JPH0462316A - こんろの制御装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、温度センサによって検知される被調理物の温
度に基づいて、自動的に加熱を制御する自動加熱制御手
段能を備えたこんろの制御装置に関する。

［従来の技術］ ガステープル等のこんろにおいては、調理容器内の肢調
理物が焦げ付いたり、調理用油が発火しないようにする
ために、調理容器の底に接触して調理容器（液調１物）
の温度を検知する温度センサを設け、検知温度が所定の
温度以上になったときに、バーナへの燃料供給を自動的
に停止したり加熱を弱くするものがある。

この場合、煮物等の場合に焦げ付きを防止するための温
度は１３０℃程度であるが、揚げ物を行う場合には、焦
げ付き防止のための温度より高い１８０℃程度の温度が
必要であるため、それぞれの場合に加熱を自動停止ある
いは加熱力を弱めるための限界温度として、例えば１３
０℃と２３０℃とをそれぞれ設定しておき、使用者が選
択スイッチによって選択できるようにしたものがある。

さらに、調理容器の空焼きや炒め物等を行う場合には、
上記の揚げ物を行う場合の上限温度である２３０℃より
高い温度が必要であり、そのとき、加熱が自動的に弱く
又は停止してしまうと不便であるため、加熱が自動的に
弱く又は停止しないように自動加熱制御機能を解除（キ
ャンセル）するための解除スイッチを備えたものがある
。

［発明が解決しようとする課題］ しかし、上記のものでは、解除スイッチによって自動加
熱制御機能を一旦解除してしまうと、使用者がそれをは
つきりと自覚していない限り解除したことを忘れてしま
いやすい。

このため、自動加熱制御機能を解除したにも拘らず、自
動加熱制御機能が作動していると思い込んでこんろから
離れてしまうと、焦げ付きや発火を招いてしまって危険
な場合が起こりやすい。

また逆に、空焼き等を行う場合に、自動加熱制御機能が
作用したままであると、高温になる前に加熱が停止ある
いは加熱力が弱められるしてしまうため、その都度再加
熱のための操作が必要になるという不具合がある。

本発明は、必要に応じた加熱力が確実に得られるととも
に、焦げ付き等の調理の失敗や発火等の危険な状態にな
りにくいこんろの制御装置を提供することを目的とする
。

［課題を解決するための手段］ 本発明は、加熱手段によって加熱される被調理物の温度
を検知する温度センサを備え、該温度センサの検知温度
に基づいて前記加熱手段を制御する自動加熱制御手段を
１するこんろの制御装置において、前記検知温度の時間
に対する温度上昇を求める傾き検出手段を有し、前記加
熱手段の加熱初期に前記傾き検出手段によって検出され
る前記傾きに基づいて前記自動加熱制御手段の作動を解
除することを技術的手段とする。

し作用および発明の効果］ 本発明は、加熱手段の加熱が開始された初期に温度セン
サの検知温度の時間に対する温度」−昇から傾きが検出
され、その傾きに基づいて自動加熱制御手段の作動が解
除される。

従って、加熱停止あるいは加熱力を弱める必要がない空
焼きや炒め物の場合に、自動加熱制御のための温度より
十分に高温まで加熱することができ、必要な加熱量が得
られる。

また、煮物、油料理等において、必要以ｙに加熱が継続
されると支障かあるような場合には、温度センサの検知
温度に基づいて、自動的に加熱が停止あるいは加熱力が
弱められるため、焦げ付きや発火を防止することができ
る。

［実施例］ 次に本発明を実施例に基づいて説明する。

第２図は、本発明のこんろの制御装置を備えたガステー
プル１を示し、このガステープル１の上面には、２つの
ガスこんろ２．３が設けられ、ガステープル１の正面に
は、ガステープル１内部にグリル内箱が設けられたグリ
ル４へ調理物を出し入れするためのグリル扉４Ａと、各
ガスこんろ２゜３およびグリル４をそれぞれ操作するた
めの点消火ボタン５．６．７と、各ガスこんろ２．３お
よびグリル４の作動状態を設定するための操作パネル２
０が設けられている。

各ガスこんろ２．３は通常の加熱動作を行うとともに、
自動加熱制御機能として、被調理物の温度が所定温度以
上に士、昇した場合に燃焼を停止する過熱防止機能を有
しており、そのために各ガスこんろ２．３のこんろバー
ナ２ａ、３ａの中央部には、鍋等の調理用容器の温度を
検出するためのサーミスタを内蔵した温度センサ２ｂ、
３ｂが歯えられ、温度センサ２ｂ、３ｂの検出温度に基
づいて後述する制御回路３０によって自動加熱制御が行
われる。

なお各温度センサ２ｂ、３ｂには、図示しない昇降装置
か備えられていて１点火操作に応じて上昇し、消火操作
に応じて下降するとともに、各温度センサ２ｂ、３ｂは
、図示しないばねによってガステープル１の上方へ向か
って押圧支持されていて、」−昇時に検出部が調理容器
等に対して弾性接触して密着するようになっている。

各こんろバーナ２ａ、３ａおよびグリル扉４Ａの奥に被
調理物に対して上下に配された２つのバーナからなるグ
リルバーナ４ａには、第３図に示すとおり、点火のため
の火花放電を行う点火電極１２．１３．１４と、燃焼熱
を感知して起電力を発生するサーモカップル１２ａ、１
３ａ、１４ａとがそれぞれ備えられている。

各バーナ２ａ、３ａ、４ａへ燃料ガスを供給するガス管
１０には、燃料ガスの供給および遮断を行うメーン弁と
ガス量の調節を行うための燃料調節弁からなる弁機構２
２．２３．２４がそれぞれ設けられ、各点消火ボタン５
．６．７の操作に応じて燃料ガスの供給および停止を可
逆的に行うとともに、ガステープル１の正面に設けられ
たガス量調節レバー５ａ、６ａ、７ａの操作に応じてそ
れぞれ燃料ガスの供給量を調節する。

また、各ガス管には、電磁安全弁２２ａ、２３ａ、２４
ａが備えられ、サーモカップル１２ａ、１３ａ、１４ａ
の出力により一定値以上の電流が通電されている場合の
み開状態を維持し、失火、着火ミス等で電流が小さい場
合には、閉状態となってガスの供給を停止する。

なお、こんろ２．３における電磁安全弁２２ａ、２３ａ
については、点火初期のみに強制間のための電流がサー
モカップル１２ａ、１３ａの出力と関係なく初期電流と
して通電される。

以上の構成を有するガステープル１において、各バーナ
は、ガステープル１内に設けられた制御回路３０によっ
て制御される。

制御回路３０は、マイクロコンピュータを中心として形
成されたもので、第４図に示すとおり、各ガスこんろ２
．３およびグリル４に対応してこんろ制御部３１．３２
とグリル制御部３３の各機能部からなる。各こんろ制御
部３１．３２は同様の制御を行うため、ここでは、ガス
こんろ２を制御するこんろ制御部３１についてのみ説明
を行う。

こんろ制御部３１は、点消火ボタン５に連動する図示し
ない点火スイッチが接点を閉じたとき、点火電極１２で
火花放電を行い、こんろバーナ２ａでの燃焼を開始する
。

またこんろバーナ２ａの燃焼中には、サーモカップル１
２ａからの出力によって電磁安全弁２２ａのコイルを通
電して弁体の吸着を行って開状態に維持する。こんろバ
ーナ２ａが被調理物の煮こぼれ等によって失火して、サ
ーモカップル１２ａの出力が下がった場合には、失火検
知状態とじて電磁安全弁２２ａが閉じられ、燃料ガスの
供給が停止される。

また、燃焼中には、温度センサ２ｂによる鍋等の調理用
容器の検知温度に基づいて被調理物の温度を監視して過
熱を防止するための過熱防止制御も行われる。

この過熱の防止のための制御としては、煮物等のための
焦げ付き防止のために、温度センサ２ｂによって検知さ
れる被調理物の温度が約１３０℃以上になったとき燃料
供給を停止するローカット動作を行うローカット制御部
３１ａと、天麩羅等の調理ができるようにさらに制限温
度を約２５０℃まで高くしたハイカット動作を行うハイ
カット制御部３１ｂと、温度センサ２ｂによって検知さ
れる検知温度Ｔに基づいてローカット動作とハイカット
動作とを自動選択する自動選択部３１ｃの各機能部が設
けられている。

自動選択部３１ｃは、温度センサ２ｂによる検知温度Ｔ
の時間に対する温度上昇を傾きＧとして検出して、傾き
Ｇに応じて第１図に示すとおり、以下のようにローカッ
ト動作とハイカット動作とを選択する。

加熱が開始されてから、所定時間毎、例えば６０秒毎に
検知温度］゛を抽出して抽出温度とし、さらにその間の
温度差ΔＴを算出して検知温度Ｔの時間に対する傾きＧ
を検出し、この傾きＧが所定値Ｘより大きい場合には（
ステップ１においてＹＥＳ）、空焼きあるいは炒め料理
等のために温度上昇が大きい場合であると判別し、高温
調理ができるようにするために、ローカット動作とハイ
カット動作をともに解除して、後述するタイマカット動
作を行う（ステップ１０）。

ここでは、安全性を考慮しつつ、ある程度の過熱があっ
ても一定時間は加熱が継続されるようにするために、タ
イマカット動作を行うようにしたが、このタイマカット
動作は必ずしも必要ではなく、例えば、ステップ１にお
いてＹＥＳとなってローカット動作とハイカット動作を
ともに選択しない場合に、カット動作が行われていない
ことを知らせるために、ブザーやチャイムで報知したり
、ガステープル１の近傍に使用者がいることが赤外線セ
ンサ等の検知手段によって検知される場合のみに、カッ
ト動作の解除を行うようにしてもよい。

傾きＧが所定値Ｘより小さい場合には（ステップ１にお
いてＮｏ）　、調理容器内に水料理あるいは油料理のた
めの被調理物が」分に入っている場合であると判別して
、タイマカット動作を行わず、ローカット動作とハイカ
ット動作との自動選択に移行するか否かを決定するため
に、検知温度Ｔが所定温度Ｔａ（例えば９５℃）以十か
否かを判別する。

検知温度Ｔが所定温度Ｔａに達しない場合にはくステッ
プ２においてＮＯ）、ステップ１へ移行して所定温度Ｔ
ａに達するまで待機する。

検知温度Ｔが所定温度Ｔａ以上になった場合には（ステ
ップ２においてＹＥＳ）、ローカット動作とハイカット
動作とを自動選択するために、傾きＧが自動選択のため
の所定値ｙより大きいか否かを判別する。

水料理等を行った場合には、水の沸騰によって被調理物
の温度が平衡温度になり、温度センサ２ｂによる検知温
度１′の傾きＧは所定値ｙより小さくなる。

従って、傾きＧが所定値ｙより小さくて水の沸騰による
平衡状態を示す場合には（ステップ３においてＮｏ）、
温度センサ２ｂによる検知温度Ｔか１３０℃以上になっ
たとき、燃料供給を電磁安全弁２２ａへの通電を停止し
て燃料ガスの供給を停止して加熱を停止するローカット
動作を自動選択する（ステップ２０）。

逆に、傾きＧが継続して所定値ｙ以」・であって、水の
沸騰による平衡状態を示さない場合には（ステップ３に
おいてＹＥＳ）、検知温度Ｔがローカット動作における
加熱停止のための１３０’Ｃに達するまではくステップ
４においてＮＯ）、ステップ３へ移行して繰り返し傾き
Ｇが所定値ｙより小さくなるか否かを判別し、１３０°
Ｃに達するまでの間に傾きＧが所定値ｙより小さくなら
ない場合にはくステップ４においてＹＥＳ）、温度セン
サ２ｂによる検知温度Ｔが２５０℃になったとき加熱を
停止するハイカット動作を自動選択する（ステップ３０
）。

このカット動作の自動選択に対応して、点消火ボタン５
に近接して設けられた緑色り、　Ｆ、　Ｄ　２２　ｂと
赤色ＬＥＤ２２ｃによってそれぞれローカット動作ある
いはハイカット動作であることが表示される。

次に上記のステップ１０におけるタイマカット動作を第
５図に基づいて説明する。

タイマカット動作は、空焼きあるいは炒め料理等のため
に自動加熱制御機能としての過熱防止制御が解除されて
ローカット動作もハイカット動作も行わない場合の安全
確保のための制御動作であって、検知温度Ｔがハイカッ
ト動作における加熱停止温度としての２５０℃以上に達
するまでは通常の加熱を行い（ステップ１１においてＮ
ｏ）、２５０℃以上に達した場合には（ステップ１１に
おいてＹＥＳ）、２５０℃以上が継続している時間を計
時し、所定時間を経過するまでに２５０℃以下にならな
ければ（ステップ１２においてＹＥＳ）、電磁安全弁２
２ａへの通電を停止して閉弁させ燃料ガスの供給を停止
して加熱を停止する（ステップ１３〉。

また、−旦２５０℃以上に達しても、所定時間を経過す
るまでに２５０°Ｃより低くなれば、ステップ１１にお
いて検知温度Ｔを繰り返し監視する。

なお、ガスこんろ３に関しても、緑色り、Ｆ、Ｄ２３ｂ
、赤色ＬＥＤ２３ｃが同様に設けられている。

また、操作パネル２０には、より使い勝手を向上させる
ために、温度センサ２ｂ、３ｂの検知温度Ｔに関係なく
ローカット動作とハイカット動作とを手動選択するため
の選択スイッチ２５．２６が備えられている。

また、各カット動作によって各バーナ２ａ、３ａが消火
制御された場合には、各電磁安全弁２２ａ、２３ａのみ
が閉じられることになるため、消火制御を行ったことを
図示しないブザーによって報知してその旨を使用者に知
らせ、点消火ボタン５．６による閉弁操作を促す。

なお、ローカット動作あるいはハイカット動作が解除さ
れている問には、緑色ＬＥＤ２２ｂと赤色ＬＥＤ２２ｃ
がともに消灯し、このときには、加熱中であることをブ
ザーによって報知し、注意を喚起してもよい。

ガステープル１の正面に設けられたロックレバ−９は、
年少者等が不注意によって点火操作を行わないようにす
るために、各点消火ボタン５．６．７の押し操作ができ
なくなるようにロックするものである。

以上の構成からなる本実施例のガステープル１のガスこ
んろ２では、空焼きあるいは炒め料理等の場合には、加
熱開始とともに検知温度Ｔが第６図の実線Ａに示すとお
り」ユ昇し、所定温度Ｔａ℃に達する前の傾きＧが、所
定値Ｘ以上となって、タイマカット動作が行われる。

従って、検知温度Ｔがハイカット動作における制限温度
の２５０°Ｃを越えても、直ぐに加熱が停止されること
がなく、調理に支障がない。

また、水料理の場合には、実線Ｂに示すとおり、加熱開
始初期の傾きＧが所定値Ｘより小さく、さらに、所定温
度Ｔａ℃以上になってからの傾きＧが所定値ｙより小さ
いことが検知されるため、ローカット動作が自動選択さ
れる。

また、油料理の場合には、実；ｉｃに示すとおり、加熱
開始初期の傾きＧが所定値Ｘより小さく、所定温度Ｔａ
’Ｃ以上になってからち傾きＧが所定値ｙより小さいこ
とが検知されないため、ローカット動作のための１３０
℃を越えてしまって、ハイカット動作が自動選択される
。

以上のとおり、本発明では、温度センサの検知温度の傾
きに基づいて、自動加熱制御機能としての各カット動作
を解除するか否かを自動判別するため、各カット動作が
必要な場合には、確実にカット動作を行うことができる
。

また、各カット動作においては、同じく温度センサの検
知温度の傾きに基づいてローカット動作とハイカット動
作とが自動的に選択されるため、水料理においては焦げ
付きを進行させることがなく、油料理においては発火の
危険がない。

また、各カット動作が自動選択されるため、選択操作ミ
スによって調理に不具合をもたらすことがない。

なお、本実施例では、自動加熱制御機能における制限温
度の決定としてのローカット動作とハイカット動作との
自動選択を、水料理における温度の平衡状態を検出する
ことによって行った力釈調理物の比熱の差異による加熱
初期の傾きの差異によってローカット動作とハイカット
動作との選択を行ってもよい。

本実施例では、自動加熱制御機能としてのローカット動
作またはハイカット動作を解除した場合に、タイマカッ
ト動作を行うようにしたが、加熱時間に制限を設けない
で、代わりにブザーによる報知のみを行うようにしても
よい。

あるいは、使用者の存在を検知するための赤外線センサ
を設けて、使用者が検知される場合のみにハイカット動
作の解除を可能にしてもよい。

なお、本実施例では、自動加熱制御機能として、加熱停
止を行うものを示したが、各制限温度になった場合に、
シチューや天麩羅料理のように一定温度にするために、
加熱力を弱めたり一定温度に制御するものでもよい。

以上の実施例では、ガステープルにおけるこんろを示し
たが、電気こんろでもよい。

【図面の簡単な説明】

第１図は本実施例のガステープルにおけるこんろ制御部
による自動選択制御を説明するための流れ図、第２図は
本実施例のガステープルを示す斜視図、第３図は本実施
例のガステープルにおけるガス回路を示すガス回路図、
第４図は制御回路を説明するための機能ブロック図、第
５図はタイマカット動作を説明するための流れ図、第６
図はこんろ制御部の作動を説明するためのタイムチャー
トである。　図中、２ａ、３ａ・・こんろバーナ（加熱
手段）、２ｂ、３ｂ・・・温度センサ、３１．３２・・
・こんろ制御部（こんろの制御装置）、３１ｂ・・・ハ
イカット制御部（自動加熱制御手段）、３１ｃ・・・自
動選択部（傾き検出手段）。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １）加熱手段によって加熱される被調理物の温度を検知
   する温度センサを備え、該温度センサの検知温度に基づ
   いて前記加熱手段を制御する自動加熱制御手段を有する
   こんろの制御装置において、前記検知温度の時間に対す
   る温度上昇を求める傾き検出手段を有し、前記加熱手段
   の加熱初期に前記傾き検出手段によって検出される前記
   傾きに基づいて前記自動加熱制御手段の作動を解除する
   ことを特徴とするこんろの制御装置。