JP2009050487A - 誘導加熱調理器 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】加熱制御手段11は、加熱開始から所定時間内の受皿温度検知手段10の温度変化値により水有無を検知する第1の水有無検知手段17と、受皿温度検知手段10の検知温度が所定温度1以上であれば水なしと検知する第2の水有無検知手段18とを備えた水有無検知手段16により水なしと検知すると調理物3を下方より加熱する下方加熱手段5の出力を所定出力1以下で制御することにより、受皿6に水が有るか無いかを自動的に検出し、受皿6に水が無いときには下方加熱手段5の温度が油が滴下しても発火しない温度以上にならないように制御することにより、受皿に水がないときにでも加熱を継続し調理を行うことができる。
【選択図】図1
Description
図1は、本発明の第1の実施の形態における誘導加熱調理器のブロック図を示すものである。グリル装置1は前面を開口したグリル庫2を有し、グリル庫2内部に調理物3を上方より加熱する上方加熱手段4と、下方より加熱する下方加熱手段5が取り付けられている。上方加熱手段4、および下方加熱手段5はシーズヒーターにより構成され商用電源電圧を印加されると発熱し、調理物3を加熱調理することができる。また、本実施の形態では上方加熱手段4を800W、下方加熱手段5を1000Wのヒーターとする。
2 グリル庫
4 上方加熱手段
5 下方加熱手段
6 受皿
8 焼網
9 庫内温度検知手段
10 受皿温度検知手段
11 加熱制御手段
12 制御手段
13 操作部
14 記憶手段
15 計時手段
16 水有無検知手段
17 第1の水有無検知手段
18 第2の水有無検知手段
Claims (10)
- 外郭を構成する本体と、前記本体内に設けた魚などの調理物を加熱調理するグリル装置とを備え、前記グリル装置には、グリル庫内に収容する前記調理物を載置するための焼網と、前記調理物から滴下する油や水分を受ける受皿と、前記焼網と前記受皿の間に設置され前記調理物を下方より加熱する下方加熱手段と、前記焼網の上方に設置され調理物を上方より加熱する上方加熱手段と、前記受皿の下方に設置され前記受皿の温度を検知する受皿温度検知手段と、前記グリル庫内の温度を検知する庫内温度検知手段とを備え、前記本体内には、前記上方加熱手段の出力と前記下方加熱手段の出力とを制御する加熱制御手段と、加熱開始後の前記受皿温度検知手段の検知温度により受皿に水があるかないかを判別する水有無検知手段と、水の有無に応じた調理シーケンスを記憶する記憶手段とを備え、水有無検知手段には、加熱開始から所定時間内の受皿温度検知手段の温度変化値により水有無を検知する第1の水有無検知手段と、受皿温度検知手段の検知温度が所定温度1以上であれば水なしと検知する第2の水有無検知手段とを備え、前記加熱制御手段は、前記水有無検知手段により水なしと検知すると前記下方加熱手段の出力を所定出力1以下で制御する誘導加熱調理器。
- 第1の水有無検知手段は、受皿温度検知手段の検知温度が所定温度2から所定温度3まで上昇する時間により水有無を検知し、所定時間1より短ければ水あり、前記所定時間1以上であれば水なしと検知する請求項1に記載の誘導加熱調理器。
- 水あり及び水なし調理シーケンスは加熱制御手段の出力を高火力により制御する高火力工程と出力を低火力により制御する低火力工程からなり、第1の水有無検知手段は高火力工程中に水有無を検知し、第2の水有無検知手段は前記第1の水有無検知手段により一旦水有無を検知した後に再度水有無を検知する請求項1または2に記載の誘導加熱調理器。
- 第1の水有無検知手段により水ありを検知した後、高火力工程中に第2の水有無検知手段により水なしを検知した場合は、下方加熱手段の出力を所定時間2の間オフし、その後前記下方加熱手段を所定出力1以下で制御する請求項3に記載の誘導加熱調理器。
- 第1の水有無検知手段により水ありを検知した後、低火力工程中に第2の水有無検知手段により水なしを検知した場合は、下方加熱手段を所定出力1以下で制御する請求項3または4に記載の誘導加熱調理器。
- 第1の水有無検知手段により水ありを検知した後、低火力工程中に第2の水有無検知手段により水なしを検知した場合は、下方加熱手段の出力を所定時間2より短い所定時間3の間オフし、その後前記下方加熱手段を所定出力1以下で制御する請求項3〜5に記載の誘導加熱調理器。
- 下方加熱手段の出力をオフする所定時間3は低火力工程に移行してから第2の水有無検知手段により水なしと検知した時間に応じて増減される請求項6に記載の誘導加熱調理器。
- 第2の水有無検知手段は、受皿温度検知手段の検知温度が所定温度1より低い所定温度4以下、且つ庫内温度検知手段と前記受皿温度検知手段との検知温度差が所定温度差以上を検知すると水ありと判断し、加熱制御手段は、下方加熱手段の出力を水あり用の出力に制御する請求項1〜7のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
- 第2の水有無検知手段は、水あり/水なしのいずれかを判定すると所定時間4の間は水あり/水なしの判定を行わない請求項1〜8のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
- 高火力工程から低火力工程へ工程移行するタイミングを庫内温度検知手段の検知温度が所定温度5以上、且つ第1の水有無検知手段の検知が終了後とする請求項3〜9のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。
Priority Applications (1)
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JP2007220570A JP2009050487A (ja) | 2007-08-28 | 2007-08-28 | 誘導加熱調理器 |
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JP2007220570A JP2009050487A (ja) | 2007-08-28 | 2007-08-28 | 誘導加熱調理器 |
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JP2009050487A true JP2009050487A (ja) | 2009-03-12 |
Family
ID=40502113
Family Applications (1)
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JP2007220570A Pending JP2009050487A (ja) | 2007-08-28 | 2007-08-28 | 誘導加熱調理器 |
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JP (1) | JP2009050487A (ja) |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2007
- 2007-08-28 JP JP2007220570A patent/JP2009050487A/ja active Pending
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