JPH0515882Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本考案は小麦粉及び水及びベーキングパウダな
どをパン焼成ケースに投入し、パン焼成ケース内
で小麦粉などを混練させ、一次発酵及び二次発酵
させた後に焼成させる製パン器の攪拌装置に関す
る。

「従来の技術」 従来、パン焼成ケース内部に小麦粉などのパン
材料を投入してパンを焼上げる技術が開発され
た。

「考案が解決しようとする問題点」 前記従来技術は、パン焼成ケースに内設させる
攪拌羽根を回転軸に取付けていたが、パン焼成ケ
ース内部で発酵させたパン材料を焼上げる場合、
焼成されたパンを取出すとき、前記羽根の噛込み
によつて該羽根を回転軸から容易に離脱させ得
ず、パンの底部に前記羽根を埋込んだ状態で焼成
ケースから取外し得ず、前記羽根の残存によつて
パン底部の形が崩れ易い等の問題があつた。

「問題点を解決するための手段」 然るに、本考案は、パン材料をパン焼成ケース
に投入してパンを焼上げる装置において、前記パ
ン焼成ケースに内設させる攪拌羽根を取付ける回
転軸に軸カバーを固設させ、前記軸カバーを先細
り形状に形成し、回転方向に対し略直交する複数
の押圧係合面を外周に上端側の円筒部を残して等
間隔に設け、その軸カバーを前記羽根の内孔に遊
嵌状に挿入係止させるべく構成したことを特徴と
するものである。

「作用」 従つて、前記軸カバーの押圧係合面を前記羽根
の内面に当接させることによつて該羽根に必要な
回転トルクを充分に伝達させ得ると共に、先細り
形状の軸カバーに前記羽根を遊嵌させるから、焼
成されたパンを焼成ケースから取出す操作で軸カ
バーから羽根を簡単に離脱させ得、前記パン底部
の形崩れを防いでパンを焼成ケースから容易に取
出し得るものである。

「実施例」 以下、本考案の実施例を図面に基づいて詳述す
る。第１図は要部の分解拡大図、第２図は全体の
正面図、第３図は断面側面図であり、支脚１…で
支える円筒形の焼がま本体２を備え、時間設定及
び焼上り選択用の操作盤３を焼がま体２の正面中
央に、また焼がま本体２の左右に持運び用の取手
４を夫々配設すると共に、透明なガラス製のドー
ム形蓋５を焼がま本体２上部に開閉自在に装設さ
せ、前記蓋５後側をこの額フレーム６を介して焼
がま本体２の支点ブラケツト７に連結支持させ、
前記蓋５前側の額フレーム６に握り手８を一体形
成している。

また円筒状の外ケース９と、外ケース９下端側
に嵌合固定させる底ケース１０と、外ケース９の
上半分に内設させる上面開口円筒容器形内ケース
１１とを備え、各ケース９，１０，１１により焼
がま本体２を構成すると共に、外ケース９の前面
内側にデイスプレ及びスイツチ取付基板１２と演
算回路基板１３とを配設している。

また底ケース１０に立設固定する基台１４上面
に内ケース１１底部を上載固定し、内ケース１１
内周に環状の熱線放射ヒータ１５を固設すると共
に、小麦粉及び水及びベーキングパウダなどのパ
ン材料を投入して混練及び発酵及び焼成を行う上
部開口円筒容器形パン焼成ケース１６を備え、焼
成ケース１６の回転によつて係脱させる係止舌片
１７，１８により該ケース１６底部を内ケース１
１底部に着脱自在に支持させるもので、小麦粉な
どパンの材料を混練するフツソ樹脂コーテイング
処理したアルミダイキヤスト製の攪拌羽根１９を
焼成ケース１６底部に設けると共に、粘土状のパ
ン材料（ドウ）が羽根１９と連れ回るのを防ぐ突
条体２０を焼成ケース１６内部側面に固設してい
る。

さらに前面内ケース１１と基台１４の間に係止
舌片１８を介して軸受板２１を挾持固定し、その
軸受板２１に軸支させる回転軸２２上端に前記羽
根１９を着脱自在に嵌着させると共に、前記基台
１４にブラケツト２３を介して攪拌モータ２４を
取付け、タイミングプーリ２５，２６及びタイミ
ングベルト２７を介して前記回転軸２２とモータ
２４とを連動連結するもので、前記回転軸２２上
端に熱センサであるサーミスタ２８を設けてい
る。

さらに前記底ケース１０に外気吸入風路２９を
形成し、くま取り形モータ３０により駆動する送
風フアン３１を前記風路２９に内設させると共
に、前記フアン３１の排風側に加温ヒータ３２を
取付けるもので、内ケース１１の外側面に送風ダ
クト３３を固設し、前記風路２９の排風口に前記
ダクト３３下端側を連通させると共に、前記フア
ン３１からの送風を焼成ケース１６内部に送込む
案内ダクト３４を前記送風ダクト３３上端に首振
り自在に連結している。

さらに第１図及び第４図に示す如く、前記回転
軸２２を軸受板２１にメタル３５を介して軸支
し、前記メタル３５上側の回転軸２２にオイルシ
ール３６を嵌着させると共に、前記オイルシール
３６及び軸受板２１の上面に係止リング３７を介
してシールワツシヤ３８を圧着支持し、前記シー
ルワツシヤ３８及び軸受板２１上面にゴムカバー
３９を嵌着させ、前記焼成ケース１６底部開口を
そのゴムカバー３９で密閉している。

また前記回転軸２２上端にネジ部４０を介して
合成樹脂製（ポリエーテルイミド）製の焦付き固
定防止部材である軸カバー４１を螺着固定し、前
記軸カバー４１に攪拌羽根１９のボス部１９ａを
嵌着させ、そのボス部１９ａ下端縁を前記シール
ワツシヤ３８上面に当接させると共に、前記回転
軸２２上端に非熱伝導性樹脂製スリーブ４２を介
してセンサキヤツプ４３を前記軸カバー４１によ
り固定するもので、回転軸２１と軸カバー４１下
端の間にＯリング４４を介装させると共に、前記
軸カバー４１とキヤツプ４３の間にＯリング４５
を介装させている。

さらに前記回転軸２２内孔に熱センサ軸４６を
挿通させ、そのセンサ軸４６上端側を回転軸２２
に軸受スリーブ４７を介して支持すると共に、前
記サーミスタ２８をセンサ軸４６上端に固設し、
前記スリーブ４２及びキヤツプ４３で形成する空
間内にサーミスタ２８を配設している。

さらに係止リング４８，４９により上下動を阻
止されているメタル５０を介して前記回転軸２２
の下端にメタルブツシユ５１を取付け、そのメタ
ルブツシユ５１を前記基台１４にブラケツト５２
を介して連結させると共に、前記センサ軸４６下
端を嵌入固定させるセンサホルダ５３を備え、そ
のセンサホルダ５３を前記メタルブツシユ５１に
ネジ５４で固定させ、前記センサ軸４６内孔に挿
通させるリード線５５，５６を前記サーミスタ２
８に接続するもので、前記サーミスタ２８及びセ
ンサ軸４６を固定支持し、回転軸２２及び羽根１
９を回転させると共に、回転軸２２上端のサーミ
スタ２８により焼成時のパン材料の内部温度を検
出し、パンの焼上り時期をその内部温度に基づい
て設定し得るように構成している。

また第１図、第５図及び第６図に示す如く、前
記軸カバー４１全体を先細り形状に形成すると共
に、第５図の矢印ａで示す回転方向に対し略直交
する複数の押圧係合面４１ａを前記軸カバー４１
の外周テーパ面に等間隔に設け、前記羽根１９の
ボス部１９ａに設けた内孔１９ｂに前記押圧係合
面４１ａと相似形の受圧係合面１９ｃを形成し、
前記軸カバー４１を羽根１９の内孔１９ｂに遊嵌
状に挿入係止させるもので、前記軸カバー４１上
端側の円筒部４１ｂを前記羽根１９の内孔１９ｂ
上端側の軸孔１９ｄに遊嵌挿入させると共に、第
６図の如く、前記羽根１９の上面を回転方向に下
降傾斜させ、羽根１９の回転によつてこの上面側
にパン材料を持上げて混練するように構成してい
る。

本実施例は上記の如く構成しており、第３図の
状態で、小麦粉、ベーキングパウダ、調味料、バ
ター及び水などのパン材料を投入するもので、小
麦粉の上側にベーキングパウダを、また下側に水
を入れてベーキングパウダが漏れないようにする
と共に、操作盤３のスイツチ操作によりパン焼上
り時間などを設定する。そしてモータ２４により
羽根１９を回転させて焼成ケース１６内の小麦粉
などを混練すると共に、送風フアン３１により温
風又は冷風を焼成ケース１６内に送り、該ケース
１６内の温度を約30度に維持して一次発酵及び二
次発酵を夫々行わせ、然る後にヒータ１５を作動
させてパンを焼上げるもので、パンを焼成時にこ
の内部温度を前記サーミスタ２８により検出し、
その内部温度が設定以上に上昇してパンが焼上つ
たとき、サーミスタ２８出力に基づいてヒータ１
５をオフに切換え、送風フアン３１により冷風を
送つて焼上つたパンを外気温と同程度に冷やし、
パンの製作を完了するものである。そして前記焼
成ケース１６を内ケース１１から取出し、パンの
底部に前記羽根１９を埋込んだ状態でパンを前記
焼成ケース１６から取出し、パンの底部から羽根
１９を抜取るものである。

「考案の効果」 以上実施例から明らかなように本考案は、パン
材料をパン焼成ケース１６に投入してパンを焼上
げる装置において、前記パン焼成ケース１６に内
設させる攪拌羽根１９を取付ける回転軸２２に軸
カバー４１を固設させ、前記軸カバー４１を先細
り形状に形成し、回転方向に対し略直交する複数
の押圧係合面４１ａを外周に上端側の円筒部４１
ｂを残して等間隔に設け、その軸カバー４１を前
記羽根１９の内孔１９ｂに遊嵌状に挿入係止させ
るべく構成したもので、前記軸カバー４１の押圧
係合面４１ａを前記羽根１９の内面に当接させる
ことによつて該羽根１９に必要な回転トルクを充
分に伝達させることができると共に、先細り形状
の軸カバー４１に前記羽根１９を遊嵌させるか
ら、焼成されたパンを焼成ケース１６から取出す
操作で軸カバー４１から羽根１９を簡単に離脱さ
せることができ、前記パン底部の形崩れを防いで
パンを焼成ケース１６から容易に取出すことがで
きる等の実用的な効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す要部の分解拡
大図、第２図は全体の正面図、第３図は断面側面
図、第４図は要部の断面図、第５図及び第６図は
部分図である。 １６……パン焼成ケース、１９……攪拌羽根、
１９ｂ……内孔、２２……回転軸、４１……軸カ
バー、４１ａ……押圧係合面。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. パン材料をパン焼成ケース１６に投入してパン
   を焼上げる装置において、前記パン焼成ケース１
   ６に内設させる攪拌羽根１９を取付ける回転軸２
   ２に軸カバー４１を固設させ、前記軸カバー４１
   を先細り形状に形成し、回転方向に対し略直交す
   る複数の押圧係合面４１ａを外周に上端側の円筒
   部４１ｂを残して等間隔に設け、その軸カバー４
   １を前記羽根１９の内孔１９ｂに遊嵌状に挿入係
   止させるべく構成したことを特徴とする製パン器
   の攪拌装置。