JPH0713622Y2

JPH0713622Y2 - 混捏装置

Info

Publication number: JPH0713622Y2
Application number: JP1990106409U
Authority: JP
Inventors: 泰雅弘中; 和男森
Original assignee: Funai Electric Co Ltd
Current assignee: Funai Electric Co Ltd
Priority date: 1990-10-09
Filing date: 1990-10-09
Publication date: 1995-04-05
Anticipated expiration: 2005-04-05
Also published as: JPH0464337U

Description

【考案の詳細な説明】「産業上の利用分野」本考案は例えば小麦粉に水等を加えて捏ねる製パン器な
どの混捏装置に関する。

「従来の技術」従来、内部で羽根を回転させるケースにパン材料を投入
し、パン生地を形成させる技術があった。

「考案が解決しようとする問題点」前記従来技術は、捏棒などの抵抗体をケースに内設し、
羽根によって押されるパン生地の連れ回りを防いでいた
から、製造コストの低減並びに捏ね機能の維持を容易に
図り得ない問題があった。

また、特開昭52-72865号公報に示す如く、平面渦巻形の
羽根を設ける技術もあったが、羽根先端とケース内面の
間に生地を押付けていたから、羽根によって生地を引張
って延ばす作用が殆んど行われず、腰の強い生地を容易
に得られない等の問題があった。

また、特開昭52-94454号公報に示す如く、ボス体の接線
方向に羽根を延設させる技術があったが、二枚の羽根を
同一ボス体に設けるから、ボス体外形が大きくなり易い
と共に、例えばパン生地を焼成した後、焼上ったパン底
部から羽根を取出すものにおいて、二枚の羽根によって
パン底部が大きく形崩れし易い等の構造上の問題があっ
た。

「問題点を解決するための手段」然るに、本考案は、ケース底部の駆動軸に羽根を設ける
混捏装置において、急傾斜面と緩傾斜面を前記羽根に形
成し、急傾斜面の上縁に緩傾斜面を連設させると共に、
駆動軸に嵌合するボス体に前記羽根を一体連結させて接
線方向に延設させ、急傾斜面の一端側を前記ボス体周面
に連設させたことを特徴とするものである。

「作用」従って、接線方向に延設させる各傾斜面によって生地を
ケース内面方向に移動させ乍ら羽根上側に迂回させるか
ら、羽根先端側に生地を逃がして連れ回るのを防ぐと同
時に生地を引延ばし得、前記ケース及び羽根などを低コ
ストで機能的に構成し得ると共に、例えばパンを焼いた
後で羽根を取出すものでもパン底部を殆んど損傷させる
ことなく羽根を取出し得、同一ケースで生地を捏ってパ
ンを焼上げるなどの使い方も容易に行い得るものであ
る。

「実施例」以下、本考案の実施例を図面に基づいて詳述する。第１
図は要部の部分拡大平面図、第２図は製パン器の全体断
面側面図、第３図は拡大断面側面図であり、支脚（１）
…で支える円筒形の焼がま本体（２）を備え、時間設定
及び焼上り選択用の操作盤（３）を焼がま本体（２）の
正面中央に配設すると共に、透明なガラス製のドーム形
蓋（５）を焼がま本体（２）上部に開閉自在に装設さ
せ、前記蓋（５）後側をこの額フレーム（６）を介して
焼がま本体（２）の支点ブラケット（７）に連結支持さ
せ、前記蓋（５）前側の額フレーム（６）に握り手
（８）を一体形成している。

また円筒状の外ケース（９）と、外ケース（９）下端側
に嵌合固定させる底ケース（10）と、外ケース（９）の
上半分に内設させる上面開口円筒容器形内ケース（11）
とを備え、各ケース（９）（10）（11）により焼がま本
体（２）を構成すると共に、外ケース（９）の前面内側
にディスプレ及びスイッチ取付基板（12）と演算回路基
板（13）とを配設している。

また底ケース（10）に立設固定する基台（14）上面に内
ケース（11）底部を上載固定し、内ケース（11）内周に
環状の熱線放射ヒータ（15）を固設すると共に、小麦粉
及び水及びベーキングパウダなどのパン材料を投入して
混練及び発酵及び焼成を行う上部開口円筒容器形パン焼
成ケース（16）を備え、焼成ケース（16）の回転によっ
て係脱させる係止舌片（17）（18）により該ケース（1
6）底部を内ケース（11）底部に着脱自在に支持させる
もので、小麦粉などパンの材料を混練するフッソ樹脂コ
ーティング処理したアルミダイキャスト製羽根（19）を
焼成ケース（16）底部に設けている。

さらに前記内ケース（11）と基台（14）の間に係止舌片
（18）を介して軸受板（21）を挾持固定し、その軸受板
（21）に軸支させる駆動軸である回転軸（22）上端に前
記羽根（19）を着脱自在に嵌着させると共に、前記基台
（14）にブラケット（23）を介して撹拌モータ（24）を
取付け、タイミングプーリ（25）（26）及びタイミング
ベルト（27）を介して前記回転軸（22）とモータ（24）
とを連動連結するもので、前記回転軸（22）上端に熱セ
ンサであるサーミスタ（28）を設けている。

さらに前記底ケース（10）に外気吸入風路（29）を形成
し、くま取り形モータ（30）により駆動する送風ファン
（31）を前記風路（29）に内設させると共に、前記ファ
ン（31）の排風側に加温ヒータ（32）を取付けるもの
で、内ケース（11）の外側面に送風ダクト（33）を固設
し、前記風路（29）の排風口に前記ダクト（33）下端側
を連通させると共に、前記ファン（31）からの送風を焼
成ケース（16）内部に送込む案内ダクト（34）を前記送
風ダクト（33）上端に首振り自在に連結している。

さらに第２図及び第３図に示す如く、前記回転軸（22）
を軸受板（21）にメタル（35）を介して軸支し、前記メ
タル（35）上側の回転軸（22）にオイルシール（36）を
嵌着させると共に、前記オイルシール（36）及び軸受板
（21）の上面にシールワッシャ（38）を圧着支持し、前
記シールワッシャ（38）及び軸受板（21）上面にゴムカ
バー（39）を嵌着させ、前記焼成ケース（16）底部開口
をそのゴムカバー（39）で密閉している。

また前記回転軸（22）上端にネジ部（40）を介して軸カ
バー（41）を螺着固定し、前記軸カバー（41）に羽根
（19）のボス体（42）を嵌着させるもので、該羽根（1
9）に一体形成するボス体（42）を介して羽根（19）の
一端側を回転軸（22）に着脱自在に固定支持させ、回転
軸（22）の軸芯線に対し略直交する水平方向に羽根（1
9）を延設させ、回転軸（22）を中心に羽根（19）を回
転させるように構成している。

さらに、第４図に示す如く、急傾斜面（43）と緩傾斜面
（44）を前記羽根（19）に形成し、急傾斜面（43）の上
縁に緩傾斜面（44）を連設させると共に、回転軸（22）
に嵌合するボス体（42）に前記羽根（19）を一体連結さ
せて接線方向に延設させ、急傾斜面（43）の一端側を前
記ボス体（42）周面に連設させている。

また、第１図の如く、回転軸（22）に略平行な複数の突
条（45）…をケース（16）内周側面で底部から中間部ま
での高さに形成するもので、羽根（19）を迎える側の突
条（45）の傾斜面を大きな円弧で緩やかに形成すると共
に、羽根（19）を見送る側の突条（45）の傾斜面を小さ
な円弧で急傾斜に形成している。

そして、第５図に示す如く、ボス体（42）軸芯に対し、
放射線方向に設ける従来の羽根（Ａ）と、ボス体（42）
の接線方向に設ける前記羽根（19）とを比較した場合、
各羽根（19）（Ａ）が生地に作用する力（y₁）（y₂）、
各羽根（19）（Ａ）によって生じる先端方向へ作用する
力（x₁）（x₂）が等しいとき、各力の合力である各羽根
（19）（Ａ）の作用力（F₁）（F₂）が図示のように設定
されるもので、このときの作用力（F₁）（F₂）と、作用
力（F₁）（F₂）を延長した点のケース（16）の接線との
角度（α）（β）を求めると、羽根（19）の作用力
（F₁）の方の角度（α）が従来のものよりも大きくなる
ことが明らかで、従来の羽根（Ａ）取付け構造に比べ、
前記羽根（19）による生地押付け力がケース（16）内周
面に対し大きな角度（α）で作用するから、前記羽根
（19）が生地を押したとき、生地がケース（16）に従来
よりも大きな力で押付けられ、生地とケース（16）の摩
擦抵抗を大きくして生地の連れ回りを防止できると共
に、前記羽根（19）の各傾斜面（43）（44）を迂回する
ように前面の生地がこの上側から後方に逃げるので、こ
のとき、傾斜面（43）（44）と生地との摩擦抵抗によっ
て生地が引張られて延ばされ、捏ねられるものであり、
前記突条（45に生地が衝突したときに連れ回り防止力が
倍加される一方、前記傾斜面（43）（44）を形成する羽
根（19）が偏平で細長い形状になるから、焼上ったパン
から羽根（19）を取出しても、パンの底部形状が殆んど
崩れることがないように構成している。

「考案の効果」以上実施例から明らかなように本考案は、ケース（16）
底部の駆動軸（22）に羽根（19）を設ける混捏装置にお
いて、急傾斜面（43）と緩傾斜面（44）を前記羽根（1
9）に形成し、急傾斜面（43）の上縁に緩傾斜面（44）
を連設させると共に、駆動軸（22）に嵌合するボス体
（42）に前記羽根（19）を一体連結させて接線方向に延
設させ、急傾斜面（43）の一端側を前記ボス体（42）周
面に連設させたもので、接線方向に延設させる各傾斜面
（43）（44）によって生地をケース（16）内面方向に移
動させ乍ら羽根（19）上側に迂回させるから、羽根（1
9）先端側に生地を逃がして連れ回るのを防ぐと同時に
生地を引延ばすことができ、前記ケース（16）及び羽根
（19）などを低コストで機能的に構成できると共に、例
えばパンを焼いた後で羽根（19）を取出すものでもパン
底部を殆んど損傷させることなく羽根（19）を取出すこ
とができ、同一ケース（16）で生地を捏ってパンを焼上
げるなどの使い方も容易に行うことができるものであ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す要部の部分拡大平面
図、第２図は製パン器の全体断面側面図、第３図は拡大
断面側面図、第４図は部分図、第５図は作用説明図であ
る。（16）……ケース（19）……羽根（22）……回転軸（駆動軸）（43）……急傾斜面（44）……緩傾斜面

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

【請求項１】ケース底部の駆動軸に羽根を設ける混捏装
置において、急傾斜面と緩傾斜面を前記羽根に形成し、
急傾斜面の上縁に緩傾斜面を連設させると共に、駆動軸
に嵌合するボス体に前記羽根を一体連結させて接線方向
に延設させ、急傾斜面の一端側を前記ボス体周面に連設
させたことを特徴とする混捏装置。