CN106213501A - 一种营养羹及其制备方法 - Google Patents

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CN106213501A CN201610622660.2A CN201610622660A CN106213501A CN 106213501 A CN106213501 A CN 106213501A CN 201610622660 A CN201610622660 A CN 201610622660A CN 106213501 A CN106213501 A CN 106213501A
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
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Abstract

本发明涉及保健食品领域，具体而言，提供了一种营养羹及其制备方法。所述营养羹包括以下重量份的原料：坚果120‑270份和藕粉100‑500份。本发明提供的营养羹利用坚果与藕粉的合理搭配，能够充分发挥协同效应，为人体提供多种营养成分，具有健脑、保护心脑血管、降火、养血补益和健脾开胃的保健效果，并且口感好、易于消化。

Description

一种营养羹及其制备方法
技术领域
本发明涉及保健食品领域，具体而言，涉及一种营养羹及其制备方法。
背景技术
坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。目前市场上销售的坚果种类繁多，大多都是单独经过煮、炒、炸或烤制后出售，但坚果不易消化，且经过炒、炸或烤制后含有过多的油脂，肠胃不好的人不适合直接大量食用坚果。
羹是一种汉族传统食物，泛指五味调和的浓汤，市场上常见的羹主要用来饱腹，品种单一，保健效果较差。
有鉴于此，特提出本发明。
发明内容
本发明的第一目的在于提供一种营养羹，该营养羹具有健脑、保护心脑血管、降火、养血补益和健脾开胃的保健效果。
本发明的第二目的在于提供一种所述营养羹的制备方法，该方法操作简便、可批量生产的优点，利用该方法制备的营养羹口感细腻、易于消化、最大程度的保留了原料的有益成分且成本低廉。
为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：一种营养羹，包括以下重量份的原料：坚果120-270份和藕粉100-500份。
坚果是植物的精华部分，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效，坚果中含有的十几种重要的氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，因此特别能够健脑，此外还能够保护心脑血管、美容和抗衰老。
本发明中，按重量份数计，坚果典型但非限制性的含量为：120份、130份、140份、150份、160份、170份、180份、190份、200份、210份、220份、230份、240份、250份、260份或270份。
藕粉包括红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，一般人均可食用，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血和营养不良者食用。
本发明中，按重量份数计，藕粉典型但非限制性的含量为：100份、120份、140份、160份、180份、200份、220份、240份、260份、280份、300份、320份、340份、360份、380份、400份、420份、440份、460份、480份或500份。
本发明提供的营养羹选用坚果和藕粉作为主要原料，综合了坚果和藕粉二者的优点，为人体提供多种营养成分，具有健脑、保护心脑血管、降火、养血补益、健脾开胃和易消化的保健效果，并且口感好、易于消化。
进一步地，所述营养羹包括以下重量份的原料：坚果160-220份和藕粉240-360份。
进一步地，所述坚果为核桃、腰果和花生中的任意一种或至少两种的混合物。
优选地，所述坚果为核桃、腰果和花生的混合物，其中核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份。
核桃不但可以健脑、降低胆固醇，还是一种强心食品；腰果具有补充体力、消除疲劳的效果，经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增加体重等作用；花生中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用，此外还具有补血和抗老化的作用。增加核桃、腰果和花生的任意一种或至少两种的混合物作为坚果原料制得的营养羹还具有降低胆固醇、抗老化的效果，且味道更佳。
本发明中，按重量份数计，核桃典型但非限制性的含量为：60份、65份、70份、75份、80份、85份、90份、95份、100份、105份、110份、115份或120份。
本发明中，按重量份数计，腰果典型但非限制性的含量为：50份、55份、60份、65份、70份、75份、80份、85份、90份、95份或100份。
本发明中，按重量份数计，花生典型但非限制性的含量为：10份、15份、20份、25份、30份、35份、40份、45份或50份。
进一步地，所述原料还包括红枣、枸杞、芝麻、亚麻籽和桂花中的任意一种或至少两种的混合物，或，所述原料还包括苹果、香蕉、桂圆、猕猴桃和山楂中的任意一种或至少两种的混合物。
优选地，所述原料还包括红枣、枸杞、芝麻、亚麻籽和桂花的混合物，其中红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份，或，所述原料还包括苹果、香蕉、桂圆、猕猴桃和山楂的混合物，其中苹果30-50重量份、香蕉40-70重量份、桂圆20-40重量份、猕猴桃20-40重量份、山楂20-40重量份。
在本发明的原料中增加红枣、枸杞、芝麻、亚麻籽和桂花中的任意一种或至少两种的混合物能够增加营养羹补血益气、养肝明目及延缓衰老的保健效果；特别是五者同时增加时，不但能够使营养羹的保健效果更好，还能改善其口感，气味芳香、味道醇厚。
在本发明的原料中增加苹果、香蕉、桂圆、猕猴桃和山楂中的任意一种或至少两种的混合物能够增加营养羹抗疲劳、润肠通便及美容养颜的保健效果；特别是五者同时增加时，不但能够增强食欲等保健效果还可使口感更佳。
红枣，又名大枣，其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
本发明中，按重量份数计，红枣典型但非限制性的含量为：10份、15份、20份、25份、30份、35份、40份、45份或50份。
枸杞味甘、性平，果实含枸杞多糖、又含甜菜碱、阿托品、天仙子胺，另含玉蜀黍黄素、酸浆红素、隐黄质、东莨菪素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、B2及C，种子含天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等氨基酸，枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。
本发明中，按重量份数计，枸杞典型但非限制性的含量为：5份、6份、8份、10份、12份、14份、16份、18份、20份、22份、24份、26份、28份、30份、32份、34份或35份。
芝麻气味醇香，是胡麻的籽种，被称为八股之冠，种子的含油量高达55％，有黑白之分，即黑芝麻和白芝麻。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
本发明中，按重量份数计，芝麻典型但非限制性的含量为：5份、6份、8份、10份、12份、14份、16份、18份、20份、22份、24份、26份、28份、30份、32份、34份或35份。
亚麻籽性平、味甘，不含胆固醇，富含纤维、奥米茄三脂肪酸和N3脂肪酸，亚麻籽具有美容养颜、减肥、提升抗压力、减轻过敏反应、改善关节炎、降低胆固醇、改善肾功能和润肠通便的功效。
本发明中，按重量份数计，亚麻籽典型但非限制性的含量为：10份、15份、20份、25份、30份、35份、40份、45份或50份。
桂花呈淡黄白色，气味芳香，桂花味辛、性温，有散寒破结，化痰止咳的功效，使用桂花做的茶能够养颜美容、舒缓喉咙、改善多痰和咳嗽等症状，除此之外，桂花还可用来制作糕点食用。
本发明中，按重量份数计，桂花典型但非限制性的含量为：1份、2份、3份、4份或5份。
苹果是一种非常常见的水果，味甜，口感爽脆，富含丰富的营养，且热量低，经常食用苹果既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩，且富含维生素C，可改善呼吸系统和肺功能。
本发明中，按重量份数计，苹果典型但非限制性的含量为：30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份、40份、41份、42份、43份、44份、45份、46份、47份、48份、49份或50份。
香蕉是淀粉质丰富的有益水果，味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，此外还可缓解抑郁和情绪不安，降低疲劳。
本发明中，按重量份数计，香蕉典型但非限制性的含量为：40份、42份、44份、46份、48份、50份、52份、54份、56份、58份、60份、62份、64份、66份、68份或70份。
桂圆又名龙眼，含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
本发明中，按重量份数计，桂圆典型但非限制性的含量为：20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份或40份。
猕猴桃也称奇异果，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪，被誉为“水果之王”。猕猴桃能够调中理气，生津润燥，解热除烦，可预防癌症、预防心血管疾病、美白淡斑、减肥健美、增强人体免疫力、消除疲劳紧张和提高食欲。
本发明中，按重量份数计，猕猴桃典型但非限制性的含量为：20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份或40份。
山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩；山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效；山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
本发明中，按重量份数计，山楂典型但非限制性的含量为：20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份、30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份或40份。
本发明中，按重量份数计，山楂典型但非限制性的含量为：5份、6份、8份、10份、12份、14份、16份、18份或20份。
进一步地，所述原料还包括蔓越莓、蓝莓和黑加仑中的任意一种或至少两种的混合物，或，所述原料还包括大米、小米、薏米、黑米、燕麦、高粱、大豆、绿豆和红豆中的任意一种或至少两种的混合。
优选地，所述原料还包括蔓越莓、蓝莓和黑加仑的混合物，其中蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份，或，所述原料还包括大米、小米、薏米、黑米、燕麦、高粱、大豆、绿豆和红豆的混合物，其中大米10-20重量份、小米10-30重量份、薏米10-30重量份、黑米10-30重量份、燕麦30-50重量份、高粱10-20重量份、大豆20-30重量份、绿豆10-20重量份和红豆30-40重量份。
在本发明的原料中增加蔓越莓、蓝莓和黑加仑中的任意一种或至少两种的混合，能够增加营养羹的维生素含量，所得营养羹具有增强人体免疫力及美容养颜的保健效果；特别是三者同时增加时，不但保健效果更佳，且风味独特。
在本发明的原料中增加大米、小米、薏米、黑米、燕麦、高粱、大豆、绿豆和红豆中的任意一种或至少两种的混合可以增强营养羹的饱腹感、易于消化，并且可增加其养胃、清心养神、益脾温中的保健效果；特别是九者同时增加时，营养更全面、保健效果更佳。
蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品，还可以预防胃溃疡及胃癌、减少心血管老化病变抗老化、预防老年痴呆及养颜美容。
本发明中，按重量份数计，蔓越莓典型但非限制性的含量为：10份、15份、20份、25份、30份、35份、40份、45份、50份、55份、60份、65份或70份。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高；蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
本发明中，按重量份数计，蓝莓典型但非限制性的含量为：10份、15份、20份、25份、30份、35份、40份、45份、50份、55份、60份、65份或70份。
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质；食用黑加仑能够预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽、增强人体免疫力和延缓衰老等。
本发明中，按重量份数计，黑加仑典型但非限制性的含量为：10份、15份、20份、25份、30份、35份、40份、45份或50份。
大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养，被誉为“五谷之首”。
本发明中，按重量份数计，大米典型但非限制性的含量为：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。
小米又名粟，因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；小米具有防止泛胃、呕吐的功效和滋阴养血的功能；此外，小米还具有减轻皱纹、色斑和色素沉着的功效。
本发明中，按重量份数计，小米典型但非限制性的含量为：10份、12份、14份、16份、18份、20份、22份、24份、26份、28份或30份。
薏米性凉，味甘、淡，易于消化吸收，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
本发明中，按重量份数计，薏米典型但非限制性的含量为：10份、12份、14份、16份、18份、20份、22份、24份、26份、28份或30份。
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节、改善心血管功能、抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长、改善心肌营养及降低心肌耗氧量等多种功效。
本发明中，按重量份数计，黑米典型但非限制性的含量为：10份、12份、14份、16份、18份、20份、22份、24份、26份、28份或30份。
燕麦性味甘平，含有丰富的B族维生素、维生素E、尼克酸、叶酸、泛酸、蛋白质和脂肪，能益脾养心、敛汗，有较高的营养价值，具有降低胆固醇、平稳血糖、防治大肠癌和防治心脏疾病的功效。
本发明中，按重量份数计，燕麦典型但非限制性的含量为：30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份、40份、41份、42份、43份、44份、45份、46份、47份、48份、49份或50份。
高粱含有丰富的碳水化合物及蛋白质，高粱味甘性温，食疗价值相当高；中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经和胎产不下等。
本发明中，按重量份数计，高粱典型但非限制性的含量为：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。
大豆营养全面、含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍，此外还含有丰富的膳食纤维；大豆可益气润肤、润脾燥、消积痢、利大肠、消水胀和治肿毒。
本发明中，按重量份数计，大豆典型但非限制性的含量为：20份、21份、22份、23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份或30份。
绿豆含蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C；食用绿豆可降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲和保肝护肾。
本发明中，按重量份数计，绿豆典型但非限制性的含量为：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。
红豆富含淀粉，被李时珍称为“心之谷”。红豆有清心养神、健脾、消肿、轻身的功效，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆中富含叶酸，产妇多吃红豆有催乳的功效。
本发明中，按重量份数计，红豆典型但非限制性的含量为：30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份或40份。
进一步地，所述原料还包括茯苓1-3重量份和/或冰糖100-400重量份。
茯苓味甘、淡，性平，可利尿、安神益脾。本发明中，按重量份数计，茯苓典型但非限制性的含量为：1份、1.5份、2份、2.5份或3份。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。本发明中，按重量份数计，冰糖典型但非限制性的含量为：100份、120份、140份、160份、180份、200份、220份、240份、260份、280份、300份、320份、340份、360份、380份或400份。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、藕粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。采用上述配方的营养羹不但具有健脑、保护心脑血管、降火、养血补益、健脾开胃和易消化的保健效果，还增加了补血益气、养肝明目、延缓衰老、增强人体免疫力、美容养颜、安神利尿及润肺止咳的保健效果，保健效果更佳。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、藕粉100-500重量份、苹果30-50重量份、香蕉40-70重量份、桂圆20-40重量份、猕猴桃20-40重量份、山楂20-40重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。采用上述配方的营养羹不但具有健脑、保护心脑血管、降火、养血补益、健脾开胃和易消化的保健效果，更能增加营养羹抗疲劳、润肠通便、美容养颜及润肺止咳的保健效果，并且口感更佳。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、藕粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、大米10-20重量份、小米10-30重量份、薏米10-30重量份、黑米10-30重量份、燕麦30-50重量份、高粱10-20重量份、大豆20-30重量份、绿豆10-20重量份、红豆30-40重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。采用上述配方的营养羹不但具有健脑、保护心脑血管、降火、养血补益、健脾开胃和易消化的保健效果，更能增强营养羹的饱腹感、易于消化，并且可增强其养胃、清心养神、益脾温中的保健效果，营养更全面、保健效果更佳。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、藕粉100-500重量份、苹果30-50重量份、香蕉40-70重量份、桂圆20-40重量份、猕猴桃20-40重量份、山楂20-40重量份、大米10-20重量份、小米10-30重量份、薏米10-30重量份、黑米10-30重量份、燕麦30-50重量份、高粱10-20重量份、大豆20-30重量份、绿豆10-20重量份和红豆30-40重量份。
进一步地，将所述藕粉替换为百合粉或葛根粉。
百合是我国传统的名贵食品，被誉为蔬菜人参，具有养阴润肺，清心安神的保健功效。百合粉为百合的干燥肉质鳞叶淀粉，富含维生素B1、B2、C等成份，还含氨基酸、钙、磷、铁、百合甙A、百合甙B、秋水仙碱等，这些成份综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，还有润肺止咳、促进伤口愈合、宁心安神、镇静催眠、预防痛风、保护胃黏膜、增强免疫的辅助功效。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、百合粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。采用上述配方的营养羹具有健脑、保护心脑血管、养血补益、养阴润肺、清心安神、健脾开胃、养肝明目、延缓衰老、增强人体免疫力、美容养颜、安神利尿的保健效果。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、百合粉100-500重量份、苹果30-50重量份、香蕉40-70重量份、桂圆20-40重量份、猕猴桃20-40重量份、山楂20-40重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、百合粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、大米10-20重量份、小米10-30重量份、薏米10-30重量份、黑米10-30重量份、燕麦30-50重量份、高粱10-20重量份、大豆20-30重量份、绿豆10-20重量份、红豆30-40重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、百合粉100-500重量份、苹果30-50重量份、香蕉40-70重量份、桂圆20-40重量份、猕猴桃20-40重量份、山楂20-40重量份、大米10-20重量份、小米10-30重量份、薏米10-30重量份、黑米10-30重量份、燕麦30-50重量份、高粱10-20重量份、大豆20-30重量份、绿豆10-20重量份和红豆30-40重量份。
葛根粉，也称粉葛，是《中华本草》收载的草药，药用来源为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。葛根粉，主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，能够防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病，同时对女性美容健身等具有特殊功效。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、葛根粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。采用上述配方的营养羹具有健脑、保护心脑血管、降脂降压、降火、清热解毒、健脾开胃、养肝明目、延缓衰老、增强人体免疫力、美容养颜、安神利尿及润肺止咳的保健效果。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、葛根粉100-500重量份、苹果30-50重量份、香蕉40-70重量份、桂圆20-40重量份、猕猴桃20-40重量份、山楂20-40重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、葛根粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、大米10-20重量份、小米10-30重量份、薏米10-30重量份、黑米10-30重量份、燕麦30-50重量份、高粱10-20重量份、大豆20-30重量份、绿豆10-20重量份、红豆30-40重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、葛根粉100-500重量份、苹果30-50重量份、香蕉40-70重量份、桂圆20-40重量份、猕猴桃20-40重量份、山楂20-40重量份、大米10-20重量份、小米10-30重量份、薏米10-30重量份、黑米10-30重量份、燕麦30-50重量份、高粱10-20重量份、大豆20-30重量份、绿豆10-20重量份和红豆30-40重量份。
进一步地，将所述坚果替换为水果，优选所述水果为苹果、香蕉、桂圆、猕猴桃和山楂中的任意一种或至少两种的混合物；
或，将所述坚果替换为谷物，优选所述谷物为大米、小米、薏米、黑米、燕麦、高粱、大豆、绿豆和红豆中的任意一种或至少两种的混合。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：苹果30-50重量份、香蕉40-70重量份、桂圆20-40重量份、猕猴桃20-40重量份、山楂20-40重量份、藕粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。采用上述配方的营养羹具有降火、养血补益、健脾开胃、养肝明目、延缓衰老、增强人体免疫力、美容养颜、安神利尿及润肺止咳的保健效果，由于含有大量的水果类原料，因此风味更佳，同时还具有减肥的功效。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：大米10-20重量份、小米10-30重量份、薏米10-30重量份、黑米10-30重量份、燕麦30-50重量份、高粱10-20重量份、大豆20-30重量份、绿豆10-20重量份、红豆30-40重量份、藕粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。采用上述配方的营养羹具有降火、养血补益、健脾开胃、美容养颜、安神利尿及润肺止咳的保健效果，同时饱腹感更强，营养更全面。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：苹果30-50重量份、香蕉40-70重量份、桂圆20-40重量份、猕猴桃20-40重量份、山楂20-40重量份、百合粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：大米10-20重量份、小米10-30重量份、薏米10-30重量份、黑米10-30重量份、燕麦30-50重量份、高粱10-20重量份、大豆20-30重量份、绿豆10-20重量份、红豆30-40重量份、百合粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：苹果30-50重量份、香蕉40-70重量份、桂圆20-40重量份、猕猴桃20-40重量份、山楂20-40重量份、葛根粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。
优选地，一种营养羹，包括以下原料：大米10-20重量份、小米10-30重量份、薏米10-30重量份、黑米10-30重量份、燕麦30-50重量份、高粱10-20重量份、大豆20-30重量份、绿豆10-20重量份、红豆30-40重量份、葛根粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。
本发明还提供了一种上述营养羹的制备方法，包括以下步骤：按上述的重量份数称取原料；将所述坚果烤熟、水果干燥或谷物烘培后粉碎；将粉碎后的坚果、水果或谷物与藕粉、百合粉或葛根粉混合搅拌均匀，得到所述营养羹。
进一步地，所述方法还包括将亚麻籽炒熟后粉碎的步骤；
将蔓越莓干燥后切丁的步骤；
将蓝莓和黑加仑干燥的步骤；
将红枣和冰糖粉碎的步骤；
和，向粉碎好的坚果中加入经过粉碎的红枣、枸杞、芝麻、亚麻籽、桂花、切丁后的蔓越莓、干燥的蓝莓、干燥的黑加仑、茯苓和粉碎的冰糖的步骤；
优选地，所述烤制和烘培温度为110-150℃。
采用上述方法制备的营养羹口感细腻、易于消化、最大程度的保留了原料的有益成分，且制作简单方便、节约能源、成本低廉。
优选地，本发明提供的营养羹采用以下重量份的原料：核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、藕粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。
上述营养羹的制备方法为：按上述的重量份数称取原料；将核桃、腰果和花生分别在130℃的温度下烤熟，然后粉碎；将亚麻籽炒熟后粉碎；红枣和冰糖粉碎；将蓝莓、黑加仑和蔓越莓干燥，并将干燥后的黑加仑切丁；然后将上述处理好的各原料混合搅拌均匀，得到营养羹。
采用上述配方的营养羹具有健脑、保护心脑血管、降火、养血补益、健脾开胃、养肝明目、延缓衰老、增强人体免疫力、美容养颜、安神利尿及润肺止咳的保健效果，且口感细腻、易于消化、气味芳香，易于制作，适合大批量生产。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
本发明提供的营养羹利用坚果与藕粉的合理搭配，能够充分发挥协同效应，为人体提供多种营养成分，具有健脑、保护心脑血管、降火、养血补益、健脾开胃和易消化的保健效果，并且口感好、易于消化。
增加核桃、腰果和花生的任意一种或至少两种的混合物作为坚果原料制得的营养羹还具有降低胆固醇、抗老化的效果，且味道更佳。原料中增加红枣、枸杞、芝麻、亚麻籽和桂花中的任意一种或至少两种的混合物能够增加营养羹补血益气、养肝明目及延缓衰老的保健效果；特别是五者同时增加时，不但能够使营养羹的保健效果更好，还能改善其口感，气味芳香、味道醇厚。原料中增加苹果、香蕉、桂圆、猕猴桃和山楂中的任意一种或至少两种的混合物能够增加营养羹抗疲劳、润肠通便及美容养颜的保健效果；特别是五者同时增加时，不但能够增强食欲等保健效果还可使口感更佳。原料中增加蔓越莓、蓝莓和黑加仑中的任意一种或至少两种的混合，能够增加营养羹的维生素含量，所得营养羹具有增强人体免疫力及美容养颜的保健效果；特别是三者同时增加时，不但保健效果更佳，且风味独特。原料中增加大米、小米、薏米、黑米、燕麦、高粱、大豆、绿豆和红豆中的任意一种或至少两种的混合可以增强营养羹的饱腹感、易于消化，并且可增加其养胃、清心养神、益脾温中的保健效果；特别是九者同时增加时，营养更全面、保健效果更佳。增加茯苓和冰糖能够增强利尿、安神益脾、养阴生津和润肺止咳的效果。
将本发明中的藕粉替换为百合粉，能够给营养羹带来宁心安神、增强免疫的功效；将本发明中的藕粉替换为葛根粉，能够给营养羹带来降脂降压、清热解毒的功效；将本发明中坚果替换为水果，能够给营养羹带来延缓衰老、美容养颜和减肥的功效，且风味更佳；将本发明中坚果替换为谷物，能够给营养羹带来更加全面的营养，且饱腹感更强。
本发明还提供了一种营养羹的制备方法，采用该方法制备的营养羹口感细腻、易于消化、最大程度的保留了原料的有益成分，且制作简单方便、节约能源、成本低廉。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。
本发明提供了一种营养羹，包括以下重量份的原料：坚果120-270份和藕粉100-500份。
上述藕粉可替换为百合粉或葛根粉。
上述坚果可替换为水果或谷物。
本发明还提供了一种所述的营养羹的制备方法，包括以下步骤：按上述的重量份数称取原料；将所述坚果烤制熟透、水果干燥或谷物烘培后粉碎；将粉碎后的坚果、水果或谷物与藕粉、百合粉或葛根粉混合搅拌均匀，得到所述营养羹。
下面结合实施例和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
实施例1
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃60份和藕粉100份。
对比例1
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃30份和藕粉100份。
实施例2
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃60份、腰果50份、花生10份、藕粉100份、红枣10份、枸杞5份、芝麻5份、亚麻籽10份、桂花1份、蔓越莓10份、蓝莓10份、黑加仑10份、茯苓1份和冰糖100份。
对比例2
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃30份、腰果20份、花生600份、藕粉700份、红枣5份、枸杞40份、芝麻40份、亚麻籽5份、桂花10份、蔓越莓5份、蓝莓80份、黑加仑5份、茯苓5份和冰糖50份。
实施例3
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃120份、腰果100份、花生50份、藕粉500份、苹果50份、香蕉70份、桂圆40份、猕猴桃40份、山楂40份、蔓越莓70份、蓝莓70份、黑加仑50份、茯苓3份和冰糖400份。
实施例4
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃60份、腰果50份、花生10份、藕粉100份、红枣10份、枸杞5份、芝麻5份、亚麻籽10份、桂花1份、大米10份、小米10份、薏米10份、黑米10份、燕麦30份、高粱10份、大豆20份、绿豆10份、红豆30份、茯苓1份和冰糖100份。
实施例5
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃120份、腰果100份、花生10份、藕粉500份、苹果30份、香蕉70份、桂圆40份、猕猴桃20份、山楂20份、大米10份、小米30份、薏米30份、黑米10份、燕麦50份、高粱10份、大豆20份、绿豆10份和红豆30份。
实施例6
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃60份、腰果50份、花生10份、百合粉100份、红枣10份、枸杞5份、芝麻5份、亚麻籽10份、桂花1份、蔓越莓10份、蓝莓10份、黑加仑10份、茯苓1份和冰糖100份。
对比例3
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃30份、腰果20份、花生60份、百合粉600份、红枣5份、枸杞40份、芝麻40份、亚麻籽5份、桂花10份、蔓越莓5份、蓝莓5份、黑加仑60份、茯苓5份和冰糖500份。
实施例7
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃120份、腰果100份、花生50份、百合粉500份、苹果50份、香蕉70份、桂圆40份、猕猴桃40份、山楂40份、蔓越莓70份、蓝莓70份、黑加仑10份、茯苓3份和冰糖300重量份。
实施例8
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃80份、腰果50份、花生30份、百合粉300份、红枣10份、枸杞20份、芝麻20份、亚麻籽30份、桂花2份、大米15份、小米15份、薏米15份、黑米15份、燕麦40份、高粱15份、大豆25份、绿豆15份、红豆35份、茯苓2份和冰糖200份。
实施例9
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃60份、腰果50份、花生10份、百合粉100份、苹果30份、香蕉40份、桂圆20份、猕猴桃20份、山楂20份、大米10份、小米10份、薏米10份、黑米10份、燕麦30份、高粱10份、大豆20份、绿豆10份和红豆30份。
实施例10
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃60份、腰果50份、花生10份、葛根粉100份、红枣10份、枸杞20份、芝麻20份、亚麻籽30份、桂花2份、蔓越莓30份、蓝莓30份、黑加仑30份、茯苓2份和冰糖200份。
对比例4
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃20份、腰果10份、花生80份、葛根粉30份、红枣5份、枸杞3份、芝麻40份、亚麻籽40份、桂花10份、蔓越莓5份、蓝莓5份、黑加仑5份、茯苓10份和冰糖800份。
实施例11
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃60份、腰果50份、花生10份、葛根粉100份、苹果30份、香蕉40份、桂圆20份、猕猴桃20份、山楂20份、蔓越莓10份、蓝莓10份、黑加仑10份、茯苓1份和冰糖100份。
实施例12
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃120份、腰果100份、花生50份、葛根粉500份、红枣50份、枸杞35份、芝麻35份、亚麻籽50份、桂花5份、大米20份、小米30份、薏米30份、黑米30份、燕麦50份、高粱20份、大豆30份、绿豆20份、红豆30份、茯苓1份和冰糖100份。
实施例13
一种营养羹，包括以下重量份的原料：核桃60份、腰果50份、花生10份、葛根粉100份、苹果30份、香蕉40份、桂圆20份、猕猴桃20份、山楂20份、大米10份、小米10份、薏米10份、黑米10份、燕麦30份、高粱10份、大豆20份、绿豆10份和红豆30份。
实施例14
一种营养羹，包括以下重量份的原料：苹果30份、香蕉40份、桂圆20份、猕猴桃20份、山楂20份、藕粉100份、红枣10份、枸杞5份、芝麻5份、亚麻籽10份、桂花1份、蔓越莓10份、蓝莓10份、黑加仑10份、茯苓1份和冰糖100份。
对比例5
一种营养羹，包括以下重量份的原料：苹果20份、香蕉20份、桂圆10份、猕猴桃50份、山楂50份、藕粉700份、红枣5份、枸杞40份、芝麻40份、亚麻籽60份、桂花10份、蔓越莓5份、蓝莓5份、黑加仑60份、茯苓10份和冰糖700份。
实施例15
一种营养羹，包括以下重量份的原料：大米10份、小米10份、薏米10份、黑米10份、燕麦30份、高粱10份、大豆20份、绿豆10份、红豆30份、藕粉100份、红枣10份、枸杞5份、芝麻5份、亚麻籽10份、桂花1份、蔓越莓10份、蓝莓10份、黑加仑10份、茯苓1份和冰糖100份。
对比例6
一种营养羹，包括以下重量份的原料：大米5份、小米5份、薏米5份、黑米5份、燕麦60份、高粱5份、大豆10份、绿豆5份、红豆5份、藕粉30份、红枣60份、枸杞40份、芝麻40份、亚麻籽70份、桂花10份、蔓越莓5份、蓝莓5份、黑加仑5份、茯苓5份和冰糖20份。
实施例16
一种营养羹，包括以下重量份的原料：苹果30份、香蕉40份、桂圆20份、猕猴桃20份、山楂20份、百合粉100份、红枣10份、枸杞20份、芝麻20份、亚麻籽20份、桂花3份、蔓越莓50份、蓝莓40份、黑加仑20份、茯苓2份和冰糖250份。
实施例17
一种营养羹，包括以下重量份的原料：大米15份、小米15份、薏米15份、黑米15份、燕麦30份、高粱10份、大豆20份、绿豆10份、红豆40份、百合粉300份、红枣40份、枸杞25份、芝麻25份、亚麻籽25份、桂花4份、蔓越莓30份、蓝莓55份、黑加仑45份、茯苓3份和冰糖350重量份。
实施例18
一种营养羹，包括以下重量份的原料：苹果30份、香蕉40份、桂圆20份、猕猴桃20份、山楂20份、葛根粉200份、红枣30份、枸杞30份、芝麻30份、亚麻籽10份、桂花1份、蔓越莓10份、蓝莓10份、黑加仑10份、茯苓2份和冰糖300份。
实施例19
一种营养羹，包括以下重量份的原料：大米10份、小米10份、薏米10份、黑米10份、燕麦30份、高粱10份、大豆20份、绿豆10份、红豆30份、葛根粉100份、红枣10份、枸杞5份、芝麻5份、亚麻籽10份、桂花1份、蔓越莓10份、蓝莓10份、黑加仑10份、茯苓1份和冰糖100份。
实施例20
一种营养羹的制备方法，包括以下步骤：按实施例2的重量份数称取原料；将核桃、腰果和花生分别在130℃下烤熟后粉碎，亚麻籽炒熟后粉碎，红枣、冰糖粉碎，将蔓越莓、蓝莓和黑加仑干燥，蔓越莓切丁；将粉碎后的核桃、腰果、花生、亚麻籽、红枣，干燥后的蔓越莓、蓝莓、黑加仑与枸杞、芝麻、桂花、藕粉和粉碎后的冰糖混合搅拌均匀，得到营养羹。
实施例21
一种营养羹的制备方法，包括以下步骤：按实施例3的重量份数称取原料；将核桃、腰果和花生分别在150℃下烤熟后粉碎，冰糖粉碎，将苹果、香蕉、桂圆、猕猴桃、山楂、蔓越莓、蓝莓和黑加仑干燥，蔓越莓切丁；将上述处理好的各原料与藕粉混合搅拌均匀，得到营养羹。
实施例22
一种营养羹的制备方法，包括以下步骤：按实施例4的重量份数称取原料；将核桃、腰果和花生分别在150℃下烤熟后粉碎，亚麻籽炒熟后粉碎，红枣、冰糖粉碎，将大米、小米、薏米、黑米份、燕麦、高粱、大豆、绿豆和红豆烘培后粉碎；将上述处理好的原料与藕粉、枸杞、芝麻、桂花混合搅拌均匀，得到营养羹。
感官评定：选取40名评价员，分成两组，每组20人，分19次对样品进行感官评价；评价员检验前用清水漱口，每个评价员每次将收到3个编码样品，第一个样品为分别依据实施例1-19制作的样品，第二个样品为依据对比例1-6制作的样品，第三个样品为市购样品；第一组评价员将按呈送顺序从左至右品尝各样品，第二组评价员按呈送顺序从右至左品尝各样品，中间用清水漱口，评价员对营养羹的色泽、气味和口味进行评价，挑选出最喜欢的样品进行投票。试验结果统计如表1至表19所示。
表1实施例1与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例1 33 35 32
对比例1 5 3 6
市购样品 2 2 2
表2实施例2与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例2 32 34 33
对比例2 6 4 6
市购样品 2 2 1
表3实施例3与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例3 33 32 37
对比例2 5 5 2
市购样品 2 3 1
表4实施例4与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例4 34 31 36
对比例2 4 6 3
市购样品 2 3 1
表5实施例5与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例5 38 35 32
对比例2 2 5 6
市购样品 0 0 2
表6实施例6与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例6 34 33 33
对比例3 5 6 5
市购样品 1 1 2
表7实施例7与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例7 34 35 33
对比例3 5 3 4
市购样品 1 2 3
表8实施例8与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例8 32 35 34
对比例3 6 3 5
市购样品 2 2 1
表9实施例9与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例9 36 35 34
对比例3 3 4 4
市购样品 1 1 2
表10实施例10与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例10 35 33 32
对比例4 3 4 6
市购样品 2 3 2
表11实施例11与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例11 33 32 36
对比例4 4 7 3
市购样品 3 1 1
表12实施例12与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例12 34 33 33
对比例4 5 6 5
市购样品 1 1 2
表13实施例13与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例13 34 33 31
对比例4 5 5 6
市购样品 1 2 3
表14实施例14与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例14 38 37 34
对比例5 2 2 4
市购样品 0 1 2
表15实施例15与对比样品感官统计结果
表16实施例16与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例16 34 31 33
对比例6 4 5 4
市购样品 2 4 3
表17实施例17与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例17 32 35 34
对比例6 5 4 4
市购样品 3 1 2
表18实施例18与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例18 35 37 36
对比例6 3 2 4
市购样品 2 1 0
表19实施例19与对比样品感官统计结果
样品 色泽 气味 口味
实施例19 36 31 32
对比例6 3 6 6
市购样品 1 3 2
从感官评定的结果来看，实施例1-19中的营养羹各项感官指标都优于对比例及市购样品；80％以上的评价员认为采用本发明所提供的技术方案制备得到的营养羹在色泽、气味和口味方面都优于市面上销售产品。
保健效果评定：本组共100例，其中男50例、女50例，男女均有相同或相近程度的贫血、记忆力减退、内火过旺、脾胃失调和精神不振的症状，给予以上人员实施例2所述的营养羹，每日2剂饮服，每剂20g，连续服用6个月，服用6个月后对其保健效果的有无进行投票，结果如表20所示。
表20实施例2保健效果统计结果
保健效果 男 女 总计
健脑 42 47 89
保护心脑血管 44 46 90
降火 42 46 88
养血补益 43 44 87
健脾开胃 45 48 93
从保健效果评定的结果来看，服用实施例2的营养羹后，85％以上的人员自感记忆力增强、精力旺盛、不易上火、面色更加红润且食欲增强，说明上述营养羹具备健脑、保护心脑血管、降火、养血补益及健脾开胃的保健效果，由此可知，本发明提供的营养羹的综合保健效果良好。
此外，实施例1和实施例3-19的保健效果评定方式与实施例2的保健效果评定方式相同，评定结果表明，服用实施例1或实施例3-19所述的营养羹后，82％以上的人员自感记忆力增强、精力旺盛、不易上火、面色更加红润且食欲增强，说明上述营养羹具备健脑、保护心脑血管、降火、养血补益及健脾开胃的保健效果。
综合以上可知，本发明提供的营养羹的健脑、保护心脑血管、降火、养血补益及健脾开胃的综合保健效果良好，且气味芳香、口感细腻、易于消化；本发明提供的营养羹的制备方法操作简便、可批量生产且成本低廉。
尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。

Claims (10)

1.一种营养羹，其特征在于，包括以下重量份的原料：坚果120-270份和藕粉100-500份。
2.根据权利要求1所述的营养羹，其特征在于，包括以下重量份的原料：坚果160-220份和藕粉240-360份。
3.根据权利要求1所述的营养羹，其特征在于，所述坚果为核桃、腰果和花生中的任意一种或至少两种的混合物；
优选地，所述坚果为核桃、腰果和花生的混合物，其中核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的营养羹，其特征在于，所述原料还包括红枣、枸杞、芝麻、亚麻籽和桂花中的任意一种或至少两种的混合物，或，所述原料还包括苹果、香蕉、桂圆、猕猴桃和山楂中的任意一种或至少两种的混合物；
优选地，所述原料还包括红枣、枸杞、芝麻、亚麻籽和桂花的混合物，其中红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份，或，所述原料还包括苹果、香蕉、桂圆、猕猴桃和山楂的混合物，其中苹果30-50重量份、香蕉40-70重量份、桂圆20-40重量份、猕猴桃20-40重量份、山楂20-40重量份。
5.根据权利要求1-3任一项所述的营养羹，其特征在于，所述原料还包括蔓越莓、蓝莓和黑加仑中的任意一种或至少两种的混合物，或，所述原料还包括大米、小米、薏米、黑米、燕麦、高粱、大豆、绿豆和红豆中的任意一种或至少两种的混合；
优选地，所述原料还包括蔓越莓、蓝莓和黑加仑的混合物，其中蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份，或，所述原料还包括大米、小米、薏米、黑米、燕麦、高粱、大豆、绿豆和红豆的混合物，其中大米10-20重量份、小米10-30重量份、薏米10-30重量份、黑米10-30重量份、燕麦30-50重量份、高粱10-20重量份、大豆20-30重量份、绿豆10-20重量份和红豆30-40重量份。
6.根据权利要求1-3任一项所述的营养羹，其特征在于，所述原料还包括茯苓1-3重量份和/或冰糖100-400重量份；
优选地，所述原料包括核桃60-120重量份、腰果50-100重量份、花生10-50重量份、藕粉100-500重量份、红枣10-50重量份、枸杞5-35重量份、芝麻5-35重量份、亚麻籽10-50重量份、桂花1-5重量份、蔓越莓10-70重量份、蓝莓10-70重量份、黑加仑10-50重量份、茯苓1-3重量份和冰糖100-400重量份。
7.根据权利要求1-6任一项所述的营养羹，其特征在于，将所述藕粉替换为百合粉或葛根粉。
8.根据权利要求1-7任一项所述的营养羹，其特征在于，将所述坚果替换为水果，优选所述水果为苹果、香蕉、桂圆、猕猴桃和山楂中的任意一种或至少两种的混合物；
或，将所述坚果替换为谷物，优选所述谷物为大米、小米、薏米、黑米、燕麦、高粱、大豆、绿豆和红豆中的任意一种或至少两种的混合。
9.根据权利要求1-8任一项所述的营养羹的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按权利要求1-8中任一项所述的重量份数称取原料；将所述坚果烤制熟透、水果干燥或谷物烘培后粉碎；将粉碎后的坚果、水果或谷物与藕粉、百合粉或葛根粉混合搅拌均匀，得到所述营养羹。
10.根据权利要求9所述的营养羹的制备方法，其特征在于，所述方法还包括将亚麻籽炒熟后粉碎的步骤；
将蔓越莓干燥后切丁的步骤；
将蓝莓和黑加仑干燥的步骤；
将红枣和冰糖粉碎的步骤；
和，向粉碎好的坚果中加入经过粉碎的红枣、枸杞、芝麻、亚麻籽、桂花、切丁后的蔓越莓、干燥的蓝莓、干燥的黑加仑、茯苓和粉碎的冰糖的步骤；
优选地，所述烤制和烘培的温度为110-150℃。
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