KR100493601B1

KR100493601B1 - 바비큐 그릴 스핏 어셈블리

Info

Publication number: KR100493601B1
Application number: KR10-2002-0001777A
Authority: KR
Inventors: 앨런 엘. 백커스; 론 포페일
Original assignee: 앨런 엘. 백커스; 론 포페일
Priority date: 2001-01-12
Filing date: 2002-01-11
Publication date: 2005-06-10
Also published as: EP1535556B1; US6658991B2; US20030019368A1; HK1048240B; EP1222889B1; KR20020061116A; CA2366635A1; AU777121B2; AU1008002A; HK1048240A1; DE60204060D1; ATE295109T1; EP1535556A1; ATE333230T1; DE60213291D1; DE60204060T2; EP1700550A1; EP1222889A1

Abstract

본 발명은 바비큐 그릴 상에서의 사용에 적합한 로티세리 스핏 키트를 제공한다. 로티세리 스핏 어셈블리는 스핏 봉, 원형 세트의 기어 이, 및 2개의 스터브 축을 포함한다. 어셈블리는 2개의 스핏 봉을 포함하는 것이 양호하다. 키트는 또한 바비큐 그릴 상에 장착될 수 있는 2개의 브라켓을 포함한다. 키트는 또한 브라켓 상에 장착될 수 있는 모터를 포함한다. 모터는 구동축과 구동 기어를 포함한다. 각각의 브라켓은 스터브 축 중의 하나를 수용할 수 있는 복수의 멈춤쇠 또는 홈이 형성된 위치를 가져서 스핏 봉은 일반적으로 수평 위치에 있다.

Description

바비큐 그릴 스핏 어셈블리{A BARBEQUE GRILL SPIT ASSEMBLY}

본 발명은 요리 장치에 관한 것으로서, 특히 바비큐 그릴 내에 사용되는 음식물 지지 로티세리 스핏(rotisserie spit)에 관한 것이다.

본 출원은 1998년 12원 21일자로 출원된 미국특허출원 제09/217,944호의 부분 연속출원이다.

로티세리 요리의 이점은 Showtime^TM 로티세리 오븐을 소개함으로써 유일하게 입증되었다. 이러한 이점은 건강한 요리법, 맛있는 요리법 및 쉬운 요리법을 포함한다. 이들 장점 각각은 여기에 이용함으로써 본 명세서의 일부를 이루는 전에 출원된 특허출원 제 09/217,944호에 더욱 완전히 설명되었다.

한 형태의 로티세리는 옥외 그릴에 장착된다. 이러한 장치는 일반적으로 단일 수평 스핏 로드를 구동하는 기어가 감소된(gear reduced) 전기 모터를 갖는다. 그것들은 요리되고 있는 음식물을 정위치에 유지하기 위해서 스핏 로드에 연결된 안정기를 포함한다. 이러한 형태의 로티세리는 단점을 갖는다. 특히, 이러한 형태의 로티세리는 요리되고 있는 음식물을 적절히 지지하지 못하고 셋업하기가 어렵다. 또한, 안정기를 고정하는 데에 사용된 나사는 자주 얼고 부서진다. 이러한 단점은 로티세리를 바비큐에 사용하는 것을 더욱 어렵게 만든다. 이것은 대부분의 바비큐 그릴이 로티세리 액세서리 패키지와 함께 판매되는 이유와, 대부분의 바비큐 그릴 소유자가 로티세리 액세서리 패키지를 소유하지 않는 이유를 설명할 수 있을 것이다.

따라서, 본 발명의 많은 목적들 중의 하나는 바비큐 그릴 상에서의 로티세리 요리의 경험을 단순화 및 최적화하는 장치 및 방법을 제공하는 것이다.

본 발명은 바비큐 그릴에 사용하기에 적합한 로티세리 스핏 키트(kit)이다. 로티세리 스핏 어셈블리는 스핏 로드, 원형 세트의 기어 치차, 및 2개의 스터드 축(stud axle)을 포함한다. 양호하게, 어셈블리는 2개의 별개의 스핏 로드를 포함한다. 키트는 또한 종래의 바비큐 그릴 상에 장착될 수 있는 2개의 브래킷을 포함한다. 키트는 또한 브리킷 중의 하나에 장착되어 로티세리를 회전시킬 수 있는 모터를 포함한다. 모터는 구동축과 구동 기어를 포함한다. 브래킷은 각각 스핏 로드가 일반적으로 수평 위치에 있도록 스터드 축 중의 하나를 수요할 수 있는 복수의 멈춤쇠(detent) 또는 홈(recess)을 갖는다.

본 발명을 사용하는 실시예는 기본적으로 수평인 금속 플로어(floor)(22)와 금속 루프(roof)(24), 일반적으로 수직인 금속 후면(26), 이중 패널로 형성된 우측 측벽(28)과 이중 패널로 형성된 좌측 측벽(30)을 포함하는 2개의 기본적으로 수직인 측벽, 및 경사진 유리 전방 도어(32)를 포함한다. 루버 통기구를 포함하는 만곡된 금속부(34)는 일반적으로 수직인 금속 후면(26)을 기본적으로 수평인 금속 상면(24)에 연결한다.

하나는 이중 패널로 형성된 우측 측벽(28) 아래에 위치되고 다른 하나는 이중 패널로 형성된 좌측 측벽(30) 아래에 위치된 2개의 수평 전방에서 후방으로 연장되는 봉형 측부 레일(38, 40)은 금속 용기(20)를 지지하며, 금속 용기(20)가 위에 놓일 수 있는 대응 상부(countertop)(42) 또는 평평한 표면으로부터 금속 용기(20)를 상승시킨다. 측부 레일(38, 40)의 바닥(52)에 위치된 4개의 고무 발(44, 46, 48)은 레일(38, 40)이 대응 상부(4)를 긁지 않게 하며, 본 장치가 미끄러지는 것을 방지한다.

측부 레일(38, 40)은 그것들의 측부로부터 돌출되는 인양 손잡이(54, 56)를 갖는데, 한 손잡이(54)는 우측 레일(38)로부터 돌출되며, 한 손잡이(56)는 좌측 레일(40)로부터 돌출된다. 이 인양 손잡이(54, 56)는 본 장치가 인양되고 운반되는 것을 허용한다.

측부 레일(38, 40)은 또한 후방으로 연장되는 2개의 코드 감기 돌출부(58, 60)를 합체하는데, 한 돌출부(58)는 우측 레일(38)의 후방으로부터 돌출되고, 한 돌출부(60)는 좌측 레일(40)의 후방으로부터 돌출된다. 이 코드 감기 돌출부(58, 60)는 본 장치의 운반, 저장 동안에 또는 다른 이유로 코드의 길이를 짧게 하거나 또는 코드를 저장하기 위해서 코드를 감싸는 작용을 한다.

유리 전방 도어(32)는 유리(64)의 패널의 하부 에지(68) 및 축 로드 둘 다에 실리콘 접착된 "U"형 채널(70)에 의해 도어(32)의 하부 에지(68)에 연하여 유지된 둥근 강철 축 로드(66)를 가진 기본적으로 유리(64)의 단일 평평한 패널이다. 이 축 로드는 유리(64)의 패널의 하부 모서리(76, 78) 둘 다로부터 외향으로(72, 74) 연장된다.

레일(38, 40)은 유리 전방 도어(3)의 하부 에지(68)의 각각의 하부 모서리로부터 수평으로 연장되는 둥근 강철 측 로드(66)의 2개의 단부(80, 82)와 결합되고 그 단부를 지지하는 트랙(81, 83)을 제공하며, 이 트랙들과의 이러한 결합은 도어(32)의 폐쇄된 위치(85)로부터 하향으로(84) 피봇하고 금속 용기(20) 아래에서 미끄러지는 이동을 제어한다.

유리(64)의 패널의 상부 우측 모서리(86)와 상부 좌측 모서리(88)에, 반대 방향으로 수평으로 외향으로(72, 74) 연장되는 로드형 그립(94, 96)을 가진 각각의 모서리(86, 88)에 대해 하나씩 2개의 손잡이(90, 92)가 있다. 그립이 수직 대신에 수평으로 연장되게 함으로써, 본 장치의 전체 높이는 최소화된다. 이것은 특히 본 장치를 오버 카운터 캐비넷 또는 다른 오버헤드 물체 아래에 위치시키는 데에 장점을 가질 수 있다. 손잡이의 형상은 어느 한 손잡이(90, 92) 또는 손잡이(90, 92) 둘 다 유리 도어(32)를 잡고 개방 또는 폐쇄시키거나, 유리 도어(32)를 금속 용기(20) 아래에서(87) 미끄러지게 하거나, 제거 등의 다른 이유로 도어를 유지하는 데에 쉽게 사용될 수 있도록 되어 있다.

경사진 유리 도어(32)는 중력만에 의해 폐쇄된 상태로(85) 유지될 수 있어서, 다른 래치 기구를 요구하지 않는다. 따라서, 래치를 가진 요리 용기와 비교할 때, 이 양호한 실시예의 도어 구성은 일반적으로 요구되는 어셈블리 부품을 감소시키고, 제조를 단순화하며, 제조 공차를 크게 하고, 사용자의 동작을 쉽게 하고 더욱 신뢰성 있게 한다.

수직 유리 도어와 비교할 때, 경사진 유리 도어(32)는 또한 통상적으로 더 많은 주위의 빛이 요리 캐비티로 들어가게 허용하며, 요리되고 있는 음식물을 더 넓은 수직 각도의 범위로부터 보는 것을 허용하여, 요리되고 있는 음식물을 더욱 쉽고 더욱 편리하게 보게 한다. 이것은 요리 진행을 결정하는 것을 쉽게 하고, 로티세리 음식물의 요리를 오락 및 맞보기 촉진 쇼(show)로서 진행할 수 있게 한다.

이중 패널이 형성된 우측 벽(28)의 패널(99, 101) 사이에 장착된 등(98)은 추가적인 빛을 요리 캐비티(104)내로 도입하고, 또한 방금 언급한 음식물 보는 데의 장점에 더욱 증가시킨다. 등(98)은 이중 패널이 형성된 우측 벽(28)의 내부 벽(101)과 연속한 평면에 있는 서리가 낀 형상의(frosted) 반투명 유리 덮개(100)를 갖는다. 이 덮개(100)는 등 전구(98)를 요리 캐비티(104)로부터 분리한다. 등 전구(98)는 그 뒤에 빛나는 금속 반사기(106)를 갖는데, 반사기(106)는 이중 패널이 형성된 우측 벽(28)의 외부 벽(99)에 뒤에서 맞대고 있다. 등(98)은 본 장치의 가열 코일(110)이 온 될 때마다 켜지도록 배선된다.

반투명 적색 렌즈(112)는 등 전구(98) 뒤에 위치된 반사기(106)를 관통하고, 이중 패널이 형성된 우측 벽(28)의 외부 패널(99)을 관통한다. 등 전구(98)와 따라서 가열 코일(110)이 온 될 때마다 등(98)으로부터의 빛이 이 적색 렌즈를 통해서 빛난다. 이 적색 렌즈(112)는 우측 벽(99)의 외부에서 볼 수 있으며, 가열 코일(110)이 동작하는 때를 명확하게 볼 수 있게 지시한다. 요리 캐비티(104)의 내부를 조명하고 또한 가열 코일(110)이 동작되는 때를 장치의 외부에서 지시하기 위해서 단일 등(98)을 사용하면, 요구되는 부품을 감소시키고, 본 장치의 구성을 단순화하고, 본 장치의 신뢰성을 증가시킨다. 그러한 동작 경고등은 또한 언더라이터즈 러보러토리즈(Underwriters Laboratories) 등의 안전 규정 당국이 설정한 "온" 지시기에 대한 요구사항을 만족시킬 수 있다. 렌즈 색은 또한 독일의 TUV에 의해 설정된 것 등의 외국 안전 표준에 맞추기 위해서 예로서 녹색으로 변경될 수도 있다.

유리 도어(32)는 상표, 장식 및 안전 표시가 실크 인쇄된다(silk printe)(114, 118). 그러한 표시(114)는 이중 패널이 형성된 우측 벽(28)에 장착된 등(98)으로부터의 조명에 의해 뒤에서 비춰질 수 있는 반투명 잉크로 인쇄될 수 있다. 그러한 후방 조명 표시(114)는 특히 어두운 방에서 유사한 일반적 비조명(unlit) 표시보다 더욱 잘 보이고 극적으로 될 수 있다.

유리(64)의 패널 상의 표시(114)는 이중 패널이 형성된 우측 벽(28)에 장착된 등(98)으로부터의 빛이 보는 사람의 눈에 빛나는 것을 막도록 위치될 수 있어서, 본 장치로 하여금 덜 방출된 빛으로 인해서 보기에 편하게 한다.

도어(32) 상의 표시(118)는 도어가 폐쇄되었을(85) 때 유리(32)의 부분을 뒷받침하는 용기의 도어(32) 프레임(116)의 색과 조화될 수 있다. 도어(32)가 폐쇄되었을(85) 때 유사한 색의 용기 프레임(116)의 배경에 대해서 보이는 그러한 표시(118)는 분명히 보이지 않을 수도 있다. 그러나, 유리 도어(32)가 하강되었을 때, 표시(118)는 매우 잘 보일 수 있다. 따라서, "주의-고온 표면" 등의 경고 표시는 도어(32)가 폐쇄되고(85) 표시(118)가 유사한 색 프레임(116) 배경에 대해 표시되는 동안에 분명히 보이지 않을 때 거울상으로(mirror imaged) 또한 거꾸로 나타나도록 인쇄될 수 있다. 그러나, 도어(32)가 하강되고(84) 개방될 때, 표시(1180는 명확히 보일 수 있고, 적절한 방향으로 즉 우측을 위로하여 거울상이 아니고 올바르게 "주의-고온 표면"으로 읽히도록 나타날 수 있다.

수직이 아닌 어떠한 경사도 유리 전방 도어(32)에 사용될 수 있으나. 5도 와 25도 사이의 각도가 만족한 도어 래칭 및 음식물 보기를 발생시키고 및 값비싼 대응 상부 공간을 위해 가장 장점을 갖는 것으로 발견되었다. 너무 평평한 유리 각도는 용기의 바닥을 연장시키고, 허용불가한 양의 대응 상부 공간을 소모한다. 유리 각도가 너무 가파른 것은 적절한 도어 래칭을 허용하지 않으며, 요리되고 있는 음식물을 잘 볼 수 없게 한다. 용기의 전면을 경사시키면 대응 상부 상의 용기의 바닥 면적(footprint)을 증가시키며, 따라서, 안정성을 증가시키고 쓰러지거나 사고로 이동되는 경향을 감소시킨다.

본 실시예는 어떠한 크기로도 구성될 수 있다. 그러나, 두 가지 크기가 특히 장점을 갖는 것으로 발견되었다. 큰 가족을 위해서 또는 파티 및 오락을 위해서, 요리 캐비티(104) 내부 크기가 측부로부터 측부까지 11과 13 인치 사이이고, 여기에서 후에 설명하듯이 요리 캐비티 천장(142)으로부터 드립 팬(120)의 상부까지 10 내지 2 인치이며, 여기에서 후에 설명하듯이 천장(142)과 드립 팬(120)의 상부 사이에서 수평으로 측정하였을 때 유리 도어(32)의 내부로부터 가열 봉(110)의 전면까지의 깊이가 10 내지 12 인치인 용기가 적합하다. 이 크기로 구성되었을 때, 본 장치는 15 파운드 터키 또는 두 마리의 6파운드 닭을 요리할 수 있다. 추수감사절 및 크리스마스 부근에 일반적으로 판매되는 가장 큰 터키 중에서 15 파운드 터키가 고려되었다. 미국 시장에서 가장 일반적으로 판매되는 인기 있는 닭 중에서 6 파운드 닭이 고려되었다. 따라서, 그러한 크기는 가장 큰 가정 또는 오락을 하는 사람들의 요구를 만족시킨다.

두 번째 장점을 가진 크기는 작은 가정 또는 혼자 사는 사람들 또는 매우 작은 부엌을 가진 사람의 요구를 만족시킨다. 이러한 시장을 위해서, 내부 크기가 폭이 9 내지 11 인치이고, 요리 캐비티 천장으로부터 드립 팬의 상부까지 7 내지 9 인치이며, 유리 도어(32)의 내부로부터 가열 봉의 전면까지의 깊이가 7 내지 9 인치인 요리 캐비티(104)가 특히 장점을 갖는다. 이 크기로 구성되었을 때, 본 장치는 6 파운드 닭 한 마리 또는 3 파운드 닭 두 마리를 요리할 수 있다. 가장 작은 일반적으로 판매되는 닭 중에서 3 파운드 닭이 고려되었다. 이 크기는 따라서 가장 작은 가정 또는 혼자 사는 사람의 요구를 만족시킨다.

경사진 유리 전면 도어(32)는 하향으로(84) 회전할 수 있고, 기본적으로 수평인 위치로의 그러한 회전 후에는 2개의 전방으로부터 후방으로 연장된 측부 레일(38, 40) 내의 트랙(81, 83)으로 결합되는 유리 전면 도어(32)의 축(80, 82)을 가진 금속 용기(20) 아래에서(87) 미끄러질 수 있다. 이 하부-미끄럼 위치(87)에서, 유리 도어(32)의 상부(126)는 측부 레일(38, 40) 내의 평평한 수평 리브(91, 93)에 의해 대응 상부(42)를 벗어나 유지된다. 또한 하부-미끄럼 위치(87)에서, 유리 도어(32)는 요리 캐비티(104)내로 로딩되거나 제거되는 음식물을 방해하지 않는다. 이것은 도어(32)가 뜨겁고 사용자가 도어를 접촉하면 데일 수 있을 때 특히 장점을 갖는다.

대안으로서, 용기(20)는 대응 상부(42)의 에지(30) 상에 위치될 수 있고, 유리 도어(32)는 대응 상부(42) 레벨(132) 아래에서 회전될 수 있는데, 대응 상부 (42) 레벨(132)에서 도어(32)는 음식물 로딩 및 언로딩을 방해하지 않을 것이다.

제3 대안으로서, 유리 도어(32)는 폐쇄된 위치(85)로부터 대응 상부로 하향(84) 회전됨으로써 대응 상부로 개방될(134) 수 있다.

유리 전면 도어(32)는 또한 세척, 음식물 로딩 또는 다른 목적을 위해서 제거 가능하다.

도 3 및 도 4에 도시되었듯이, 이 제거는 좌측 레일(40)의 전면에 위치된 슬롯(138)을 통해서 축(82)을 미끄러지게 함으로써 좌측 레일(40) 내의 트랙(83)과의 결합으로부터 도어(32)의 좌측 축(82)을 이동함으로써 달성된다. 이 후에, 우측 축(80)은 유리 도어(32) 및 접착된 우측 축(80)을 좌측(140)으로 우측 레일(38)로부터 멀리 이동시킴으로써 우측 레일(38) 내의 트랙(81)과의 결합으로부터 끌어내어진다. 유리 도어(32)를 재설치하는 것은 상기 공정을 역으로 실행함으로써 수행된다.

여러 가지 장점은 기본적으로 전면 도어(32)용 유리(64)의 단일 패널인 것을 사용하는 것으로부터 온다. 우선, 대부분의 다른 프레임이 형성된 유리 구성과는 다르게, 도어(32)는 접시 세척기 또는 세면대에서 세척하거나 액체 내에 담글 수 있다.

둘째, 프레임이 형성된 유리를 가진 도어와 비교할 때, 구성이 일반적으로 단순하고, 부품 수효가 적고, 덜 비싸며, 필적할 만한 투명 시야 면적을 줌에도 불구하고 무게가 가볍다. 겉모양 역시 통상적으로 더욱 깨끗하다. 시야 면적을 대부분의 다른 구성들에 비해 뒤지지 않는다.

금속 용기(20)의 상부(142)에는 워밍/스티밍 트레이 유닛(144)이 놓일 수 있는데, 워밍/스티밍 트레이 유닛(142)은 하부 가열 팬(146), 하부 가열 팬(146) 내에 놓일 수 있는 바닥에 있는 구멍(149)을 가진 중간 스티밍 트레이(148), 및 하부 가열 팬(146)과 중간 스티밍 트레이(148)를 둘 다 뚜껑을 덮고 수용하는 워밍 트레이 뚜껑(150)을 포함한다.

이 유닛은 하부 가열 팬(146)의 바닥의 4개의 모서리 각각의 부근으로부터 돌출되는 4개의 절두체형 원추형 발(152)에 의해 지지되는데, 각각의 발(152)은 금속 용기(20)의 상면(24)의 모서리 각각의 부근에 위치된 발 자체의 2레벨 역전된 웨딩 케이크 모양의 지지 홈(154) 내에 놓인다. 각각의 발(152)은 각각의 그러한 홈(154)의 가장 낮은 레벨에 놓일 수 있어서 금속 용기(20)의 상부(24)와 하부 가열 팬(146)의 바닥(156) 사이의 직접적인 접촉을 허용하거나, 각각의 발(152)은 각각의 홈(154)의 다음 높은 레벨에 놓일 수 있어서 금속 용기(20)의 상부(24)와 하부 가열 팬(146)의 바닥 사이에 공기 공간(158)을 제공하여 하부 가열 팬(146)의 바닥(156)의 온도와 워밍/스티밍 트레이 유닛(144)의 내부의 온도를 낮출 수 있다. 그러한 온도 제어는 음식물을 워밍, 요리 또는 스티밍하는 데에 사용될 수 있거나 이러한 기능 또는 다른 기능과 조합하여 채소를 스티밍하고 그것을 따뜻하게 유지하는 데에 사용될 수 있다.

워밍/스티밍 트레이 유닛(144)은 로티세리 요리와 동시에 또는 그것과 무관하게 음식물을 데우고 요리하거나 스티밍하는 데에 사용될 수 있다. 그것은 이러한 기능을 중간 스티밍 트레이(148)를 정위치에 두거나 두지 않고서 수행할 수 있거나 워밍 트레이 뚜껑(150)을 정위치에 두거나 두지 않고 수행할 수 있다.

가열 팬(146)의 어느 한 쪽의 손잡이(160)는 중간 스티밍 트레이(148)를 갖거나 갖지 않고서 또는 워밍 트레이 뚜껑(150)을 정위치에 갖거나 갖지 않고서 전체 워밍/스티밍 트레이 유닛(144)를 상승하는 것을 쉽게 한다. 여분의 편리성의 조치로서, 워밍/스티밍 트레이 발(152)의 위치는 앞과 두에서 또한 옆과 옆에서 대칭이어서 사용자로 하여금 금속 용기(20)의 우측 또는 좌측에 있는 주어진 가열 팬 손잡이(160)를 사용하여 금속 용기(20)의 상부에 워밍/스티밍 트레이 유닛(144)을 위치시키는 것을 허용한다.

물은 채소 또는 다른 음식물의 스티밍을 편리하게 하기 위해서 정위치에 위치된 하부 가열 팬(146)과 중간 스티밍 트레이(148) 내에 위치될 수도 있다.

워밍/스티밍 트레이 유닛(144)내에서 음식물이 스티밍되거나 또는 습기찬 음식물이 가열될 때, 물의 방울이 일반적으로 워밍 트레이 뚜껑(150) 사에 응축된다. 이러한 물방울은 사용자가 뚜껑을 들어올릴 때 안전상의 해를 줄 수 있는데, 왜냐하면 물방울은 뜨겁거나 뚜껑이 들어올려지고 기울여졌을 때에 뚜껑(150)의 측부로 흐르고 사용자에게 떨어질 수 있기 때문이다. 도 12에 도시된 바와 같이, 이러한 것이 발생하는 것을 방지하는 것을 돕기 위해서, 뚜껑(150)은 그 상부 표면의 하부에 여러 개의 동심원적 "V" 모양의 리브(151)를 갖는다. 뚜껑(150)이 들어올려지고 기울여질 때, 이 표면 상의 물방울은 뚜껑(150)의 측부로 흐르기 시작한다. 뚜껑(150)의 측부로 향해서, 대부분의 물방울은 동심원적인 "V" 형상의 리브(151)를 가로지르고 중간 스티밍 트레이(148) 또는 하부 가열 팬(146) 내로 도로 안전하게 떨어져서, "V" 형상의 리브(151)가 존재하지 안고 뜨거운 물방울이 사용자에게 떨어진다면 발생할 수도 있는 열상(burn)을 방지한다.

워밍 트레이 뚜껑(150)은 많은 적절한 재료 중의 어떠한 것으로도 구성될 수 있다. 워밍 트레이 뚜껑(150)이 반투명이거나 투명이어서 뚜껑(150)을 제거하지 않고도 요리 또는 스티밍 공정 및 요리되고 있는 음식물을 관찰할 수 있다면 장점을 가질 것이다. 예로서 유리 또는 폴리프로필렌, 폴리카보네이트 또는 GE 플라스틱스사의 Ultem ^TM 등의 플라스틱은 뚜껑(150)을 구성하는 데에 사용하기에 적합할 수 있다.

워밍 트레이 뚜껑(150)은 사용시에 도움을 주기 위해서 그 외측 상부 표면의 중심에 손잡이(153)를 갖는다. 이 손잡이(153)는 미끄러짐을 방지하기 위해서 결을 갖는다.

금속 용기(20) 내에서, 그 바닥(22)에는 용기 내에 장착되고 큰 덮개(162)로 덮인 드립 팬(120)이 놓인다. 드립 팬(120)은 로티세리 요리되고 있는 음식물로부터 오는 그리스, 기름 및 액체를 수집한다.

큰 덮개(162)는 슬롯(163)이 천공된 금속 덮개이며, 슬롯(163)은 로티세리 요리되고 있는 음식물로부터의 액체로부터의 튀어오름, 연기 및 불꽃과 가열 코일(110) 및 다른 고온 표면을 때리는 것을 감소시키고, 과열되고 점화되는 드립 팬(120)으로 로티세리 요리되는 음식물로부터 흘러내린 내부의 고온 그리스 및 기름으로부터의 화재의 위험을 감소시킨다.

드립 팬(120) 및 캡핑 격자 덮개(162)는 둘 다 그들 자체의 세척, 장치의 내부 세척 또는 다른 목적을 위해서 끌어내어질 수 있다.

격자 덮개(162) 및 그 아래에 있는 드립 팬(120)은 둘 다 로티세리 요리 동안에 더러워지는 경향이 있다. 양호한 실시예에서, 둘 다 그 상부측에서 비점착성(nonstick) 프라이 팬에서 사용된 것과 유사한 비점착성 코팅으로 덮인다. 그러한 코팅은 격자 덮개(162)상에 흘러내린 것을 태우는 가열 코일(110)로부터의 고온에 동시에 노출되는 동안에 격자 덮개(162) 상에 흘러내린 그리스, 기름 및 찌꺼기가 뭍을 수 있는 특히 격자 덮개(162) 상에서 세척작업을 크게 감소시킨다.

도 2에 도시되었듯이, 드립 팬(120)은 후에 설명되듯이 음식물이 스핏 정지 위치(168)에서의 요리를 위해 준비될 때 또는 음식물이 요리 후에 금속 용기(20)로부터 제거될 때에 그리스 및 기름이 대응 상부 또는 유리 전면 도어(32)상에 흘러내리는 것을 방지하도록 부분적으로(166) 꺼내어질 수 있다.

사용자의 편리성을 더하도록, 격자 덮개(162) 및 드립 팬(120)은 각각 사각형이어서, 사용자로 하여금 격자 덮개(162)의 어느 모서리도 드립 팬(120)의 어느 모서리에도 놓인 상태에서 격자 덮개(162)를 드립 팬(120) 내에 위치시키도록 허용하고, 드립 팬(120)이 그 4개의 모서리의 어느 것이라도 금속 용기(20)의 어느 모서리에도 놓인 상태에서 금속 용기(20) 내에 위치되도록 허용한다.

도 11에 도시되었듯이, 실시예의 스핏 어셈블리(70)는 제1 금속 스핏 판(172)과 제2 금속 스핏 판(174)을 포함한다. 제1 금속 스핏 판(172)은 그것에 직각으로 부착된 2개의 날카로운 원통형 스핏 봉(176, 178)을 갖는다. 이 제1 금속 스핏 판(172)은 외곽선이 원형이며, 그 원둘레에 기어 이(180)을 갖고 또한 기어 이(180)의 바로 안에서 인접하여 판(172)을 관통하는 8개의 균등하게 이격된 기본적으로 둥근 카봅(kabob) 구멍(182)을 갖는다. 이 카봅 구멍(182)은 후에 설명되었듯이 카봅 봉(184)을 지지하기 위한 것이다.

제1 금속 판(172)의 중심은 돌출된 부착된 스핏 봉으로부터 멀리 원추형으로 홈이 진 절두체이며, 스터브 축(stub axle)(186)은 판(172)의 절두체 원추형 홈의 후방 바닥 중심으로부터 돌출된다.

스터브 축(186)은 그것의 원통형 주위에 파여진 원형 그루브(188)를 갖는다. 이러한 그루브(188)는 스핏 어셈블리(170)가 회전할 때 후에 설명되듯이 그들의 지지 트랙(198)에 대하여 마찰하는 스터브 축으로부터의 삐걱거림을 방지하는 것을 돕는다.

제2 금속 스핏 판(174)은 두 개의 부착된 스핏 봉(176, 178) 대신에 부착된 두 개의 짧은 스핏 봉 지지 튜브(192)를 갖는다는 점을 제외하고는 제1 금속 스핏 판(174)의 거울 상이다. 이러 한 튜브(192)는 두 개의 스핏 봉(176, 178)의 날카로운 단부를 수용하고 중첩 마찰 맞춤에 의해 유지한다.

음식물은 두 개의 날카로운 스핏 봉(176, 178)의 하나 또는 둘 다를 음식물을 통해서 단순히 주행시키고, 제1 스핏 판(172)으로부터 돌출되는 스핏 봉(176, 178)의 날카로운 단부 상에서 제2 스핏 판(174)내에 튜브(192)를 밀어넣어 봉을 막음으로써 스핏에 고정된다. 음식물은 다음에는 후에 설명되듯이 본 장치 내에 삽입된다.

이 실시예의 스핏 어셈블리(170)는 다른 이용가능한 스핏 어셈블리에 비하여 여러 가지 장점을 갖는다. 그것은 요리 캐비티(104)의 내부 및 외부 둘 다의 공간의 사용에 조밀하고 효율적이다. 스핏 어셈블리(170)는 구부리거나 구동 소켓 내로 미끄러짐이 없이 요리 캐비티내로 직선적으로 위치되고, 크고 무거운 조각의 음식물을 유지하는 데에도 구도 포크 또는 다른 공간 로빙 기구가 요구되지 않기 때문에, 내부 좌측 오븐 벽(103)으로부터 내부 우측 오븐 벽(101)으로 요리 캐비티(104)의 거의 전체 폭을 주행하는 스핏 봉(176, 178)의 거의 전체 길이가 음식물을 요리하는 데에 사용될 수 있다. 다른 이용가능한 스핏 봉은 정위치로 굽혀져야만 하고 구동 소켓 내로 미끄러져야만 하기 때문에 요리 공간 사용에 훨씬 덜 효율적이다.

또한, 양호한 실시예 상의 스핏 봉(176, 178)에 의하면, 음식물이 요리 캐비티(104)내로 로딩되거나 요리되는 동안에 요리 캐비티(104) 외부의 공간의 손실이 없다. 다른 이용가능한 스핏 봉은 그것의 요리 용기 너머로 돌출되며 귀중한 카운터 공간(counter space)을 낭비하는 손잡이를 갖는다.

앞에서 설명했듯이, 이 실시예 상의 스핏 어셈블리(170)는 그 이중 스핏 봉(176, 178) 설계에 의해 다른 단일 스핏 봉 설계보다 더욱 견고히 음식물을 유지한다. 이 장점은 무겁고 큰 음식물도 스핏 어셈블리(170)와 일체로 회전하고 느슨하게 되지 않으며 봉(176, 178)에서 떨어지지 않는다는 것을 의미한다. 다른 스핏 봉 설계에서는, 음식물은 회전하는 동안에 시프트하고 느슨하게 되며 이러한 느슨함이 요리되고 있는 음식물을 통해 구멍을 천공할 때 스핏 봉으로부터 떨어진다.

여기에서 후에 더욱 상세히 설명하였듯이, 양호한 실시예상의 스핏 어셈블리(170)는 또한 자체-회전 카봅 봉의 장착을 그 설계에 합병한다. 많은 다른 봉 설계는 비-회전 카봅 봉의 장착조차 계획하지 않는다.

여기에서 역시 후에 더욱 상세히 설명되듯이, 양호한 실시예의 스핏 어셈블리(170)는 음식물의 장착을 쉽게 한다. 음식물은 두 개의 상대적으로 가늘고 날카로운 스핏 봉(176, 178)으로 간단히 밀려지며, 제2 스핏 판(174)은 정위치로 미끄러지고, 어셈블리, 음식 및 모든 것은 요리 캐비티(104) 내로 직접 위치된다. 다른 설계는 음식물을 통해서 밀기가 더욱 어려운 두꺼운 스핏 봉을 가지며, 이러한 설계는 요리하는 동안에 스핏과 무관하게 음식물이 회전하는 것을 확실히 하기 위해서 장착 포크 등 사용하기 어려운 액세서리를 요구할 수도 있으며, 다음 문구에서 설명되듯이 음식물을 요리 용기 내에 위치시키는 것이 더욱 어렵다.

양호한 실시예 상의 스핏 어셈블리(170)는 요리 캐비티(104)내로 로딩하기에 쉽고 직관적이다. 어셈블리(170)는 구부림 없이 또는 그 단부를 구동 소켓과 정렬시키고 구동 소켓 내로 미끄러짐 없이도 요리 캐비티 내로 단순히 직접 밀려질 수 있다. 구동 소켓 또는 다른 복잡한 구동 수단을 가진 다른 설계는 사용하기에 더욱 어렵다.

음식물은 본 양호한 실시예로부터 언로딩하기에 쉽다. 어셈블리(170)는 요리 캐비티(104)로부터 간단히 직선적으로 미끄러지며, 제2 스핏 판(174)은 쉽게 제거되며, 음식물은 2개의 봉(176, 178)을 벗어나 미끄러진다. 다른 스핏 봉은 요리 요기로부터 제거하기에 어렵고, 어떤 것은 손잡이 또는 상승 장치의 부착 및/또는 구동 기구를 해제하기 위해서 구부림을 요구하고 음식물 장차 포크 등 액세서리의 제거의 추가적 단계를 요구할 수도 있다.

양호한 실시예의 스핏 어셈블리(170)는 작은 음식물의 요리를 빠르게 하기 위해서 요리 가열 소스(110)에 더욱 가까이 장착될 수도 있다. 다른 스핏 봉 설계는 이러한 특징을 제공하지 않는다.

스핏 봉(176, 178)의 세척은 요리 동안에 음식물과 접촉하는 표면을 덮는 비점착성 후라이 팬에 사용된 것과 유사한 비점착성 코팅에 의해 강화된다. 스핏 봉의 단부는 봉(176, 178)을 스핏 봉 지지 튜브(192)내로 쉽게 삽입하도록 코팅되지 않은 상태로 남겨질 수도 있다.

스핏 어셈블리로의 음식물의 로딩을 편리하게 하기 위해서, 스핏 지지 베이스(194)가 양호한 실시예와 함께 공급된다. 이 스핏 지지 베이스(194)는 제1 스핏 판(172)를 유지할 수 있으며, 스핏 봉(176, 178)은 직접 상향으로 돌출된다. 이 위치에서, 음식물은 음식물을 봉(176, 178)의 포인트된 단부로 하강시킴으로써 스핏 봉(176, 178) 상으로 쉽게 로딩될 수 있다.

또한, 스핏지지 베이스(194)는 서빙을 돕기 위해 사용될 수 있다. 이러한 능력에서, 가능하게 판의 상부에 위치된 후에 지지 베이스(194)는 음식물이 스핏 봉(176, 178)으로부터 제거되는 동안에 또는 음식물이 조각이 새겨지는 동안에 수직으로 배치된 스핏 봉(176, 178) 상에 꽂혀진 음식물을 유지할 수 있다.

도 18 및 도 19에 도시된 스핏 지지 베이스(194)의 변경(196)은 지지 베이스(194)의 직경을 확장하고 확장된 직경 지지 베이스(196)가 모든 원래의(194) 지지 베이스의 기능을 위해 사용되도록 허용하고 또한 그것은 수직으로 지지된 스핏 봉(176, 178) 상에 꽂히거나 위치된 서빙 판으로서 사용될 수도 있다. 또한, 이 더욱 큰 변경(196)은 지지 베이스가 봉(176, 178)이 수직으로 배치된 상태에서 스핏 어셈블리(170)를 유지하는 서빙 플랫폼으로서 사용되는 때에 판에 대한 어떠한 요구사항도 제거할 수 있다.

도 19에 도시되었듯이, 이 스핏 지지 베이스 변경(196)은 또한 음식물을 장치내로 또한 그로부터 로딩 및 언로딩하는 것을 돕기 위해서 사용될 수도 있다. 여기에서, 지지 베이스(196)는 음식물 아래에 위치되며, 지지 베이스(196)는 그것이 지지하는 음식물과 함께 음식물을 용기(20) 내로 로딩하고 용기(20)로부터 제거하기 위해서 상승되고 이동된다.

유사하게, 어떠한 접시형 장치도 용기(20)로 또한 그로부터 로딩 및 언로딩하는 것을 돕기 위해서 사용될 수도 있다. 그러한 형상은 그 직경이 수프 사발(soup bowl) 상에서 발견되는 직경과 유사하게 증가되면 이러한 사용을 위해 강화된다. 그러한 증가된 직경은 용기(20)내로 또는 그로부터 삽입되거나 제거되는 음식물을 더욱 양호하게 지지하는 것을 돕고, 그러한 음식물로부터 떨어질 수도 있는 액체를 더욱 신뢰성 있게 유지한다.

원래의(194) 또는 변경된(196) 지지 베이스는 스핏 어셈블리(170)를 대응 상부상에서 구르는 것을 방지하기 위해서 사용될 수도 있다. 여기에서, 스핏 판(172, 174) 중의 하나는 대응 상부 상에 놓이는 직립 또는 반전된 스핏 지지 베이스(194, 196) 내에 위치되어, 그 대응 상부는 대응 상부 상에 평평하게 놓이는 지지 베이스(194, 196) 의 상면 또는 바닥면에 안정한 홈을 제공함으로써 스핏 어셈블리(170)가 구르지 않게 방지하며, 대응 상부 내에서 둥근 스핏 판(172, 174) 중의 하나가 놓일 수 있다.

2개의 스핏 봉(176, 178)이 있기 때문에, 음식물은 봉(176, 178)에 의해 관통될 수 있고, 따라서 음식물은 확실하게 유지될 수 있고 스핏 어셈블리(170)의 회전과는 독립적으로 회전되는 것이 방지될 수 있거나 스핏 어셈블리(170)로부터 떨어지는 것이 방지될 수 있다. 이것은 음식물의 모든 중량이 단일 봉에 지지되기 때문에 음식물에 구멍을 찢는 종래의 단일 봉 스핏 설계와 비교된다. 그러한 단일 봉 상에 지지된 음식물은 느슨하게 찢어질 수 있고 스핏과 음식물 사이의 부적절한 비틀림 지지 결합으로 인해서 스핏이 회전할 때 회전하지 못할 수 있다. 음식물은 또한 부적절한 중량 분포 및 지지로 인해서 또한 스핏과 동기화되지 않은 음식물의 이동이 음식물 내에 구멍을 찢어서 음식물이 스핏으로부터 느슨하게 되기 때문에 단일 스핏 봉으로부터 떨어질 수 있다.

또한, 많은 단일 스핏 봉은 음식물이 찢어져 스핏 어셈블리와는 독립적으로 회전하는 것을 보상하기 위해서 스핏 봉 지지된 음식물의 각각의 단부에 위치된 클램프-온된 지지 포크를 사용한다. 이러한 지지 포크는 설치 및 제거하기에 어렵고 불편함으로써 또한 지지 포크가 소모하는 공간으로 인해서 스핏 봉 상에 맞추어질 수 있는 음식물의 길이를 짧게 함으로써 또 다른 문제를 빈번히 야기한다.

스핏(170)이 스핏 봉(176, 178) 상에 꽂힌 음식물 및 제1 금속 스핏 판(172)으로부터 수직으로 돌출되는 스핏 봉(176, 178)의 포인팅된 단부 위로 미끄러지고 그 단부에 마개를 씌우는 제2 금속 스핏 판으로부터 돌출되는 튜브(192)와 완전히 조립되면, 스핏 어셈블리(170)는 장치의 용기(20)내에 로딩될 준비가 된다.

이중 패널이 형성된 우측 벽(28)과 이중 패널이 형성된 좌측 벽(30)은 각각 그들의 내부 패널(101, 103) 상에 홈이 형성된 스핏 지지 트랙(198, 200)을 포함한다. 양호한 실시예에서, 좌측 이중 패널이 형성된 측벽(30)의 내부 패널(103) 상의 스핏 지지 트랙(200)은 우측 이중 패널이 형성된 측벽(28)의 내부 패널(101) 상의 스핏 지지 트랙(198)의 거울 상이다.

이들 2개의 스핏 지지 트랙(198, 200)은 스핏 어셈블리(170)가 용기(20) 내로 미끄러질 때 스핏 판(172, 174) 상의 스터브 축(186)과 결합한다. 트랙(198, 200)은 어떠한 스핏 액세서리 또는 어떠한 음식물도 포함하여 스핏 어셈블리(170)가 용기(20)의 내로 또한 밖으로 미끄러지도록 허용한다. 또한, 각각의 트랙(198, 200)은 스터브 축(186) 따라서 스핏 어셈블리(170)를 특정 트랙(198, 200) 위치에 지지하고 유지할 수 있는 3개의 축 위치 설정 홈(168, 122, 202)을 갖는다.

이러한 축 위치 설정 홈(168, 122, 202) 중의 제1 축 위치 설정 홈(168)은 도어(32)의 개구에 인접한 각각의 트랙(198, 200) 상에 위치된다. 이 홈(168)은 정지 위치라고 지칭되며 여러 가지 기능을 갖는다. 우선, 장치로부터 음식물을 로디 또는 언로딩할 때, 그것은 이 위치(168)에 놓이는데, 이 위치(168)에서 음식물의 더욱 양호한 그립이 달성되거나 음식물이 단순히 놓일 수 있다. 그것은 또한 스핏 어셈블리(170)가 장치로 로딩될 때 스핏 어셈블리(170)를 파지하는 제1 위치와 스핏 어셈블리(170)가 떠나기 전에 스핏 어셈블리(170)를 파지하는 마지막 위치로서 작용한다.

그것은 또한 음식물을 준비하는 영역으로서 작용한다. 예로서, 정지 위치(168)에서, 음식물은 스핏 봉 상에 중심이 위치될 수 있거나, 닭의 날개 및 다리를 고정하는 타이(tie)가 재조정될 수 있거나, 바비큐 소스가 닭 또는 닭의 작은 등 늑골에 칠해질 수 있거나 양념이 다른 음식에 적용될 수 있다.

정지 위치(168)가 음식물 준비를 위해 사용될 때, 그것은 앞에서 설명되었듯이 드립 팬(120) 및 부착된 격자 덮개(162)를 그들의 부분적 퇴출 위치(166)로 인출하여 음식물 및 준비물을 대응 상부 또는 유리 도어 위로 흘러내리거나 떨어지는 것을 방지하는 것이 장점을 가질 수 있다.

각각의 스핏 지지 트랙(198, 200) 상의 정지 위치(168)는 상향 경사진 트랙 부분(204)에 의해 뒷받침된다. 트랙의 큰 개방된 전면 목부 및 정지 위치(168)와 결합된 이러한 경사진 트랙(204)은 스핏 어셈블리(170)가 용기(20) 내로 삽입될 때 스핏 어셈블리(170)를 파지하고 정지 위치(168)에 유지하는 것을 쉽게 하며, 스핏 어셈블리(170)가 용기(20)로부터 제거될 때 정지 위치(168)에 파지되어 있다는 것을 명백하게 한다.

트랙(198, 200)의 하강된 전면 부분은 음식물이 용기의 상면(24)의 전면 오버행(206) 아래에 들어가게 허용하여 더욱 큰 음식물이 용기(20)내로 로딩되도록 허용한다. 상면(24)의 전면 오버행(206)은 상면(24)의 전면에 강도를 주는데 필요하며, 트랙의 전면을 하강시키지 않고도, 용기(20) 내로 로딩될 수 있는 음식물의 크기는 감소되고 용기(20) 자체의 용량보다 작게 될 수 있다.

스핏 어셈블리(170)가 용기(20) 내로 로딩될 때, 어셈블리(170)는 우선 정지 위치를 통과하고, 다음에는 경사진 트랙 부분(204)을 통과하며, 다음에는 그것은 하부 가열 위치(122)로 오는데, 그곳에서 어셈블리(170)의 스터브 축(186)은 중력에 의해 홈(168, 122, 202) 내로 결합되고 회전될 수 있다. 하부 가열 위치(122)에서, 우측 내부 측벽(101)에 가장 가까운 스핏 판의 원둘레 상의 기어 이(180)은 우측 내부 측벽(101)을 통해서 용기 내로 관통하는 모터 구동된 구동 기어(208)와 결합된다. 스핏 어셈블리(170)와 어떠한 스핏 어셈블리 또는 그 위의 음식물도 여기에서 후에 설명되는 장치의 후방 가열 요소(110)의 앞의 이러한 모터 구동된 구동 기어(208)에 의해 회전될 수 있다. 로티세리 요리될 음식물의 느슨한 부분을 잡아주는 신속하고 쉬운 방법은 스핏 지지 트랙(200), 타이머(222) 및 제어 스위치(224)를 사용하는 것으로 발견되었다. 예로서, 닭, 오리 및 터키의 날개와 다리는 이 방법을 사용하여 쉽게 고정될 수 있다. 우선, 스트링의 길이의 끝은 예로서 단순한 랩(wrap) 또는 슬립 놋트(slip knot)를 사용하여 닭의 날개, 다리 또는 다른 부분에 고정된다. 대안에서, 스티링의 끝은 스트링을 스핏 어셈블리(170)에 고정함으로써 닭에 간접적으로 고정될 수 있다. 이것은 닭이 스핏지지 트랙(200) 정지 위치(168) 내의 스핏 어셈블리(170) 상에 지지되는 동안 또는 닭이 장치 밖에 있는 동안에 수행될 수도 있다. 다음에는, 스핏 어셈블리는 하부 가열(122) 또는 상부 가열(202) 스핏 지지 트랙(200) 위치로 뒤로 이동된다. 제어 스위치(224)는 다음에는 "비 열 회전"(252)의 위치로 회전되고, 타이머는 켜진다. 닭이 회전할 때, 스트링은 자동적으로 닭의 느슨한 부분을 둘러싸서 그것을 고정시킨다. 일단 고정되면, 타이머는 꺼지고, 스트링은 절단되며, 스트링의 끝은 닭의 날개, 다리 또는 다른 부분에 묶이거나 둘러싸이거나 다르게 고정된다. 또 다른 대안에서, 스트링의 절단된 끝은 그 끝을 스핏 어셈블리(170)에 고정함으로써 닭에 간접적으로 고정될 수 있다.

스핏 어셈블리(170)의 회전 방향은 만족스런 요리 결과를 발생시키는 데에 중요하다. 장치의 가열 요소(110)는 용기(20)의 후방(26) 벽에 인접하여 반 정도 위에 위치된다. 구동 기어(208)는 스핏 어셈블리(170)를 회전시켜, 음식물은 용기(20)의 상부로부터 가열 요소(110)의 바로 앞으로 하향 회전(175)되고 다음에는 용기의 바닥으로 하향 회전되는데, 용기의 바닥에서 음식물은 음식물이 가열 요소(110)로부터 멀리 향하는 동안에 용기(20)의 상부로 되돌려 회전(175)한다. 이 회전(175)을 역으로 하면, 연기, 작은 플레어-업(flare-up) 및 덜 맛있는 음식물을 발생시키는 것으로 발견되었다.

스핏 어셈블리 회전의 속도는 일반적으로 월등한 맛과 결을 가진 로티세리 요리된 음식물을 발생시키는 데에 중요한 것으로 발견되었다. 양호한 실시예는 3.5 및 5 rpm 사이의 스핏 어셈블리(170) 회전 속도를 갖는다. 이것은 일반적으로 대부분의 가정의 로티세리 동작보다 빠르다.

하부 가열 위치(122)는 용기(20)의 용량에 달하는 큰 음식물을 지지할 수도 있다. 그러나, 그것은 또한 작은 크기의 음식물을 포함하여 어떠한 크기의 음식물도 지지할 수 있다. 어떤 경우에는, 하부 가열 위치(122)는 예로서 작은 음식물을 천천히 요리하는 데에 바람직할 수도 있다.

양호한 실시예에서의 로티세리 요리는 여러 가지 면에서 종래의 오븐 요리와 다르다. 우선, 종래의 오븐 요리에서, 음식물은 정지 상태로 유지되며 고온의 공기에 의해 요리된다. 양호한 실시예에서, 음식물은 수평축을 중심으로 하여 회전되며, 가열 코일(110)로부터 직접 오는 방사 에너지와 가열 코일(110)에 의해 가열된 공기의 조합에 의해 요리된다. 방사 에너지는 요리 에너지를 음식물에 전달하는 데에 고온의 공기보다 효율적이며, 따라서 일반적으로 음식물을더욱 빨리 더욱 고온으로 만든다.

그러나, 음식물 회전 없이는, 방사 에너지는 대부분의 종래의 오븐 브로일러(broiler)에서의 경우와 같이 음식물을 건조시키고 태우는 경향이 있다. 또한, 음식물의 회전 없이는, 방사 에너지는 그리스와 기름을 음식물 내로 특히 육류 내로 요리하는 경향이 있다.

양호한 실시예에서의 로티세리 요리는 일반적으로 종래의 오븐 요리보다 신속하다. 이것은 부분적으로는 방사 에너지 가열의 효율로 인한 것이고, 또한 요리되고 있는 음식물 주위의 공기 경계층를 깨는 것을 돕고 따라서 송풍기 구동 가정식 복사 베이킹 오븐과 유사한 방법으로 음식물로의 고온 공기 열 전다을 가속하는 음식물의 이동으로 인한 것이다.

요리 속도는 또한 증가되는데, 왜냐하면 음식물이 가열 코일의 바로 앞을 통과할 때 음식물이 교대로 과열되며, 다음에는 음식물이 가열 코일로부터 멀리 회전할 때 열이 음식물 내로 스며들도록 허용되기 때문이다.

회전 동안에 음식물이 가열 및 냉각될 때 자연적인 팽창 및 수축은 또한 요리 공정을 가속하고 요리 시간을 낮추는 것을 돕는다.

하부 열 트랙 위치(122)의 바로 뒤 및 위에는 상부 열 트랙 위치(202)가 있다. 또 다시, 스핏 어셈블리(170)의 스터브 축(186)은 뒤로 밀려지고, 상승되며 이 위치에 놓인다. 이 위치에서, 우측 내부 측벽(101)에 가장 가까운 스핏 판의 원둘레에 있는 기어 이(180)은 구동 기어(208)와 결합되고, 스핏 어셈블리(170)는 파워에 의해 회전될 수 있다. 더욱 작은 음식물은 상부 열 트랙 위치(202) 내의 가열 요소(110)에 더욱 가까이 회전될 수 있으며, 그것은 그러한 작은 음식물의 요리 시간을 크게 감소시킬 수 있다.

스핏 어셈블리(170)를 양호한 실시예 내로 삽입하는 것은 어셈블리(170)를 좌측 및 우측 스핏 지지 트랙(200, 198) 상에 놓고, 그것을 용기(20) 내의 원하는 사용 위치(168, 122, 202)로 상승시키고 되돌려 미는 것만을 요구하는데, 사용 위치를 정지 위치(168), 하부 열 위치(122) 또는 상부 열 위치(202)라고 하자.

스핏 어셈블리(170)를 상부 열 트랙 위치(202), 하부 열 트랙 위치(122) 또는 정지 위치(168)로부터 이동시키는 것은 스핏 어셈블리(170)를 용기(20)의 앞으로 상승시키고 당기는 것만을 요구한다.

실시예의 용기(20)로의 이러한 쉬운 삽입 및 간단한 제거는 통상적으로 요리 위치로의 스핏 봉 어셈블리의 굽힘과 구동 소켓으로의 스핏 어셈블리의 끝 중의 하나를 주의 깊게 장착시키는 것을 요구하는 대부분의 다른 로티세리와 현저히 대조된다.

스핏 어셈블리(170)를 구동하는 모터 회전 속도 감속 기어 트레인 내의 최종 감속 기어로서 비교적 큰 직경의 스핏 판(172, 174)을 사용하는 것은 스핏 봉에 직접 결합된 구동 소켓에 의해 종료된 기어 박스를 사용하는 통상적인 로티세리 구도장치와 비교할 때 여러 가지 장점을 갖는다.

스핏 판(172, 174)의 큰 외부 직경 기어(180)는 중심 이탈 중량의 음식물이 회전될 때 모터 속도 감속 기어 구동 트레인에서의 놀이(play)와 백래시(backlash)를 감소시킨다. 이러한 상황에서, 모터는 중심 이탈 중량이 중심의 상부 위로 스윙할 때까지 중심 이탈 음식물을 위로 밀고, 다음에는 모터의 드랙에 의해 제한된 아래로 이동한다. 모터가 음식물을 아래로 당기는 동작으로부터 모터가 음식물의 하향 이동을 제한하는 동작으로의 시프트는 기어 트레인 내의 기어들 사이의 어떠한 자유 이동 또는 놀이가 기어 트레인 뒤에 있는 중심 이탈 중량 음식물의 전체 파워에 의해 시프트될 때 기어 감속 트레인 내의 모든 기어에 특히 최종 구동 기어에 충격 하중을 야기시킨다.

로티세리 구동 트레인에서 발견되는 통상적인 최종 구동 기어는 스핏 판의 외부 기어 이(180)의 직경의 1/10 이하이며, 따라서, 일반적으로 내구성이 훨씬 적으며, 훨씬 많은 놀이를 갖고, 스핏 및 부착된 음식물 둘 다의 위에 또한 감속 구동 기어 트레인 자체의 나머지 위에 훨씬 많은 하중을 부과한다. 이것은 이번에는 모터 및 기어의 수명을 짧게 하고, 음식물이 스핏 봉으로부터 해제되고 떨어지게 하며, 허용불가한 수준의 소음 및 진동을 발생시킬 수 있다.

구동 기어(208)와 스핏 판(172, 174) 상의 기어 이(180) 사이의 속도 감속은 양호한 실시예에서 10 대 1이지만, 스핏 판의 원하는 직경과 기어 이에 요구되는 거칠기에 따라서 더 크거나 작을 수 있다. 양호한 실시예에서, 기어 감속 모터(212)에 부착된 기어 변속기(210)의 외부에서의 그러한 높은 기어 감속은 덜 비싼 것을 뜻할 수 있는 적은 수의 기어 및 덜 내구성을 갖는 기어가 기어 감속 모터(212)에 부착된 기어 변속기(210) 내에 사용될 수 있다는 것을 뜻한다.

스핏 어셈블리를 모터 속도 감속 기어 변속기의 최종 구동 기어에 부착시키기 위해서 일반적으로 사용되는 구동 소켓을 제거함으로써, 스핏 어셈블리와 소켓의 결합에서의 어떠한 놀이 또는 스핏 어셈블리를 구동 소켓으로 삽입하거나 그로부터 제거하는 데에서의 어떠한 제약도 제거된다. 제1(172) 및 제2 스핏 판(174)은 각각 그들의 원주 기어 이(180) 바로 안에서 판(172, 174)의 구조를 관통하는 8개의 균등하게 이격된 카봅 구멍(182)을 갖는다. 이러한 구멍(182)은 자체 회전하는 카봅 봉(184)의 끝을 유지하도록 설계되었다. 각각의 카봅 구멍(182)은 원주에 새겨진 4개의 균등하게 이격된 반원형 로브(214)를 가진 스핏 판(172, 174)을 통과하는 기본적으로 원형인 구멍이다.

이러한 카봅 구멍(182)에는 자체-회전 카봅 봉(184)이 결합된다. 각각의 카봅 봉(184)은 화살표형 단부(216)와, 구동 캠(218)과 유지 스프링(220)을 가진 단부를 갖는다. 카봅 봉(184)은 제1 스핏 판(172)으로부터 돌출되는 2개의 스핏 봉(176, 178)의 화살표형 단부 위로 밀린 제2 스핏 판(174) 상의 스핏 봉 유지 튜브(192)와 스핏 어셈블리(170)가 처음으로 결합됨으로써 동작한다.

사용될 각각의 카봅 봉(184)에는 다음에는 그 화살표형 단부(216)를 사용하여 카봅 봉(184) 상에 음식물을 꽂음으로써 음식물이 로딩된다. 어느 한 순간에 하나 내지 스핏 어셈블리(170)의 용량인 여덟까지의 어떠한 수의 카봅 봉(184)도 사용될 수 있다.

카봅 봉(184)을 스핏 어셈블리(170)에 삽입하기 위해서, 카봅 봉(184)의 화살표형 단부(216)는 이중 패널이 형성된 좌측 벽(30)의 내부 패널(103)에 가장 가까웁게 될 스핏 판(172, 174) 내의 카봅 구멍(182)을 통해 삽입된다. 다음에는 봉(184)은 다른 스핏 판(172, 174) 내의 대향 구멍(182) 내로 다시 삽입되는데, 그 다른 스핏 판(172, 174)에서는 유지 스프링(220)은 그 가장 넓은(183) 부분이 카봅 구멍을 통과할 때 클로딩 스냅(clothing snap)이 동작하는 방법과 유사하게 어느 한 스핏 판(172, 174)으로부터 멀리 또한 그것을 향한 측부로부터 측부로의 이동으로부터 카봅 봉(184)을 스냅하고 유지한다. 이러한 삽입 공정은 쉽고 직관적이며, 사용될 각각의 카봅 봉(184)에 대해 반복된다.

카봅 봉(184)을 스핏 어셈블리(170)에 삽입하는 것은 스핏 어셈블리(170)가 용기(20)의 밖에 있거나 예로서 정지 위치(168)에 위치되는 등 용기(20) 내의 트랙 위치에 위치되는 동안에 수행될 수 있다.

부착된 카봅 봉(184)을 가진 스핏 어셈블리(170)는 다음에는 하부 열 트랙 위치(122) 내로 삽입되며, 실시예는 타이머(222) 상의 요리 시간을 설정하고 제어 스위치(224)를 "정상적 열 회전" 위치로 회전시킴으로써 턴 온 된다.

도 15에 도시되었듯이, 스핏 어셈블리(170)의 각각의 360도 회전(175)은 각각의 카봅 봉(184)을 스핏 판(172, 174)에 의해 회전되고 있는 카봅 봉(184)의 구동 캠(218)에 의해 1/4 바퀴 회전(177)되게 하여 구동 기어(208) 내로 들어가게 하는데, 구동 기어(208)는 구동 기어(208)를 때리는 카봅 봉의 캠(218) 암 중의 하나로 하여금 이동하게 하고 따라서 카봅 봉(184)의 1/4 바퀴 회전을 야기한다.

각각의 스핏 판(172, 174)의 카봅 구멍(182) 내의 4개의 로브(214)는 균일한 1/4 바퀴 간격에서 각각의 카봅 봉(184)을 정지시키는 것을 돕고, 또한 카봅 봉(184)으로 하여금 그것이 카봅 봉 캠(218)을 미는 구동 기어(208)에 의해 구동되지 않을 때 카봅 구멍(182) 내에서 회전하지 않도록 방지하는 것을 돕는다.

이러한 카봅 봉(184)의 자동 회전은 카봅 음식물의 한 쪽이 반대측보다 더 많이 요리되는 대부분의 로티세리 카봅 요리에서와는 다르게 카봅 봉 요리되는 음식물의 모든 쪽이 균일하게 요리되게 한다.

양호한 실시예 상의 카봅 봉(184)은 일반적으로 이용가능한 다른 것들보다 여러 가지 이유에서 양호하다. 우선, 그것들은(184) 위에서 설명한 바와 같이 자동적으로 회전할 수 있는데, 그것은 카봅 음식물을 비회전 봉보다 모든 쪽에서 더욱 균일하게 요리한다.

둘째, 하나 또는 스핏 휘일의 용량인 8개까지의 카봅 봉이 어느 시간에도 사용될 수 있다. 어떤 카봅 봉은 동작하기 위해서 전체 운반 휘일에 카봅 봉이 로딩되는 것을 요구한다.

셋째, 봉(184)은 봉(184)이 요리 캐비티(104) 내에 있는 동안에 삽입 또는 제거될 수 있다. 많은 카봅 봉은 그들의 운반 휘일에 삽입 및 제거되기 위해서 많은 공간을 요구하며, 따라서, 그것들은 제한된 요리 공간 내로부터 삽입 및 제거될 수 없다.

다음으로, 봉(184)은 공간 활용에 매우 효율적이며, 음식물이 봉(184)의 길이의 대부분에 연하여 위치되도록 허용한다. 이것과 함께, 봉(184)의 운반 휘일(172, 174)에 부착하는 봉(184)의 수단은 조밀하고 따라서 운반 휘일(172, 174)에의 부착을 위해서 공간의 소비가 적게 하면서 음식물을 요리하는 더 많은 여유를 허용한다. 많은 카봅 봉은 연결을 위해서 그들의 길이의 많은 부분을 사용하는데, 그것은 요리 공간을 제한한다.

카봅 봉(184)은 직관적으로 정위치로 스냅되는데, 그것은 봉(184)이 사용하기에 쉽게 한다. 이것은 또한 일반적으로 사용자의 명령의 필요성을 제거한다. 많은 카봅 봉은 사용하기에도 어렵고 상세한 사용자 명령을 요구하는 복잡한 연결 기구를 갖는다.

봉(184)은 각각의 봉(184)이 사용자의 판단에 따라 또한 단순히 사용자가 봉의 캠(218)을 요리 캐비티(104)의 구동 기어(208) 측을 향하게 하거나 멀리 향하게 함으로써 어떠한 조합으로도(예로서, 동시에 3개는 회전하고 2개는 정지 상태로 유지된다) 자동적으로 회전하거나 정지 상태로 유지되는 능력을 제공한다. 이러한 특징은 다른 카봅 봉 설계에서 발견되지 않는다.

봉(184)이 정지된 때, 베이컨, 베이비 백 리브의 슬랩(slabs of baby back ribs) 또는 다른 음식물은 빠르고 균일한 요리를 위한 드럼형 방식으로 봉 주위에 싸이며 클립될 수 있다.

도 8에 가장 명확히 도시하였듯이, 양호한 실시예의 용기(20)의 후면(26)에 직접 인접하여 또한 후면(26)의 대략 위로 중간에는 뱀 형상의 전기 가열 코일(110)이 있다. 코일(110)은 용기(20)의 후면(26)을 가로질러 앞과 뒤로 왕복하여 감기어, 3개의 "U" 턴(228)으로 연결되는 4개의 직선 가열 봉(226)을 발생시키고, 2개의 봉은 용기의 우측 내부 벽을 통과한다. 코일은지지 브라켓(230, 232)에 의해 우측 및 좌측 단부에서 지지되는데, 지지 브라켓(230, 232)은 코일내의 "U" 턴(228) 상에서 미끄러지며, 코일이 가열 및 냉각될 때 코일의 올바른 위치를 유지하면서 코일의 확장 및 수축을 허용하도록 코일을 위치시킨다.

자동 온도 조절 하에 턴 온 및 오프하는 종래의 오븐에서 가열 요소와는 다르게, 이 가열 코일(110)은 요리 동안에 계속적으로 온 상태로 유지될 수 있다. 이것은 요리 시간을 최소화하고, 요리하는 동안에 온 및 오프 사이클링하는 로티세리에 비하여 실시예의 구성을 단순화한다. 또는, 가열 코일(110)은 자동 온도 조절될 수 있으며, 이러한 장점을 없앤다.

지속적으로 온 되는 가열 코일(110)을 통해서, 실시예는 용기(20) 내의 공기를 계속적으로 가열하며, 요리 에너지을 계속적으로 방사한다. 계속적으로 온 상태로 유지되고 따라서 자동 온도 조절기를 갖지 않는 가열 소자(110)을 갖도록 구성됨으로써, 양호한 실시예는 사용자가 설정한 자동 온도 조절기가 고장나면 장치를 보호하기 위해서 설계된 안전 자동 온도 조절기 및 열 퓨즈 등 안전 장치의 필요성을 제거한다. 이것은 대부분의 종래의 오븐 구성에 비하여 실시예의 구성을 더욱 단순하게 한다.

어떤 로티세리는 그들의 가열 요소 또는 열원을 스핏 아래에 위치시킨다. 이것은 그리스 화재 및 불꽃 상승으로부터의 안전 문제를 발생시킬 수도 있다. 스핏 아래의 드립 수용기에 수집된 그리스, 기름 및 끼꺼기가 스핏 아래에 위치된 가열 소스로부터 과열될 때, 연기 및 불이 발생될 수 있다. 그리스, 기름 또는 다른 찌꺼기가 가열 소자, 다른 열원 또는 다른 고온의 표면상에 떨어지거나 충돌할 때, 화재 및 연기가 역시 발생할 수 있다. 스핏 아래에 위치된 열원은 또한 로티세리의 전체 높이를 증가시키는 경향이 있으며, 그것은 로티세리가 그들의 대응 상부 위에 위치된 캐비넷과 함께 부엌에서 사용될 때 문제가 될 수 있다.

어떤 내장된 로티세리는 그들의 가열원을 스핏 어셈블리 위에 위치시킨다. 이러한 요소는 그들의 위치로 인해서 또한 요소에 의해 방사된 방사 및 복사열이 상승하는 경향이 있기 때문에 요리 용기(20) 내에 낮게 위치된 열원보다 일반적으로 덜 효율적이다. 이 높은 위치는 또한 로티세리의 전체 높이를 증가시키는 경향이 있는데, 이것은 그들의 대응 상부 위에 위치된 캐비넷과 함께 부엌에 사용될 때 문제가 될 수 있다. 이 문제는 요리 용기(20)의 상부를 과열시키는 상부 장착된 가열원에 의해 심화되며, 그것은 이번에는 오버-카운터 캐비넷에 열 손상을 야기할 수 있다. 그러한 과열은 또한 열 및 화재 안전 위험을 발생시킬 수 있다.

하부 및 상부 장착된 가열 요소는 둘 다 로티세리의 중간 또는 앞 부근에 위치된 열원을 가질 수 있기 때문에 후방 장착된 가열 요소와 비교할 때 음식물을 로티세리 용기에 삽입하거나 제거할 때 사용자가 손을 데일 가능성을 증가시킬 수 있다.

용기(20)의 후면(26)에 가열 요소를 위치시키는 이 실시예에 의하면, 요소(110) 또는 요소에 의해 가열된 고온 표면상에서 사용자가 데일 위험이 최소화된다. 가열 요소를 실시예의 용기(20)의 바닥(22) 및 천장(24) 사이의 중간에 위치시키는 이 실시예에 의하면, 하부 및 상부 장착된 열원 둘 다의 문제는 극복된다. 예로서, 이 중간 지점의 가열 요소(110)의 위치는 실시예의 전체 높이를 최소화하는 것을 돕고, 과열되는 드립 팬의 내용물로부터 또는 열 코일(110) 또는 열 코일 가열된 고온 표면 상에 충돌하는 그리스, 기름 또는 다른 찌꺼기로부터 오는 연기 및 화재의 어떠한 기회도 크게 감소시킨다.

상부 장착된 열 요소와 비교할 때, 이 중간 위치는 또한 실시예의 상부(24)의 온도를 감소시키어, 오버-카운터 캐비넷에의 열 손상의 위험 및 상부(24)에서 사용자의 데이게 하는 위험을 감소시킨다

양호한 실시예에서의 이 중간 위치는 또한 스핏 어셈블리(170) 위에 장착된 열 코일보다 요리 에너지를 전달하는 데에 일반적으로 더욱 효율적이다.

용기의 전면에 일반적으로 더욱 가까운 스핏 위 또는 아래에 위치된 열 요소와 비교할 때 이 중간 위치는 또한 전면 도어(32) 유리를 포함하여 전면 도어(32)의 외부의 온도를 감소시키는 경향이 있으며, 그것은 이번에는 이 표면 상에서 사용자가 데일 위험을 감소시킨다.

스핏 어셈블리 위 또는 아래의 열 요소 위치와 비교할 때 중간 열 요소(110) 위치는 일반적으로 사용자가 가장 접촉하고 데일 가능성이 많은 용기(20)의 전방 외부 상의 모든 온도를 감소시킨다. 이것은 일반적으로 용기(20)상에서 사용자가 데이는 것으로부터 직접 오는 사용자 안전 위험 및 고온 용기(20) 표면과의 우연한 접촉 후에 사고로 고온의 음식물을 떨어뜨리는 등 사고로부터의 사용자 안전 위험을 감소시킨다.

제거가능한 세척 실드(shield)(234)는 가열 요소(110) 바로 뒤에 위치되고 좌측(230) 및 우측 (232) 가열기 요소지지 브래킷에 의해 정위치에 유지된다. 로티세리 요리 동안에, 그리스, 기름 및 찌꺼기는 음식물이 가열 요소(110)의 앞에서 가열될 때 음식물로부터 튈 수 있다. 따라서, 가열 요소(110)의 뒤 및 인접한 영역은 더럽게 되는 경향이 있다. 가열 요소(110)로부터의 열은 그리스, 기름 및 찌꺼기를 굽고, 세척을 어렵게 한다.

세척 실드(234)는 오늘날의 비점착성 후라잉 팬 중의 많은 것에 사용된 것과 유사한 비점착성 세라믹 코팅으로 코팅될 수 있다. 이 코팅은 색깔이 중간 회색이고, 따라서 더러워질 때 보이지 않는 경향이 있다.

그러나, 그것이 더러워질 때, 세척 실드(234)는 단순히 실드(234)를 벤트-오버(bent-over) 상부 에지(236)에 의해 잡고 용기(20)의 위로 전방으로 외부로 당김으로써 세척하기 쉽다. 일단 그렇게 제거되면, 실드(234)는 싱크 또는 접시 세척기에서 세척될 수 있다. 세척 실드(234)를 재삽입하는 것은 제거 공정을 역전시킴으로써 달성된다.

가열 요소(110)의 뒤에 및 인접함으로써, 세척 실드(234)는 요소(110)로부터의 방사 열을 수용한다. 가열 요소(110) 뒤에 위치된 빛나는 표면 세척 실드와 비교할 때, 세척 실드(234) 상의 중간 회색 세라믹 코팅은 그들의 빛나는 대응 상부만큼 빠르게 또는 그보다 더욱 빠르게 음식물을 요리하는 것으로 발견되었다.

이론을 입증할 명백한 시험이 수행되지는 않았지만, 이 예상하지 않았던 요리 효율에 대한 두가지 이유가 있는 것 같다. 우선, 중간 회색 세라믹 비점착성 코팅된 세척 실드(234)는 유사한 빛나는 세척 실드보다 더욱 뜨거워진다. 이것은 이번에는 용기(20)의 내부 공기 온도를 상승시키고, 그것은 이번에는 요리 시간을 감소시킨다.

둘째, 중간 회색 세라믹 비점착성 코팅된 세척 실드를 때리는 방사 에너지는 빛나는 세척 실드를 때리는 방사 에너지보다 낮은 적외선 주파수에서 재방사된다. 이 낮은 주파수는 음식물내로 더욱 빠르고 더욱 깊이 흡수되는 경향이 있다.

이 동일한 요리 시간 감소 특징은 다른 세척 실드 코팅에서도 발견될 수 있다. 예로서, 로빈슨-메이 및 매시'즈 등 미국 백화점에서 오늘날 널리 이용가능한 드론지 알프레도 토스터 오븐에서 발견되는 것과 유사한 자체-세척 오븐 내부 코팅은 유사한 장점을 보이며, 비점착성 세라믹 코팅보다 더욱 적은 세척을 요구한다.

세척 실드(234) 상의 비점착성 세라믹 코팅은 더러워질 때 쉽게 보이지 않음으로써 세척 실드(234)가 요구하는 세척의 양을 감소시킨다. 이 동일한 코팅은 다른 표면과 비교할 때 실드를 세척하는 것을 훨씬 쉽게 한다. 세척의 용이성은 또한 제거하기 쉽고 또한 용기(20) 내로 재삽입하기 쉬운 세척 실드(234)에 의해 크게 강화된다.

앞에서 언급하였듯이, 양호한 실시예 내의 가열 요소(110)는 용기(20)의 내부로부터 안전하게 통기되어야만 하는 고온의 공기를 발생시키는 로티세리 요리 동안에 계속적으로 온 상태로 유지된다.

열 실드(234) 바로 뒤에, 용기(20)의 후면(26)을 용기(20)의 상부(24)에 연결하는 만곡된 중심 벽부(34) 상에는 위로 향하는 통기구(238)가 있다. 이 통기구(238)는 계속적으로 작동하는 가열 요소에 의해 가열된 공기로 하여금 용기(20)의 내부로부터 탈출하도록 허용한다. 이 루버(louvered) 통기구는 내부로 향해 홈이 지고 그 개구에는 홈의 상부에 있다.

위로 향하는 루버(238)의 이러한 배치는 홈의 바닥에 개구를 가진 더욱 종래적인 홈이 진 루버와 비교할 때 오버헤드 캐비넷에 대한 잠재적인 열 손상을 감소시킨다. 이것은 고온의 공기가 우선 루버(238) 위로 상승하여야만 하고 다음에는 루버 개구를 통해서 단순히 직접 상승하기 보다 오히려 루버(238)의 개구 내로 아래로 떨어짐으로써 탈출하여야만 하기 때문이다.

고온의 공기를 우선 상승하고 다음에는 떨어지도록 강제하는 것은 그것의 속도를 감소시키고, 빠르게 움직이는 탈출하는 고온 공기의 잠정적으로 손상을 주는 집중된 흐름을 부수는 난류를 발생시킨다.

용기(20)의 후면(26)을 용기의 상부(24)와 연결하는 만곡된 벽부(34) 상에 통기구를 위치시키는 것은 용기(20)의 후면(26) 또는 상부(24) 상에 통기구를 위치시키는 것과 비교할 때 고온 공기로 하여금 실시예가 대향해서 놓일 수 있는 후방벽으로부터 멀리 탈출하거나 실시예가 아래에 놓일 수 있는 오버헤드 캐비넷으로부터 멀리 탈출하도록 돕는다. 탈출하는 고온 공기는 또한 만곡된 벽부(34)를 따라서 천천히 부셔지는 경향이 있으며, 이것은 고온 공기 집중을 더욱 분산시킨다.

유리 도어(32)와 유리 도어(32)의 모드 4개의 측부들에 대향하여 놓이는 프레임(116) 사이에 갭(240, 242, 244, 246)이 있다. 유리 도어(32)의 하부 측부 상의 갭은 일반적으로 찬 공기가 용기(20)의 내부로 들어가도록 허용하며, 유리 도어(32)의 상부 섹션 주위의 갭은 일반적으로 고온 공기가 용기(20) 내부로부터 탈출하도록 허용한다. 이 공기 이동은 로티세리 요리 동안에 계속적으로 온 상태로 유지되는 열 요소(110)로 인해서 허용불가한 수준으로 상승할 수도 있는 내부 용기(20) 온도를 제어하는 것을 돕는다.

도어 프레임(116)과 유리 도어(32) 사이의 갭(240, 242)은 유리 도어(32)의 좌측(242) 및 우측(240) 측부 둘 다에서 예외적으로 넓다. 이러한 좌측(242) 및 우측(240) 측부 갭을 탈출하는 고온 공기는 측부 갭(240, 242)을 형성하는 것을 돕는 유리 도어(32)에 대해 경사진 이러한 예외적으로 넓은 갭(240, 242)에 의해 분산되고 부셔진다. 경사진 측부 갭(240, 242)으로부터 상승하는 고온 공기의 그러한 분산 및 붕괴는 실시예가 아래에 놓일 수 있는 오버헤드 캐비넷에의 열 손상을 방지하는 것을 돕는다.

용기(20)의 내부 온도는 용기(20)의 후면(26) 벽을 용기(20)의 상부(24)와 연결하는 만곡된 벽(34)상의 이미 설명된 통기와, 도어를 둘러싸는 갭(240, 242, 244, 246)으로부터의 통기에 의해 제어된다. 가열 요소(110)에 의해 공급되는 요리 에너지와, 요리되고 있는 음식물의 더욱 차거운 온도로부터의 냉각 영향, 통기의 양, 및 실시예가 동작하는 실내의 주위 공기 온도를 포함하여 평형에 도달되었다. 음식물 요리의 마지막 단계에서, 양호한 실시예는 섭씨 약 250도 내지 375도의 용기(20) 내부의 중심 부근에서 측정된 공기 온도를 발생시키도록 설계되었다. 그러한 온도는 더욱 따뜻하고 더욱 차거운 요리 온도 둘 다와 비교할 때 로티세리 요리된 음식물의 맛 및 결을 예외적으로 만족스러운 결과를 발생시키는 것으로 발견되었다.

요리 온도를 제어하는 다른 형태는 도 7 및 도 8에 도시되었다. 여기에서, 기어 감속 모터(212)의 축은 기어 변속기(210)의 케이스를 통해서 연장되며, 래디얼 팬(radial fan)(258)은 모터의 축의 단부에 부착된다. 이 팬(258)은 그것을 통해서 용기(20)의 외부로부터 찬 공기(260)와 용기(20)의 내부로부터 고온의 공기(262) 둘 다를 끌어들인다. 찬 공기(260)와 고온의 공기(262)는 혼합되고, 그 조합된 따뜻한 공기는 이중 패널이 형성된 우측 벽(28)의 내부벽(101)과 외부벽(99) 사이의 공간 내로 이동한다. 유리 도어(32)의 우측에 인접한 긴 스쿠프 형상의 통기구(264)는 실시예가 온 되고 유리 도어(32)가 폐쇄된 상태로 요리할 때 유리 도어의 외부 위에서 따뜻한 공기를(266) 밖으로 향하게 한다. 이 방향설정된 따뜻한 공기(266)는 유리 도어의 외부를 냉각시켜서 유리 도어의 온도를 낮추고 사용자가 그 표면을 만짐으로써 타는 기회를 낮추는 것을 돕는다.

이중 패널이 형성된 우측 벽(28)의 상부에 있는 다른 통기구(268)는 팬(258)에 의해 이동된 따뜻한 공기를 용기(20)의 금속 상부(24) 상에서 외부(280)로 향하게 하여 상부(24)를 냉각시키고, 그 온도를 낮추어 상부(24)가 고온일 때 사용자가 사고로 상부(24)를 만짐으로부터 발생하는 타는 위험을 감소시킨다. 이러한 통기구(268)로부터의 공기는 워밍/스티밍 트레이 유닛(144)이 용기(20)의 상부(24)에 위치될 때 차단되어, 금속 상부(24) 상의 온도를 증가시키고 워밍/스티밍 트레이 유닛(144)이 정상적인 방법으로 기능하게 허용한다. 다른 통기구는 이중 패널이 형성된 우측벽(28) 주위에 예로서 용기의 만곡된 금속부(34) 또는 후면(26)에 인접한 다른 위치에 위치될 수도 있어서, 용기(20)의 내부를 통기시키고, 사용자가 실수로 그 섹션(34, 26)을 만짐으로부터 오는 사고적인 타는 기회를 감소시킨다.

용기(20)는 일반적으로 전면으로부터 볼 때 측부로부터 측부로 대칭이다. 그러나, 이것에 약간의 예외가 있다. 우선, 이중 패널이 형성된 우측벽(28)의 외부 패널(99)에 장착된 제어/모터 하우징(248)이 있다. 제어/모터 하우징(248)은 그 후방의 밖으로 연장되는 파워 코드(250)를 갖고, 또한 그 안에 3-시간 기계식 타이머(222), 제어 스위치(224), 및 이중 패널이 형성된 우측벽(28)의 내부 패널(101)을 통해서 돌출하는 앞에서 설명된 구동 기어(208)를 구동하는 기어 감속된(210) 모터(212)를 포함한다. 열 요소(110)는 앞에서 설명하였듯이 또한 이중 패널이 형성된 우측벽(28)의 내부 패널(101)로부터 돌출되고, 우측 내부 측벽(101)과 좌측 내부 측벽(103) 둘 다에 부착된 브라켓(230, 232)에 의해 지지된다. 이중 패널이 형성된 우측 벽(28)의 내부벽(101) 상에 배치된 투명 유리 덮개(100)를 통해서 용기(20)의 내부를 밝혀주는 이중 패널이 형성된 우측벽(28)의 내부(101) 및 외부(99) 패널 사이에 장착된 등(98)과 등 반사기(106)가 또한 있다. 이 등(98)은 등 반사기(106)와 외부 우측 패널(99)을 통해서 등(98)으로부터 이중 패널이 형성된 우측 벽(28)의 외부로 연장되는 적색 렌즈(112)를 갖는다.

제어/모터 하우징(248)은 방금 설명했듯이 이중 패널이 형성된 우측 벽(28)의 외부 패널(99)에 부착된다. 대부분의 종래의 오븐에서와 같이 실시예의 전면에 콘트롤러(222, 224)를 장착하는 대신에, 양호한 실시예는 그 콘트롤러(222, 224)를 그 우측 상에 1/3 이상 뒤에 장착한다. 그것은 또한 콘트롤러/모터 하우징(248)을 실시예의 바닥 위에 장착하여, 이중 패널이 형성된 우측벽(28)의 외부 패널의 1/8 이상이 콘트롤러/모터 덮개(248) 아래에 노출된 상태로 남겨져서 실시예가 놓일 수도 있는 대응 상부(42) 상의 물품이 이동하고 콘트롤러/모터 하우징(248) 아래에 머물게 허용한다.

콘트롤러(222, 224)를 별도의 하우징(248) 내에 위치시키고 하우징(248)을 측부상에서 1/3 이상 뒤에 또한 요리 용기(20)의 측부에서 1/8 이상 위에 위치시키는 것은 콘트롤러의 접근성, 용도, 또는 요구되는 가시성을 크게 저하시키지 않는 동시에 가치 있는 유용한 카운터 공간을 최대화하는 것으로 발견되었다.

콘트롤러(222, 224)의 이러한 접근성, 용도 및 요구되는 가시성에 첨가하여, 그것들이 표시되는 표면이 평면 및 측면 둘 다에서 경사진다. 그러한 이중 경사는 콘트롤러(222, 224)를 눈과 손이 일반적으로 용기(20)의 우측 위에 위치되는 사용자로 향하게 함으로써 콘트롤러(222, 224)의 시야 및 용도 둘 다를 돕는다.

2개의 장치는 실시예의 동작을 제어한다. 첫 번째 것은 기계식 3-시간 카운트 다운 타이머(222)이다. 이 와인드업 타이머(222)는 실시예로 하여금 타이머(222)를 재설정하지 않고도 3 시간까지 동작하도록 허용한다. 전자식 디지털 장치가 동일한 기능을 수행하도록 대치될 수 있다. 3 시간은 적절한데, 왜냐하면 15 파운드 터키는 파운드 당 요리하는데 약 12 분 또는 전체로서는 약 3 시간 걸리기 때문이다. 따라서, 3 시간은 타이머 부정확성 및 안전상 장점의 손실을 초래할 수 있는 초과 시간을 갖지 않는 그러한 큰 물품을 수용할 수 있다. 예로서, 4-시간 기계식 타이머는 그 시간 표시들을 그 다이얼 상에 함께 더욱 가깝게 가질 수도 있으며, 근본적으로 3-시간 타이머보다 적은 정확성을 갖는 기구를 가질 수 있다. 이러한 조건은 둘 다 사용자를 위한 타이밍 정확성을 감소시킬 것이다. 또한 사용자가 실시예를 단지 최대 3 시간 대신에 4, 5, 또는 6 시간 동안 떠날 수 있는 경우에는 안전성은 감소될 수 있다.

두 번째 콘트롤 장치는 열 요소(110), 기어 감속 모터(212)와 등(98)의 기능을 조정하는 콘트롤 스위치(224)이다. 콘트롤 스위치(224)는 타이머(222)가 설정되고 타이머 상의 시간에 따라 동작할 때에만 기능한다. 도 5에 도시되었듯이, 콘트롤 스위치(224)는 3개의 위치(252, 254, 256)를 갖는다. 좌측으로부터 시작하여, "열 회전 없음"이라고 지칭되는 제1 위치(252)는 기어 감속 모터(212)를 턴 온 시켜 스핏 어셈블리(170)가 설치된 경우에는 스핏 어셈블리로 하여금 회전하게 하고, 또한 등(98)과 열 요소(110) 둘 다를 턴 오프 시킨다. 등(98)이 꺼져 있고 또한 적색 렌즈(112)를 통해서 빛이 빛나지 않는 것은 사용자에게 열 요소(110)가 꺼져 있고 전기를 받지 않고 있다는 것을 나타낸다. 이 제1 스위치 위치(252)는 일반적으로 음식물이 로티세리 요리된 후에 사용되어 음식물 내에 또한 그 주위에 쥬스의 회전 흐름을 계속하면서 음식물을 냉각시킨다. 그것은 그리스, 기름 및/또는 다른 액체가 음식물 내로 들어가는 것을 허용하지 않으면서 음식물을 습한 상태로 유지한다. 그것은(252) 음식물을 서빙 온도를 신속히 또는 서서히 냉각시키는 것이 바람직한가 하는 것에 따라서 개방(132, 134, 87,) 또는 폐쇄된(85) 상태로 사용될 수 있다. 제1 스위치 위치(252)가 전자식 타이머와 함께 사용된다면, 열 요소(110)는 보다 낮은 전력(wattage)으로 작동하거나 음식물을 오래 동안 따뜻한 상태로 유지하기 위해 이 냉각 주기 동안 온 및 오프 사이클링될 수 있다.

"정상적 회전"이라고 명명된 제2 콘트롤 스위치 위치(254)는 로티세리 요리를 위해서 사용된다. 이 콘트롤 스위치 위치(254)에서, 기어 감속 모터(212), 열 요소(110) 및 등(98)은 모두 온 상태로 유지된다. 등(98)이 온 되고 또한 적색 렌즈(112)를 통해 빛이 빛나는 것은 사용자에게 열 요소(110)가 온 되어 전기를 받고 있음을 나타낸다. 제2 콘트롤 스위치 위치(254)에서, 음식물은 타이머(222) 상에 설정된 시간의 양 동안 로티세리 요리된다.

"굽기 위해 중단"이라고 명명된 제3 콘트롤 스위치 위치(256)는 음식물의 표면을 굽는데(brown 또는 sear) 사용된다. 이 콘트롤 스위치 위치(256)에서, 기어 감속 모터(212)는 턴 오프되어 스핏 어셈블리(170)가 회전하는 것을 멈추게 하지만, 열 요소(110)와 등(98)은 온 상태로 유지된다. 이 스위치 위치(256)를 사용하는 것은 구워질 음식물의 측면이 열 요소(110)를 향할 때까지 다른 2개의 콘트롤 스위치 위치(252, 254) 중의 어느 하나를 사용하여 음식물을 회전시키는 것과 다음에은 콘트롤 스위치(224)를 "굽기 위해 중단" 위치(256)로 회전시는 것을 포함한다. 음식물은 이 위치(256)에서 타이머(222) 상에 설정된 시간이 만료될 때까지 구울 것이다.

여기에 설명된 기능을 수행하는 회로는 본 기술분야에 익숙한 자에게 잘 알려졌으며, 따라서 여기에서 설명되지 않는다.

카운트다운 타이머와 콘트롤 스위치 외에도, 기어 감속 모터가 콘트롤/모터 하우징 내에 포함된다. 많은 형태의 모터와 기어 변속기가 적절할 수 있으나, 스퍼(spur)와 나선형 감속기를 가진 1/2 인치 적층식 셰이디드(shaded) 극 모터는 크기가 앞에서 설명된 큰 크기의 실시예에 특히 만족스러운 결과를 발생하는 것으로 발견되었다.

크기가 앞에서 설명된 작은 실시예는 기어 감속 동기식 모터 등 덜 강력한 따라서 덜 비싼 모터를 사용할 수 있다. 동기식 모터는 로티세리에 일반적으로 사용되는 일반적으로 더 큰 셰이디디 극 모터 및 다른 모터보다 적은 소음을 일반적으로 발생시키는 장점을 갖는다. 스핏 판을 특히 크고 내구성이 있는 최종 구동 기어로서 사용하는 것은 더욱 비싼 셰이디드 극 모터에 사용된 것보다 내구성이 적은 변속기를 통상적으로 갖는 동기식 모터의 사용을 허용한다.

여러 가지 액세서리가 스핏 어셈블리에 맞을 수 있다. 도 16 및 도 17에 도시된 예로서, 금속 와이어 바스켓(270)이 장착될 수 있다. 이 와이어 바스켓(270)은 음식물이 바스켓에 달라붙는 것을 방지하기 위해서 비점착성 코팅으로 덮인 금속 와이어 골조를 가질 수 있다.

바스켓(270)의 뚜껑(272)에는 한 쪽에는 고정된 와이어 탭(274)이 반대쪽에는 손가락으로 퇴출가능한 와이어 탭(276)이 장착된다. 각각의 탭은 바스켓(270)의 접시형(dished out) 하부 부분(2820의 각각의 측면에 와이어에 의해 한정된 여러 슬롯(278, 280) 중의 하나 내로 장착된다. 따라서 뚜껑(272)은 로티세리 요리 동안에 여러 가지 다른 두께의 음식물에 밀착하고 유지하도록 조정될 수 있다.

바스켓(270)의 뚜껑(272)과 하부 부분(282)에 일정한 정도의 탄력성이 있고, 이 탄력성은 바스켓(270) 내에 유지된 음식물로 하여금 바스켓(270)의 뚜껑(272)과 하부 부분(282) 사이에 압력하에서 조여지도록 허용하여, 음식물(284)은 요리 동안에 시프트되지 않게 된다. 그 탄력성은 다른 두께의 음식물이 동시에 안전하게 유지되도록 허용한다. 다른 두께의 음식물을 동시에 수용하는 이러한 능력을 돕기 위해서, 고정 탭(274) 및 손가락으로 퇴출가능한 탭(276)이 각각 바스켓(270)의 접시형 하부 부분(282)의 바닥(286) 위의 서로 다른 여러 높이에서 삽입될 수 있다.

바스켓(270) 내에 음식물을 고정하는 것은 간단한 공정이다. 음식물은 우선 바스켓(270)의 접시형 하부 부분(282)의 바닥(286)에 위치된다. 뚜껑(272) 상의 고정된 와이어 탭(274)은 바스켓(270)의 접시형 하부 부분(282)의 측부 상의 슬롯(278) 중의 하나 내로(283) 미끄러진다. 선택된 슬롯(278) 따라서 고정된 와이어 탭(274)에 인접한 바닥(286) 위의 뚜껑(272)의 높이는 슬롯(278)에 직접 인접한 음식물(284)의 높이보다 약간 낮아야 한다.

손가락으로 퇴출가능한 와이어 탭(276)은 다음에는 손가락으로 퇴출가능한 와이어 탭(276)의 이동식(290) 및 고정식(292) 손잡이 상에 압착함으로써 퇴출된다(288). 뚜껑(272)의 손가락으로 퇴출가능한 와이어 탭(276) 측은 다음에는 하강되어, 손가락으로 퇴출가능한 와이어 탭(276)의 이동식(290) 및 고정식(292) 손잡이 상의 손가락 압력을 해제함으로써 바스켓(270)의 접시형 하부 부분(282)의 측면 상의 슬롯(280) 중의 하나 내로 삽입된 퇴출가능 와이어 탭(288)과 음식물을 조인다.

바스켓을 스핏 어셈블리(170)에 부착시키는 것은 바스켓(270)의 접시형 하부 부분(282)의 부분인 4개의 일체형 반원형 루프(296)를 통해서 2개의 스핏 봉(176, 178)을 단순히 삽입하고, 다음에는 제2 스핏 판(174)을 스핏 봉(176, 178)의 단부 상에 위치시키고 바스켓(270)과 함께 스핏 어셈블리(170)를 통상적인 방법으로 요리 캐비티(104) 내에 삽입함으로써 수행된다.

바스켓(270)은 스핏 어셈블리(170) 상에 중심이 설정되며 2개의 스핏 봉(176, 178) 사이에 맞추어 들어간다. 이것은 중심을 통해서 주행하는 스핏 봉을 갖거나 또는 스핏 어셈블리 회전축의 중심을 벗어나 위치되는 대부분의 스핏 바스켓과는 다르다. 중심을 통해서 스핏 봉을 가진 그러한 바스켓은 스테이크 및 생선 등 큰 평평한 음식물을 요리하는 용량을 제한한다. 스핏 회전축의 중심을 벗어나 위치되는 그러한 바스켓은 그 바스켓이 다른 것들보다 더욱 완전히 포함하는 음식물의 한 쪽을 요리한다. 대조적으로, 이 대안으로서의 설계와 비교하여, 양호한 실시예의 바스켓은 양쪽에서 더욱 균일하게 음식물을 요리하고, 바스켓의 전체 크기에 달하는 음식물을 유지하는 능력을 갖는다. 실제 세계에서, 이것들은 둘 다 로티세리 요리에서 중요한 장점이다.

양호한 실시예의 고정(274) 및 손가락으로 퇴출가능한 탭(276) 뚜껑(272) 부착 설계는 또한 다른 뚜껑 래칭 설계에 대해 장점을 갖는다. 예로서, 많은 설계는 오직 한 가지 두께의 음식물에만 조정된다. 양호한 실시예는 높이를 개별적으로 조정하는 별도의 슬롯(278, 280)내로 맞추어 들어가는 2개의 탭(274, 276)의 사용을 통해서 여러 가지 다른 두께의 음식물에 대한 조정을 허용할 뿐만 아니라 바스켓(270) 내에 유지될 여러 가지 다른 두께의 음식물을 허용한다.

유사하게, 견고한 뚜껑 부착 설계와는 대조적으로, 양호한 실시예는 탄성적인데, 그것은 동시에 유지되는 여러 가지 두께의 음식물에 대해 조정되도록 허용할 뿐만 아니라, 바스켓 내에 유지되는 음식물 심지어는 여러 가지 다른 두께의 음식물 상에도 조이는 압력을 부과하도록 허용하여, 음식물이 로티세리 요리 동안에 시프트하지 않을 것이다. 음식물을 시프트하는 것은 손상을 받고, 바스켓으로부터 떨어지는 경향이 있다. 견고한 바스켓 설계는 일반적으로 이 스프링 로딩된 조임 압력을 제공하지 않는다.

양호한 실시예에 사용되는 손가락 래칭 기구는 또한 다른 바스켓 설계에 비하여 사용의 단순성 및 용이성 면에서 우수하다. 예로서, 양호한 실시예상의 바스켓은 한 손만을 사용하여 그 안의 음식물을 그 안에 갖고 폐쇄된 상태로 고정될 수 있다. 많은 다른 설계는 폐쇄하고 래치하는 데에 두 손을 요구한다.

그러한 바스켓은 여러 가지 다른 크기로 만들어질 수 있다. 도 16 및 도 17은 비교적 평평한 바스켓을 도시하는데, 아마도 그 예로서 스핏 어셈블리(170)를 하부 열 위치(122) 내에 가진 상태로 삽입되고, 스테이크, 생선 및 작은 채소와 같은 음식물을 유지하는 1 내지 1과 1/2 인치의 두께일 것이다. 이 바스켓(270)의 원둘레는 제1(172) 및 제2(174) 스핏 판 사이에 맞을 것이고 열 봉(110), 유리 도어(32), 요리 캐비티 천장(142) 및 격자 덮개(162)와 이격되는 최대 크기에 의해 결정된다.

아마도 전의 바스켓(270)의 두배의 두께이지만 그 외에는 전의 바스켓과 모양 및 크기가 유사한 더욱 두꺼운 바스켓은 게의 꼬리, 감자, 및 다른 더욱 큰 채소 및 음식물을 유지하고 또한 전의 바스켓(270)이 유지할 수 있는 모든 종류의 음식물을 유지할 수 있을 것이다.

제1(172) 및 제2(174) 스핏 판의 원둘레까지만 연장될 그러한 두꺼운 바스켓도 역시 만들어질 수 있다. 그러한 바스켓은 그것이 스핏 어셈블리(170)에 장착되고, 감소된 크기가 현재 바스켓으로 하여금 이격되도록 허용할 열 코일(110)에 더욱 가깝게 높은 열 위치(202) 내에 스핏 어셈블리(170)가 지지될 때 사용될 것이다. 그것은 앞에서 설명한 2개의 바스켓이 유지할 수 있는 모든 동일한 음식물을 유지할 것이지만, 더욱 작은 양으로 유지할 것이다. 제한된 크기로 인한 이들 적은 양을 보상하기 위해서, 이 바스켓은 그것이 높은 열 위치(202)에 위치되었을 때 음식물을 더욱 신속히 요리할 것이다. 이 바스켓은 또한 더욱 느린 요리 속도가 바람직하면 낮은 열 위치(122)에서 사용될 수 있다.

이 높은 열 바스켓의 더욱 얇은 버전은 또한 음식물의 두께가 인자가 아닌 경우의 사용을 위해 만들어질 것이다.

도 13에 도시된 바와 같이, 양호한 실시예에 포함될 수 있는 다른 액세서리는 육류, 채소, 팝콘, 새우, 바다 음식물 등과 같은 음식물을 스터 후라이(stir fries) 및 회전식 요리(rotary cooks)하는 회전식 요리 용기(298)이다.

이 용기는 또한 단순히 육류 또는 채소를 매리네이드(marinade) 또는 러브(rub)와 함께 용기(298) 내에 넣고, 타이머(222)를 오프 위치에 두거나 타이머를 턴 온하고, 스위치를 "열 회전 없음" 위치에 위치시킴으로써 육류 및 채소를 매리네이트하기(marinate) 위해서 회전을 가지고 또는 회전 없이 그러나 실시예 내에 열 없이 사용될 수 있다. 회전 이동이 사용되는 경우에는 사용자 측의 중재가 거의 없이 또는 전혀 없이도 매리네이드가 육류 또는 채소의 모든 쪽을 관통하는 것을 돕거나 러브가 육류 또는 채소의 모든 쪽을 코팅하는 것을 돕는다.

이 액세서리는 한 단부에 적어도 한 개구를 가진 상태에서 스핏 어셈블리(170) 장착 원통형 관형 하우징(300)을 포함하는데, 그러한 개구(302)는 요리 시에 뚜껑 또는 도어로 덮인다. 여러 개의 교반 날개(304)가 원통형 하우징(300)의 내부 표면으로부터 돌출되고, 하우징(300)이 회전되는 동안에 하우징(300) 내의 음식물을 이동 및 방향설정하는 것을 돕는다.

도 13에 도시된 바와 같이, 사용 시에, 원통형 하우징(300)은 하우징의 단부(306, 308) 내의 구멍을 통해서 스핏 봉(176, 178)에 장착된다.

원통형이 아닌 모양이 회전식 요리 용기(298)의 관형 하우징(300)을 위해 사용될 수 있다. 예로서, 관형 하우징은 단면이 스퀘어클(squarcle)(구식 텔레비전 화면과 같은 사각형과 원 사이의 절충), 사각형, 오각형, 육각형, 불규칙한 것 또는 다른 모양일 수 있다.

이 액세서리(298)를 사용하기 위해서, 사용자는 관형 하우징(300)을 스핏 봉(176, 178) 상에 장착시키고, 음식물 및 가능하게는 요리 기름, 조미료, 등을 하우징(300)의 단부(306, 308) 내의 구멍(302)을 통해서 하우징(300) 내에 넣고, 캡 또는 도어가 사용되어야 하면 하우징(300)의 마개를 막고, 음식 내용물과 함께 회전식 요리 용기(298)를 포함하여 스핏 어셈블리(170)를 용기(20) 내의 저열(122) 또는 고열(202) 스핏 장착 위치 내로 위치시킨다.

이것에 뒤따르는 요리 공정은 음식물이 용기 내에서 요리될 때 회전된다는 것을 제외하면 통상적인 로티세리 요리와 유사하며, 요리 기름이 존재하면 스터 후라잉의 형태도 수행될 수 있다.

회전 요리 용기(298)는 스탬프된(stamped), 압연된, 또는 주조 금속으로부터 또는 유리로부터 또는 본 기술분야에서 잘 알려진 다른 적절한 재료로부터 가공될 수 있다.

대안으로서의 회전식 요리 용기(299)가 도 13A에 도시되었다. 이 용기(299)는 동작하는 데에 스핏 어셈블리(170)를 요구하지 않지만, 그 대신에 용기(299)를 요리 캐비티(104) 내에서 지지 및 회전시키기 위해서 일체식 스터브 축(301, 303)과 기어 이(307)을 가진 부착된 스핏 판(305)을 합체한다. 용기(299) 내의 교반기(309)는 요리, 러브의 적용 및 매리네이션 동안에 음식물을 이동 및 회전시키는 것을 돕는다.

액체 밀폐 도어(311)는 용기(299)가 로딩 및 언로딩될 수 있게 하는 용기(299) 내의 개구(313)를 덮는다. 증기 및 팽창 및 수축 가스는 일체식 스터브 축(303) 중의 하나에 인접하여 위치된 작은 통기 구멍(315)을 통해서 통기된다.

이 대안으로서의 회전식 용기(299)는 그 중심을 통해서 주행하는 스핏 봉이 없기 때문에 큰 사용가능한 용량을 갖는다. 또한 용기(299)의 측면에 있는 큰 개구(313)로 인해서 로딩 및 언로딩하는 것이 매우 용이하다. 그것은 또한 어셈블 리가 요구되지 않는다는 부가된 장점을 갖는데, 용기는 완전하며 동작을 위해서 그 중심을 통해서 스핏 어셈블리(170)가 위치되는 것을 요구하지 않는다. 이 용기(299)는 도 13에 도시된 회전식 요리 용기의 모든 동일한 기능을 위해 사용될 수도 있다.

도 13에 도시된 회전식 요리 용기 또는 도 13A에 도시된 회전식 요리 용기는 사용자의 중재 없이 자동적으로 음식물을 교반하는 종래의 요리 특징을 추가한다. 요리 시에, 이것은 음식물이 타지 않는 경향이 있으며 기름(oil) 또는 지방(fat)이 거의 또는 전혀 없이 요리될 수 있다는 것을 뜻한다. 어느 회전식 요리 용기도 그 내부에 비점성 코팅될 수 있어서 요리 동안에 지방 및 기름을 사용하지 않는 것을 돕는다. 그러한 코팅은 본 기술분야에서 잘 알려졌으며 여기에서 상세히 설명하지 않는다.

양호한 실시예로부터 음식물을 삽입 및 제거하는 것은 통상적으로 쉬운 공정이다. 그러나, 양호한 실시예는 공정을 단순화하기 위해서 도 19에 도시된 한 쌍의 장갑(310)을 포함한다. 이러한 장갑(310)은 그러나 통상적인 부엌 장갑과는 다르다. 그들의(310) 외부 표면(312)은 한 세트의 접시 세척 장갑과 유사하게 플라스틱 또는 고무 같이 신축성 있고 물 및 그리스 밀폐 재료로 코팅된다. 이 물 및 그리스 밀폐 재료는 뜨거운 음식물이 사용자를 태우는 것을 방지하는 것을 돕는 1/16 인치 미만의 두께의 면직물의 절연층을 덮는다. 장갑(310)은 손목 위로 연장되고 사용자의 하부 팔의 부분을 덮는다.

사용자는 음식물이 뜨거웁거나 차거울 때 장갑(310)을 사용하여 스핏 어셈블리 상에 장착되거나 또는 장착되지 않는 닭, 터키, 스테이크, 리브 또는 채소 등의 음식물을 양호한 실시예의 요리 캐비티(104) 내로 또는 밖으로 음식물을 들 수 있다.

장갑(310)은 사용자의 손이 더러워지거나 끈적끈적하게 되는 것을 방지하고 사용자가 뜨거운 음식물을 다룰 때 타는 것으로부터 보호하는 것을 돕는다.

장갑(310)은 또한 일반적으로 요리되고 요리되지 않은 음식물을 다루는 것을 단순하게 하며, 사용자가 이러한 임무를 수행하는 것을 돕기 위해서 손을 직접 사용할 때 더러워지거나 끈적끈적하게 되는 것과 타는 것에 대하여 사용자가 가질 수 있는 걱정을 제거함으로써 음식물을 스핏 어셈블리 내로 장착 및 제거하는 것을 용이하게 한다. 장갑(310)은 또한 사용자가 칼 또는 다른 부엌 도구들을 사용할 때 발생될 수 있는 절단으로부터 또는 스핏 봉(176, 178) 및 다른 로티세리 부분 및 액세서리로부터 사용자를 보호하는 것을 도울 수 있다.

장갑(310)은 단순히 장갑을 흐르는 물 아래에 놓음으로써 또한 가능하게는 그리스를 제거하는 것을 돕기 위해서 약간의 비누 또는 세제를 사용하여 세척가능하다.

장갑(310)은 통상적인 4-손가락 1-엄지 장갑으로서 형성되지만, 그것은 엄지와 손가락 수용 영역 사이의 단지 하나의 분리만 갖는 미트(mitt)로서 형성될 수도 있거나, 매 두 개 또는 세 개의 손가락마다 분리를 가질 수 있다.

양호한 실시예와 조화되는 장갑(310)과는 다르게, 종래의 요리 장갑 및 미트는 로티세리 요리되는 음식물을 직접 다룰 때 사용자를 뜨거운 그리스, 액체 및 기름으로부터 보호할 수 없고, 그러함 장갑 및 미트는 용이하게 세척될 수도 없다.

또한, 양호한 실시예와 조화되는 장갑(310)과는 다르게, 종래의 요리 장갑 및 미트는 일반적으로 사용자의 손목 및 하부 팔 위로 연장되지 않으며, 따라서 사용자가 스핏 어셈블리를 장착 또는 해제하기 위해서 또는 다른 이유로 로티세리 요리 캐비티 내로 뻗을 때 고온의 요리 캐비티 벽에 접근하는 이러한 영역의 타는 것에 대해 보호를 제공하지 않는다.

여기에서 설명된 것은 단순히 본 발명의 한 실시예이다. 발명에 대한 모든 가능한 적용을 보이고자 의도된 것이 아니며, 그것이 본 발명에 제공된 보호 범위를 제한하는 것으로 간주되어서도 안 된다. 그러한 범위는 여기에 첨부된 청구범위와 그들의 법적으로 해석된 보호에 의해서만 한정된다. 본 발명을 보이지만 여기에 설명된 실시예의 전부 또는 일부를 글자 그대로 복사하지는 않는 많은 변경이 만들어질 수 있다.

예로서, 증가된 용량 또는 이용가능한 공간의 더욱 효율적인 사용을 제공하기 위해서 스케일 및 비율을 변경할 수 있으며, 용기(20) 또는 스핏 판(172, 174) 및 드립 팬(120)과 같은 용기(20) 내의 부분 또는 다른 부분을 형성하기 위해서 주조 또는 스탬프된 금속의 사용, 유리 또는 열경화 또는 열성형 플라스틱의 사용과 같이 재료가 변경될 수도 있으며, PM dc 모터, 유니버설 모터, 유도 모터, 동기식 모터 등의 다른 형태의 모터가 사용될 수도 있고, 워밍/스티밍 트레이 유닛(144)을 강화하거나 그것을 대치하여 용기(20)의 상부(24) 상의 음식물을 가열하기 위해 폿트, 팬, 후라이 팬 등이 사용될 수도 있으며, 경사진 도어(32)에 사용되는 유리(64)의 단일 평평한 패널을 위해 만곡된 유리가 대치될 수도 있고, 콘트롤/모터 하우징(248)은 측면도에서 둥글거나, 사각형, 또는 다른 모양일 수 있으며, 등(98)은 전방 상부 모서리에서와 같이 용기의 다른 부분에 위치될 수 있고, 전자장치 및 가능하게는 원격 제어된 전자장치가 오븐을 제어하기 위해서 사용될 수 있으며, 더욱 많은 카봅 위치들과 더욱 양호한 기계식 구동 장점을 주거나 스핏 어셈블리(170)를 다루는 것을 더욱 용이하게 하기 위해서 더욱 크거나 더욱 작은 직경의 스핏 판(172, 174)이 사용될 수 있고, 더욱 종래의 중심 손잡이 또는 도어(32)의 측부로부터 연장되는 손잡이 또는 도어의 상부의 전체 폭을 가진 손잡이와 같은 다른 형태의 손잡이(90)가 사용될 수도 있으며, 도어(32)를 위해서 플라스틱 또는 금속과 같은 유리와는 다른 재료가 사용될 수도 있다.

도 20 내지 도 22를 참조하면, 본 발명의 양호한 실시예에 따른 바비큐 로티세리 스핏 어셈블리가 도시된다. 바비큐 그릴(500)과 로티세리 스핏 어셈블리(502)가 본 발명의 양호한 실시예 내에 제공된다. 바비큐 그릴(500)은 하부 팬(504)과 열원(506)을 포함한다. 하부 팬(504)은 통상적으로 4개의 벽(508, 510, 512, 514)를 갖는다. 열원(506)은 가스원으로부터 불꽃을 공급하는 가스 버너 요소이다. 그러나, 어떠한 다른 형태의 열원도 사용될 있다. 따라서, 석탄, 전기 가열기 및 다른 어떤 열원도 사용될 수 있다.

바비큐 그릴(500)은 또한 통상적으로 그러나 필연적은 아니게 하강되었을 때 하부 팬(504)을 덮는 상부(516)를 포함한다. 상부(516)는 통상적으로 힌지(518, 520)를 통해서 하부 팬(504)에 힌지된다. 상부(516)는 또한 통상적으로 로티세리 장치가 그릴에 부착되었을 때 하부 팬(504) 상에 하강되도록 허용하기 위해서 측면의 각각의 위에 슬롯(522)을 포함한다.

본 발명은 설명된 그릴(500)에 추가하여 어떠한 형태의 바비큐 그릴과도 사용될 수 있다. 따라서, 그릴(500)은 둥근, 사각형, 원형, 타원형 또는 어떤 다른 모양도 가질 수 있다는 것을 이해해야 한다. 또한, 벽(508 내지 514)은 수직이거나 수직을 벗어나 굽혀질 수도 있다.

바비큐 그릴(500)은 로티세리 스핏 어셈블리(502)을 포함한다. 로티세리 스핏 어셈블리(502)는 도 1 내지 도 19에 도시된 스핏 어셈블리와 유사하고, 그 도면들을 참조하여 충분히 설명되었다. 스핏 어셈블리(502)는 2개의 원형 판(524, 526)을 포함한다. 원형 판(524)은 2개의 튜브(528, 530)를 포함하고, 원형 판(526)은 2개의 튜브(532, 530)를 포함한다. 스핏 봉(536)은 튜브(528, 532)사이에서 연장된다. 제2 스핏 봉(538)은 튜브(530, 534) 사이에서 연장된다. 튜브(528, 534)는 마찰 맞춤으로 스핏 봉(536, 538)의 단부를 수용하도록 적응되어, 스핏 봉(536, 538)은 용이하게 조립 및 해체될 수 있다. 스핏 봉(536, 538)의 단부는 음식 및 튜브(532, 534) 내로의 봉(536, 538)의 용이한 삽입을 허용하도록 향해질 수 있다. 최근의 개발에 따라서, 튜브(532, 534)의 단부가 플레어지는 것이 더욱 바람직하다. 이 양호한 실시예에 따라서, 스핏 봉이 처음 튜브로 들어가는 튜브(532, 534)내의 개구는 적어도 스핏 봉의 직경의 3배이다. 이것은 플레어지게 하는 것이 스핏 봉(536, 538)의 화살표 형상의 단부가 튜브 개구와 용이하게 정렬되도록 허용하기 때문에 튜브 내로의 스핏 봉의 삽입을 크게 편리하게 하는 것으로 발견되었다. 스핏 봉(536, 538)의 화살표형 단부는 스핏 봉(536, 538) 및 스핏 봉과 중첩되는 튜브(532, 534)의 내부와의 사이의 마찰 맞춤만으로 튜브(532, 534)에 부착된다. 세트 스크류 또는 다른 패스너는 스핏 봉(536, 5338)을 튜브(532, 534)에 결합시키기 위해서 사용되지 않으며, 따라서 로티세리 스핏 어셈블리(502)의 조립 및 해체를 단순하게 한다.

스핏 봉(536, 538)은 중첩 마찰 맞춤을 통해서 튜브(528, 530)에 부착된다. 또한, 세트 스크류 또는 다른 패스너가 역시 스핏 봉(536, 538)을 튜브(528, 530)에 연결하기 위해서 사용된다. 각각의 스핏 봉(536, 538)은 또한 그 단부에 인접한 환형 그루브를 가질 수 있어서 세트 스크류가 각각의 스핏 봉(536, 538)에 고정되는 것을 돕는다.

본 발명의 로티세리 스핏 어셈블리(502)는 또한 적어도 한 세트의 원형 기어 이(540)을 포함한다. 본 발명의 양호한 실시예에 따라서, 제2 세트의 기어 이(542)이 로티세리 스핏 어셈블리(502)의 다른 단부에 제공된다. 로티세리 동작 동안에, 이 세트의 기어 이(540 또는 542) 중의 하나가 구동 기구와 결합되어 로티세리 스핏 어셈블리(502)의 회전을 야기한다. 로티세리 스핏 어셈블리(502)의 어느 한 단부 상에 기어 이(540, 542)을 위치시키는 것은 사용자가 어셈블리(502)의 방향에 대한 걱정 없이 그릴(500) 내에 어셈블리(502)를 위치시키는 것을 허용함으로써 어셈블리(502)의 사용을 용이하게 한다. 또한, 원형 세트의 기어 이(540, 542)은 원형 판(524, 526)의 원둘레 주위에 있는 것으로 설명되었으나. 그들은 또한 로티세리 스핏 어셈블리(502)의 다른 영역에도 위치될 수 있다. 예로서, 원형 세트의 기어 이(540, 542)은 원형 판(524, 526) 각각의 어떠한 원주 주위에도 위치될 수 있다.

원형 판(524, 526)의 각각은 각각 스터브 축(544, 546)을 포함한다. 이 스터브 축(544, 546)은 원형 판(524, 526)의 중심에 위치되며, 로티세리 스핏 어셈블리(502)로부터 외향으로 향한다. 스터브 축(544, 546)은 로티세리 동작 동안에 로티세리 어셈블리(502)가 바비큐 그릴(500) 내에 위치될 때 로티세리 어셈블리(502)를 지지한다.

본 발명은 또한 로티세리 어셈블리(502)와 모터(552)를 지지하는 2개의 브라켓(548, 550)을 포함한다. 모터(552)는 모터(552)에 전력을 공급하는 데에 사용되는 전기 코드(554)를 갖는다.

2개의 브라켓(548, 550) 각각은 바비큐 그릴(500)의 각각의 벽(508, 512)에 부착된다. 브라켓(548, 550)을 바비큐 그릴(500)에 고정하기 위해 많은 다른 부착 방법이 사용될 수 있으나, 부착시키는 양호한 방법은 도 20 내지 도 22에 도시되었다. 특히 도 22를 참조하면, 브라켓(550)은 그 기저에 U-형 조임부(556)를 갖는다. 조임부(556)는 외부 다리(558)와 내부 다리(560)를 갖는다. 다리(558, 560)는 그 상부에서 테이퍼가 형성된 V-형 스팬(562)에 의해 함께 결합된다. V-형 스팬(562)의 테이퍼로 인해서, 스팬(562)은 그릴 벽(512)의 수평 상부 에지(564) 상에 걸쳐 있으며 자체적으로 중심을 잡는다.

브라켓(550)은 U-형 조임부(556) 위에 위치되는 스핏 축지지 벽(574)을 포함한다. 스핏 축지지 벽(574)와 U-형 조임부(556)는 단일 편의 재료로부터 구성될 있거나 복수의 부분들로 구성될 수 있다.

스핏 축지지 벽(574)은 복수의 홈(576, 578, 580)을 포함한다. 이러한 홈(576, 578, 580)은 열원으로부터 여러 가지 다른 거리에서 로티세리 스핏 어셈블리(502)를 지지하기 위해서 스터브 축(544, 546) 중의 하나를 수용할 수 있는 스핏 축지지 벽(574)의 상부 부분 내의 홈이다. 예로서, 스터브 축이 홈(576) 내에 있을 때, 로티세리 어셈블리(502)는 열원(506) 가장 가깝다. 스터브 축이 홈(578) 내에 있을 때, 로티세리 스핏 어셈블리(502)는 스터브 축이 홈(576) 내에 있을 때보다 열원(506)으로부터 더 멀고, 스터브 축이 홈(580) 내에 있을 때, 로티세리 스핏 어셈블리(502)는 스터브 축이 홈(578) 내에 있을 때보다 열원(506)으로부터 더 멀다.

스핏 축지지 벽(574)은 그릴(500) 상에 수직으로 장착되어야 한다. 스핏 축지지 벽(574)을 수직으로 장착하기 위해서, 외부 다리(558)는 외부 다리(558)의 하부 근처에 널링된(knurled) 헤드(568)를 가진 세트 스크류(566)를 가지며, 내부 다리(560) 역시 그 하부 근처에 널링된 헤드(572)를 가진 세트 스크류(570)를 갖는다. 이러한 2개의 세트 스크류(566, 570)를 필요에 따라서 조정, 느슨하게 함 및/또는 조밀하게 함에 의해, 브라켓(550)은 스핏 축지지 벽(574)이 수직 배치에 있도록 조정 및 부착될 수 있다. 이 수직 배치는 측벽(512) 상의 여러 가지 다른 경사를 가진 바비큐 상에서도 얻을 수 있다. 세트 스크류(566, 570)는 도구를 사용하여 조여질 수 있거나 또는 널링된 헤드(568, 572) 상에 손 압력을 사용하여 조임으로써 더욱 양호하게 조여질 수 있다.

브라켓(548)은 브라켓(550)과 유사한 구성을 갖는다. 브라켓(548)은 그 기저에 U-형 조임부(582)를 포함한다. 조임부(582)는 외부 다리(584)와 내부 다리(586)를 갖는다. 다리(584, 586)는 그 상부에서 테이퍼가 형성된 V-형 스팬(588)에 의해 함께 결합된다. V-형 스팬(588)의 테이퍼로 인해, 스팬(588)은 그릴 벽(508)의 수평 상부 에지 상에 걸쳐 있고 자체적으로 중심이 설정된다.

브라켓(548)은 U-형 조임부(582) 위에 위치된 스핏 축지지 벽(600)을 포함한다. 앞에서 설명하였듯이, 스핏 축지지 벽(600) 및 U-형 조임부(582)는 단일 편의 재료로부터 구성될 수 있거나 복수의 부분들로 구성될 수도 있다.

스핏 축지지 벽(600)은 복수의 멈춤쇠(602, 604, 606)(원형 판(524) 뒤에 도시됨)를 포함한다. 이 멈춤쇠(602, 604, 606)는 열원(506)으로부터 여러 가지 다른 거리에 로티세리 스핏 어셈블리(502)를 지지하기 위해서 스터브 축(544 또는 546) 중의 하나를 수용할 수 있는 스핏 축지지 벽(600)의 상부 부분 내의 홈이다. 스터브 축(544,546)은 멈춤쇠 쌍(576, 602), 멈춤쇠 쌍(578, 604), 또는 멈춤쇠 쌍(580, 606) 내에 있어서, 로티세리 스핏 어셈블리(502)는 수평 위치에 있다. 스터브 축(544, 546)이 멈춤쇠 쌍(576, 602) 내에 위치되었을 때, 로티세리 스핏 어셈블리(502)는 열원(506)에 가장 가깝다. 스터브 축(544, 546)이 멈춤쇠 쌍(578, 604) 내에 위치되었을 때, 로티세리 스핏 어셈블리(502)는 스터브 축이 멈춤쇠 쌍(576, 602) 내에 위치되었을 때보다 열원(506)으로부터 더욱 멀다. 스터브 축(544, 546)이 멈춤쇠 쌍(580, 606) 내에 위치되었을 때, 로티세리 스핏 어셈블리(502)는 스터브 축이 멈춤쇠 쌍(578, 604) 내에 위치되었을 때보다 열원(506)으로부터 더욱 멀다.

스핏 축지지 벽(600)은 또한 그릴(500) 상에 수직으로 장착되어야 한다. 스피 축지지 벽(574)에 대해 앞에서 설명된 유사한 이중 세트 스크류 배열은 스핏 축지지 벽(600)의 수직 장착을 가능하게 하기 위해서 제공된다. 스핏 축지지 벽(600)을 수직으로 장착하기 위해서, 외부 다리(584)는 외부 다리(584)의 하부 부분 근처에 널링된 헤드(594)를 가진 세트 스크류(592)를 가지며, 내부 다리(586)는 역시 그 하부 부분 근처에 널링된 헤드(598)를 가진 세트 스크류(596)를 갖는다. 앞에서 기술하였듯이, 이러한 2개의 세트 스크류(592, 596)를 필요에 따라서 조정, 느슨하게 함 및/또는 조임으로써, 브라켓(548)은 스핏 축지지 벽(600)이 수직 배치에 있도록 조정 및 부착될 수 있다. 이 수직 배치는 그 측벽(508) 상에 다른 경사를 가진 바비큐 상에서도 얻을 수 있다.

모터(552)는 브라켓(550)에 부착된다. 모터(552)는 양호하게 기어 감속 모터이다. 구동축(608)은 모터(552)로부터 연장된다. 구동축(608)은 브라켓(550) 내의 구멍(610)을 통해서 연장된다. 구동 기어(612)는 구동축(608)의 단부에 연결된다. 구동 기어(612)는 브라켓(550)에 대하여 모터(552)와 반대측에 있다.

구동 기어(612)는 원형 판(526)의 원주 주위의 기어 이(542)와 맞물리는 기어 이를 그 원주 주위에 갖는다. 또는, 로티세리 스핏 어셈블리(502)가 원형 판(526)이 보여진 위치에 원형 판(524)이 있도록 반대 위치로 향한다면, 구동 기어(612)의 메시(이)는 원형 판(524)의 원주 주위의 기어 이(540)와 맞물릴 것이다.

스위치(614)는 모터(552)를 동작 및 정지시키기 위해서 제공된다. 모터(552)가 동작될 때, 모터는 구동축(608)과 구동 기어(612)를 회전시킨다. 이 회전은 원형 판(526) 상의 기어 이(542)가 구동 기어(612) 상의 기어 이와 맞물릴 때 로티세리 스핏 어셈블리(502)의 회전을 일으킨다.

본 발명의 양호한 실시예에 따라서, 구동 기어(612) 원주 주위의 기어 이는 어느 멈춤쇠(576, 578, 580)에 각각의 스터브 축이 위치되는가에 무관하게 한 원형 판(524, 526)의 원주 주위의 기어 이와 결합된다. 따라서, 양호한 실시예에서, 로티세리 스핏 어셈블리(502)는 어셈블리(502)가 브라켓(548, 550) 상의 어느 위치에 위치되는가에 무관하게 회전한다. 위치는 사용자가 로티세리 요리되고 있는 음식물이 열원(506)에 얼마나 가까이 있기를 바라는가에 기초하여 선택된다.

본 발명의 다른 실시예에 따라서, 구동 기어(612)의 원주 주위의 기어 이는 각각의 스터브 축(546, 544)이 멈춤쇠 쌍(576, 602) 내에 있을 때 또는 멈춤쇠 쌍(578, 604) 내에 있을 때 한 원형 판(524, 526)의 원주 주위의 기어 이와 결합된다. 따라서, 로티세리 스핏 어셈블리(502)는 로티세리 스핏 어셈블리(502)가 설명된 바와 같이 위치될 때 이 실시예 내에서 회전된다. 이 다른 실시예에서, 구동 기어(612)의 원주 주위의 기어 이는 각각의 스터브 축(546, 544)이 멈춤쇠 쌍(580, 606) 내에 있을 때 한 원형 판(524, 526)의 원주 주위의 기어 이와 결합되지 않아서, 로티세리 스핏 어셈블리(502)는 회전하지 않는다.

따라서, 복수의 멈춤쇠는 로티세리 스핏 어셈블리(502)로 하여금 열원으로부터 여러 가지 거리 및 각도에 장착되도록 허용한다. 이것은 음식물 요리를 가속하거나 느리게 하고 또한 음식물이 요리되는 온도를 조정하기 위해서 사용될 수 있다. 이것은 많은 요리법에서 바람직한 특징이다.

음식물을 스핏 봉(536, 538) 상에 장착하고 다음에는 음식물을 요리하기 위해 양호하게 여러 가지 단계를 따른다. 음식물을 장착하기 위해서, 사용자는 양호하게 스핏 봉(536, 538)의 화살표형 단부를 음식물을 통해서 밀고 다음에는 음식물의 중심을 스핏 봉(536, 538)상에 둔다. 다음에는 스핏 봉(536, 538)의 화살표형 단부는 튜브(532, 534) 내로 삽입되는데, 그것은 스핏 봉(536, 538)을 마찰 맞춤 상태로 유지한다.

다음에는 사용자는 로티세리 스피 어셈블리(502)를 취하고 그것을 브라켓(548, 550) 상의 멈춤쇠 쌍 중의 하나의 위에 위치시킨다. 한 원형 판(524, 526) 상의 기어 이이 구동 기어(612) 상의 기어 이과 맞물리면, 로티세리 스핏 어셈블리(502)는 열원(506)을 지나 회전하여 음식물은 로티세리 요리된다.

본 발명의 2개의 스핏 봉 설계는 종래의 단일 스핏 봉에 비하여 음식물이 더욱 중심에서 벗어나 장착되는 것을 허용한다. 이것은 이번에는 여러 조각의 음식물의 카운터-밸런스 장착(counter-balanced mounting)을 허용함으로써 더욱 많은 음식물이 봉에 장착되도록 허용할 수 있다.

2개의 스핏 봉(536, 538)으로부터 음식물을 제거하는 것은 로티세리 스핏 어셈블리(502)를 바스켓 벽(548)으로부터 상승시키고 다음에는 스핏 봉(536, 538)으로부터 원형 스핏 판(526)을 제거함으로써 달성된다. 많은 경우에, 이것은 단일한 무거운 스핏 봉을 사용하는 것보다 쉬운데, 왜냐하면 2개의 더욱 얇은 스핏 봉(536, 538)은 단일한 무거운 봉보다 음식물로부터 용이하게 미끄러질 것이기 때문이다. 또한, 음식물을 내리기 위해서 제거되어야만 하는 포크, 안정기 또는 다른 하드웨어가 없다.

본 발명의 로티세리 스핏 어셈블리(502)와 바비큐 그릴(500)은 또한 다른 바비큐 로티세리 설계로 세척하는 것보다 쉽다. 원형 판(524, 526)은 튀는 그리스 및 기름이 벽(508, 514)을 때리는 것을 막는 작용을 한다. 또한, 이러한 판(524, 526)은 제거가능하고 용이한 세척을 위해서 싱크 또는 접시 세척기 내에 위치될 수 있다.

여기에서 앞에서 설명된 여러 가지 액세서리는 본 발명에 따라 그릴(500) 상에서 로티세리 스핏 어셈블리(502)와 함께 사용될 수 있다. 예로서, 도 16 및 도 17에 도시된 바스켓 어셈블리가 사용될 수 있다. 유사하게, 도 14 및 도 15에 도시된 카봅 봉은 그릴(500) 상의 로티세리 스핏 어셈블리(502)로 함께 사용될 수 있다. 카봅 봉은 원형 판(524, 526) 내의 구멍(620) 내로 삽입될 것이다. 로티세리 스핏 어셈블리(502)의 회전 시에, 카봅 봉이 여기에 설명된 카운터 톱 오븐 내의 구동 기어(208)를 잡을 때 카봅 봉이 회전하는 방법과 유사한 방법으로, 카봅 봉은 구동 기어(612)를 잡아서 카봅 봉은 로티세리 스핏 어셈블리(502)에 관하여 회전할 것이다.

이러한 콤포넨트를 키트 내에 제공하는 것은 더욱 양호할 것이다. 키트는 양호하게 2개의 스핏 봉 및 2개의 원형 판과 함께 로티세리 스핏 어셈브리(502)를 포함한다. 키트는 또한 양호하게 구동 축(608) 및 구동 기어(612)와 함께 모터(552)를 포함한다. 키트는 더욱 양호하게 앞에서 설명된 세트 스크류 배열 및 도 16 및 도 17에 도시된 형태와 같은 바스켓과 함께 바스켓(548, 550)을 포함한다. 키트는 또한 복수의 카봅 봉을 포함할 수 있다. 또한, 스핏지지 기저(186)는 키트 내에 포함될 수 있다.

상기 내용 참조.

도 1은 여러 가지 유리 도어 위치를 위한 가상선을 도시하는 본 발명의 양호한 실시예의 사시도이다.

도 2는 도 8에 지시된 바와 같은 도 1에 도시된 양호한 실시예의 단면도이다.

도 3은 유리 도어가 장착되는 방법을 가상선으로 도시하는 도 1에 도시된 양호한 실시예의 전면 하부 우측 모서리의 분해 사시도이다.

도 4는 유리 도어가 장착되는 방법을 가상선으로 도시하는 도 1에 도시된 양호한 실시예의 전면 하부 좌측 모서리의 분해 사시도이다.

도 5는 측벽에 있는 타이머, 콘트롤 스위치, 가열기 지시등 및 통기구(vent)의 상세사항을 도시하는 도 1의 확대 단면도이다.

도 6은 도 2에 도시된 단면의 사시도이다.

도 7은 도 6에 도시된 것과 동일한 사시도이지만, 스핏 판이 제거되고 대안으로서의(alternative) 송풍기 작동식 열 제거 및 캐비넷 냉각 시스템이 설치된 사시도이다.

도 8은 도 7에 지시된 바와 같이 도 7에 도시된 대체적인 송풍기 작동식 양호한 실시예를 통해 취해진 단면도이다.

도 9는 반투명 적색 렌즈가 점선으로 도시된 도 1 내지 도 6에 도시된 야호한 실시예의 쿠킹 인테리어를 조명하는 데에 사용된 등의 상세 사시도이다.

도 10은 도 1에 도시된 양호한 실시예의 상부 좌측 모서리를 더욱 상세히 도시하는 확대 상세도이다.

도 11은 스핏 지지 플랫폼을 포함하는 양호한 스핏 어셈블리의 사시도이다.

도 12는 응축된 액체의 제어되지 않은 흘러내림을 방지하는 데에 사용된 리빙(ribbing)을 도시하는 워밍/스티밍(warming/steaming) 트레이 상에 사용된 두껑의 아래로부터 취해진 사시 단면도이다.

도 13은 회전식 요리 용기를 장착한 도 11에 도시된 스핏 어셈블리의 사시도이다.

도 13A는 도 13에 도시된 용기에 대해 대안적인 용기로서 동작을 위해서 별도의 스핏 어셈블리를 요구하지 않는 대안으로서의 회전식 요리 용기의 사시도이다.

도 14는 카봅 로드(kabob rod)가 스핏 판에 장착되는 방법을 가상선으로 도시하는 카봅 로드의 분해 사시 단면도이다.

도 15는 스핏 판이 회전할 때 카봅 로드가 구동 기어에 의해 회전되는 방법을 도시하는 스핏 판과 카봅 로드의 측면도이다.

도 16은 바스켓용 뚜껑이 장착되는 방법을 가상선으로 도시하는 음식물 요리 바스켓의 사시도이다.

도 17은 음식물이 바스켓 내에 포함되고 바스켓이 스핏 어셈블리 상에 장착된 상태의 도 16에 도시된 음식물 요리 바스켓의 사시도이다.

도 18은 대안으로서의 스핏 지지 플랫폼의 사시도이다.

도 19는 특히 로티세리에서 사용하기 위해 설계된 글로브의 사용을 포함하여 스핏 장착된 음식물을 지지하기 위해 사용되는 도 18에 도시된 대안으로서의 스핏지지 플랫폼을 도시하는 도면이다.

도 20은 본 발명의 양호한 실시예에 따른 로티세리 스핏 어셈블리를 가진 바비큐 그릴을 도시하는 도면이다.

도 21 및 도 22는 도 20에 되시된 본 발명의 양호한 실시예의 단면도이다.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

20 : 금속 용기 32 : 도어

100 : 덮개 104 : 캐비티

110 : 가열 코일 122, 168, 202 : 홈

146 : 팬 150 : 뚜껑

170 : 로티세리 스핏 어셈블리 172, 174 : 스핏 판

186 : 스터브 축 550 : 브라켓

552 : 모터 602, 604, 606 : 멈춤쇠

608 : 구동축

Claims

음식물 요리용 바비큐 그릴에 있어서,

요리되고 있는 음식물을 적어도 부분적으로 둘러싸는 용기,

열원,

스핏 봉, 원형 세트의 기어 이(geared teeth), 제1 스터브 축 및 제2 스터브 축을 포함하는 로티세리 스핏 어셈블리,

상기 용기에 각각 장착되고, 상기 스터브 축 중의 하나를 복수의 위치들에 위치시키는 위치 설정 수단을 각각 포함하는, 제1 및 제2 브라켓, 및

구동 축과 구동 기어를 가진 모터

를 포함하며,

상기 제1 및 제2 스터브 축이 상기 제1 및 제2 브라켓의 상기 위치에 위치될 때, 상기 원형 세트의 기어 이가 구동 기어와 결합되는

음식물 요리용 바비큐 그릴.
제1항에 있어서,

모터를 동작 및 정지시키는 스위치를 더 포함하는, 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제1항에 있어서,

상기 용기 상에 장착되는 뚜껑을 더 포함하는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제3항에 있어서,

상기 뚜껑은 힌지에 의하여 상기 용기에 부착되어 상기 뚜껑이 열리고 닫힐 수 있는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제1항에 있어서,

상기 로티세리 스핏 어셈블리는 2개의 판을 포함하고, 상기 스핏 봉은 상기 2개의 판 사이에서 연장되며, 상기 원형 세트의 기어 이는 상기 판들 중의 하나의 판의 원주 주위에 연장되는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제5항에 있어서,

상기 스핏 봉 어셈블리는 상기 판들 사이에서 연장되는 제2 스핏 봉을 더 포함하는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제5항에 있어서,

상기 판들 중의 다른 판의 원주 주위에 연장되는 제2 원형 세트의 기어 이를 더 포함하는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제6항에 있어서,

상기 판들 중의 다른 판의 원주 주위에 연장되는 제2 원형 세트의 기어 이를 더 포함하는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제1항에 있어서,

상기 스핏 봉 어셈블리는 제2 스핏 봉을 더 포함하는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제1항에 있어서,

상기 제1 및 제2 브라켓은 상기 스터브 축 중의 하나를 복수의 위치들 중의 하나의 위치에 위치시키는 수단을 더 포함하고, 상기 복수의 위치들 각각에서 상기 원형 세트의 기어 이는 상기 구동 기어와 결합되는, 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제10항에 있어서,

상기 열원으로부터 상기 로티세리 스핏 어셈블리의 거리는 어느 위치에 상기 스터브 축이 있는가에 의존하는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제1항에 있어서,

상기 위치들 중의 하나에서 상기 원형 세트의 기어 이는 상기 구동 기어와 결합되지 않지만, 나머지 위치들에서는 상기 원형 세트의 기어 이가 상기 구동 기어와 결합되는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제1항에 있어서,

상기 제1 및 제2 브라켓은 각각 상기 스터브 축을 위치시키기 위해 상기 브라켓의 상부를 따라 멈춤쇠를 포함하는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제1항에 있어서,

상기 제1 및 제2 브라켓은 각각 상기 브라켓의 상부를 따라 복수의 멈춤쇠를 포함하고, 상기 멈춤쇠의 각각은 상기 스터브 축 중의 하나를 복수의 위치들 중의 하나에 위치시키며, 상기 위치들 중의 각각은 상기 열원으로부터 다른 거리에 있는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제1항에 있어서,

상기 모터는 상기 브라켓들 중의 하나에 장착되는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제15항에 있어서,

상기 모터는 상기 모터가 장착되는 브라켓의 한쪽에 위치되며, 상기 구동 기어는 상기 브라켓의 다른 쪽에 위치되는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제16항에 있어서,

상기 모터는 상기 용기 외부에 위치되며, 상기 구동 기어는 상기 용기 내부에 위치되는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제1항에 있어서,

상기 브라켓은 각각 상부 스팬에 의해 2개의 다리의 단부들 중의 한 단부에서 결합되는 상기 2개의 다리를 포함하며, 상기 2개의 다리는 상기 용기의 측부에 걸쳐 있는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제18항에 있어서,

상기 브라켓은 각각 상기 2개의 다리 중의 하나에 제1 세트 스크류와, 상기 2개의 다리 중의 다른 하나에 제2 세트 스크류를 더 포함하는, 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제19항에 있어서,

상기 브라켓 각각에서 상기 세트 스크류는 상기 용기의 측부로부터 상기 다리의 거리를 조정하여 상기 브라켓이 수직 위치로 향하게 되는 음식물 요리용 바비큐 그릴.
제18항에 있어서,

상기 상부 스팬은 상기 바비큐 그릴과 접촉하는V-형 섹션을 갖는, 음식물 요리용 바비큐 그릴.
음식물 요리용 바비큐 그릴에 있어서,

요리되고 있는 음식물을 적어도 부분적으로 둘러싸는 용기,

열원,

스핏 봉, 원형 세트의 기어 이, 제1 스터브 축 및 제2 스터브 축을 포함하는 로티세리 스핏 어셈블리,

상기 용기에 각각 장착되고, 상부를 따라 상기 스터브 축 중의 하나가 장착되는 복수의 멈춤쇠를 각각 포함하는, 제1 및 제2 브라켓, 및

구동 축과 구동 기어를 가진 모터

를 포함하며,

상기 제1 및 제2 스터브 축이 상기 제1 및 제2 브라켓 내의 상기 멈춤쇠에 위치될 때, 상기 원형 세트의 기어 이가 구동 기어와 결합되는

음식물 요리용 바비큐 그릴.
삭제
제22항에 있어서,

상기 원형 세트의 기어 이는 상기 제1 및 제2 스터브 축이 상기 복수의 멈춤쇠 중의 임의의 것에 위치될 때 상기 구동 기어와 결합되는, 음식을 요리하는 바비큐 그릴.
제22항에 있어서,

상기 로티세리 스핏 어셈블리와 상기 열원 사이의 거리는 상기 복수의 멈춤쇠 중의 어느 것에 상기 스터브 축이 위치되는가에 의존하는, 음식을 요리하는 바비큐 그릴.
제22항에 있어서,

상기 모터는 상기 브라켓 중의 하나에 장착되는, 음식을 요리하는 바비큐 그릴.
제26항에 있어서,

상기 모터는 상기 모터가 장착되는 상기 브라켓의 한쪽에 위치되며, 상기 구동 기어는 상기 브라켓의 다른 쪽에 위치되는, 음식을 요리하는 바비큐 그릴.
바비큐 그릴용 로티세리 키트에 있어서,

스핏 봉, 원형 세트의 기어 이, 제1 스터브 축 및 제2 스터브 축을 포함하는 로티세리 스핏 어셈블리,

상기 바비큐 그릴에 고정시키는 장착 수단을 각각 포함하며, 상기 스터브 축 중의 하나를 복수의 위치들에 위치시키는 위치 설정 수단을 각각 포함하는, 상기 제1 및 제2 브라켓, 및

구동 축과 구동 기어를 가진 모터

를 포함하며,

상기 제1 및 제2 스터브 축이 상기 제1 및 제2 브라켓 내의 상기 위치에 위치될 때, 상기 원형 세트의 기어 이가 구동 기어와 결합되는

바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제28항에 있어서,

상기 로티세리 스핏 어셈블리는 2개의 판을 포함하고, 상기 스핏 봉은 상기 2개의 판 사이에 연장되며, 상기 원형 세트의 기어 이는 상기 판 중의 하나의 판의 원주 주위에서 연장되는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제29항에 있어서,

상기 스핏 봉 어셈블리는 상기 2개의 판 사이에서 연장되는 제2 스핏 봉을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제29항에 있어서,

상기 판들 중의 다른 판의 원주 주위에서 연장되는 제2 원형 세트의 기어 이를 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제30항에 있어서,

상기 판들 중의 다른 판의 원주 주위에서 연장되는 제2 원형 세트의 기어 이를 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제28항에 있어서,

상기 스핏 봉 어셈블리는 제2 스핏 봉을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제28항에 있어서,

상기 복수의 위치들 각각에서 상기 원형 세트의 기어 이는 상기 구동 기어와 결합되는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제28항에 있어서,

상기 제1 및 제2 브라켓은 상기 스터브 축 중의 하나를 복수의 위치들에 위치시키는 수단을 더 포함하고, 상기 위치들 중의 하나에서 상기 원형 세트의 기어 이는 상기 구동 기어와 결합되지 않지만, 나머지 위치들에서는 상기 원형 세트의 기어 이가 상기 구동 기어와 결합되는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제28항에 있어서,

상기 모터는 상기 브라켓 중의 하나에 장착될 수 있는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제36항에 있어서,

상기 모터는 상기 모터가 장착될 상기 브라켓의 한 쪽에 위치되도록 채용되며, 상기 구동 기어는 상기 브라켓의 다른 쪽에 위치될 수 있는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제28항에 있어서,

상기 로티세리 스핏 어셈블리에 부착되는 바스켓을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제28항에 있어서,

상기 스핏 봉을 수직 위치에 위치시키기 위해서 상기 판 중의 어느 하나를 수용할 수 있는 장착 판을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제39항에 있어서,

상기 로티세리 스핏 어셈블리에 부착되는 바스켓을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제28항에 있어서,

상기 로티세리 스핏 어셈블리에 제거가능하게 부착되는 복수의 카봅 봉을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
바비큐 그릴용 로티세리 키트에 있어서,

스핏 봉, 원형 세트의 기어 이, 제1 스터브 축 및 제2 스터브 축을 포함하는 로티세리 스핏 어셈블리,

상기 바비큐 그릴에 고정시키는 장착 수단을 각각 포함하고, 상부를 따라 상기 스터브 축을 다른 위치에 위치시키는 멈춤쇠를 각각 포함하는, 제1 및 제2 브라켓, 및

구동 축과 구동 기어를 가진 모터

를 포함하며,

상기 제1 및 제2 스터브 축이 상기 제1 및 제2 브라켓 내의 상기 멈춤쇠에 위치될 때, 상기 원형 세트의 기어 이가 구동 기어와 결합되는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제42항에 있어서,

상기 로티세리 스핏 어셈블리는 2개의 판을 포함하고, 상기 스핏 봉은 상기 2개의 판 사이에서 연장되며, 상기 원형 세트의 기어 이는 상기 판 중의 하나의 판의 원주 주위에서 연장되는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제43항에 있어서,

상기 스핏 봉 어셈블리는 상기 2개의 판 사이에서 연장되는 제2 스핏 봉을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제43항에 있어서,

상기 판들 중의 다른 판의 원주 주위에서 연장되는 제2 원형 세트의 기어 이를 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제44항에 있어서,

상기 판들 중의 다른 판의 원주 주위에서 연장되는 제2 원형 세트의 기어 이를 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제42항에 있어서,

상기 스핏 봉 어셈블리는 제2 스핏 봉을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
삭제
제42항에 있어서,

상기 제1 및 제2 브라켓은 각각 상기 스터브 축을 복수의 위치에 위치시킬 수 있는 상기 브라켓의 상부를 따라 복수의 멈춤쇠를 포함하여, 상기 위치들 중의 하나에서 상기 원형 세트의 기어 이는 상기 구동 기어와 결합되지 않지만, 나머지 위치들에서는 상기 원형 세트의 기어 이가 상기 구동 기어와 결합되는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제42항에 있어서,

상기 모터는 상기 브라켓 중의 하나에 장착되는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제50항에 있어서,

상기 모터는 이 모터가 장착되는 상기 브라켓의 한 쪽에 위치되며, 상기 구동 기어는 상기 브라켓의 다른 쪽에 위치되는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제42항에 있어서,

상기 로티세리 스핏 어셈블리에 부착되는 바스켓을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제42항에 있어서,

상기 스핏 봉을 수직 위치에 위치시키기 위해서 상기 판 중의 어느 하나를 수용할 수 있는 장착 판을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제53항에 있어서,

상기 로티세리 스핏 어셈블리에 부착되는 바스켓을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
제42항에 있어서,

상기 로티세리 스핏 어셈블리에 제거가능하게 부착되는 복수의 카봅 봉을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 로티세리 키트.
그릴이 원형 세트의 기어 이와 2개의 스터브 축을 갖는 로티세리 스핏 어셈블리를 가지고 있고,

상기 그릴이 모터, 상기 모터에 부착된 구동 기어, 및 상기 스터브 축을 수용할 수 있고 상기 원형 세트의 기어 이가 상기 구동 기어와 결합하여 상기 로티세리 스핏 어셈블리를 회전시키도록 상기 로티세리 스핏 어셈블리를 복수의 위치들 중의 하나의 위치에 위치시킬 수 있는 한 쌍의 브라켓을 더 갖는 그릴 상에서 음식물을 바비큐하는 방법에 있어서,

상기 음식물을 상기 로티세리 스핏 어셈블리에 고정하는 단계, 및

상기 원형 세트의 기어 이가 상기 구동 기어와 결합되고 상기 로티세리 스핏 어셈블리가 회전하도록 상기 한 쌍의 브라켓의 상기 로티세리 스핏 어셈블리의 스터브 축을 복수의 위치 중의 한 위치에 위치시키는 단계

를 포함하는 그릴 상에서 음식물을 바비큐하는 방법.
제56항에 있어서,

상기 그릴은 열원을 더 포함하며,

상기 방법은 상기 열원으로부터 상기 로티세리 스핏 어셈블리의 거리를 조정하기 위해 상기 한 쌍의 브라켓의 로티세리 스핏 어셈블리의 위치를 조정하는 단계를 더 포함하는, 그릴 상에서 음식물을 바비큐하는 방법.
바비큐 그릴이 측벽과 스핏 축을 가진 로티세리 스핏 어셈블리를 가진 바비큐 그릴용 브라켓에 있어서,

상부 스팬에 의해 2개의 다리들의 단부 중의 한 단부에서 결합되는 상기 2개의 다리를 가지고 있고, 상기 2개의 다리는 상기 바비큐 그릴의 측벽 중의 한 측벽에 걸칠 수 있고, 각각의 다리는 정렬된 구멍을 가진 제1 용기, 및

상기 스핏 축 중의 하나를 수용할 수 있는 멈춤쇠를 가진 스핏 축 지지 벽

을 포함하는, 바비큐 그릴용 브라켓.
제 58항에 있어서,

상기 제1 용기와 상기 스핏 축 지지 벽은 일체인, 바비큐 그릴용 브라켓.
제58항에 있어서,

상기 상부 스팬을 따라서 테이퍼가 형성된 V-형 스팬을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 브라켓.
제60항에 있어서,

상기 V-형 스팬은 상기 바비큐 그릴에 부착되었을 때 바비큐 그릴과 접촉되고 상기 제1 용기를 바비큐 그릴 상에서 자체 중심을 설정하여 바스켓이 수직 위치로 향하게 되는, 바비큐 그릴용 브라켓.
제58항에 있어서,

상기 브라켓을 바비큐 그릴에 고정하는 수단을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 브라켓.
제58항에 있어서,

상기 브라켓을 바비큐 그릴에 고정하는 수단은 한 세트 스크류인, 바비큐 그릴용 브라켓.
제58항에 있어서,

상기 바비큐 그릴은 구동축과 구동 기어를 갖고 로티세리 스핏 어셈블리의 회전을 일으키는 모터를 가지며,

상기 바비큐 그릴은

상기 모터를 지지하는 모터 지지수단, 및

상기 구동축이 통과할 수 있는 스핏 축 지지 벽 내의 구멍

을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 브라켓.
제64항에 있어서,

상기 브라켓을 바비큐 그릴에 고정하는 수단을 더 포함하는, 바비큐 그릴용 브라켓.
로티세리 키트에 있어서,

제1 및 제2 단부를 가진 로티세리 스핏 어셈블리,

모터,

상기 로티세리 스핏 어셈블리의 제1 단부를 지지하는 수단과 바비큐 그릴에 고정되는 수단을 포함하는 제1 브라켓,

상기 로티세리 스핏 어셈블리의 제2 단부를 지지하는 수단과 바비큐 그릴에 고정되는 수단을 포함하는 제2 브라켓, 및

요리될 음식물을 유지하기 위해 로티세리 스핏 어셈블리에 부착될 수 있는 바스켓

을 포함하는, 로티세리 키트.
제66항에 있어서,

상기 제1 및 제2 브라켓은 로티세리 스핏 어셈블리를 복수의 위치에 지지하는 수단을 포함하는, 로티세리 키트.
제66항에 있어서,

상기 제1 브라켓은 모터를 지지하는 수단을 더 포함하는, 로티세리 키트.
제66항에 있어서,

로티세리 스핏 어셈블리에 제거가능하게 부착된 복수의 카봅 봉을 더 포함하는, 로티세리 키트.