JP2004159637A - ダイエット組成物 - Google Patents

Abstract

【課題】各種の栄養成分を均等に含み、健康にも有益であるのみならず、体重減量の効果があり、肥満を効果的に改善させる。
【解決手段】玄米、鳩麦、小豆、蕎麦、糯粟、唐黍、白豆、黒豆、黒香米、大麦、発芽玄米、ケール、冬瓜、ニンジン、アンゼリカ、キャベツ、ツルニンジン、ゴボウ、レンコン、大根、ムーチョン、蓬、松葉、海苔、ワカメ、昆布、椎茸、霊芝、豆ペプチド、分離大豆蛋白％、Ｌ−カルニチン、ハイビスカス抽出物、緑茶抽出物、アマドコロ抽出物からなるダイエット組成物。
【選択図】 図１

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、生で食物繊維が含有されているダイエット組成物に関し、より詳しくは穀物類、野菜類、海藻類などの凍結乾燥粉末からなる生で食物繊維、機能性ハーブ抽出物などが含有され、栄養成分が豊富であるのみならず、体重減量、体脂肪およびコレステロール減少効果に優れたダイエット組成物に関する。
【０００２】
【従来の技術】
産業の発達および経済成長とともに現代人の食生活は肉類が主材料である西欧式に変化し、これに伴い野菜類および食物繊維の摂取量は相対的に減少しつつある。このような伝統的な食生活の崩壊により蛋白質、脂肪、熱量の摂取量は増加して国民の体位は向上した。しかしながら、食べ物の過剰摂取と肉体的運動の不足およびストレスなどにより体力はむしろ低下し、これに伴い体内に蓄積されるエネルギの量も増加するようになって肥満患者が急速に増加する趨勢にある。実際に、１９９２年に行われた大韓民国における国民栄養調査の結果、韓国男性の１９．４％、女性の１９．９％が肥満（基準：ＢＭＩ２５）と認定され、特に、韓国主婦では過体重を含む肥満率が２４〜３６％とされた。
【０００３】
肥満とは、主に体内の皮下に脂肪が多く蓄積されている状態をいうが、一般的には、エネルギ摂取量が消費量を超え、残った熱量が脂肪として過多に蓄積される現象をいう。肥満は、それ自体でも十分に問題になり得るが、高血圧、糖尿病、動脈硬化症、脳卒中、狭心症、高脂血症などの成人病の原因にもなり得る。したがって、肥満は単純に外観上の問題のみならず、人の死亡原因および疾病の症状にまで大きな変化を起こす主な原因になっている。
【０００４】
このように肥満が現代社会の問題に台頭してきたため、多くの人々が肥満を予防し、治療するためのダイエット方法に大きな関心を持つようになった。肥満を予防したり治療するためのダイエットの目的は、体重の減少はもちろん、肥満による合併症を予防したり治療することにある。また、ダイエットは、減少した適正体重を維持することにより、肥満治療後も再び体重が増加しないように助けることもある。
【０００５】
最近の研究では、肥満の人が標準体重を達成するためにする無理な体重の減少より初期体重の５〜１０％の減少を推奨しているが、これは、このような初期体重の５〜１０％の減少によっても血圧、血清脂質、血糖、インシュリン抵抗性などの改善が可能なためである。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
肥満を予防したり治療するためのダイエット方法としてこれまで食事療法、運動療法、行動修正療法などが知られているが、特に、食事療法は肥満治療において最も根本的で重要なものといえる。望ましい食事療法は、摂取熱量を減らし、熱量の消費を増加させることにより、体内に蓄積されていた脂肪を燃焼して分解させるものである。熱量の制限には、その程度によって種々の方法があるが、一般的には栄養的にバランスが取れた「熱量制限ダイエット（ＬＣＤ；Ｌｏｗ Ｃａｌｏｒｉｅ Ｄｉｅｔ）」をする場合が多く、この熱量制限ダイエットは、食べる食品を交換する食品交換群を利用した食事処方を通じて主に実施される。
【０００７】
しかしながら、現実的に食習慣を変更することは非常に難しく、食品交換群を考慮して食事をすることは現代人に非常に難しいことである。
【０００８】
したがって、肥満の人が栄養学的にバランスが取れた食生活を営むように補助しながら、同時に効率的に体脂肪を減少させる食品の開発が要求されている。現在数多くのダイエット製品が販売されているが、このようなダイエット製品を食事に代えるには困難さがあり、食事代用食にも栄養の均衡が問題になる製品が多い。また、ダイエット補助剤のみを使用する場合には、肥満の人は根本的に改善しなければならない食事管理を後回しにする場合が多く、結局、正しい食生活ができず、一時的なダイエットの成功と失敗とが繰り返されるいわゆるヨーヨー現象に陥ることになる。
【０００９】
このため、適当な営養分と熱量を供給し肥満の人の食習慣が改善できる食事代替食品および体脂肪減少に効果的な健康食品の開発は国民健康の改善のために非常に重要であるといえる。
【００１０】
このような点に鑑み本発明者らは、営養分が均等に含まれて適当な熱量を供給するのみならず体脂肪を効果的に減少させる食品に対して研究した途中、凍結乾燥された穀物類、野菜類、海藻類と食物繊維、機能性ハーブ抽出物などを含有した組成物が体重および体脂肪その他の身体計測値を減少させ、コレステロールと中性脂肪の量を減少させる効果があることを見出して本発明を完成するに至った。
【００１１】
したがって、本発明の目的は各種の栄養成分を均等に含み、健康にも有益であるのみならず、体重減量の効果があり、肥満を効果的に改善させるダイエット組成物を提供することにある。
【００１２】
【課題を解決するための手段】
前記のような目的を達成するために、本発明は玄米１２〜４５重量％、鳩麦０．５〜３重量％、小豆０．５〜３重量％、蕎麦０．５〜３重量％、糯粟０．５〜２重量％、唐黍０．５〜２重量％、白豆１〜５重量％、黒豆０．５〜３重量％、黒香米０．５〜２重量％、大麦１〜５重量％、発芽玄米６〜２０重量％、ケール７〜３０重量％、冬瓜８〜３０重量％、ニンジン０．５〜３重量％、アンゼリカ０．５〜３重量％、キャベツ０．５〜３重量％、ツルニンジン０．０１〜１重量％、ゴボウ０．１〜１重量％、レンコン０．１〜１重量％、大根０．１〜１重量％、ムーチョン０．０３〜２重量％、蓬０．００１〜１重量％、松葉０．００１〜１重量％、海苔０．００１〜１重量％、ワカメ０．００１〜１重量％、昆布０．００１〜１重量％、椎茸０．００１〜１重量％、霊芝０．００１〜１重量％、豆ペプチド０．５〜５重量％、分離大豆蛋白０．５〜５重量％、Ｌ−カルニチン０．００１〜０．１重量％、ハイビスカス抽出物０．０３〜２重量％、緑茶抽出物０．００１〜１重量％、アマドコロ抽出物０．００１〜１重量％からなるダイエット組成物を提供する。
【００１３】
【発明の実施の形態】
以下本発明を詳細に説明する。
【００１４】
本発明に係るダイエット組成物は、穀物類、野菜類、海草類、きのこ類およびハーブ類を主成分として含有することを特徴とする。
【００１５】
具体的に、本発明に係るダイエット組成物は、玄米１２〜４５重量％、鳩麦０． ５〜３重量％、小豆０．５〜３重量％、蕎麦０．５〜３重量％、糯粟０．５〜２重量％、唐黍０．５〜２重量％、白豆１〜５重量％、黒豆０．５〜３重量％、黒香米０．５〜２重量％、大麦１〜５重量％、発芽玄米６〜２０重量％、ケール７〜３０重量％、冬瓜８〜３０重量％、ニンジン０．５〜３重量％、アンゼリカ０．５〜３重量％、キャベツ０．５〜３重量％、ツルニンジン０．０１〜１重量％、ゴボウ０．１〜１重量％、レンコン０．１〜１重量％、無０．１〜１重量％、ムーチョン０．０３〜２重量％、蓬０．００１〜１重量％、松葉０．００１〜１重量％、海苔０．００１〜１重量％、ワカメ０．００１〜１重量％、昆布０．００１〜１重量％、椎茸０．００１〜１重量％、霊芝０．００１〜１重量％、豆ペプチド０．５〜５重量％、分離大豆蛋白０．５〜５重量％、Ｌ−カルニチン０．００１〜０．１重量％、ハイビスカス抽出物０．０３〜２重量％、緑茶抽出物０．００１〜１重量％、アマドコロ抽出物０．００１〜１重量％を含有することを特徴とする。
【００１６】
玄米は、便泌予防効果がある食物繊維、疲労回復効果があるビタミンＢ１および癌予防効果があるビタミンＥなどの栄養成分が豊富な穀物であって、炭水和物供給源として本発明の組成物に添加することが望ましい。本発明に係る組成物には前記玄米が１２〜４５重量％の含量で含まれることが望ましい。前記玄米は、炭水和物の主要供給源であるため、１２重量％以上含有されることが望ましく、味と他の種々の食品との均衡的な調和のためには４５重量％以下で含有されることが望ましい。
【００１７】
鳩麦は、炭水和物、蛋白質、脂肪のみならず、カルシウム、カリウム、鉄分、ビタミンＢ１、Ｂ２と各種の酵素が豊富に含有されている穀物であって、身体に不必要な湿気を除去し、血液をキレイにしながら循環を助けると知られている。また、食欲抑制、利尿作用および抗菌作用がある。本発明に係る組成物には栄養学的な面と他の成分との調和を考慮し、鳩麦が０．５〜３重量％の含量で含有されることが望ましい。
【００１８】
赤豆と称される小豆は、澱粉などの炭水和物と蛋白質を主成分とする穀物であって、ビタミンＢ１が多いため、腎臓炎や脚気病に効果がある食品である。本発明の組成物には栄養学的な面や他の成分との調和を考慮し、０．５〜３重量％の含量で含有されることが望ましい。
【００１９】
蕎麦は、蛋白質と脂肪が豊富な穀物であって、便泌をなくし、動脈硬化と高血圧に効果があると知られている。特に、脂肪分解酵素であるリパーゼが入っているため、不必要な体脂肪の分解を助けると知られている。本発明の組成物には、前記蕎麦が０．５〜３重量％の含量で含有されることが望ましいが、これは、０．５重量％未満では体脂肪分解効果が弱く、３重量％を超えれば価格上昇を招くため、前記含量の範囲で含有されることが望ましい。
【００２０】
糯粟（Ｉｔａｌｉａｎ Ｍｉｌｌｅｔ）は、炭水和物と蛋白質、脂肪、ビタミンＢ群およびカルシウム、鉄などが主成分である穀物であって、糖尿病、頻尿、産後回復、子供の発育促進などに効果があると知られている。本発明の組成物には糯粟が０．５〜２重量％の含量で含有されることが望ましいが、これは、０．５重量％未満では効能が弱く、２重量％を超えれば価格上昇を招くため、前記含量の範囲内で含有されることが望ましい。
【００２１】
唐黍は、炭水和物、蛋白質、脂肪、ビタミンＢ群、ミネラル、繊維素などが主成分である穀物であって、心血関係および消化促進、薬物解毒などに効果があると知られている。本発明の組成物には唐黍が０．５〜２重量％の含量で含有されることが望ましいが、これは、０．５重量％未満では栄養学的に意味がなく、２重量％を超えれば価格上昇を招くため、前記含量の範囲で含有されることが望ましい。
【００２２】
白豆（びゃくず：Ｗｈｉｔｅ Ｂｅａｎ）は、リノル酸が豊富であり、糖質が少ない食品であるため、コレステロールを除去して動脈硬化症を予防することができ、糖尿病の予防にも効果的であると知られている。また、白豆に多量含有されたアスパラギン酸は、毒性が強いアルコールの代謝酸化物を除去して悪酔いにも効能があると知られている。本発明の組成物には白豆が１〜５重量％の含量で含有されることが望ましいが、これは、１重量％未満では栄養学的に意味がなく、５重量％を超えれば価格上昇を招くため、前記含量の範囲で含有されることが望ましい。
【００２３】
黒豆は、蛋白質と脂質、ビタミンＢ１、Ｂ２成分が豊富な穀物であって、種々の毒性をなくし、腎臓系統の代謝促進に効果があると知られている。本発明の組成物には栄養学的な面と他の成分との調和を考慮し、０．５〜３重量％の含量で含有されることが望ましい。
【００２４】
黒香米（Ｂｌａｃｋ Ｒｉｃｅ）は、鉄分とカルシウムが豊富な穀物であって、便泌、貧血、高血圧、糖尿、抗癌作用、美容などに効果があるが、含量が０．５重量％未満では効能が弱く、２重量％を超えれば価格上昇を招くため、０．５〜２重量％の含量で含有されることが望ましい。
【００２５】
大麦には、繊維質、カルシウム、鉄分、ビタミンＢ群などが含有され、下痢、糖尿、皮膚、便泌、血液循環の不良などに効能があると知られている。本発明の組成物には、大麦が１〜５重量％の含量で含有されることが望ましいが、含量が１重量％未満では栄養学的な面や官能的な面で良くなく、５重量％を超えれば他の成分と不調和になるため、前記範囲の含量で含有されることが望ましい。
【００２６】
発芽玄米とは、玄米を芽生えさせたもので、発芽過程中になかった特異な薬効成分が新たに生じたり、顕著に増加するようになって、ビタミンとアミノ酸などの成分が増加する。したがって、快便、エネルギ代謝の促進、肥満、血液循環、自然治癒力増進などの効能がある。本発明の組成物には前記発芽玄米の効能が十分に利用できるように６重量％以上含有されることが望ましく、他の組成物との味の調和を考慮し、２０重量％以下で含有されることが望ましい。
【００２７】
ケールには、炭水和物、蛋白質、ビタミン類、カルシウム、鉄、葉緑素などが含有され、抗癌、動脈硬化、肝臓病、胃腸、肥満、腎臓病、貧血などに効能があると知られている。本発明の組成物にはケールが７〜３０重量％の含量で含有されることが望ましいが、これは、７重量％未満では効能が弱く、３０重量％を超えれば価格上昇を招くため、前記範囲の含量で含有されることが望ましい。
【００２８】
冬瓜は、炭水和物とビタミンが豊富な低カロリーの野菜であって、特に、腫れが引くようにする効果があって水因性肥満に効果的であると知られている。本発明の組成物には栄養学的な面を考慮し、冬瓜が８〜３０重量％の含量で含有されることが望ましい。
【００２９】
ニンジンには、ビタミンＡおよびビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃなどが含まれているほか、カルシウム、マグネシウム、鉄などが豊富であり、造血作用があると知られている。したがって、ニンジンは貧血はもちろん、疲労回復、便泌、下痢、神経衰弱などに効能があり、虚弱体質の改善効果もあると知られている。本発明の組成物にはニンジンが０．５〜３重量％の含量で含有されることが望ましいが、これは、０．５重量％未満では効能が弱く、３重量％を超えれば価格上昇を招くため、前記範囲の含量で含有されることが望ましい。
【００３０】
アンゼリカ（Ａｎｇｅｒｉｃａ）は、ビタミンＢ群、ゲルマニウムなどの成分が豊富であり、高血圧、貧血、糖尿、神経痛、利尿、疲労回復の効能があると知られている。また、小豆と同様に血小板の凝集を抑制する機能があって血栓形成を予防することができる。したがって、本発明の組成物には前記効能が十分に利用できるように０．５重量％以上含有されることが望ましく、他の成分との味の調和を考慮し、３重量％以下で含有されることが望ましい。
【００３１】
キャベツは、ほとんどのビタミン類、特にビタミンＣ、Ｕ、Ｋならびにカリウム、アミノ酸が含まれている野菜であって、胃腸の粘膜を強化させて潰瘍を治療することができる。特に、十二指腸潰瘍に効果的であり、ニンジンとともに使用すれば歯槽膿漏症に効果があると知られている。また、血液をきれいにして身体の抵抗力を高め、そばかす、にきび、その他の皮膚病などにも有効であるため、その効能が十分に利用できるように０．５重量％以上含有されることが望ましく、他の成分との味の調和を考慮し、３重量％以下で含有されることが望ましい。
【００３２】
ツルニンジンは、サポニンが主成分である野菜であって、食用、薬用として広く使用されており、造血作用、抗疲労作用、血圧降下、炎症治療、解毒作用などがあると知られている。本発明の組成物にはツルニンジンが０．０１〜１重量％含有されることが望ましいが、これは、０．０１重量％未満では効能が弱く、１重量％を超えれば価格上昇を招くため、前記範囲の含量で含有されることが望ましい。
【００３３】
ゴボウには、イヌリンと若干のパルミチン酸が含まれており、利尿および発汗、咽喉痛に効果があると知られている。したがって、その効能が十分に利用できるように０．１重量％以上含有されることが望ましく、他の成分との味の調和を考慮し、１重量％以下で含有されることが望ましい。
【００３４】
レンコンは、アスパラギン酸、ビタミンＢ１２などが豊富な野菜であって、出血性疾患、貧血および胃潰瘍に効果があると知られている。したがって、その効能が十分に利用できるように０．１重量％以上含有されることが望ましく、他の成分との味の調和を考慮し、１重量％以下で含有されることが望ましい。
【００３５】
大根は、多量のビタミンＣを含有しており、根にはアミラーゼ酵素が含まれていて消化を促進させる役割を果す。また、葉と幹を総称するムーチョンには、利尿作用と解毒作用があり、消渇症、黄疸、化膿性乳腺炎を治療し、辛味成分のアリールイソシアネートは、抗腫瘍効果を有すると知られている。本発明の組成物には味と他の成分との調和のために大根が０．１〜１重量％、ムーチョンは０．０３〜２重量％の含量で含有されることが望ましい。
【００３６】
蓬は、ビタミンＡ、Ｋ、Ｃとチネオールが豊富な野菜であって、解熱、鎮痛、解毒、駆虫、血圧降下などに効果があると知られている。したがって、本発明の組成物には前記効能が十分に利用できるように０．００１重量％以上含有されることが望ましく、他の成分との味の調和を考慮し、１重量％以下で含有されることが望ましい。
【００３７】
松葉には、ビタミンＡ、Ｋ、Ｃと鉄分、酵素などが主に含有されており、高血圧、低血圧、貧血、造血、精血作用、強壮、コレステロール低下に効果があると知られている。したがって、本発明の組成物には前記効能が十分に利用できるように０．００１重量％以上含有されることが望ましく、他の成分との味の調和を考慮し、１重量％以下で含有されることが望ましい。
【００３８】
海苔は、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｋとカルシウム、リンなどの成分が豊富な海藻類であって、胃、十二指腸潰瘍、食欲不振、肝臓病、高血圧などに効果があると知られている。したがって、本発明の組成物には前記効能が十分に利用できるように０．００１重量％以上含有されることが望ましく、他の成分との味の調和を考慮し、１重量％以下で含有されることが望ましい。
【００３９】
ワカメには、蛋白質、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｋとカルシウム、リン、鉄などが含有されており、便泌、肥満、新陳代謝の促進、造血作用などの効果があると知られている。したがって、本発明の組成物には前記効能が十分に利用できるように０．００１重量％以上含有されることが望ましく、他の成分との味の調和を考慮し、１重量％以下で含有されることが望ましい。
【００４０】
昆布は、ビタミン類、カリウム、カルシウム、鉄、ヨードなどが豊富に含有されている海藻類であって、高血圧、腎臓病、動脈硬化、糖尿、胃潰瘍、心臓病、便泌、リューマチ、悪性貧血などに効果があると知られている。したがって、本発明の組成物には前記効能が十分に利用できるように０．００１重量％以上含有されることが望ましく、他の成分との味の調和を考慮し、１重量％以下で含有されることが望ましい。
【００４１】
椎茸は、炭水和物、蛋白質、脂肪、ビタミン、カリウム、カルシウム、リン、鉄などが豊富に含有されているキノコであって、癌、高血圧、心臓病、糖尿病、脳卒中、脳神経などに効能があると知られている。本発明の組成物には椎茸が０．００１〜１重量％含有されることが望ましいが、これは、０．００１重量％未満では効能が弱く、１重量％を超えれば椎茸特有の強い味により全体組成物の味と調和するのが困難であるため、前記範囲の含量で含有されることが望ましい。
【００４２】
霊芝は、消火器系、呼吸器系、血中コレステロールおよびその他の老廃物を除去して血液をきれいにするものである。また、霊芝は、アレルギー性気管支炎、気管支喘息および急性あるいは慢性肝臓病に効能があると知られている。本発明の組成物には霊芝が０．００１〜１重量％含有されることが望ましいが、これは、０．００１重量％未満では効能が弱く、１重量％を超えれば価格上昇を招くため、０．００１〜１重量％の含量で含有されることが望ましい。
【００４３】
豆ペプチドは、豆に蛋白質分解酵素を適用して機能性を有するペプチド形態に分解したものであるが、褐色の脂肪細胞を活性化して体脂肪を分解すると知られている。本発明の組成物には効能および栄養学的な面と他の成分との調和を考慮し、前記豆ペプチドが０．５〜５重量％範囲の含量で含有されることが望ましい。
【００４４】
分離大豆蛋白は、豆から蛋白質部分のみを分離して製品化したもので、炭水和物および脂肪が大部分除去されたため、栄養学的に完璧な植物性蛋白質源である。本発明の組成物には栄養学的な面と他の成分との調和を考慮し、前記分離大豆蛋白が０．５〜５重量％範囲の含量で含有されることが望ましい。
【００４５】
Ｌ−カルニチンは、体内の各種の臓器に存在する天産物質であって、人体の正常な栄養および代謝のために必須な物質である。Ｌ−カルニチンは体内で一部が生成されるが、絶対的にその量が不足であるため、体外から供給を受けなければならない。本発明の組成物には前記効能が十分に利用できるように０．００１重量％以上が含有されることが望ましく、他の成分との調和を考慮し、０．１重量％以下の含量で含有されることが望ましい。
【００４６】
ハイビスカス抽出物（Ｈｉｂｉｓｃｕｓ Ｅｘｔｒａｃｔ） は、ハイビスカスという葵科の植物から得た抽出物であって、ＨＣＡ（Ｈｙｄｒｏｘｙ Ｃｉｔｒｉｃ Ａｃｉｄ） を含有して基礎代謝量を増加させ、体内の脂肪代謝を促進させることにより体脂肪を減少させると知られている。したがって、本発明の組成物には前記効能が十分に利用できるように０．０３重量％以上含有されることが望ましく、他の成分との調和を考慮し、２重量％以下の含量で含有されることが望ましい。
【００４７】
緑茶抽出物は、脂肪分解を促進して体脂肪を減少させると知られている。したがって、本発明の組成物には前記効能が十分に利用できるように０．００１重量％以上含有されることが望ましく、他の成分との調和を考慮し、１重量％以下の含量で含有されることが望ましい。
【００４８】
アマドコロ抽出物は、血糖調節機能、ストレス緩和機能および空腹感低下効果があり、ダイエットを一層容易にできるように助けると知られている。したがって、本発明の組成物には前記効能が十分に利用できるように０．００１重量％以上含有されることが望ましく、他の成分との調和を考慮し、１重量％以下の含量で含有されることが望ましい。
【００４９】
一方、本発明に係るダイエット組成物は、前記穀物、海藻類、野菜類およびハーブ類の凍結乾燥物が含有された生の混合物のみから構成されていてもよいが、前記生の混合物に車前子皮、チコリファイバー、ガルシニアカンボジア、モロヘイヤ、ベタザン、コラナット抽出物、シトラスバイオフラボノイド、ビタミンＣ、乳糖、α澱粉、微結晶セルロース、キシリトール、クエン酸、カンキツ粉末からなる食物繊維混合物１０〜１５部をさらに添加して製造してもよい。
【００５０】
すなわち、本発明においてはダイエット組成物の全１００重量部に対し、車前子皮２５〜６０重量％、チコリファイバー３〜１５重量％、ガルシニアカンボジア２〜１０重量％、モロヘイヤ２〜１０重量％、ベタザン１〜５重量％、コラナット抽出物１〜５重量％、シトラスバイオフラボノイド１〜５重量％、ビタミンＣ０．２〜１重量％、乳糖１０〜３０重量％、α澱粉５〜３０重量％、微結晶セルロース２〜１０重量％、キシリトール２〜１０重量％、クエン酸０．１〜１重量％、カンキツ粉末１〜１０重量％からなる食物繊維混合物１０〜１５重量部がさらに添加されたダイエット組成物を提供することを特徴とする。
【００５１】
車前子皮、チコリファイバーは食物繊維が豊富であるため、現代人の食生活で不足しやすい食物繊維を補充することができる。特に、車前子皮（車前草）は、自重の４０倍を超える水分を吸収し、水に入れれば粘液層を形成してゲルを形成するため、摂取したとき、膨満感を与える。また、これら食物繊維は腸壁についた老廃物と宿便を除去し、腸内菌叢を健康にして内臓の健康状態を増進させるため、本発明の組成物に添加することができ、効能的な面と他の成分との調和を考慮するとき、前記食物繊維混合物に対して車前子皮は２５〜６０重量％の含量で、チコリファイバーは３〜１５重量％の含量で添加されることが望ましい。
【００５２】
ガルシニアカンボジア（Ｇａｒｓｉｎｉａ Ｃａｍｂｏｇｉａ） は、南アジア地域で伝来的に使用してきた天然果物であって、その皮からＨＣＡ（Ｈｙｄｒｏｘｙ Ｃｉｔｒｉｃ Ａｃｉｄ） を抽出して本組成物に適用する。ＨＣＡは、オレンジ、蜜柑類に含有されたクエン酸（Ｃｉｔｒｉｃ Ａｃｉｄ） と非常に類似した物質であって、天然食品であるため、高い安全性を有し、毒性と耐性がなく、不眠症や神経不安、憂鬱症などの症状が現れないものと知られている。すなわち、ガルシニアカンボジアは中枢神経系に影響を及ぼしたり、ホルモン分泌を促進させて食欲を抑制させないながらも、脂肪合成を阻止させ、グリコーゲン合成を増加させて食欲を抑制する長所がある。本発明の組成物には効能的な面と他の成分との調和を考慮するとき、前記食物繊維混合物に対してガルシニアカンボジアが２〜１０重量％の含量で添加されることが望ましい。
【００５３】
モロヘイヤ（Ｃｏｒｃｈｏｒｉｕｓ Ｏｌｉｔｏｒｉｕｓ Ｌ．） は シナノキ科の１年草の緑黄色野菜であって、エジプトの地中海沿岸で自生する。モロヘイヤは、野菜でありながらも、カルシウムが非常に豊富であり、ビタミンＢ群をはじめとしたβ−カロチンおよび食物繊維が豊富であるため、肝臓のコレステロールと中性脂肪の減少効果が大きいと知られている。本発明の組成物には効能的な面と他の成分との調和を考慮するとき、前記食物繊維混合物に対してモロヘイヤが２〜１０重量％の含量で添加されることが望ましい。
【００５４】
ベタザン（Ｂｅｔａｓａｎｎｅ）は、キトサンとベタインヒドロクロリド（Ｂｅｔａｉｎｅ Ｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｄｅ）の複合体であって、脂肪分解および吸着排泄効果があるため、摂取した脂肪が体内に蓄積されることを効果的に遮断すると知られている。本発明の組成物には、効能的な面と他の成分との調和を考慮するとき、前記食物繊維混合物に対してベタザンが１〜５重量％の含量で添加されることが望ましい。
【００５５】
コラナット（Ｋｏｌａｎｕｔ、Ｃｏｌａｖｅｒａ） は、碧梧桐科に属する熱帯棲息樹木の実として中毒性なしに体脂肪の減少に効果的であると知られている。本発明の組成物には、効能的な面と他の成分との調和を考慮するとき、前記食物繊維混合物に対してコラナット抽出物が１〜５重量％の含量で添加されることが望ましい。
【００５６】
シトラスバイオフラボノイド（Ｃｉｔｒｕｓｂｉｏｆｌａｖｏｎｏｉｄ）は、柑橘類から抽出したフラボノイド（Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ）であって、ルチン（Ｒｕｔｉｎ）、ヘスぺリジン（Ｈｅｓｐｅｒｉｄｉｎ）、ケルセチン（Ｑｕｅｒｃｅｔｉｎ）、ナリンギン（Ｎａｒｉｎｇｉｎ） などが含まれており、酸化防止効果および毛細血管の透過性、血行に対する改善効果があり、抗アレルギーおよび抗炎症効果もあると知られている。本発明の組成物には、効能的な面と他の成分との調和を考慮するとき、前記食物繊維混合物に対してシトラスバイオフラボノイドが１〜５重量％の含量で添加されることが望ましい。
【００５７】
α澱粉は、水に入れれば粘度が非常に高い透明または乳白色のコロイド溶液を形成するが、このように粘度が増加してα化した澱粉は、水と温度により膨潤現象が起き、酵素作用を受けやすくなって消化しやすい。本発明の組成物には、前記食物繊維混合物に対してα澱粉が５〜３０重量％の含量で含有されることが望ましいが、含量が５重量％未満ではその効能が微々となり、３０重量％を超えれば組成物の粘度が過度に高くなるため、前記範囲の含量で添加されることが望ましい。
【００５８】
これ以外の前記食物繊維混合物には、味と栄養学的な面を考慮するとき、ビタミンＣが０．２〜１重量％、乳糖が１０〜３０重量％、微結晶セルロースが２〜１０重量％、キシリトールが２〜１０重量％、クエン酸が０．１〜１重量％、カンキツ粉末が１〜１０重量％の含量で添加されることが望ましい。
【００５９】
一方、最終のダイエット組成物には、軟食性などのための付加材料として組成物全体１００重量部に対して、α玄米８〜３０重量部、ビール酵母０．２〜３重量部、乳酸菌粉末０．０５〜０．３重量部、オリゴ糖５〜２０重量部、羅漢果抽出物粉末（Ｍｏｍｏｒｄｉｃａｅ Ｇｏｓｖｅｎｏｒｉ）０．０５〜３重量部、食用海藻粉０．２〜１重量部、ビタミンまたはミネラル類０．５〜５重量部の量がさらに添加されてもよい。
【００６０】
前記のようなダイエット組成物は、液状、粉末および顆粒の形態で製造されて販売されてもよいが、摂取が容易であるように粉末の形態で製造されることが最も望ましい。
【００６１】
以下、本発明を実施例により詳細に説明する。
【００６２】
ただし、下記実施例は、本発明を例示するだけのものであり、本発明の内容が下記実施例に限定されるものではない。
【００６３】
〔実施例１〕穀物類、野菜類、海藻類などの凍結乾燥物からなる生の混合物の製造。
本発明では、大韓民国特許出願第２００１−０２１４５号に記載された「表面瞬間殺菌方法を利用した穀類などの凍結乾燥食品の製造方法」により各成分を凍結乾燥させ、前記凍結乾燥された粉末を混合して調理されていない生の混合物を製造した。
【００６４】
すなわち、下記表１に記載されたそれぞれの穀物類、野菜類、海藻類などの成分を清潔な水で数回反復洗滌して不可食部分を十分に除去した後、一定のサイズで破砕、切断などの工程を経たり、またはそのまま−４０℃の冷凍室で急速凍結させた。急速凍結させた成分を特性に応じて従来の技術で凍結乾燥器で乾燥させた後、それぞれの成分を種類別に６０メッシュの篩を通過する程のサイズに粉砕し、表１に記載された配合割合で混合して生の混合物を製造した。
【００６５】
【表１】

【００６６】
〔実施例２〕穀物類、野菜類、海藻類などの凍結乾燥物と食物繊維および機能性抽出物からなるダイエット組成物の製造。
下記表２に記載された食物繊維および機能性抽出物などの成分を各配合割合で混合して食物繊維混合物を製造した。以後、実施例１により製造した生の混合物全体１００重量部に対して前記食物繊維混合物１３．７５重量部を添加してダイエット組成物を製造した。
【００６７】
【表２】

【００６８】
〔実験例１〕臨床実験
本発明に係る組成物が肥満の改善に効果があるかを調べるための臨床実験は、体質量指数２５以上を示す２５〜３５才の健康な女性５４人を対象にして行い、盲検法（Ｂｌｉｎｄ Ｍｅｔｈｏｄ）を通じて進行された。全ての対象者は初期訪問時、３週間経過後、６週間経過後に最小８時間以上の空腹状態で体重および腎臓を測定し、身体計測、体成分、代謝的変数、腹部超音波、一般内科検査を施行し、食事日誌を着実に記録、提出するようにした。
【００６９】
前記対象者を無作為で１８名ずつ選出して３群に分けた。すなわち、実施例２により製造した凍結乾燥生の混合物に食物繊維、機能性抽出物などが添加された組成物を摂取した群（Ａ群）、実施例１により製造した凍結乾燥生の混合物のみを摂取した群（Ｂ群）、一般食事をするが、専門栄養士が持続的な栄養教育を実施した対照群に分けて実験を遂行した。彼らの初期体重、人口統計学的変数および体型に関する統計的差はなかった。
【００７０】
総対象者らの平均年齢は２９．９９±０．４３才（ｍｅａｎ±ＳＤ）であり、初期測定された平均体脂肪率は３５．１８±４．１５％であった。平均体重は７１．８９±１０．４０ｋｇであり、初期ウェストサイズは８４．５８±９．５５ｃｍ、初期ヒップサイズは１００．２７±５．８４ｃｍであった。
【００７１】
１−１）ダイエット組成物の服用による一日摂取熱量の比較分析
実施例１により製造した生の混合物と実施例２により製造した組成物を実験対象者らに服用させ、実験期間に摂取した全ての食物を記録する食事日記を提出するようにした。提出した食事日記はＣＡＮ−Ｐｒｏを利用して分析、熱量および営養素摂取程度を測定した。その結果、図１に示されている通り、一日平均摂取熱量がＡ、Ｂ実験群の場合は平均１０４２．６１±１７９．７３ｋｃａｌ、対照群は１３１３．４９±３０８．０７ｋｃａｌであった。すなわち、本発明により製造した組成物を摂取した群がより少ない熱量を摂取したことが認められ、若い肥満女性に本組成物を使用することが短い期間に熱量摂取を減らす効果的な方法であることが分かった。
【００７２】
１−２）ダイエット組成物服用による体重および体成分の比較
実施例１で製造した生の混合物と実施例２で製造した組成物を実験対象者らに服用させた後、各対象者らの体重を測定した。その結果、図２に示されている通り、実験終了時期である６週間でＡ、Ｂ、対照群の順に体重減量が認められた。すなわち、Ａ群は平均−３．９４±２．２３ｋｇ、Ｂ群は平均−３．６９±１．６７ｋｇ、対照群は−３．２９±２．２５ｋｇの変化を示し、本発明の組成物を摂取することにより体重減量効果を示すことを確認することができた。
【００７３】
また、バイオインピーダンス分析機（Ｂｉｏｉｍｐｅｄａｎｃｅ Ａｎａｌｙｓｅｒ、Ｖａｎｉｌｌａ、ＵＳＡ） を利用して各実験対象者らの体脂肪を測定した結果、図３に示されている通り、３群ともに３週間後には一時的に体脂肪が増加したが、実験終了時期である６週間後にはＢ群、Ａ群、対照群の順に体脂肪が減少した。すなわち、本発明の組成物を摂取することにより体脂肪減少効果を示すことを確認することができた。
【００７４】
また、バイオインピーダンス分析機を利用して各実験対象者らの体水分量変化を測定した結果、図４に示されている通り、対照群に比べてＡ、Ｂ群の体水分量が少なく、実験終了時、６週間後の体水分減少量は対照群、Ａ群、Ｂ群の順に多かった。
【００７５】
このような結果から見ると、本発明の組成物が肥満を改善させる効果的な食品になり得ることを確認することができた。
【００７６】
１−３）ダイエット組成物の服用による体型比較
実施例１により製造した生の混合物と実施例２により製造した組成物を実験対象者らに服用させた後、各実験対象者を対象にウェストサイズ、ヒップサイズおよび大腿サイズを測定することにより、本発明により製造した組成物のダイエット効果を調べた。
【００７７】
まず、ウェストサイズの変化量を測定した結果、図５に示されている通り、Ａ群、対照群、Ｂ群の順にウェストサイズの減少を示した。
【００７８】
また、ヒップサイズの変化量を測定した結果、図６に示されている通り、Ａ群で最大の減少を示し、その次に対照群、Ｂ群の順に減少を示した。
【００７９】
左右の大腿サイズの変化量を測定した結果、図７および図８に示されている通り、全ての群で１．２〜１．７ｃｍ程度の大腿サイズが減少したことが観察できたが、右側の大腿サイズの場合（図７参照）、Ａ群、Ｂ群、対照群の順に多くの減少を示した。左側の大腿サイズの場合（図８参照）、Ａ群、対照群、Ｂ群の順に多くの減少を示した。
【００８０】
すなわち、本発明の組成物を摂取したとき、身体寸法が減少し、肥満が効果的に改善できることを確認することができた。
【００８１】
１−４）ダイエット組成物服用による脂肪代謝関連項目の比較
実施例１により製造した混合物と実施例２により製造した組成物をそれぞれ実験対象者らに服用させた後、各実験対象者を対象に日立７６００機器（ＨＩＴＡＣＨＩ７６００， Ｈｉｔａｃｈｉ， Ｊａｐａｎ） を使用して血中総コレステロール量を測定した。コレステロール量の測定時、反応試薬には、Ｔ−ＣＨＯ（Ｔ−ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ、Ｒａｎｄｏｘ、ＵＫ） を使用した。その結果、図９に示されている通り、Ａ群、Ｂ群、対照群で全て減少所見を示したが、特に、Ｂ群と対照群で統計的に有意な減少所見を示した。
【００８２】
また、各実験対象者を対象に日立７６００機器を使用して血中の中性脂肪量を測定した。中性脂肪量の測定時、反応試薬にはＴＧ（Ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅ、Ｒａｎｄｏｘ、ＵＫ）を使用した。その結果、図１０に示されている通り、Ａ、Ｂ群の場合、３週、６週次に全て順次減少したが、対照群は３週目に一時的に増加してから、また減少することが認められた。また、Ａ群の中性脂肪減少量が最も多かった。すなわち、本発明で製造した組成物を摂取すれば脂肪量が減少し、これに伴い肥満が改善できることを確認することができた。
【００８３】
一方、各実験対象者らの血中アルブミン（Ａｌｂｕｍｉｎ） の数値を日立７６００機器（Ｈｉｔａｃｈｉ ７６００−１１０， Ｈｉｔａｃｈｉ， Ｊａｐａｎ）を使用して比色法として測定した結果、下記表３に示されている通り、その数値が正常範囲にあることを確認することができた。アルブミン数値測定時に使用された反応試薬はＡＬＢ（Ｓｈｉｎｙａｎｇ、Ｋｏｒｅａ） であった。
【００８４】
また、各実験対象者らのＡＳＴ（Ａｓｐａｒｔａｔｅ Ｔｒａｎｓａｍｉｎａｓｅ）とＡＬＴ（Ａｌａｎｉｎｅ Ｔｒａｎｓａｍｉｎａｓｅ）の数値を日立７６００機器を使用してＵＶ法により測定した結果、下記表３に示されている通り、その数値が全て正常範囲にあることを確認することができた。ＡＳＴとＡＬＴの測定時に使用された反応試薬は、それぞれＡＳＴ（Ｓｈｉｎｙａｎｇ、Ｋｏｒｅａ） 、ＡＬＴ（Ｓｈｉｎｙａｎｇ、Ｋｏｒｅａ） であった。
【００８５】
また、各実験対象者らの血液を血液自動分析機ＡＤＶＩＡ １２０（ＡｕｔｏｍａｔｅｄＨｅｍａｔｏｌｏｇｙ ａｎａｌｙｓｅｒ）を使用して測定した結果、血中ヘモグロビン、血小板、白血球数値が下記表３に示されている通り、全て正常範囲であった。すなわち、本発明のダイエット組成物が脂肪代謝に効果的に作用して体重減量および体脂肪分解に効能がありながら、同時に肝細胞数値および営養素代謝、血液組成などには安全であることを意味する。
【００８６】
【表３】

【００８７】
【発明の効果】
本発明に係るダイエット組成物は、栄養成分も豊富であるのみならず、体重および体脂肪減量、体型管理にも効果的であり、コレステロールおよび中性脂肪減少効果も優れている。したがって、本発明によるダイエット組成物は、現代人に不足した営養分を均等に摂取しながらも肥満を予防したり改善させる食品として有用に利用され得る。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明のダイエット組成物を摂取させた実験群と栄養教育のみを実施した対照群の一日平均摂取熱量を比較して表したグラフ
【図２】本発明のダイエット組成物を摂取させた実験群と栄養教育のみを実施した対照群の体重変化を比較して表したグラフ（１：３週間後、２：６週間後）
【図３】本発明のダイエット組成物を摂取させた実験群と栄養教育のみを実施した対照群の体脂肪変化を比較して表したグラフ（１：３週間後、２：６週間後）
【図４】本発明のダイエット組成物を摂取させた実験群と栄養教育のみを実施した対照群の体水分変化を比較して表したグラフ（１：３週間後、２：６週間後）
【図５】本発明の組ダイエット成物を摂取させた実験群と栄養教育のみを実施した対照群のウェイストサイズの変化を比較して表したグラフ（１：３週間後、２：６週間後）
【図６】本発明のダイエット組成物を摂取させた実験群と栄養教育のみを実施した対照群のヒップサイズの変化を比較して表したグラフ（１：３週間後、２：６週間後）
【図７】本発明のダイエット組成物を摂取させた実験群と栄養教育のみを実施した対照群の右側の大腿サイズの変化を比較して表したグラフ（１：３週間後、２：６週間後）
【図８】本発明のダイエット組成物を摂取させた実験群と栄養教育のみを実施した対照群の左側の大腿サイズの変化を比較して表したグラフ（１：３週間後、２：６週間後）
【図９】本発明のダイエット組成物を摂取させた実験群と栄養教育のみを実施した対照群の血中総コレステロール量の変化を比較して表したグラフ（１：初期の総コレステロール量、２：３週間後の総コレステロール量、３：６週間後の総コレステロール量）
【図１０】本発明のダイエット組成物を摂取させた実験群と栄養教育のみを実施した対照群の血中の中性脂肪量の変化を比較して表したグラフ（１：３週間後、２：６週間後）

Claims (3)

1. 玄米１２〜４５重量％、鳩麦０．５〜３重量％、小豆０．５〜３重量％、蕎麦０．５〜３重量％、糯粟０．５〜２重量％、唐黍０．５〜２重量％、白豆１〜５重量％、黒豆０．５〜３重量％、黒香米０．５〜２重量％、大麦１〜５重量％、発芽玄米６〜２０重量％、ケール７〜３０重量％、冬瓜８〜３０重量％、ニンジン０．５〜３重量％、アンゼリカ０．５〜３重量％、キャベツ０．５〜３重量％、ツルニンジン０．０１〜１重量％、ゴボウ０．１〜１重量％、レンコン０．１〜１重量％、大根０．１〜１重量％、ムーチョン０．０３〜２重量％、蓬０．００１〜１重量％、松葉０．００１〜１重量％、海苔０．００１〜１重量％、ワカメ０．００１〜１重量％、昆布０．００１〜１重量％、椎茸０．００１〜１重量％、霊芝０．００１〜１重量％、豆ペプチド０．５〜５重量％、分離大豆蛋白０．５〜５重量％、Ｌ−カルニチン０．００１〜０．１重量％、ハイビスカス抽出物０．０３〜２重量％、緑茶抽出物０．００１〜１重量％、アマドコロ抽出物０．００１〜１重量％からなるダイエット組成物。
2. さらに、前記組成物全体１００重量部に対して車前子皮２５〜６０重量％、チコリファイバー３〜１５重量％、ガルシニアカンボジア２〜１０重量％、モロヘイヤ２〜１０重量％、ベタザン１〜５重量％、コラナット抽出物１〜５重量％、シトラスバイオフラボノイド１〜５重量％、ビタミンＣ０．２〜１重量％、乳糖１０〜３０重量％、α澱粉５〜３０重量％、微結晶セルロース２〜１０重量％、キシリトール２〜１０重量％、クエン酸０．１〜１重量％、カンキツ粉末１〜１０重量％からなる食物繊維混合物１０〜１５重量部が添加されることを特徴とする請求項１に記載のダイエット組成物。
3. さらに、前記組成物全体１００重量部に対してα玄米８〜３０重量部、ビール酵母０．２〜３重量部、乳酸菌粉末０．０５〜０．３重量部、オリゴ糖５〜２０重量部、・漢果抽出物粉末（Ｍｏｍｏｒｄｉｃａｅ ｇｒｏｓｖｅｎｏｒｉ）０．０５〜３重量部、食用海鳥糞０．２〜１重量部、ビタミンまたはミネラル類０．５〜５重量部が添加されることを特徴とする請求項１に記載のダイエット組成物。

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