JP2008228960A - 誘導加熱調理器 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】上方加熱手段4、下方加熱手段5の出力を制御する加熱制御手段11は、加熱開始後の受け皿温度検知手段10の検知温度により受け皿6に水があるかないかを判別する水有無検知手段16により水無を検知すると下方加熱手段5の温度が所定温度1以下となるように下方加熱手段5の出力を制御することにより、受け皿6に水が有るか無いかを自動的に検出し、受け皿6に水が無いときには下方加熱手段5の温度が油が滴下しても発火しない温度以上にならないように制御することにより、油分が発火することを抑制すること、たまった油への引火を抑制すること、下方加熱手段5の上へ油が滴下した場合に発生する発煙量も抑えることができる。
【選択図】図1
Description
図1は、本発明の第1の実施の形態における誘導加熱調理器のブロック図を示すものである。
次に、図5を用いて本実施の形態2について説明する。なお、実施の形態1と同じ構成、機能については同じ符号を用い説明を省略する。
2 グリル庫
4 上方加熱手段
5 下方加熱手段
6 受け皿
8 焼き網
10 受け皿温度検知手段
11 加熱制御手段
12 制御手段
13 操作部
14 記憶手段
15 計時手段
16 水有無検知手段
17 電流検知手段
18 電圧検知手段
19 下方加熱手段温度検知手段
Claims (8)
- 外郭を構成する本体と、本体内に設けた魚などの調理物を加熱調理するグリル装置と、前記グリル装置のグリル庫内に収容する前記調理物を載置するための焼き網と、前記調理物から滴下する油や水分を受ける受け皿と、前記焼き網と前記受け皿の間に設置され前記調理物を下方より加熱する下方加熱手段と、前記焼き網の上方に設置され前記調理物を上方より加熱する上方加熱手段と、前記受け皿の下方に設置され前記受け皿の温度を検知する受け皿温度検知手段と、前記グリル庫内の温度を検知する庫内温度検知手段と、前記上方加熱手段と前記下方加熱手段の出力を制御する加熱制御手段と、加熱開始後の前記受け皿温度検知手段の検知温度により前記受け皿に水があるかないかを判別する水有無検知手段と、水の有無に応じた調理シーケンスを記憶する記憶手段とを備え、前記加熱制御手段は、前記水有無検知手段により水無を検知すると前記下方加熱手段の温度が所定温度1以下となるように前記下方加熱手段の出力を制御する誘導加熱調理器。
- 水有無検知手段は、加熱開始後の所定時間1から所定時間2の間の受け皿温度検知手段の検知温度の微分値が所定値以上であれば水なしと検知する請求項1に記載の誘導加熱調理器。
- 水有無検知手段は、加熱開始後180秒±90秒の受け皿温度検知手段の検知温度の微分値に基づき水有無を判別する構成とした請求項1または2に記載の誘導加熱調理器。
- 下方加熱手段の温度を検知する下方加熱手段温度検知手段を備え、水有無判別手段が水なしと検知した後、加熱制御手段は、前記下方加熱手段温度検知手段の検知温度が所定温度2以下となるように下方加熱手段の出力を制御する請求項1〜3のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
- 下方加熱手段に印加される電圧を検知する電圧検知手段と下方加熱手段に流れる電流を検知する電流検知手段とを備え、加熱制御手段は、前記電圧検知手段と前記電流検知手段の検知結果により前記下方加熱手段の出力を制御することができ、水有無判別手段が水なしと判別した後、前記下方加熱手段の出力を所定出力1以下に制御する請求項1〜4のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
- 下方加熱手段はヒーターにより構成し、加熱制御手段は前記下方加熱手段に直列に接続されたスイッチ手段1を所定周期毎にオン/オフさせ、電圧検知手段と電流検知手段の検知結果により前記スイッチ手段1のオン/オフ比率を変更可能とする事で前記下方加熱手段の前記所定周期毎の平均出力を制御する構成とした請求項5に記載の誘導加熱調理器。
- 加熱開始時に庫内温度検知手段と受け皿温度検知手段の少なくともいずれか一方の温度を検知し、検知した前記温度が所定温度3以下であれば加熱制御手段は下方加熱手段を所定出力以上に制御する請求項1〜6のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
- 記憶手段にあらかじめ記憶された複数のオート調理メニューを表示する表示手段と、前記オート調理メニューを選択する選択手段とを備え、前記記憶手段に各オート調理メニュー毎に水あり/水なしに応じた調理シーケンスを記憶しておき、制御手段は、水有無検知手段により水あり/水なしを検知した後はそれぞれの場合に応じて記憶された調理シーケンスを自動的に選択し実行する請求項1〜7のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2007
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