PL141427B1 - Method of obtaining proteinous concentrates and nutrients from animal blood - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarza¬ nia bialkowych koncentratów i odzywek z krwi zwierzecej.Krew uzyskiwana w duzych ilosciach w rzezniach wykorzystuje sie przede wszystkim do wytwarza¬ nia sproszkowanej krwi, nadajacej sie na pokarm dla zwierzat. Z krwi pobieranej w warunkach ja¬ lowych, przez odparowywanie zawartej w niej wo¬ dy, wytwarza sie równiez produkt nadajacy sie do spozywania przez ludzi. Wedlug innych sposobów bialka krwi zateza sie traktujac krew rozpuszczal¬ nikami organicznymi i nastepnie usuwajac te roz¬ puszczalniki z bialka. W procesach tych trzeba sto¬ sowac dosc duze ilosci energii, przy czym, np. w przypadku sproszkowanej krwi, trzeba do prepa¬ ratu ponownie dodac wode, aby uczynic go na¬ dajacym sie do spozycia.W szczególnosci, otrzymywanie bialek z osocza wymaga duzych ilosci energii, poniewaz osocze za¬ wiera tylko 7—7,5°/o bialka. Wysokie koszty ener¬ gii stawiaja pod znakiem zapytania ekonomiczna strone przerabiania tak rozcienczonych roztworów bialka. W przypadku najbardziej rozpowszechnio¬ nych sposobów suszenia rozpylowego, krew wply¬ wa do komory o temperaturze 300—400°C i pod wplywem tak wysokiej temperatury cenne amino¬ kwasy zawierajace siarke, niezbedne dla dzialania i regeneracji watroby, ulegaja uszkodzeniu. Fakt ten, niezaleznie od wysokich kosztów energii, spra¬ lo 15 20 30 wia, ze otrzymany produkt jest biologicznie mniej wartosciowy.Wynalazek ma na celu usuniecie wyzej podanych niedogodnosci i stworzenie nowych mozliwosci przez umozliwienie usuwania znacznej czesci wo¬ dy z krwi lub jej skladników metoda wymagaja¬ ca malych ilosci energii oraz wytwarzania stalego produktu wzbogaconego w bialko, stanowiacego osad z krwi lub z osocza. Produkt ten w stanie wilgotnym lub po wysuszeniu, swiezy albo zakon¬ serwowany, moze byc stosowany jako odzywka lub do wytwarzania srodków odzywczych i pasz.Zaleta procesu bedacego przedmiotem wynalazku jest to, ze moze on byc prowadzony nawet przy uzyciu dodatków takich jak niezbedne dla orga¬ nizmu pierwiastki sladowe, np. zelazo, mangan, miedz, kobalt i cynk, zwiazywane z bialkami w toku tego procesu. Dzieki temu mozna wytwarzac koncentrat bialkowy, bedacy produktem straconym z krwi, który moze wchlaniac pierwiastki sladowe i byc w nie wzbogacany. Taki szczególny srodek odzywczy zapobiega schorzeniom wywolywanym przez brak zelaza i innych pierwiastków slado¬ wych, a takze nadaje sie jako srodek leczniczy przy zwalczaniu takich schorzen.Wytracanie osadu z krwi lub z osocza mozna prowadzic takze w obecnosci innych substancji bio¬ logicznie uzytecznych, takich jak substancje pocho¬ dzenia roslinnego, przy czym ilosc tych dodatków mozna regulowac tak, aby ich zawartosc w srodku 141 427141 427 3 4 odzywczym byla najodpowiedniejsza. Wynalazek umozliwia jtfakze wytwarzanie takich specjalnych pasz, które zawieraja mocznik lub produkty far¬ maceutyczne równomiernie rozprowadzone, co do¬ tychczas w przypadku pasz dla wiekszych zwierzat hodowlanych nie bylo mozliwe.Zgodny z wynalazkiem sposób wytwarzania bial¬ kowych koncentratów i odzywek z krwi zwierze¬ cej polega na wprowadzeniu dodatków do krwi zwierzecej lub jej frakcji, obróbce cieplnej powsta¬ lej mieszaniny i ewentualnym oddzieleniu i susze- „ niu wytraconego osadu, a cecha tego sposobu jest to, ze jako "dodatek stosuje sie wodoroweglan so¬ dowy.Zastosowanie wodoroweglanu sodowego pozwala .uzysk^c.pf&dukty^ 0 zaskakujaco korzystnych wlas- ©iwosciachr Jony 'sodowe o duzych wymiarach przestrzennych przylaczaja sie do wiazan peptydo- wych, zapobiegajac calkowitej denaturacji bialek.Po obróbce bialka sa hydrofilowe, moga peczniec w obecnosci wody i sa latwostrawne. Produkty nie traca swych korzystnych wlasciwosci nawet po wy¬ suszeniu. Przykladowo, po rozpuszczeniu wysuszo¬ nego produktu w wodzie o temperaturze 120°C otrzymuje sie klarowny roztwór zawierajacy nie zdenaturowane bialka. ^ Umozliwia to w razie potrzeby wyjalawianie kon¬ centratów bialkowych i otrzymywanie jalowych produktów zawierajacych nie zdenaturowane bial¬ ka z krwi. Nieoczekiwanie, hydrofilowe produkty uzyskuje sie tylko dzieki dodatkowi wodorowegla¬ nu sodowego, gdyz inne sole nie oddzialywuja tak na bialka jak wodoroweglan sodowy.Wodoroweglan sodowy, korzystnie w ilosci 1—6% wagowych, i ewentualnie inne dodatki wprowadza sie do krwi zwierzecej lub jej frakcji oddzielonych przez odwirowywanie i mieszanine poddaje sie obróbce cieplnej w temperaturze 70—140°C, po czym wytracone bialka ewentualnie oddziela sie i suszy.Jako inne dodatki stosuje sie np. chlorek sodo¬ wy, weglan sodowy i/lub sole zelazawe, korzystnie w ilosci 1^6% wagowych, sole innych pierwiast¬ ków sladowych, korzystnie w ilosci ponizej l°/o wagowego, aminokwasy, kwasy organiczne lub ich sole z metalami alkalicznymi, korzystnie w ilosci ponizej 3*/» wagowych, rózne produkty farmaceu¬ tyczne, np. antybiotyki i/lub witaminy, korzystnie w ilosci ponizej l*/o wagowego, rózne substancje pochodzenia zwierzecego, np. odpadki z rzezni, róz¬ ne substancje pochodzenia roslinnego, takie jak warzywa, owoce, produkty przemialu zbóz, a po¬ nadto wegiel aktywny, korzystnie w ilosci 5—20f/a wagowych, mleczko drozdzowe jako zródlo wita¬ miny B oraz srodki smakowe.Korzystnie postepuje sie w ten sposób, ze krew, zawierajaca srednio 20—22?/* bialka, rozdziela sie na osocze i frakcje zawierajaca elementy morfo- tyczne, a przede wszystkim cala hemoglobine. W roztworze elementów morfotycznych zawartosc bialka jest zwiekszona do 30—32tyo. Nastepnie frak¬ cje krwi oddzielona od osocza miesza sie z dodat- - kami i w ciagu 5 minut ogrzewa do temperatury 80°C i z calej masy'wytwarza staly osad.Otrzymany produkt wzbogacony w bialko zawie¬ ra dodatki, które byly rozpuszczone przed zestale¬ niem sie produktu, przy czym sa one rozprowa¬ dzone trwale i równomiernie w tym produkcie. 5 Aczkolwiek produkt ten jest ubogi w zarazki, to jednak pasteryzuje sie go dalej lub wyjalawia.Wyjalowianie korzystnie prowadzi sie w herme¬ tycznie zamknietym opakowaniu, w którym pro¬ dukt ma byc magazynowany. W ten sposób uzys- io kuje sie odzywke stanowiaca koncentrat bialkowy o duzej wartosci biologicznej, przy czym produkt ten otrzymuje sie przy malym nakladzie energii.Produkt ten mozna przechowywac aseptycznie w ciagu dlugiego okresu czasu i zawiera on zadane dodatki rozprowadzone trwale i równomiernie.Osocze oddzielone od elementów morfotycznych i zawierajace 7—7,5°/© bialka równiez ogrzewa sie w ciagu 5 minut do temperatury 80°C. Jezeli ma byc wytworzony hydrofilowy koncentrat bialkowy z osocza, to przed ogrzewaniem do cieklego osocza dodaje sie 1—4% wodoroweglanu sodowego, amino¬ kwasów lub kwasów organicznych albo ich soli z metalami alkalicznymi. Pod wplywem ciepla cie¬ kle osocze rozdziela sie na faze stala i faze ciekla.Po rozdzieleniu tych faz odlewa sie faze ciekla i otrzymuje staly osad z osocza,-o zawartosci bial¬ ka zwiekszonej do 15—18%, nadajacy sie jako od¬ zywka sam lub z dodatkami. Osad ten mozna pod¬ dawac dalszemu przerobowi przez sprasowywanie, przy czym uzyskuje sie produkt o jeszcze wiekszej zawartosci bialka, albo tez mozna go np. suszyc w temperaturze ponizej 80°C, otrzymujac hydrofilo¬ wy proszek, nadajacy sie do wzbogacania odzywek i produktów miesnych w bialko.Do krwi lub do jej frakcji mozna dodawac sole zelazawe lub sole innych pierwiastków sladowych, niezbedne dla organizmów. Bialka wiaza jony me¬ tali i otrzymane bialka zawierajace metale mozna wytracac, np. alkoholem etylowym i oddzielac od rozpuszczalnika, albo tez roztwór bialka zawiera¬ jacego metale mozna przeprowadzac przez ogrze¬ wanie w osad wytracony z krwi lub z osocza. Osad ten mozna stosowac jako odzywke o szczególnie korzystnych wlasciwosciach.Jezeli bialka z osocza nie sa oddzielane od ele¬ mentów morfotycznych krwi, to wytracanie osadu z krwi mozna prowadzic takze przy uzyciu pelnej krwi. W takim przypadku korzystna konsystencje produktu i równomierne rozprowadzenie dodatków mozna zapewnic dodajac np. 5—10*/» produktu przemialu zbóz, otrab lub skrobii do krwi po do¬ daniu innych dodatków, ale przed rozpoczeciem obróbki cieplnej. Stosowanie takich dodatków jest wskazane równiez wtedy, gdy ze wzgledu na tech¬ nike uboju krew ulegla rozwodnieniu.Zaleta sposobu wedlug wynalazku jest to, ze wytwarzanie dajacych sie przechowywac miesza¬ nek paszowych, wzbogaconych w produkt wytra¬ cony z krwi, odbywa sie w jednym tylko procesie roboczym, z wykorzystaniem roslinnych i/alba zwierzecych produktów odpadowych, które dotych¬ czas stanowia odpady zanieczyszczajace srodowisko, poniewaz nie oplaca sie przerabiac ich na pasze dajace sie przechowywac. Takimi produktami od- 20 25 30 35 40 45 90 55 60141 427 6 padowymi sa odpady poubojowe lub np. melasa.Sposób wedlug wynalazku ilustruja ponizsze przyklady.Przyklad I. 200 litrów krwi wolowej, pobra¬ nej w warunkach sterylnych, rozdziela sie przez 5 odwirowywanie na osocze i frakcje zawierajaca elementy morfotyczne, otrzymujac 110 litrów osocza krwi i 90 litrów frakcji zawierajacej glównie he¬ moglobine. Do osocza krwi dodaje sie 2,5 kg wo¬ doroweglanu sodowego i po rozpuszczeniu sie soli, w lagodnie mieszajac, ogrzewa sie mieszanine do tem¬ peratury 80°C w ciagu 5 minut. Wytracone bialka osocza oddziela sie od fazy cieklej przez odwiro¬ wanie, suszy pod zmniejszonym cisnieniem w tem¬ peraturze 40°C i proszkuje. Otrzymuje sie 7,5 kg 18 hydrofilowego proszku z osocza, nadajacego sie do wytwarzania pozywienia o wysokiej wartosci bio¬ logicznej.Do 90 litrów gestej frakcji dodaje sie roztwór ó kg siarczku zelazawego w 10 litrach wody, mie- 20 sza dokladnie i ogrzewa w szczelnie zamknietym naczyniu w ciagu 5 minut do temperatury 80°C i nastepnie w ciagu 60 minut do temperatury 100°C. Otrzymany produkt stanowi osad z krwi, zawierajacy zelazo rozprowadzone trwale i równo- 25 miernie. Produkt ten jest odzywka, która pokrywa zapotrzebowanie organizmów cierpiacych na brak zelaza.Przyklad II. Do 100 litrów osocza krwi otrzymanego z rzezni dodaje sie 2 kg wodorowe- 30 glanu sodowego i mieszanine ogrzewa sie do tem¬ peratury 80°C w naczyniu, stosujac bezposrednie ogrzewanie para wodna, po czym pozostawia sie by ochlodzila sie do temperatury 60°C. Osad z oso¬ cza kieruje sie na sito, oddzielajac czesc wody. 35 Osad odwirowuje sie do osiagniecia zawartosci sub¬ stancji stalych wynoszacej 35°/o. Produkt rozdrab¬ nia sie na czastki o wielkosci 1—5 mm i suszy w suszarce fluidyzacyjnej do osiagniecia zawartosci wilgoci wynoszacej 8%, przy czym temperatura po- *o wietrza wynosi 60°C. Otrzymany granulat prosz¬ kuje sie i pakuje w opakowania nie przepuszcza¬ jace powietrza. Otrzymuje sie 7,5 kg hydrofilowe¬ go produktu bialkowego zawierajacego 8% wil¬ goci, 80% bialek i 12°/©soli. 45 Przyklad III. Do 100 litrów gestej frakcji krwi, oddzielonej od osocza, zawierajacej 35°/o sub¬ stancji stalych, dodaje sie 4 kg wodoroweglanu sodowego i mieszanine ogrzewa sie do tempera¬ tury 120°C, po czym pozostawia ja by ochlodzila sie do temperatury 60°C. Osad hemoglobiny od¬ wirowuje sie do osiagniecia zawartosci substancji stalych wynoszacej 45% i suszy w suszarce fluidy¬ zacyjnej do osiagniecia zawartosci wilgoci wyno¬ szacej 8°/o, przy czym temperatura powietrza wy¬ nosi 60°C. Otrzymuje sie 41 kg produktu hemo- globinowego zawierajacego 8°/o wilgoci, 78°/o bia¬ lek i 14°/o soli.Przyklad IV. Postepuje sie tak jak w przy¬ kladzie II lub III z ta róznica, ze oprócz wodoro¬ weglanu sodowego dodaje sie 1 kg siarczanu zela¬ zawego, 10 g siarczanu cynkowego i 20 g siarczanu miedziowego.Przyklad V. Postepuje sie tak jak w przy¬ kladzie II z ta róznica, ze przed odwirowywaniem osad z osocza homogenizuje sie z 40 g kwasu L-askorbinowego i 1 kg FeS04-7H20.Przyklad VI. Postepuje sie tak jak w przy¬ kladzie II z ta róznica, ze granulat suszy sie po¬ wietrzem o temperaturze 20°C.Przyklad VII. Postepuje sie tak jak w przykladzie III z ta róznica, ze zamiast gestej frakcji krwi stosuje sie cala krew.Przyklad VIII. Postepuje sie tak jak w przykladzie III z ta róznica, ze obróbke cieplna prowadzi sie w temperaturze 90°C.Przyklad IX. Postepuje sie tak jak w przy¬ kladzie VIII z ta róznica, ze przed obróbka cieplna dodaje sie 5 g siarczanu cynkowego, a po ochlo¬ dzeniu do temperatury 60°C dodaje sie 10 g ne- bramycyny rozpuszczonej w 1 litrze wody.Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wytwarzania bialkowych koncentratów i odzywek z krwi zwierzecej polegajacy na wpro¬ wadzeniu dodatków do krwi zwierzecej lub jej frakcji, obróbce cieplnej powstalej mieszaniny i ewentualnym oddzieleniu i suszeniu wytraconego osadu,' znamienny tym, ze jako dodatek stosuj^ sie wodoroweglan sodowy. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze wodoroweglan sodowy .stosuje sie w ilosci 1—6% wagowych. PL PL PL

Claims (2)

1.Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wytwarzania bialkowych koncentratów i odzywek z krwi zwierzecej polegajacy na wpro¬ wadzeniu dodatków do krwi zwierzecej lub jej frakcji, obróbce cieplnej powstalej mieszaniny i ewentualnym oddzieleniu i suszeniu wytraconego osadu,' znamienny tym, ze jako dodatek stosuj^ sie wodoroweglan sodowy.

2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze wodoroweglan sodowy .stosuje sie w ilosci 1—6% wagowych. PL PL PL