JP2005221138A

JP2005221138A - ガス調理器

Info

Publication number: JP2005221138A
Application number: JP2004029087A
Authority: JP
Inventors: Katsumi Sasada; 勝視佐々田; Tadashi Yanagisawa; 忠柳澤
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2004-02-05
Filing date: 2004-02-05
Publication date: 2005-08-18

Abstract

【課題】調理器の傍に使用者がいなくても安全に使用でき、調理にも支障をきたさない使い勝手の良好な調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】コンロ、グリルに温度検知センサー１２、１５を設けた調理器１に人体検知センサー２３を設け、前記人体検知センサー２３の情報を優先して燃焼制御条件を決定し、前記燃焼制御条件に基づき各センサー情報で燃焼状態を制御したことにより、被加熱物の状態、或いは、調理器の傍に使用者が存在する等の使用状態が調理器で判定できるので、使い勝手の良好な安全性の高い調理器が得られる。
【選択図】図１

Description

本発明は、ガス等を燃料とするバーナを加熱源とした調理器に関し、特に、使用者が調理器から離れた時の安全性に関するものである。

従来のコンロやグリルを備えた調理器は、火力の調整や消火操作は使用者が自らの手で行うものが一般的であって、例えば、コンロ使用中に電話がかかってきたり、来客等で一時的にコンロの傍から離れる時には、安全のために火を消しておくのが普通である。そうすると、コンロから離れている時間が長い時には料理の種類によっては煮込みすぎたり形くずれしたりして料理がまずくなったり、見栄えが悪くなったりしてしまうことがある。これを避けるため、このような場合に火を消さずにそのままでコンロの傍から離れると、離れている時間が短時間であれば問題ないが、離れている時間が長くなれば加熱しすぎて異常に温度が上昇してしまい、特に、油を使用した調理の場合等は問題となる。従って、調理中に使用者が長時間調理器から離れることができず、使い勝手の面で不便さを強いられていた。このような不便な状態を解消するために、コンロやグリルに温度センサーを設けて被加熱物の温度を検知して、温度によって自動的に消火する一見、安全な調理器が出現した。

しかしながら、このような温度センサーを有した調理器でも、調理条件によっては完全に上記問題点を解消できず、例えば、少量の油加熱時或いは土鍋等熱伝導率の小さい被加熱物使用時には、温度センサーの情報による調理器の作動が油温度上昇に追従できず、異常に温度が上昇してしまうことがある。

そこで、このような不便な使用感、不安全性を解消するために、使用者が一定時間傍から離れたら火力を自動的に小さくしたり、消火したりして安全性を確保する調理器が提案されている（例えば、特許文献１参照）。
特開平２−１７８５２２号公報

しかしながら、上記特許文献１の調理器においては、使用者が傍から離れたという情報で火力を制御しているために、数多くの料理の内容に関係なく、使用者が調理器の傍から一定時間離れる都度作動してしまい、小さい火力設定での長時間の煮込み料理時には使用者の意志に関係なく消火してしまう不便さが生じていた。そこで、この不便を解消するためにタイマー等との組み合わせで、傍から離れても作動しないようにしていたが、この場合、タイマー作動中連続して被加熱物が加熱し続けられるために、タイマー時間の設定次第では従来と同様、調理器の異常過熱状態が存在したり、前述のように、料理物が煮詰まりすぎたり、半煮え状態になったりしてしまい所望の目的が達成できないという課題があった。

本発明は、上記従来の課題を解決するもので、被加熱物等の温度情報と火力情報と調理器の使用状態情報及び使用者情報をもって調理器を制御することで、安全な調理状態を保って高い安全性を確保しつつ、使用者の使い勝手に優れた調理器を提供することを目的とする。

本発明は上記目的を達成するために、被加熱物の加熱状態を検知するコンロ温度センサーを設けたコンロ燃焼部と、グリル庫内の加熱状態を検知するグリル温度センサーを設けたグリル燃焼部と、前記コンロ燃焼部及びグリル燃焼部に供給する燃料を制御する複数個の燃料制御部と、使用条件を入力する入力部と、調理器近傍における人の存在有無を検知する人体検知部と、前記コンロ温度センサー、前記グリル温度センサーの温度情報、前記入力部及び前記人体検知部の情報で前記燃料制御部を制御する制御部を有し、前記制御部は人体検知部からの情報を優先して燃料制御部の制御条件を決定し、前記決定された制御条件に基づいて前記入力部の情報及び前記コンロ温度センサーまたは前記グリル温度センサーの温度情報によりコンロ燃焼部またはグリル燃焼部の燃焼を制御するようにしたものである。

また、制御部は人体検知部からの情報を優先して燃料制御部の制御条件を決定し、前記決定された制御条件に基づいて前記入力部の情報及び前記コンロ温度センサーまたは前記グリル温度センサーの温度情報によりコンロ燃焼部またはグリル燃焼部の燃焼を制御するとともに、前記コンロ温度センサーまたは前記グリル温度センサーの温度情報が前記入力部の情報に基づき設定された所定のしきい値を超えたときは、前記人体検知部の情報により強制的に燃焼を停止するようにしたものである。

上記発明によれば、人体検知部からの情報を優先して燃料制御部の制御条件を決定するようにしているため、使用者が調理器から離れた場合でも入力部で設定された調理モードに応じてコンロ温度センサーまたはグリル温度センサーの温度情報によりコンロ燃焼部またはグリル燃焼部の燃焼を安全な状態で燃焼が継続できるように制御するため、従来のようにタイマーで設定された時間で消火することがなくなり、使い勝手の向上と安全性の確保という相反する課題を同時に解消することができる。

また、人体検知部により使用者が調理器の傍から離れた時に、調理モードに応じて所定のしきい値を設けることで、前記しきい値を超えないように温度調節機能が働き、安全で調理に支障のない所定温度が維持されていることで、再度所定の温度を得る動作と時間が不要になり、使い勝手の良好な安心して使用できる調理器が得られるのものである。

以上のように、本発明によれば、人体検知部からの情報を優先して燃料制御部の制御条件を決定するようにしているため、使用者が調理器から離れた場合でも入力部で設定された調理モードに応じてコンロ温度センサーまたはグリル温度センサーの温度情報によりコンロ燃焼部またはグリル燃焼部の燃焼を安全な状態で燃焼が継続できるように制御するため、従来のようにタイマーで設定された時間で消火することがなくなり、使い勝手の向上と安全性の確保という相反する課題を同時に解消することができる。

第１の発明は、被加熱物の加熱状態を検知するコンロ温度センサーを設けたコンロ燃焼部と、グリル庫内の加熱状態を検知するグリル温度センサーを設けたグリル燃焼部と、前記コンロ燃焼部及びグリル燃焼部に供給する燃料を制御する複数個の燃料制御部と、使用条件を入力する入力部と、調理器近傍における人の存在有無を検知する人体検知部と、前記コンロ温度センサー、前記グリル温度センサーの温度情報、前記入力部及び前記人体検知部の情報で前記燃料制御部を制御する制御部を有し、前記制御部は人体検知部からの情報を優先して燃料制御部の制御条件を決定し、前記決定された制御条件に基づいて前記入力部の情報及び前記コンロ温度センサーまたは前記グリル温度センサーの温度情報によりコンロ燃焼部またはグリル燃焼部の燃焼を制御するようにしたことを特徴とするものである。

そして、人体検知部からの情報を優先して燃料制御部の制御条件を決定するようにしているため、使用者が調理器から離れた場合でも入力部で設定された調理モードに応じてコンロ温度センサーまたはグリル温度センサーの温度情報によりコンロ燃焼部またはグリル燃焼部の燃焼を安全な状態で燃焼が継続できるように制御するため、従来のようにタイマーで設定された時間で消火することがなくなり、使い勝手の向上と安全性の確保という相反する課題を同時に解消することができる。

第２の発明は、被加熱物の加熱状態を検知するコンロ温度センサーを設けたコンロ燃焼部と、グリル庫内の加熱状態を検知するグリル温度センサーを設けたグリル燃焼部と、前記コンロ燃焼部及びグリル燃焼部に供給する燃料を制御する複数個の燃料制御部と、使用条件を入力する入力部と、周囲に人の存在状況を監視検知する人体検知部と、前記コンロ温度センサー、前記グリル温度センサーの温度情報、前記入力部及び前記人体検知部の情報で前記燃料制御部を制御する制御部を有し、前記制御部は人体検知部からの情報を優先して燃料制御部の制御条件を決定し、前記決定された制御条件に基づいて前記入力部の情報及び前記コンロ温度センサーまたは前記グリル温度センサーの温度情報によりコンロ燃焼部またはグリル燃焼部の燃焼を制御するとともに、前記コンロ温度センサーまたは前記グリル温度センサーの温度情報が前記入力部の情報に基づき設定された所定のしきい値を超えたときは、前記人体検知部の情報により強制的に燃焼を停止するようにしたことを特徴とするものである。

そして、人体検知部により使用者が調理器の傍から離れた時に、調理モードに応じて所定のしきい値を設けることで、前記しきい値を超えないように温度調節機能が働き、安全で調理に支障のない所定温度が維持されていることで、再度所定の温度を得る動作と時間が不要になり、使い勝手の良好な安心して使用できる調理器が得られるのものである。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、本実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１〜図３は、本発明の第１の実施の形態における調理器の外観図、図４は同調理器の各部位間の関連を示す構成図である。

図において、調理器１は、最大燃焼時の火力が異なる複数のコンロバーナ２、コンロバーナ３、コンロバーナ４を有し、該各コンロバーナを調理器１の上面５に位置した天板６の開口に臨ませて構成している。また、調理器１の正面には点火・消火操作や調理モードを選択する等の調理条件を入力する入力部７を一箇所にまとめて設けている。例えば、前記調理モードを選択する場合は、入力部７に配設した揚げ物モード８、湯沸しモード９、炊飯モード１０等の便利機能スイッチを操作することで選択でき、点火・消火操作を行う場合は、点火・消火スイッチ１１を操作すればよい。

コンロバーナ２の中央にはコンロ温度センサー１２が設けられており、天板６上に設置された五徳１３上に被加熱物１４を載置することで、被加熱物１４の底面に接触し調理時の温度上昇が検知できるようになっている。尚、本実施の形態では、コンロバーナ２のみにコンロ温度センサー１２を設けたが、他のコンロバーナ３、コンロバーナ４に設けても後述する作用、効果等は同様に得られるので、調理器１の要求仕様に合わせて任意に設置可能である。

また、グリル１６のグリル庫１７内には、その内部に感温部を臨ませたグリル温度センサー１５を設け、前記グリル庫１７内に向けて燃焼するグリルバーナ１８で加熱されたグリル庫１７内の温度変化を前記グリル温度センサー１５で検知する構成としてある。

燃料制御部１９は、コンロバーナ２、コンロバーナ３、コンロバーナ４及びグリルバーナ１８への燃料の供給・停止を行うとともに、ガスの供給量をあらかじめ設定された範囲で最大から最小までの範囲で、入力部７の火力調節部２０を操作することで電気的信号によりステッビングモータを駆動して火力弁を作動させることで調整する構成としてある。

制御部２１は、入力部７、コンロ温度センサー１２、グリル温度センサー１５からの情報を入力信号として受信し、前記燃料制御部１９に対してあらかじめ組み込まれた処理方法に従ってコンロバーナ２、コンロバーナ３、コンロバーナ４及びグリルバーナ１８へのガス供給等の信号を送って動作させたり、コンロバーナ２、コンロバーナ３、コンロバーナ４及びグリルバーナ１８へ供給されたガスへの点火動作を行う点火器２２を駆動させたりする。

さらに、調理器１の入力部７を有するフロントパネル２４には、使用者の存在有無を検知する人体検知センサー２３を設けてある。人体検知センサー２３は一般的に広く利用されている赤外線センサーであったり、焦電センサー等である。人体検知センサー２３は電気的に制御部２１と接続されていて、調理器１の周囲或いは近傍における人の存在有無を入力部７の点火スイッチ１１がオン状態からオフ状態の間、常時又は一定時間間隔で監視し、その監視結果を電気的信号の情報として発信し続け、この人体検知センサー２３からの情報信号にて、あらかじめ設定された処理方法に従って制御部２１は燃料制御部１９の動作を制御することで、コンロバーナ２、コンロバーナ３、コンロバーナ４及びグリルバーナ１８の燃焼を継続するか、消火するか、燃焼量を最大から最小の範囲で調整するかを選択する構成としてある。

制御部２１は、コンロ温度センサー１２、グリル温度センサー１５、入力部７、人体検知センサー２３の情報を受けて、あらかじめ設定された情報処理方法に従って燃料制御部１９の制御をどの情報でどのように制御するか、或いは、どの情報を優先させて燃料制御部１９をどのように制御するかの判断機能を内蔵している。

このような構成において、使用者が調理器１に被加熱物１４を五徳１３上に載置して入力部７の点火スイッチ１１を押すと、点火スイッチ１１のオン信号が制御部２１に入って、制御部２１は燃料制御部１９及び点火器２２に動作開始信号を送り、燃料制御部１９は使用しようとしている部位、例えばコンロバーナ２であればコンロバーナ２に対して燃料のガスを供給すべく火力弁を開状態になるようにステッピンクモータを駆動させて供給が開始され、同時に点火器２２の動作で火花放電等が生じて点火されて燃焼を開始し、被加熱物１４が加熱され調理されて料理ができる。

このように使用されている調理器１で、調理内容が油料理で揚げ物モード８が選択されて使用されている場合、まずコンロ温度センサー１２から被加熱物１４の底面の温度変化情報が電気信号として制御部２１に送られる。また、人体検知センサー２３からも同様に使用者が傍にいるか、いないかの信号が制御部２１に送られる。さらに、入力部７からも揚げ物モード８が選択されて使用されている情報が制御部２１に送られる。

そして、調理器１が作動中に、使用者が調理器１の傍から離れて使用者の存在がなくなると人体検知センサー２３により使用者が存在していない状態の信号を制御部２１に送る。使用者がいない信号を受けた制御部２１は、コンロ温度センサー１２の情報で被加熱物１４の温度が安全な温度であるか否かの判断をして、不安全な温度上昇であると判断した場合、燃料制御部１９を作動させてコンロバーナ２に対して燃料のガス供給を制御して、燃焼量を最小にして被加熱物１４の加熱を継続させながらコンロ温度センサー１２の検知温度情報の変化を監視し続けて、被加熱物１４の温度がさらに高温になっていくようであれば、コンロバーナ２に対して燃料のガス供給を制御している燃料制御部１９を作動させてガスの供給を停止して消火状態とする。

また、湯沸しモード９で使用されている場合は、人体検知センサー２３により使用者がいない情報が送られると、コンロ温度センサー１２の情報でお湯が沸騰しているか、沸騰していないかの判断をして燃料制御部１９の動作でコンロバーナ２の燃焼状態を制御する。この時、被加熱物１４の温度情報が加熱物１４内に水分がなくなった情報である場合、例えば、１００℃を超えている情報ならば、調理物が焦げついたり異常過熱になるので、すぐに消火動作を行う。

また、グリル１６で魚等の焼きもの調理をする場合もコンロバーナと同様に、グリル温度センサー１５の情報と人体検知センサー２３の情報の内容で燃料制御部１９を作動させてグリル庫１７で調理物が異常な高温状態にならないようにして、安全性の高い調理器１が提供できる。

（実施の形態２）
本発明の第２の実施の形態について図５を参照して説明する。図５は、第２の実施の形態における調理器の作動状態を示すフローチャートである。なお、実施の形態１と同一部分は、同一番号を付記して説明は省略する。

実施の形態２は、コンロ温度センサー１２あるいはグリル温度センサー１５の温度情報が調理モードにより制御部２１で予め設定されている所定のしきい値を超えた時には、コンロ温度センサー１２あるいはグリル温度センサー１５の温度情報及び入力部７の情報より人体検知センサー２３の情報を優先させてのコンロ燃焼部またはグリル燃焼部の燃焼を強制的に停止させるように複数個の燃料制御部１９を制御するようにしたものである。

このような構成において、例えば、揚げ物モードの場合、しきい値としててんぷら調理に適した油温度１８０℃を制御部２１に設定しておけば、てんぷら料理中に使用者が調理器１の傍から離れた時でもコンロ温度センサー１２の温度情報として１８０℃の情報が発せられるまではコンロバーナ２は最大燃焼量を維持し、１８０℃の情報が発せられると燃料制御部１９を介して最小燃焼量に制御されるため、油温度はてんぷら料理に適した温度が維持され、油温度が異常に上昇するという事態が回避できるものである。そして、使用者が調理器１の場所に戻って再度調理を続ける場合でも継続して使用することができ、使い勝手がよいものとなる。

また、何らかの原因でコンロ温度センサー１２の温度情報がしきい値を超えるような事態になった場合には、上記実施の形態１と同様、強制的に燃焼を停止するため、安全性を確保することができる。このように、人体検知部２３により使用者が調理器１の傍から離れた時に、調理モードに応じて所定のしきい値を設けることで、前記しきい値を超えないように温度調節機能が働き、安全で調理に支障のない所定温度が維持されていることで、再度所定の温度を得る動作と時間が不要になり、使い勝手の良好な安心して使用できる調理器１が得られるのものである。

なお、コンロ温度センサー１２の温度情報がしきい値を超えたか否かを判断するとき、燃料制御部１９が最小燃焼量に制御した後、所定時間経過したときの温度情報を用いることで、オーバーシュートによる温度上昇の影響をなくして正確に判断することができる。

本発明は、ガス等を燃料とするバーナを加熱源とする調理器に限らず、電磁調理器などにおいても人体検知センサーと被調理物の温度を検知する手段を備えることで容易に適用可能となる。

本発明の実施の形態１における調理器外観上面図本発明の実施の形態１における調理器外観正面図本発明の実施の形態１における調理器外観側面図本発明の実施の形態１における各部位の関連を示す図本発明の実施の形態２の動作状態を示すフローチャート

符号の説明

１調理器
２コンロバーナ
３コンロバーナ
４コンロバーナ
６天板
７入力部
１２コンロ温度センサー
１５グリル温度センサー
１６グリル
１８グリルバーナ
１９燃料制御部
２１制御部
２３人体検知センサー

Claims

被加熱物の加熱状態を検知するコンロ温度センサーを設けたコンロ燃焼部と、グリル庫内の加熱状態を検知するグリル温度センサーを設けたグリル燃焼部と、前記コンロ燃焼部及びグリル燃焼部に供給する燃料を制御する複数個の燃料制御部と、使用条件を入力する入力部と、調理器近傍における人の存在有無を検知する人体検知部と、前記コンロ温度センサー、前記グリル温度センサーの温度情報、前記入力部及び前記人体検知部の情報で前記燃料制御部を制御する制御部を有し、前記制御部は人体検知部からの情報を優先して燃料制御部の制御条件を決定し、前記決定された制御条件に基づいて前記入力部の情報及び前記コンロ温度センサーまたは前記グリル温度センサーの温度情報によりコンロ燃焼部またはグリル燃焼部の燃焼を制御するようにしたガス調理器。
被加熱物の加熱状態を検知するコンロ温度センサーを設けたコンロ燃焼部と、グリル庫内の加熱状態を検知するグリル温度センサーを設けたグリル燃焼部と、前記コンロ燃焼部及びグリル燃焼部に供給する燃料を制御する複数個の燃料制御部と、使用条件を入力する入力部と、周囲に人の存在状況を監視検知する人体検知部と、前記コンロ温度センサー、前記グリル温度センサーの温度情報、前記入力部及び前記人体検知部の情報で前記燃料制御部を制御する制御部を有し、前記制御部は人体検知部からの情報を優先して燃料制御部の制御条件を決定し、前記決定された制御条件に基づいて前記入力部の情報及び前記コンロ温度センサーまたは前記グリル温度センサーの温度情報によりコンロ燃焼部またはグリル燃焼部の燃焼を制御するとともに、前記コンロ温度センサーまたは前記グリル温度センサーの温度情報が前記入力部の情報に基づき設定された所定のしきい値を超えたときは、前記人体検知部の情報により強制的に燃焼を停止するようにしたガス調理器。