JPH0411625Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本考案は小麦粉及び水及びベーキングパウダな
どをパン焼成ケースに投入し、パン焼成ケース内
で小麦粉などを混練させ、一次発酵及び二次発酵
させた後に焼成させる製パン器の攪拌装置に関す
る。

「従来の技術」 従来、焼成ケース底面に臨ませる回転軸に攪拌
羽根を取付け、パン材料を混練して粘土状の生地
（ドウ）に形成する技術があつた。

「考案が解決しようとする問題点」 前記従来技術は、焼成されたパンを取出すと
き、攪拌羽根の噛込みにより該羽根が回転軸から
容易に離脱しないため、パン底部に前記羽根を埋
込んだ状態で焼成ケースから取外し得ず、前記羽
根の残在によつてパン底部の形崩れを招く欠点が
ある。そこで円すい台形状の軸カバーを介し回転
軸に羽根を取り付け、パン取出し時に羽根を容易
に離脱させる技術を開発したが、攪拌中にも同様
に羽根が容易に離脱する問題を招いた。

「問題点を解決するための手段」 然るに、本考案は、パン材料を粘土状の生地に
形成する攪拌羽根を備えた製パン器において、回
転軸の軸カバーに取付ける攪拌羽根を、攪拌時に
パン材料によつて下方に押圧される方向に傾斜さ
せ、また前記攪拌羽根の内周面に係合させる回転
伝達面を軸カバー外周に形成すると共に、前記羽
根を攪拌方向と逆方向に回転させながら軸カバー
に螺着させるように前記伝達面を傾斜させ、前記
伝達面に沿つて羽根が螺着する際に羽根軸孔の円
弧受面が軸カバー外周の偏心円弧面に圧着する傾
斜面に前記伝達面を形成したことを特徴とするも
のである。

「作用」 而して本考案によれば、軸カバーの回転伝達面
によつて回転軸の回転を攪拌羽根に伝達する回転
伝達時には、この伝達面の傾斜により従来に比べ
効率的に回転伝達を行わしめ、しかも羽根を軸カ
バーに螺入する方向に回転力を作用させて、その
羽根を攪拌方向に回転させることにより、回転中
の前記羽根と軸カバーの離脱を防止させ得、一方
非回転伝達時には前記伝達面が案内面となつてこ
れらを容易に着脱させ得、適切な羽根の支持が行
えるものである。

「実施例」 以下、本考案の実施例を図面に基づいて詳述す
る。第１図は軸カバーの側面図、第２図は製パン
器の正面図、第３図は同断面側面図であり、支脚
１……で支える円筒形の焼がま本体２を備え、時
間設定及び焼上り選択用の操作盤３を焼がま本体
２の正面中央に、また焼がま本体２の左右に持運
び用の取手４を夫々配設すると共に、透明なガラ
ス製のドーム形蓋５を焼がま本体２上部に開閉自
在に装設させ、前記蓋５後側をこの額フレーム６
を介して焼がま本体２の支点ブラケツト７に連結
支持させ、前記蓋５前側の額フレーム６に握り手
８を一体形成している。

また円筒状の外ケース９と、外ケース９下端側
に嵌合固定させる底ケース１０と、外ケース９の
上半分に内設させる上面開口円筒容器形内ケース
１１とを備え、各ケース９，１０，１１により焼
がま本体２を構成すると共に、外ケース９の前面
内側にデイスプレ及びスイツチ取付基板１２と演
算回路基板１３とを配設している。

また底ケース１０に立設固定する基台１４上面
に内ケース１１底部を上載固定し、内ケース１１
内周に環状の熱線放射ヒータ１５を固設すると共
に、小麦粉及び水及びベーキングパウダなどのパ
ン材料を投入して混練及び発酵及び焼成を行う上
部開口円筒容器形パン焼成ケース１６を備え、焼
成ケース１６の回転によつて係脱させる係止舌片
１７，１８により該ケース１６底部を内ケース１
１底部に着脱自在に支持させるもので、小麦粉な
どパンの材料を混練するフツソ樹脂コーテイング
処理したアルミダイキヤスト製の攪拌羽根１９を
焼成ケース１６底部に設けると共に、粘土状のパ
ン材料（ドウ）が羽根１９と連れ回るのを防ぐ突
条体２０を焼成ケース１６内部側面に固設してい
る。

さらに前記内ケース１１と基台１４の間に係止
舌片１８を介して軸受板２１を挾持固定し、その
軸受板２１の軸支させる回転軸２２上端に前記羽
根１９を着脱自在に嵌着させると共に、前記基台
１４にブラケツト２３を介して攪拌モータ２４を
取付け、タイミングプーリ２５，２６及びタイミ
ングべルト２７を介して前記回転軸２２とモータ
２４とを連動連結するもので、前記回転軸２２上
端に熱センサであるサーミスタ２８を設けてい
る。

さらに前記底ケース１０に外気吸入風路２９を
形成し、くま取り形モータ３０により駆動する送
風フアン３１を前記風路２９内に内設させると共
に、前記フアン３１の排風側に加温ヒータ３２を
取付けるもので、内ケース１１の外側面に送風ダ
クト３３を固設し、前記風路２９の排風口に前記
ダクト３３下端側を連通させると共に、前記フア
ン３１からの送風を焼成ケース１６内部に送込む
案内ダクト３４を前記送風ダクト３３上端に首振
り自在に連結している。

さらに第１図及び第４図乃至第７図に示す如
く、前記回転軸２２の上端ネジ部３５に合成樹脂
（ポリエーテルイミド）製の焦付き固定防止部材
である軸カバー３６を螺着固定し、この軸カバー
３６に攪拌羽根１９のボス部１９ａを上方から嵌
着させるもので、前記軸カバー３６と回転軸２２
上端間に非熱伝導性樹脂製スリーブ３７を介しセ
ンサキヤツプ３８を介装し、そのキヤツプ３８上
側を軸カバー３６の上面開口３６ｆから外側に突
出支持させると共に、軸カバー３６とキヤツプ３
８間にＯリング３９を介在させている。また第１
図及び第４図の矢印ａで示す攪拌方向に対し直交
する４つの回転伝達面３６ａ……を前記軸カバー
３６外周に偏心円弧面３６ｂを介し等間隔に形成
する一方、前記伝達面３６ａ……と相似形の回転
伝達受面１９ｂ……を前記羽根１９のボス部１９
ａに設けた内孔１９ｄに偏心円弧受面１９ｃを介
し形成し、前記軸カバー３６を羽根１９の内孔１
９ｄに着脱自在に挿入係止させ、その軸カバー３
６の先端部３６ｃを前記内孔１９ｄの上側開口１
９ｅから羽根１９のボス部１９ａ上面に突出させ
るように形成している。

また前記軸カバー３６の回転伝達面３６ａ……
をその上側より下側を攪拌方向ａと逆方向に後退
させる傾斜面に形成し、羽根１９を攪拌方向ａと
逆方向に回転させながら軸カバー３６に螺入させ
ると共に、前記羽根１９の上面を攪拌方向ａに下
降傾斜させ、羽根１９の回転によつてこの上面側
にパン材料を持上げて混練するように構成してい
る。

上記から明らかなように、パン材料を粘土状の
生地に形成する攪拌羽根１９を備えた製パン器に
おいて、回転軸２２の軸カバー３６に取付ける攪
拌羽根１９を、攪拌時にパン材料によつて下方に
押圧される方向に傾斜させ、また前記攪拌羽根１
９の内周面に係合させる回転伝達面３６ａを軸カ
バー３６外周に形成すると共に、前記羽根１９を
攪拌方向と逆方向に回転させながら軸カバー３６
に螺着させるように前記伝達面３６ａを傾斜さ
せ、前記伝達面３６ａに沿つて羽根１９が螺着す
る際に羽根１９軸孔の円弧受面１９ｃが軸カバー
３６外周の偏心円弧面３６ｂに圧着する傾斜面に
前記伝達面３６ａを形成している。

本実施例は上記の如く構成しており、軸カバー
３６を介し攪拌羽根１９を焼成ケース１６底部に
回転自在に取付けると共に、小麦粉、ベーキング
パウダ、調味料、バター及び水などのパン材料を
前記焼成ケース１６に投入するもので、小麦粉の
上側にベーキングパウダを、また下側に水を入れ
てベーキングパウダが濡れないようにすると共
に、操作盤３のスイツチ操作によりパン焼上り時
間などを設定する。そしてモータ２４により羽根
１９を回転させて焼成ケース１６内の小麦粉など
を混練すると共に、送風フアン３１により温風又
は冷風を焼成ケース１６内に送り、該ケース１６
内の温度を約30度に維持して一次発酵及び二次発
酵を夫々行わせ、然る後にヒータ１５を作動させ
てパンを焼上げるもので、パンを焼成時にこの内
部温度を前記サーミスタ２８により検出し、その
内部温度が設定以上に上昇してパンが焼上つたと
き、サーミスタ２８出力に基づいてヒータ１５を
オフに切換え、送風フアン３１により冷風を送つ
て焼上つたパンを外気温と同程度に冷やし、パン
の製作を完了するものである。そして前記焼成ケ
ース１６を内ケース１１から取出し、パンの底部
に前記羽根１９を埋込んだ状態でパンを前記焼成
ケース１６から取出し、パンの底部から羽根１９
を抜取るものである。

また攪拌羽根１９のボス部１９ａを軸カバー３
６に差込む場合、羽根１９は攪拌方向ａと逆方向
に回転伝達面３６ａの傾斜量θ1だけ回転しながら
容易に軸カバー３６外側に嵌着される一方、前記
羽根１９のボス部１９ａを軸カバー３６から外す
場合、羽根１９は攪拌方向に前記θ1だけ回転しな
がら容易に軸カバー３６から分離させることがで
きる。

さらに軸カバー３６の回転伝達面３６ａ……と
羽根１９の回転伝達受面１９ｂとが係合し、回転
軸２２と連動して羽根１９が回転する場合、その
回転伝達方向（攪拌方向）が回転伝達面３６ａの
傾斜によつて傾め下方に変換され、羽根１９を下
方に押圧する方向つまり羽根１９を軸カバー３６
に差込む方向に回転力が作用し、回転起動から回
転中の羽根１９と軸カバー３６の分離を防止する
ことができる。

第８図及び第９図は攪拌羽根１９の変形例を示
すもので、第８図は下縁に上向きの湾曲部４０を
形成した攪拌羽根、第９図は上面に波形面４１を
形成した攪拌羽根であり、攪拌羽根１９の傾きと
共に、湾曲部４０或いは波形面４１によつて回転
初期の上方への羽根１９の抜止めを図つている。

「考案の効果」 以上実施例から明らかなように本考案は、パン
材料を粘土状の生地に形成する攪拌羽根１９を備
えた製パン器において、回転軸２２の軸カバー３
６に取付ける攪拌羽根１９を、攪拌時にパン材料
によつて下方に押圧される方向に傾斜させ、また
前記攪拌羽根１９の内周面に係合させる回転伝達
面３６ａを軸カバー３６外周に形成すると共に、
前記羽根１９を攪拌方向と逆方向に回転させなが
ら軸カバー３６に螺着させるように前記伝達面３
６ａを傾斜させ、前記伝達面３６ａに沿つて羽根
１９が螺着する際に羽根１９軸孔の円弧受面１９
ｃが軸カバー３６外周の偏心円弧面３６ｂに圧着
する傾斜面に前記伝達面３６ａを形成したもの
で、軸カバー３６の回転伝達面３６ａによつて回
転軸２２の回転を攪拌羽根１９に伝達する回転伝
達時には、この伝達面３６ａの傾斜により従来に
比べ効率的に回転伝達を行うことができ、しかも
羽根１９を軸カバー３６に螺入する方向に回転力
を作用させて、その羽根１９を攪拌方向に回転さ
せることにより、回転中の前記羽根１９と軸カバ
ー３６の離脱を防止させることができ、一方非回
転伝達時には前記伝達面３６ａが案内面となつて
これらを容易に着脱させることができ、適切な羽
根１９の支持が行うことができるなどの顕著な効
果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図は軸カバーの側面図、第２図は製パン器
の正面図、第３図は同断面側面図、第４図は攪拌
部の側面説明図、第５図は第１図の底面図、第６
図は攪拌羽根の断面底面図、第７図は同側面図、
第８図及び第９図は攪拌羽根の変形例を示す側面
図である。 １９……攪拌羽根、２２……回転軸、３６……
軸カバー、３６ａ……回転伝達面。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. パン材料を粘土状の生地に形成する攪拌羽根１
   ９を備えた製パン器において、回転軸２２の軸カ
   バー３６に取付ける攪拌羽根１９を、攪拌時にパ
   ン材料によつて下方に押圧される方向に傾斜さ
   せ、また前記攪拌羽根１９の内周面に係合させる
   回転伝達面３６ａを軸カバー３６外周に形成する
   と共に、前記羽根１９を攪拌方向と逆方向に回転
   させながら軸カバー３６に螺着させるように前記
   伝達面３６ａを傾斜させ、前記伝達面３６ａに沿
   つて羽根１９が螺着する際に羽根１９軸孔の円弧
   受面１９ｃが軸カバー３６外周の偏心円弧面３６
   ｂに圧着する傾斜面に前記伝達面３６ａを形成し
   たことを特徴とする製パン器の攪拌装置。