NL8401714A

NL8401714A - Werkwijze voor de bereiding van proteineconcentraten en voedsel door verwerken van dierlijk bloed.

Info

Publication number: NL8401714A
Application number: NL8401714A
Authority: NL
Original assignee: Kiskunhalasi Allami Gazdasag
Priority date: 1983-06-03
Filing date: 1984-05-29
Publication date: 1985-01-02
Also published as: CH665333A5; PL141427B1; CA1220135A; ES8503238A1; IT8483359A0; FR2546723B1; ATA181084A; ES532985A0; AT388082B; AU571552B2; DK265584D0; GB2142031A; GB2142031B; DK265584A; BE899812A; DE3419460A1; PL247999A1; US4610814A; JPS6054645A; GB8413675D0

Description

is. si* NL/ 32.135-Kp/f.

Werkwijze voor de bereiding van proteïneconcentraten en voedsel door verwerken van dierlijk bloed.

De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor de bereiding van proteïneconcentratén en voedsel door verwerking van dierlijk bloed.

Het bloed, dat in grote hoeveelheden in 5 slachthuizen voorkomt, wordt in de eerste plaats gebruikt voor de bereiding van bloedpoeder, geschikt voor diervoeder. Een stof, geschikt voor menselijke consumptie, kan eveneens uit bloed worden bereid onder steriele omstandigheden door verdampen van het in het bloed aanwezige water.

10 Volgens andere methoden worden de in het bloed aanwezige proteïnen geconcentreerd door behandeling ervan met. organische oplosmiddelen, gevolgd door verwijdering van het organische oplosmiddel uit het proteïne. De voor de genoemde methoden benodigde energie is nogal hoog en bijvoorbeeld 15 in geval van bloedpoeder, dat geschikt is als voedsel, dient het later voor de toepassing opnieuw te worden teruggevoerd, zodat het geschikt is voor consumptie. In het bijzonder het verkrijgen van de piasmaproteïnen vraagt veel energie, omdat het proteïnegehalte ervan slechts 7-7,5% is.

20 De hoge energiekosten betwijfelen het economische karakter van het verwerken van dergelijke verdunde protelneoplossin-gen. Ingeval van de meest gebruikelijke sproei-droogmetho-den wordt het bloed overgebracht in een ruimte met een temperatuur van 300-400°C, waarin tengevolge van de hoge tem-25 peratuur de waardevolle zwavelhoudende aminozuren, onvermijdelijk noodzakelijk voor de functie en regeneratie van de lever, worden beschadigd. Dit betekent, dat naast de hoge energie-investering het verkregen product bovendien in biologisch opzicht minder waardevol wordt.

30 Het doel van de uitvinding is de bovengenoem de nadelen op te heffen en nieuwe mogelijkheden te bieden door het verwijderen van een belangrijk deel van het water uit het bloed of uit zijn elementen via een energie-arme methode en vorming van de met proteïne verrijkte stof tot 35 een vast product, bloed en respectievelijk piasmaprecipitaat, dat in vochtige toestand of na drogen, vers of geconcentreerd kan worden gebruikt als voedsel of voeder.

8401714 « -2-

Het voordeel van de onderhavige werkwijze is daarin gelegen/ dat deze kan worden uitgevoerd zelfs in aanwezigheid van toevoegsels/zoals de spore''elementen/ benodigd voor het organisme, zoals ijzer, mangaan, koper, kobalt, 5 zink etc., die in de loop van het proces vast gaan zitten aan de proteïnen, dus een proteïneconcentraat, dat wil zeggen een bloedprecipitaat, dat in staat is de spore elementen te absorberen èn verrijkt is aan spore elementen wordt bereid. Het aldus verkregen voedsel verhindert het ontstaan van ziekten 10 tengevolge van het ontbreken van ijzer of andere spore elementen, terwijl bovendien een dergelïjk voedsel geschikt is voor de medische behandeling van dergelijke ziektes. De bereiding van het bloed of plasmaprecipitaat kan worden uitgevoerd in aanwezigheid van andere biologisch geschikte stoffen, zoals 15 stoffen van plantaardige oorsprong, in welk geval de voeder-toevoegsels geregeld kunnen worden, zodanig, dat hun optimale toevoeging wordt gewaarborgd. De onderhavige werkwijze maakt de bereiding van dergelijke speciale voeders mogelijk met daarin urea of farmaceutische producten volgens een homogene ver-20 deling, hetgeen practisch onmogelijk is ingeval van een grotere veestapel bij de thans te gebruiken voedervormen.

De essentie van de uitvinding berust op het feit, dat additieven worden toegevoegd aan het dierlijk bloed of fracties ervan, afgezonderd door centrifugeren, 25 het mengsel wordt blootgesteld aan hittebehandeling bij een temperatuur van 70-140°C, waarna de neergeslagen proteïnen desgewenst worden afgezonderd en gedroogd.

Als additief .komen in aanmerking bijvoorbeeld natriumchloride, natriumwaterstofcarbonaat, natriumcarbonaat, 30 ijzer (II)-zouten en de zouten van andere spore elementen, aminozuren, organische zuren of de alkalimetaalzouten ervan, diverse farmaceutische producten, bijvoorbeeld antibiotica, vitaminen, diverse dierlijke stoffen, bijvoorbeeld afvalproducten van slachthuizen, verschillende plantaardige stof-35 fen, zoals groenten,fruit, gemalen graanproducten, alsmede aan B-vitaminen rijke gistmelk en andere smaakstoffen.

Volgens een gunstige uitvoeringsvorm van de uitvinding wordt het bloed met een gemiddeld proteïnegehalte van 20-22% gescheiden in plasma en een fractie met daarin de 40 voedercomponenten in de eerste plaats haemoglobine. In de op- 8401714 4 -3- lossing van de voedercomponenten is het gehalte aan proteïne verrijkt tot 30-32%. Daarna wordt de van het plasma afgescheiden bloedfractie gemengd met de additieven en verhit tot 80°C gedurende vijf minuten, waarna de gehele massa wordt 5 omgezet in een vast precipitaat.

De aan proteïne rijke stof bevat additieven, opgelost voorafgaande aan het vastworden, in een stabiele homogene verdeling. Ofschoon het product zich reeds in een germ-arme toestand bevindt, wordt het verder gepasteuri-10 seerd of gesteriliseerd. De sterilisatie wordt gewoonlijk uitgevoerd in de hermetisch afgesloten verpakking, waarin het product wordt bewaard. Hierbij wordt dus een voedsel, proteïneconcentraat van hoge biologische waarde, bereid volgens een energiebesparende methode, verkregen, dat aseptisch 15 kan worden opgeslagen gedurende lange periode en dat de gewenste additieven volgens een stabiele homogene verdeling bevat.

Het plasma, dat afgezonderd is van de voe-derelementen en 7-7,5% proteïne bevat, wordt gedurende vijf 20 minuten verhit tot 80°C. Indien een hydrofiel plasma proteïneconcentraat dient te worden bereid, wordt 1-4% natriumwater-stofcarbonaat, een aminozuur of organisch zuur of het alkali-zout ervan aan de plasmavloeistof toegevoegd, voorafgaande aan de verhitting. Door de hittebehandeling wordt de plasma-25 vloeistof gescheiden in een vaste en vloeibare fase.Na de scheiding van de twee fasen wordt de vloeistoffase verwijderd. In het verkregen vaste plasmaprecipitaat is het pro-teïnegehalte verrijkt tot 15-18%, waarna het precipitaat vervolgens als zodanig of samen met andere additieven als 30 voedsel kan worden gebruikt. Het plasmaprecipitaat kan verder worden verwerkt door het samen te persen tot een stof, die verder verrijkt is aan proteïne of bijvoorbeeld door te drogen bij een temperatuur beneden 80°C tot een hydrofiel plasmapoeder, dat gebruikt kan worden voor het verrij-35 ken van voedsel en vleesproducten met proteïne.

Aan het bloed of aan de fracties daarvan kunnen ijzer (II)-zouten of andere spore elementzouten, benodigd voor het organisme, worden toegevoegd. De proteïnen bindende metalen ionen. De metalen bevattende proteïnen kun-40 nen worden neergeslagen, bijvoorbeeld met behulp van ethyl- 8401714 /v .

-4- alcohol en vervolgens van het oplosmiddel. worden afgescheiden of kan de proteïneoplossing met de metalen daarin worden omgezet in plasma of bloedprecipitaat door verhitting/ waarbij het gevormde product kan worden gebruikt als 5 voedsel met bijzonder gunstige eigenschappen.

Indien de plasmaproteïnen niet van de voederelementen van het bloed dienen te worden gescheiden/ kan de vorming van het bloedprecipitaat worden uitgevoerd met het gehele bloed. In dit geval kan de gunstige consis-10 tentie van het product en de homogene verdeling van de additieven worden gewaarborgd door toevoeging van de 5-10% van een gemalen graanproduct, zemelen of zetmeel, aan het bloed na toevoeging van de additieven, maar vóör de hittebehandeling. De toepassing van dergelijke additieven is 15 bovendien geschikt, wanneer het bloed te waterig is tengevolge van de toegepaste slachttechniek.

Een voordeel van de onderhavige werkwijze is, dat de bereiding van bewaarbare voedermengsels, verrijkt met bloedprecipitaat kan worden gewaarborgd in één 20 bewerking onder gebruikmaking van planten en/of dierlijke afvalproducten, die heden ten dage milieuverontreinigende factoren zijn, omdat hun verwerking tot een bewaarbaar voeder economisch niet mogelijk is. Dergelijke producten zijn slachthuisafvalproducten of bijvoorbeeld melasse.

25 De werkwijze volgens de uitvinding wordt nader toegelicht aan de hand van de volgende voorbeelden.

Voorbeeld I.

Er werd 200 liter ossebloed onder steriele omstandigheden gescheiden in plasma en een fractie 30 met de voedercomponenten erin door centrifugeren. Hierbij werd 110 liter bloedplasma en 90 liter van een fractie met daarin hoofdzakelijk haemoglobine verkregen. Aan het bloedplasma werd 2,5 kg natriumwaterstofcarbonaat toegevoegd, waarna het mengsel werd verhit tot 80°C na het oplossen 35 van het zout onder langzaam roeren gedurende 5 minuten.

De neergeslagen plasmaproteïnen werden afgezonderd van de vloeibare fase door centrifugeren, onder vacuüm gedroogd bij een temperatuur van 40°C en vervolgens verpoederd.

Hierbij werd 7,5 kg van een hydrofiel plasmapoeder verkre- 8401714 -5- gen, dat geschikt is voor de bereiding van voedsel van hoge biologische waarde. Aan de 90 liter hete oplossing werd 5 kg ferrosulfaat, bereid met 10 liter water, toegevoegd, waarna het mengsel grondig werd geroerd en in een luchtdicht vat 5 gedurende vijf minuten tot 80°C werd verhit en vervolgens gedurende zestig minuten tot 100°C. Het verkregen product is een bloedprecipitaat, dat ijzer volgens een stabiele homogene verdeling bevat, welk bloedprecipitaat een voedsel is, dat voldoet aan een speciale behoefte aan organisme, 10 dat tekort heeft aan ijzer.

Voorbeeld II

Aan 100 liter van een bloedfractie, . afgescheiden van het plasma, werd 5 kg natriurachloride toegevoegd, waarna na het oplossen van het zout het meng-15 sel werd overgebracht in een luchtdicht vat, waarin het mengsel gedurende 30 min bij 90°C werd bewaard. 110 kg van een vast product werd verkregen dat zonder koeling gedurende weken kon worden bewaard en waarin 30% proteïne aanwezig was. Dit was een uitstekend voeder,

20 Voorbeeld UI

Aan 100 liter van een bloedfractie, die is gescheiden van het plasma, werd 10 1 gistmelk en 2 kg natriumchloride toegevoegd. Het mengsel werd ondergebracht in een luchtdicht vat en daarin gedurende 3.0 min 25 bij 90°C bewaard. Het verkregen product is in biologisch opzicht zeer waardevol en werd in circulatie gebracht als een voeder, dat verrijkt is met vitamine B.

Voorbeeld iv

Aan 100 1 dierlijk bloed werden 2 kg 30 natriumchloride, 100 g ijzer(II)-zwavel, 10 g mangaan(II)* chloride, 5 g zinksulfaat, 100 g kaliumchloride en 10 g kopersulfaat toegevoegd. Na het oplossen van de zouten werd het mengsel gesteriliseerd in een luchtdicht vat door hittebehandeling. Het gesteriliseerde product wordt 35 gebruikt als voeder, dat bereid is met spore elementen.

84 0 1 7 T 4 * " ~ -6-

Voorbeeld V,

Aan 100 kg van een bloedfractie, die gescheiden is van het plasma, werden 20 kg gemalen slachthuisafvalproducten, 5 kg natriumchloride toegevoegd, waarna het meng-5 sel gedurende twee uren in een luchtdichtvat bij 120°C werd bewaard. Hierbij werd een voeder verkregen met hoge biologische waarde, vüèlk voeder zonder koeling gedurende maanden kon worden bewaard.

Voorbeeld ¥1 10 Aan 100 1 bloedplasma werden 1 kg ferrosultaat met 7 mol water en 20 g 1-ascorbinezuur toegevoegd /· waarna de oplossing gedurende 20 min bij kamertemperatuur werd geroerd. De kleur van de oplossing veranderde in groen-bruin. Daarna werd het mengsel gedurende 5 min tot 85°C verhit. De 15 vaste fase werd afgezonderd van de vloeibare fase, gevolgd door drogen onder zuurstofvrije omstandigheden en verpoe-deren. Hierbij werd 8 kg van een proteïneconcentraat verkregen, waarin het ijzer voorkwam in een vorm, geschikt voor het organisme. Het concentraat is geschikt voor de bereiding 20 van speciale voedingsstoffen.

Voorbeeld VII

Aan 100 1 van een dierlijk bloed werd een oplossing van 5 g nebramycine, bereid met 1 1 water, en 5 kg tarwezemelen toegevoegd. Het mengsel werd bewaard in een 25 luchtdicht vat bij een temperatuur van 90°C gedurende een uur na door elkaar te zijn geroerd. Hierbij werd voedsel verkregen met een brede antibacteriewerking, waarin het antibioticum volgens een stabiele homogene verdeling aanwezig is.

30 Voorbeeld VIII

Aan 100 1 van een bloedfractie, die is afgescheiden van het plasma werd 20 kg gemalen groene tomaten toegevoegd, waarna het mengsel werd overgebracht in kunststof zakken.Na luchtdicht te zijn afgesloten vond er sterili-35 satie plaats bij een temperatuur van 120°C. Hierbij werd een bewaarbaar gemakkelijk transporteerbaar vast voorgekookt product verkregen.

8401714 4- -7-

Voorbeeld IX

Aan 100 1 van een bloedfractie, afgescheiden van het plasma, werd 2 kg geactiveerde koolstof toegevoegd, waarna het mengsel grondig werd gemengd. Vervolgens werd 5 het mengsel verhit tot 80°C gedurende 5 min, waarbij de suspensie vast werd. Het proteïneconcentraat, waarin koolstof volgens een stabiele homogene verdeling voorkwam, kan worden toegediend als voeder aan dieren, die lijden aan diarree.

10 Voorbeeld X

Aan 100 1 bloedplasma werd 1,5 kg aminoazijn-zuurnatrium toegevoegd. Na het oplossen van het aminozuur-zout werd het mengsel onder langzaam roeren gedurende 5 min verhit tot 80°C. Het neergeslagen plasmaproteine werd af-15 gezonderd van de vloeibare fase door centrifugeren, bij 40°C gedroogd onder vacuüm en vervolgens verpoederd.

Hierbij werd 7 kg hydrofielproterne verkregen.

Voorbeeld XI

De procedure van voorbeeld 10 werd herhaald, 20 behalve dat inplaats van aminoazijnzuur natriumzout van melkzuur werd gebruikt.

8401714

Claims

1. Werkwijze voor de bereiding van proteïne-concentraten en voedsel door verwerken van dierlijk bloed/ met het kenmerk, dat aan dierlijk bloed of aan de fracties ervan, die door centrifugeren zijn afgezonderd, 5 additieven worden toegevoegd, het mengsel bij 70-120°C aan een hittebewerking wordt onderworpen, waarna de neergeslagen proteïnen naar keuze worden afgezonderd en gedroogd.

2. Werkwijze volgens conclusie 1, m e t 10 he.t kenmerk, dat als additief wordt gebruik gemaakt van natriumchloride, natriumwaterstofcarbonaat, natriumcarbonaat en/of ijzer(II)zouten in een hoeveelheid van 1-6 gew.%, zouten of spore elementen in een hoeveelheden beneden 1 gew.%, aminozuren, organische zuren of 15 alkalimetaalzouten ervan in een hoeveelheid beneden 3 gew. %, farmaceutische producten, bij voorkeur antibiotica en/ of vitaminen in een hoeveelheid beneden 1 gew.%, dierlijke en/of plantaardige stoffen, alsmede geactiveerde koolstof in een hoeveelheid van 5-20 gew.% eri/ofi andere smaakstoffen.

3. Werkwijze volgens conclusie 1, m e t het kenmerk, dat de plasmavloeistof, die afgezonderd is van het bloed, wordt gescheiden in een vaste en in een vloeibare fase door hittebehandeling, eventueel in aanwezigheid van natriumwaterstofcarbonaat en/of natrium- 25 carbonaat, waarbij de met proteïne verrijkte stof in vochtige of gedroogde toestand wordt gebruikt als voedsel.

4. Werkwijze volgens conclusie 1, m e t het kenmerk, dat de voederelementen van het bloed, afgezonderd van het plasma, worden omgezet alleen of in 30 aanwezigheid van additieven, in bloedprecipitaat door verhitting , welk precipitaat als voedsel wordt gebruikt.

5. Werkwijze volgens conclusies 1 en 3, m e t het kenmerk, dat de hittebehandeling wordt uitgevoerd in een vat, dat dient voor het opslaan en/of in het 35 circulatiebrengen van het product. i 8401714