JP4012894B2 - ウコン含有組成物 - Google Patents
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Description
一方スクワレン及びスクワランは深海ザメの肝油の成分で、細胞賦活作用、免疫強化作用、抗酸化作用、鎮痛作用、殺菌作用、浸透作用の効果があると言われているが、肝機能改善効果の報告は見当たらない。
また、ウコンから溶出したウコン油溶性成分を含有させた食用油脂が開示されているが(特許文献1)、有効成分としてクルクミン、スクワレン又はスクワランを含有し、肝機能改善効果を示す組成物の報告は見当たらない。
1.ウコンと、スクワレン又はスクワランを配合し、ウコンと、スクワレン又はスクワランの配合比率が2:8〜5:5である肝機能障害の予防及び/又は改善のために摂取される、ウコン含有組成物。
2.ウコンが、乾燥粉砕物又は有機溶媒抽出物若しくはその乾燥物である前項1に記載のウコン含有組成物。
3.有機溶媒抽出物には、ウコンの成分であるクルクミンが含まれる前項2に記載のウコン含有組成物。
4.ウコンが、Curcuma longa(秋ウコン)、Curcuma aromatica(春ウコン)、Curcuma zedoaria又はCurcumaxanthorrhizaである前項1〜3の何れか一に記載のウコン含有組成物。
5.スクワレンが、深海産の魚類に含有される不飽和炭化水素である前項1〜4の何れか一に記載のウコン含有組成物。
6.スクワレンが、サメ類の肝油中に存在する不飽和炭化水素である前項5に記載のウコン含有組成物。
7.スクワランが、深海産の魚類に含有される不飽和炭化水素、又はサメ類の肝油中に存在する不飽和炭化水素を還元してなる飽和炭化水素である前項1〜4の何れか一に記載のウコン含有組成物。
8.スクワランが、ゲラニルアセトン及びアセチレン化合物を原料として合成して得られる合成スクワランである前項1〜4の何れか一に記載のウコン含有組成物。
9.前項1〜8の何れか一に記載のウコン含有組成物を含むカプセル剤、錠剤又はシロップ剤のいずれかの剤型からなる製剤。
ピペリンを含有するピペリン含有素材として、コショウ、ヒハツ、又はこれらの組合わせたもの等の香辛料を用いることができるが、中でもヒハツを用いることが好ましい。ヒハツは、沖縄料理に頻繁に用いられる香辛料であり、ピハーツ、フィファチ、ピファーチなどとも呼ばれる。産地としては、日本国内では沖縄、特に八重山地方が主であり、商品として市場にでているものが多数ある。本発明ではこれらの商品を入手し、用いることも可能である。あるいは、ヒハツとして、例えばPiper longum(ヒハツ)又はPiper retrofractum(ヒハツモドキ)の実を乾燥させて粉砕したもの、コショウとしてPiper nigrum(コショウ)の実を乾燥させて粉砕したものを用いてもよい。
生秋ウコン(Curcuma longa)10kgをスライスし、乾燥及び粉砕して、ウコンの粉末(クルクミン含有量4%)1.32kgを得た。
ウコンの粉末25%、スクワレン62%、安定化剤としてグリセリン脂肪酸エステル6.5%及びミツロウ6.5%を加え2時間攪拌してウコンとスクワレンの配合比率約3:7の混合液(クルクミン含有量1%)を製造した。
実施例1と同様にして得られたウコンの粉末1kgを60%エタノール水溶液10Lで3回抽出し(室温、1時間攪拌)、得られた抽出液を濃縮後、凍結乾燥することにより、ウコンのエタノールエキスの凍結乾燥粉末(クルクミン含有量25%)163gを得た。
このエタノールエキス粉末4%、スクワレン83%、安定化剤としてグリセリン脂肪酸エステル6.5%及びミツロウ6.5%を加え2時間攪拌してウコンとスクワレンの配合比率約3:7(ウコン粉末換算)の混合液(クルクミン含有量1%)を製造した。
実施例1と同様にして得られたウコンの粉末1kgをアセトン10Lで3回抽出し(室温、1時間攪拌)、得られた抽出液を濃縮後、凍結乾燥することにより、ウコンのアセトンエキスの凍結乾燥粉末(クルクミン含有量22%)179gを得た。
このアセトンエキス粉末4.5%、スクワレン82.5%、安定化剤としてグリセリン脂肪酸エステル6.5%及びミツロウ6.5%を加え2時間攪拌してウコンとスクワレンの配合比率約3:7(ウコン粉末換算)の混合液(クルクミン含有量1%)を製造した。
実施例1〜3のウコン含有組成物であるウコンとスクワレン混合液250mgを、軟カプセルに充填加工して軟カプセル剤を製造した。
実施例1〜3のウコン含有組成物であるウコンとスクワレン混合液10gを、市販のナチュラルチーズ100gに添加し、過熱攪拌混合を行い、ウコンとスクワレン含有食品を製造した。
(飼料)
ラットの飼料(CRF-1:オリエンタル酵母)に実施例1の混合液を加え、クルクミン含有量が0.2%である飼料を製造した。また、比較群として実施例1で得られたウコン粉末を混合したクルクミン含有量0.2%の飼料(スクワレン含有量0%)及びスクワレン含有量2%の飼料(クルクミン含有量0%)を製造した。コントロール群は無添加の飼料(CRF-1:オリエンタル酵母)とした。これらの飼料を次の試験に供した。
ウイスター系白色ラット(雄、4週齢)を一定条件下(温度:24±2℃、湿度:55±10%、照明:12時間)で3日間順応させた後、上述の通り製造した飼料(試験群、比較群及びコントロール群)を各々計7日間摂食させた。6日目に正常群を除き、D−ガラクトサミン生理食塩水溶液(35mg/ml)350mg/kgを腹腔内に投与し、D−ガラクトサミンを投与してから22時間後に、ネンブタールによる麻酔下で開腹し採血した。
この様にして得られた血液を用い、肝機能の指標として、血液中のGPT及びGOTの活性を測定した。値は平均値及び標準誤差で示し、有意差検定はt−テストによって行った。
実施例1(ウコン+スクワレン)群のGPT活性は、コントロール群、比較例(ウコンのみ)群及び比較例(スクワレンのみ)群のそれらと比較して上昇が抑制されており、有意水準5%で平均に有意差があった。
実施例4(ウコン+スクワレン)群のGOT活性は、コントロール群、比較例(ウコンのみ)群及び比較例(スクワレンのみ)群のそれらと比較して上昇が抑制されており、有意水準5%で平均に有意差があった。
実施例1と同様にして得られたウコン粉末15gに、スクワレン25g、ヒハツ5g、食物繊維200g、食塩20g及び米粉300gを加えさらに適量の水を加えて攪拌し、ウコン、スクワレン、ヒハツ、食物繊維の配合比率約3:5:1:40(ウコン粉末換算)のペーストを製造した。これを延展し、細切して乾燥させた後オーブンで焼いておかきとした(クルクミン含有量0.1%)。
おかき一袋18g中には、ウコン450mg、スクワレン750mg、食物繊維6g、ヒハツ150mgが含有されていた。
実施例1と同様にして得られたウコン粉末9gに、スクワレン15g、ヒハツ3g、食塩6g、コンブ抹6gを加え攪拌し、ウコン、スクワレン、ヒハツ、食物繊維の配合比率約3:5:1:1(ウコン粉末換算)のペーストを調製した。これを300gのもち米からついた、つきたての餅に手早く混ぜ込み、よく練りこんだ後延展し4℃で一晩以上寝かした。取り出して細切したものを、乾燥後焼き上げあられを製造した。
あられ一袋18g中には、ウコン450mg、スクワレン750mg、食物繊維200mg、ヒハツ150mgが含有されていた。
Claims (9)
- ウコンと、スクワレン又はスクワランを配合し、ウコンと、スクワレン又はスクワランの配合比率が2:8〜5:5である肝機能障害の予防及び/又は改善のために摂取される、ウコン含有組成物。
- ウコンが、乾燥粉砕物又は有機溶媒抽出物若しくはその乾燥物である請求項1に記載のウコン含有組成物。
- 有機溶媒抽出物には、ウコンの成分であるクルクミンが含まれる請求項2に記載のウコン含有組成物。
- ウコンが、Curcuma longa(秋ウコン)、Curcuma aromatica(春ウコン)、Curcuma zedoaria又はCurcumaxanthorrhizaである請求項1〜3の何れか一に記載のウコン含有組成物。
- スクワレンが、深海産の魚類に含有される不飽和炭化水素である請求項1〜4の何れか一に記載のウコン含有組成物。
- スクワレンが、サメ類の肝油中に存在する不飽和炭化水素である請求項5に記載のウコン含有組成物。
- スクワランが、深海産の魚類に含有される不飽和炭化水素、又はサメ類の肝油中に存在する不飽和炭化水素を還元してなる飽和炭化水素である請求項1〜4の何れか一に記載のウコン含有組成物。
- スクワランが、ゲラニルアセトン及びアセチレン化合物を原料として合成して得られる合成スクワランである請求項1〜4の何れか一に記載のウコン含有組成物。
- 請求項1〜8の何れか一に記載のウコン含有組成物を含むカプセル剤、錠剤又はシロップ剤のいずれかの剤型からなる製剤。
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