導入して該
調理物を加熱するガスオーブンにおいては、庫内温度を
検出する温度センサが設けられ、該温度センサの検出温
度が所定の目標温度と一致するようにガスバーナによる
加熱量が調節される。そして、これにより庫内の温度を
一定に保って安定したオーブン調理を行うようにしてい
る。

【０００３】このようにオーブン調理を行う場合、庫内
の温度が目標温度となった状態で調理を開始する必要が
あるため、庫内に調理物を入れる前に予め庫内を目標温
度まで上昇させる予熱処理が行われるが、この予熱処理
にはある程度時間を要する。そのため、使用者は、予熱
処理の実行中に、目標温度に対して庫内温度がどの程度
まで上昇したかを確認して予熱処理が完了するまでにあ
とどれくらいかかるかを知りたいと思う場合がある。

【０００４】また、加熱調理が終了した直後に、引き続
き目標温度を下げて他の種類の調理を行う場合には、バ
ーナの燃焼を停止した状態でファンを作動させて庫内温
度を強制的に下げるクーリング処理を行うが、この場合
にも、クーリング処理の実行中に、使用者が目標温度に
対して庫内温度がどの程度まで下がったかを確認してク
ーリング処理が完了するまでにあとどれくらいかかるか
を知りたいと思う場合がある。

【０００５】そこで、目標温度に対して実際の温度がど
の程度乖離しているかを使用者が確認できるようにする
ため、目標温度と温度センサにより検出される庫内温度
を並べて表示し、庫内温度が目標温度からどの程度乖離
しているかを認識できるようにしたガスオーブンが知ら
れている。しかし、このように目標温度と庫内温度を並
べて表示する場合には、表示面積が大きくなると共に、
部品コストも高くなってしまうという不都合があった。

【０００６】また、１つの温度表示機と表示切替スイッ
チを設け、該表示切替スイッチが操作されていないとき
は該温度表示機に目標温度を表示し、該表示切替スイッ
チが操作されている間は該表示機に庫内温度を表示する
ようにして、表示面積の削減と部品コストの減少を図っ
たものも知られている。しかし、この場合には、ガスオ
ーブンに近づいて表示切替スイッチを操作しなければな
らないという煩わしさがあり、また、目標温度と庫内温
度を片方ずつしか表示できないため、目標温度に対して
庫内温度がどの程度乖離しているかが把握し難いという
不都合があった。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、上記不都合
を解消し、目標温度に対して実際の検出温度がどの程度
乖離しているかを容易に把握することができる加熱調理
器用温度報知器を省スペース且つ低コストで提供するこ
とを目的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、本発明は、調理物を加熱する加熱手段と、該調理物
又は該調理物の周囲の温度を検出する温度検出手段とを
有し、該温度検出手段の検出温度が所定の目標温度と一
致するように前記加熱手段の加熱量を調節する加熱調理
器に備えられる温度報知器であって、前記目標温度と前
記温度検出手段の検出温度との差の大きさに応じた報知
を行う温度差報知手段を備えたことを特徴とする。

【０００９】かかる本発明によれば、前記温度差報知手
段は、前記目標温度と前記温度検出手段の検出温度との
差に応じた報知を行う。そのため、前記加熱調理器の使
用者は、前記温度差報知手段の報知内容を確認すること
により、前記目標温度に対して前記検出温度がどの程度
乖離しているかを容易に認識することができる。そし
て、前記目標温度と前記検出温度との差に応じた報知を
行うことは、例えばブザーの音色を変更したり、ランプ
の表示色を変更することにより容易に実現できるので、
前記目標温度と前記温度検出手段の検出温度を同時に表
示する場合よりも、表示面積の削減と部品コストの低減
を図ることができる。

【００１０】また、前記加熱調理器は調理物を収容する
収容庫を有するオーブン調理器であり、前記加熱手段は
該収容庫に収容された調理物を加熱し、前記温度検出手
段は前記収容庫内の温度を検出することを特徴とする。

【００１１】かかる本発明によれば、予熱に時間を要す
るオーブン調理器において、前記温度差表示手段の報知
内容を確認することにより、該オーブン調理器の使用者
は、予熱が完了するまでのおおよその時間を想定するこ
とができる。そのため、使用者は、前記予熱が終了する
までのおおよその時間を把握することができ、予熱が完
了するタイミングに合わせてオーブン調理の準備を効率
的に進めることができる。

【００１２】また、前記温度差報知手段は、前記温度検
出手段の検出温度が前記目標温度よりも高い上限温度を
超えたときは第１の報知を行い、該検出温度が前記目標
温度よりも低い下限温度よりも低いときは第２の報知を
行い、該検出温度が前記下限温度から前記上限温度の範
囲内にあるときは第３の報知を行うことを特徴とする。

【００１３】かかる本発明によれば、前記加熱調理器の
使用者は、前記温度差報知手段の報知内容が前記第１か
ら第３の報知のうちのいずれであるかを確認することに
よって、前記温度検出手段による検出温度が前記下限温
度から前記上限温度までの範囲内にあるか、前記上限温
度よりも高いか、或いは前記下限温度よりも低いかを容
易に把握することができる。そのため、例えば前記下限
温度から前記上限温度までの範囲を調理温度の許容範囲
に設定した場合には、前記第２の報知がなされているこ
とを確認しながら調理を行うことにより、調理温度の不
良によって調理に失敗することを防止することができ
る。

【００１４】また、前記温度報知手段は、ランプ表示に
より、前記第１の報知と前記第２の報知と前記第３の報
知とを行うことを特徴とする。

【００１５】かかる本発明によれば、３つのランプを設
けることにより、表示面積と部品コストを抑制して、前
記第１の報知から第３の報知を実現することができる。

【００１６】

【発明の実施の形態】本発明の実施の形態の一例につい
て、図１〜図４を参照して説明する。図１は本発明の加
熱調理器用温度報知器の機能を含むガスオーブンの全体
構成図、図２は図１に示したガスオーブンに備えられた
操作ユニットの外観図、図３及び図４は図１に示したガ
スオーブンの予熱と加熱調理の作動を示したフローチャ
ートである。

【００１７】図１を参照して、ガスオーブン１（本発明
の加熱調理器及びオーブン調理器に相当する）は、調理
物が収容される収容庫２内に、ガスバーナ３（本発明の
加熱手段に相当する）により加熱された空気をファン
（図示しない）によって導入して調理物を加熱するもの
である。

【００１８】ガスオーブン１は、ガスバーナ３に燃料ガ
スを供給するガス供給管４、ガス供給管４を開閉するガ
ス元弁５、ガスバーナ３に供給される燃料ガスの流量を
調節するガス比例弁６、ガスバーナ３に点火する点火電
極７、ガスバーナ３の燃焼の有無を検知する炎検出器
８、庫内の温度を検出する熱電対９（本発明の温度検出
手段に相当する）、点火電極７に高電圧を印加するイグ
ナイタ１０、各種の操作スイッチや表示部（図２参照）
等を有する操作ユニット１１（本発明の温度報知器の機
能を含む）、及びガスオーブン１の全体の作動を制御す
るコントローラ２０を備える。コントローラ２０は、マ
イクロコンピュータ２１等からなる電子ユニットであ
る。

【００１９】次に、図２（ａ）を参照して、操作パネル
１１には、加熱調理を実行する際の収容庫２内の目標温
度を設定する目標温度ＵＰスイッチ３０と目標温度ＤＯ
ＷＮスイッチ３１、設定された目標温度を３桁の７セグ
メントＬＥＤで表示する目標温度表示部３２、加熱調理
を行う時間（調理時間）を設定する調理時間ＵＰスイッ
チ３３と調理時間ＤＯＷＮスイッチ３４、設定された調
理時間を２桁の７セグメントＬＥＤで表示する調理時間
表示部３５、調理時間を設定せずに連続して加熱調理を
行うことを指示する連続調理スイッチ３６、バーナ３の
燃焼中に点灯する燃焼ＬＥＤ３７、及び目標温度と熱電
対８による検出温度との差に応じた表示を行う温度差レ
ベルインジケータ３８（本発明の温度差報知手段に相当
する）が備えられている。

【００２０】さらに、操作パネル１１には、加熱調理運
転を開始する前に予め収容庫２内の温度を目標温度まで
上昇させる予熱運転の開始を指示する予熱スイッチ３
９、熱電対８により検出される収容庫２内の実温度（以
下、実庫内温度という）が目標温度と一致するようにバ
ーナ３の燃焼量を制御する加熱調理運転の開始を指示す
る調理スイッチ４０、調理終了後にバーナ３の燃焼を停
止した状態でファンを作動させて収容庫２内の温度を所
定温度（例えば３０度）まで下げるクーリング運転の開
始を指示するクーリングスイッチ４１、各運転の実行中
止を指示する停止スイッチ４２が備えられている。

【００２１】なお、予熱運転、加熱調理運転、クーリン
グ運転の実行中は、予熱ＬＥＤ４３、調理ＬＥＤ４４、
クーリングＬＥＤ４５がそれぞれ点灯される。また、庫
内実測スイッチ４６が操作されている間は、目標温度表
示部３２には目標温度ではなく実庫内温度が表示され
る。

【００２２】図２（ｂ）を参照して、温度差レベルイン
ジケータ３８は、３８ａ（高い），３８ｂ（＋２０），
３８ｃ（設定温度），３８ｄ（−２０），及び３８ｅ
（低い）という５個のＬＥＤからなる。そして、コント
ローラ２０は、実庫内温度が目標温度と一致したときは
ＬＥＤ３８ｃ（設定温度）を点灯し（図中）、実庫内
温度が目標温度よりも高く目標温度＋２０度以下である
ときはＬＥＤ３８ｂ（＋２０）を点灯し、実庫内温度が
目標温度よりも低く目標温度―２０度以上であるときは
ＬＥＤ３８ｄ（−２０）を点灯する。

【００２３】このように、実庫内温度と目標温度との差
に応じて、点灯するＬＥＤ（３８ａ〜３８ｅ）が切り替
わるため、ガスオーブン３の使用者は実庫内温度が目標
温度からどの程度乖離しているかを容易に把握すること
ができる。

【００２４】また、コントローラ２０は、実庫内温度が
目標温度＋２０度よりも高いときはＬＥＤ３８ａ（高
い）を点灯し（図中、本発明の第１の報知に相当す
る）、実庫内温度が目標温度―２０度よりも低いときに
はＬＥＤ３８ｅ（低い）を点灯し（図中、本発明の第
２の報知に相当する）、実庫内温度が目標温度±２０度
の範囲内にあるときはＬＥＤ３８ｂ，３８ｃ，３８ｄの
いずれかが点灯する（本発明の第３の報知に相当す
る）。

【００２５】これにより、ガスオーブン１の使用者は、
温度差レベルインジケータ３８を構成する５個のＬＥＤ
３８ａ〜３８ｅの中で、発光しているＬＥＤを確認する
ことにより、実庫内温度が目標温度±２０度の範囲内に
保たれていることを容易に確認することができる。

【００２６】そして、温度差レベルインジケータ３８
は、５個のＬＥＤ３８ａ〜３８ｅで構成されているた
め、目標温度表示部３２と同様に３桁の７セグメントＬ
ＥＤで実庫内温度を常時表示させる表示部を設けて、実
庫内温度と目標温度との差を確認できるようにする場合
と比べて、表示面積が小さく、部品コストも下げること
ができる。

【００２７】次に、図３及び図４を参照して、ガスオー
ブン１における予熱運転と加熱調理運転の実行手順を説
明する。図３を参照して、使用者がＳＴＥＰ１で操作ユ
ニット１１に備えられた目標温度ＵＰスイッチ３０と目
標温度ＤＯＷＮスイッチ３１を操作して目標温度を設定
し（設定した目標温度が目標温度表示部３２に表示され
る）、ＳＴＥＰ２で調理時間ＵＰスイッチ３３と調理時
間ＤＯＷＮスイッチ３４を操作して調理時間を設定する
と（設定した調理時間が調理時間表示部３５に表示され
る）、コントローラ２０は、次のＳＴＥＰ３で予熱スイ
ッチ３９の操作待ちとなる。

【００２８】そして、使用者が予熱スイッチ３９を操作
すると、コントローラ２０は、次のＳＴＥＰ４でファン
を作動させ、ＳＴＥＰ５でバーナ３の燃焼を開始して、
予熱運転を実行する。コントローラ２０は、ＳＴＥＰ７
で実庫内温度が目標温度以上となるまで、ＳＴＥＰ６で
目標温度と実庫内温度の差のレベルを温度差レベルイン
ジケータ３８に表示しながら予熱運転を実行する。

【００２９】予熱運転が開始されると、ガスバーナ３に
より加熱されて収容庫２内に導入される空気により、収
容庫２内の温度が次第に上昇する。そして、このように
収容庫２内の温度が次第に上昇し、実庫内温度の実温度
が目標温度に近づいて両者の差が小さくなるに従って、
温度差レベルインジケータ３８において点灯されるＬＥ
Ｄが、ＬＥＤ３８ｅ，ＬＥＤ３８ｄ，ＬＥＤ３８ｃの順
に切り替わる。

【００３０】そのため、使用者は温度差レベルインジケ
ータ３８のＬＥＤ表示を確認することにより、予熱が完
了するまでに要するおおよその残時間を想定することが
でき、予熱が完了するタイミングに合わせて効率良く加
熱調理の準備を進めることができる。

【００３１】ＳＴＥＰ７で実庫内温度が目標温度以上と
なったときに、ＳＴＥＰ８に進み、コントローラ２０は
操作パネル１１に備えられたブザー（図示しない）を鳴
動させて予熱が完了したことを使用者に報知する。そし
て、続くＳＴＥＰ９で、コントローラ２０は、実庫内温
度が目標温度と一致するようにガスバーナ３の燃焼量を
調節する温調制御を開始する。

【００３２】次に、図４を参照して、コントローラ２０
は、ＳＴＥＰ１０で使用者により調理スイッチ４０が操
作されることを待ちながら、ＳＴＥＰ２０で温調制御を
行うと共にＳＴＥＰ２１で実庫内温度と目標温度の差の
レベルを温度差レベルインジケータ３８に表示する。

【００３３】このとき、実庫内温度が目標温度±２０度
の範囲内にあれば、温度差レベルインジケータ３８のＬ
ＥＤ３８ｂ，３８ｃ，３８ｄのいずれかが点灯される。
そのため、使用者は、温度差レベルインジケータ３８の
ＬＥＤ３８ｂ，３８ｃ，３８ｄの何れかが点灯している
ことを認識することにより、実庫内温度が目標温度付近
に保たれていることを確認することができる。

【００３４】使用者が調理スイッチ４０を操作すると、
ＳＴＥＰ１０からＳＴＥＰ１１に進んで、コントローラ
２０は、調理時間をセットした調理タイマをスタートし
て、加熱調理運転を開始する。そして、コントローラ２
０は、ＳＴＥＰ１４で調理タイマがタイムアップするま
で、ＳＴＥＰ１２で温調制御を行うと共にＳＴＥＰ１３
で実庫内温度と目標温度の差のレベルを温度差レベルイ
ンジケータ３８に表示する。

【００３５】このように、加熱調理運転の実行中も実庫
内温度と目標温度との差のレベルが温度差レベルインジ
ケータ３８に表示されるため、使用者は、温度差レベル
インジケータ３８の表示から実庫内温度が目標温度付近
に保たれていることを確認でき、安心して加熱調理を行
うことができる。

【００３６】そして、調理タイマがタイムアップする
と、ＳＴＥＰ１４からＳＴＥＰ１５に進んで、コントロ
ーラ２０はバーナ３の燃焼を停止し、ＳＴＥＰ１６でフ
ァンの作動を停止し、ＳＴＥＰ１７でブザーを鳴動させ
て加熱調理の完了を報知して加熱調理運転を終了する。

【００３７】なお、加熱調理運転終了後、目標温度を低
くして別の調理を行う場合は、使用者は操作ユニット１
１に備えられたクーリングスイッチ４１を操作してクー
リング運転を実行するが、コントローラ２０は、クーリ
ング運転中も実庫内温度と目標温度との差を温度差レベ
ルインジケータ３８に表示する。そのため、使用者はク
ーリング運転により実庫内温度が目標温度まで下がるの
に要するおおよその時間を想定することができる。

【００３８】また、本実施の形態では、実庫内温度と目
標温度との差のレベルを温度差レベルインジケータ３８
により視覚的に使用者に報知したが、ブザーの音色や音
量を変えて聴覚的に使用者に報知するようにしてもよ
い。

【００３９】また、本実地の形態では、本発明の加熱調
理器としてガスオーブンを示したが、電気オーブンや、
ガスレンジ等の温度制御を行う他の種類の加熱調理器に
対しても本発明の適用が可能である。例えば、揚げ物調
理を行うために油の温度を目標温度に保つように制御す
るガスレンジにおいては、目標温度と実際の油の検出温
度との差に応じた報知を行うことにより、使用者は、油
の温度が目標温度付近に保たれていることを確認しなが
ら良好な揚げ物調理を行うことができる。

【００４０】また、温度差レベルインジケータ３８を構
成するＬＥＤ３８ａ〜３８ｅの発光色を、例えば、ＬＥ
Ｄ３８ａ（高い）を赤、ＬＥＤ３８ｂ〜３８ｄを緑、Ｌ
ＥＤ３８ｅを黄、というように目標温度に対する実庫内
温度の乖離度合いに応じて相違させてもよい。この場合
には、使用者は、温度差レベルインジケータ発光色が緑
であることを確認することにより、実庫内温度が目標温
度付近に保たれていることを容易に把握することができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】ガスオーブンの全体構成図。

【図２】ガスオーブンに備えられた操作ユニットの外観
図。

【図３】ガスオーブンの予熱と加熱調理の作動を示した
フローチャート。

【図４】ガスオーブンの予熱と加熱調理の作動を示した
フローチャート。

【符号の説明】

１…ガスオーブン、２…収容庫、３…ガスオーブン、９
…熱電対、１１…操作ユニット、２０…コントローラ、
３２…目標温度表示部、３５…調理時間表示部、３８…
温度差レベルインジケータ

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】調理物を加熱する加熱手段と、該調理物又
   は該調理物の周囲の温度を検出する温度検出手段とを有
   し、該温度検出手段の検出温度が所定の目標温度と一致
   するように前記加熱手段の加熱量を調節する加熱調理器
   に備えられる温度報知器であって、 前記目標温度と前記温度検出手段の検出温度との差に応
   じた報知を行う温度差報知手段を備えたことを特徴とす
   る加熱調理器用温度報知器。
2. 【請求項２】前記加熱調理器は調理物を収容する収容庫
   を有するオーブン調理器であり、前記加熱手段は該収容
   庫に収容された調理物を加熱し、前記温度検出手段は前
   記収容庫内の温度を検出することを特徴とする請求項１
   記載の加熱調理器用温度報知器。
3. 【請求項３】前記温度差報知手段は、前記温度検出手段
   の検出温度が前記目標温度よりも高い上限温度を超えた
   ときは第１の報知を行い、該検出温度が前記目標温度よ
   りも低い下限温度よりも低いときは第２の報知を行い、
   該検出温度が前記下限温度から前記上限温度の範囲内に
   あるときは第３の報知を行うことを特徴とする請求項１
   又は請求項２記載の加熱調理器用温度報知器。
4. 【請求項４】前記温度報知手段は、ランプ表示により、
   前記第１の報知と前記第２の報知と前記第３の報知とを
   行うことを特徴とする請求項３記載の加熱調理器用温度
   報知器。