JP2015505851A5

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Publication number: JP2015505851A5
Application number: JP2014546561A
Authority: JP
Filing date: 2012-12-17
Publication date: 2016-01-28
Anticipated expiration: 2032-12-17

Claims

栄養製品に、
５０ｓ^−１の剪断速度で測定して１００ｍＰａｓ未満の剪断粘度、及び
キャピラリー破断式伸長粘度計（ＣａＢＥＲ）実験によって測定して、温度２０℃で１０ｍ秒（ミリ秒）超の緩和時間
を与えることが可能な食品用バイオポリマー水溶液を含む、栄養製品。
剪断粘度が、５０ｓ^−１の剪断速度で測定して少なくとも１ｍＰａｓである、請求項１に記載の栄養製品。
緩和時間が、温度２０℃で、２０００ｍ秒未満である、請求項１又は２に記載の栄養製品。
栄養製品のフィラメント径が、キャピラリー破断式伸長粘度計実験中の時間において直線的よりも少なく減少する、請求項１〜３のいずれか一項に記載の栄養製品。
水溶液が、０．０１ｗｔ％〜２５ｗｔ％の濃度で食品用バイオポリマーを含む、請求項１〜４のいずれか一項に記載の栄養製品。
希釈形態である、請求項１〜５のいずれか一項に記載の栄養製品。
食品用バイオポリマーが、植物親水コロイド、微生物親水コロイド、動物親水コロイド、藻類親水コロイド及びこれらの任意の組み合わせからなる群から選択される、請求項１〜６のいずれか一項に記載の栄養製品。
藻類親水コロイドが、寒天、カラギーナン、アルギン酸塩、又はこれらの任意の組み合わせからなる群から選択される、請求項７に記載の栄養製品。
微生物親水コロイドが、キサンタンガム、ゲランガム、カードランガム、又はこれらの任意の組み合わせからなる群から選択される、請求項７又は８に記載の栄養製品。
植物親水コロイドが、植物抽出ガム、植物由来粘液、及びこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項７〜９のいずれか一項に記載の栄養製品。
植物抽出ガムが、オクラガム、コンニャクマンナン、タラガム、ローカストビーンガム、グアーガム、コロハガム、タマリンドガム、カッシアガム、アカシアガム、ガティガム、ペクチン、セルロース系化合物、トラガカントガム、カラヤガム、又はこれらの任意の組み合わせからなる群から選択される、請求項１０に記載の栄養製品。
植物由来粘液が、キウイフルーツ粘液、サボテン粘液、チーア種子粘液、オオバコ粘液、ゼニアオイ粘液、亜麻仁粘液、ウスベニタチアオイ粘液、ヘラオオバコ粘液、モウズイカ粘液、セトラリア粘液、又はこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項１０又は１１に記載の栄養製品。
食品用バイオポリマーが、オクラガム及び／若しくはキウイフルーツ粘液、又はこれらの組み合わせから選択される、請求項１〜１２のいずれか一項に記載の栄養製品。
キウイフルーツ粘液が、キウイフルーツの果柄の髄に由来する、請求項１２又は１３に記載の栄養製品。
水溶液が剛体粒子を含み、
剛体粒子が、１〜１００マイクロメートルの大きさを有し；且つ／又は
剛体粒子が、５〜８０ｖｏｌ％の量で含まれ；且つ／又は
剛体粒子が、スクロース結晶、ココア粒子、微結晶セルロース粒子、デンプン及び化工デンプン顆粒、タンパク質粒子並びにこれらの任意の組み合わせからなる群から選択される、
請求項１〜１４のいずれか一項に記載の栄養製品。
アカシアガム、αグルカン、アラビノガラクタン、βグルカン、デキストラン、フラクトオリゴ糖、フコシルラクトース、ガラクトオリゴ糖、ガラクトマンナン、ゲンチオオリゴ糖、グルコオリゴ糖、グアーガム、イヌリン、イソマルトオリゴ糖、ラクトネオテトラオース、ラクトスクロース、ラクチュロース、レバン、マルトデキストリン、ミルクオリゴ糖、部分加水分解グアーガム、ペクチン由来オリゴ糖、難消化性デンプン、老化デンプン、シアロオリゴ糖、シアリルラクトース、ダイズオリゴ糖、糖アルコール、キシロオリゴ糖、それらの加水分解物、及びこれらの組み合わせからなる群から選択されるプレバイオティク、
及び／又は、
アエロコッカス、アスペルギルス、バクテロイデス、ビフィドバクテリウム、カンジダ、クロストリジウム、デバロマイセス、エンテロコッカス、フソバクテリウム、ラクトバチルス、ラクトコッカス、ロイコノストック、メリッソコッカス、マイクロコッカス、ムコール、オエノコッカス、ペディオコッカス、ペニシリウム、ペプトストレプトコッカス、ピキア、プロピオニバクテリウム、シュードカテニュレイタム、リゾプス、サッカロミセス、スタフィロコッカス、ストレプトコッカス、トルロプシス、ウェイセラ、及びこれらの組み合わせからなる群から選択されるプロバイオティク、
及び／又は、
アラニン、アルギニン、アスパラギン、アスパラギン酸塩、シトルリン、システイン、グルタミン酸塩、グルタミン、グリシン、ヒスチジン、ヒドロキシプロリン、ヒドロキシセリン、ヒドロキシチロシン、ヒドロキシリジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、プロリン、セリン、タウリン、トレオニン、トリプトファン、チロシン、バリン、及びこれらの組み合わせからなる群から選択されるアミノ酸、
及び／又は、
フラバノイド、連結フェノール化合物、ポリフェノール化合物、テルペノイド、アルカロイド、硫黄含有化合物、及びこれらの組み合わせからなる群から選択される植物栄養素、
及び／又は、
アスタキサンチン、カロテノイド、コエンザイムＱ１０（「ＣｏＱ１０」）、フラボノイド、グルタチオンゴジ（ウルフベリー）、ヘスペリジン、ラクトウルフベリー、リグナン、ルテイン、リコペン、ポリフェノール、セレン、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ゼアキサンチン、及びこれらの組み合わせからなる群から選択される抗酸化剤、
をさらに含む、請求項１〜１５のいずれか一項に記載の栄養製品。
医薬製剤、栄養製剤、栄養補助食品、機能性食品、及び飲料製品、並びにこれらの組み合わせからなる群から選択される投与形態である、請求項１〜１６のいずれか一項に記載の栄養製品。
嚥下障害を治療するための、請求項１〜１７のいずれか一項に記載の栄養製品の使用。
栄養製品を必要とする患者における栄養製品の安全な嚥下を促進するための、請求項１〜１７のいずれか一項に記載の栄養製品の使用。
栄養製品を必要とする患者における嚥下中における誤嚥の危険性を緩和するための、請求項１〜１７のいずれか一項に記載の栄養製品の使用。