JPH0411628Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本考案は小麦粉及び水及びベーキングパウダな
どをパン焼成ケースに投入し、パン焼成ケース内
で小麦粉などを混練させ、一次発酵及び二次発酵
させた後に焼成させる製パン器の上蓋装置に関す
る。

「従来の技術」 従来、前記パン焼成ケースを内設させる焼がま
本体には、支点ブラケツトを介して上蓋が開閉自
在に取付けられている。

「考案が解決しようとする問題点」 前記従来技術は、焼がま本体側に上蓋のロツク
片を配設すると、上蓋開放時にロツク片が焼がま
本体の上縁に突出し危険であるため、上蓋側に配
設する必要があるが、上蓋へのロツク片の取付構
造が複雑な割りに、一体性及び強度が低いという
問題があつた。

「問題点を解決するための手段」 然るに、本考案は、パン焼成ケースを内設させ
る焼がま本体に支点ブラケツトを介して上蓋を開
閉自在に取付けた装置において、前記上蓋を焼が
ま本体側に係止させるロツク片を備え、前記支点
ブラケツトに上蓋を連結する内輪と前記ロツク片
とを、その上蓋にボルト要素を介して一体的に締
付け固定したものである。

「作用」 従つて、ロツク片を専用の固着手段を用いるこ
となく、上蓋とその基枠である内輪に一体連結し
得るから、上蓋へのロツク片の取付構造が省略し
得て、なお且つ高い一体性及び強度が得られるも
のである。

「実施例」 以下、本考案の実施例を図面に基づいて詳述す
る。第１図は断面側面図、第２図は全体の正面
図、第４図は同断面側面図であり、支脚１……で
支える円筒形の焼がま本体２を備え、時間設定及
び焼上り選択用の操作盤３を焼がま体２の正面中
央に、また焼がま本体２の左右に持運び用の取手
４を夫々配設すると共に、ドーム状に形成した上
蓋５を焼がま本体２上部に開閉自在に装設させ、
前記上蓋５後側をプラスチツク製の額フレーム６
を介して焼がま本体２の支点ブラケツト７に連結
支持させ、前記上蓋５前側の額フレーム６に握り
手８を一体形成するもので、前記上蓋５を透明な
ガラス５ａで集熱形状に形成すると共に、食品衛
生及び耐熱及び耐蝕及び装飾などに優れたクロー
ム金属を真空蒸着により前記ガラス５ａ内面にコ
ーテイングさせ、外部からパンの焼上がり状態が
目視できる程度の透明度を保つコーテイング膜厚
で、クロームなどの金属により熱反射膜５ｂを前
記ガラス５ａの内面側に形成している。

また円筒状の外ケース９と、外ケース９下端側
に嵌合固定させる底ケース１０と、外ケース９の
上半分に内設させオーブン室Ａを形成する上面開
口円筒容器形内ケース１１とを備え、各ケース
９，１０，１１により焼がま本体２を構成すると
共に、外ケース９の前面内側にデイスプレ及びス
イツチ取付基板１２と演算回路基板１３とを配設
している。

また底ケース１０に立設固定する基台１４上面
に内ケース１１底部を上載固定し、内ケース１１
内周に発熱体である環状の熱線放射ヒータ１５を
固設すると共に、小麦粉及び水及びベーキングパ
ウダなどのパン材料を投入して混練及び発酵及び
焼成を行う上部開口円筒容器形パン焼成ケース１
６を前記内ケース１１の略中央に備え、焼成ケー
ス１６の回転によつて係脱させる係止舌片１７，
１８により該ケース１６底部を内ケース１１底部
略中央に着脱自在に支持させるもので、小麦粉な
どパンの材料を混練する攪拌羽根１９を焼成ケー
ス１６底部に設けると共に、粘土状のパン材料
（ドウ）が羽根１９と連れ回るのを防ぐ突条体２
０を焼成ケース１６内部側面に固設している。

さらに前記内ケース１１と基台１４の間に係止
舌片１８を介して軸受板２１を挾持固定し、その
軸受板２１に軸支させる回転軸２２上端に前記羽
根１９を着脱自在に嵌着させると共に、前記基台
１４にブラケツト２３を介して攪拌モータ２４を
取付け、タイミングプーリ２５，２６及びタイミ
ングベルト２７を介して前記回転軸２２とモータ
２４とを連動連結するもので、前記回転軸２２上
端に熱センサであるサーミスタ２８を設けてい
る。

さらに前記底ケース１０に外気吸入風路２９を
形成し、くま取り形モータ３０により駆動する送
風フアン３１を前記風路２９に内設させると共
に、前記フアン３１の排風側に加温ヒータ３２を
取付けるもので、内ケース１１の外側面に送風ダ
クト３３を固設し、前記風路２９の排風口に前記
ダクト３３下端側を連通させると共に、前記フア
ン３１からの送風を焼成ケース１６内部に送込む
案内ダクト３４を前記送風ダクト３３上端に首振
り自在に連結し、またバネ３４ａを介して前記案
内ダクト３４を起立保持している。

第３図及び第４図にも示す如く、前記オーブン
室Ａから額フレーム６への放射熱を遮断する端面
Ｌ形の内輪３５を上蓋５下縁内側に備え、この内
輪３５と額フレーム６とで上蓋５下縁を挾むもの
で、前記支点ブラケツト７に支点ピン３６を介し
て回動自在に連設する上蓋５側の支点ブラケツト
７に形受部３７を一体形成し、この受部３７に前
記内輪３５及び額フレーム６を嵌込みこれらをボ
ルト要素３８を介して一体的に締付け固定し、上
蓋５の下縁後側を前記支点ブラケツト７に開閉自
在に連設させると共に、前記受部３７に当接させ
て上蓋５を開放位置に保持するストツパー３９を
前記支点ブラケツト７上縁に一体形成させ、また
前記の締付け部の上蓋５と額フレーム６間に上蓋
回り止め用シリコンゴム４０を介装している一方
前記握り手８と額フレーム６との隙間に一端を嵌
込む上蓋５のロツク片４１を備え、該ロツク片４
１及び額フレーム６並びに内輪３５をボルト要素
４２を介し一体的に締付け固定させると共に、上
蓋５閉鎖時に前記ロツク片４１先端を焼がま本体
２上周縁に嵌合支持する枠フレーム２ａに開口４
３を介して貫通させ、前記基台１４から内ケース
１１の前面に立設して基板１２に取付ける電気部
品を放射熱から保護する熱遮板４４先端に板バネ
４５を設け該板バネ４５先端のく字形部４５ａを
前記ロツク片４１先端の係止孔４１ａに弾圧的に
係合させている。

本実施例は上記の如く構成しており、第１図の
状態で、小麦粉、ベーキングパウダ、調味料、バ
ター及び水などのパン材料を投入するもので、小
麦粉の上側にベーキングパウダを、また下側に水
を入れてベーキングパウダが濡れないようにする
と共に、操作盤３のスイツチ操作によりパン焼上
り時間などを設定する。そしてモータ２４により
羽根１９を回転させて焼成ケース１６内の小麦粉
などを混練すると共に、送風フアン３１により温
風又は冷風を焼成ケース１６内に送り、該ケース
１６内の温度を発酵温度に維持して一次発酵及び
二次発酵を夫々行わせ、然る後にヒータ１５を作
動させてオーブン室Ａでパンを焼上げるもので、
パンを焼成時にこの内部温度を前記サーミスタ２
８により検出し、その内部温度が設定以上に上昇
してパンが焼上つたとき、サーミスタ２８出力に
基づいてヒータ１５をオフに切換え或いは上蓋５
外側から焼成状態を見てオペレータが任意にヒー
タ１５を切換え或いは上蓋５を通し焼成し状態を
見てオペレータが任意にヒータ１５を切換え、送
風フアン３１により冷風を送つて焼上つたパンを
外気温と同程度に冷やし、パンＢの製作が完了す
る。そして、上蓋５を開放させて焼成ケース１６
を取出した後、このケース１６内からパンＢを引
出すものである。

上記のようにヒータ１５を作動させた場合、こ
のヒータ１５から発散される熱線が焼成ケース１
６にこの外周側から放射されると共に、第１図に
示すように上蓋５内面の熱反射膜５ｂによつて前
記熱線が焼成ケース１６上方から上部開口に向つ
て集中的に反射させるので、単一のヒータ１５で
もこの熱線だけで焼むらなく短時間にパンが焼上
げられると共に、上蓋５外側面の温度上昇を抑制
し、安全に取扱えるものである。

「考案の効果」 以上実施例から明らかなように本考案は、パン
焼成ケース１６を内設させる焼がま本体３に支点
ブラケツト７を介して上蓋５を開閉自在に取付け
た装置において、前記上蓋５を焼がま本体３側に
係止させるロツク片４１を備え、前記支点ブラケ
ツト７に上蓋５を連結する内輪３５と前記ロツク
片４１とを、その上蓋５にボルト要素４２を介し
て一体的に締付け固定したもので、ロツク片４１
を専用の固着手段を用いることなく、上蓋５とそ
の基枠である内輪３５に一体連結できるから、上
蓋５へのロツク片４１の取付構造が省略できて、
なお且つ高い一体性及び強度を得ることができ、
従来に比べて上蓋５にロツク片４１を適正に取付
けることができる顕著な効果を奏するものであ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す断面側面図、
第２図は全体の正面図、第３図及び第４図は上蓋
の部分拡大説明図である。 ２……焼がま本体、５……上蓋、５ａ……ガラ
ス、５ｂ……熱反射膜、１５……ヒータ（発熱
体）、１６……パン焼成ケース、Ｂ……パン。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. パン焼成ケース１６を内設させる焼がま本体３
   に支点ブラケツト７を介して上蓋５を開閉自在に
   取付けた装置において、前記上蓋５を焼がま本体
   ３側に係止させるロツク片４１を備え、前記支点
   ブラケツト７に上蓋５を連結する内輪３５と前記
   ロツク片４１とを、その上蓋５にボルト要素４２
   を介して一体的に締付け固定したことを特徴とす
   る製パン器の上蓋装置。