JPH076633B2 - こんろの制御装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、温度センサによって検知される被調理物の温
度に基づいて、自動的に加熱を制御する自動加熱制御機
能を備えたこんろの制御装置に関する。

［従来の技術］ ガステーブル等のこんろにおいては、調理容器内の被調
理物が焦げ付いたり、調理用油が発火しないようにする
ために、調理容器の底に接触して調理容器（被調理物）
の温度を検知する温度センサを設け、検知温度が所定の
温度以上になったときに、バーナへの燃料供給を自動的
に停止したり加熱を弱くするものがある。

この場合、煮物等の焦げ付きを防止するための温度は13
0℃程度であるが、揚げ物を行う場合には、焦げ付き防
止のための温度より高い180℃程度の温度が必要である
ため、それぞれの場合に加熱を自動停止あるいは加熱力
を弱めるための限界温度として、例えば130℃と230℃と
をそれぞれれ設定しておき、使用者が選択スイッチによ
って選択できるようにしたものがある。

さらに、調理容器の空焼きや炒め物等を行う場合には、
上記の揚げ物を行う場合の上限温度である230℃より高
い温度が必要であり、そのとき、加熱が自動的に弱く又
は停止してしまうと不便であるため、加熱が自動的に弱
く又は停止しないように自動加熱制御機能を解除（キャ
ンセル）するための解除スイッチを備えたものがある。

［発明が解決しようとする課題］ しかし、上記のものでは、解除スイッチによって自動加
熱制御機能を一旦解除してしまうと、使用者がそれをは
っきりと自覚していない限り解除たことを忘れてしまい
やすい。

このため、自動加熱制御機能を解除したにも拘らず、自
動加熱制御機能が作動していると思い込んでこんろから
離れてしまうと、焦げ付きや発火を招いてしまって危険
な場合が起こりやすい。

また逆に、空焼き等を行う場合に、自動加熱制御機能が
作用したままであると、高温になる前に加熱が停止ある
いは加熱力が弱められるしてしまうため、その都度再加
熱のための操作が必要になるという不具合がある。

本発明は、必要に応じた加熱力が確実に得られるととも
に、焦げ付き等の調理の失敗や発火等の危険な状態にな
りにくいこんろの制御装置を提供することを目的とす
る。

［課題を解決するための手段］ 本発明は、加熱手段によって加熱される被調理物の温度
を検知する温度センサを備え、該温度センサの検知温度
に基づいて前記加熱手段を制御する自動加熱制御手段を
有するこんろの制御装置において、前記検知温度の時間
に対する温度上昇を求める傾き検出手段を有し、前記加
熱手段の加熱初期に前記傾き検出手段によって検出され
る前記傾きに基づいて前記自動加熱制御手段の作動を解
除することを技術的手段とする。

［作用および発明の効果］ 本発明は、加熱手段の加熱が開始された初期に温度セン
サの検知温度の時間に対する温度上昇から傾きが検出さ
れ、その傾きに基づいて自動加熱制御手段の作動が解除
される。

従って、加熱停止あるいは加熱力を弱める必要がない空
焼きや炒め物の場合に、自動加熱制御のための温度より
十分に高温まで加熱することができ、必要な加熱量が得
られる。

また、煮物、油料理等において、必要以上に加熱が継続
されると支障があるような場合には、温度センサの検知
温度に基づいて、自動的に加熱が停止あるいは加熱力が
弱められるため、焦げ付きや発火を防止することができ
る。

［実施例］ 次に本発明を実施例に基づいて説明する。

第２図は、本発明のこんろの制御装置を備えたガステー
ブル１を示し、このガステーブル１の上面には、２つの
ガスこんろ２、３が設けられ、ガステーブル１の正面に
は、ガステーブル１内部にグリル内箱が設けられたグリ
ル４へ調理物を出し入れするためのグリル扉4Aと、各ガ
スこんろ２、３およびグリル４をそれぞれ操作するため
の点消火ボタン５、６、７と、各ガスこんろ２、３およ
びグリル４の作動状態を設定するための操作パネル20が
設けられている。

各ガスこんろ２、３は通常の加熱動作を行うとともに、
自動加熱制御機能として、被調理物の温度が所定温度以
上に上昇した場合に燃焼を停止する過熱防止機能を有し
ており、そのために各ガスこんろ２、３のこんろバーナ
2a、3aの中央部には、鍋等の調理用容器の温度を検出す
るためのサーミスタを内蔵した温度センサ2b、3bが備え
られ、温度センサ2b、3bの検出温度に基づいて後述する
制御回路30によって自動加熱制御が行われる。

なお各温度センサ2b、3bには、図示しない昇降装置が備
えられていて、点火操作に応じて上昇し、消火操作に応
じて下降するとともに、各温度センサ2b、3bは、図示し
ないばねによってガステーブル１の上方へ向かって押圧
支持されていて、上昇時に検出部が調理容器等に対して
弾性接触して密着するようになっている。

各こんろバーナ2a、3aおよびグリル扉4Aの奥に被調理物
に対して上下に配された２つのバーナからなるグリルバ
ーナ4aには、第３図に示すとおり、点火のための火花放
電を行う点火電極12、13、14と、燃焼熱を感知して起電
力を発生するサーモカップル12a、13a、14aとがそれぞ
れ備えられている。

各バーナ2a、3a、4aへ燃料ガスを供給するガス管10に
は、燃料ガスの供給および遮断を行うメーン弁とガス量
の調節を行うための燃料調節弁からなる弁機構22、23、
24がそれぞれ設けられ、各点消火ボタン５、６、７の操
作に応じて燃料ガスの供給および停止を可逆的に行うと
ともに、ガステーブル１の正面に設けられたガス量調節
レバー5a、6a、7aの操作に応じてそれぞれ燃料ガスの供
給量を調節する。

また、各ガス管には、電磁安全弁22a、23a、24aが備え
られ、サーモカップル12a、13a、14aの出力により一定
値以上の電流が通電されている場合のみ開状態を維持
し、失火、着火ミス等で電流が小さい場合には、閉状態
となってガスの供給を停止する。

なお、こんろ２、３における電磁安全弁22a、23aについ
ては、点火初期のみに強制開のための電流がサーモカッ
プル12a、13aの出力と関係なく初期電流として通電され
る。

以上の構成を有するガステーブル１において、各バーナ
は、ガステーブル１内に設けられた制御回路30によって
制御される。

制御回路30は、マイクロコンピュータを中心として形成
されたもので、第４図に示すとおり、各ガスこんろ２、
３およびグリル４に対応してこんろ制御部31、32とグリ
ル制御部33の各機能部からなる。各こんろ制御部31、32
は同様の制御を行うため、ここでは、ガスこんろ２を制
御するこんろ制御部31についてのみ説明を行う。

こんろ制御部31は、点消火ボタン５に連動する図示しな
い点火スイッチが接点を閉じたとき、点火電極12で火花
放電を行い、こんろバーナ2aでの燃焼を開始する。

またこんろバーナ2aの燃焼中には、サーモカップル12a
からの出力によって電磁安全弁22aのコイルを通電して
弁体の吸着を行って開状態に維持する。こんろバーナ2a
が被調理物の煮こぼれ等によって失火して、サーモカッ
プル12aの出力が下がった場合には、失火検知状態とし
て電磁安全弁22aが閉じられ、燃料ガスの供給が停止さ
れる。

また、燃焼中には、温度センサ2bによる鍋等の調理用容
器の検知温度に基づいて被調理物の温度を監視して過熱
を防止するための過熱防止制御も行われる。

この過熱の防止のための制御としては、煮物等のための
焦げ付き防止のために、温度センサ2bによって検知され
る被調理物の温度が約130℃以上になったとき燃料供給
を停止するローカット動作を行うローカット制御部31a
と、天麸羅等の調理ができるようにさらに制限温度を約
250℃まで高くしたハイカット動作を行うハイカット制
御部31bと、温度センサ2bによって検知される検知温度
Ｔに基づいてローカット動作とハイカット動作とを自動
選択する自動選択部31cの各機能部が設けられている。

自動選択部31cは、温度センサ2bによる検知温度Ｔの時
間に対する温度上昇を傾きＧとして検出して、傾きＧに
応じて第１図に示すとおり、以下のようにローカット動
作とハイカット動作とを選択する。

加熱が開始されてから、所定時間毎、例えば60秒毎に検
知温度Ｔを抽出して抽出温度とし、さらにのその間の温
度差ΔＴを算出して検知温度Ｔの時間に対する傾きＧを
算出し、この傾きＧが所定値ｘより大きい場合には（ス
テップ１においてYES）、空焼きあるいは炒め料理等の
ために温度上昇が大きい場合であると判別し、高温調理
ができるようにするために、ローカット動作とハイカッ
ト動作をともに解除して、後述するタイマカット動作を
行う（ステップ10）。

ここでは、安全性を考慮しつつ、ある程度の過熱があっ
ても一定時間は加熱が継続されるようにするために、タ
イマカット動作を行うようにしたが、このタイマカット
動作は必ずしも必要ではなく、例えば、ステップ１にお
いてYESとなってローカット動作とハイカット動作をと
もに選択しない場合に、カット動作が行われていないこ
とを知らせるために、ブザーやチャイムで報知したり、
ガステーブル１の近傍に使用者がいることが赤外線セン
サ等の検知手段によって検知される場合のみに、カット
動作の解除を行うようにしてもよい。

傾きＧが所定値ｘより小さい場合には（ステップ１にお
いてNO）、調理容器内に水料理あるいは油料理のための
被調理物が十分に入っている場合であると判別して、タ
イマカット動作を行わず、ローカット動作とハイカット
動作との自動選択に移行するか否かを決定するために、
検知温度Ｔが所定温度Ta（例えば95℃）以上か否かを判
別する。

検知温度Ｔが所定温度Taに達しない場合には（ステップ
２においてNO）、ステップ１へ移行して所定温度Taに達
するまで待機する。

検知温度Ｔが所定温度Ta以上になった場合には（ステッ
プ２においてYES）、ローカット動作とハイカット動作
とを自動選択するために、傾きＧが自動選択のための所
定値ｙより大きいか否かを判別する。

水料理等を行った場合には、水の沸騰によって被調理物
の温度が平衡状態になり、温度センサ2bによる検知温度
Ｔの傾きＧは所定値ｙより小さくなる。

従って、傾きＧが所定値ｙより小さくて水の沸騰による
平衡状態を示す場合には（ステップ３においてNO）、温
度センサ2bによる検知温度Ｔが130℃以上になったと
き、燃料供給を電磁安全弁22aへの通電を停して燃料ガ
スの供給を停止して加熱を停止するローカット動作を自
動選択する（ステップ20）。

逆に、傾きＧが継続して所定値ｙ以上であって、水の沸
騰による平衡状態を示さない場合には（ステップ３にお
いてYES）、検知温度Ｔがローカット動作における加熱
停止のための130℃に達するまでは（ステップ４におい
てNO）、ステップ３へ移行して繰り返し傾きＧが所定値
ｙより小さくなるか否かを判別し、130℃に達するまで
の間に傾きＧが所定値ｙより小さくならない場合には
（ステップ４においてYES）、温度センサ2bによる検知
温度Ｔが250℃になったとき加熱を停止するハイカット
動作を自動選択する（ステップ30）。

このカット動作の自動選択に対応して、点消火ボタン５
に近接して設けられた緑色LED22bと赤色LED22cによって
それぞれローカット動作あるいはハイカット動作である
ことが表示される。

次に上記のステップ10におけるタイマカット動作を第５
図に基づいて説明する。

タイマカット動作は、空焼きあるいは炒め料理等のため
に自動加熱制御機能としての過熱防止制御が解除されて
ローカット動作もハイカット動作も行わない場合の安全
確保のための制御動作であって、検知温度Ｔがハイカッ
ト動作における加熱停止温度としての250℃以上に達す
るまでは通常の加熱を行い（ステップ11においてNO）、
250℃以上に達した場合には（ステップ11においてYE
S）、250℃以上が継続している時間を計時し、所定時間
ｔ経過するまでに250℃以下にならなければ（ステップ1
2においてYES）、電磁安全弁22aへの通電を停止して閉
弁させ燃料ガスの供給を停止して加熱を停止する（ステ
ップ13）。

また、一旦250℃以上に達しても、所定時間ｔ経過する
までに250℃より低くなれば、ステップ11において検知
温度Ｔを繰り返し監視する。

なお、ガスこんろ３に関しても、緑色LED23b、赤色LED2
3cが同様に設けられている。

また、操作パネル20には、より使い勝手を向上させるた
めに、温度センサ2b、3bの検知温度Ｔに関係なくローカ
ット動作とハイカット動作とを手動選択するための選択
スイッチ25、26が備えられている。

また、各カット動作によって各バーナ2a、3aが消火制御
された場合には、各電磁安全弁22a、23aのみが閉じられ
ることになるため、消火制御を行ったことを図示しない
ブザーによって報知してその旨を使用者に知らせ、点消
火ボタン５、６による閉弁操作を促す。

なお、ローカット動作あるいはハイカット動作が解除さ
れている間には、緑色LED22bと赤色LED22cがともに消灯
し、このときには、加熱中であることをブザーによって
報知し、注意を喚起してもよい。

ガステーブル１の正面に設けられたロックレバー９は、
年少者等が不注意によって点火操作を行わないようにす
るために、各点消火ボタン５、６、７の押し操作ができ
なくなるようにロックするものである。

以上の構成からなる本実施例のガステーブル１のガスこ
んろ２では、空焼きあるいは炒め料理等の場合には、加
熱開始とともに検知温度Ｔが第６図の実線Ａに示すとお
り上昇し、所定温度Ta℃に達する前の傾きＧが、所定値
ｘ以上となって、タイマカット動作が行われる。

従って、検知温度Ｔがハイカット動作における制限温度
の250℃を越えても、直ぐに加熱が停止されることがな
く、調理に支障がない。

また、水料理の場合には、実線Ｂに示すとおり、加熱開
始初期の傾きＧが所定値ｘより小さく、さらに、所定温
度Ta℃以上になってからの傾きＧが所定値ｙより小さい
ことが検知されるため、ローカット動作が自動選択され
る。

また、油料理の場合には、実線Ｃに示すとおり、加熱開
始初期の傾きＧが所定値ｘより小さく、所定温度Ta℃以
上になってからも傾きＧが所定値ｙより小さいことが検
知されないため、ローカット動作のための130℃を越え
てしまって、ハイカット動作が自動選択される。

以上のとおり、本発明では、温度センサの検知温度の傾
きに基づいて、自動加熱制御機能としての各カット動作
を解除するか否かを自動判別するため、各カット動作が
必要な場合には、確実にカット動作を行うことができ
る。

また、各カット動作においては、同じく温度センサの検
知温度の傾きに基づいてローカット動作とハイカット動
作とが自動的に選択されるため、水料理においては焦げ
付きを進行させることがなく、油料理においては発火の
危険がない。

また、各カット動作が自動選択されるため、選択操作ミ
スによって調理に不具合をもたらすことがない。

なお、本実施例では、自動加熱制御機能における制限温
度の決定としてのローカット動作とハイカット動作との
自動選択を、水料理における温度の平衡状態を検出する
ことによって行ったが、調理物の比熱の差異による加熱
初期の傾きの差異によってローカット動作とハイカット
動作との選択を行ってもよい。

本実施例では、自動加熱制御機能としてのローカット動
作またはハイカット動作を解除した場合に、タイマカッ
ト動作を行うようにしたが、加熱時間に制限を設けない
で、代わりにブザーによる報知のみを行うようにしても
よい。

あるいは、使用者の存在を検知するための赤外線センサ
を設けて、使用者が検知される場合のみにハイカット動
作の解除を可能にしてもよい。

なお、本実施例では、自動加熱制御機能として、加熱停
止を行うものを示したが、各制限温度になった場合に、
シチューや天麸羅料理のように一定温度にするために、
加熱力を弱めたり一定温度に制御するものでもよい。

以上の実施例では、ガステーブルにおけるこんろを示し
たが、電気こんろでもよい。

【図面の簡単な説明】

第１図は本実施例のガステーブルにおけるこんろ制御部
による自動選択制御を説明するための流れ図、第２図は
本実施例のガステーブルを示す斜視図、第３図は本実施
例のガステーブルにおけるガス回路を示すガス回路図、
第４図は制御回路を説明するための機能ブロック図、第
５図はタイマカット動作を説明するための流れ図、第６
図はこんろ制御部の作動を説明するためのタイムチャー
トである。図中、2a、3a……こんろバーナ（加熱手
段）、2b、3b……温度センサ、31、32……こんろ制御部
（こんろの制御装置）、31b……ハイカット制御部（自
動加熱制御手段）、31c……自動選択部（傾き検出手
段）。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】加熱手段によって加熱される被調理物の温
   度を検知する温度センサを備え、該温度センサの検知温
   度に基づいて前記加熱手段を制御する自動加熱制御手段
   を有するこんろの制御装置において、 前記検知温度の時間に対する温度上昇を求める傾き検出
   手段を有し、前記加熱手段の加熱初期に前記傾き検出手
   段によって検出される前記傾きに基づいて前記自動加熱
   制御手段の作動を解除することを特徴とするこんろの制
   御装置。