EP0788292B1 - Kochmulde mit automatischer Regelung des Garvorganges - Google Patents

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EP0788292B1
EP0788292B1 EP19960108142 EP96108142A EP0788292B1 EP 0788292 B1 EP0788292 B1 EP 0788292B1 EP 19960108142 EP19960108142 EP 19960108142 EP 96108142 A EP96108142 A EP 96108142A EP 0788292 B1 EP0788292 B1 EP 0788292B1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
cooking
food
cooked
hotplate
control device
Prior art date
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Expired - Lifetime
Application number
EP19960108142
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English (en)
French (fr)
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EP0788292A1 (de
Inventor
Jürgen Dipl.-Ing. Luther
Jürgen Dipl.-Ing. Leikam
Richard Dipl.-Oec. Turek
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AEG Hausgeraete GmbH
Original Assignee
AEG Hausgeraete GmbH
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Publication date
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    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B3/00—Ohmic-resistance heating
    • H05B3/68—Heating arrangements specially adapted for cooking plates or analogous hot-plates
    • H05B3/74—Non-metallic plates, e.g. vitroceramic, ceramic or glassceramic hobs, also including power or control circuits
    • H05B3/746—Protection, e.g. overheat cutoff, hot plate indicator

Definitions

  • the invention relates to a hob with the features of Preamble of claim 1.
  • a hob is known from DE-A-4 336 752.
  • the heating power of the radiator for a hotplate manually, e.g. with the help of gags, to different desired or required cooking parameters adapt.
  • the cooking parameters are e.g. around different types of cooking (heating, cooking, roasting, steaming etc.) or different cooking intensities (weak cooking, strong cooking etc.).
  • a disadvantage of the Known hobs is that their controls only insufficient adjustment of the heating output to different ones Enable cooking parameters. In the simplest case the known controls only allow Selection of a certain performance level (e.g. 1-3, 1-9). A There is no reduction in the heating power supply. On The user must therefore constantly monitor the cooking process. More comfortable Control elements allow time-controlled parboiling or searing phases of a cooking process. Independently of, whether the food is cooking in this first phase of the cooking process or not boiling, this system uses power decreased after a fixed period of time. The user must therefore be cumbersome the proper Monitor the progress of the cooking process.
  • the invention has for its object a hob user-friendly design mentioned in the beginning. This task is achieved through the combination of features of the claim 1 solved.
  • the cooking process is monitored redundant for the user.
  • the cooking process is regulated automatically. This enables one Comfortable operation of the hob simply by choosing one certain cooking parameters, e.g. a certain type of cooking.
  • a control panel is arranged on the hob. The user selects by pressing the control panel a first cooking parameter, e.g. "Cooking" from.
  • the control panel is used to monitor the temperature of the hotplate and the radiator for temperature control of the hotplate controlling regulating or control device coupled so that the regulating or control device the selected cooking parameter received as a signal.
  • the User the target of the selected cooking parameter without further Checking the food to be cooked or manual regulation of the heating output. Because the regulating or control device is the current one Hotplate temperature constantly with that of the cooking size Compares temperature range or temperature, the entire cooking process with the hob according to the invention or a single cooking phase using electronics alone the regulating or control device is automatically completed.
  • the automatic control of the cooking process can be according to the invention can be further simplified by having one manually selected Cooking parameter an additional cooking parameter, e.g. also the Cooking time is assigned. This way you can make nonsense Combinations of several successively selected cooking parameters avoid.
  • an additional cooking parameter e.g. also the Cooking time is assigned.
  • within one Cooking process several cooking phases improved in time with each other vote.
  • the entire cooking process is therefore timed and also optimized in terms of energy consumption. moreover this also enables an improved quality of the food self.
  • the embodiment of the invention according to claim 2 simplifies the automatic control of the cooking process in addition.
  • the control panel is a designation corresponding to the food, in particular the name of the food to be cooked and the type of cooking entered, e.g. e.g. "Vegetables" and "Cooking".
  • the correspondingly predetermined one Cooking intensity is in the regulating or control device saved and the selected cooking parameters automatically assigned, making the cooking process fully automatic is regulated.
  • Claim 3 relates to a further measure for simplification automatic control of the cooking process.
  • a cooking parameter only the name of the food to be cooked, e.g. "Rice pudding" entered in the control panel.
  • the selection of others Cooking parameters by the user are superfluous because the selected name already a predetermined type of cooking, Cooking intensity and, if necessary, cooking time as an additional Cooking parameters in the regulating or control device saved and assigned to the selected cooking parameter are. Therefore, after entering the name of the food to be cooked again a fully automatic control of the entire cooking process.
  • Claim 4 enables a large number of stored combinations selected cooking parameters and this through the Additional cooking parameters associated with regulating or control device. In this way, the hob is for a variety different cooking processes and different foods suitable.
  • the operation of the control panel is further simplified. Operating errors are avoided. To do this the selected cooking parameter by a display device optically displayed either in plain text or as a symbol.
  • Claims 6 and 7 support a technically simple one Structure and easy handling of the control panel.
  • the measure according to claim 8 avoids incorrect settings or an incorrect selection of cooking parameters, such as this is disadvantageous in conventional, e.g. trained as a gag Actuators is the case.
  • the measure according to claim 9 supports convenient operation the hob additionally.
  • the user the end of the cooking phase "sear" is displayed, see above that at the right time e.g. his steak in the pan place or pour french fries into a deep fryer.
  • the end of the user Cooking process displayed, so that the food does not cool unnecessarily.
  • the hob 1 shown schematically in FIG. 1 made of glass ceramic has a radiator heating its hotplate 2 3, a sensor 4 that measures the hotplate temperature and a control system receiving and processing the sensor signals or control device 5.
  • a control system receiving and processing the sensor signals or control device 5.
  • manually actuable control panel 6 is the heating power of the radiator 3 to differently selected cooking types 7 (roasts, Cooking, heating) and adaptable to different cooking intensities 8 (Fig. 2).
  • the regulating or control device coupled to the control panel 6 5 enables automatic control of a cooking process.
  • the user selects 6 on the control panel a cooking type 7 and a cooking intensity 8.
  • the rule- or control device 5 receives the selected cooking parameters in the form of electrical signals and assigns them Signals a predetermined temperature or a predetermined Temperature range for hotplate 2 too. simultaneously monitors the regulating or control device 5 by means of the sensor 4 constantly the current temperature of the hotplate 2 and compares these sensor signals with those received Garkennteurn. Depending on this comparison, the Regulation or control device 5, the radiator 3, so that hotplate 2 automatically with the required heating output is heated.
  • control panel 6 shows the name of the food and the type of cooking, e.g. "Vegetables” and “Cooking” selected. These two selected cooking parameters is a sensible cooking intensity firmly assigned and for this purpose in a to the Regulation or control device 5 connected data storage 9 filed.
  • the regulating or control device recognizes that selected combination of the cooking parameters and arranges them Combination automatically the predetermined cooking intensity to.
  • the user simply selects the name of the Food, e.g. "Rice pudding”.
  • a sensible one for this food Cooking method (“cooking”) and cooking intensity (“weak”) are stored in the data memory 9 and are or control device 5 of the selected cooking parameter automatically assigned.
  • the cooking process is therefore again fully automatically controlled.
  • the selected food is also from the time of the start of cooking as a predetermined cooking parameter a remaining cooking time, for example according to DIN, assigned.
  • This remaining cooking time is also in the data memory 9 filed and is by the regulating or control device 5 automatically assigned selected food.
  • This remaining cooking time is on the hob 1 - e.g. optically displayable in minutes.
  • the end of the cooking process is up to the user by a not shown here, with the rule or Control device 5 coupled signal device displayed.
  • the control panel 6 offers three for each of the four hotplates 2 different types of cooking 7, namely roasting, cooking, heating on.
  • Each type of cooking is an input element 10 in the form assigned a push button (Fig. 2).
  • All cooking intensities 8 of a single hotplate 2 are by means of a single one Input element 10 'can be selected. That too as Pushbutton designed input element 10 'is to an actuator, e.g. connected a bit generator.
  • Go berserk of the input element 10 ' the user can choose one of five cooking intensities (weak, medium weak, medium, medium strong, strong), for example the intensity "Medium” as a suggestion when selecting a cooking method is displayed and can be changed up and down.
  • the selected cooking intensity is on one on the top the hob 1 arranged display device 11 optically recognizable (Fig. 3).
  • the scale-like display device contains 11 a total of five intensity markings 12. Each after the selected cooking intensity 8, the corresponding one lights up Intensity marker 12 on.
  • Another here not shown embodiment is the selected cooking intensity displayed in plain text on the hob 1.
  • using the input element 10 'in another embodiment of the hob 1 a larger or less number of intensity levels than the five above Intensity levels available.
  • the hob 1 can also a cookbook, a table or the like. are included, from which the user depends on the The food to be selected takes the cooking intensity to be selected. This increases the ease of use of the hob 1 in addition.
  • the regulating or control device 5 controls the radiator 3 for all types of cooking in the initial phase, i.e. in warming up, Boil or sear in such a way that a predetermined one Heating power is given to the relevant hotplate 2.
  • the continuing phase of the entire cooking process In the maintenance phase, the Control electronics 5 depending on the selected cooking intensity a temperature associated with this cooking intensity at hotplate 2. Of course the same is true Cooking intensity (e.g. "medium") depending on the selected one Cooking method a different temperature of the hotplate assigned.
  • the regulating or control device 5 recognizes the selected combination of cooking type and cooking intensity and arranges this combination, the one stored in the data memory 9 for this purpose Target temperature of hotplate 2 too.
  • the im Data storage 9 stored temperature values also by DIN values be fixed.

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
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  • Cookers (AREA)
  • Electric Stoves And Ranges (AREA)

Description

Die Erfindung betrifft eine Kochmulde mit den Merkmalen des Oberbegriffs des Anspruches 1. Eine solche kochmulde ist aus DE-A-4 336 752 bekannt.
Bei Kochmulden ist es bekannt, die Heizleistung des Heizkörpers für eine Kochplatte manuell, z.B. mit Hilfe von Knebeln, an unterschiedlich gewünschte bzw. erforderliche Garkenngrößen anzupassen. Bei den Garkenngrößen handelt es sich z.B. um unterschiedliche Garungsarten (Wärmen, Kochen, Braten, Dünsten etc.) oder um unterschiedliche Garungsintensitäten (schwaches Kochen, starkes Kochen etc.). Nachteilig bei den vorbekannten Kochmulden ist es, daß deren Bedienungselemente nur eine ungenügende Anpassung der Heizleistung an unterschiedliche Garkenngrößen ermöglichen. Im einfachsten Fall erlauben die vorbekannten Bedienungselemente lediglich die Auswahl einer bestimmten Leistungsstufe (z.B. 1-3, 1-9). Eine Verminderung der Heizleistungszufuhr findet nicht statt. Ein Anwender muß deshalb den Garvorgang ständig überwachen. Komfortablere Bedienungselemente gestatten zeitgesteuerte Ankoch- bzw. Anbratphasen eines Garvorganges. Unabhängig davon, ob das Gargut in dieser ersten Phase des Garvorgangens kocht oder nicht kocht, wird bei diesem System die Leistungszufuhr nach einer fest eingestellten Zeitdauer vermindert. Der Anwender muß deshalb wiederum umständlich den ordnungsgemäßen Ablauf des Garvorganges überwachen.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Kochmulde der eingangs näher genannten Art bedienungsfreundlich zu gestalten. Diese Aufgabe wird durch die Merkmalskombination des Anspruches 1 gelöst.
Erfindungsgemäß ist eine Überwachung des Garvorganges durch den Anwender überflüssig. Bei der erfindungsgemäßen Kochmulde wird der Garvorgang automatisch geregelt. Dies ermöglicht eine komfortable Bedienung der Kochmulde einfach durch Wahl einer bestimmten Garkenngröße, z.B. einer bestimmten Garungsart. Zu diesem Zweck ist an der Kochmulde ein Bedienfeld angeordnet. Durch Betätigung des Bedienfeldes wählt der Anwender eine erste Garkenngröße, z.B. "Kochen", aus. Das Bedienfeld ist mit einer die Temperatur der Kochplatte überwachenden und den Heizkörper zur Temperaturregelung der Kochplatte ansteuernden Regel- oder Steuereinrichtung gekoppelt, so daß die Regel- oder Steuereinrichtung die ausgewählte Garkenngröße als Signal empfängt. Da jeder Garkenngröße gleichzeitig eine vorbestimmte Temperatur oder ein vorbestimmter Temperaturbereich für die Kochplatte zugeordnet ist, erreicht der Anwender das Ziel der ausgewählten Garkenngröße ohne weitere Überprüfungen des Gargutes oder manuelle Regelungen der Heizleistung. Da die Regel- oder Steuereinrichtung die aktuelle Kochplatten-Temperatur ständig mit dem der Garkenngröße entsprechenden Temperaturbereich oder Temperatur vergleicht, wird mit der erfindungsgemäßen Kochmulde der gesamte Garvorgang oder eine einzelne Garphase allein durch eine Elektronik der Regel- oder Steuereinrichtung automatisch abgeschlossen.
Die automatische Regelung des Garvorganges kann erfindungsgemäß weiter vereinfacht werden, indem einer manuell ausgewählten Garkenngröße eine zusätzliche Garkenngröße, z.B. auch die Gardauer zugeordnet wird. Auf diese Weise lassen sich unsinnige Kombinationen mehrerer nacheinander ausgewählter Garkenngrößen vermeiden. Außerdem lassen sich innerhalb eines Garvorganges mehrere Garphasen zeitlich verbessert aufeinander abstimmen. Der gesamte Garvorgang ist dadurch zeitlich und auch hinsichtlich des Energieverbrauchs optimiert. Zudem ermöglicht dies auch eine verbesserte Qualität des Gargutes selbst.
Die Ausbildung der Erfindung gemäß Anspruch 2 vereinfacht die automatische Regelung des Garvorganges zusätzlich. In das Bedienfeld wird eine dem Gargut entsprechende Bezeichnung, insbesondere der Name des Gargutes und die Garungsart eingegeben, also z.B. "Gemüse" und "Kochen". Die entsprechend vorbestimmte Garungsintensität ist in der Regel- oder Steuereinrichtung gespeichert und wird den ausgewählten Garkenngrößen automatisch zugeordnet, wodurch der Garvorgang vollautomatisch geregelt ist.
Anspruch 3 betrifft eine weitere Maßnahme zur Vereinfachung der automatischen Regelung des Garvorganges. Als Garkenngröße wird lediglich die Bezeichnung des Gargutes, z.B. "Milchreis", in das Bedienfeld eingegeben. Die Auswahl weiterer Garkenngrößen durch den Anwender ist überflüssig, da der ausgewählten Bezeichnung bereits eine vorbestimmte Garungsart, Garungsintensität und gegebenenfalls Gardauer als zusätzliche Garkenngrößen in der Regel- oder Steuereinrichtung abgespeichert und der ausgewählten Garkenngröße zugeordnet sind. Deshalb erfolgt nach Eingabe der Bezeichnung des Gargutes wiederum eine vollautomatische Regelung des gesamten Garvorganges.
Anspruch 4 ermöglicht eine große Anzahl abgespeicherter Kombinationen ausgewählter Garkenngrößen und diesen durch die Regel- oder Steuereinrichtung zugeordneten, zusätzlichen Garkenngrößen. Auf diese Weise ist die Kochmulde für eine Vielzahl unterschiedlicher Garvorgänge und unterschiedlicher Gargute geeignet.
Gemäß Anspruch 5 ist die Betätigung des Bedienfeldes weiter vereinfacht. Fehlbedienungen werden vermieden. Hierzu wird die ausgewählte Garkenngröße durch eine Anzeigeeinrichtung optisch entweder in Klarschrift oder als Symbol angezeigt.
Die Ansprüche 6 und 7 unterstützen einen technisch einfachen Aufbau und eine einfache Handhabung des Bedienfeldes.
Die Maßnahme nach Anspruch 8 vermeidet fehlerhafte Einstellungen bzw. eine fehlerhafte Auswahl von Garkenngrößen, wie dies nachteilig bei herkömmlichen, z.B. als Knebel ausgebildeten Betätigungselementen der Fall ist.
Die Maßnahme nach Anspruch 9 unterstützt die komfortable Bedienung der Kochmulde zusätzlich. So wird dem Anwender beispielsweise das Ende der Garphase "Anbraten" angezeigt, so daß er zum richtigen Zeitpunkt z.B. sein Steak in die Pfanne legen oder Pommes Frites in eine Friteuse schütten kann. In einem anderen Fall wird dem Anwender das Ende des gesamten Garvorganges angezeigt, wodurch das Gargut nicht unnötig abkühlt.
Der Erfindungsgegenstand wird anhand des in den Figuren dargestellten Ausführungsbeispiels näher erläutert. Es zeigen:
  • Fig. 1 eine schematische Darstellung der wesentlichen Bauteile der erfindungsgemäßen Kochmulde,
  • Fig. 2 eine schematische Darstellung des erfindungsgemäßen Bedienfeldes und
  • Fig. 3 eine Draufsicht auf eine Kochmulde mit vier Kochstellen.
    • Die in Fig. 1 schematisch dargestellte Kochmulde 1 aus Glaskeramik weist einen seine Kochstelle 2 aufheizenden Heizkörper 3, eine die Kochstellen-Temperatur aufnehmende Sensorik 4 und eine die Sensorsignale empfangende und verarbeitende Regel- oder Steuereinrichtung 5 auf. Mittels der Regel- oder Steuereinrichtung 5 und einem mit ihr gekoppelten, manuell betätigbaren Bedienfeld 6 ist die Heizleistung des Heizkörpers 3 an unterschiedlich ausgewählte Garungsarten 7 (Braten, Kochen, Wärmen) und an verschiedene Garungsintensitäten 8 anpaßbar (Fig. 2).
    Die mit dem Bedienfeld 6 gekoppelte Regel- oder Steuereinrichtung 5 ermöglicht eine automatische Regelung eines Garvorganges. Zu diesem Zweck wählt der Anwender am Bedienfeld 6 eine Garungsart 7 und eine Garungsintensität 8 aus. Die Regel- oder Steuereinrichtung 5 empfängt die ausgewählten Garkenngrößen in Form von elektrischen Signalen und ordnet diesen Signalen eine vorbestimmte Temperatur oder einen vorbestimmten Temperaturbereich für die Kochstelle 2 zu. Gleichzeitig überwacht die Regel- oder Steuereinrichtung 5 mittels der Sensorik 4 ständig die aktuelle Temperatur der Kochstelle 2 und vergleicht diese Sensorsignale mit den empfangenen Garkenngrößen. In Abhängigkeit dieses Vergleichs steuert die Regel- oder Steuereinrichtung 5 den Heizkörper 3 an, so daß die Kochstelle 2 automatisch mit der erforderlichen Heizleistung aufgeheizt wird.
    In einer weiteren, hier nicht dargestellten Ausführungsform des Bedienfeldes 6 wird der Name des Gargutes und die Garungsart, z.B. "Gemüse" und "Kochen" ausgewählt. Diesen beiden ausgewählten Garkenngrößen ist eine sinnvolle Garungsintensität fest zugeordnet und zu diesem Zweck in einem an die Regel- oder Steuereinrichtung 5 angeschlossenen Datenspeicher 9 abgelegt. Die Regel- oder Steuereinrichtung erkennt die ausgewählte Kombination der Garkenngrößen und ordnet dieser Kombination automatisch die vorbestimmte Garungsintensität zu.
    In einer weiteren, hier nicht dargestellten Ausführungsform des Bedienfeldes wählt der Anwender lediglich den Namen des Gargutes, z.B. "Milchreis" aus. Eine für dieses Gargut sinnvolle Garungsart ("Kochen") und Garungsintensität ("schwach") sind in dem Datenspeicher 9 abgelegt und werden von der Regel- oder Steuereinrichtung 5 der ausgewählten Garkenngröße automatisch zugeordnet. Der Garvorgang wird deshalb wiederum vollautomatisch geregelt. Dem ausgewählten Gargut ist außerdem ab dem Zeitpunkt des Kochbeginns als vorbestimmte Garkenngröße eine Restgardauer, beispielsweise gemäß DIN, zugeordnet. Diese Restgardauer ist ebenfalls im Datenspeicher 9 abgelegt und wird von der Regel- oder Steuereinrichtung 5 dem ausgewählten Gargut automatisch zugeordnet. Diese Restgardauer ist an der Kochmulde 1 -z.B. in Minuten- optisch anzeigbar. Nach Ablauf der Restgardauer schaltet die Regel- oder Steuereinrichtung 5 den Heizkörper 3 ab, wodurch der Garvorgang beendet ist. Das Ende des Garvorganges wird dem Anwender durch eine hier nicht näher dargestellte, mit der Regel- oder Steuereinrichtung 5 gekoppelte Signaleinrichtung angezeigt.
    Verschiedene Zustände eines Gar- bzw. Kochprozesses lassen sich beispielsweise auch durch eine Vorrichtung und ein Verfahren zur Regelung von Kochprozessen , wie aus der älteren europäischen Patentanmeldung 96 102 781.0 bekannt, erfassen. Unter anderem ist damit eine automatische Kochpunkterkennung möglich, auf der dann die Regelung der Restgardauer aufsetzen kann.
    Das Bedienfeld 6 bietet für jede der vier Kochstellen 2 drei unterschiedliche Garungsarten 7, nämlich Braten, Kochen, Wärmen an. Jeder Garungsart ist ein Eingabeelement 10 in Form einer Drucktaste zugeordnet (Fig. 2). Sämtliche Garungsintensitäten 8 einer einzigen Kochstelle 2 sind mittels eines einzigen Eingabeelements 10' auswählbar. Das ebenfalls als Drucktaste ausgebildete Eingabeelement 10' ist an ein Stellorgan, z.B. einen Bitgenerator angeschlossen. Durch Drehen des Eingabeelements 10' kann der Anwender eine von fünf Garungsintensitäten (schwach, mittelschwach, mittel, mittelstark, stark) auswählen, wobei beispielsweise die Intensität "mittel" jeweils als Vorschlag bei Anwahl einer Garungsart angezeigt wird und nach oben und unten veränderbar ist. Die ausgewählte Garungsintensität ist an einer auf der Oberseite der Kochmulde 1 angeordneten Anzeigeeinrichtung 11 optisch erkennbar (Fig.3). Hierzu enthält die skalenartige Anzeigeeinrichtung 11 insgesamt fünf Intensitätsmarkierungen 12. Je nach ausgewählter Garungsintensität 8 leuchtet die entsprechende Intensitätsmarkierung 12 auf. In einer weiteren hier nicht dargestellten Ausführungsform wird die ausgewählte Garungsintensität in Klarschrift an der Kochmulde 1 angezeigt. Selbstverständlich sind mit Hilfe des Eingabeelements 10' in einer anderen Ausführungsform der Kochmulde 1 eine größere oder kleinere Anzahl von Intensitätsstufen als die fünf vorgenannten Intensitätsstufen verfügbar.
    Mit der Kochmulde 1 kann außerdem ein Kochbuch, eine Tabelle o.dgl. mitgeliefert werden, aus der der Anwender abhängig vom Gargut die zu wählende Garungsintensität entnimmt. Dies steigert den Bedienungskomfort der Kochmulde 1 zusätzlich.
    Die Regel- oder Steuereinrichtung 5 steuert den Heizkörper 3 bei allen Garungsarten in der Anfangsphase, d.h. im Anwärm-, Ankoch- oder Anbratvorgang derart an, daß'eine vorgegebene Heizleistung auf die betreffende Kochstelle 2 gegeben wird. An die Anfangsphase schließt sich die Fortgarungsphase des gesamten Garvorganges an. In der Fortgarungsphase regelt die Steuerelektronik 5 in Abhängigkeit der ausgewählten Garungsintensität eine dieser Garungsintensität zugeordnete Temperatur an der Kochstelle 2. Selbstverständlich ist der gleichen Garungsintensität (z.B. "mittelstark") je nach ausgewählter Garungsart eine unterschiedliche Temperatur der Kochstelle zugeordnet. Die Regel- oder Steuereinrichtung 5 erkennt die ausgewählte Kombination Garungsart-Garungsintensität und ordnet dieser Kombination die hierzu im Datenspeicher 9 abgelegte Solltemperatur der Kochstelle 2 zu. Hierbei können die im Datenspeicher 9 abgelegten Temperaturwerte auch durch DIN-Werte festgelegt sein.

    Claims (8)

    1. Kochmulde (1) für Gargut mit
      a) mindestens einer Kochstelle (2),
      b) jeweils einen eine Kochstelle (2) aufheizenden Heizkörper (3), dessen elektrische Heizleistung an unterschiedliche Garungsarten (7) und/oder Garungsintensitäten (8) und/oder Gargüter anpaßbar ist,
      c) einer Regel- oder Steuereinrichtung (5), die die Temperatur der Kochstelle (2) überwacht und zu deren Temperaturregelung den Heizkörper (3) temperaturabhängig ansteuert,
      d) einem mit der Regel- oder Steuereinrichtung (5) gekoppelten Bedienfeld (6), an dem die Garungsart und/oder die Garungsintensität und/oder das Gargut frei wählbar und eingebbar ist, wobei
      e) die Regel- oder Steuereinrichtung (5) der am Bedienfeld eingegebenen Garungsart oder Garungsintensität (7,8) oder dem Gargut eine vorbestimmte Solltemperatur für die Kochstelle (2) zur automatischen Regelung des Garvorganges zuordnet, dadurch gekennzeichnet, daß
      f) mehrere kochstellen vorgesehen sind und das Bedienfeld (6) für jede Kochstelle mehrere Eingabeelemente (10, 10') enthält, wobei unterschiedlichen Garungsarten, und/oder Garungsintensitäten und/oder Gargütern der Kochstelle jeweils ein Eingabeelement (10) zugeordnet ist.
    2. Kochmulde nach Anspruch 1, bei der mittels des Bedienfeldes (6) eine dem Gargut entsprechende Bezeichnung, insbesondere der Name, des Gargutes und die Garungsart (7) als Garkenngrößen auswählbar sind und die Regel- oder Steuereinrichtung (5) dem ausgewählten Paar aus Gargut und Garungsart eine vorbestimmte Garungsintensität (8) zuordnet.
    3. Kochmulde nach Anspruch 1, bei der mittels des Bedienfeldes (6) eine dem Gargut entsprechende Bezeichnung , insbesondere der Name, des Gargutes auswählbar ist und bei der die Regel- oder Steuereinrichtung (5) dem ausgewählten Gargut eine vorbestimmte Garungsart (7), Garungsintensität (8) und Gardauer als vorbestimmte Garkenngrößen zuordnet.
    4. Kochmulde nach einem der Ansprüche 1 bis 3, bei der die der ausgewählten Garungsart bzw. Garintensität (7,8) bzw. dem ausgewählten Gargut zugeordneten Solltemperaturen der Kochstelle (2) in einem an die Regel- oder Steuereinrichtung (5) angeschlossenen Datenspeicher (9) abgelegt sind.
    5. Kochmulde nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, bei der das Bedienfeld (6) eine Anzeigeeinrichtung (11) enthält, welche die ausgewählte Garkenngröße (8) anzeigt.
    6. Kochmulde nach einem der vorhergehenden Ansprüche , bei der das Bedienfeld (6) mehrere Betätigungselemente (10,10') enthält, wobei unterschiedliche Garungsarten (7) oder unterschiedliche Garungsintensitäten (8) jeweils mittels eines einzigen Eingabelements (10') auswählbar sind.
    7. Kochmulde nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei der die Eingabeelemente (10, 10') Drucktasten sind.
    8. Kochmulde nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, bei der eine an die Regel- oder Steuereinrichtung (5) angeschlossene Signaleinrichtung das Ende einer Garphase oder des gesamten Garvorganges optisch und/oder akustisch anzeigt.
    EP19960108142 1996-02-02 1996-05-22 Kochmulde mit automatischer Regelung des Garvorganges Expired - Lifetime EP0788292B1 (de)

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