JPH06327570A - グリル - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 グリルにおいて、水皿内に水が無いのを知ら
ないで使用することが無いようにしたい。 【構成】 水皿１４の底面に接触する位置に温度検出セ
ンサー１５を取り付け、この温度検出センサー１５で検
出される水皿１４の温度の上昇率が設定値よりも大きい
場合には水はないものと判断して警報回路２０を駆動し
たり、グリルの運転を停止する監視回路１９を設ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、魚等を焼くためのグリ
ルに関する。

【０００２】

【従来の技術】ガステーブル等には、通常グリルが付設
されており、このグリルは、図４に示すように、網２の
下方に水皿（グリル皿）３が組み込まれている。そし
て、グリル１を使用する際には、この水皿３内に水４を
入れておくことにより、魚から滴下した脂をこの水皿３
内に入るようにしてこげつきを防止したり、グリル１内
の過熱防止を図ると云った効果を期待している。図中５
はグリルバーナ、６はガステーブル、７はコンロであ
る。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかし、上記水皿付の
グリルにおいては次のような問題がある。

【０００４】ａ．現行商品では水皿３内に水を入れなく
ても使用が可能なため、水を入れないで使用すると、こ
の空の水皿３内に滴下した脂がこげついて堆積し、これ
に火がついて庫内が焼損する危険がある。

【０００５】ｂ．グリルタイマーを利用した場合には、
水皿３内に水が入っている場合といない場合では焼き上
がり時間に差異が生じる。例えば、水なしで使用する
と、焼き上がり時間は短くなるため、焼きすぎの問題が
生じる。

【０００６】ｃ．自動調理回路を付設したグリルの場
合、魚の種類等を網のところに取り付けた温度センサー
で検出するようになっているが、水皿３内に水がないと
この温度センサーがあらかじめ予測される温度以上に加
熱されて魚の種類を間違えて判断し、焼き時間を適正に
設定しなくなる虞れがある。

【０００７】本発明の目的は、グリルにおいて、上記し
たａ〜ｃの欠点を無くすることである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明に係るグリルの構
成は次のとおりである。

【０００９】グリル内に水皿をセットした際に、この水
皿の底面が接触する位置に温度検出センサーを取り付け
ると共に、グリル使用スイッチが入れられたのち、前記
温度検出センサーから入力される一定時間内の温度上昇
率を演算し、この上昇率が一定の範囲内にあるときには
正常と判断し、一定の範囲以上の上昇率のときには水皿
内の水が無くなったものと判断して警報回路を駆動する
水皿監視回路を取り付けて成るグリル。

【００１０】

【作用】網に魚を載せて扉を閉じ、運転スイッチを入れ
ると、グリルバーナに着火が行われて魚焼きが始まる。
監視回路は、この運転開始後温度検出センサーから入力
される温度の一定時間内の温度変化を監視し、この変化
つまり上昇率がある値以上に大きい場合には水皿内に水
が入っていないものと判断して警報回路を駆動し、上昇
率がある値以下の場合には正常つまり水が入っているも
のと判断して運転を継続する。

【００１１】上記作用において、水皿に水が入っていな
いものと判断した場合には、警報回路を駆動すると同時
に、運転を自動的に停止してもよい。又、自動調理回路
付のグリルにおいては、水が入っている場合といない場
合とのモードを自動選択し、入っていない場合には焼き
時間を短めに設定したモードに自動的に移行するように
構成する。

【００１２】なお、グリルの使用途中に水が蒸発して無
くなる場合もあるため、監視回路は温度検出センサーか
ら入力される温度を運転中継続して監視し、この温度が
ある値を超えた場合に、水皿が過熱状態になり、危険で
あると判断して、警報回路を駆動したり、運転を自動停
止する安全回路を付設すると、グリルにおいて、上記し
た使用上の問題以外に、安全性の向上を図ることができ
る。

【００１３】

【実施例】図１に本発明に係るグリルの実施例を示す。
１０はグリル本体、１１は庫内、１２はグリルバーナ
（赤外線バーナ）、１３は焼き網、１４は水１４′を入
れた水皿、１５は水皿１４の底面が接触する位置に取り
付けられた水皿温度検出センサー、１６はガスライン、
１７はガス弁、１８はタイマー、１９は監視回路にし
て、この監視回路１９は次の制御を行う。

【００１４】焼き網１３上に魚ａを載せて運転スイッチ
が入れられ、グリルバーナ１２に着火が行われたのち、
温度検出センサー１５から入力される一定時間内の温度
の上昇率を演算し、この上昇率が設定値よりも大きい場
合には水皿１４内に水１４′が入っていないものと判断
して、警報回路２０を駆動し、同時にガス弁１７を閉じ
る。

【００１５】図２は運転開始直後からの水皿１４の温度
変化を示したもので、水皿１４内に水１４′が入ってい
る場合には、温度の上昇率は低く、１００℃を超えても
それ程高くなることはない。一方、水皿１４に水１４′
が無い場合は、温度の上昇率は高く、水皿１４の温度は
２５６℃をはるかに超えてしまう。なお、上昇率はグリ
ルの運転開始直後の時間Ｔ₁ だけをみても演算可能であ
るが、運転開始直後は、庫内１１の温度が低いこと、及
び魚ａの大きさ等により温度上昇率が異なり、条件が整
わないので、数十秒或いは数分後の一定時間内の温度差
を検出し、これから上昇率を演算する方がより正確であ
る。

【００１６】図３は運転開始時には水皿１４内に水１
４′が入っていたが、例えばＴ分後（８分後）に水１
４′が蒸発して無くなったとした場合の、水皿１４の温
度変化を示したもので、水皿１４の温度は、水１４′が
無くなった直後から急激に上昇し、水１４′が無くなっ
て４分後には脂の発火温度に到達し、危険な状態になる
ので、例えば温度検出センサー１５で検出される水皿１
４の温度が２００℃まで上昇したときには、危険と判断
してガス弁１７を閉じる。なお、この監視回路１９は、
温度検出センサー１５からの温度を継続的に監視してい
てもよいし、タイマーにより一定時間間隔で監視するよ
うにしてもよい。

【００１７】

【発明の効果】本発明は以上のように、グリル内に組み
込まれた水皿内の水の有無を監視することにより、次の
効果を奏する。

【００１８】ａ．水皿内に水が無い状態でグリルを使用
することを防ぐことができるので、空の水皿に魚の脂が
滴下してこげつき、煙を出したり、堆積した脂に着火し
て危険な状態になるのを防止できる。

【００１９】ｂ．グリルタイマーを使用した場合、水皿
内に水が無いのを知らないでタイマー設定を行うことに
より、焼きすぎの問題がなくなる。

【００２０】ｃ．自動調理回路付グリルの場合、水皿に
水がある場合と無い場合で焼き時間を補正若しくはモー
ドを変更するように構成したので、この場合も焼きすぎ
の問題がなくなる。

【００２１】ｄ．水皿の温度が一定値以上に上昇した場
合、危険と判断してグリルの使用を停止するようにした
ので、安全である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明を実施したグリルの説明図。

【図２】水皿底面の温度変化の説明図。

【図３】途中で水皿に水が無くなった時の温度の変化の
説明図。

【図４】従来のグリルの説明図。

【符号の説明】

１０ グリル本体 １１ 庫内 １２ グリルバーナ １３ 焼き網 １４ 水皿 １５ 水皿温度検出センサー １６ ガスライン １７ ガス弁 １８ タイマー １９ 監視回路 ２０ 警報回路

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 グリル内に水皿をセットした際に、この
   水皿の底面が接触する位置に温度検出センサーを取り付
   けると共に、グリル使用スイッチが入れられたのち、前
   記温度検出センサーから入力される一定時間内の温度上
   昇率を演算し、この上昇率が一定の範囲内にあるときに
   は正常と判断し、一定の範囲以上の上昇率のときには水
   皿内の水が無くなったものと判断して警報回路を駆動す
   る水皿監視回路を取り付けて成るグリル。
2. 【請求項２】 監視回路が水皿内の水が無くなったと判
   断した際、警報回路を駆動し、同時にグリルの運転を停
   止するように構成して成る請求項１記載のグリル。
3. 【請求項３】 自動調理回路付グリルの場合、監視回路
   が水皿内の水が無くなったと判断した際、自動調理回路
   の調理時間を短い方向に補正する請求項１又は２記載の
   グリル。
4. 【請求項４】 温度検出センサーから入力される温度が
   設定値を超えた場合、警報回路を駆動し、同時にグリル
   の運転を停止する安全回路を付設して成る請求項１又は
   ２又は３記載のグリル。