JPH0516995Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本考案は小麦粉及び水及びベーキングパウダな
どをパン焼成ケースに投入し、パン焼成ケース内
で小麦粉などを混練させ、一次発酵及び二次発酵
させた後に焼成させる製パン器の上蓋装置に関す
る。

「従来の技術」 従来、オーブン室内に多数の発熱体を設け、パ
ン焼成ケースにくまなく熱線を放射する技術があ
つた。

「考案が解決しようとする問題点」 前記従来技術は、構造が複雑な許りでなく、パ
ン焼成ケースの装着並びに取出し時の障害とな
り、また特に、製パン器の焼成ケースは上部開口
容器形であるから、この焼成ケースより上方に発
熱体を配設すると、焼成ケースの上部開口から膨
出するパン頭部を焦付かせる問題があつた。

「問題点を解決するための手段」 然るに本考案は、上蓋を開閉自在に設ける焼が
ま本体に、パン材料を投入して混練及び発酵及び
焼成を行うパン焼成ケースを着脱自在に備えた装
置において、前記焼成ケースの上部開口より下方
で焼成ケースの周囲に全ての焼成用の発熱体を配
設すると共に、前記発熱体から放出される熱線を
前記焼成ケースの上部開口に向つて反射させるよ
うに、前記上蓋を下向きの半球形状に形成したも
のである。

「作用」 従つて本考案によれば、前記焼成ケースの上部
開口より下方で焼成ケースの周囲に全ての焼成用
の発熱体を配設するから、焼成ケースの装着並び
に取出しが発熱体が障害になることなく容易に行
い得ると共に、焼成ケースの上部開口から膨出す
るパン頭部を焦付かせるのを防止し得、また前記
焼成ケースの上部開口より下方で焼成ケースの周
囲に全ての焼成用の発熱体を配設しても、上蓋に
よつて発熱体から放出された熱線を前記焼成ケー
スの上部開口に向つて反射させるから、焼成ケー
スの上部開口から膨出するパン頭部にむらなく焼
き色を付けた状態に程良く焼き上げ得るものであ
る。

「実施例」 以下、本考案の実施例を図面に基づいて詳述す
る。第１図は断面側面図、第２図は全体の正面
図、第４図は同断面側面図であり、支脚１……で
支える円筒形の焼がま本体２を備え、時間設定及
び焼上り選択用の操作盤３を焼がま本体２の正面
中央に、また焼がま本体２の左右に持運び用の取
手４を夫々配設すると共に、透明なガラスで集熱
形状であるドーム状に形成した上蓋５を焼がま本
体２上部に開閉自在に装設させ、前記上蓋５後側
をプラスチツク製の額フレーム６を介して焼がま
本体２の支点ブラケツト７に連結支持させ、前記
上蓋５前側の額フレーム６に握り手８を一体形成
している。

また円筒状の外ケース９と、外ケース９下端側
に嵌合固定させる底ケース１０と、外ケース９の
上半分に内設させオーブン室Ａを形成する上面開
口円筒容器形内ケース１１とを備え、各ケース
９，１０，１１により焼がま本体２を構成すると
共に、外ケース９の前面内側にデイスプレ及びス
イツチ取付基板１２と演算回路基板１３とを配設
している。

また底ケース１０に立設固定する基台１４上面
に内ケース１１底部を上載固定し、内ケース１１
内周に発熱体である環状の熱線放射ヒータ１５を
固設すると共に、小麦粉及び水及びベーキングパ
ウダなどのパン材料を投入して混練及び発酵及び
焼成を行う上部開口円筒容器形パン焼成ケース１
６を前記内ケース１１の略中央に備え、焼成ケー
ス１６の回転によつて係脱させる係止舌片１７，
１８により該ケース１６底部を内ケース１１底部
略中央に着脱自在に支持させるもので、小麦粉な
どパンの材料を混練する撹拌羽根１９を焼成ケー
ス１６底部に設けると共に、粘土状のパン材料
（ドウ）が羽根１９と連れ回るのを防ぐ突条体２
０を焼成ケース１６内部側面に固設している。

ところで、前記ヒータ１５は、焼成ケース１６
の上部開口より下方で焼成ケース１６の周囲に全
てのヒータ１５が配設されるように、内ケース１
１内周に固設されると共に、前記上蓋５は、前記
ヒータ１５から放出される熱線を前記焼成ケース
１６の上部開口に向つて反射させるように、下向
きの半球形状つまりドーム形状に形成されてい
る。

さらに前記内ケース１１と基台１４の間に係止
舌片１８を介して軸受板２１を挾持固定し、その
軸受板２１に軸支させる回転軸２２上端に前記羽
根１９を着脱自在に嵌着させると共に、前記基台
１４にブラケツト２３を介して撹拌モータ２４を
取付け、タイミングプーリ２５，２６及びタイミ
ングベルト２７を介して前記回転軸２２とモータ
２４とを連動連結するもので、前記回転軸２２上
端に熱センサであるサーミスタ２８を設けてい
る。

さらに前記底ケース１０に外気吸入風路２９を
形成し、くま取り形モータ３０により駆動する送
風フアン３１を前記風路２９に内設させると共
に、前記フアン３１の排風側に加温ヒータ３２を
取付けるもので、内ケース１１の外側面に送風ダ
クト３３を固設し、前記風路２９の排風口に前記
ダクト３３上端側を連通させると共に、前記フア
ン３１からの送風を焼成ケース１６内部に送込む
案内ダクト３４を前記送風ダクト３３上端に首振
り自在に連結し、またバネ３４ａを介して前記案
内ダクト３４を起立保持している。

第３図及び第４図にも示す如く、前記オーブン
室Ａから額フレーム６への放射熱を遮断する端面
Ｌ形の内輪３５を上蓋５下縁内側に備え、この内
輪３５と額フレーム６とで上蓋５下縁を挟むもの
で、前記支点ブラケツト７に支点ピン３６を介し
て回動自在に連設する上蓋５側の支点ブラケツト
７に形受部３７を一体形成し、この受部３７に
前記内輪３５及び額フレーム６を嵌込みこれらを
ボルト要素３８を介して一体的に締付け固定し、
上蓋５の下縁後側を前記支点ブラケツト７に開閉
自在に連設させると共に、前記受部３７に当接さ
せて上蓋５を開放位置に保持するストツパー３９
を前記支点ブラケツト７上縁に一体形成させ、ま
た前記の締付け部の上蓋５と額フレーム６間に上
蓋回り止め用シリコンゴム４０を介装している一
方前記握り手８と額フレーム６との隙間に一端を
嵌込む上蓋５のロツク片４１を備え、該ロツク片
４１及び額フレーム６並びに内輪３５をボルト要
素４２を介し一体的に締付け固定させると共に、
上蓋５閉鎖時に前記ロツク片４１先端を焼がま本
体２上周縁に嵌合支持する枠フレーム４２に開口
４３を介して貫通させ、前記基台１４から内ケー
ス１１の前面に立設して基板１２に取付ける電気
部品を放射熱から保護する熱遮板４４先端に板バ
ネ４５を設け該板バネ４５先端のく字形部４５ａ
を前記ロツク片４１先端の係止孔４１ａに弾圧的
に係合させている。

本実施例は上記の如く構成しており、第１図の
状態で、小麦粉、ベーキングパウダ、調味料、バ
ター及び水などのパン材料を投入するもので、小
麦粉の上側にベーキングパウダを、また下側に水
を入れてベーキングパウダが漏れないようにする
と共に、操作盤３のスイツチ操作によりパン焼上
り時間などを設定する。そしてモータ２４により
羽根１９を回転させて焼成ケース１６内の小麦粉
などを混練すると共に、送風フアン３１により温
風又は冷風を焼成ケース１６内に送り、該ケース
１６内の温度を約30度に維持して一次発酵及び二
次発酵を夫々行わせ、然る後にヒータ１５を作動
させてオーブン室Ａでパンを焼上げるもので、パ
ンを焼成時にこの内部温度を前記サーミスタ２８
により検出し、その内部温度が設定以上に上昇し
てパンが焼上つたとき、サーミスタ２８出力に基
づいてヒータ１５をオフに切換え或いは上蓋５を
通し焼成し状態を見てオペレータが任意にヒータ
１５を切換え或いは上蓋５を通し焼成し状態を見
てオペレータが任意にヒータ１５を切換え、送風
フアン３１により冷風を送つて焼上つたパンを外
気温と同程度に冷やし、パンＢの製作が完了す
る。そして、上蓋５を開放させて焼成ケース１６
を取出した後、このケース１６内からパンＢを引
出し食するものである。

上記のようにヒータ１５を作動させた場合、こ
のヒータ１５から放射される熱線が焼成ケース１
６にこの外周側から放射されると共に、第１図に
示すように上蓋５の曲面によつて前記熱線が焼成
ケース１６上方から上部開口に向つて集中的に反
射させるので、単一のヒータ１５で、焼成ケース
１６の上部開口より下方に配設されてもこの熱線
だけで焼むらなくパンが焼上げられる許りでな
く、パンＢの頭部に程良い焼き色を付けることが
可能となる。

「考案の効果」 以上実施例から明らかなように本考案は、上蓋
５を開閉自在に設ける焼がま本体２に、パン材料
を投入して混練及び発酵及び焼成を行うパン焼成
ケース１６を着脱自在に備えた装置において、前
記焼成ケース１６の上部開口より下方で焼成ケー
ス１６の周囲に全ての焼成用の発熱体１５を配設
すると共に、前記発熱体１５から放出される熱線
を前記焼成ケース１６の上部開口に向つて反射さ
せるように、前記上蓋５を下向きの半球形状に形
成するもので、前記焼成ケース１６の上部開口よ
り下方で焼成ケース１６の周囲に全ての焼成用の
発熱体１５を配設するから、焼成ケース１６の装
着並びに取出しが発熱体１５が障害になることな
く容易に行うことができると共に、焼成ケース１
６の上部開口から膨出するパン頭部を焦付かせる
のを防止でき、また前記焼成ケース１６の上部開
口より下方で焼成ケース１６の周囲に全ての焼成
用の発熱体１５を配設しても、上蓋５によつて発
熱体１５から放出された熱線を前記焼成ケース１
６の上部開口に向つて反射させるから、焼成ケー
ス１６の上部開口から膨出するパン頭部にむらな
く焼き色を付けた状態に程良く焼き上げることが
できるなどの実用的な効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す断面側面図、
第２図は全体の正面図、第３図及び第４図は上蓋
の部分拡大説明図である。 Ａ……オーブン室、Ｂ……パン、２……焼がま
本体、５……上蓋、１５……熱線放射ヒータ（発
熱体）、１６……パン焼成ケース。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 上蓋５を開閉自在に設ける焼がま本体２に、パ
   ン材料を投入して混練及び発酵及び焼成を行うパ
   ン焼成ケース１６を着脱自在に備えた装置におい
   て、前記焼成ケース１６の上部開口より下方で焼
   成ケース１６の周囲に全ての焼成用の発熱体１５
   を配設すると共に、前記発熱体１５から放出され
   る熱線を前記焼成ケース１６の上部開口に向つて
   反射させるように、前記上蓋５を下向きの半球形
   状に形成したことを特徴とする製パン器の上蓋装
   置。