DE60304516T2

DE60304516T2 - Fritiergerät

Info

Publication number: DE60304516T2
Application number: DE60304516T
Authority: DE
Inventors: c/o Paloma Industries Akira Nagoya-shi Suzuki
Original assignee: Paloma Kogyo KK
Current assignee: Paloma Kogyo KK
Priority date: 2002-07-09
Filing date: 2003-07-02
Publication date: 2006-11-23
Also published as: EP1380244B1; DE60304516D1; KR20040005607A; US20040060452A1; KR100939417B1; DE60304516T8; EP1380244A1; JP4021263B2; ES2262924T3; US6871581B2; HK1059549A1; JP2004041293A

Description

HINTERGRUND DER ERFINDUNG
Diese Anmeldung beansprucht die Priorität der japanischen Anmeldung Nr. 2002-199785, die am 07.09.2002 angemeldet wurde.
Gebiet der Erfindung
Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf ein Frittiergerät, bei dem ein Anzeigeabschnitt eines Bedienfelds verschiedene Informationen anzeigt, wie etwa eine Temperatur von Speiseöl und die verbleibende Zeit einer Kochzeitsteuerung.
Beschreibung des verwandten Gebiets
Ein Kocher mit einem Behälter, einem Heizelement, einer ersten und einer zweiten Anzeigevorrichtung, einer Hauptsteuerung mit einer thermostatischen Steuerung und einem Schalter ist aus WO 01/13773 A1 bekannt. Durch Betätigen des Schalters kann ein Benutzer die Heizzeit und die Temperatur des Öls einstellen. Ein Signal, das der Temperatur des Öls entspricht, die von dem Thermometer erfasst wurde, wird auf der ersten Anzeigevorrichtung angezeigt. Informationen über die Temperatur, die durch den Benutzer eingestellt wurde, werden auf der zweiten Anzeigevorrichtung des Kochers von WO 01/13773 A1 angezeigt.
Herkömmlich besitzen Kochgeräte wie etwa Frittiergeräte, die zum Frittieren von Speisen in Fast-Food-Restaurants usw. verwendet werden, eine Steuerung, in der verschiedene Steuerungsprogramme zum Kochen gespeichert sind, und ein Bedienfeld, um einen Betrieb der Steuerungsprogramme zum Kochen anzuweisen. Dieses Bedienfeld umfasst einen Anzeigeabschnitt zum Anzeigen eines Kochmenüs, einer Temperatur von Speiseöl, und beispielsweise der verbleibenden Zeit einer Kochzeitsteuerung, und verschiedene Schalter wie etwa einen Bedienschalter und einen Menüschalter zum Starten einer Kochzeitsteuerung, die für jedes Kochmenü eingestellt ist.
Der Anzeigeabschnitt zeigt jedoch lediglich die momentane Temperatur des Speiseöls an, so dass es schwierig ist, zu wissen, ob die momentane Temperatur eine vorbestimmte Temperatur erreicht, und die Differenz zwischen der momentanen Temperatur und der vorbestimmten Temperatur zu kennen.
Auch während des Betriebs einer Kochzeitsteuerung wird ferner die verbleibende Zeit der Kochzeitsteuerung nicht angezeigt, so lange kein Wechsel von einer Temperaturanzeige zu einer Anzeige einer verbleibenden Zeit durchgeführt wird. Im Ergebnis kann von einem Ort mit einem geringen Abstand, von dem aus der Wechsel unmöglich ist, schwierig erkannt werden, wann ein Kochvorgang beendet sein wird.
Bei einem weiteren Frittiergerät-Typ wird während eines Kochvorgangs nur die verbleibende Zeit einer Kochzeitsteuerung angezeigt, eine Temperatur von Speiseöl wird jedoch nicht angezeigt. Wenn mehrere Kochvorgänge weitergehen, ist es entsprechend erforderlich, durch Drücken eines Schalters einen Wechsel zu einer Temperaturanzeige durchzuführen, was eine Effektivität der Arbeit verringert. Ein Anzeigen einer Temperatur des Speiseöls ist erforderlich, da ein Benutzer angewiesen wird, einen Kochvorgang zu starten, indem er nur dann Lebensmittel in das Speiseöl gibt, wenn die Öltemperatur innerhalb eines vorbestimmten Temperaturbereichs liegt, und ohne eine Temperaturanzeige ist es schwierig zu wissen, wann Lebensmittel bereitgestellt werden müssen.
Die vorliegende Erfindung löst die zuvor erwähnten Probleme, und eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung besteht darin, ein Frittiergerät zu schaffen, das es ermöglicht, einen Zustand der momentanen Temperatur von Speiseöl im Vergleich zu der vorbestimmten Temperatur herauszufinden und Informationen bezüglich einer Vollendung des laufenden Kochvorgangs zu erhalten und den nächsten Kochvorgang einfach zu starten.
ZUSAMMENFASSUNG DER ERFINDUNG
Um die zuvor genannte Aufgabe zu lösen, umfasst ein Frittiergerät gemäß einem ersten Aspekt der vorliegenden Erfindung einen Ölbehälter zur Aufnahme von Speiseöl, eine Heizvorrichtung zum Erhitzen des Speiseöls in dem Ölbehälter, eine Heizsteuerungsvorrichtung zum Einstellen des Speiseöls auf eine vorbestimmte Temperatur durch Steuerung der Heizvorrichtung, einen Temperatursensor zum Erfassen einer Temperatur des Speiseöls, und einen Anzeigeabschnitt zum Anzeigen der Temperatur des Speiseöls und dergleichen, wobei die Heizsteuerungsvorrichtung dazu angepasst ist, die Öltemperatur in fünf Bereiche zu klassifizieren, basierend auf der vorbestimmten Temperatur: in den meistgewünschten Temperaturbereich (D) zum Kochen, der die vorbestimmte Temperatur enthält, in zwei Temperaturbereiche, die zum Kochen geeignet sind (C, E), wobei einer (C) etwas unterhalb und der andere (E) etwas oberhalb des am meisten gewünschten Temperaturbereichs (D) liegt, in zwei Temperaturbereiche, die zum Kochen nicht geeignet sind (A, B, F, G), wobei einer (A, B) niedriger und der andere (F, G) höher als die Temperaturbereiche, die zum Kochen geeignet sind (C, E), liegen.
Hier zeigt der Anzeigeabschnitt den Temperaturbereich an, in den die Öltemperatur, die von dem Temperatursensor erfasst wurde, klassifiziert wurde.
Es wird ein Frittiergerät gemäß dem ersten Aspekt geschaffen, bei dem der Anzeigeabschnitt ebenso die Differenz zwischen der vorbestimmten Temperatur und der Öltemperatur, die von dem Temperatursensor erfasst wurde, anzeigt.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem zweiten Aspekt der vorliegenden Erfindung wird ein Frittiergerät gemäß dem ersten Aspekt geschaffen, bei dem eine Anzeigeform der Temperaturbereiche, die zum Starten eines Kochvorgangs nicht geeignet sind, unterschiedlich ist zu jener der anderen Bereiche.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem dritten Aspekt der vorliegenden Erfindung wird ein Frittiergerät gemäß irgendeinem des ersten und des zweiten Aspekts geschaffen, das des Weiteren eine Mehrzahl an Kochzeitsteuerungen (Timer) zum Zählen der vorbestimmten Zeit, die in Abhängigkeit von jedem Menü eingestellt ist, und eine Mehrzahl an Menüschaltern zum Starten der Kochzeitsteuerungen aufweist, wobei der Anzeigeabschnitt abwechselnd den Temperaturbereich, zu dem die Öltemperatur, die von dem Temperatursensor erfasst wurde, gehört, und eine verbleibende Zeit der Kochzeitsteuerungen anzeigt, während die Kochzeitsteuerungen zählen.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem vierten Aspekt der vorliegenden Erfindung wird ein Frittiergerät gemäß dem dritten Aspekt geschaffen, wobei der Anzeigeabschnitt gemeinsam zum Anzeigen der verbleibenden Zeit der Kochzeitsteuerungen verwendet wird, und wobei der Anzeigeabschnitt der Anzeige der Restzeit einer Zeitsteuerung eine Priorität gibt, die die kürzest verbleibende Zeit anzeigt, während zwei oder drei Kochzeiten gezählt werden.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem fünften Aspekt der vorliegenden Erfindung wird ein Frittiergerät gemäß dem vierten Aspekt geschaffen, der des Weiteren eine Korrekturvorrichtung zum Korrigieren der verbleibenden Zeit der Kochzeitsteuerungen auf der Basis der Öltemperatur aufweist, wobei dann, wenn eine Zeitsteuerung, die ursprünglich die kürzest verbleibende Zeit anzeigt, durch eine andere Kochzeitsteuerung ersetzt wird, die zuerst zu Ende geht, der Anzeigeabschnitt die verbleibende Zeit der ausgetauschten Zeitsteuerung anzeigt, während der Kochvorgang weitergeht.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem sechsten Aspekt der vorliegenden Erfindung wird ein Frittiergerät gemäß dem vierten oder fünften Aspekt geschaffen, wobei der Anzeigeabschnitt nur die verbleibende Zeit einer Kochzeitsteuerung anzeigt, die dem Menüschalter entspricht, während ein Benutzer denselbigen betätigt.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem ersten Aspekt der vorliegenden Erfindung mit dem zuvor beschriebenen Aufbau zeigt der Anzeigeabschnitt den Bereich an, in den die Öltemperatur, die von dem Temperatursensor erfasst wurde, klassifiziert wurde: den meistgewünschten Temperaturbereich zum Kochen, Temperaturbereiche, die zum Kochen geeignet sind, jedoch den zuvor genannten Bereich ausschließen, Temperaturbereiche, in denen ein Starten eines Kochvorgangs verboten ist. Folglich ist es auf einen Blick möglich, herauszufinden, ob die momentane Öltemperatur zum Kochen geeignet ist. Da der Temperaturbereich, der zum Kochen geeignet ist, in den meistgewünschten Bereich zum Kochen und in die anderen Bereiche unterteilt ist, ist es, wenn besonders schmackhafte Lebensmittel erhalten werden sollen, ferner wünschenswert, zu warten, bis die Öltemperatur den am besten geeigneten Temperaturbereich zum Kochen erreicht hat, bevor Lebensmittel in das Öl gegeben werden und ein Kochvorgang gestartet wird. Wenn es erforderlich ist, Lebensmittel aus Zeitnot schnell zu kochen, ist es andererseits wünschenswert, einen Kochvorgang zu starten, während eine Öltemperatur innerhalb von Temperaturbereichen liegt, die zum Kochen geeignet sind, auch wenn die Öltemperatur außerhalb des meistgewünschten Bereichs liegt. Gemäß dem zuvor Gesagten wird eine flexible Nutzung realisiert.
Bei einem Frittiergerät gemäß dem ersten Aspekt der vorliegenden Erfindung zeigt der Anzeigeabschnitt auch die Differenz zwischen der vorbestimmten Temperatur und der erfassten Temperatur an. Entsprechend ist es einfach, eine Wartezeit für einen Start des nächsten Kochvorgangs abzuschätzen. Das bedeutet, dass eine Wartezeit, bis eine Öltemperatur eine zum Kochen geeignete Temperatur wiedererlangt, wenn beispielsweise eine Öltemperatur wegen eines Frühstadiums des Heizens oder eines Zuführens zusätzlicher Lebensmittel gesunken ist, einfach abgeschätzt werden kann.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem zweiten Aspekt der vorliegenden Erfindung unterscheidet sich die Anzeigeform von Temperaturbereichen, in denen ein Start eines Kochvorgangs verboten ist, von jener von Temperaturbereichen, die zum Kochen geeignet sind, wodurch es möglich ist, von einem Ort mit einem Abstand auf einen Blick zu bestätigen, ob ein Kochvorgang gestartet werden kann oder nicht.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem dritten Aspekt der vorliegenden Erfindung zeigt während eines Betriebs der Kochzeitsteuerungen der Anzeigeabschnitt abwechselnd den Temperaturbereich, zu dem eine Öltemperatur gehört, und die verbleibende Zeit der Kochzeitsteuerungen an, wodurch es einem Benutzer ermöglicht wird, zu wissen, wann der laufende Kochvorgang beendet sein wird, ohne einen Schalter zu betätigen.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem vierten Aspekt der vorliegenden Erfindung zeigt der Anzeigeabschnitt abwechselnd den Temperaturbereich, zu dem eine Öltemperatur gehört, und die verbleibende Zeit einer Kochzeitsteuerung an, die aus einer Mehrzahl von Kochzeitsteuerungen zuerst zu Ende geht. Das heißt, es ist möglich herauszufinden, wann das Menü, dass die kürzest verbleibende Zeit aufweist, beendet sein wird. Entsprechend kann der Benutzer sicher wissen, wie lang die Wartezeit ist und er kann die Wartezeit für andere Tätigkeiten zur Entlastung nutzen, bis er gekochte Lebensmittel herausnimmt, wenn der Kochvorgang beendet ist. Ferner kann die verbleibende Zeit von mehreren Kochzeitsteuerungen in einem Anzeigeabschnitt angezeigt werden, was bezüglich eines Anzeigeplatzes oder dadurch bezüglich Herstellungskosten vorteilhaft ist.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem fünften Aspekt der vorliegenden Erfindung korrigieren Korrekturmittel die verbleibende Zeit der Kochzeitsteuerungen, und wenn eine Zeitsteuerung, die ursprünglich die kürzest verbleibende Zeit zeigte, durch eine andere Kochzeitsteuerung ersetzt wird, die zuerst zu Ende geht, zeigt der Anzeigeabschnitt die verbleibende Zeit der ausgetauschten Zeitsteuerung. Folglich ist es immer möglich herauszufinden, wann der nächste Kochvorgang beendet sein wird.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem sechsten Aspekt der vorliegenden Erfindung zeigt der Anzeigeabschnitt nur die verbleibende Zeit der Kochzeitsteuerung an, die dem Menüschalter entspricht, während ein Benutzer denselbigen betätigt. Aufgrund dessen kann ein Benutzer während eines Betriebs mehrerer Kochzeitsteuerungen die verbleibende Zeit einer bestimmten Kochzeitsteuerung bestätigen, die er wissen wollte, wodurch die Nützlichkeit des Frittiergeräts verbessert werden kann.
KURZBESCHREIBUNG DER ZEICHNUNG
1 ist eine erläuternde Ansicht zur Erklärung eines Anzeigezustands eines Anzeigeabschnitts für eine Ausführungsform der vorliegenden Erfindung.
2 ist eine Prinzipansicht eines Frittiergeräts der vorliegenden Ausführungsform.
3 ist eine Vorderansicht eines Anzeigefelds der vorliegenden Ausführungsform.
4 ist eine erläuternde Ansicht zur Erklärung eines Anzeigezustands eines Anzeigeabschnitts, wenn mehrere Kochvorgänge weitergehen.
5 ist eine erläuternde Ansicht zur Erklärung eines Anzeigezustands eines Anzeigeabschnitts, wenn ein Wechselschalter herabgedrückt ist.
6 ist eine erläuternde Ansicht zur Erklärung einer Änderung der verbleibenden Zeit von Kochzeitsteuerungen, wenn eine Korrektur der verbleibenden Zeit durchgeführt wird.
BESCHREIBUNG DER BEVORZUGTEN AUSFÜHRUNGSFORMEN
Der Aufbau und der Betrieb der vorliegenden Erfindung, wie sie zuvor beschrieben wurde, wird durch die folgende Beschreibung einer bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung anhand der 1–6 klarer.
2 ist eine Prinzipansicht eines industriellen Frittiergeräts (nachfolgend einfach als ein Frittiergerät bezeichnet) gemäß einer Ausführungsform der vorliegenden Erfindung.
Wie es in 2 gezeigt ist, besitzt ein Frittiergerät 1 ein Gehäuse 2, das einen Ölbehälter 3, der mit Speiseöl zum Frittieren von Lebensmitteln (nachfolgend einfach als Öl bezeichnet) gefüllt ist, einen Impulsbrenner 4, der in dem Ölbehälter 3 zum Erhitzen des Öls vorgesehen ist, einen Temperatur sensor 23 zum Erfassen einer Temperatur des Öls, eine Heizsteuerung 24 zur Steuerung des Betriebs des Impulsbrenners 4, derart, dass die Temperatur des Öls auf der vorbestimmten Temperatur gehalten wird, eine Kochsteuerung 5, um über ein Ende von Kochzeitsteuerungen Alarm zu geben, die darin entsprechend jedem Kochmenü eingebaut sind, und einen Ölsammelbehälter 6 umfasst, der das Öl, das in den Ölbehälter 3 gefiltert werden soll, zeitweise enthält.
Der Impulsbrenner 4 besitzt eine Brennkammer 7, die sich in dem Ölbehälter 3 befindet, und eine Mischkammer 8, die sich an der Außenseite des Ölbehälters 3 befindet und mit der Brennkammer 7 in Verbindung steht. Die Mischkammer 8 ist mit einer Gasleitung 12 verbunden, um einen Strom von Brenngas zuzuführen. Die Gasleitung 12 ist einlassseitig mit einem elektromagnetischen Einlassventil 9, einem elektromagnetischen Hauptventil 10 und einem Gasregler 11 versehen. Die Mischkammer 8 ist außerdem mit einer Luftzufuhrleitung 14 verbunden, durch die ein Gebläse 13 zur Zufuhr von frischer Verbrennungsluft bereitgestellt wird.
Die Brennkammer 7 ist mit einem Abgasendrohr 15 verbunden, das sich durch den Ölbehälter 3 erstreckt. Das Abgasendrohr 15 ist über einen Entkoppler 16 an der Außenseite des Ölbehälters 3 mit einem Auspuffrohr 17 verbunden, das eine nach außen gerichtete Öffnung aufweist. Es wird angemerkt, dass ein bei Raumtemperatur festes Öl wie etwa Backfett als Speiseöl genutzt wird.
Der Hauptteil der Kochsteuerung 5 wird durch einen Mikrocomputer konfiguriert, und ein Bedienfeld 18 ist an der Vorderseite des Gehäuses 2 vorgesehen. 3 zeigt eine Vorderansicht des Bedienfelds 18, das einen Bedienschalter 19 zum Durchführen eines AN/AUS-Betriebs des Frittiergeräts 1, einen Anzeigeabschnitt 20 zum Anzeigen von Kochmenüs, der Öltempe ratur und der verbleibenden Zeit der Kochzeitsteuerungen, einen Wechselschalter 21 zum Abwechseln von Anzeigen des Anzeigeabschnitts 20, eine Leuchte 22 zum Ausstrahlen eines Lichts während eines Betriebs des Impulsbrenners 4, und Menüschalter S1-S12 zum Einstellen der Kochzeitsteuerungen für die vorbestimmte Zeit entsprechend jedem Kochmenü umfasst.
Jeder der Schalter S1-S12 hat jeweils ein Kochmenü an seinem oberen Abschnitt und eine Menüziffer in seiner Mitte. Zusätzlich ist jeweils eine LED an der Rückseite des Bedienschalters 19 und an jedem der Schalter S1-S12 eingebaut, und sobald einer der zuvor genannten Schalter gedrückt wird, wird die LED beleuchtet.
Bei der Heizsteuerung 24 ist der Hauptteil durch einen Mikrocomputer konfiguriert. Sie ist an ihrer Eingangsseite mit dem Temperatursensor 23 verbunden, der in dem Ölbehälter 3 vorgesehen ist, und sie ist an ihrer Ausgangsseite mit den elektromagnetischen Ventilen, einem Gebläsemotor, Leuchten, Summern usw. verbunden. Ferner ist die Heizsteuerung 24 mit der Kochsteuerung 5 verbunden, die den Bedienschalter 19 umfasst. In Reaktion auf eine AN-Steuerung des Bedienschalters 19 führt die Heizsteuerung 24 eine AN/AUS-Steuerung des Impulsbrenners 4 durch, um so die Öltemperatur auf einer eingestellten Höhe (340° F = etwa 171,1 °C) aufrecht zu halten.
Nun wird nachfolgen der Betrieb des zuvor beschriebenen Frittiergeräts beschrieben.
Bei dem zuvor beschriebenen Frittiergerät wird Öl in den Ölbehälter 3 gefüllt und wenn der Bedienschalter 19 angeschaltet ist, beginnt der Impulsbrenner, das Öl zu erhitzen und er hält eine Temperatur des Öls auf einer eingestellten Höhe (171,1 °C, bzw. 340° F) aufrecht. Wenn ein Menüschalter, der dem jeweiligen Kochmenü entspricht, eingeschaltet wird, dann beginnt die Kochzeitsteuerung die eingestellte Zeit zu zählen, die durch jedes Kochmenü verschieden bestimmt ist, und der Kochvorgang wird gestartet, indem Lebensmittel in den Ölbehälter 3 gegeben werden. Mit anderen Worten ist die eingestellte Temperatur fest, während sich die Kochzeit in Abhängigkeit von jedem Kochmenü ändert. Ferner wird eine LED beleuchtet, wenn der entsprechende Menüschalter gedrückt wird. Wenn die Zeit der Kochzeitsteuerung beendet ist, geht ein Alarm los, um über eine Vollendung eines Kochvorgangs zu benachrichtigen und hierauf werden gekochte Lebensmittel aus dem Ölbehälter 3 herausgenommen.
Da viele Menüschalter vorgesehen sind, können in diesem Frittiergerät mehrere Arten von Kochvorgängen gleichzeitig durchgeführt werden, indem mehrere Arten von Lebensmitteln in den Ölbehälter 3 gegeben werden. Das heißt, auch während ein Kochvorgang weitergeht, kann ein Benutzer eine weitere Art von Kochvorgang zur gleichen Zeit durchführen, indem er Lebensmittel für einen weiteren Kochvorgang in das Öl gibt. In diesem Fall wird jedes Mal ein Menüschalter gedrückt, wenn Lebensmittel für einen weiteren Kochvorgang in den Ölbehälter gegeben werden, wobei eine Vollendung des jeweiligen Kochvorgangs durch eine Beendigung jeder Kochzeitsteuerung geprüft werden kann.
Die Menüschalter S1-S12 werden für verschiedene Arten von Kochen verwendet: S1 und S7 für Bratkartoffeln, S2 und S8 für frittierten Fisch, S3 und S9 für Hähnchenschnitzel, S4 und S10 für Hähnchennuggets, und S5 und S11 für Kroketten. Jedes der zuvor genannten Paare von Menüschaltern, beispielsweise S1 und S7, besitzt eine Kochzeitsteuerung, die die gleiche eingestellte Zeit zählt. Da es zwei Menüschalter für ein Kochmenü, beispielsweise für Bratkartoffeln gibt, können darüber hinaus zwei Kochvorgänge für Bratkartoffeln gleichzeitig ausgeführt werden. Schließlich sind die Menüschalter S6 und S12 Ersatzschalter.
Nun wird nachfolgend ein Anzeigezustand des Anzeigeabschnitts 20 beschrieben.
In 1 wird eine Anzeige des Anzeigeabschnitts 20 gemäß der Temperatur, die durch den Temperatursensor 23 erfasst wurde, gewechselt.
Wenn die erfasste Temperatur niedriger als 56,7 °C (134° F) (ein Temperaturbereich A) ist, d. h., das Öl schmilzt aus einem festen Zustand, blinkt eine Anzeige "Öl schmilzt".
Wenn die erfasste Temperatur zwischen 57,2 °C und 156,7 °C (135° F–314° F) (ein Temperaturbereich B) liegt, d. h., die Öltemperatur ist niedriger als Temperaturbereiche, die zum Kochen geeignet sind, blinkt eine Anzeige "NIEDRIGE TEMP –***° F". Die linke Seite der Anzeige "NIEDRIGE TEMP" bedeutet, dass die Öltemperatur viel niedriger ist als Temperaturbereiche, die zum Kochen geeignet sind. Die rechte Seite der Anzeige, "–***° F", gibt das Gradmaß der Differenz zwischen der vorbestimmten Temperatur (171,1 °C, bzw. 340° F) und der tatsächlichen Öltemperatur an. Es wird angemerkt, dass "***" durch Ziffern ersetzt wird.
Wenn die erfasste Öltemperatur zwischen 157,2 °C und 169,4 °C (315° F und 337° F) (ein Temperaturbereich C) liegt, d. h. die Öltemperatur liegt innerhalb der Temperaturbereiche, die zum Kochen geeignet sind, ist jedoch etwas niedriger als der meistgewünschte Bereich, wird "Kochen OK –***° F" mit Licht angezeigt.
Wenn die erfasste Temperatur zwischen 170,0 °C und 172,2 °C (338° F und 342° F) (ein Temperaturbereich D), d. h. in dem meistgewünschten Temperaturbereich zum Kochen liegt, wird "⎕⎕⎕⎕Kochen OK⎕⎕⎕⎕" mit Licht angezeigt. Folglich wird ⎕ zu beiden Seiten der Nachricht angezeigt, um wirkungsvoll anzuzeigen, dass dies der meistgewünschte Temperaturbereich ist.
Ferner werden in dem Temperaturbereich D während eines Betriebs einer Kochzeitsteuerung sowohl "Kochen OK" als auch die Restzeit der Kochzeitsteuerung abwechselnd in Intervallen von einer Sekunde angezeigt. In dem Fall, dass die Öltemperatur innerhalb des Temperaturbereichs D liegt und eine Kochzeitsteuerung vom Kochmenü 1 für Bratkartoffeln zählt, wird beispielsweise "⎕⎕⎕⎕Kochen OK⎕⎕⎕⎕" und "1: Kartoffel 2'13" im Wechsel in Abständen von einer Sekunde angezeigt. Es wird angemerkt, dass "2'13" bedeutet, dass die Restzeit der Kochzeitsteuerung 2 Minuten und 13 Sekunden beträgt.
Wenn mehrere Kochvorgänge zur gleichen Zeit weitergehen, d. h. zwei oder mehr Kochzeitsteuerungen zählen, wird andererseits eine Zeitsteuerung genutzt, die die kürzest verbleibende Zeit zeigt, um die verbleibende Zeit sowie eine Nachricht anzuzeigen, die angibt, dass die Öltemperatur im meistgewünschten Temperaturbereich zum Kochen liegt. Wenn beispielsweise in 4 ein Kochmenü 1 für Kartoffeln und ein Kochmenü 2 für Fisch gleichzeitig ausgeführt werden und wenn die Restzeit zum Kochen von Fisch kürzer ist als jene zum Kochen von Kartoffeln, wird nur die Restzeit zum Kochen von Fisch angezeigt.
Wenn die erfasste Temperatur zwischen 172,8 °C und 179,4 °C (343–355° F) (ein Temperaturbereich E) liegt, d. h. die Öltemperatur liegt in den Temperaturbereichen, die zum Kochen geeignet sind, ist jedoch etwas höher als der meistgewünschte Bereich zum Kochen, wird "Kochen OK +***° F" mit Licht angezeigt.
Wenn die erfasste Temperatur zwischen 180,0 °C und 220,0 °C (356-428° F) (ein Temperaturbereich F) liegt, d. h. die Öltemperatur ist viel höher als Temperaturbereiche, die zum Kochen geeignet sind, blinkt eine Anzeige "HOHE TEMP +***° F". Die linke Seite der Anzeige "HOHE TEMP" bedeutet, dass die Öltemperatur viel höher ist als Temperaturbereiche, die zum Kochen geeignet sind. Die rechte Seite der Anzeige, "+***° F", gibt das Gradmaß der Differenz zwischen der vorbestimmten Temperatur (171,1 °C, bzw. 340° F) und der tatsächlichen Öltemperatur an.
Wenn die erfasste Temperatur höher als 220, 0 °C (428° F) ist (ein Temperaturbereich G), d. h. das Öl ist außerordentlich erhitzt, blinkt eine Anzeige "überhitzt".
Wie es zuvor erwähnt wurde, erfasst die Kochsteuerung 5 den Zustand der Menüschalter. Das heißt, wenn der Kochsteuerung 5 eingegeben wird, dass ein Menüschalter gedrückt ist, beginnt die entsprechende Kochzeitsteuerung zu zählen und der Anzeigeabschnitt 20 zeigt einen Öltemperaturzustand in einer Form an, die der Öltemperatur entspricht. Wenn die erfasste Temperatur innerhalb des Temperaturbereichs D liegt, wird darüber hinaus nicht nur der Öltemperaturzustand, sondern auch die Restzeit der Kochzeitsteuerung abwechselnd angezeigt. Wenn die Kochzeitsteuerung endet, geht ein Alarm los, um über eine Vollendung des Kochvorgangs zu benachrichtigen.
Wenn der Kochsteuerung 5 andererseits eingegeben wird, dass ein weiterer Menüschalter während eines Betriebs einer Kochzeitsteuerung gedrückt wird, beginnt eine Kochzeitsteuerung entsprechend dem Menüschalter zur gleichen Zeit zu zählen. In diesem Fall werden die Restzeit der Zeitsteuerung, die die kürzest verbleibende Zeit zeigt, sowie ein Öltemperaturzustand angezeigt.
Wie es zuvor beschrieben wurde, erscheint eine Anzeige mit Licht, wenn eine Temperatur in dem Bereich liegt, der zum Kochen geeignet ist (Temperaturbereiche C-E), während eine Anzeige blinkt, wenn eine Temperatur in dem Bereich liegt, in dem ein Starten eines Kochvorgangs unmöglich ist (Temperaturbereiche A, B, F, G). Folglich kann ein Benutzer auf einen Blick erkennen, ob ein Starten eines Kochvorgang möglich ist, ohne eine Nachricht des Anzeigeabschnitts 20 zu lesen.
Wenn insbesondere in dem Temperaturbereich D mehrere Kochvorgänge gleichzeitig weitergehen, erscheinen ferner zwei Anzeigen abwechselnd, d. h. die Restzeit der Zeitsteuerung, die die kürzest verbleibende Zeit zeigt, und eine Nachricht, die angibt, dass eine Öltemperatur innerhalb eines meistgewünschten Temperaturbereichs zum Kochen liegt. Wenn die Restzeit und die Nachricht wie zuvor erwähnt angezeigt werden, wird die Nützlichkeit verbessert, es ereignet sich jedoch häufig, dass ein Benutzer die Restzeit einer weiteren Kochzeitsteuerung wissen will. In diesem Fall wird die Restzeit angezeigt, indem ein Menüschalter gedrückt gehalten wird, in dem die entsprechende Kochzeitsteuerung zählt. Zu diesem Zeitpunkt kann die zählende Kochzeitsteuerung gesehen werden, da eine in dem Schalter eingebaute LED beleuchtet ist.
Wenn der Kochsteuerung 5 eingegeben wird, dass ein Menüschalter gedrückt ist, zeigt der Anzeigeabschnitt 20 mit anderen Worten nur die Restzeit einer entsprechenden Kochzeitsteuerung an.
Während der Wechselschalter 21 gedrückt wird, wechselt der Anzeigeabschnitt 20 zu einer Anzeige der erfassten Öltemperatur und der vorbestimmten Temperatur, wie es in 5 gezeigt ist.
Wie es zuvor beschrieben wurde, zeigt bei dem Frittiergerät 1 gemäß der vorliegenden Erfindung das Anzeigefeld 20 im We sentlichen einen erfassten Öltemperaturzustand im Vergleich zu der vorbestimmten Temperatur an. Im Ergebnis kann ein Benutzer auf einen Blick erkennen, ob die Öltemperatur zum Kochen geeignet ist, wodurch die Nützlichkeit erhöht wird.
Zusätzlich dazu zeigt die Anzeige des Öltemperaturzustands im Vergleich zu der vorbestimmten Temperatur einem Benutzer, ob die Öltemperatur zum Kochen geeignet ist oder nicht, und die Anzeige zeigt dem Benutzer aufgeteilt, ob die Öltemperatur die zum Kochen meistgewünschte Temperatur ist. Wenn besonders schmackhafte Lebensmittel erforderlich sind, können folglich die Lebensmittel in einem Temperaturbereich D gekocht werden, der der zum Kochen meistgewünschte Temperaturbereich ist. Andererseits können die Lebensmittel, wenn die Lebensmittel wegen einer Zeitknappheit schnell gekocht werden müssen, in Temperaturbereichen C, E gekocht werden, die zum Kochen geeignet sind, jedoch nicht der meistgewünschte Bereich sind. Folglich ist eine flexible Nutzung realisiert.
Außerdem zeigt der Anzeigeabschnitt den Öltemperaturzustand und die Differenz zwischen einer vorbestimmten Temperatur (171,1 °C, bzw. 340° F) und der erfassten Temperatur gleichzeitig an. Entsprechend kann eine Wartezeit für einen Start des nächsten Kochvorgangs einfach abgeschätzt werden. Folglich kann ein Benutzer die Wartezeit entsprechend für weitere Tätigkeiten, Zubereitungen und dergleichen nutzen, wodurch die Nützlichkeit außerordentlich erhöht wird.
Während die Kochzeitsteuerung zählt, erscheint im Temperaturbereich D, in dem gerade ein Kochvorgang läuft, jede von zwei Anzeigen automatisch abwechselnd. Eine der zwei Anzeigen ist eine Anzeige, die angibt, dass die erfasste Öltemperatur in dem meistgewünschten Temperaturbereich zum Kochen liegt, und die andere ist eine Anzeige, die die Restzeit einer Kochzeitsteuerung angibt. Entsprechend besteht zum Finden der Rest zeit kein Bedarf, Schalter zu bedienen, um die Anzeige während eines Kochvorgangs zu wechseln, und folglich wird die Nützlichkeit verbessert.
In dem Fall, dass mehrere Kochvorgänge weitergehen und dass mehrere Kochzeitsteuerungen zählen, wird darüber hinaus die verbleibende Zeit der Zeitsteuerung, die die kürzest verbleibende Zeit zeigt, angezeigt. Folglich ist es möglich, herauszufinden, wann der nächste Kochvorgang beendet sein wird. Aus diesem Grund kann ein Benutzer einfach den Zeitpunkt wissen, um gekochte Lebensmittel herauszunehmen, was verhindert, dass der Zeitpunkt verpasst wird. Folglich kann der Benutzer eine genaue übrige Zeit herausfinden und diese für andere Tätigkeiten zur Entlastung nutzen.
Während ein Menüschalter gedrückt wird, wird darüber hinaus die Restzeit einer Kochzeitsteuerung entsprechend dem Menüschalter angezeigt. Wenn mehrere Kochvorgänge gleichzeitig weitergehen, kann der Benutzer folglich die Beendigungszeit eines Kochvorgangs erkennen, die er wissen will, was die Nützlichkeit verbessert.
Da die verbleibende Zeit von mehreren Kochzeitsteuerungen auf einem einzigen Anzeigeabschnitt 20 angezeigt wird, ist ferner kein zusätzlicher Platz zur Anzeige erforderlich und dies ist vorteilhaft, um Herstellungskosten zu verringern.
Die vorhergehende Beschreibung einer Ausführungsform der vorliegenden Erfindung ist keinesfalls dazu vorgesehen, die vorliegende Erfindung einzuschränken, und es ist selbstverständlich möglich, die vorliegende Erfindung innerhalb ihres Umfangs unterschiedlich auszuführen, ohne von den wesentlichen Punkten der vorliegenden Erfindung abzuweichen.
Als ein Beispiel einer geänderten Ausführungsform kann eine Beendigungszeit einer bestimmten Kochzeitsteuerung entsprechend der Öltemperatur korrigiert werden. Das heißt, dass eine Zeitsteuerung nicht einheitlich über eine Vollendung eines Kochvorgangs benachrichtig, wenn eine Kochzeit verstrichen ist, sondern dass die Kochzeit korrigiert wird, so dass sie stattdessen entsprechend der Öltemperatur entweder länger oder kürzer ist. Dies beruht darauf, dass Lebensmittel unterschiedlich gekocht werden, wenn sie durch höhere oder niedrigere Temperaturen als die vorbestimmte Temperatur erhitzt werden.
Insbesondere wenn Fisch gekocht wird, ist es erforderlich, dass dieser gründlich erhitzt wird, um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern. Folglich wird eine Kochzeit verlängert, wenn eine Öltemperatur niedrig ist. Genauer wird, wenn die Differenz zwischen einer vorbestimmten Temperatur und einer erfassten Temperatur als Delta T dargestellt wird (was der vorbestimmten Temperatur minus der erfassten Temperatur entspricht), hierauf Delta T mit einem vorbestimmten Koeffizienten multipliziert, der pro Sekunde aufsummiert werden muss. Nachfolgend wird die Restzeit einer Kochzeitsteuerung jedes Mal um eine Sekunde erhöht, wenn ein aufsummierter Wert eine Sekunde überschreitet. Es wird angemerkt, dass, wenn der aufsummierte Wert negativ ist, was bedeutet, dass die erfasste Temperatur höher als die vorbestimmte Temperatur ist, keine Korrektur durchgeführt wird.
In 6 wird in dem Fall, dass die zuvor genannte Korrektur durchgeführt wird, die Reihenfolge der Restzeitlänge umgekehrt, insbesondere wird ein Kochvorgang ohne Zeitkorrektur (d. h. Kochen von Kartoffeln) früher beendet als ein Kochvorgang mit Zeitkorrektur. In diesem Fall wird ein Wechsel durchgeführt, um die verbleibende Zeit der Zeitsteuerung anzuzeigen, die die kürzest verbleibende Zeit in dem Temperaturbereich D zeigt. Folglich ist es immer möglich, herauszu finden, wann der nächste Kochvorgang beendet sein wird, und für eine Vollendung des Kochvorgangs bereit zu sein, ohne die Zeit zur Entlastung zu verlieren.
Wie es zuvor beschrieben wurde, kann bei einem Frittiergerät gemäß einem ersten Aspekt der vorliegenden Erfindung ein Benutzer auf einen Blick erkennen, ob die momentane Öltemperatur zum Kochen geeignet ist, wodurch die Nützlichkeit verbessert wird. Ferner kann eine flexible Nutzung realisiert werden, was die Erfordernisse des Benutzers erfüllt.
Bei einem Frittiergerät gemäß der vorliegenden Erfindung wird die Differenz zwischen der vorbestimmten Temperatur und der erfassten Temperatur angezeigt. Entsprechend kann die verbleibende Zeit bis zum Starten des nächsten Kochvorgangs einfach abgeschätzt werden und es ist möglich, einen weiteren Kochvorgang auszuführen oder für den nächsten Kochvorgang entsprechend Vorbereitungen zu treffen, was die Nützlichkeit erhöht.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem zweiten Aspekt der vorliegenden Erfindung ist es möglich, von einem Ort, der einen Abstand hat, auf einen Blick zu bestätigen, ob ein Kochvorgang gestartet werden kann oder nicht.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem dritten Aspekt der vorliegenden Erfindung kann ein Benutzer ohne Betätigung eines Schalters sehen, wann der laufende Kochvorgang beendet sein wird, wodurch die Nützlichkeit verbessert wird.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem vierten Aspekt der vorliegenden Erfindung ist es möglich, herauszufinden, wann der nächste Kochvorgang beendet sein wird, auch wenn mehrere Kochvorgänge ausgeführt werden. Entsprechend kann der Benutzer gekochte Lebensmittel mit der besten Zeiteinteilung he rausnehmen und weitere Tätigkeiten durchführen, die etwa die verbleibende Zeit bis zur Vollendung des Kochvorgangs erfordern.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem fünften Aspekt der vorliegenden Erfindung ist es, wenn mehrere Kochvorgänge ausgeführt werden, immer möglich, herauszufinden, wann der nächste Kochvorgang beendet sein wird, auch wenn eine Korrektur durchgeführt wurde und der Anzeigeabschnitt die Restzeit der nächsten Kochzeitsteuerung anzeigt, die ausgetauscht wurde.
Bei einem Frittiergerät gemäß einem sechsten Aspekt der vorliegenden Erfindung kann ein Benutzer die Beendigungszeit eines Kochvorgangs, die er wissen will, sehen, wodurch die Nützlichkeit verbessert wird.

Claims

Frittiergerät, aufweisend: einen Ölbehälter (3) zur Aufnahme von Speiseöl; eine Heizvorrichtung (4) zum Erhitzen des Speiseöls in dem Ölbehälter; eine Heizsteuerungsvorrichtung (24) zum Einstellen des Speiseöls auf eine vorbestimmte Temperatur durch Steuerung der Heizvorrichtung (4); einen Temperatursensor (23) zum Erfassen einer Temperatur des Speiseöls, und einen Anzeigeabschnitt (20) zum Anzeigen der Temperatur des Speiseöls und dergleichen, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizsteuerungsvorrichtung (24) dazu angepasst ist, die Öltemperatur in fünf Bereiche zu klassifizieren, basierend auf der vorbestimmten Temperatur: in den meistgewünschten Temperaturbereich (D) zum Kochen, der die vorbestimmte Temperatur enthält, in zwei Temperaturbereiche, die zum Kochen geeignet sind (C, E), wobei einer (C) etwas unterhalb und der andere (E) etwas oberhalb des am meisten gewünschten Temperaturbereichs (D) liegt, in zwei Temperaturbereiche, die zum Kochen nicht geeignet sind (A, B, F, G), wobei einer (A, B) niedriger und der andere (F, G) höher als die Temperaturbereiche, die zum Kochen geeignet sind (C, E), liegen, und dass der Anzeigeabschnitt den Temperaturbereich (A–G) anzeigt, in den die Öltemperatur, die von dem Temperatursensor erfasst wurde, klassifiziert wurde, wobei der Anzeigeabschnitt (20) ebenso die Differenz zwischen der vorbestimmten Temperatur und der Öltemperatur, die von dem Temperatursensor erfasst wurde, anzeigt.
Frittiergerät gemäß Anspruch 1, wobei eine Anzeigeform der Temperaturbereiche (A, B, F, G), die zum Kochen nicht geeignet sind, unterschiedlich ist zu jener der anderen Bereiche (C, D, E), des Weiteren aufweisend eine Mehrzahl an Kochzeitsteuerungen (Timer) zum Zählen der vorbestimmten Zeit, die in Abhängigkeit von jedem Menü eingestellt ist, und eine Mehrzahl an Menüschaltern (S1–S12), zum Starten der Kochzeitsteuerungen, wobei der Anzeigeabschnitt (20) abwechselnd den Temperaturbereich (A–G), zu dem die Öltemperatur, die von dem Temperatursensor erfasst wurde, gehört, und eine verbleibende Zeit der Kochzeitsteuerungen anzeigt, während die Kochzeitsteuerungen zählen.
Frittiergerät gemäß Anspruch 1 oder 2, wobei der Anzeigeabschnitt (20) gemeinsam zum Anzeigen der verbleibenden Zeit der Kochzeitsteuerungen verwendet wird, und wobei der Anzeigeabschnitt (20) der Anzeige der Restzeit einer Zeitsteuerung eine Priorität gibt, die die kürzest verbleibende Zeit anzeigt, während zwei oder drei Kochzeiten gezählt werden.
Frittiergerät gemäß Anspruch 3, des Weiteren aufweisend eine Korrekturvorrichtung zum Korrigieren der verbleibenden Zeit der Kochzeitsteuerungen, auf der Basis der Öltemperatur, wobei dann, wenn eine Zeitsteuerung, die ursprünglich die kürzest verbleibende Zeit anzeigt, durch eine andere Kochzeitsteuerung ersetzt wird, die zuerst zu Ende geht, der Anzeigeabschnitt die verbleibende Zeit der ausgetauschten Zeitsteuerung anzeigt, während der Kochvorgang weitergeht.
Frittiergerät gemäß Anspruch 3 oder 4, wobei der Anzeigeabschnitt nur die verbleibende Zeit einer Kochzeitsteuerung anzeigt, die dem Menüschalter (S1–S12) entspricht, während ein Benutzer denselbigen betätigt.