JPH0427469Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 産業上の利用分野 本考案は焼成時に熱風を有効に利用するように
温風を吐出する吐出口を改良した自動製パン機に
関する。

従来の技術 従来の自動製パン機は第３図に示す如く、吐出
口１６ａの中心が本体ケース１の中心とほゞ一致
しており、フアンヒーター１５にて熱せられフア
ン１７によりフアンケーシング１６を経て吐出口
１６ａから送り出される熱風の吐出方向が中ケー
ス５内の容器６に対し吸込口１６ｂ側に傾く傾向
があつた。

また第４図に示す如く、吐出口１６ａはたゞ穴
が開口しているだけであり、送り出される熱風は
斜め上方向吐出される傾向があつた。

考案が解決しようとする問題点 前記従来の構成によると、パンの焼き上げ時に
熱風が容器６に対し吸込口１６ａ側に傾くため、
パンの頭部の焼き色が熱風が当る吸込口１６ａ側
が濃くなり反対側が薄くなるという欠点があつ
た。

また熱風は下方から上方に吐出されるため、容
器６の吐出口１６側へは有効に送風されず同じく
パンの焼色にむらが生じる原因となつていた。

問題点を解決するための手段 本考案は上記欠点を除くためになされたもので
あり、吐出口を中ケース側壁上部で本体ケースの
中心に対し吸込口と反対側にずらした位置に設け
たものである。また吐出口に水平方向の整流板を
複数個設けたものである。

作 用 本考案においては、吸込口と反対側にずらして
設けた吐出口から出る熱風は容器の中心方向に出
るのでパンの頭部中央を吹き抜け、また吐出口水
平方向に設けた整流板により熱風の上下方向に関
し上向きであつたものが水平向きになり、更にパ
ン焼きに有効に利用されパン頭部の焼色が均一に
なるものである。

実施例 以下、本考案の一実施例を図面により説明す
る。

実施例の構成は第１図及び第２図に示す通りで
ある。１は本体ケース、２は外フタ、３は内フタ
であり、外フタ２を開いて本体ケース１上面を開
口できる。４は透明ガラス窓で外フタ２と内フタ
３とで挾んで固定してある。５は本体ケース内に
装着した中ケースである。この中ケース５の内部
中央には容器６が着脱自在に載置されている。７
は容器６底部中央に固定した容器台である。８は
容器６の側壁を貫通して着脱自在に装着されたか
らみ棒である。９はシヤフト（上）であり容器台
７に回転自在に装着され容器６底部を貫通し、容
器６内に突出している。１０はシヤフト（上）９
の上端部に着脱自在に嵌着したハネである。１１
はシヤフト（上）の下端部に固定されたカツプリ
ング（上）１１であり、受台２６に回転自在に装
着されたシヤフト（下）２７の上端部に固定され
たカツプリング（下）１２と着脱自在に嵌合す
る。１３は下ヒーターで容器６の下部に固定され
ている。１４は温度センサーで中ケース５底部よ
り、バネにて付勢し容器６底部に圧接している。
１５は中ケース５の後部側壁３０に装着したフア
ンヒーターでフアンケーシング１６の吐出口１６
ａの近傍に取付固定している。１７はフアンケー
シング内に吸込口１６ｂに対応して回転自在にフ
アンモーター１８のシヤフトの先端部に固定した
フアンである。また、吐出口１６ａは中ケース５
側壁上部にて本体ケース１の中心より吸気口側と
は反対側に少しずらした位置に設けてある。１９
はフアン１７側とフアンモーター１８側とを遮熱
する遮熱板である。２０は本体ケース１後部上方
に載置した後カバーである。２１はメインモータ
ーで回転力をプーリー（小）２３、ベルト２４、
プーリー（大）２５を介してシヤフト（下）２７
に伝達しハネ１０に伝える。２８は操作パネルで
スイツチ（図示せず）が設けてある。２９は本体
ケース１と外フタ２間に設けたフタロツク装置で
ある。３１は吐出口１６ａに水平に設けた整流板
であり複数個ある。

上記構成においてその作用を説明する。

まずフタロツク装置２９を解除して外フタ２を
開き、本体ケース１の外に取り出した容器６内の
シヤフト９の上端にハネ１０を嵌着し、更に容器
６の側壁の穴にからみ棒８を装着する。パン作り
に必要な材料（小麦粉、イースト、塩、砂糖、ス
キムミルク、無塩バター、水等）を容器６内に入
れ本体ケース１内に挿入し、容器６底部の容器台
７を受台２６に嵌合固定するとカツプリング
（上）１１とカツプリング（下）１２とが連結す
る。

外フタ２を閉じ、操作パネル２８のスイツチを
入れると、まずメインモータ２１が運転され、こ
のメインモータ２１の動力はプーリー（小）２
３、ベルト２４、プーリー（大）２５を介してシ
ヤフト（下）２７に伝達され、更にカツプリング
（下）１２、カツプリング（上）１１、シヤフト
（上）９、ハネ１０に伝達されハネ１０が回転す
る。ハネ１０の回転により容器６内に入れた材料
が攪拌され、ハネ１０とからみ棒８との間で次第
にパン生地に練り上がる。

この時、容器６底部に圧接した温度センサー１
４が容器６を介して間接的に生地温度を検知し生
地の練り上り時から、一次発酵、仕上発酵終了時
まで常時生地温度を30℃に保つ様マイコン（図示
せず）にて下ヒーター１３、フアンヒーター１５
への通電及びフアンモーター１８、メインモータ
ー２１の動作を制御し、焼成時は180℃に制御す
るものである。

この時フアンヒーター１５は、フアンケーシン
グ１６と中ケース５の側壁３０とで挾まれて形成
された送風路内の吐出口１６ａ部に取付固定され
ているので、周囲への熱の逃げも少なく効率良く
温風や熱風を中ケース５内に送り込むことがで
き、容器６内の生地やパンに有効的に熱を与える
ことができ中ケース５内の温度を速く目的の温度
にすることができ、パンに熱を与えた後の温風又
は熱風がフアン１７により吸込口１６ｂから吸込
まれるので、フアンモーター１８に与える熱的影
響が少ないものであり、効率良く温風又は熱風を
循環することができるものである。

ここで実施例の場合はフアン１７はシロツコフ
アンであり、回転方向は本体正面から見て左回転
であるので、第２図に示す如く吸込口１６ｂは側
壁３０の左下方で吐出口１６ａは右上方に設けて
あり、熱風は吐出口１６ａから中ケース５内へ吐
出されるとき左斜め方向に出るため、パンの頭部
中央を斜めに吹き抜けるのでパンの頭部は焼けむ
らが少なくなるものである。

また吐出口１６ａに水平な整流板３１を複数個
設けてあるので、吐出口１６ａから熱風が水平に
吐出されるため、パンの頭部を水平に吹き抜ける
ので、更にパンの頭部は均一に焼かれるようにな
る。

パンが焼き上ると焼き上りを報知しフアンモー
ター１８を回して冷却を30分から１時間行うとパ
ンは約30℃まで冷まされる。そこで外ブタ２を開
き本体ケース１より容器６全体を取り出し、から
み棒８を抜いて容器６を逆さにしてパンを容器か
ら取り出す。この時パン底部にはハネ１０が埋つ
ているので、ハネ１０を取り出すと食パンのでき
上りである。

考案の効果 本考案によれば、熱風の吐出口の位置を本体ケ
ースの中心より吸込口側とが反対側に少しずらし
て設けたから、熱風はパンの頭部中央を吹き抜け
風方向に対するパンの左右の焼けむらが少なくな
る効果があり、また吐出口に水平な整流板を設け
たので、熱風はパンの頭部を水平に吹き抜け、風
方向に対するパンの前後の焼けむらがなくなる効
果があり、効率良くパン頭部の焼色が均一にな
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す自動製パン機
の正面断面図、第２図は同吐出口位置と風の流れ
を表わした平面図、第３図は従来例の自動製パン
機の吐出口位置と風の流れを表わした平面図、第
４図は従来例を示す同正面要部断面図である。 ５……中ケース、１６ａ……吐出口、１６ｂ…
…吸込口、３１……整流板。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. パン生地の練成、発酵及び焼成を行なう自動製
   パン機において、中ケース５側壁上部に設けた吐
   出口１６ａの中心を本体ケース１の中心より吸込
   口１６ｂ側とは反対側にずらした位置となし、更
   に前記吐出口１６ａに整流板３１を複数個設けた
   ことを特徴とする自動製パン機。