JPS6054645A - 動物血液の処理による蛋白質濃厚物および栄養物の製法 - Google Patents

動物血液の処理による蛋白質濃厚物および栄養物の製法

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JPS6054645A
JPS6054645A JP59111054A JP11105484A JPS6054645A JP S6054645 A JPS6054645 A JP S6054645A JP 59111054 A JP59111054 A JP 59111054A JP 11105484 A JP11105484 A JP 11105484A JP S6054645 A JPS6054645 A JP S6054645A
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plasma
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JP59111054A
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ラスズロ　デデ
マリア　デデ
テレズ　バルガ
ペテル　バラテイ
イムレ　スザルバス
ベノ　フオドル
イムレ　スゼチエンイ
ヨズセフ　パプ　スゼケレス
カルマン　セレステル
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KISUKUNHARASHI ARAMI GATSUDASA
KISUKUNHARASHI ARAMI GATSUDASAAKU
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KISUKUNHARASHI ARAMI GATSUDASA
KISUKUNHARASHI ARAMI GATSUDASAAKU
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    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/04—Animal proteins
    • A23J3/12—Animal proteins from blood
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は動物血液の処理による蛋白質濃厚物及び栄養物
の製造方法に関する。
従来の技術とその問題点 屠殺場で大量に生ずる血液は、第１に、動物の飼料に適
する血液粉末の製造に用いられる。人間の消費に適する
物質も、血液から、無菌の条件下に血液の水分を蒸発さ
せることによル製造される。
他の方法においては、血液を有機溶剤で処理し、次いで
蛋白質から有機溶剤を除去することによシ血液の蛋白質
が濃縮される。上述したこれらの方法のエネルギー消費
は高く、例えば、飼料に用いられる血液粉末に対しては
、使用前に、消費に適するものとするために水が再び加
えられる。特に、蛋白質含量は７〜７．５％しかないか
ら、血漿蛋白質を得るためには多くのエネルギーを必要
とする。
この高いエネルギーコストは、そのような薄い蛋白質溶
液の処理の経済性を損なう。最も広く用いられているス
プレー乾燥法においては、血液は３００〜４００℃の温
度の空間に入れられ、そこで高温のために、肝臓の機能
及び再生のために必須である、有益な硫黄含有アミノ酸
が損傷される。
従って、高いエネルギー投資に加えて、得られる生成物
は生物学的に価値の低いものになるという問題がある。
本発明の目的は、前述の欠点を解消し、エネルギーをほ
とんど消費しない方法によって血液又はその要素から水
のかなシの部−分を除去し、蛋白質で富化された物質を
、それ自体湿った又はさらに乾燥された状態、新鮮な又
は保存された状態で、栄養物として又は栄養ｉ、飼料の
製造のために用いることのできる、固体生成物、即ち血
液乃至血漿沈殿物に形成することによって、新たな可能
性を与えることである。
本発明によれば動物血液の処理による蛋白質濃厚物及び
栄養物の製造方法が提供されるのであって、この方法は
、動物血液又は遠心処理によシ分離されたその両分に対
して、添加物を添加し、混合物を７０〜１４０℃の温度
の熱処理に付し、次いで沈殿した蛋白質を任意に分離し
、乾燥することを特徴とする。
作用及び効果 本発明の方法の利点は、プロセスの過程で蛋白質に付着
されるような、鉄、マンガン、銅、コバルト、亜鉛尋の
如き有機体に必要な微量元素のような添加物の存在にお
いても、実施することができ、従って微量元素を吸収す
ることができ、微量元素に富む血液沈殿物である蛋白質
濃厚物が得られるということである。この特殊な栄養物
は、鉄又は他の微量元素の不足によシ生ずる疾病の発生
を抑制し、またそのような疾病の医学的治療に適するも
のとなる。血液又は血漿沈殿物の製造は、植物性の物質
の如き他の生物学的に有効な物質の存在においても行う
ことができ、この場合飼料添加物をコントロールするこ
とができ、それらの最適な添加を得ることができる。本
発明の方法は、大きな家畜の場合に今日用いられている
飼料形ではほとんど不可能であるような、尿素又は製薬
生成物が均質に配合されているような特殊な飼料の製造
をも可能にする。
本発明の本質は、血液又は遠心処理によシ分離されたそ
の両分に添加物が添加され、混合物が７０〜１４０℃の
温度の熱処理に付され、次いで沈殿した蛋白質が任意に
分離され、乾燥されるという事実に存する。
添加物としては、例えば、塩化ナトｖクム、炭酸水素ナ
トリウム、炭酸ナトリウム、鉄（ＩＩ）塩及び他の微量
元素の塩、アミノ酸、有機酸又はそれらのアルカリ金属
塩、種々の製薬生成物、例えば、抗生物質、ビタミン、
種々の動物物質、例えば、屠殺場の廃棄生成物、種々の
植物物質、例えば、野菜、果実、穀物粉砕製品、さらに
活性炭、ビタミンＢ源としての酵母孔及び他の風味剤を
挙げることができる。
本発明の有利な方法によれば、２０〜２２％の平均蛋白
質含量を有する血液が血漿と、構成要素、主としてヘモ
グロビンを含む画分とに分離される。
構成要素の溶液中の蛋白質含量は３０〜３２％に富化さ
れる。次に、血漿から分離された血液画分は、添加物と
混倉され、８０℃に５分間加熱され、全体が固体沈殿物
にされる。蛋白質に富む物質は、固化の前に溶解された
添加物を安定な均一配合で含む。生成物は既に細菌をほ
とんど含まない状態になっているけれども、これはさら
に殺菌又は滅菌される。殺菌は、製品が貯蔵されるべき
気密封止バッキング中で行われるのが適当である。この
ようにして、エネルギー節約型の方法で製造され、長時
間無菌で貯蔵可能であ・シ、所望の添加物を安定な均質
な配合状態で含む、栄養物、高い生物学的価値を有する
蛋白質濃厚物が得られる。
構成要素から分離され、７〜７．５％の蛋白質を含む血
漿は、８０℃に５分間加熱される。水媒の血漿蛋白質濃
厚物が製造されるべき場合には、１〜４％の炭酸水素ナ
トリウム、アミノ酸又は有機酸又はそれらのアルカリ金
属塩を、加熱前に、血漿液に添加する。熱処理によシ、
血漿液は固体と液相とに分離される。２つの相に分離後
、液を流し出す。得られた固体血漿沈殿物中の蛋白質含
量は、１５〜１８チに富化され、これは単独で又は添加
物とともに栄養物として用いることができる。
血漿沈殿物は、さらに圧搾することによシさらに蛋白質
で富化された物質に、あるいは、例えば、８０℃以下の
温度で乾燥することによシ栄養物及び肉製品の蛋白質富
化のために用いることができる水媒の血漿粉末にさらに
処理することができる。
血液又はその画分に対して、鉄（ＩＩ）塩又は有機体に
必すな他の微量元素の塩を添加することができる。蛋白
質は金属イオンを受容する。金ＪＳｔ−含む蛋白質は、
例えば、エチルアルコールにより沈殿させることができ
、溶剤から分離される。あるいは、金属を含む蛋白質溶
液は、加熱によシ血漿又は血液沈殿物に変成することが
でき、この生成物は特に有利な特性を有する栄養物とし
て用いることができる。
血漿蛋白質が血液の構成要素から分離されるべきでない
場合、血液沈殿物の形成は完全な血液を用いて行うこと
もできる。この場合、生成物の有利な濃度及び添加物の
均質な配合は、例えば、添加物の添加後であって熱処理
の前に、５〜１０％の穀物粉砕生成物、ふすま又は澱粉
を血液に添加することによって行うことができる。その
ような添加物の使用は、屠殺技術によって血液が加水さ
れる場合に適する。
本発明の方法の利点は、血液沈殿物で富化された貯蔵可
能な飼料混合物の製造が、貯蔵可能な飼料とすることが
経済的でないために、今日環境汚染の要因となっている
ような、植物及び／又は動物の廃棄生成物を用いること
によって、１つの処理プロセスで行われるということで
ある。そのような生成物は、屠殺場の廃棄生成物メは、
例えば、糖蜜である。
実施例 本発明に係る方法を、下記の例によってさらに説明する
。
例１ 無菌の条件下に採取した２００Ｌの牛血液を、遠心処理
によシ血漿と構成要素を含む両分とに分離した。１１０
λの血漿及び９０にの主としてヘモグロビンを含む両分
とが得られた。血漿に、２．５釘の炭酸水素ナトリウム
を添加し、混合物を５分間ゆっくり混合しながら塩を溶
解した後８０℃に加熱した。沈殿した血漿蛋白質を、遠
心処理によシ液相から分離し、４０℃の温度で真空乾燥
し、粉砕した。７．５印の水媒の血漿粉末が得られ、こ
れは高い生物学的価値を有する食品の製造に適していた
。９（ｌの上記濃厚部分に対して、１０９の水を用いて
得られた５９の硫酸第１鉄の溶液を添加し、混合物を完
全に混合し、気密の容器中で８０℃に５分間、次いで１
００℃に６０分間加熱した。得られた生成物は、鉄を安
定な均質配合状態で含む血液沈殿物で１、これは鉄が欠
乏する有機体に対する特殊な要求を満たす栄養物でおり
た。
例２ 血漿と分離された１００１の血液画分に、５即の塩化す
トリウムを添加し、次いで塩の溶解′後、混合物を気密
のパン中に入れ、閉じ、次いで９０℃の温度において３
０分間保持した。冷却することなく一週間貯蔵可能であ
り、３０チの蛋白質を含む１１０即の固体生成物が得ら
れ、これは優れた飼料でおった。
例３ 血漿と分離された１００にの血液画分に、１０にの酵母
ぽ及び２々の塩化ナトリウムを添加した。
混合物を気密の容器中に入れ、９０℃の温度で３０分間
保持した。生成物は、生物学的に極めて有益でアリ、ビ
タミンＢを富化された飼料として有用であった。
例４ １００Ｌの動物血液に％２Ｋｌ！の塩化ナトリウム、１
００Ｆの硫酸鉄叩、１０Ｆの塩化マンガン（ＩＩ）、５
ｙの硫酸亜鉛、１００Ｆの塩化カリウム及び１０Ｆの硫
酸銅を添加した。塩の溶解後、混合物を気密容器中で熱
処理によって殺菌した。殺菌された生成物は、微量元素
で富化された飼料として用いられた。
例５ 血漿と分離された１００ＫＦの血液画分に２０ＫＦの粉
砕された屠殺場廃棄生成物、５りの塩化ナトリウムを添
加し、混合物を気密の容器中で１２０℃の温度で２時間
保持した。冷却することなく数ケ月間貯蔵可能な高い生
物学的価値を有する飼料を得た。
例６ １００１の血漿に、７モルの水を含むＩＨｌの硫酸第１
鉄、２０Ｐの１−７スコルビン酸を添加し、溶液を室温
で２０分間混合した。溶液の色が緑褐色に変化した。次
に、混合＊ｔ−８５℃に５分間加熱した。固体相を液か
ら分離し、酸素のない条件下に乾燥し、粉砕した。８即
の蛋白質濃厚物が得られ、これは有機体に利用可能な形
の鉄を含み、特別な栄養物の製造に適するものであった
。
例７ １００Ｌの動物血液に、ＩＬの水中５１のネジ２マイシ
ンの溶液及びｆｌＪｌの小麦ぬかを添加した。
混合物を、混合後、気密の容器中９０℃の温度で１時間
保持した。安定で均質な配合状態で抗生物質を含む、広
い抗菌作用を有する栄養物が得られた。
例８ 血漿と分離された血液画分１００ｋに、２０即の粉砕グ
リ−／トマトを添加し、混合物をグラスチックの袋に入
れ、気密に閉じ、１２０℃の温度モ殺菌した。貯蔵可能
な容易に輸送できる固体の予め沸騰させた製品が得られ
た。
例９ 血漿と分離された１００ｆｉの両分に、２１［Ｆの活性
炭を添加し、混合物を完全に混合した。次に、混合物を
８０℃の温度に５分間加熱して、懸濁液を固体とした。
安定な均質配合状態で炭素を含む蛋白質濃厚物が得られ
、これは下痢をしている動物に対する栄養物として投与
することができた。
例１０ １００１．０血漿に１．５９のアミノ酢酸ナトリウムを
添加した。アミノ酸塩の溶解後、混合物をゆっくシ混合
しながら８０℃の温度に５分間加熱した。沈殿した血漿
蛋白質を遠心処理により液相と分離し、４０℃で真空乾
燥し、粉砕した。７階の水媒質蛋白質が得られた。
例１１ 乳酸のナトリウム塩をアミノ酢酸の塩の代わシに用いた
以外は、例１０に述べた操作ｔｌ−緑シ返した。
願下余白 第１頁の続き ０発明者　ベノ　フオドル　ハンガリー国。
＠発明者　イムレ　スゼチェンイ　ハンガリー国。
＠発明者　ヨズセフ　パブ　スゼ　ハンガリー国。
ケレス ［相］発明者　カルマン　セレステル　ハンガリー国。
クンフエヘルト、４−コルゼト、６ クンフエヘルト、４　コルゼト、２３

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １　動物血液を処理することによって蛋白質濃厚物及び
    栄養物を製造するに当シ、動物血液又は遠心処理によシ
    分離されたその両分に対して添加物を添加し、この混合
    物を７０〜１４０℃の温度の熱処理に付し、次いで沈殿
    した蛋白質を任意に分離し、乾燥することを特徴とする
    方法。 ２　添加物として、１〜６重量−の量の塩化ナトリウム
    、炭酸水素ナトリウム、炭酸ナトリウム及び／又は鉄（
    ｎ）塩、１重量−以下の量の微量元素の塩、３重量％以
    下の量のアミノ酸、有機酸又はそのアルカリ金属塩、１
    重量−以下の製薬生成物、好ましくは抗生物質及び／又
    はビタミン、５〜２０重量％の量の動物及び／又は植物
    物質、さらに活性炭、及び／又は他の風味剤を用いるこ
    とを特徴とする特許請求の範囲第１項記載の方法。 ３、血液から分離された血漿液を、所望により炭酸水素
    ナトリウム及び／又は炭酸ナトリウムの存在下に、熱処
    理によシ固体及び液相に分離し、蛋白質で富化された固
    体物質を湿潤状態又は乾燥で栄養物として用いることを
    特徴とする特許請求の範囲第１項記載の方法。 ４、血漿から分離された血液の構成要素を、単独で又は
    添加物の存在下に、熱処理して血液沈殿物とし、栄養物
    として用いることを特徴とする特許請求の範囲第１項記
    載の方法。 ５、熱処理が、貯蔵及び／又は循環に付するための容器
    中で行われる特許請求の範囲第１項又は第３項に記載の
    方法。
JP59111054A 1983-06-03 1984-06-01 動物血液の処理による蛋白質濃厚物および栄養物の製法 Pending JPS6054645A (ja)

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