JP2007263457A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】加熱調理終了後に保温モードに入り、ターンテーブルを回転させてカップ等に入れた調理物（被加熱物）の保温を行う場合、調理終了時点で加熱用庫内前面の扉を開いて調理物を取り出そうとするとき、扉を開くと同時にターンテーブルの回転を停止して安全を図る安全制御を採用すれば、ターンテーブルが調理開始位置へ復帰しない状態で停止することとなる。本発明はこれを改善するものある。
【解決手段】レンジ調理工程が終了したときはターンテーブルをスタート位置に復帰させてカップ等を取り出し易くし、カップ等を取り出さなかった場合には、レンジ調理工程後又は引き続いてマイクロ波の弱照射によって保温工程に入るようにして、ターンテーブル上の調理物（被加熱物）の品質維持を図るようにする。
【選択図】図７

Description

本発明は、調理器本体の庫内底部のターンテーブル上の載置した調理物（被加熱物）にマイクロ波を照射する加熱調理器に関する。

電子レンジ機能とガスオーブン機能を備えた複合加熱調理器があり、ターンテーブル上に調理物（被加熱物）を入れたカップ等を載せて、電子レンジとガスオーブンを同時に動作させた場合において、タイマセットされた時間の経過によって調理終了したとき、ターンテーブルが調理開始位置から行き過ぎても、その行き過ぎ量がカップ等の取り出し易い範囲内であれば、直ちにターンテーブルの回転を停止するように、タイマの経過時間と所定角度に相当する限界時間とを比較して、タイマの経過時間が限界時間か否かを判定し、タイマの経過時間が、限界時間以上であれば、ターンテーブルを調理開始位置まで回転して停止する。この場合、調理途中で調理庫の扉を開いた場合、直ちにターンテーブルの回転を停止することにより、ターンテーブルの回転が停止する待ち時間がなくなるようにしたものがある。（特許文献１参照）。
特開平９−２６１４２号公報

加熱調理終了後に保温モードに入り、ターンテーブルを回転させて調理物（被加熱物）の保温を行う場合、調理終了時点で加熱用庫内前面の扉を開いて調理物を取り出そうとするとき、扉を開くと同時にターンテーブルの回転を停止して安全を図る安全制御を採用すれば、ターンテーブルが調理開始位置へ復帰しない状態で停止することとなる。

本発明は、このような点に鑑みて、例えば、調理物（被加熱物）を柄付きカップや柄付き容器等に入れてターンテーブルに載せてレンジ加熱調理を開始した場合、レンジ調理工程が終了したときはターンテーブルをスタート位置に復帰させて、カップや容器等を取り出し易くし、もし、調理物（被加熱物）を取り出さなかった場合には、レンジ調理工程後に、マイクロ波の弱照射によって保温工程に入るようにして、ターンテーブル上の調理物（被加熱物）の品質維持を図るようにするものである。

第１発明の加熱調理器は、調理器本体の庫内にマイクロ波を照射するようにマグネトロンが設けられ、前記庫内の底部にターンテーブルが電動機装置によって回転するように配置された加熱調理器において、レンジ調理工程が終了したときから前記電動機装置によって前記ターンテーブルをスタート位置に復帰停止させる制御と、前記レンジ調理工程が終了したときから所定時間後に前記マグネトロンによるマイクロ波の弱照射によって保温工程に入る制御と、前記スタート位置で停止した前記ターンテーブルを前記所定時間後に回転させる制御を行うことを特徴とする。

第２発明の加熱調理器は、調理器本体の庫内にマイクロ波を照射するようにマグネトロンが設けられ、前記庫内の底部にターンテーブルが電動機装置によって回転するように配置された加熱調理器において、レンジ調理工程が終了したときから前記電動機装置によって前記ターンテーブルをスタート位置に復帰停止させる制御と、前記レンジ調理工程が終了したときから前記マグネトロンによるマイクロ波の弱照射による保温動作を行う制御と、前記保温動作中であって前記スタート位置で停止した前記ターンテーブルを前記レンジ調理工程が終了したときから所定時間後の前記保温動作中前記電動機装置によって前記ターンテーブルを回転させる制御をすることを特徴とする。

第３発明の加熱調理器は、調理器本体の庫内にマイクロ波を照射するようにマグネトロンが設けられ、前記庫内の底部にターンテーブルが電動機装置によって回転するように配置された加熱調理器において、レンジ調理工程中の前記庫内前面扉の開に基づき、前記電動機装置によって前記ターンテーブルを停止させる制御と、前記前面扉の開状態において操作部のいずれかのキーのＯＮ操作によって前記電動機装置によって前記ターンテーブルを回転させる制御をすることを特徴とする。

第１発明の加熱調理器は、レンジ調理工程が終了したときから電動機装置によってターンテーブルをスタート位置に復帰させる制御を行うため、レンジ調理工程が終了したとき、前面扉を開いたときは、ターンテーブル上に調理物（被加熱物）を載せたときの状態へターンテーブルが来ているため、調理物（被加熱物）が高温になっていても、手前に位置するそれを入れたカップや容器等の柄部を持って取り出せるため安全で、しかも取り出し易くなる。もし、取り出さなかった場合には、レンジ調理工程が終了したときから所定時間後に、マグネトロンによるマイクロ波の弱照射によって保温工程に入るため、ターンテーブル上の調理物（被加熱物）は加熱調理した状態を維持できることとなる。そして、ターンテーブルは、この所定時間後に回転するため、保温時間が長引いても、均質な保温状態を維持できることとなる。

第２発明の加熱調理器は、第１発明の効果に加えて、レンジ調理工程が終了したときからマグネトロンによるマイクロ波の弱照射による保温動作を行うため、ターンテーブルが初期位置へ復帰したときに調理物（被加熱物）を取り出さなかった場合にも、レンジ調理工程が終了したときから引き続いて、マグネトロンによるマイクロ波の弱照射によって保温工程に入るため、ターンテーブル上の調理物（被加熱物）の冷却防止の効果がある制御となる。そして、ターンテーブルは、レンジ調理工程が終了したときから所定時間後に回転するため、保温時間が長引いても、均質な保温状態を維持できることとなる。

第３発明の加熱調理器は、レンジ調理工程中に庫内前面扉を開いたとき、電動機装置によってターンテーブルを停止させて安全を図ると共に、前面扉の開状態において、操作パネルの操作部のいずれかのキーのＯＮ操作によって、電動機装置によってターンテーブルを回転させることができるため、目視によってターンテーブルがスタート位置へ復帰する状態を見計らって、操作キーのＯＮ状態を解除すれば、ターンテーブルがスタート位置へ回転した状態で停止させることができる。このため、調理物（被加熱物）をスタート時点の状態で庫内から取り出し易くなり、調理物（被加熱物）が高温になっていても、手前に位置するそれを入れたカップや容器等の柄部を持って取り出せるため安全で、しかも取り出し易くなる。

本発明の加熱調理器は、調理器本体の庫内にマイクロ波を照射するようにマグネトロンが設けられ、前記庫内の底部にターンテーブルが電動機装置によって回転するように配置された加熱調理器において、レンジ調理工程が終了したときから前記電動機装置によって前記ターンテーブルをスタート位置に復帰停止させる制御と、前記レンジ調理工程が終了したときから所定時間後に前記マグネトロンによるマイクロ波の弱照射によって保温工程に入る制御と、前記スタート位置で停止した前記ターンテーブルを前記所定時間後または引き続いて回転させる制御を行うものであり、以下に、本発明の実施例を記載する。

本発明に係る加熱調理器の実施形態について説明する。図１は本発明に係る加熱調理器の正面斜視図、図２は本発明に係る加熱調理器の中央部の縦断側面図、図３は本発明に係る加熱調理器の操作パネル対応部分の縦断側面図、図４は本発明に係る加熱調理器の操作パネルの正面図、図５は本発明に係る加熱調理器の制御回路の構成図、図６は本発明に係る加熱調理器の予熱工程とオーブン調理工程における温度とタイマのタイムチャート、図７は本発明に係る加熱調理器のターンテーブル復帰動作のタイムチャートである。

本発明に係る加熱調理器の実施例を先ず図１に基づき説明すると、１は例えばシステムキッチン等に組み込んで使用する床置型の加熱調理器本体で、加熱調理器本体内には前面に開口する加熱用庫内４が形成されている。庫内４の前面開口は、扉２によって開閉自在に閉じられており、扉２は、左右下部に回動軸を備えており、上端部に設けた取っ手５を手前に引くことによって、手前側に開閉自在に枢支されている。そして、扉２の横に隣接して操作パネル３を配置している。扉２は、周囲の枠体部２Ａの内側に耐熱ガラス２Ｂで構成した窓を形成し、庫内４を外から透視できる構成である。

庫内４の底部の略中央部には、ターンテーブル６が電動機装置７から上方へ延びた回転軸８によって回転するように配置されている。加熱調理器本体１内には、庫内４を加熱する熱源部１０が収納されている。熱源部１０は、本発明に係る加熱調理器がガスオーブンの場合は、ガスバーナ９と、このガスバーナ９で発生する熱風を庫内４に供給する熱風用ファン１１で構成されている。庫内４の外側後方に空間１８が形成され、空間１８には、電動機１１Ａによって回転される熱風用ファン１１が配置されている。熱風用ファン１１と同軸に電動機１１Ａによって回転される冷却ファン１１Ｂを設け、電動機１１Ａの前面側の熱を後述の排気孔２４から排出されるようにしている。庫内４の外側下方には、燃焼室１８Ａとガス供給室１８Ｂが相互間を壁で区画された状態で併設され、燃焼室１８Ａとガス供給室１８Ｂの後部が空間１８に連通している。燃焼室１８Ａには、ガスバーナ９が収納され、ガス供給源からガス管１２を通して供給されるガスは、第１電磁弁１３、ガス圧調整弁１４、及び第２電磁弁１５を備えたガス供給部２６を通って、ガス管１６から一対のガスバーナ９へ供給される。ガスバーナ９に近接して点火用電極１７が配置されている。ガス供給部２６は、ガス供給室１８Ｂに収納され、ガス供給室１８Ｂには電動機１９によって回転する冷却用ファン２０が配置されている。庫内４の天井壁の透過孔を通してマイクロ波を照射するように、加熱調理器本体１内上部にマグネトロン８０が設けられ、電子レンジ加熱調理が可能になっている。

ガスバーナ９での燃焼によって発生する熱風（加熱空気）は、熱風用ファン１１によって庫内４の背壁に形成した多数の熱風供給孔２１から庫内４に供給されて矢印のように循環し、庫内４の背壁上部に形成した多数の吐出孔２２から排気通路２３を通って、加熱調理器本体１の天板に形成した排気孔２４から排出される。このようにして、ターンテーブル６上に載せた調理物（被加熱物）が高温に加熱される。冷却用ファン２０の運転によって、加熱調理器本体１の前面下部の吸気孔２５から吸い込んだ空気が、ガス供給室１８Ｂを通ってガス供給部２６を冷却しつつ、後方空間１８を通って排気孔２４から排出される。２７は庫内温度検出センサであり、２８は庫内の異常温度検出センサである。２９は、ガスバーナ９の点火を検出する炎検出センサである。

図４は操作パネル３の実施例を示すもので、上部に液晶パネルや蛍光表示管等で構成した表示器３１を配置していると共に、この表示器３１の下方に操作部３２を配置している。表示器３１には、調理メニュー表示部３３と、温度や出力を表示する設定表示部３４と、時間やタイマを表示するタイマ部３５等を配置している。調理メニュー表示部３３は、自動メニュー３３Ａと手動メニュー３３Ｂに区分し、自動メニュー３３Ａとして複数のメニューを文字表示し、手動メニュー３３Ｂとして複数のメニューを文字表示している。

操作部３２には、キーロックを設定するロックキー３６と、音声の音量を設定する音声キー３７と、操作パネル３をギヤードモータ４９によって下端が手前に出てくる傾斜状態に作動させまた垂直状態に戻すための操作パネルキー３８とを横並びに配置し、これらのキーの下方に自動メニュー３３Ａを選択設定する自動調理キー３９と、手動メニュー３３Ｂを選択設定する手動調理キー４０と、調理の仕上がり状態を強めや弱めに設定する仕上がりキー４１とを横並びに配置し、かつこれらのキーの下方に調理温度を設定する温度キーとして、温度アップキー４２と温度ダウンキー４３を横並びに配置し、更にこれらのキーの下方に時間やタイマ時間を設定する時間キーとして、１０分単位時間キー４４、１分単位時間キー４５、秒単位時間キー４６を横並びに配置し、これら時間キーの下方にスタートキー４７と取消しキー４８を配置している。

図５は制御手段を構成する制御回路５０の実施例を示すもので、商用の交流電源５１に扉２の開閉に応じて接点を開閉するドアスイッチ５２を介して電源回路５３を接続していると共に、この電源回路５３の出力側にマイクロコンピュータ５４を接続している。

又、上記マイクロコンピュータ５４の出力ポートには、上記表示器３１を駆動する表示回路５５と、ブザー５６を作動するブザー回路５７と、操作パネル３を電動により斜めに傾斜するギヤードモータ４９を駆動するモータ駆動回路５９と、熱風用ファン１１の電動機１１Ａと冷却用ファン２０の電動機１９を駆動するモータ駆動回路７１と、調理器本体１の熱源であるガスバーナ９への燃料供給を制御する電磁弁１３、１４を駆動する電磁弁駆動回路６０と、ガスバーナ９のガスへ点火する点火用電極１７で高圧放電させるための点火器駆動回路６１と、調理室である庫内４を照明する庫内灯６２を点滅する庫内灯駆動回路６３と、ターンテーブル６用の電動機装置７の電動機７Ａを駆動するモータ駆動回路８２と、マイクロ波照射用のマグネトロン８０の駆動回路８１を接続し、同じく入力ポートには、扉２の開閉を検出するドア開閉検出回路６４の出力と、操作部３２に配置した各操作キーの入力を検出するキー入力回路６５の出力と、庫内４の温度を検出する庫内温度検センサ２７を入力とする庫内温度検出回路６６の出力と、ガスバーナ９の点火を検出する炎検出センサ２９を入力とする炎検出回路６７の出力とを接続していると共に、入出力ポートにはデータ記憶用のメモリ７０を接続している。扉２を開いたとき庫内灯駆動回路６３によって庫内灯６２が点灯し、扉２を閉じたとき庫内灯駆動回路６３によって庫内灯６２が消灯する。

尚、６８はマイクロコンピュータ５４の出力ポートに接続した自己保持回路で、その出力にてドアスイッチ５２に並列接続した自己保持用のリレー接点６９を駆動するもので、扉２が開かれてドアスイッチ５２が閉じ、電源回路５３によりマイクロコンピュータ５４に通電されると、自己保持回路６８の出力にてリレー接点６９を閉じ、調理の開始等により扉２が閉じてドアスイッチ５２が開いても、リレー接点６９を介して電源回路５３に通電し、調理を継続する様に構成している。

又、マイクロコンピュータ５４は、調理が終了して所定時間経過した場合や、扉２が閉じられてから所定時間経過しても操作部３２に配置した各操作キーの入力操作が無い場合には、上記リレー接点６９を開いて電源回路５３への通電を遮断し、所謂待機時には電力を消費しない様に構成している。

更に、マイクロコンピュータ５４は、扉２が開いて通電されると、モータ駆動回路５９の出力にてギヤードモータ４９を作動して、操作パネル３を、その下端が手前側へ飛び出す状態に傾斜させ、操作部３２に配置した各キーの操作を行ない易く構成している。

例えば、使用者は一旦扉２を開いてターンテーブル６上（又はこのターンテーブル６上に載せたオーブン調理用皿上）に調理物（被加熱物）を載せて扉２を閉める。扉２を開くことによって、ドアスイッチ５２が閉じて電源回路５３によって電力が供給され、自己保持回路６８が動作してリレー接点６９が閉じ、自己保持状態となっており、電源回路５３によって電力が供給された状態となる。この状態において、表示回路５５が動作し、自動調理キー３９と手動調理キー４０対応のＬＥＤが点灯して、このいずれかにキーの操作を促す。ここで、ターンテーブル６上に載せた調理物（被加熱物）が「牛乳」である場合は、自動調理キー３９を押し、そして例えば「牛乳」の文字部分をＯＮ操作し、スタートキー４７をＯＮすることによって、調理加熱工程の一種であるあたためモードが開始し、マイクロコンピュータ５４の動作に基づき、レンジ調理タイマがスタートすると共に、駆動回路８１が動作してマグネトロン８０が動作して庫内４にマイクロ波を照射し、ターンテーブル６上の「牛乳」をマイクロ波加熱する。また、モータ駆動回路８２も動作して電動機７Ａが運転され、ターンテーブル６が一方向へゆっくりと回転する。そして、所定時間経過して、ブザーやランプ等によりあたためモードの終了を報知すると共に、マイクロコンピュータ５４の動作に基づき、駆動回路８１が動作してマグネトロン８０の動作を停止し、またモータ駆動回路８２によって電動機７Ａが運転を停止して、ターンテーブル６が回転を停止する。

ガスや電気によって加熱された庫内４に収納した調理物（被加熱物）をオーブン加熱調理する場合、庫内４を予め所定温度に予熱する場合がある。その場合、この予熱温度を有効に利用してフランスパンやシュークリームのシュー等のように、表面層を比較的固くカリッと焼き上げ、内部が柔らかに仕上がるような焼き加減とすることができる。図６を参照して、これについて以下に説明する。

加熱調理器本体１をシステムキッチン等の所定場所へ設置した状態で、電源プラグを商用電源５１のコンセントへ接続し、扉２を一旦開くことによって、ドアスイッチ５２が閉じて電源回路５３によって電力が供給され、自己保持回路６８が動作してリレー接点６９が閉じ、自己保持状態となり、電源回路５３によって電力が供給された状態となる。この状態において、表示回路５５が動作し、自動調理キー３９と手動調理キー４０対応のＬＥＤが点灯して、このいずれかにキーの操作を促す。

ここで手動調理キー４０をＯＮ操作することによって、手動メニュー３３Ｂが選択設定されるため、手動メニュー３３Ｂ対応のＬＥＤが点灯し、その下方のメニューの選択操作を促す。ここで手動メニュー３３Ｂの「オーブン」の文字部分をＯＮ操作することによって、オーブンモードになる。

この状態で、温度設定キーである温度アップキー４２と温度ダウンキー４３対応のＬＥＤがそれぞれ点灯して、温度設定を促すと共に、設定表示部３４の「予熱」の文字を表示する。このため温度アップキー４２と温度ダウンキー４３を操作することによって、キー入力回路６５が動作して、任意の予熱温度（例えば、２５０℃）に設定する。この設定した２５０℃の予熱温度（これを予熱設定温度と称する）は、３桁の８字状表示部３４に表示されると共に、この設定値はメモリ７０に記憶される。この状態で、スタートキー４７と取消しキー４８対応のＬＥＤが点灯し、このキー操作を促す。ここで、取消しキー４８をＯＮ操作すればステップＳ１の前の状態に戻るが、動作を継続する場合は、スタートキー４７をＯＮすることによって、電磁弁駆動回路６０が動作して電磁弁１３、１４を開き、ガスバーナ９への燃料供給が行われると共に、点火器駆動回路６１が動作して点火用電極１７で高圧放電させ、ガスバーナ９のガスへ点火する。また、スタートキー４７のＯＮによって、モータ駆動回路７１が動作して熱風用ファン１１の電動機１１Ａと冷却用ファン２０の電動機１９が運転（ＯＮ）されて、予熱開始状態となる。

ガスバーナ９によるガス燃焼と熱風用ファン１１の運転（ＯＮ）によって、庫内４の温度が上昇し、庫内温度検出センサ２７の検出による庫内温度検出回路６６の出力値と、メモリ７０に記憶した予熱設定温度（例えば、２５０℃）の設定値との比較が順次行われ、庫内４の温度がこのような予熱設定温度に達すると、ブザーやランプ等により報知した後、扉２が開くまでの間、その予熱設定温度に庫内４を保つように、電磁弁駆動回路６０による電磁弁１５の開閉等により、ガスバーナ９の点滅を行う。なお、このとき熱風用ファン１１の電動機１１Ａと冷却用ファン２０の電動機１９は、モータ駆動回路７１により継続して運転（ＯＮ）を行う。扉２が開くとガスバーナ９の燃焼は停止する。

このように庫内４が予熱設定温度に保たれた状態において、使用者は一旦扉２を開いてターンテーブル６上（又はこのターンテーブル６上に載せたオーブン調理用皿上）に調理物（被加熱物）を載せて扉２を閉める。これによって、時間キー４４、４５、４６対応のＬＥＤがそれぞれ点灯して時間設定を促すと共に、温度設定キー４２、４３対応のＬＥＤがそれぞれ点灯して、温度設定を促し、且つ設定表示部３４の「予熱」文字対応のＬＥＤが消灯する。この状態で、時間キー４４、４５、４６を操作してオーブン調理設定時間を定めるオーブン調理タイマを設定する。この設定したオーブン調理設定時間は、３桁の８字状タイマ部３５に表示されると共に、この設定値はメモリ７０に記憶される。そして、温度アップキー４２と温度ダウンキー４３を操作することによって、キー入力回路６５が動作して上記設定の予熱設定温度（２５０℃）よりも低い任意のオーブン調理設定温度（加熱調理温度ともいう）、例えば１８０℃に設定する。この設定したオーブン調理設定温度（１８０℃）は、３桁の８字状表示部３４に表示されると共に、この設定値はメモリ７０に記憶される。予熱によって庫内４の温度が高い状態であり、モータ駆動回路７１の動作によって、熱風用ファン１１の電動機１１Ａと冷却用ファン２０の電動機１９が運転を停止（ＯＦＦ）している。

この状態で、スタートキー４７と取消しキー４８対応のＬＥＤが点灯し、このキー操作を促す。ここで、取消しキー４８をＯＮ操作すればステップＳ６の状態に戻るが、動作を継続する場合は、スタートキー４７をＯＮして、オーブンスタートする。これによって、マイクロコンピュータ５４の動作に基づき、モータ駆動回路８２も動作して電動機７Ａが運転され、ターンテーブル６が一方向へゆっくりと回転する。一方、このオーブンスタートした状態では、予熱温度よりもオーブン調理設定温度が低いため、予熱温度よりもオーブン調理設定温度が低いことが判定されると、電磁弁駆動回路６０によって電磁弁１３、１５を継続して閉じて、ガスバーナ９を燃焼しないと共に、モータ駆動回路７１の動作によって、熱風用ファン１１の電動機１１Ａも停止（ＯＦＦ）した状態である。この状態によって、庫内４の温度は自然に低下するが、庫内温度検出センサ２７の検出による庫内温度検出回路６６の出力値と、メモリ７０に記憶したオーブン調理設定温度（上記１８０℃）の設定値との比較が順次行われる。また、このようなスタートキー４７のＯＮによっても、設定したオーブン調理タイマは、未だスタートしていない。

この状態は、オーブンスタートしたが、オーブン調理工程に移行せず待機している状態であり、ターンテーブル６上（又はこのターンテーブル６上に載せたオーブン調理用皿上）の調理物（被加熱物）は、予熱設定温度（２５０℃）から自然に低下する庫内４の温度状況下において、表面が焼かれ、この状態は、庫内４の温度がオーブン調理設定温度（上記１８０℃）に低下するまで続き、その間に調理物（被加熱物）は、こんがり焼かれた表面を呈する状態となる。

このような比較動作によって、庫内４の温度がオーブン調理設定温度（上記１８０℃）に低下したとき、自動的にオーブン調理工程が開始する。即ち、庫内４をオーブン調理設定温度（上記１８０℃）に保つように、庫内温度検出センサ２７の検出による庫内温度検出回路６６の出力値と、メモリ７０に記憶したオーブン調理設定温度（上記１８０℃）の設定値との比較に基づき、熱源部１０が動作して、電磁弁駆動回路６０による電磁弁１３、１４の開閉と、点火器駆動回路６１の動作による点火用電極１７の制御動作と、モータ駆動回路７１による熱風用ファン１１の電動機１１Ａと冷却用ファン２０の電動機１９の運転（ＯＮ）・停止（ＯＦＦ）を行う。またこれと共に、設定したオーブン調理タイマがスタートし、カウントダウン動作が開始する。

このようにして、オーブン調理設定温度（上記１８０℃）の状況の下に、オーブン調理工程が進行して、ターンテーブル６上（又はこのターンテーブル６上に載せたオーブン調理用皿上）の調理物（被加熱物）は、その内部が焼かれる。この状態は、オーブン調理タイマの設定時間中行われる。そして、オーブン調理タイマの設定時間の終了によって、オーブン調理工程が終了し、熱源部１０が停止する。即ち、モータ駆動回路７１の動作によって、熱風用ファン１１の電動機１１Ａが停止（ＯＦＦ）し、電磁弁駆動回路６０によって電磁弁１３、１４が閉じてガスバーナ９でのガス燃焼は行われない。またマイクロコンピュータ５４の動作に基づき、モータ駆動回路８２も動作して電動機７Ａが運転を停止する。

上記実施例は、ガスオーブンについて記載したが、これに替わって、本発明に係る加熱調理器が電気オーブンの場合は、熱源１０は、自然対流式加熱方式のものでは電気ヒータであり、強制対流式加熱方式のものは、電気ヒータとこの電気ヒータで加熱した空気を庫内４へ循環する熱風用ファンで構成される。この場合も、庫内温度がオーブン調理設定温度に低下するまでは、熱源部１０による庫内４の加熱を停止し、オーブン調理工程では熱源部１０による庫内４の加熱を開始する制御を行うようにする。そして、熱源部１０が庫内４への熱風を供給するファンを備えるものでは、予熱工程ではこのファンは運転され庫内温度がオーブン調理設定温度に低下するまではこのファンは停止し、オーブン調理工程への移行によってファンが運転されると共にオーブン調理設定時間のタイマ動作が開始するようにする。このため、発明の本質に変わりはない。

次に、マイクロ波によるレンジ調理を行う場合について説明する。ここで、使用者は一旦扉２を開いてターンテーブル６上（又はこのターンテーブル６上に載せたオーブン調理用皿上）に調理物（被加熱物）を載せて扉２を閉める。上記のように、自己保持回路６８が動作してリレー接点６９が閉じ、自己保持状態となって、電源回路５３によって電力が供給された状態となる。この状態において、表示回路５５が動作し、自動調理キー３９と手動調理キー４０対応のＬＥＤが点灯して、このいずれかにキーの操作を促す。ここで手動調理キー４０をＯＮ操作することによって、手動メニュー３３Ｂが選択設定されるため、手動メニュー３３Ｂ対応のＬＥＤが点灯し、その下方のメニューの選択操作を促す。ここで手動メニュー３３Ｂの「レンジ」の文字部分をＯＮ操作することによって、レンジモードになる。

これによって、時間キー４４、４５、４６対応のＬＥＤがそれぞれ点灯して時間設定を促すため、この状態で、時間キー４４、４５、４６を操作してレンジ調理設定時間を定めるレンジ調理タイマを設定する。この設定したレンジ調理設定時間は、３桁の８字状タイマ部３５に表示されると共に、この設定値はメモリ７０に記憶される。

この状態で、スタートキー４７と取消しキー４８対応のＬＥＤが点灯し、このキー操作を促す。ここで、取消しキー４８をＯＮ操作すれば最初の状態に戻るが、動作を継続する場合は、スタートキー４７をＯＮして、レンジスタートする。このレンジスタートによって、マイクロコンピュータ５４の動作に基づき、レンジ調理タイマがスタートすると共に、駆動回路８１が動作してマグネトロン８０が動作して庫内４にマイクロ波を照射し、ターンテーブル６上（又はこのターンテーブル６上に載せたオーブン調理用皿上）の調理物（被加熱物）をマイクロ波加熱する。また、モータ駆動回路８２も動作して電動機７Ａが運転され、ターンテーブル６が一方向へゆっくりと回転する。この状態は、レンジ調理タイマの設定時間中行われる。

レンジ調理タイマがスタートしてカウントダウン動作し、レンジ調理タイマの設定時間の終了によって、レンジ調理工程が終了する（図７のＴ１時点）。レンジ調理工程の終了によって、マイクロコンピュータ５４の動作に基づき、駆動回路８１が動作してマグネトロン８０の動作を停止して、マイクロ波の照射を停止する。また、別個のタイマＴＭがスタートして所定時間のカウントが始まる。本発明ではここから、ターンテーブル６をスタ−ト位置、即ち、スタートキー４７のＯＮによってターンテーブル６が回転し始めた位置へ復帰させる復帰動作（又は復帰工程）に入る。これをブーメラン動作（又はブーメラン工程）と称することとする。このブーメラン動作は、種々の方式がある。

そのブーメラン動作の一つの方式として、クロックパルスカウント方式がある。この方式として、マイクロコンピュータ５４による制御回路５０は、ターンテーブル６の回転位置を検知する検知手段を備えている。ターンテーブル６を駆動する電動機装置７の電動機７Ａが、所定のクロックパルスで作動するステッピングモータ方式である場合は、この検知手段は、電動機装置７の電動機７Ａを駆動するために順次供給されるクロックパルスをカウントするクロックパルスカウント手段（クロックパルスカウント装置）を備え、このクロックパルスカウント手段のカウント値が所定のカウント値に達したとき、３６０度回転したこととする制御方式とすれば、カウントするクロックパルス数によって、ターンテーブル６の回転位置を算出できる。このため、ターンテーブル６の１回転ごとにそのクロックパルスカウント手段をリセットして、新たなカウントを始めるようにすれば、１回転中にターンテーブル６の回転角度を算出できることとなる。

例えば、７２０個のクロックパルスでターンテーブル６が３６０度回転するとすれば、１個のクロックパルスごとにターンテーブル６が角度０．５度回転する構成となり、このクロックパルスをマイクロコンピュータ５４のクロックパルスカウント手段でカウントし、７２０個のクロックパルスのカウントごとにクロックパルスカウント手段をリセットするようにすれば、例えば、２００個のクロックパルスのカウント位置が、ターンテーブル６がスタート時点から角度１００度回転した位置となる。

このため、レンジ調理工程が終了（図７のＴ１時点）した地点が、スタート地点から角度１００度回転した位置であるとすれば、この角度１００位置からターンテーブル６を残りの角度２６０度回転させることによって、ターンテーブル６をスタ−ト位置に戻すことができるため、クロックパルスカウント手段が７２０個のクロックパルスのカウントをする状態まで、マイクロコンピュータ５４の動作に基づくモータ駆動回路８２の動作によって、電動機７Ａが運転を継続し、ターンテーブル６が一方向へゆっくりと回転する。そして、クロックパルスカウント手段が７２０個のクロックパルスのカウントしたとき、マイクロコンピュータ５４の動作に基づき、モータ駆動回路８２によって電動機７Ａが運転を停止（図７のＴ２時点）するように制御される。これによって、ターンテーブル６はスタ−ト位置に戻るため、ターンテーブル６上の物品は、ターンテーブル６上に載せた位置で取り出せることとなり、取り出し易くなる。これは、例えば、調理物（被加熱物）を柄付きカップや柄付き容器等に入れた状態でターンテーブル６上に載せた場合には、その柄が手前に位置したスタート時点の状態でターンテーブル６が停止するため、取り出しもし易くなるものである。

もし、図７のＴ１時点から所定時間（図７のＴ１時点からＴ３時点までの時間）経過してもターンテーブル６上に載せた調理物（被加熱物）が取り出されない場合は、タイマＴＭの設定時間（この時間は１分乃至３分程度の短い時間である）の終了（図７のＴ３時点）によって、マイクロコンピュータ５４の動作に基づき、駆動回路８１が動作してマグネトロン８０が低出力状態（例えば、３０ワット程度）で動作して庫内４にマイクロ波を弱状態で照射し、ターンテーブル６上（又はこのターンテーブル６上に載せたオーブン調理用皿上）の調理物（被加熱物）をマイクロ波加熱する。また、モータ駆動回路８２も動作して電動機７Ａが再度運転され、ターンテーブル６が一方向へゆっくりと回転する。この状態は、調理物（被加熱物）を保温するための自動保温動作である。この自動保温動作は、図７のＴ３時点から所定時間（図７のＴ３時点からＴ４時点までの時間）で終了するように、タイマ制御する構成とすることができる。また、自動保温動作が終了したときにも、上記同様に、ターンテーブル６をスタ−ト位置に戻すように制御すればよい。

上記のように、ターンテーブル６を駆動する電動機装置７の電動機７Ａが、所定のクロックパルスで作動するステッピングモータ方式である場合は、電動機７Ａを１ステップ回転させるための駆動用クロックパルスの数は、上記に限定されず、より多くのカウント方式でもよく、また回転角度１度当たり１パルスのように少ないカウント方式でもよい。いずれにしても、ターンテーブル６が１回転したときのカウント数を定めれば、それに基づき、どの位置でレンジ調理工程が終了したかをマイクロコンピュータ５４による制御回路５０によって演算処理してその位置を求め、そこから電動機７Ａを更に進行回転させ、又はそこから逆回転させて、ターンテーブル６をスタ−ト位置に戻すように制御すればよい。

また、ブーメラン動作におけるターンテーブル６の位置検出の他の方式としては、ターンテーブル６と同期回転する回転軸８または電動機装置７に組み込まれた回転板等によって作動するように、等角度間隔に配置した複数のスイッチ（例えば、前記回転板等によって光路が順次遮断される光スイッチ）によって構成し、このスイッチによってターンテーブル６の回転角度を検出する構成でもよい。マイクロコンピュータ５４の入力ポートには、このスイッチの出力が入力し、マイクロコンピュータ５４の出力ポートには、電動機装置７の駆動回路７Ａが接続されている。この場合も、マイクロコンピュータ５４の動作に基づくモータ駆動回路８２の動作によって、電動機７Ａが運転を継続し、ターンテーブル６が一方向へゆっくりと回転し、ターンテーブル６がスタート位置へ復帰する状態で電動機７Ａが運転を停止（図７のＴ２時点）するように制御され、自動保温動作も上記同様に行われる。

更に、ブーメラン動作におけるターンテーブル６の位置検出の他の方式として、ターンテーブル６を回転駆動する電動機装置７に組み込まれた回転板等によって作動するように、等角度間隔に配置した複数のスイッチ（例えば、前記回転板等によって光路が順次遮断される光スイッチ）によって構成し、このスイッチによってターンテーブル６の回転角度を検出する構成でもよい。マイクロコンピュータ５４の入力ポートには、このスイッチの出力が入力し、マイクロコンピュータ５４の出力ポートには、電動機装置７の駆動回路７Ａが接続されている。この場合も、マイクロコンピュータ５４の動作に基づくモータ駆動回路８２の動作によって、電動機７Ａが運転を継続し、ターンテーブル６が一方向へゆっくりと回転し、ターンテーブル６がスタート位置へ復帰する状態で電動機７Ａが運転を停止（図７のＴ２時点）するように制御され、自動保温動作も上記同様に行われる。

上記では、レンジ調理工程が終了（図７のＴ１時点）した位置から、マイクロコンピュータ５４の動作に基づくモータ駆動回路８２の動作によって、電動機７Ａが運転を継続し、ターンテーブル６が同じ方向へゆっくりと回転する方式であるが、これとは逆に、レンジ調理工程が終了（図７のＴ１時点）した位置から、電動機７Ａを逆回転させて、ターンテーブル６をスタ−ト位置に戻すように制御することもできる。

上記のように、レンジ調理工程が終了した後連続して自動保温動作を行うものにおいて、レンジ調理工程が終了した時点で、電動機装置７によって一度ターンテーブル６をスタート位置に復帰させ、この状態で所定時間（図７のＴ２時点からＴ３時点までの時間）待機させることで、レンジ調理工程が終了した直後に調理物（被加熱物）を取り出す場合には、ターンテーブル上に調理物（被加熱物）を載せたとき手前に位置していた状態に、調理物（被加熱物）を入れたカップや容器等の柄部が位置することとなり、加熱調理によって調理物（被加熱物）が高温になっていても、この柄部を持って取り出せるため安全で、しかも取り出し易くなる。

また、レンジ調理工程が終了したときから自動保温動作を行う場合、加熱ムラを防ぐためにターンテーブル６を引き続き回転させると、ターンテーブル６をスタ−ト位置に戻す、所謂ブーメランターンテーブル制御は、自動保温動作が終了するまでできないが、本発明では、比較的調理物（被加熱物）を取り出す可能性が高いレンジ調理工程が終了したときに、電動機装置７によってターンテーブル６をスタート位置に復帰させるブーメランターンテーブル制御を行うため、このようなことはなくなる。

図８には、レンジ調理工程の終了（図８のＴ１時点）から継続して自動保温動作が開始するように制御するものであり、マイクロコンピュータ５４の動作に基づき、駆動回路８１が動作してマグネトロン８０によって庫内４にマイクロ波を弱状態で照射し、ターンテーブル６上（又はこのターンテーブル６上に載せたオーブン調理用皿上）の調理物（被加熱物）をマイクロ波加熱する。このため、図７の制御におけるＴ１時点からＴ３時点までの間の調理物（被加熱物）の冷却時間がなくなり、レンジ調理工程の終了（図８のＴ１時点）から継続して自動保温動作が行われるため、調理物（被加熱物）の冷却防止の効果がある制御となる。なお、レンジ調理工程が終了（図８のＴ１時点）した位置から、マイクロコンピュータ５４の動作に基づくモータ駆動回路８２の動作によって、電動機７Ａが運転を継続し、ターンテーブル６が一方向へゆっくりと回転し、ターンテーブル６がスタート位置へ復帰する状態で電動機７Ａが運転を停止（図８のＴ２時点）するように制御される。そして、ターンテーブル６は、図８のＴ１時点からスタートしたタイマＴＭの設定時間（この時間は１分乃至３分程度の短い時間である）の終了（図８のＴ３時点）によって、マイクロコンピュータ５４の動作に基づくモータ駆動回路８２の動作によって、電動機７Ａが運転を開始し、ターンテーブル６が一方向へゆっくりと回転し、自動保温動作中これを保つ。

図９には、レンジ調理工程中に扉２を開いた場合の動作を示している。レンジ調理工程中に扉２を開いた場合、マイクロコンピュータ５４の動作に基づくモータ駆動回路８２の動作によって、電動機７Ａが運転を停止し、ターンテーブル６の回転が停止する。この状態で、操作パネル３の操作部３２のいずれかのキー、即ち、温度設定キーの温度アップキー４２と温度ダウンキー４３や、時間設定キー４４、４５、４６や、その他のキーのように、何れかの操作キーが操作されることによって、それに基づくマイクロコンピュータ５４の動作によって、モータ駆動回路８２が動作し、電動機７Ａが運転を再開してターンテーブル６の回転が開始する。この状態は、何れかの操作キーが操作されている間（操作キーがＯＮ状態に押されている間）継続するため、目視によってターンテーブル６がスタート位置へ復帰する状態を見計らって、操作キーのＯＮ状態を解除すれば、ターンテーブル６がスタート位置へ回転した状態で停止する。このため、調理物（被加熱物）をスタート時点の状態で庫内４から取り出し易くなるものである。

上記では、レンジ加熱調理工程が終了したときから、電動機装置７によってターンテーブル６をスタート位置に復帰させる制御を行うことを説明したが、自動調理キー３９や手動調理キー４０のＯＮによって選択された加熱調理工程の種類に応じて、所定の加熱調理が行われるが、実施例１乃至実施例３と同様の制御によって、選択された加熱調理工程が終了したときから、電動機装置７によってターンテーブル６をスタート位置に復帰させるブーメランターンテーブル制御を行うようにすることができる。

加熱調理器は上記実施例に示した構成に限定されず、種々の形態のものに適用できるものであり、本発明の技術範囲において種々の形態を包含するものである。

本発明に係る加熱調理器の正面斜視図である。（実施例１） 本発明に係る加熱調理器の中央部の縦断側面図である。（実施例１） 本発明に係る加熱調理器の操作パネル対応部分の縦断側面図である。（実施例１） 本発明に係る加熱調理器の操作パネルの正面図である。（実施例１） 本発明に係る加熱調理器の制御回路の構成図である。（実施例１） 本発明に係る加熱調理器の予熱工程とオーブン調理工程における温度とタイマのタイムチャートである。（実施例１） 本発明に係る加熱調理器のターンテーブル復帰動作のタイムチャートである。（実施例１） 本発明に係る加熱調理器のターンテーブル復帰動作の他の実施例を示すタイムチャートである。（実施例２） 本発明に係る加熱調理器のターンテーブル復帰動作の他の実施例を示すタイムチャートである。（実施例３）

符号の説明

１・・・・加熱調理器本体
２・・・・扉
３・・・・操作パネル
４・・・・庫内
５・・・・取っ手
６・・・・ターンテーブル
７・・・・電動機装置
１０・・・熱源部
１１・・・熱風用ファン
１１Ａ・・電動機
１２・・・ガス管
１３・・・第１電磁弁
１４・・・手動開閉弁
１５・・・第２電磁弁
１６・・・ガス管
１７・・・点火用電極
１８・・・ガス供給室
２０・・・冷却用ファン
２１・・・熱風供給孔
２２・・・吐出孔
２３・・・排気通路
２４・・・排気孔
２５・・・吸気孔
２６・・・ガス供給部
２７・・・庫内温度検出センサ
２９・・・炎検出センサ
３１・・・表示器
３２・・・操作部
３３・・・調理メニュー表示部
３３Ａ・・自動メニュー
３３Ｂ・・手動メニュー
３９・・・自動調理キー
４０・・・手動調理キー
４２・・・温度アップキー
４３・・・温度ダウンキー
４４、４５、４６・・・時間キー
４７・・・スタートキー
４８・・・取り消しキー
５０・・・制御回路（制御手段）
５１・・・交流電源
５２・・・ドアスイッチ
５３・・・電源回路
５４・・・マイクロコンピュータ
５５・・・表示回路
５６・・・ブザー
５７・・・ブザー回路
６０・・・電磁弁駆動回路
６１・・・点火器駆動回路
６２・・・庫内灯
６３・・・庫内灯駆動回路
６４・・・ドア開閉検出回路
６５・・・キー入力回路
６６・・・庫内温度検出回路
６７・・・炎検出回路
６８・・・自己保持回路
６９・・・リレー接点
７０・・・メモリ
８０・・・マグネトロン

Claims (3)

1. 調理器本体の庫内にマイクロ波を照射するようにマグネトロンが設けられ、前記庫内の底部にターンテーブルが電動機装置によって回転するように配置された加熱調理器において、レンジ調理工程が終了したときから前記電動機装置によって前記ターンテーブルをスタート位置に復帰停止させる制御と、前記レンジ調理工程が終了したときから所定時間後に前記マグネトロンによるマイクロ波の弱照射によって保温工程に入る制御と、前記スタート位置で停止した前記ターンテーブルを前記所定時間後に回転させる制御を行うことを特徴とする加熱調理器。
2. 調理器本体の庫内にマイクロ波を照射するようにマグネトロンが設けられ、前記庫内の底部にターンテーブルが電動機装置によって回転するように配置された加熱調理器において、レンジ調理工程が終了したときから前記電動機装置によって前記ターンテーブルをスタート位置に復帰停止させる制御と、前記レンジ調理工程が終了したときから前記マグネトロンによるマイクロ波の弱照射による保温動作を行う制御と、前記保温動作中であって前記スタート位置で停止した前記ターンテーブルを前記レンジ調理工程が終了したときから所定時間後の前記保温動作中前記電動機装置によって前記ターンテーブルを回転させる制御をすることを特徴とする加熱調理器。
3. 調理器本体の庫内にマイクロ波を照射するようにマグネトロンが設けられ、前記庫内の底部にターンテーブルが電動機装置によって回転するように配置された加熱調理器において、レンジ調理工程中の前記庫内前面扉の開に基づき、前記電動機装置によって前記ターンテーブルを停止させる制御と、前記前面扉の開状態において操作部のいずれかのキーのＯＮ操作によって前記電動機装置によって前記ターンテーブルを回転させる制御をすることを特徴とする加熱調理器。

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