JP2571923Y2 - 製パン機の蒸気抜き構造 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本考案は、製パン機の蒸気抜き構
造に関し、例えばパン材料を焼成ケース内で混練、発
酵、焼成してパンを製造する製パン機において製パン中
の蒸気を抜くための蒸気抜き構造に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】一般に、この種の製パン機はパン焼成時
に発生する蒸気を抜くための蒸気抜き孔が必要であり、
従来は上蓋にダクトを設けてこのダクトから蒸気を抜く
様にしていた。

【０００３】

【考案が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うな従来の蒸気抜き構造にあっては、蒸気抜き用のダク
トを必要とするため、ダクトやこれを取付けるためのビ
ス等を必要とし、部品数および組立工数共に多くなると
いう問題点があった。

【０００４】本考案は、このような従来の課題に鑑みて
なされたものであり、製パン機の本体ケースの上端に設
けられるオーブンリングに蒸気抜き孔を設けることによ
り、蒸気抜きのための特別の部品を必要とせず、部品点
数、組立工数の削減を図った製パン機の蒸気抜き構造を
提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本考案は製パン機内の蒸
気を抜くための蒸気抜き構造を備えた製パン機の蒸気抜
き構造において、製パン機の本体ケースと、本体ケース
の上端に取り付けられ周壁部に前記製パン機内と外部と
を連通する複数の蒸気抜き孔を有するオーブンリングと
を備えることを特徴とするものである。

【０００６】

【作用】本考案では、製パン機に通常用いられるオーブ
ンリングに蒸気抜き孔を形成しており、他の蒸気抜き手
段を用いることなく蒸気はオーブンリングに形成した蒸
気抜き孔から外方に排出される。

【０００７】

【実施例】以下、本考案の実施例を図面に基づいて説明
する。図１及び図２は本考案に係る製パン機１００の蒸
気抜き構造１０１の一実施例を示す図である。まず、構
成を説明する。図１において、製パン機１００は、上方
に開口した本体ケース１と、本体ケース１の開口を覆い
支軸１Ａにより開閉自在に支持された上蓋３１と、該本
体ケース１内にオーブンリング３３を介して取付けられ
た内ケース２と、該内ケース２内に配置された焼成ケー
ス３と焼成ケース３内に設けた撹拌羽根４と、該撹拌羽
根４を駆動するモータ５と、を備えている。

【０００８】前記オーブンリング３３は、本体ケース１
と内ケース２の上端に設けられて両ケース１、２を結合
すると共に両ケース１、２の上部を被覆するもので、下
面に形成された凸部３３ａの外側に前記本体ケース１の
上端が固着され、かつ凸部３３ａの内側に前記内ケース
２の上端がビス３４により固着されている。そして該オ
ーブンリング３３の上面外周縁には周壁部３３ｂが一体
に形成され、この周壁部３３ｂには、図２に示すように
製パン機内と外部とを連通する蒸気抜き孔４０が複数個
形成されている。４１はこの上蓋１１の内側に取付けら
れた反射板である。

【０００９】焼成ケース３のこね羽根４はモータ５によ
ってそれぞれの軸に固定されたプーリ６，７およびベル
ト８を介して回転され、パン生地をこねるようになって
いる。このこね羽根４の軸１１の上端にはパン生地の生
地温度を検知する温度検知手段であるサーミスタ等の温
度センサ１２が取付けられ、温度センサ１２は後述の制
御ユニット２０に接続されている。１３はパン生地の焼
成を行う加熱手段であるヒータであり、後述の制御ユニ
ット２０を介して電源に接続している。ケース本体１内
のモータ５の上部には冷却ファン１５が設けられ、冷却
ファン１５はモータ１６の駆動により回転し、焼成終了
後の冷却工程に入ったとき、開口部１７よりパン上部に
冷風を吹きつけ冷却するようになされている。

【００１０】ケース本体１の前部には図２に示すような
制御ユニット２０が設けられている。制御ユニット２０
は前面の操作パネル２１上に調理時間や時刻等を表示す
る液晶表示部２２と、焼成時のパンの焼き色例えば、ラ
イト，ミディアム，ダークを設定する設定手段２３と、
設定手段２３によって設定された焼き色となる時間だけ
基準生地温度Ｔｏから焼成時間ｔを継続する焼き色調整
手段である制御部２４と、を有している。ここに、基準
生地温度Ｔｏは所定の焼き色、すなわち、ライトの焼き
色となる生地温度である。

【００１１】設定手段２３は制御部２４に接続され、パ
ンの表面の焼き色、ライト，ミディアム，ダークを設定
する、いわゆる図示の焼き加減を設定する押しボタン２
３Ａ，２３Ｂ，２３Ｃおよび、さらに焼き色を増減する
増加ボタン２３Ｄ，減少ボタン２３Ｅとを有している。
また操作パネル２１上には、メニューを設定するメニュ
ーボタン２６、取消しボタン２７、スタートボタン２８
および、これらの内容を表示する複数の表示ランプ２９
が設けられている。

【００１２】制御部２４はプリント基板及びＩＣからな
りＣＰＵ，ＲＡＭ，ＲＯＭ，タイマーおよび時計等を内
蔵し、液晶表示部２２、設定手段２３、温度センサ２１
等のセンサ類、ヒータ１３及びその他の操作ボタン、表
示ランプ等に接続し、所定の操作を制御するようになさ
れている。すなわち、ＣＰＵは、温度センサ１２からの
生地温度Ｔの信号が基準生地温度Ｔｏになると、タイマ
ーの計測を開始し、計測する時間が、設定手段２３で設
定された焼き色（押しボタン２３Ａ，２３Ｂ，２３Ｃ及
び増減ボタン２３Ｄ，２３Ｅにより設定）に対応する時
間になると焼成時間を終了するようになされている。

【００１３】次に作用を説明する。本発明では、本体ケ
ース１と内ケース２との上端に設けられるオーブンリン
グ３３に蒸気抜き孔４０が形成されているので、他の特
別な蒸気抜き手段を設けることなく蒸気は蒸気抜き孔４
０から排出される。したがって、上蓋３１にダクト等の
特別の蒸気抜き手段を設ける必要がなく、かつ、オーブ
ンリング３３を成形時に同時に蒸気抜き孔４０が成形さ
れ、簡単に蒸気抜き構造が得られる。また、特別な組立
も不要であり、部品点数も低減し、組立工数も不要で製
造コストは大幅に低減される。

【００１４】

【考案の効果】以上説明したように、本考案によれば、
本体ケースと内ケースの上端に取付けられたオーブンリ
ングの周壁部に複数の蒸気抜き孔を形成したので、蒸気
抜きのための特別な部品を必要とせず、オーブンリング
に蒸気抜き孔を形成するだけの単純な構造で蒸気抜きが
でき、部品点数、組立工数を大幅に削減することができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案に係る製パン機の蒸気抜き構造の一実施
例を示す断面図である。

【図２】図１に示す実施例の操作部の正面図である。

【図３】図１のＩＩＩ−ＩＩＩ矢視断面図である。

【符号の説明】

１ 本体ケース ３３ オーブンリング ３３ｂ 周壁部 ４０ 蒸気抜き孔

Claims (1)

(57)【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 製パン機内の蒸気を抜くための蒸気抜き
   構造を備えた製パン機の蒸気抜き構造において、製パン
   機の本体ケースと、本体ケースの上端に取り付けられ周
   壁部に前記製パン機内と外部とを連通する複数の蒸気抜
   き孔を有するオーブンリングとを備えることを特徴とす
   る製パン機の蒸気抜き構造。