HUT75240A - Cation-complexed polysaccharides - Google Patents
Cation-complexed polysaccharides Download PDFInfo
- Publication number
- HUT75240A HUT75240A HU9402102A HU9402102A HUT75240A HU T75240 A HUT75240 A HU T75240A HU 9402102 A HU9402102 A HU 9402102A HU 9402102 A HU9402102 A HU 9402102A HU T75240 A HUT75240 A HU T75240A
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- water
- cation
- insoluble
- anionic polysaccharide
- complexed
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
- A61K31/715—Polysaccharides, i.e. having more than five saccharide radicals attached to each other by glycosidic linkages; Derivatives thereof, e.g. ethers, esters
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
- A23L33/165—Complexes or chelates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
- A61K38/16—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
- A61K38/17—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans
- A61K38/1703—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates
- A61K38/1709—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates from mammals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K45/00—Medicinal preparations containing active ingredients not provided for in groups A61K31/00 - A61K41/00
- A61K45/06—Mixtures of active ingredients without chemical characterisation, e.g. antiphlogistics and cardiaca
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
- A61P1/12—Antidiarrhoeals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/02—Nutrients, e.g. vitamins, minerals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/12—Drugs for disorders of the metabolism for electrolyte homeostasis
- A61P3/14—Drugs for disorders of the metabolism for electrolyte homeostasis for calcium homeostasis
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Obesity (AREA)
- Hematology (AREA)
- Diabetes (AREA)
- Gastroenterology & Hepatology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Rheumatology (AREA)
- Endocrinology (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Description
A jelen találmány új, vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidokra vonatkozik, amelyek vizes közegben könnyen kis viszkozitású fogyasztható készítménnyé diszpergálhatók. A jelen találmány egy fontos vonása, hogy olyan készítmények előállítására ad lehetőséget, amelyek hővel sterilizálhatok. A találmány szerinti vízben nem oldódó, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidok nem vagy csak kis mértékben okoznak viszkozitás növekedést olyan folyadékok esetében, amelyek legalább egy fehérjét, peptidet vagy aminosavat tartalmaznak. A találmány a továbbiakban egy hasmenés elleni készítmény embernek való beadására alkalmas eljárásra vonatkozik, amely hasmenés elleni készítmény legalább egy vízben nem oldódó, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidot tartalmaz vízben diszpergálva. Ez a készítmény a gyomor-bél működés, többek között a bélműködés javítására és a szerves tápanyagok, szervetlen tápanyagok és víz gyomor-bél traktus által való abszorpciójának növelésére használható tápszer.
A jelen találmány egy másik tárgya vízben nem oldódó, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidok előállítására alkalmas új eljárás, amely a kiindulási anionos poliszacharidnak vízzel való nedvesítéséből, amelynek eredményeként a teljes szilárdanyagtartalom kb. 30-70%, kation hozzáadásából és őrlésből áll.
A találmány egy még további tárgyát vízben nem oldódó, kationnal komplexszé alakított anionos poliszaharidot tartalmazó készítmény képezi.
A találmány kis viszkozitású, tápláló készítményre is vonatkozik, amely egyéni szükségletek szerint szénhidráto-3• · kát, fehérjéket, zsírokat, vitaminokat, ásványokat és legalább egy, lényegében vízben nem oldódó, kationnal komplexszé alakított poliszacharidot tartalmaz vizes közegben. Ugyanez a készítmény vízmentes állapotban is előállítható, és utána ismét hidratálható, és így felhasználásra kész.
A jelen találmány javított fogyasztható folyadékokra, közelebbről olyan folyadékokra vonatkozik, amelyek alacsony viszkozitású készítményeket szolgáltatnak, ezen készítmények többek között az ilyen készítményt fogyasztó egyének bélműködésének normalizálására használhatók. Emellett, a találmány új, kationnal komplexszé alakított póliszacharidokra, ezek előállítási eljárására és a fentebb említett fogyasztható folyadékokban való alkalmazására is kiterjed.
A tápláló terápia, beleértve a tápanyagként vagy gyógyszerként való alkalmazást is, mind normális mind egészségileg veszélyeztetett emlősök, többek között emberek tápláltsági és egészségi állapotának a javítására és/vagy fenntartására szolgáló eszköz. Jól ismert, hogy a folyékony tápláló terápiát emlősök esetében gyakran kísérik különféle gyomor-bél zavarok, amelyekre intoleranciaként hivatkoznak. Ezek közül a leggyakoribb a szabálytalan bélműködés, így a székrekedés és hasmenés. A hasmenés a folyadék- vagy elektrolitegyensúly zavarához és hiányos tápláltsághoz vezethet. Az abnormális bélműködés magában foglalja a kiegyensúlyozatlan tápanyag- és vízabszorpciót, ami székrekedéses vagy hasmenéses válaszokat eredményezhet.
Különféle módszereket ajánlottak a bél-gyomor-működés normalizálására és a folyékony tápláló terápiával társuló hasmenéses zavarok csökkentésére. Ezek többek között farma* · • · · * kológiai, sebészeti és táplálkozási módszerek. Azonban, a hasmenéses zavarok még mindig gyakori mellékhatásai a folyékony tápláló terápiának, bármelyik fenti módszert alkalmazzák is a hasmenéses zavarok csökkentésére.
A gyomor-bél működés normalizálására szolgáló táplálási módszer többek között a folyékony tápanyag növényből származó étkezési rosttal való gazdagítását is jelenti. Jelenleg az étkezési rostok számos típusa hozzáférhető. Alapjában véve az étkezési rost a vékonybélen enzimek által emésztetlenül halad keresztül, és egyfajta természetes és szükséges hashajtószer. Az étkezési rost olyan fogalom, amely a szakember számára jól ismert és magában foglal nemkeményítő típusú poliszacharidokat és lignint, amelyek a gyomor-bél traktus enzimes szakaszaiban nem kerülnek emésztésre. Ilyen rostokra példaként a cellulózokat, hemicellulózokat, pektint, gumikat, mézgákat, lignint és lignin-anyagokat említjük, amelyek a különböző növényekben a típustól és kortól függően változnak. A növényekből származó rostkészítmények, amelyeket a folyékony tápanyagok gazdagítására ajánlottak, négy csoportba sorolhatók, amelyek a rostokat vízben való oldhatóságuk és a vastagbél mikroflórája által való fermentálhatóságuk szerint különböztetik meg. Ezek a technika állásában leírt rostcsoportok az oldható és fermentálható, oldható és nem fermentálható, oldhatatlan és fermentálható valamint oldhatatlan és nem fermentálható rostokat tartalmazó csoportok.
A vízben nem oldódó és fermentálható típusú étkezési rostokhoz tartozik a szója poliszacharid, amelyet tápláló folyadékokban alkalmaztak. Azonban az újabb vizsgálatok arra • · • ·
-5utalnak, hogy a szója poliszacharid rosttal gazdagított folyékony tápanyagok statisztikusan nem csökkentik szignifikánsan a hasmenéses zavarokat a rostmentes folyékony tápanyagokhoz képest. A kutatók azt állapították meg, hogy ebben a vizsgálatban a rost hozzáadása csak kis, nem szignifikáns hatást gyakorol a hasmenésre. [Tűbe Feeding Related Diarrhea in Acutely 111 Patients; P. A. Guenter és munkatársai, The Journal of Parenteral and enteral Nutrition, 15(3), 277-280 (1991)].
A vízben nem oldható és nem fermentálható típusú étkezési rostokhoz tartoznak a borsó rost, a búza korpa rost és a zabhüvely rost. Ezeket a rostokat ajánlották a bélmüködés normalizálására, különösen az étkezési rostok egy másik csoportjának tagjaival kombinációban. Például, egy kereskedelemben kapható, rosttal dúsított folyékony tápanyag, az Ultracal^, amelyet a Mead-Johnson Nutritionals, a BristolMyers Squibb, Evansville, Indiana egyik részlege forgalmaz, szója poliszacharidot és zabhüvely rostot együtt tartalmaz.
Az étkezési rostok vízben oldható és nem fermentálható típusához tartozik az összes cellulózszármazék, így a karboxi-metil-cellulóz-származékok, amelyeket szintén alkalmasként ajánlottak - az étkezési rostok egy másik csoportjából vett rostokkal kombinációban - a bélműködés norma1izálására.
A vízben oldható és fermentálható típusú étkezési rostok pektint, psylliumot, akácmézgát, karragenint, guart, szentjánoskenyeret és másokat foglalnak magukban.
A karragenin olyan étkezési rost, amelyet leggyakrabban alkalmaznak enterális termékekben kolioidális emulziót
9
99 • · ·
-6stabilizáló szerként.
A vízoldható pektinről kimutatták, hogy az egészséges emberekben visszafordítja a hasmenéses zavarokat, ha rostmentes folyékony tápanyaghoz adják. A jelen leírásban a pektin fogalmába egy vagy több poligalakturonát is beletartozhat a pektinekből és pektátokból álló csoportból. A pektin pektinsavakat, metilésztermentes poligalakturonsavakat és pektinátokat is jelenthet. A pektinről azt is megmutatták, hogy szignifikánsan fokozza a bélrendszer alkalmazkodását nagymértékű vékonybél-kimetszés esetében, kísérleti állatokban. A folyékony tápanyagok pektinnel való gazdagítása azonban számos gyakorlati meggondolás miatt nem vált nagyiparilag sikeressé. A folyékony tápanyagokat jellemzően különféle módon hővel sterilizálják, így pasztőrözik és autoklávban kezelik. A technika állása szerint a pektinnel dúsított folyékony tápanyagok ilyen hőkezelés után reológiai és termodinamikai instabilitást mutattak. A reológiai instabilitás a folyadék viszkozitásának elfogadhatatlan megnövekedését^ például .egy folyékony fázis gélesedését jelenti. A termodinamikai instabilitás arra utal, hogy a folyadékban a komponensek kiválnak vagy koagulálnak, így egy nem stabilis diszperzió keletkezik. A pektin, amelyet alkalmaztak, vízoldhatő volt és az ilyen pektin fehérjékkel, peptidekkel és aminosavakkal való kombinálása a folyékony tápszerekben a viszkozitás növekedését okozta. Ez a probléma fokozódik, amikor a folyékony tápszereket finomfuratú adagoló rendszer, például nazogasztrális cső segítségével infúzió formájában adagolják, amikoris nagyon fontossá válik, hogy a táplálék árama ne csökkenjen a folyadék nagy • %
-Ίviszkozitása vagy a folyadékban a komponensek kiválása vagy koagulálása miatt. A technika állása szerinti, rosttal gazdagított tápláló folyadékok esetében ez a speciális probléma a sterilizálás után jelentkezett, ami a folyadék viszkozitását szignif iká.nsan megnövelte. Egy másik tényező, hogy orális fogyasztás esetén a tápláló folyadéknak a szájpadlás számára kellemesnek kell lennie és nem szemcsésnek. Korábban már megállapították, hogy Valójában lehetetlen jóízű, nagy rosttartalmú italt készíteni oldhatatlan rostokból (Food Technology, January 1987, 74-75).
Számos közleményben írják le azokat a kísérleteket, amelyeket további étkezési rostok tápláló italokba és más italféleségekbe való bevezetése érdekében végeztek. A 4 988 530 számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi leírásban arról számolnak be, hogy arabmézga és oldható pektin kombinációját adták gyümölcs- és zöldségitalokhoz. Az arabmézgát azért alkalmazták, mert minimális hatással van az ital viszkozitására. Az arabmézga azonban nem használható egyedül, mivel a kívánt koncentrációszintek meghaladnák a Food and Drug Administration által előírt határokat. A nagy metoxi-tartalmú pektinekben, amelyeket e szabadalmi leírás szerint használtak, az észteresítés mértéke 50%-nál nagyobb, és előnyösen 70%-nál nagyobb volt, és olyan koncentráció körülmények, szilárd anyag szint és pH mellett használták, hogy nem okozott gélesedést.
A 4 959 227 számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi leírásban nem-zsíros tejes folyadék élelmiszereket ismertetnek, amelyek vízben nem oldódó és vízben oldódó típusú étkezési rostokat tartalmaznak. A vízben nem oldódó • · · ♦ ··
-8t ípusú rost cellulózrost és a vízben oldódó rostok növényi mézgák és azok származékai, így szentjánoskenyér mézga, citrus pektin, alacsony és magas metoxitartalmú pektin, tragakanta, agar, karragenin, xantán, guar gumi és alginát voltak.
A 0 483 070 A2 számon nyilvánosságra hozott európai szabadalmi bejelentésben Greenberg tápanyag szempontjából teljes tápkészítményt ismertet, amely hidrolizált oldható rostot, különösen guar gumit vagy pektint tartalmazott.
A 4 198 400 számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi leírás szerint protopektint és egy cellulóz típusú étkezési rostot adnak vízzel ismét előállítható (rekonstituálható) gyümölcslé vagy leves készítményhez, amelyben a cellulóz típusú rostot bevonják, hogy hidrofílebbé tegyék és a szájérzetet javítsák.
Az 5 104 677 számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi leírásban olyan folyékony tápláló terméket ismertetnek, amely zsír-forrásból és étkezési rostrendszerből áll.
A jelen találmányt megelőzően továbbra is fennált olyan étkezési rost iránti igény, különösen tápláló folyadékokban, például enterális készítményekben való alkalmazásra, amely csökkenti az ilyen folyadékok adagolásával járó hasmenéses zavarok előfordulását. A korábbi eredmények megmutatták a vízoldható pektin ilyen készítményekben való hatékonyságát normál emberekben és laboratóriumi állatokban, azonban a gyakorlati alkalmazást a készítmény viszkozitásával és stabilitásával kapcsolatos meggondolások miatt elkerülték .
·· *·«4 ·· *♦♦♦ « * * I · ► * «·· · ··« ···
V Korábban még nem ajánlották, hogy kationnal komplexszé alakított, ásvánnyal dúsított étkezési rostok, ezen belül kalciummal komplexszé alakított pektinek használhatók lennének folyékony tápszerekben vagy folyékony táplálékkal folytatott terápiában. Ehelyett megállapították, hogy a pektin technikai okok miatt nem volt sikeresen alkalmazható enterális készítményekben, mivel ezekben a készítményekben a szükséges hőkezelés után extrém sűrűsödés vagy koaguláció következett be. Azt sem javasolták, hogy ásvánnyal gazdagított rostok, például kalciummal komplexszé alakított pektin alkalmas lenne emlősök, ezen belül olyan felnőtt emberek, gyerekek és csecsemők gyomor-bél működésének javítására, akiknél a gyomor-bél traktus egy részét eltávolították. A jelen találmány folyékony tápszerekre vonatkozik, amelyek normális és egészségileg veszélyeztetett emlősök, ezen belül felnőtt emberek, gyerekek és csecsemők gyomor-bél funkciójának javítására használhatók. Ezek a folyékony táplálékok a folyékony tápszerek gyógyászati adagolásával járó hasmenéses zavarok csökkentésére is alkalmasak emlősökben, ezen belül emberekben, valamint fizikai állapotokkal, például a bél sebészeti úton való megrövidítésével járó hasmenéses zavarok csökkentésére is használhatók. Ilyen esetekben ugyanis az egyed nehezen abszorbeálja a tápanyagokat és a vizet, és gyakran kísérik hasmenéses zavarok a szilárd vagy folyékony tápanyagok bevételét ilyen körülmények között.
A jelen találmány egyrészt étkezési rostokkal dúsított folyékony táplálékokra vonatkozik, amelyek mind a normális mind az egészségileg veszélyeztetett emlősök, ezen belül felnőtt emberek, gyerekek és csecsemők tápláltsági fokának • ·
-10• ··
I és egészségének javítására használhatók, ha ad libitum vagy közvetlen infúzióval egy enterális tápláló csövön keresztül a gyomor-bél rendszerbe juttatják. A táplálék készítményben a hozzáadott rost mennyisége a személy szükségletétől és attól függ, hogy a kés-zítm.ény orálisan vagy ,enterálisan kerül-e beadásra. így a készítmény rosttartalma annak megfelelően változik, hogy a készítmény milyen mennyiségét szándékoznak elfogyasztani naponta. Azt találtuk, hogy vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid rost az egyébként tápérték szempontjából teljes, peptideket, fehérjéket és aminosavakat tartalmazó folyékony tápanyagkészítményhez adva megszünteti a hasmenést és javítja a gyomor-bél működést, miközben a fogyasztható készítmény alacsony viszkozitását megtartja.
A jelen találmány új, vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid, amely vizes közegben könnyen diszpergálódik alacsony viszkozitású fogyasztható készítmény keletkezése közben. Ezek a poliszacharidok emberekben hasmenésellenes hatásúak. A jelen találmány egyik tárgyát hővel sterilizálható fogyasztható készítmények képezik, amelyek vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidokat tartalmaznak.
Ezen vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított .anionos poliszacharidők újak a tekintetben, hogy nem, vagy csak jelentéktelen mértékben járulnak hozzá az italféleségek viszkozitásához, ízéhez, színéhez vagy kolagulációjához a termék sterilizálására gyakran alkalmazott hőkezelés alatt vagy után. Ezek a vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidők nem, vagy csak kis mérték.*· :··’ ··· ···
-11·· ··♦» ben növelik az olyan folyadékok viszkozitását, amelyek fehérjék, peptidek és aminosavak közül legalább egyet tartalmaznak.
A jelen találmány továbbá egy hasmenése11enes készítmény állatnak, különösen embernek való adagolására alkalmas eljárásra is vonatkozik, amely abban áll, hogy a fenti embernek a fenti hasmenésellenes szer hatásos menynyiségét adagoljuk, amely szer legalább egy, vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidot tartalmaz vizes közegben diszpergálva. A találmány módszert ad állatokban, ezen belül emberekben tömegveszteség vagy hasmenés kezelésére, ez a módszer abban áll, hogy a fenti állatnak egy vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid gyógyászatilag hatásos mennyiségét adagoljuk. Az ilyen kezelés különösen hasznos akkor, amikor a fenti állat gyomor-bél traktusának egy részét sebészeti eljárással eltávolították. Ezek a készítmények alkalmasak tápszerként a gyomor-bél, ezen belül a bél működésének javítására, a tápanyagok és víz gyomor-bél traktus által történő felszívódásának fokozására és az abnormális bélműködés miatti hasmenéses zavarok csökkentésére.
A jelen találmány kiterjed vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid előállítási eljárására is, amely abból áll, hogy egy lényegében vízben oldódó anionos poliszacharidot, vizet és egy kationforrást egy nagyintenzitású keverővei összekeverünk olyan mennyiségben, hogy az összes szilárdanyagtartalom kb. 30 és 70% között legyen. Egy előnyös megvalósítási módnak megfelelően «· ·
-12·· 9· ***9 ·· · * * 9 1 · · • *·· · ··« ··· ·»·«·· · ·♦·· ·« · ·* ··a fenti, lényegében vízben oldódó anionos poliszacharidot vízzel kb. 30-70% szilárdanyagtartalomig megnedvesítjük, hozzáadunk egy kationforrást, majd egy nagyintenzitású keverővei összekeverjük. Egy kiindulási anionos poliszacharidot vízzel kb. 30-70% szilárdanyagtartalomig nedvesítünk, majd kationt adunk hozzá és elkeverjük.
A találmány körébe tartozik egy alacsony viszkozitású, hővel sterilizálható, fogyasztható folyadék, amely egy kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidot és az aminosavak, peptidek és fehérjék közül legalább egyet tartalmaz ·
Ez a találmány egy alacsony viszkozitású, tápanyag készítményt is rendelkezésre bocsát. Ez a készítmény szénhidrátokból, amelyek megközelítőleg az összes kalóriamennyiség 1-99%-át teszik ki; fehérjékből, peptidekből vagy aminosavakból, amelyek megközelítőleg az összes kalóriamennyiség
1-99%-át teszik ki; esszenciális zsírsavak alkotta zsírokból, amelyek az összes kalória mennyiség megközelítőleg 199%-át adják; vitaminokból, ásványokból, vízből és legalább egy, vízben nem oldódó, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidból áll. Egyik előnyös megvalósítási mód szerint a szénhidrátok 20-85%-át adják az összes kalóriának; a fehérjék vagy aminosavak 10-30%-át adják az összes kalóriának, és a zsírsavakat tartalmazó zsírok 2-50%-át teszik ki az összes kalóriának. Ugyanez a készítmény előállítható vízmentes állapotban is, és azután felhasználás előtt rehidratálható.
A kationok, amelyek a poliszacharidokkal komplexet alkotnak fémionok, fehérjék, peptidek, aminosavak, oligopep-13«· ··♦« ·« ·«·· ♦ * · ( ··· · ··· ·«· • · « · · · ·· · ·« ·« **·· tidek, kationos vagy aminocsoportot tartalmazó poliszacharidok, kationos vagy aminocsoportot tartalmazó szintetikus polimerek és ezek keverékei. A poliszachariddal komplexbe vitt kation előnyösen fémion, amely az alkáliföldfém-sók, alkálifém-sók és átmeneti fémsók és ezek kombinációiból származtatható. Az előnyös sók a kalcium, magnézium, cink vagy vas sói. A só a leírásban magában foglalja a szervetlen sókat, szervetlen oxidokat, szervetlen hidroxidokat és a szerves sókat. Amikor fémiont használunk kationként, azt előnyösen kalcium, vas, magnézium, cink, kálium, nátrium, alumínium, réz és mangán vagy ezek kombinációi közül választjuk. Még előnyösebben fémkationként kalciumot, vasat, cinket és magnéziumot használunk. A legelőnyösebb kation a kalcium. Két vagy több fémkation keverékét is alkalmazhatjuk. Azonban, amikor egy egyvegyértékű fémiont használunk, akkor egy kétvegyértékű fémkation, így a kalciumion is előnyösen jelen van. Amikor ilyen keverékeket alkalmazunk, előnyösen a fémkationok egyike kalcium. A jelen találmány gyakorlati megvalósításánál használható fémsókra példaként, de nem korlátozó szándékkal, a következőket említjük: bárium-szulfát, bizraut-szalicilát, kalcium-acetát, kalcium-hidrogén-foszfát, kalcium-adipát, kalcium-alanát, kalcium-aluminát, kalcium-aszkorbát, kalcium-DL-aszparagin, kalcium-aszpartát, kalcium-benzoát, DLkalcium-biinalát, kalcium-butirát, kalcium-izobutirát, kalcium-kaproát, kalcium-karbonát, kalcium-kazeinát, kalciumcellobionát, kaicium-kiorid, kaicium-citrát, kalciumdihidrogén-foszfát, kaicium-formiát, kalcium-fumarát, kalcium-galaktonát, kalcium-glükoheptonát, kalcium-glükonát
-14·· · · * · · • ·«« • « · *··· ·· kalcium-glutamát, kalcium-glutaminát, kalcium-glicerát, kalcium-glicerofoszfát, kalcium-glicinát, kalcium-glikolát, kalcium-heptoát, kalcium-hexanoát, kalcium-hidrogén-foszfát, kalcium-hidi'oxid , kalcium-jodid , kalcium-2-keto-D-glükonát, kalcium-5-keto-D-glükonát, kalcium-laktát, kalcium-laktofoszfát, kalcium-laurát, kalcium-levulinát,kalcium-magnézium-karbonát, kalcium-magnézium-inozit-hexafoszfát, kalciummalát, kalcium-maleát, kalcium-malonát, kalcium-metionát, kalcium-oktoát, kalcium-oleát, kalcium-oxalát, kalcium-oxid, kalcium-palmitát, hárombázisú kalcium-foszfát, kalcium-ofoszfát, kalcium-3-foszfo-D-glicerát, kalcium-foszforilko1in-klorid , kalcium-propionát , kaicium-pirofoszfát, kalcium-D-szacharát, kalcium-szorbát, kalcium-szűke inát, kalcium-szacharát, kalcium-szulfit, kalcium-tartarát, kalcium-szulfonát, kalcium-tetrafoszfát, kalcium-szulfát, kalcium-tioszulfát, kalcium-trihidroxi-gluterát, kalcium-triptofanát, vas(II)-acetát, vas(III)-acetát, vas(III)-acetáthidroxid, vas-aluminát, vas(III)-ammónium-klorid, vas(III)ammónium-citrát, vas(II)-ammónium-szulfát, vas(II)-L-aszpartát, vas(III)-benzoát, vas(II)-karbonát, vas(II)-karbonát-szacharát, vas(II )-klorid, vas(111)-klorid, vaskó 1 i n-c i t rát , vas(III)-kolin-citrát, vas(III)-ko1insztearát, vas(II)-citrát, vas-dextrán, vas (II)-formiát, vas(III)-formiát, vas(II)-fumarát, vas(II)-glükonát, vas(111)-glicerofoszfát, vas(III)-hipofoszfit, vas(II)-laktát, vas-maleát, vas(11)-oktoát, vas (III)-oktoát, vas(III)oleát, vas(II)-oxalát, vas(II)-oxalát-dihidrát, vas(III)oxalát, vas(II)-foszfát, vas(III)-kálium-oxalát, vas(III)kálium-tartarát vas(Ill)-pirofoszfát, vas(III)-nátrium-15«*» ·· ··»« ·· *··· • · · * · i * ·«· · ··· ·«· ······ · ·»·· »· · ·· ·· t citrát, vas(III)-nátrium-oxalát, vas(III)-nátrium-pirofoszfát, vas-szukcinát, vas(II)-szül fát, vas(III)-szulfát, vas(11)-D-tartarát, vas(111)-tartarát, vas(111)-valerát, magnézium-acetát, magnézium-acetil-szalicilát, magnéziumadipát, magnézium-ammónium-foszfát, magnézium-ammóniumszulfát, magnézium-aszkorbát, magnézium-aszpartát, magnézium-benzoát, magnézium-butirát, magnézium-karbonát, magnézium-klorid, magnézium-citrát, magnézium-dihidrogén-foszfát, magnézium-formiát, magnézium-fumarát, magnézium-glükoheptonát, magnézium-glükonát, magnézium-L-glutamát, magnéziumglicerofoszfát, magnézium-glicinát, magnézium-hidrogénfoszfát, magnézium-hidrogén-o-foszfát, magnézium-hidroxid, magnézium-hidroxid-karbonát, magnézium-laktát, magnéziumlaurát, magnézium-malát, magnézium-maleát, magnézium-malonát, magnézium-mandelát, magnézium-nitrát, magnéziumoleát, magnézium-oxalát, magnézium-oxid, magnézium-foszfát, magnézium-propionát, magnézium-pirofőszfát, magnéziumszukcinát, magnézium-szulfát, magnéz ium-szulfonát, magnéz ium-tartarát, jnagnézium-triptof anát, cihk-acetát, cinkadipát, cink-ammónium-klorid, cink-ammónium-szulfát, cinkaszkorbát, cink-aszpartát, cink-izobutirát, cink-kalciumbromid, cink-karbonát, cink-klorid, cink-citrát, cink-formiát, cink-fumarát, cink-glükoheptonát, cink-glükonát, cinkglicerofoszfát, cink-glicinát, cink-heptanoát, cink-heptoát, cink-hidrogén-foszfát, cink-hidroxid, cink-laktát, cinklaurát, cink-1inoleát, cink-malát, cink-maleát, cink-nitrát, cink-oktoát, cink-oleát, cink-oxid, cink-palmitát, cinkfoszfát, egybázisú cink-foszfát, hárombázisú cink-foszfát, cink-o-foszfát, cink-propionát, cink-pirofoszfát, cink• · ·♦
-16• ·«· ·«· » · · « • ·· ·· piruvát, cink-réz inát, cink-szacharinát, cink-szorbát, cink-szukcinát, cink-szulfát, cink-tartarát, cink-triptofanát, cink-tirozinát, cink-valerát és cink-izovalerát. Az előnyös sók a kalcium-sók, így a kalcium-klorid, kalciumhidroxid, kalciu.m-ace.tát, kalcium-propionát, kalcium-oxid, kalcium-glükonát, kalcium-laktát, kalcium-karbonát és a kalcium-szül fát.
A kationként használható fehérjék, peptidek, oligopeptidek, aminosavak és glikoproteinek közül, de nem korlátozó jelleggel, a következőket emeljük ki: zselatin, kazein, albumin, savó, szója, P anyag, tachikininek, vazoaktív intesztinális polipeptidek, növekedési hormon, szerotonin, gasztrin, inzulin, eneterogasztrin, gasztrint felszabadító peptid, pankreatozimin, parathormon, bombezin, szekretin, kolecisztokinin, pankreatozimin, szomatosztatin, tirotropint felszabadító faktor, motilin, neurotenzin, galanin, YY peptid, pentagasztrin, gyomor gátló polipeptid, arginin, glutamin, leucin, hisztidin, alanin, lizin, tirozin, fenilalanin, triptofán, L-alanil-L-glutamin, N-acetil-L-glutamin, alanil-L-tirozin, glicil-tirozin, glicil-1-glutamin, immunoglobulinok, antitestek és laktoferrin. Ezen fehérjék kémiai vagy enzimatikus hidrolízisének termékei szintén alkalmazhatók a jelen találmány gyakorlati megvalósítása során. A legtöbb esetben a fehérjéket, peptideket, oligopeptideket, aminosavakat és glikoproteineket csak egy vagy több fémkationnal kombinálva alkalmazzuk. Előnyösen az egy vagy több, a fehérjével kombinációban alkalmazott fémkation közül legalább egy kalcium. A kationos vagy aminocsoportot tartalmazó poliszacharidokra példaként a kitint, kitozánt,
-17Λ »·-4 • · ·»·· ·· • ·· 4·· • · ·· ·· kationos guart és a kationos keményítőt említjük. A kationos vagy aminocsoportot tartalmazó szintetikus polimerek például a kolesztiramin, polietilénimin, polioxazolinok, poliamidoaminok és a kationos poliakrilátok vagy kationos poliakrilamidok. Ezek a kationos vagy aminocsoportot tartalmazó polimerek egy vagy több fémkationnal együtt használhatók.
A vízben nem oldódó, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidők olyan anionos polszacharidokból származnak, amelyek karboxilezettek, szulfatáltak vagy foszfatáltak. A legelőnyösebbek a karboxilezett poliszacharidok, így az alginátok, pektinek, arabmézga, karaya, tragakanta, ghatti, psyllium, lenmag, gombó, xantán, gellan, karboxi-metil-cellulóz, karboxi-metil-guar, karboximetil-keményítő és hialuronsav. A szulfatált poliszacharidők közé tartozik a karragenin, kondroitin-szulfát, dermatánszulfát, heparán-szulfát, keratán-szulfát, keratán, heparin és cellulóz-szulfát. A foszfatált poliszacharidok közül példaként a foszfatált cellulózt, élesztő-mannánt, foszfátéit glükánt és„.főszfatált keményítőt említjük. Még általánosabban, bármely anionos poliszacharid vagy anionos poliszacharid-keverék alkalmazható, amely kationos reagenssel oldhatatlanná tehető. Az anionos poliszacharidok semleges poliszacharidokkal, így guarral, keményítővel inulinnal, hidroxi-propil-cellulózzal, metil-cellulózzal vagy metilhidroxi-propil-cellulózzal, szentjánoskenyérrel, dextránokkal, dextrinnel, szkleroglükánnal, pullulánnal, curdlannal, etil-cellulózzal vagy szintetikus polimerekkel, így poli(vinil-alkohol)-lal, poli(vinil-pirrolidőn)-nal, poli(etilén-oxid)-dal és poli(propilén-glikol)-lal keverve • »·· ·»♦< ·# «··« • · r t ·«· A·· ·♦···· · ···· «· · «« »·
-18szintén alkalmazhatók.
A jelen találmány gyakorlati megvalósításában kiindulási anyagként használt anionos poliszacharidokban a kation ellenion, ha jelen van ilyen, előnyösen nátrium, kálium-vagy hidrogén. Az előnyös anionos poliszacharidok a pektin poliszacharidokból származnak. Az előnyös pektin poliszacharidok metil- vagy acetil-észterezettségi foka kisebb mint kb. 45%, előnyösen kisebb mint kb. 30%, még előnyösebben kisebb mint 15% és legelőnyösebben kisebb mint kb. 5%. Néhány pektin acetilcsoportokat is tartalmazhat. A pektin poliszacharidok polimerizáció foka (Degree of Polimerization) előnyösen minimálisan kb. 50 és még előnyösebben nagyobb mint kb. 150. A DP értékek a pektin poliszacharidok molekulatömegét illetően előnyösen minimum 8800 daltonnak és még előnyösebben 26400 dalton feletti értéknek felelnek meg a relatív viszkozitás-mérések alapján. Más anionos poliszacharidokra is hasonló molekulatömeg feltételek vonatkoznak.
A találmány szerinti kisviszkozitású fogyasztható készítmények viszkozitása az alkalmazástól függően 1000 cps vagy kisebb, előnyösen 500 cps vagy kisebb, és még előnyösebben 100 cps vagy kisebb, kb. 100 sec-^ nyírósebesség mellett mérve. Néhány alkalmazás esetén a viszkozitás 35 cps vagy kisebb. Az előnyös alkalmazásoknál a viszkozitás 100 cps vagy kisebb. Ezek a viszkozitás! szintek.mérhetők a fogyasztható folyadékokban a hőkezelés, így pasztörizálás vagy sterilizálás előtt és után is. A viszkozitás alacsony értékei előnyösek, ha a betegnek az adagolás csövön keresztül történik, míg a magasabb viszkozitásszintek bizonyos orálisan fogyasztott italféleségek esetében elfogadhatók.
-19Mindenesetre a csövön keresztül adagolt enterális folyadékokban a viszkozitásnak olyan szintűnek kell lennie, amely lehetővé teszi a beteg számára az elegendő tápanyag felvételét és amely biztosítja, hogy a folyadék akadálytalanul haladjon át a csövön.
Az anionos po1iszacharid kationnal való kompexszé alakításakor kapott termék lényegében vízben oldhatatlan, és a fogyasztható készítmények viszkozitását még a hővel történő sterilizálás után is csak minimálisan növeli. A növekedés kisebb mint 1000 cps, előnyösen kisebb mint 100 cps és legelőnyösebben kisebb mint 25 cps.
Az előnyös készítményeket pektin poliszacharidokból és kalciumsókból állítjuk elő. A találmány szerinti vízben oldhatatlan komplexek képződéséhez szükséges kalciumsó mennyiség a pektin összetételétől és a kalciumsó természetétől függ. A hozzáadott kalcium és a pektinben levő anhidrogalakturonsav mólaránya általában 0,05 és 1,5 közötti. Előnyös esetben ez a mólarány 0,1 és 0,6 között változik, a kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid vízben való oldhatatlansága nagyobb mint kb. 70%.
A kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid lényegében vízben oldhatatlan. Általában a kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid legalább 50%-ban nem oldható vízben. Előnyösen a kationnal kemplexbe vitt anionos poliszacharid legalább 60%-a nem oldható vízben. Még előnyösebben a fenti kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid legalább 70%-a vízben oldhatatlan. A legelőnyösebb, ha a fenti anionos poliszacharid kationnal készült komplexének legalább 80%-a vízben oldhatatlan.
-20•♦· ··· • « · «» ··
A jelen találmány másik vonása, hogy a vízben nem oldható, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidok lényegében át nem alakított cellulóztól mentesek. Előnyösen kevesebb mint 20 tömeg% át nem alakított cellulózt tartalmaznak. Előnyösebben kevesebb mint 10 tömeg% át nem alakított cellulózt tartalmaznak. Még előnyösebben kevesebb mint 5 tömeg% át nem alakított cellulózt foglalnak magukban. Legelőnyösebben az át nem alakított cellulóz-tartalmuk kevesebb mint 1 tömeg%.
A jelen találmány egy még további sajátossága,.hogy a vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidok száraz agglomerált részecskék, amelyek közepes mérete 4 és 400 mesh vagy más egységben megadva 4750 és 38 mikron közötti. Előnyösen a közepes agglomerált részecskeméret 1000 és 50 mikron között van. Még előnyösebben az agglomerált részecskék közepes mérete 500 és 50 mikron közötti. Legelőnyösebben az agglomerált részecskék közepes mérete 250 és 75 mikron között változik. A száraz agglomerált részecskék vizes közeghez adva könnyen diszpergálódnak és kisebb szabad részecskékre esnek szét, amelyek vizes közegben könnyen diszpergálódnak. A vizes közegben felszabadult kisebb részecskék közepes mérete kisebb mint 100 mikron. Előnyösen ezen részecskék közepes mérete kisebb mint 50 mikron. Még előnyösebben a közepes részecskeméret kisebb mint 25 mikron. Legelőnyösebben a közepes részecskeméret 15 mikronnál kisebb,
A vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidők közül néhány fermentálható. A rostok fermentálhatóságát a szakember számára jól ismert eljárások
-21·* ·« *«*# »· <··· » * · « · 1 • ··» * »·« «·· «««··» 5 szerint határozzuk meg. Egy ilyen eljárást ismertet Greenberg a 0 483 070 A2 számon (1992. április 29-én) nyilvánosságra hozott európai szabadalmi bejelentésben.
A találmány szerinti előnyös anyagok a szokásos keverési eljárások alkalmazásakor könnyen diszpergálódnak tápláló és egészséges italféleségek, különösen tápláló italok, így enterális készítmények képződése közben. Az italok viszkozitása és fizikai megjelenése a termék sterilizálására használt nagy hőmérsékleten való kezeléssel szemben stabilis. Enterális készítményekbe a viszkozitás, ozmolalitás vagy stabilitás lényeges változása nélkül beépíthetők. Azok a vizes közegek, amelyekben a jelen találmány szerinti, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidok alkalmazhatók, többek között az étkezési italok, így a tej, szójaitalok, így szója-tej, gyümölcslevek és gyümölcsléitalok, így narancs- vagy almaié, enterális folyadékok, például az ENSURER, amelyet a Ross Laboratories (az Abbott Laboratories részlege), csecsemökészítmények, például az ENFAMILR, amelyet a Mead Johnson cég állít elő, és a rehidratációs oldatok lehetnek. A jelen találmány szerinti anyagokat száraz keverékbe is elegyíthetjük, amelyet a felhasználás előtt vízzel kell ismételten fogyasztható formába hozni. Egy fogyasztható folyadékkészítmény kb. 0,1 és kb. 25 g fenti poliszacharidot tartalmazhat a vizes közeg 100 miére számítva. A felső határt az szabja meg, hogy a tápláló folyadék viszkozitása kb. 100 cm' nyírósebesség mellett mérve 1000 cps-nál kisebb legyen. Az alsó határ olyan, hogy elegendő poliszacharid legyen jelen az előnyös eredmény eléréséhez. A fogyasztható készítmény alsó határként lég-22···· ·· *«*» ·· «··· • · · · • ·· · ··· ··· • · · · 9 t »· · ·» · » alább 0,1 g diszpergált, vízben nem oldódó, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidot tartalmazzon 100 ml vizes közegre számítva, ez az érték előnyösen legalább 0,3 g/100 ml és még előnyösebben legalább 0,5 g/100 ml. A fogyasztható készítmény felső határként maximum 25 g diszpergált, vízben nem oldható, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidot tartalmaz 100 ml vizes közegben, ez az érték előnyösen legfeljebb 10 g/100 ml és még előnyösebben legfeljebb 5 g/100 ml. Emellett a készítményt számos más típusú élelmiszerbe, ezen belül tápanyagrudacskákba, süteményekbe, sütőipari termékekbe, cereáliákba, szószokba, gyümölcsöntetekbe, húsöntetekbe, tengeri halakhoz használt öntetekbe, édesipari desszertekbe, fagyasztott desszertekbe, hűtött desszertekbe, jég-krémekbe, joghurtokba, kenyerekbe, levesekbe, puddingokba, szénsavas italokba, pépesített vagy mixelt zöldségekbe, húsokba és gyümölcsökbe, tojásos termékekbe, őrölt termékek- be, étkezési cikkekbe, ezen belül ízesített tejekbe, vajakba és margarinokba vagy gyógyászati készítményekbe, ezen belül pil-ulákba, porokba vagy szuszpenziókba más hatásos és közömbös komponensekkel, többek között különféle hatóanyagokkal, agyagokkal, szuszpendálószerekkel, ízesítő anyagokkal, pufferanyagokkal, színező- és édesítőszerekkel kombinálva dolgozhatjuk be. A szilárd élelmiszerek a vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidokat adagonként 0,1 és 25 g közötti mennyiségben tartalmazhatják.
A jelen találmány szerinti készítmények állatokban, különösen emlősökben hasmenésellenes hatást fejtenek ki. Ezek a készítmények továbbá emberekben is hasmenésellenes
-23.··. .·· *··: ,·· ι··· • ··· t ··· ··· • · ♦ · · · « ·♦·· ·· · ·· ·· hatásúak. Az egészségileg veszélyeztetett emlősök speciális típusaira, amelyekre a találmány szerinti folyékony táplálékok és más készítmények terápiás adagolása jótékony hatású lenne, példaként az olyan embereket említjük, akik a következő betegségekben szenvednek, vagy akiknél a felsorolt tünetegyüttesek, anatómiai állapotok vagy tünetek fennállnak: cukorbetegség, kardiovaszkuláris betegség, rák, AIDS vagy HIV+, rövid bél szindróma, fekélyes vastagbélgyulladás, gyulladásos bél szindróma, Crohn-féle betegség, vesebetegség, tüdőbetegség, a gyomor-bél traktusban baktérium, vírus vagy parazita által okozott fertőzések, hasnyálmirigybetegség, trauma, fekélyek, hasmenés, székrekedés, székletvisszatartási képtelenség, híg széklet, felszívódási zavar, fisztulák, isémiás bélbetegség, aranyér, sprue, Wipple-féle betegség, antibiotikumok által okozott hasmenés, szekréciós hasmenés, ozmotikus hasmenés, laktóz intolerancia, sugárzásos bélhurut, csípőbél-sipoly képződés, diverticulitis, csontritkulás, ásványi elégtelenség, elhízás vagy csecsemő-kólika.
Az előnyös, vízben nem oldódó, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidokat egy új, nagy mennyiségű szi1árdanyag/nagy intenzitású nedves őrlési eljárással készítjük. Az alapeljárás abból áll, hogy a poliszacharidot, a vizet és a kationforrást egy nagyintenzitású mixerrel keverjük össze. Előnyösen az eljárás szerint a poliszacharidot kb. 30-70, előnyösen 40-60% összes szárazanyag-tartalomig vízzel nedvesítjük, majd egy nagyintenzitású mixerben, a kation-reagens jelenlétében keverjük. A keverést követően a terméket, ahogy van, a vizes közegben diszpergál-24·« ·· ···· «· ··»· • · · · V · • ··· 9 ··· ··« ······ · • •99 99 · ·· ·· juk, vagy szárítjuk, kívánt esetben őröljük és a vizes közegben rediszpergáljuk; kívánt esetben a terméket vízzel tisztíthatjuk a közvetlen felhasználás vagy szárítás előtt; egy további kívánt esetben végezhető lépés a terméknek az élelmiszerben vagy., gyógyszerben való diszpergálás előtti sterilizálása.
A poliszacharid vízzel való előnedvesítését magában a nagyintenzitású mixerben végezhetjük, vagy egy külön kis intenzitású mixerben, amely képes nagy szilárdanyagtartalmú készítmény eloszlató (disztributív) keverésére. Ez utóbbi esetben a nedvesített keveréket azután visszük át a nagyintenzitású mixerbe. A választást a kényelem és a gazdaságosság szabja meg. A disztributív keverésre képes kis intenzitású mixerekre példaként, de nem korlátozó jelleggel az alábbiakat említjük: billenő keverők, így például V-keverők, keverődobok, kettős kúpos keverők, és terelőlapátos keverők, például szalagos keverők, bolygóműves keverők, élelmiszer keverők/processzorok, kónikus-csigás keverők és szigmalapátos keverők. A víz kívánt esetben tartalmazhatja a komplexhez szükséges kát ion-reagens(eke)t is, és kívánt esetben más kondicionáló szereket, így savakat vagy bázisokat is a pH beállítására. Egyik előnyös megvalósítási mód szerint azonban a komplex készítéséhez szükséges kation reagens(eke)t száraz porként adjuk a vízzel nedvesített poliszacharidhoz a nagyintenzitású keverőben.
Az előnyös nagyintenzitású vagy nagy-nyírású keverők azok, amelyek képesek kenő vagy nyíró hatással a diszperziós keverésre és előnyösen képesek 178,3 cal/sec erőt (1 lóerőt) kb. 0,453-2,27 kg (2-4 lbs) termékre kifejteni. A
-25•· ·· «··· ·· ?·*« » · · · · · • ··· · ··· ·«# ·»·«·· · ···· »· · »· ·· kalória/sec/kg anyag (lóerő/pound) egy iparilag gyakran használt fogalom a keverő berendezés intenzitásának a leírására, és összefüggésbe hozható a keverés alatt az anyagra kifejtett munkaenergiával (ld. Plastic Compounding, 1992-/1993 .Redboek). A keverés intenzitása nő, ahogy a cal/sec/kg (lóerő/pound) anyag nő. A közepes intenzitású keverők a 178,3 cal/sec/91,1-13,6 kg (20-30 lbs) anyag tartományban és a kis intenzitású keverők a 178,3 cal/sec/68136 kg (150-300 lbs) anyag tartományban működnek. Az alacsony és közepes intenzitású keverők, így a fentebb leírt billenő vagy terelőlapátos keverők megfelelhetnek a módosított vagy sűrített fogyasztható folyadékokhoz vagy szilárd élelmiszerekhez szükséges anyagok előállítására.
A nagyintenzitású keverők szakaszosan vagy folyamatosan működhetnek. Megfelelő szakaszos nagyintenzitású keverők a Ferrel Company (Ansonia, Connecticutt) által gyártott Banbury és a hasonló tervezésű más keverők, például a Teledyne Specialty Equipment-Readco Products (York, Pennsylvania) vagy a Technical Machine Products (Cleveland, Ohio) által készített keverők. A két- vagy többhengeres malmok szintén hatékony nagyintenzitású keverők. A folyamatosan működő egységeket gyakran nevezik folyamatos kompaundereknek vagy processzoroknak. Előnyösek az ikercsigás, együttforgó, egymásba kapcsolódó csigás vagy önkenő lapátos típusok, például a Teledyne Specialty Equipment-Readco Products, APV Chemical Machinery, Inc. vagy a Werner & Pfleiderer Corporation (Ramsey, New Jersey) által gyártottak. A Ferrel Company olyan megfelelő folyamatos keverőket/processzorokat is készít, amelyekben a nagy-nyírású keverő szakasz kereszt• · ·
-26metszetét tekintve, a Banbury szakas2os keverőkéhez hasonló rotorokból áll. Egy kényelmes laboratóriumi, nagyintenzitású keverő, amelyet a nagyipari készülékekben kapott hatások szimulálására terveztek, a Brabender Prep Mixer egy Brabender Plasti-Corder meghajtó egységhez kapcsolva, amelyet a C. W. Brabender Instruments, Inc. (South Hackensack, New Jersey) állít elő. A keverőkészülékek leírása és az intenziv/diszperziv és extenziv/disztributív jellemzők szerinti megkülönböztetése a (1) Plastics Compounding 1992/1993 Redbook 112-133. oldalán, (2) a Perry’s Chemical Engineers’ Handbook 6. kiadásában és (3) a Polymer Processing, D. H. Morton-Jones, Chapman and Hall, 1989, 59-101.
oldalán található.
A szárítást és az őrlést a készülékek egész sorával végezhetjük, amelyek közül a befektetési és működtetési költségek gazdasági egyensúlyát figyelembe véve választunk. Alkalmas szárítókat írnak le a Perry’s Chemical Engineering Handbook 6. kiadásában (edited by Róbert H. Perry, Don Green and James Maloney, McGraw-Hill, 1984). Ezek között közvetlen érintkezésű szakaszos és folyamatos szárítók és közvetett érintkezésű szakaszos és folyamatos szárítók vannak. Az előnyös közvetlen érintkezésű szakaszos szárítók a tálcás szárítók és a fluidágyas szárítók. Előnyös közvetlen érintkezésű folyamatos szárítók a pneumatikus szalagszárítók, folyamatos tálcás vagy szalagos szárítók, és az alagutszárítók. Előnyös közvetett szakaszos szárítók többek között a kevert-edényes szárítók, forgó vákuumszárítók és a tálcás vákuumszárítók. Előnyös közvetett szárítók többek között a dobszárítók, csigás-szalagszárítők és a vibrációs tálcás
-27• · · · · · ·« ·« < ·«« < · · · · · • · · · · ··· ··· •»·· ·· · ·· ··· szárítók. Az alkalmas őrlőberendezések leírása szintén megtalálható a Perry’s Chemical Engineering Handbook irodalmi helyen. Ezek többek között a pofás törők, kúpos törők, ütközéses örlőgépek, aprítógépek, rotációs vágószerkezetek, média malmok, közepes és nagy-perifériás malmok és fluidenergiás örlőberendezések. A pneumatikus szalag-szárítók közül például az Aljet-Thermajet Flash Dryer (amelyet a Fluid Energy Aljet, Plumsteadville, PA, gyárt) a legelőnyösebb .
Az eljárás kényelmes, mivel (1) finom részecskeméretű anyagok képződnek porzási gond okozása nélkül, és (2) szárításkor kevéssé porzó, könnyen diszpergálható, agglomerált granulátum keletkezik. Egy nagyipari előállítási eljárásban a kis mértékű porképződés nagyon fontos szempont. A poliszacharid polimer porok kellemetlenek, és robbanó por-levegő keverékeket alkothatnak. A nagyintenzitású keverési/őrlési műveletek alatt a porzás ki van zárva, mivel az anyagot vízzel nedvesítjük, és így az összetapadt masszaként viselkedik. Ilyen kis részecskeméretű anyag száraz őrléssel való előállítása komoly porzási problémát okozna. A porzás a szárítás alatt is minimalizált, mivel a kis részecskék nagyobb méretű részekké agglomerálódnak, amelyek kevéssé porzanak. Ezen száraz agglomerátumok egy kívánatos tulajdonsága, hogy amikor vizes közegbe kerülnek, könnyen dezaggregálódnak és diszpergálódnak kisebb primer részecskék felszabadulása közben.
A jelen találmány szerinti, vízben nem oldódó, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidok állatokkal végzett tanulmányozásakor azt találtuk, hogy javítják az • · • ·
-28állatok vizabszorbeáló képességét, a glükózabszorbeáló képességét, csökkentik azok tömegveszteségét, megszilárdítják azok székletét, és növelik a bél sejtjeinek szaporodását .
A teljes tápértékű kifejezés a leírásban arra utal, hogy a tápláló készítmény szénhidrátokat, fehérjéket, peptideket és aminosavakat, esszenciális zsírsavakat, vitaminokat és ásványokat tartalmaz olyan mennyiségben, hogy ha egy személy csak a találmány szerinti készítményt fogyasztja hosszabb ideig, megkapja az ajánlott napi tápanyagszükségletet. A készítményhez adhatunk vizet, hogy a készítmény folyadék formájú és ivásra vagy csövön keresztül történő táplálásra alkalmas legyen. Más esetben a készítmény lehet száraz, például por vagy más szilárd formában, például táprúd alakjában.
A bevehető/fogyasztható kifejezés magában foglal minden olyan anyagot, amelyet a test felhasznál vagy amely a testben valamilyen funkciót lát el. így a felszívódó és fel nem szívódó anyagok valamint a nem emészthető és emészthető anyagok is a fogalom körébe tartoznak.
A sterilizálás a leírásban az élelmiszer vagy gyógyszer mikroba számának csökkentésére alkalmazott eljárást jelenti. Az általunk használt eljárás a 121°C-on 20 percig végzett gőz-autoklávozás. A hővel sterilizálható kifejezés arra utal, hogy hő alkalmazása nem okoz nem kívánt növekedést a folyadék készítmény viszkozitásában, és nem eredményez a készítményben jelentős koagulációt vagy csapadékképződést ilyen melegítés közben.
-29Anyagok
HM Pektin: Genu Pectin BB Rapid Set a Hercules Incorporated cégtől, Wilmington, Delaware; molekulatömege kb. 100 000 150 000 dalton; a metil-észterezettség mértéke kb. 69%.
LM Pektin: Genu Pectin LM12CGZ' a Hercules Incorporated cégtől, Wilmington, Delaware; molekulatömege 60 000 - 100
000 dalton; a metil-észterezettség mértéke 25-50%.
VLM Pektin HMW: Genu Pectin LM1912CSZ a Hercules Incorporated cégtől, Wilmington, Delaware; a molekulatömege 70 000100 000 dalton: a metil-észterezettség mértéke kb. <5%;
pektinsav-nátrium- vagy -kálium-só.
VLM Pektin LMW: a Hercules Incorporated cégtől kaptuk, Wilmington, Delaware, összetétele hasonló a VLM Pectin HMW anyagéhoz, kivéve a molekulatömeget, amely 10 000 - 25 000 dalton.
LMA Pektin: Genu Pectin LM104ASZ a Hercules Incorporated cégól, Wilmington Delaware; molekulatömege 100 000 - 150 000 dalton; a metil-észterezettség mértéke 30-35%; az amidáltság mértéke 15-25%.
Nátrium-alginát: az Aldrich Chemical Copmpany cégtől, Milwaukee, Wisconsin, 18 094-7.
Karragenin: Kappa-carrageenan a Sigma Chemical Company-től. St. Louis, Missouri, C-1263.
Zselatin A: a Sigma Chemical Company-től, G-2625.
Fémsók: egy vagy több a következőktől: Aldrich Chemical Co.; Pfaltz and Bauer, Inc., Waterbury, Connecticutt; J. T. Baker
Inc., Philipsburg, New Jersey; Sigma Chemical Co.
Kereskedelemben kapható enterálisok:' ΕnsureR és OsmoliteR, a Ross Laboratories termékei, amely az Abbott Laboratories • · · · • · · • · · · · · * · • · · · · · · • · · · ·
-30egyik részlege, Columbus, Ohio; IsocalR és SustacalR, a Mead Johnson Nutritionals terméke, a Bristol-Myers Squibb Company egyik részlege, Evansville, Indiana; EnercalR Plus a Wyeth Nutritionals, Inc. terméke, amely egy Wyeth-Ayerst Company,
Georgia, Vermont; VivonexR T-E-N a Clinical Products Division, Sandoz Nutrition Corporation terméke, Minneapolis, Minnesota. A következő táblázat megadja ezen enterálisok tápanyag-összetételét.
Enterális készítmények tápanyagösszetétele
| Ensure Osmolite Enercal | Sustacal 237 ml | Isocal Vivonex | ||||
| 237 ml | 237 ml | Plus/1 | 237 ml | T-E-N* | ||
| Fehérje | 8,8 g | 8,8 g | 58 g | 14,5 g | 8,1 g | 38,2 g |
| Zsír | 8,8 g | 9,1 g | 50,4 g | 5,5 g | 10,5 g | 2,77 g |
| Szénhidrát | 34,3 g | 34,3 g | 204 g | 33 g | 32 g : | 205,57 g |
| Linolénsav | 2,17 g | |||||
| Kalória | 250 | 250 | 1500 | 240 | 250 | 1000 |
| A vitamin | 625 IU | 625 IU | 1500 IU | 1110 IU | 630 IU | 2500 IU |
| C vitamin | 37,5 mg 37,5 mg | 200 mg | 13,3 mg 38 mg | 60 mg |
···· • ·
-31Enterális készítmény tápanyagösszetétele (folytatás)
| Ensure Osmolite Enercal Sustacal Isocal Vivonex | |||||
| 237 | ml | 237 ml | Plus/1 | 237 ml 237 ml T-E-N* | |
| B| vitamin | 0,38 | mg | 0,38 mg | 1,5 mg | 0,33 mg 0,48 mg 1,5 mg |
| B2 vitamin | 0,43 | mg | 0,43 mg | 1,8 mg | 0,4 mg 0,54 mg 1,7 mg |
| Niacin | 5 | mg | 5 mg | 20 mg | 4,7 mg 6,2 mg 20 mg |
| Kalcium | 125 | mg | 125 mg | 1000 mg | 240 mg 150 mg 500 mg |
| Vas | 2,25 | mg | 2,25 mg | 18 mg | 4 mg 2,2 mg 9,0 mg |
| Bg vitamin | 0,5 | mg | 0,5 mg | 2,2 mg | 0,47 mg 0,62 mg 2,0 mg |
| ®12 vitamin | 1,5 | pg | 1 , 5 pg | 6 pg | 1,33 pg 1,88 pg 6,0 pg |
| D vitamin | 50 | IU | 50 IU | 400 IU | 89 IU 50 IU 200 IU |
| E vitamin | 5,63 | IU | 5,63 IU | 30 IU | 6,7 IU 9,4 IU 15 IU |
| K vitamin | 10 | pg | 10 pg | 100 pg | 56 pg 31 pg 22,3 pg |
| Folsav | |||||
| (Folac in) | 100 | Pg | 100 pg | 400 pg | 89 pg 50 pg 0,4 pg |
• · · • · ·· ··«· ·· • · · · · · • ♦»· « «*· ··· • · · « · · ·*·· ·· · ·· ··
-32Enterális készítmények tápanyagösszetétele (folytatás)
Ensure Osmolite Enercal Sustacal Isocal Vivonex 237.ml 237 ml Plus/1 237 ml 237 ml T-E-N*
Biotin 75 pg 75 pg 300 pg 67 pg 38 pg 0,3 pg
Kolin 75 mg 75 mg 400 mg 56 mg 62 mg 73,7 mg
Pantoténsav 2,5 mg 2,5 mg 10 mg 2,3 mg 3,1 mg 10 mg
Nátrium 200 mg 150 mg 1100 mg 220 mg 125 mg 460 mg
Kálium 370 mg 240 mg 1875 mg 490 mg 310 mg 782 mg
Klorid 310 mg 200 mg 1700 mg 350 mg 250 mg 819 mg
Foszfor 125 mg 125 mg 1000 mg 220 mg 125 mg 500 mg
Magnézium 50 mg 50 mg 400 mg 90 mg 50 mg 200 mg
Mangán 0,62 mg 0,62 mg 2,5 mg 0,67 mg 0,38 mg 937 pg
Jód 18,8 pg 18,8 pg 150 pg 33 pg 18,8 pg 75 pg
Réz 0,25 mg 0,25 mg 2,0 mg 0,47 mg 0,25 mg 1 mg • ·· ···· ·· • · · · • ··· · ·♦·
Enterális készítmények tápanyagösszetétele (folytatás)
Ensure Osmolite Enercal Sustacal Isocal Vivonex 237 ml . 2.37 ml Plus/1 237 ml 237 ml T-E-N*
Cink 2,82 mg 2,82 mg 15 mg 3,3 mg 2,5 mg 10 mg
Szelén 9 pg 9 pg 12,5 pg 50 pg
Króm 13 pg 13 pg 12,5 pg 16,7 pg
Molibdén 19 pg 19 pg 31 pg 50 pg
L-Karnitin 0,19 g
Taurin 0,19 g mennyiség/1000 ml standard hígítás pg = mikrogramm IU = nemzetközi egység mg = milligramm g = gramm
A következő táblázat a VivonexR-T-E-N egy adagjában levő 38,2 g fehérjét aminosavakra lebontva mutatja.
-34«··« ·· • ·
| Esszenciális aminosavak | 38,2 g fehérje °A | l-ában |
| L-Izoleucin | 8,27 | |
| L-Leucin | 16,56 | |
| L-Liz in | 5,10 | |
| L-Metionin/Cisztin | 3,66 | |
| L-Fenil-alanin | 5,16 | |
| L-Treonin | 4,0 | |
| L-Triptofán | 1,28 | |
| L-Valin | 8,27 | |
| összes esszenciális aminosav | 52,3 | |
| Nem esszenciális aminosavak | 38,2 g fehérje | %-ában |
| L-Alanin | 5,18 | |
| L-Arginin | 7,64 |
| Nem esszenciális aminosavak 38,2 g fehérje %-ában | |
| L-Aszparaginsav | 7,01 |
| L-Tirozin | 0,84 |
| L-Glutamin | 12,85 |
| L-Hisztidin | 2,36 |
| Glicin | 4,01 |
| L-Prolin | 4,88 |
| Összes nem esszenciális aminosav | 47,7 |
Általános eljárások
A vízben való oldhatatlanság mérése
A vízben való oldhatatlanságot a következő eljárással határoztuk meg:
A kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidokat vagy ionmentesített vagy desztillált vízben diszpergáltuk kb. 10 tömeg/térfogat% koncentrációban. Az elegyet percig környezeti hőmérsékleten mechanikai keverővei kevertük, és a szilárd anyagot centrifugálással elkülönítettük. Ezt az eljárást három alkalommal megismételtük. A • · ···· • · <· · ··· ·«· • · · ♦ · · · ···· ·· · · · · ·
-36harmadik mosás után a terméket tömegállandóságig szárítottuk .
100 x (tisztított száraz anyag tömege/a kiindulási anyag tömege) = % oldhatatlan anyag.
Kationnal komplexszé alakított aníonos noliszacharidokat tartalmazó enterálisok
Kationnal komplexszé alakított anyagokat adtunk enterálisokhoz 0,8-4 tömeg/térfogat% mennyiségben, oly módon, hogy az anyag megfelelő mennyiségét a kereskedelemben kapható enterális készítményekhez adagoltuk, és a keveréket egy Tekmar Ultra-Turrax (Cincinnati, Ohio, model SD-45) készülékkel homogenizáltuk három percig, a maximális szint 60%-ának megfelelő energiával. A viszkozitást kb. 25°C-on egy Brookfield LVF viszkométerrel, amely kis mintaadapterrel volt felszerelve, 6 és 60 rpm közötti sebesség mellett határoztuk meg. Ez a viszkozitás képviselte az autoklávozás előtti (BA) viszkozitást. Az 50 cps-nál kisebb viszkozitású mintákat 60 rpm mellett mértük. Az 50 cps-nál nagyobb viszkozitású mintákat 60 rpm-nél kisebb sebesség mellett határoztuk meg. A mintából 10 ml-t 17 ml-es csőbe helyeztünk, a csövet lazán lezártuk és 121°C-on 20 percig egy Vernitron
Verna-Clave Sterilizer (Vernitron Medical Products, Inc., Carlstadt, New Jersey) készülékben autoklávoztuk. Környezeti hőmérsékletre való hűtés után a viszkozitást ismét meghatároztuk; ez az érték jelentette az autoklávozás utáni viszkozitást (AA).
A részecskeméret meghatározása vízben
A részecskeméret meghatározását 0,25 tömeg/tömeg% Tween *4 ··«· *··· • · e 19 9
999 9119 999 «»···· · • ·· · · · ♦ 9 9 9 9
-3720-at tartalmazó ionmentesített vízben végeztük, egy Horiba
LA-900 lézeres részecskeméret-eloszlást analizáló készülékkel. Az analízismintákat úgy készítettük, hogy megközelítőleg 100-500 mg anyagot kb. 10-15 ml 0,25 tömeg/térfogatX-os vizes Tween-20 oldatban diszpergáltunk. A Tween-20 oldatot 0,20 μπι-es nylon membránszűrőn szűrtük a felhasználás előtt.
Száraz részecskeméret meghatározás
A száraz, őrölt termék részecskeméretének eloszlását ismert mennyiségű anyag US Standard Tyler Sieves kiválasztott méretű szitáin rázás közben való átengedésével határoztuk meg. A különböző méretű szitákon fennmaradt anyag menyiségét megmértük, és az eloszlást úgy kaptuk, hogy az egyes szitákon maradt anyag mennyiségét a teljes minta tömegével elosztottuk.
Pektinek molekulatömegének meghatározása
A pektin 1%-os nátrium-hexametafoszfátos oldattal készült 0,1%-os oldatának viszkozitását 25’C-on, Ubbelode viszkométerrel határoztuk meg. Az oldószer 25°C-on mutatott viszkozitását szintén megmértük. A minta-oldat és az oldószer viszkozitásának hányadosa a relatív viszkozitás. A molekulatömeget a relatív viszkozitásból számítással lehet megkapni.
Egy 0,05 g-os, savval mosott pektinből készült mintát (ld. az észterezettség mértéknek és a galakturonsav meghatározására szolgáló eljárást) egy 50 ml-es mérőlombikba mértünk. Megközelítőleg 25 ml 1%-os nátrium-hexametafoszfát-oldatot adtunk hozzá, és egy éjszakán át ráztuk az elegyet a minta feloldása érdekében. Az oldatot további hexametafoszfát-oldattal jelig feltöltöttük és összekever-38·» ·· ··· «· ···· • « · · · I • «·» · »«· ··· « * · · · · · ··«« · · · ·· ·· tűk. Az oldatot 25°C-os vízfürdőben egyensúlyba hoztuk, majd egy Ubbelode viszkométerbe szűrtük. A folyási sebességet stopperrel mértük. Hasonlóképpen feljegyeztük magának az oldószernek a folyási idejét is.
Számítás:
(t-C/t)/(tQ-C/to) = relatív viszkozitás (RV) ahol: C = a viszkométerre vonatkozó kinetikus energia korrekciós konstans t = a minta folyási ideje másodpercekben tQ = az oldószer folyási ideje másodpercekben
6(RV^/θ-Ι)/(%GA x 0,1 x 4,75 x 10“?) = molekulatömeg Molekulatömeg/176 = DP ahol: RV = relatív viszkozitás
GA = galakturonsav (ld. az észterezettség mértékének és a galakturonsav meghatározására szolgáló eljárást)
A pektin észterezettségének és a galakturonsav meghatározása
A pektinmintát savval hamumentesre mostuk, majd savmentesre mostuk és megszárítottuk. A szárított minta egy részletét feloldottuk, és a szabad karboxicsoportokat titrálással meghatároztuk. A mintát 0,5 N nátrium-hidroxid hozzáadása után 15 percig keverve elszappanosítottuk. Végül 0,5 N sósavat adtunk feleslegben hozzá, és a sav feleslegét visszatitráltuk. Az észterezettség mértékére és a galakturonsavra vonatkozó értékeket a savval mosott száraz mintára vonatkoztattuk.
Egy 2-3 g-os pektin mintát egy 150 ml-es, keverőrúddal ellátott lombikba mértünk. 100 ml 70/30 térfogatarányú ·« ·*ν· ··» • ··* « ··· ·»» ··«*·· » ···· ·· · «« ··
-39izopropil-alkohol-víζ elegyet, majd 5 ml tömény sósavat adtunk hozzá. Az elegyet 10-15 percig gyorsan kevertük, majd szűrtük. A terméket izopropil-alkohol és víz 70/30 térfogatarányú elegyével savmentesre mostuk. Ezt az eljárást izopropil-alkoholos mosás és a termék szárítása követte. A szárított, savval mosott termékből egy 0,5-0,55 g-os mintát egy 250 ml-es üvegdugós, keverővei ellátott Erlenmeyer lombikba vittünk át. A mintát két ml izopropil-alkohollal megnedvesítettük, majd 100 ml desztillált vizet adtunk hozzá. A lombikot bedugtuk, és az elegyet addig kevertük, amíg a minta feloldódott. Ezután öt csepp fenolftalein indikátor-oldatot adtunk hozzá, és 0,1 N nátrium-hidroxiddal titráltuk az elegyet. A 0,5 N nátrium-hidroxid-oldat mért mennyiségét (általában kb. 20 ml-ét) adtuk a semleges mintához, majd 15 percig kevertük. Ezután 0,5N sósav mért térfogatát (általában kb. 18 ml-et) lassan adagoltuk az elegyhez és élénken kevertük, amíg kocsonyás csapadék képződött, majd újra feloldódott és az oldat színtelenné vált.
(Ha az oldat rózsaszínű marad, további 0,5 N sósavat kell hozzáadnunk.) A visszatitrálást standardizált 0,IN nátriumhidroxiddal végeztük a rózsaszín szín állandósulásáig.
Számítás:
(mla x Na)/minta tömege g-ban = (ml^ x Nj-,) ~ (mlc x Nc ) + (ml^ x Na)/minta tömege g-ban = V2 [V2/(V1 + V2)] x 100 = az észterezettség mértéke (Vj + V2 ) x 0,1941 x 100 = galakturonsav% aho 1:
m!a = a fogyasztott 0,1 N nátrium-hidroxid ml-e
-40·· ·«·· «· ·*·· • · · · * i • ·«· * ·«« «·· • « · · · · Λ ···· ·· » *· ··
Na = a standardizált 0,1 N nátrium-hidroxid normalitása mik = a hozzáadott 0,5 N nátrium-hidroxid ml-e = a standardizált 0,5 N nátrium-hidroxid normalitása mlc = a hozzáadott 0,5 N sósav ml-e Nc = a standardizált 0,5 N sósav normalitása inl^ = a visszatitráláshoz használt standardizált 0,lN nátrium-hidroxid ml-e
Kationnal komplexszé alakított poliszacharidokat tartalmazó enterálisok
Kationnal komplexszé alakított poliszacharidokat 0,8 és 4% közötti tömeg/térfogat%-ban kereskedelemben kapható enterálisokba kevertünk oly módon, hogy az anyag megfelelő mennyiségét a kereskedelemben kapható enterális készítményhez adtuk és a keveréket egy Tekmar Ultra-Turrax (model SD45) készülékkel homogenizáltuk 3 percig, a maximális 60%ának megfelelő energiaszinten. A viszkozitást Brookfield LVT viszkométerrel mértük; ez az érték az autoklávozás előtti viszkozitás (BA) . A minta 10 ml-ét egy 17 ml-es csőbe helyeztük, a csövet lazán lefedtük és 121°C-on 20 percig egy
Vernitron Verna-Clave Sterilizer készülékben autoklávoztuk.
Környezeti hőmérsékletre való hűtés után a viszkozitást ismét megmértük; ez az érték az autoklávozás utáni (AA) viszkozitás.
Eljárhatunk úgy is, hogy egy, a 3. táblázatban látható alapkészítményt állítunk elő.
• · ·
-41Alapkészítmény
| Komponensek | 455 kg végtermékhez adott összes mennyiség |
| Kanolaolaj | 7,57 kg |
| Nagy oleinsavtartalmú | |
| pórsáfrányolaj | 4,62 kg |
| Közepes láncú trigliceridek | |
| (Frakcionált kókuszdióolaj) | 3,1 kg |
| Olajban oldódó vitamin lecitin | 680 g |
| A, D, E és K vitamint tartalmazó | |
| premix4 | 27,3 g |
| Kalcium-kazeinát | 2,7 kg |
| Víz | 346,7 kg |
| Ultra nyomásvány/nyomásvány | |
| . 9 premix*1 | 109 g |
| Kálium-klorid | 0,385 kg |
| Kálium-jodid | 0,086 g |
-424.
| Alapkészítmény (folytatás) | |
| Komponensek | 455 kg végtermékhez adott összes mennyiség |
| Magnézium-szülfát | 320 g |
| Magnézium-klórid | 840 g |
| Mikronizált trikalcium-foszfát | 965 g |
| Hidrolizált kukoricakeményítő | |
| (dextróz ekvivalens 10,0) | 43,84 kg |
| Hidrolizált kukoricakeményítő | |
| (dextróz ekvivalens 20,0) | 14,6 kg |
| Nátrium-kazeinét | 17,64 kg |
| Kálium-c itrát | 885 g |
| Nátrium-citrát | 480 g |
| Kationnal komplexszé alakított | a kísérletenként változó |
| poliszacharid | rost |
| Aszkorbinsav | 242 g |
* · · • · ·· • · ·
-43Alapkészítmény (folytatás)
| Komponensek | 455 kg végtermékhez adott összes mennyiség |
| 45%-os kálium-hidroxid | 126 g |
| Kolin-klorid | 252,5 g |
| Kamit in | 80,0 g |
| o Vízoldható vitamin premix0 | 75,2 g |
| Taurin | 70,2 g |
A premix minden grammja 106 400-115 400 IU vitamin palmitátot; 5700-7500 IU D vitamint; 645-825 IU E vitamint;
1100-1600 mg K vitamint tartalmaz
A premix minden grammja kb. 77-88 mg cinket; 59-67 mg vasat; 17-18 mg mangánt; 7-8 mg rezet; 2-3 r.g szelént;
2-3 mg krómot; 5-6 mg molibdént tartalmaz θ A premix minden grammja kb. 326-424 mg niacinamidot; 211-274 mg d-kaIcium-pantotenátot; 7-10 mg fólsavat; 54-70 mg tiarair-klorid-hidrokloridot; 242-55 mg riboflavint; 52-67 mg piridoxin-hidrokloridot; 138-193 mg cianocogalarnint,
6-8 mg biotint tartalmaz
A következő részben leírt különféle zagyok összekeverése közben a kationnal komplexszé alakított poliszacharido• · · · ·«·« ·· *· · • « · · * · • ··· · ··· ··· • · · ♦ · · » + · · ·· · ·· ···
-44kát a keverékhez adhatjuk a kívánt rost-koncentráció eléréséhez .
A fehérje-a-zsírban zagyot úgy állítjuk elő, hogy a kanolaolajat, a nagy oleinsavtartalmú pórsáfrányolajat és a közepes láncú triglicerid olajat egy tartályba helyezzük, és az olajkeveréket keverés közben 60-66°C-ra (140-150’F-ra) melegítjük. Ezután az olajban oldódó vitamin lecitint, majd a vitamin premixet is az olajkeverékhez adjuk. Ezt követően a kalciunm-kazeinátot keverjük az olajkeverékbe.
A szénhidrát/ásványi só zagy előállításához kb. 56,259,4 kg (124-131 lbs) vizet egy tartályba helyezünk, és 6371°C (145-160’F) közötti hőmérsékletre melegítünk. Az ultranyomásványokat/nyomásványokat tartalmazó premixet a vízhez adjuk, és az elegyet 5 percig keverjük. Ezután a káliumklorid, kálium-jodid, magnézium-foszfát és trikalciumfoszfát keverés közbeni hozzáadása következik. A hidrolizált kukoricakeményítőt (dextróz ekvivalens 10,0) is az elegyhez adjuk, amellyel azután alaposan összekeverjük. A hidrolizált kukoricakeményítő (dextróz ekvivalens 20,0) hozzáadását követően is jól elkeverjük az elegyet, majd 60 és 71°C (140-160°F) közötti hőmérsékleten tartjuk.
A fehérje-a-vízben zagyot úgy készítjük, hogy kb. 125,2 kg (276 lbs) vizet egy tankba mérünk, majd 63 és 68°C (145 és 155°F) közötti hőmérsékletre melegítünk. Ezután a nátrium-kazeinátot a vízhez adjuk, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. A zagyot 60-63°C (140-150’F) hőmérsékleten tartjuk.
A citrát zagy elkészítéséhez 124,7-127,9 kg (275-282 lbs) vizet egy üstbe helyezünk, és 60-63°C-ra (140-150’F-45ra) melegítünk. Ezután a kálium-citrátot, majd a nátriumcitrátot adjuk a vízhez keverés közben. A zagyot keverjük és 60-63°C-on ( 140-150°F-on) tartjuk.
Keveréket állítunk elő oly módon, hogy egy keverőtartályba először a citrát zagyot helyezzük, jól elkeverjük, majd a keverést folytatva a szénhidrát/ásványisó zagyot adjuk hozzá. Ezután a fehérje-a-vízben zagy hozzáadása következik, majd a fehérje-a-zsírban zagyé. Végül a kationnal komplexszé alakított poliszacharidot adjuk a keverékhez.
A keverési lépés után minden adag pH-ját 6,7 és 6,9 közé állítjuk megfelelő mennyiségű kálium-hidroxid adagolásával .
Úgy is eljárhatunk, hogy a keveréket a következő táblázatban látható komponensekből állítjuk elő a táblázat utáni szakaszokban leírt eljárást követve.
| Komponensek | 455 kg végtermékhez adott összes mennyiség |
| Kanolaolaj | 4,72 kg |
| Nagy oleinsavtartalmú | |
| pórsáf rányolaj | 7,89 kg |
| Közepes láncú trigliceridek | |
| (Frakcionált kókuszdióolaj) | 3,17 kg |
'•t » ·«
-46• ·· (folytatás)
| Komponensek | 455 kg végtermékhez adott összes mennyiség |
| Olajban oldódó vitamin lecitin | 680 g |
| A, D, E és K vitamint tartalmazó | |
| premix1 | 27,2 g |
| Kalcium-kazeinát | 2,75 kg |
| Víz | 346,8 kg |
| Ultra nyomásvány/nyomásvány | |
| . 2 premix^ | 109 g |
| Kálium-klorid | 385 g |
| Kálium-jodid | 0,086 g |
| Magnézium-főszfát | 952 g |
| Mikronizált trikalcium-foszfát | 966 g |
| Hidrolizált kukoricakeményítő | |
| (dextróz ekvivalens 10,0) | 43,84 kg |
-47•tJ (folytatás)
| Komponensek | 455 kg végtermékhez adott összes mennyiség | |
| Hidrolizált kukoricakeményítő (dextróz ekvivalens 20,0) | 14,6 1 | |
| Nátrium-kazeinét | 17,64 | kg |
| Kálium-citrát | 885 g | |
| Nátrium-citrát | 480 g | |
| Kationnal komplexszé alakított | ||
| poliszacharid | kísérletenként változó | |
| Aszkorbinsav | 242,2 | g |
| 45%-os kálium-hidroxid | 126 g | |
| Kolin-klorid | 252,5 | g |
| Karnitin | 80,0 | g |
| Vizoldhato vitamin premixJ | 37,5 | g |
| Taurin | 70,2 | g |
-48» ·· ·»«« ·· »·· • · ♦ « 9 · • »·· ι» »♦« *·· ι
A premix minden grammja 106 400-115 400 IU vitamin palmitátot; 5700-7500 IU D vitamint; 645-825 IU E vitamint; 1100-1600 mg K·^ vitamint tartalmaz 2 A premix minden grammja kb. 77-88 mg cinket; 59-67 mg vasat; 17-18 mg mangánt; 7-8 mg rezet; 2-3 mg szelént;
2-3 mg krómot; 5-6 mg molibdént tartalmaz θ A premix minden grammja kb. 326-424 mg niacinamidot; 211-274 mg d-kalcium-pantotenátot; 7-10 mg fólsavat; 54-70 mg tiamin-klorid-hidrokloridot; 242-55 mg riboflavint; 52-67 mg piridoxin-hidrokloridot; 138-193 mg cianocogalarnint,
6-8 mg biotint tartalmaz
Fehérje-a-zsírban zagyot állítunk elő oly módon, hogy a kanolaolajat, a nagy oleinsavtartalmú pórsáfrányolajat és a közepes láncú trigliceridolajat egy tankba mérjük, és az elegyet keverés közben 60-63°C-ra (140-150’F-ra) melegítjük.
Az olajban oldódó vitamin lecitint, majd a vitamin premixet az ólajkeverékhez adjuk. Ezután további keverés közben a kalcium-kazeinátot is az elegyhez adagoljuk.
A szénhidrát/ásványi só zagy előállításához kb. 56,259,4 kg (124-131 lbs) vizet egy tartályba helyezünk, és 6371°C (145-160°F) közötti hőmérsékletre melegítünk. Az ultranyomásványokat/nyomásványokat tartalmazó premixet a vízhez adjuk, és az elegyet 5 percig keverjük. Ezután a káliumklorid, kálium-jodid, magnézium-foszfát és trikalcium-foszfát keverés közbeni hozzáadása következik. A hidrolizált kukoricakeményítőt (dextróz ekvivalens 10,0) is az elegyhez adjuk, amellyel azután alaposan összekeverjük. A hidrolizált kukoricakeményítő (dextróz ekvivalens 20,0) hozzáadását követően is jól elkeverjük az elegyet, majd és 71°C ·« ·· ··«* ** · *» • « · * · ♦ • ··· · «· ♦ ··· • « · 4 4 · • ♦·· ·« » »4 ···
-49(140-160°F) közötti hőmérsékleten tartjuk.
A fehérje-a-vízben zagyot úgy készítjük, hogy kb. 125,2 kg (276 lbs) vizet egy tankba mérünk, majd 63 és 68°C (145 és 155°F) közötti hőmérsékletre melegítünk. Ezután a nátrium- kazeinátot a vízhez adjuk, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. A zagyot 60-63°C (140-150’F) hőmérsékleten tartjuk.
A citrát zagy elkészítéséhez egy üstbe 124,7-127,9 kg (275-282 lbs) vizet helyezünk, és 60-63’C-ra (140-150’F-ra) melegítünk. Ezután a kálium-citrátot, majd a nátrium-citrátot adjuk a vízhez keverés közben. A zagyot keverjük és 60-63°C-on (140-150°F-on) tartjuk.
Állítsunk eló keveréket oly módon, hogy egy keverőtartályba először a citrát zagyot helyezzük, jól elkeverjük, majd a keverést folytatva a szénhidrát/ásványisó zagyot adjuk hozzá. A fehérje-a-vízben zagyot adjuk ezután a keverékhez, majd a fehérje-a-zsírban zagy hozzáadása következik. Tegyük az összes fehérje-a-zsírban zagyot egy tartályba és keverés közben adjuk hozzá a kationnal komplexszé alakított poliszacharidot. Öblítsük át a tartályt a keverék egy részletével, hogy az átvitel tökéletességét biztosítsuk. Adjuk ezután a fehérje-a-zsírban zagyot a keverékhez, és öblítsük át a tartályt a keverék egy részletével, hogy a tökéletes átvitelt biztosítsuk.
Használjunk IN kálium-hidroxid-oldatot a keverék pHjának 6,7 és 6,9 közötti értékre való állításához. A keverék hőmérsékletét tartsuk 60 és 63°C (140 és 150°F) között maximum 2 órán át a hőkezelés és a homogenizálás előtt.
A keveréket Ultra High Temperature Short Time (UHTST) »· ···« ·· «···
-504 « ·« · · ' r
• ··· hőkezelésnek és homogenizálásnak vetjük alá a következő eljárás szerint. A keveréket előmelegítjük 68 és 73°C (155 és 165°F) közötti hőmérsékletre, és 3,38 és 5,08 kPa (10 és 15 inch Hg) közötti nyomáson levegőtlenítjük. A keveréket 6201 és 6890 kPa (900 és 1000 psig) közötti nyomáson emulgeáljuk, majd 109,4 és 110,6“C ( 229 és 231°F) közötti hőmérsékletre melegítjük, és legalább 10 másodpercig ezen a hőfokon tartjuk. A keveréket ezt követően UHTST hőkezelésnek vetjük alá 144,2-145,4°C-on (292-294’F-on), minimálisan 5 másodpercig. Kívánt esetben e helyett High Temperature Short Time hőkezelést is alkalmazhatunk anélkül, hogy a termék stabilitását károsan befolyásolnánk, amint az az előző táblázatban látható. A keveréket ezután egy gyors hűtőn vezetjük át a keverék hőmérsékletének 120-122,2°C-ra (248-252’F-ra) való csökkentésére, majd egy lemezes hűtőn a hőmérséklet 71-77°C-ra (160-170°F-ra) való csökkentésére.
Ezt követően a keveréket 27,222-28,249/2,756-4,134 MPa (3900-4100/400-600 psig) nyomáson homogenizáljuk. A homogenizált keveréket legalább 16 másodpercig 74-79,5‘C-on (165175’F-on) tartjuk, majd l,l-6,7°C-ra (34-44°F-ra) hűtjük.
Állítsunk elő aszkorbinsav-oldatot oly módon, hogy kb. 3,6 kg (8 lbs) vízhez adjunk aszkorbinsavat, kolin-kloridot, karnitint és 45%-os kálium-hidroxidot. Az oldat pH-ját további 45%-os kálium-hidroxid hozzáadásával állítsuk 6,0 és 10,0 közé. Adjuk az aszkorbinsav-oldatot a keverékhez és keverjük össze alaposan.
Készítsünk vitamin/taurin oldatot a vízoldható vitamin premix és taurin 2 kg (4,4 pound) vízben való oldásával. Ezt az oldatot adjuk a keverékhez. Hígítsuk ezután a keveréket
-51«· ·* • · · • « ·« • · · ♦ e *·« · · * olyan mennyiségű vízzel, amely a teljes %-os szilárdanyagtartalom, a zsír- és fehérjetartalom kívánt értékre való beállításához szükséges. Helyezzük a keveréket alkalmas tartályokba, és azután sterilizáljuk a terméket.
1. példa (1. táblázat)
Kalciummal komplexszé alakított VLM pektint állítunk elő. 30 g VLM pektint 30 g vízzel keverünk egy élelmiszerprocesszorban. A nedvesített pektátot egy 60 ml-es Brabender keverő/mérő feltétbe visszük, amely forgó-késsel van ellátva és egy Brabender Plasti-Corder meghajtó egységhez csatlakozik. Kb. 15 perces keverés után 1 g kalcium-klorid-dihidrátot adunk lassan az elegyhez, amelyet ezután kb. 60 percig
80-85°C-on keverünk. Hűtés és a készülékből való kiöntés után a terméket megszárítjuk és őröljük. Az analizált minta 69%-ban vízben oldhatatlan, és a közepes részecskeátmérő 9 mikron, amely vízben diszpergálva kb. 1 és 68 határok között oszlik meg.
2-14. példa (1. táblázat)
Az 1. példában leírthoz hasonló eljárást követünk egy sorozat kalciummal komplexszé alakított VLM pektin előállítására, amelyben a molekulatömeg, a kalciumtartalom és a tisztaság változó. Az 1. táblázat felsorolja a 2-14. példákat. A nagyobb, 125-150 g-os pektin adagokat Brabender
Prep Mixer egységben keverjük. A példák közül néhányban egy vizes tisztítási lépés is szerepel. Ezt úgy végezzük, hogy a kalciummal komplexszé alakított pektint egy tartályban kb.
tömeg/tömeg%-os elegy formájában vízzel kb. 30 percig
-52r ·« ·· • · • · ·· keverjük, majd centrifugáljuk, és a felülúszót dekantáljuk. Ezt az eljárást háromszor ismételjük. Az utolsó mosás után a szilárd anyagot összegyűjtjük és szárítjuk. Ezek a példák azt mutatják, hogy a vízben oldhatatlan rész nagyobb vagy kb. 70%, és 15 mikronnál kisebb közepes átmérőjű részecskéket kaphatunk (vízben való diszpergáláskor), ha a kalciumés az anhidrogalakturonsav mólaránya kb. 0,1 vagy annál nagyobb.
14A) példa
500 g VLM pektint 500 g, 20 g nátrium-hidroxidot tartalmazó desztillált vízzel egy Henschel Mixer-ben összekeverünk. A nedves keveréket ezután egy 1,6 literes Banbury Mixer-be (a Ferrel Company gyártmánya) visszük át. 5 percig 116 rpm mellett keverjük, majd 170 g kalcium-propionátot adunk hozzá, és a keverést még 25 percig folytatjuk. Környezeti hőmérsékletű vizet cirkulál tatunk a Banbury kamra köpenyében a keverés alatt. A terméket ezután a készülékből kivesszük és desztillált vízzel mossuk oly módon, hogy egy centrifuga-edényben kb. 10% szilárdanyag-tartalomig feliszapoljuk, 20 percig keverjük, majd centrifugáljuk, és a felülúszót dekantáljuk. A mosási eljárást még két alkalommal megismételjük. A tisztított nedves anyagot fülke alatt egy éjszakán át hagyjuk száradni. Ezt az anyagot azután 70’C-on 20 percig egy Lab-Line Instruments, Inc.
(Melrose Park, IL) által gyártott High Speed Fluid Bed Drier (Model 23852) készülékben szárítjuk. A száraz anyagot egy Retsch centrifugális örlőberendezésben (Model ZM-1, Retsch GmbH & Co. KG, Németország) 1 mm-es szita használata mellett aprítjuk. A szárított anyag részecskeméretének eloszlását • · ·· *«·« ·« ·*·· * · · · β » • 999 9 999 999 ·«·· 9 4 ♦ »« 9 · -5320, 60, 80, 200 és 325 mesh csomószámú (ami 850, 250, 180, és 45 mikronnak felel meg) szitát használva határozzuk meg. A tömeg %-os megoszlása a következő (a szita csomószáma/ a fennmaradó anyag mennyisége): 20 mesh: 0,5%; 60 mesh: 31,7%; 80 mesh: 22,1%; 200 mesh: 23,4%; 325 mesh: 8,6% és a 325 mesh csomószámú szitán áteső rész: 13,7%.
A termék közepes részecskemérete 9,5 mikron, és az eloszlás vízben való diszpergálást követően 1,5 és 46,5 mikron közötti. Ha a terméket Ensure enterálisban 2 tömeg%os mennyiségben diszpergáljuk, az autoklávozás előtti és utáni viszkozitás értéke 17 illetve 16 cps.
14B) példa
400 g VLM pektint 400 g, 17,6 g nátrium-hidroxidot tartalmazó desztillált vízzel egy Henschel Mixer készülékben keverünk. A nedves keveréket a Teledyne-Readco High Intensity Mixer-be visszük át. Ebben 114 rpm mellett 1 percig keverjük, majd 86,3 g kalcium-acetátot adunk hozzá három részletben, 3 perc alatt. A keverést még 20 percig folytatjuk. A terméket vízzel mossuk, szárítjuk és a 14A) példában leírt módon aprítjuk.
A tisztított termék átlagos részecskemérete 10,5 mikron, és vízben való diszpergáláskor az eloszlás 3,0 és 59,0 mikron közötti. Ha a terméket Ensure enterálisban 2%-os mennyiségben diszpergáljuk, a viszkozitás az autoklávozás előtt és után 19 illetve 20 cps.
14C) példa
VLM pektint és 3 tömeg%-os nátrium-hidroxid-oldatot elkülönítve és folyamatosan egy 300 rpm mellett működő processzor betöltő nyílásába adagolunk, miközben a dobot • ··· · ·· »«·
körülvevő köpenyben környezeti hőmérsékletű vizet cirkuláltatunk. A VLM pektin betáplálás! sebessége kb. 4,5 kg/óra (10 lbs/hr), és a nátrium-hidroxid betáplálás! sebessége kb. 6,8 kg/óra (15 lbs/hr). A kalcium-propionátot a processzor egy második, a dob hosszának kb. kétharmadánál elhelyezkedő betöltő nyíláson keresztül adagoljuk kb. 1,54 kg/óra (3,4 lbs/hr) sebességgel. A dob belsejében a hőmérsékletet maximálisan kb. 75°C-on tartjuk. Az egyensúly beállása után a terméket összegyűjtjük és tisztítjuk. A tisztítást egymást követő, kb. 10% szilárdanyag-tartalom melletti vizes mosás-, sál végezzük, majd az elegyet álló köpenyű készülékben centrifugáljuk. A tisztított nedves anyagot azután egy Aljet Thermajet Flash szárítóban (Model #3 Fluid Energy Aljet, Plumsteadville, PA.) szárítjuk. A szárított termék részecskemegoszlása a következő (a szita csomószáma/a fennmaradó anyag mennyisége): 20 mesh: 0,7%; 60 mesh: 33,5%; 80 mesh:
19,6%; 200 mesh: 21,2%; 325 mesh: 9,4% és a 325 mesh csomószámú szitán áteső rész: 15,6%.
A tisztított termék közepes részecskemérete 8,9 mikron és vízben diszpergálva a megoszlási tartomány 1,5 és 77,3 mikron közötti. Ha ezt a terméket Ensure enterálisban 2%-os mennyiségben diszpergáljuk, a viszkozitás autoklávozás előtt illetve után 17 cps illetve 20 cps.
14D) példa
453 g VLM pektint 453 g, 18,1 g nátrium-hidroxidot tartalmazó desztillált vízzel egy Teledyne-Readco CSM™ készülékben 5 percig keverünk. A nedves keveréket egy Accurate adagolóba visszük át és 4,5 kg/óra (10 lbs/hr) sebességgel egy 150 rpm mellett működő folyamatos processzor « *· ·* * · ι • ··* · ··· *·· ««*«»« · ···· V · A * · ·
-55adagoló nyílásába tápláljuk. A dobot körülvevő köpenyben környezeti hőmérsékletű vizet cirkuláltatunk. A folyamatos processzoron egyszer áthaladt termékből 907 g-ot ismét a CBM™ készülékbe viszünk, és 154 g kalcium-propionáttal 5 percig keverünk. Ezt a keveréket ezután 8,2 kg/óra (18 lbs/hr) sebességgel egy 150-es fordulatszámú folyamatos processzor adagolónyílásába tápláljuk. A terméket a 14A) példában leírt módon vízzel mossuk, szárítjuk és aprítjuk.
A tisztított terméket szárazon hasonló összetételű, egy Banbury Mixer-ben, a 14A) példa szerint előállított anyaggal keverjük össze. A kevert termék közepes részecskemérete 8,63 mikron, amely vízben diszpergálva 1,7 és 68,0 mikron között oszlik meg. Ha a terméket Ensure enterálisba keverjük 2%-nyi mennyiségben, a viszkozitások autoklávozás előtt illetve után 19 cps illetve 25 cps. Ennek a kevert terméknek a jele: 15-ös számú polimer minta.
15-54 példa (2. táblázat)
Az 1. példában leírthoz hasonló eljárással kationnal komplexszé alakított poliszacharidok egy sorozatát készítjük el, amelyekben a kation, a poliszacharid típusa és a tisztaság változik. A 2. táblázatban foglaljuk össze a 15-54. példákat. A táblázat adatai kationnal komplexszé alakított poliszacharidok előállítására a kalciumon és a pektinen kívül használható kationokat illetve poliszacharidokat szemléltetik.
55-70. példa (3. táblázat)
A 3. táblázat kalciummal komplexszé alakított VLM *·· ·
pektinekeket tartalmazó különféle, a kereskedelemben kapható enterálisok autoklávozással végzett sterilizálás előtti és utáni viszkozitás! és ozmolalitási adatait foglalja össze.
A 3. táblázat adatai azt mutatják, hogy a kalciummal komplexszé alakított VLM pektinek több enterális készítmény viszkozitásához és ozmo1alitásához minimális értékkel járulnak hozzá még 4 g/100 ml tartalom mellett is. Különleges jelentőségű az a kis viszkózitás-változás, amely az autoklávozással végzett sterilizálás után jelentkezik. Az 55-57. összehasonlító példák, amelyek kationnal komplexszé nem alakított pektinekre vonatkoznak. A komplexbe nem vitt, vízoldható HM-pektinek elfogadhatatlanul nagy viszkozitást mutatnak az autoklávozással végzett sterilizálás előtt, és az autoklávozással végzett sterilizálás alatt koagulálják a készítményt. A komplexbe nem vitt, vízoldható VLM pektinek kívánt viszkozitást eredményeznek az autoklávval végzett sterilizálás előtt, azonban az autoklávozással végzett sterilizálás alatt szintén kiváltják a készítmény koagulációját.
71-75. példa (4. táblázat)
A 4. táblázat kalciummal komplexszé alakított VLM pektineket tartalmazó különféle italok autoklávozással végzett sterilizálás előtti és utáni viszkozitási adatait sorolja fel.
Ezek az adatok azt mutatják, hogy a találmány szerinti, kalciummal komplexszé alakított VLM pektinek oldhatatlanok maradnak, és az italok viszkozitásához lényegében nem járulnak hozzá még az autoklávozással végzett sterilizálás • ·« * ? f: κ:
-57után sem. A komplexszé nem alakított HM pektinek elfogadhatatlanul nagy viszkozitást eredményeznek az autoklávozással végzett sterilizálás előtt, és az autoklávozással végzett sterilizálás után koagulációt indukálnak. A komplexbe nem vitt VLM pektinek HMW vagy LMW formája instabil diszperziót képez az autoklávozással végzett sterilizálás után.
76- 81. példa (5. táblázat)
A 76-79. példák összehasonlító példák.
76. példa g porított tápszert (Enercal Plus; Wyeth Nutritionals, Inc.; ld. az összetételt az anyagoknál) 76 ml vízzel kevertünk a gyártó előírásai szerint, és az elegyet oldódásig homogenizáltuk. A rekonstituált termék nem tartalmazott étkezési rostot. A rekonstituált termék viszkozitását az előző példákban leírtak szerint mértük. Ezután a rekonstituált terméket abból a szempontból vizsgáltuk, hogy használható-e tápanyagként egy olyan kísérlethez, amelyben állatokat csövön keresztül táplálunk, és ehhez a tápszert egy 0,075 cm (0,030 inch) belső átmérőjű gyomorszondán 2,5 ml/óra sebességgel pumpáljuk 24 órán át. Az eredmények az 5.
táblázatban láthatók.
77- 81A) példa
A fentiekhez hasonlóan, étkezési rosttal kiegészített készítményeket állítottunk elő oly módon, hogy különféle pektineket és kalciummal komplexszé alaktított pektineket Enercal Plus vagy VIV0NEXR T-E-N készítményekkel szárazon kevertünk, majd vízzel rekonstituáltunk a fentiekben leírtak szerint (76 ml az Enercal Plus esetében), vagy 20,1 g VIVŐ-58• ·· ·
NEX^ T-E-N és 60,5 ml víz felhasználásával. Az étkezési rost koncentrációja 0,8 tömeg/térfogat% az Enercal Plus és 2 tömeg/térfogat% a VIVONEX^ T-E-N esetében. A viszkozitást és a mesterséges tápláláshoz tápszerként való felhasználhatóságot, az 5. táblázat mutatja.
Az eredmények szerint a jelen találmány rekonstituált porított tápszerek és csövön keresztül való táplálásra szolgáló rekonstituált termékek esetében is használható.
82-86. példa (6. táblázat)
Ezen példák azt szemléltetik, hogy a jelen találmány alkalmas a gyomor-bél traktus tápanyag- és vízabszorpciójának javítására. Bemutatják a jelen találmány tápláló terápiás szerként való használhatóságát olyan emlősök esetében, akiknek a beléből egy részt sebészeti úton eltávolítottak. A 82-86. példák összehasonlító példák.
300-350 g tömegű felnőtt him Sprague Dawley patkányokat a műtétet megelőzően 5 napig szoktattunk a laboratóriumhoz, mialatt az állatokat egyenként, dróthálóból készült aljú, metabolizmus vizsgálatra alkalmas ketrecekben tartottuk, rostmentes szemcsés táppal etettük (Dyets Inc., Bethlehem, Pennsylvania), és vizet szabadon fogyaszthattak. A műtét előtt két nappal a patkányoknak 3 ml ricinusolajat adtunk be gyomorszondán át hasmenés indukálására, hogy a bélben levő széklet a műtét idejére lecsökkenjen. A patkányokat a műtét előtti éjszakán éheztettük, eközben vízhez továbbra is szabadon juthattak.
A 6. napon a patkányokat lemértük, 50 mg/kg Pentobarbital i.p. beadásával érzéstelenítettük, és hasfelmetszés után • · · · ······ » **«· ·· · ·· ··
-59egy 0,075 cm (0,030 inch) belső átmérőjű szilikon, gyomorsipolycsövet helyeztünk be a folyamatos enterális táplálás céljára. A gyomorsipoly csövet az állat hátán vezettük ki egy forgó-rugós szerkezetbe, és a lapockák közötti izmokhoz kapcsoltuk. Az állatokat azután a két operációs csoport egyikébe osztottuk. A kontroll állatok (átmetszett) vékonybelét a Treitz szalagtól számított 40 cm távolságban átmetszettük és összeszájaztattuk (6-0 selyemvarattal megszakítva). A többi állatnál (kimetszett) a Treitz szalagtól számított 40 cm távolságban kezdve a vékonybelet eddig a pontig teljes hosszúságában, a vakbelet, és a proximális vastagbél első centiméterét kimetszettük. A bél folytonosságát egy vég-oldal éhbél-vastagbél összeszájaztatással állítottuk helyre, amelyet a vastagbél átmetszett végétől egy cm távolságban 6-0 selyemvarrat szakított meg, és amelyet egy 6-0 selyemvarrattal zártunk le. A Treitz szalagtól a 40 cm távolságot egy 40 cm hosszú 3-0 selyemvarattal mértük le, amelyet a gyengén meghúzott vékonybél bélfodros széle mentén vezettünk. Minden kimetszett állat így egy ekvivalens hosszúságú proximális jejunummal és vékonybél nélkül maradt. Ez a kimetszés megbízhatóan eredményez olyan szindrómát, amely erőteljes, hosszantartó hasmenést, az enterális tápanyagok felszívódási zavarát, negatív nitrogénegyensúlyt és testtömegveszteséget foglal magában.
Az operáció után a patkányokat véletlenszerűen osztottuk a négy csoport egyikébe, amelyek gyomorsipolycsón keresztül folyamatos táplálékinfúziót kaptak. A folyamatos gyomorinfúziót a következő előírás szerint adtuk: normál sóoldat 1,25 ml/óra a műtétet követő éjszakán; teljes-értékű ·· ·« ·»·< ·· ·*·» • · · · « · • *·· · * ·« ·«· ···»·· * ···· · « · · · · *
-60táplálék 1,25 ml/óra sebességgel az operációt követő első napon (POD 1); és teljesértékű táplálék 2,5 ml/óra sebességgel a műtétet követő 2-8. napon (7 napig). A 2,5 ml/óra sebességgel adott infúziós táplálék 2,49 g N/kg testtömeg/nap és 255 nem fehérje kcal/kg .testtömeg/nap értéknek felel meg. A patkányok a vizsgálat egész ideje alatt szabadon fogyaszthattak vizet. A széklet konzisztenciájának csak kvalitatív vonásait figyeltük meg, mivel sikertelennek bizonyultak a széklet anyagának kvantitatív összegyűjtésére irányuló kísérletek.
A 9. napon a fentebb leírt módon érzéstelenítettük az állatokat. A patkányokat lemértük, egy melegítő párnára helyeztük és azután a hasukat felmetszettük. Az éhbél és vastagbél szegmenseket azonosítottuk. A kis bélben a glükózabszorpciót és a vastagbélben a vízabszorpciót mértük két szimultán, in vivő perfúziós technikával.
Egy katétert (átmérő: 0,1625 cm, 0,065 in.) helyeztünk az éhbél proximális végébe és egy nagy katétert (átmérő: 0,3125 cm, 1/8 in.) a disztális végébe. Az éhbelet visszahelyeztük a hasüregbe, és a kivezetett katétervégeket egy szivattyúhoz kapcsoltuk. Ezután egy zárt perfúziós kört alakítottunk ki oly módon, hogy a glükóz perfuzátot egy tartályból a bélkacsba vezettük, és a bélből kiáramló folyadékot a tartályba visszatápláltuk. Mielőtt a tényleges perfúziót megkezdtük, a belet meleg, normál sóoldattal óvatosan kimostuk, hogy a maradék tartalmától megtisztítsuk, majd utána 2 ml/óra sebességgel 3 órán át végeztük az át áramo11atást . A glükóz perfuzátum [^^Cjglükózt (0,1 pCi/ml), 10. mm nem jelzett glükózt, [^H]PEG-t (móltömeg ·· ·« • · · • ··♦ » · ·
-61•••ί *1» ·* »·· ♦ ·»
4000, 0,5 pCi/ml) és ahhoz elegendő Krebs puffért tartalmazott, hogy az oldat térfogatát 15 ml-re egészítse ki. A pH-t 7,40-en tartottuk, ehhez az átáramoltatott oldaton a keverőkamrában 95% oxigén és szén-dioxid elegyét buborékoltattuk át. A PEG komponenst nem-abszorbeálható jelzőként használtuk, és belső kontrollként szerepelt annak kimutatására, hogy a szubsztrát mennyisége az abszorpción kivül más folyamat következtében csökkent-e. A perfúzió alatt óránként 0,5 ml-es mintákat vettünk a tartályból, folyadékszcintillációs számlálóban meghatároztuk a jelzett anyagok mennyiségét, hogy a glükózabszorpciót az idő függvényében ábrázoló görbét kapjunk, amelyből az 1 cm bél által 1 óra alatt abszorbeált pg glükóz érték leolvasható.
A vastagbélben a vízabszorpciót folyamatosan mértük. Egy beáramló katétert (3M Tubing, No. 15 méret) helyeztünk az éhbél-vastagbél összeszájaztatás disztális oldalára, és egy kifolyó katétert vezettünk a végbélen keresztül, és selyem kötéssel a végbélhez erősítettük. A vastagbél tartalmát eltávolítottuk, a katétereket kivezettük, és a vastagbelet visszahelyeztük a hasüregbe, ahogy azt fentebb leírtuk. A patkányokat 30 percig hagytuk, hogy egyensúlyba jöjjenek, miközben a vastagbél szegmensen Krebs foszfát puffért 0,6 ml/perc sebességgel áramoltattunk, olyan recirkulációs technikát alkalmazva, amelyhez 6,8 pH-jú puffért és egy [^H]PEG (móltömeg 4000) markert tartalmazó 25 ml-es tartályt használtunk. A 90 perces perfúzió alatt 2 ml-es mintákat vettünk a 30 percenként, folyadékszcintillációs számlálóval végzett analízishez. A kapott adatokat az egy óra alatt 1 cm vastagbél által abszorbeált μΐ víz formában «· «4 η·« »· I·** • · · · 9 9 • ·*« · ί·· ··· ·«*··· * *··· · « · »·
-62fejeztük ki.
Az abszorpciós vizsgálatot követően a patkányokat szívpunkcióval és kivéreztetéssel megöltük. Az éhbélből és vastagbélből 1 cm-es darabokat szövettani vizsgálat céljára kivettünk. A mintákat kódoltuk és azonnal Bouin-féle oldatban fixáltuk. H&E festés után az öt leghosszabb bélbolyhot, azok teljes beöblösödését és a teljes nyálkahártyavastagságot egy szem-mikrométerrel megmértük.
Egyutas varianciaanalízist használtunk a csoportok közötti különbségek vizsgálatára. A páronkénti szignifikáns különbségek megállapításához Tukey-féle HSD tesztet alkalmaztunk .
A felhasznált enterális táplálék infúziók és a kapott adatok a 6. táblázatban láthatók.
A 85. példa szerinti csoport átlagos %-os tömegváltozása szignifikánsan, 90%-os megbízhatósági szinten különbözik a 83. példa szerinti csoportétól. Ezek az eredmények azt mutatják, hogy a jelen találmány alkalmas a táplálék és víz abszorpciójának javítására.
Noha a 84-86. példáknak megfelelő csoportok átlagos víz- és glükózabszorpciója nem különbözik szignifikánsan a 83. példa szerinti csoportétól, 95%-os megbízhatósági szintnél, az átlagos víz- és glükózabszorpciók állandóan magasabbak.az előbb említett példákban. Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a jelen találmány a vízoldható pektinhez hasonlóan használható az itt alkalmazott koncentrációkban a víz- és glükózabszorpció javítására.
87-89. példa
Az előző példákban leírt kísérleti előírásokat követtük ···!.·· !··· • ··· · ί·· ··· ······ · »··· »· · · ··
-63a következő módosításokkal. A 87. és 88. példa összehasonlító példa. A vízoldható HM pektint és a vízben nem oldódó, kalciummal komplexszé alakított VLM pektint az elporított enterálishoz adtuk az előző kísérletekben alkalmazott koncentrációk kétszeresének megfelelő mennyiségben. Ezeket a porított keverékeket ezután vízzel úgy rekonstituáltuk, hogy 1,6 tömeg/térfogat% végkoncentrációt kapjunk. 21 állaton végeztünk kimetszést. A műtét után az állatokat véletlenszerűen a három különböző táplálékkal kezelt csoport egyikébe osztottuk, így minden csoprotba 7 állat került. A székletet a műtét utáni 6-8. napon gyűjtöttük, egyesítettük és a %-os víztartalmat meghatároztuk. Az éhbél és végbél epiteliális sejtjeinek szaporodási sebességét standard technikával mértük. Átmetszett kontroll csoportot ebben a vizsgálatban nem alkalmaztunk.
A kísérletben használt enterális táplálék infúziókat és a kapott eredményeket a 7. táblázatban foglaljuk össze.
Az étkezési rost magasabb szintjeinél, amelyet ebben a kísérletben használtunk, több szempontból javulást figyeltünk meg azokban az állatokban, amelyek kalciummal komplexszé alakított VLM pektinnel dúsított táplálékot kaptak, azokhoz képest, amelyeknek vízoldható HM pektinnel dúsított táplálékot vagy rostmentes táplálékot adtunk. Amint az a 7. táblázatból látható, ezek a javulások magukban foglalják a kisebb testtömegcsökkenést, a kisebb víztartalmú székletet, a megnövekedett éhbél és vastagbél epiteliális sejtszaporodási sebességet és a vastagbél megnövekedett vízabszorpcióját. Továbbá azoknak az állatoknak volt kvalitatíve a legszilárdabb széklete, amelyek a vízben oldhatatlan, kai-64•υ ·· »·· «* ···· • · · · · ♦ • ··· · ··· ··· ······ · ···« t* · ·· ·· ciummal komplexszé alakított VLM pektinnel dúsított táplálékot kapták.
így az étkezési rostok magasabb szintjein, amelyeket ebben a vizsgálatban alkalmaztunk, nyilvánvaló, hogy a találmány szerinti, vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidok a testtömeg fenntartására, hasmenés csökkentésére, a tápanyag abszorpciójának javítására és a bél epiteliális sejtjei szaporodási sebességének növelésére alkalmasak. Továbbá az is világos, hogy a találmány szerinti, vízben oldhatatlan, kalciummal komplexszé alakított anionos poliszacharidok javulást jelentenek az eddig ismert vízoldható pektinekkel szemben, és hogy előnyösebbek étkezési rostként olyan emlősök táplálása szempontjából, akik hasmenéssel vagy felszívódási zavarokkal járó betegségben szenvednek vagy állapotban vannak.
Összefoglalásként megállapíthatjuk, hogy az eredmények azt mutatják, a jelen találmány alkalmas olyan emlősök tápláló terápiájára, akik rövid bél szindrómában szenvednek.
A széklet javult állaga arra enged következtetni, hogy a jelen találmány a hasmenéssel járó zavarok és a távozó anyagok csökkentésére használható.
(0
- 65 • · * • »·· • · ···· ·♦ ··· ·· • « • ♦·· • » · • ··
J.v
V·· ·· +j (0
N 'Λ3
Ή
Λ '(Ο
4-) t—I
Μ
Φ
Ό
C (1)
Λ ití >4 ffl cp
a) '0
Λ
Ό •rd
M
O r-d
X
I •rd u
rd
OÍ ω
'Φ
IO a
c •H
4-)
0) tó s
>
•H u
f-4 <0
4->
4J
O
4J
Ή rd rd '(0 >0 rd
Φ q
Φ tO
P
0) >
Φ λ;
a ω
'03
4J •H
N c
Φ
4J
C
Ή b
Cp (0 c
'3 >.
C '/ΰ e
>4 '(0
CP
O
4-1
MÖ
4J
X
0) tó
4J
O
Ή
X
Π3 »-4 (0 >0)
N
W
X ω
r4 tó ε
o x
| ω '03 | 1 1 1 1 1 44 1 (0 1 Ό i ta 1 ι tn | CP | -P 03 T3 03 | -P 03 Ό cO | -P 03 T3 03 | ||||||||||||
| ω | rd | ||||||||||||||||
| 4J | rd | 4—X | 00 | r* | CN | o | CP | 0 | co | u | o | in | O | in | tn | ||
| 0) | N | a. | 1 | IO | r- | tn | in | co | co | c | 1 | c | CP | M1 | rd | ü | υ |
| U | ω | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | | | •H | CN | •H | 1 | 1 | c | q | |||
| 'Φ | o | 1 | r-1 | CN | CN | CN | rd | CN„ | c | in . | c | CN | rd | rd | |||
| ε | rd | 1 | c | C | |||||||||||||
| Φ | ω | ||||||||||||||||
| .X | 1 | 44 | 44 | ||||||||||||||
| in | 03 | 03 | 44 | 44 | |||||||||||||
| u | in | Ό | Ό | 05 | 03 | ||||||||||||
| Φ | o | 03 | ’ c0 | Ό | T3 | ||||||||||||
| N | CP | 1 | íO | fO | |||||||||||||
| ω | <0 | 4— | ω | in | |||||||||||||
| 'φ | rd | a. | CP | O | CP | CO | o | o | o | υ | rd | CP | in | in | |||
| tó | 4J | rd | rd | c | rd | c | rd | o | u | ||||||||
| '03 | •H | •H | c | q | |||||||||||||
| c | c | •rd | •rd | ||||||||||||||
| c | c | ||||||||||||||||
| c | |||||||||||||||||
| 03 | 44 | 44 | 44 | 44 | |||||||||||||
| pH | 03 | 03 | 03 | 03 | |||||||||||||
| c | 4J | Ό | T3 | TJ | TJ | ||||||||||||
| Φ | ÍÖ | X—*. | 03 | 03 | 03 | 03 | |||||||||||
| Λ | +) | ©\ö | cp | in | © | CO | CP | r- | IO | IO | CN | ||||||
| N | 03 | co | r- | CO | co | ω | C0 | co | in | CO | w | in | |||||
| xH | X | u | ü | □ | u | ||||||||||||
| > | Ό | c | c | c | c | ||||||||||||
| rd | •H | •fd | •«d | ||||||||||||||
| 0 | 1 1 | c | c | c | c | in | |||||||||||
| 4J | |||||||||||||||||
| 4-1 | 1 | ||||||||||||||||
| 0 | 1 | ||||||||||||||||
| 4J | 1 | c | c | c | c | c | c | c | c | c | c | c | c | c | q | ||
| Ή | 1 | Φ | Φ | 0) | 0) | φ | Φ | 0) | 0) | 0) | (U | Q) | a) | Φ | Φ | ||
| Lj | 1 | CP | CP | CP | CP | CP | CP | cp | cp | Cp | cp | tP | cp | tP | tP | ||
| '03 | 1 | •rd | •H | •rd | •H | •rd | •rd | •rd | •H | •H | •H | •H | •H | ||||
| N | |||||||||||||||||
| ω | |||||||||||||||||
| 4J | 1 | ||||||||||||||||
| 4-1 | |||||||||||||||||
| O | 1 | c | c | c | c | ||||||||||||
| 44 | ε | ε | ε | ε | ε | ε | Φ | ε | 0) | Φ | ε | ε | Q) | ε | |||
| Ή | 1 | Φ | Cl) | 0) | φ | Φ | 0) | CP | <u | cp | CP | 0) | ω | CP | φ | ||
| 4J | c | c | c | c | c | c | •rd | c | •rd | •«d | c | c | •rd | c | |||
| ω | |||||||||||||||||
| •H | |||||||||||||||||
| E4 | 1 | ||||||||||||||||
| 03 | |||||||||||||||||
| o | 1 | in | |||||||||||||||
| < | rd | c | in | rd | r* | CN | CN | co | CO | CN | ro | ro | CN | CN | |||
| '0 | '03 | o | rd | rd | CN | CN | τ—1 | rd | CN | CN | CN | ro | ro | CN | CN | ||
| 03 | ε | >4 | * | ||||||||||||||
| u | 03 | o | O | o | O | O | O | O | O | O | O | o | o | O | O | ||
| o | |||||||||||||||||
| CN | |||||||||||||||||
| tó | in | in | in | in | |||||||||||||
| 4—«» | «Κ | ||||||||||||||||
| CN | Cp | rd | CN | co | Ό | Ό | co | co | 10 | o | o | in | |||||
| rd | \_z | 1 | rd | rd | rd | rd | rd | ro | ro | rd | |||||||
| 03 | 1 | ||||||||||||||||
| D | |||||||||||||||||
| O | |||||||||||||||||
| CN | cp | O | O | o | O | O | O | o | o | o | in | o | o | in | o | ||
| X | CO | co | co | ro | ro | in | in | in | in | CN | in | in | CN | co | |||
| T—l | rd | rd | rd | rd | rd | rd | rd | ||||||||||
| c | |||||||||||||||||
| •rd | —- | O | o | o | o | o | o | O | O | o | in | O | O | in | o | ||
| P | CP | co | co | ro | co | ro | in | in | in | in | CN | in | in | CN | co | ||
| Λί | rd | rd | rd | rd. | H | rH | rd | rd | |||||||||
| tó | |||||||||||||||||
| in | |||||||||||||||||
| S | 3 | X | X | X | X | X | X | 2 | 2 | 2 | 2 | £ | |||||
| CL | g | S | λ | χ | js* | *? | X | X | X | X | |||||||
| > | Ή Η | a | X | X | X | X | a | X | X | X | X | a | +1 | ||||
| M | |||||||||||||||||
| 0) | 1 | ||||||||||||||||
| ε | 1 | ||||||||||||||||
| •H | 1 | r-1 | CN | ro | in | in | CO | CP | o | rd | CN | co | |||||
| rd | rd | rd | rd | rd | rd | ||||||||||||
| tó | |||||||||||||||||
| 03 | 1 1 | ||||||||||||||||
| Ό | 1 | ||||||||||||||||
| rd | 1 | rd | CN | co | in | in | r* | CO | CP | o | rd | CN | CO | ||||
| 'Φ | rH | r—l | rd | ||||||||||||||
| tó | 1 |
A hozzáadott kalciumion és a pektin anhidrogalakturonsav (Ü
Más, Brabender nagyintenzitású keverőben előállított, kationnal komplexszé alakított poliszacharid készítmények (0 +J q
| •Η | < | 1 | rd | |
| x-x | Β | 1 | CM | |
| ω | 1 | |||
| a | Ρ | 1 | ||
| 0 | +J | 1 | ||
| Ο | 1 | |||
| +J | 1 | |||
| rö | Ή | 1 | ||
| in | Ρ | 1 | ||
| '10 | Ν | 1 | ||
| μ | ιη | CQ | 1 | cd |
| •Η | •Η | 1 | ||
| Ν | Η | 1 | ||
| 0 | 1 | |||
| X | 1 | |||
| Ν | 1 | |||
| ιη | 1 | |||
| •rd | (0 | 1 | ||
| > | +J | 1 | ||
| q | 1 | |||
| W | •Η | 1 | O | |
| e | «C | 1 | o | |
| q> | 1 | o | ||
| ω | q | 1 | rd | |
| (0 | 1 | Λ | ||
| W | r—1 | 1 | ||
| 41 | 1 | |||
| ο\° | 3 | 1 | ||
| CM | 41 | 1 | ||
| vd | 1 | |||
| 4J | *£ | 1 | CM | |
| N | CQ | 1 | CM | |
| W | 1 | |||
| •rd | 1 | |||
| H | 1 1 | |||
| in | 1 | |||
| v0 | 1 | |||
| r—t | 1 | |||
| N | 1 | kO | ||
| in | 1 | CM | ||
| -Ρ | o | 1 | 1 | |
| ω | rd | 1 | rd | |
| Μ | W | 1 |
kO
CM in . ι
ΓΊ '01 e
QJ ül
U
4->
r0
Ό r0 in u
q
CM
CM • · • ·
| • | • · · | • · · | • · · · · | ||
| 41 | 41 | 4-> | |||
| rd | r-d | r-d | |||
| '(0 | '<0 | '<0 | |||
| *4* | m | rd | rd | r-d | CT\ |
| xf | CM | 3 | 3 | 3 | rd |
| rd | tn | d> | tn | ||
| (0 | (0 | (0 | |||
| o | o | o | |||
| /4 | 44 | 44 | |||
| CM | in | o | rd | rd | O |
| τ—1 | rd | n | m | rd | CM |
| rd | CM |
LO rd rd rd
4->
r0
Ό (0
W □
q
Ή q
+j <0
Ό fj r-1 r* p·
I n
P*
O
CM
Prd
O
CM
I
| <u | ül | 1 | ro | ||||||
| N | 0) | 1 | |||||||
| ül | a | 1 | in | ||||||
| 'd) | ω | 1 | kO | o | ü | CO | P' | in | |
| a | N | 1 | rd | q | |||||
| :O | 1 | •rd | |||||||
| 1 | q | ||||||||
| q | 1 | ||||||||
| 3 | 1 | ||||||||
| rd | 1 | ||||||||
| q | 41 | 1 | |||||||
| (V | 3 | 1 | σ» | rd | n | in | |||
| Λ | 4J | O\O | 1 | CO | kO | co | p- | p· | kD |
| N | 3 | 1 | |||||||
| Ή | Λ | 1 | |||||||
| > | Ό | 1 | |||||||
| rd | 1 | ||||||||
| O | 1 | ||||||||
| o | in | in | O | in | in | in |
CN tr in kD
| 41 | 4J | 4J | 41 | 41 | -μ | 4J |
| ia | (0 | íO | 3 | 3 | <0 | 3 |
| n | Ό | Ό | Ό | Ό | Ό | |
| 3 | (0 | 10 | 3 | 3 | ro | 3 |
| ül | in | ül | ül | ül | ω | ül |
| υ | υ | o | 0 | O | ü | O |
| c | q | q | q | q | q | C |
| •H | •rd | •rd | •rd | Ή | •rd | •rd |
| q | c | q | q | q | q | q |
| 4J | -μ | -P | -μ | +) | -μ | -μ |
| (0 | <0 | Íö | f0 | 3 | ro | rO |
| Ό | Ό | Τ3 | *0 | Τ3 | TJ | Ό |
| 10 | (0 | ÍÖ | f0 | 3 | ro | rO |
| ül | W | in | in | ül | in | in |
| u | u | u | υ | U | ü | ü |
| q | q | q | q | q | q | q |
| •rd | •H | •rd | •rd | rd | •rd | •rd |
| q | C | q | q | q | q | q |
| rd | rd | |||
| CO | p· | O | rd | O |
| co I | C | | rd | in * | rd I |
| 1 CM | CM | CM | 1 rd | 1 CM |
n
CM
I
CM kO kO o
co co co ko
CM k£>
-P <Q
Ό r0 w
ü q
•rd q
nincs adat 7 1-45 nincs adat nincs adat in
CM in
CM in
CM
| rd | rd | rd | rd | rd | co | |||||||||||||
| Ό | ||||||||||||||||||
| •rd | ||||||||||||||||||
| 1 | μ | in | ||||||||||||||||
| •H | r0 | «—χ | CM | CM | CM | CM | CM | CM | in | in | O | in | in | σ | ||||
| rd | x: | tn | χ | χ | χ | χ | X | X | CM | CM | o | CM | CM | co | r- | |||
| 0 | ü | P· | P· | O | P^ | P- | P· | P* | rd | rd | rd | rd | rd | CM | ||||
| 04 | <0 | CM | CM | ΓΊ | CM | CM | CM | CM | ||||||||||
| N | ||||||||||||||||||
| tn | ||||||||||||||||||
| 1 | in | 1 | ||||||||||||||||
| c | q | 1 | rd | CO | σ | σ | σ | in | co | |||||||||
| 0 | φ | r—«» | 1 | in | X | X | X | X | ,, | |||||||||
| •H | tn | tn | 1 | - | χ | m | kD | O | rd | rd | co | o | kO | kO | co | σ | ||
| -μ | <0 | 1 | CM | n | rd | CM | cH | rd | ||||||||||
| rO | ω | 1 | rd | |||||||||||||||
| μ | 1 |
I q
o •rd
4->
<0
Ifi q
ω tn (0 ω
μ
CQ CQ
| 1 •rd | 1 Ό 1 •Η 1 i-t 1 3 1 | q •H 41 44 dl | q ♦rd 41 44 <U | q H 41 44 0) | q Ή 41 44 dl | q •rd 41 44 dl | q •H 41 44 dl | c •rd 41 44 dl | q •rd 41 44 dl | q Ή 41 44 dl | q Ή 4l 44 dl | q •rd 4l 44 d) | q •H 41 44 d) | q •rd -P 44 dl | q -rd 41 44 dl | |
| rH o | x: □ r0 | 1 | | a | a | a | a | a | a | a | a | a | a | a | a | a | a |
| CM | 1 | 2 | 2 | £ | 2 | £ | £ | Σ | 2 | £ | 2 | s | £ | g | g | |
| N | 1 | a | a | tJ | PJ | 1-1 | a | Pl | a | u | i-4 | |||||
| in | 1 | | > | > | > | > | > | > | > | > | > | > | > | > | > | > | |
| fO | ro | 1 | ||||||||||||||
| Ό | £ | 1 | ||||||||||||||
| r-d | '(0 | 1 | in | íű | [N | co | σι | o | rd | ÍN | r> | V | in | <0 | Γ' | co |
| '0) | N | 1 | rH | rd | rd | rd | rd | ÍN | CM | CN | IN | ÍN | ÍN | ÍN | CN | CN |
| a | in | 1 |
• · * • · ·
O\ ΟΊ Γ' pH pH CN
A Kation- Poli- Vízben Részecskeméret (μ)_ 2%/ENSURE viszkozitása (cps) példa Poli- Kation- reagens szacharid H20 oldhatatlan Közepes Eloszlás Tisztítatlan minta Tisztított minta
CQ
OQ eV
CP ω
q
CD
Cn rt
Φ
P
| p ra Ό | ||
| σ» pH | rt Ül υ q •pH q | cn rH |
| o | CN | rH |
| CN | O> pH | pH |
| -P | -P | -P |
| rt | rt | rt |
| TJ | Ό | TJ |
| rt | rt | rt |
| i/i | ω | Ül |
| υ | υ | υ |
| q | q | q |
| •H | •pH | •H |
| c | q | q |
| -P | -P | -P |
| rt | rt | rt |
| TJ | TJ | TJ |
| rt | rt | rt |
| ω | Ül | Ül |
| ü | u | ü |
| q | q | q |
| •H | •H | •<~H |
| c | q | c |
| in | KT | |
| pH | CP | Ch |
| in | ro I | ro | |
| 1 rH | 1 CN | 1 pH |
> . Γin
| p | p |
| ra | ra |
| ’C | Ό |
| ra | ra |
| in | in |
| 0 | o |
| q | q |
| •H | •H |
| q | q |
P nj
Ό ra tn o
q •H q
in
P ra
Ό ro in o
c •rH
C +J
TJ rt ω
υ q
•H q
co
CN
CN
| σ» | CO | CN | |
| pH | pH | rH | O pH |
| •P | -P | -P | •P |
| rt | rt | rt | rt |
| TJ | TJ | TJ | TJ |
| rt | rt | rt | rt |
| ül | ül | ül | Ül |
| U | •0 | □ | ü |
| q | q | q | q |
| •H | •H | Ή | •H |
| q | q | q | q |
| P | 4J | -P | P |
| ra | rt | rt | ro |
| Ό | TJ | TJ | Ί3 |
| ra | rt | rt | ra |
| in | Ül | Ül | in |
| o | ü | υ | 0 |
| q | q | q | q |
| -H | •rH | •H | •H |
| c | q | q | q |
| r- | ro | ||
| in | > | ro | σ\ |
| 1 | r» 1 | rH I | in I |
| 1 pH | 1 ro | 1 CN | 1 rH |
o in co ro ro in ro co
M* pH pH +J rt σ% rt ül υ
q •H q
ro 0 ro co r- >
| * | o | in | pH | in | in | in | in |
| co | CN | CN | CN | CN | CN | CN | |
| ro | pH | pH | |||||
| in | in | in | |||||
| in | s. | in | in | ||||
| * | co | o | r* | CN | 0 | CN | CN |
| co | CN | pH | pH | pH | pH | pH |
| in | pH | co | r· | 0 | in | 0 | 0 | > | in | r- | CO | |||||
| *· | *· | * | *» | *. | ·» | |||||||||||
| r* | N* | co | o | CN | σ> | 0 | co | CN | CO | 0 | pH | 0 | 0 | |||
| CN | pH | pH | pH | pH |
CL. 0
Oí «< Cl.
| TJ | i q J -H | q •H | q •H | q H | q •H | q •rH | q •H | '0 | > | |
| •pH | -P | +> | P | P | P | P | P | ül | rt | |
| P | X | λ; | * | X | Λί | ε | ül | |||
| rt | Φ | φ | 0) | φ | φ | Φ | Φ | q | ||
| x: | (X | a | a | a | a | a | a | •pH | •H | |
| 0 | pH | -P | ||||||||
| rt | S | a | S3 | a | a | s | a | 'rt | 44 | |
| N | hH | |J | 3 | 44 | Φ | |||||
| Ül | > | > | > | > | > | > | > | CP | ||
| rt | ||||||||||
| ε | ||||||||||
| 'rt | cn | O | pH | Ol | m | V | in | 0 | ||
| N | CN | n | CO | n | n | n | n | co | ||
| Ül |
• · · • · · • · ·
| ιΰ | μ | μ | ||||||||||||||
| μ | 1 | rd | rd | |||||||||||||
| C | 1 | νΟ | 'ítí | tn | ||||||||||||
| •Η | 1 | 04 | rd | η | -μ | μ | -μ | μ | rd | -μ | υ | |||||
| e | 04 | £ | rd | fd | rd | (Ü | rd | (0 | £ | rd | co | rd | £ | |||
| ω | CP | Ό | Ό | Τ3 | Τ3 | Τ! | CP | Ί3 | in | n | •rd | |||||
| tó | μ | 1 | Φ | -μ | fd | (d | ÍÚ | cd | ιϋ | rd | rd | £ | ||||
| υ | -μ | 0 | fd | o | ||||||||||||
| 0 | tó | Ό | ιη | ω | ω | W | υ> | tó | in | -P | ||||||
| -μ | rd | υ | U | ο | υ | υ | ü | rd | ||||||||
| rd | Ή | £ | £ | C | £ | C | o | £ | 'fd | |||||||
| ιη | -μ | 04 | Ο | W | •Η | •Η | •Η | •Η | •Η | o | •H | VD | o | rd | ||
| 'fd | Ν | < | τ—! | Μ4 | υ | £ | £ | C | C | C | o | £ | rd | rd | ||
| -μ | W | CQ | 04 | £ | rd | tP | ||||||||||
| •Η | Ή | •Η | Λ | fd | ||||||||||||
| Ν | Η | £ | o | |||||||||||||
| 0 | tó | |||||||||||||||
| tó | μ | -μ | -μ | -μ | -μ | μ | μ | -P | -P | -P | ||||||
| Ν | rd | rd | rd | rd | rd | rd | rd | rd | rd | rd | ||||||
| ιη | Ό | Ό | 'id | '(Ú | '(Ú | '(Q | 'ÍÖ | Ί3 | Ό | T3 | ||||||
| •Η | rd | <σ | rd | rd | rd | rd | rd | rd | rd | rd | rd | |||||
| > | +J | £ | £ | 3 | £ | £ | ||||||||||
| W | £ | ιη | ιη | tP | ζρ | ο | tP | tP | tP | ω | ω | w | 1 | |||
| •Η | υ | υ | rd | fd | (0 | rd | rd | υ | ü | ü | ||||||
| tó | £ | £ | £ | 0 | ο | ο | ο | 0 | £ | £ | £ | |||||
| £> | •Η | Ή | λ; | tó | λ: | tó | tó | •H | ••d | •H | ||||||
| W | £ | £ | £ | £ | £ | £ | ||||||||||
| (0 | ||||||||||||||||
| W | rd | -μ | -μ | -P | -P | -P | ||||||||||
| «μ | rd | rd | rd | rd | rd | |||||||||||
| ο\° | ld | Ό | Τ3 | Ό | Ό | Ό | ||||||||||
| Ο) | «μ | fd | fd | ο | ο | rd | rd | rd | ||||||||
| 'Η | rd | σι | Γ' | ο | ο | 03 | ||||||||||
| -μ | ιη | ιη | ΓΊ | ο | ο | ω | w | in | 1 | |||||||
| Ν | CQ | υ | ο | τΗ | rd | □ | υ | ü | ||||||||
| ιη | £ | £ | Λ | Λ | £ | £ | £ | |||||||||
| •Η | •Η | •Η | Ή | •»d | •H | |||||||||||
| Η | £ | £ | £ | c | £ | |||||||||||
| 1 | ω | -μ | -μ | •μ | -Ρ | -μ | -P | |||||||||
| -—*· | 'fd | ftí | rd | <d | rd | rd | rd | |||||||||
| rd | Ό | in | τ3 | Ό | C0 | σ | Ό | *0 | Ό | |||||||
| Ν | (0 | ο | Γ | rd | rd | Ό | co | 1 | rd | rd | rd | |||||
| W | η | rd | ||||||||||||||
| •Ρ | 0 | W | ιη | W | 1 | 03 | 04 | ω | m | in | 1 | |||||
| Φ | rd | Ü | rd | Μ4 | υ | υ | ü | □ | 0 | |||||||
| μ | W | £ | £ | £ | £ | £ | £ | |||||||||
| 'Φ | •rd | •Η | •Η | •Η | •H | •rd | ||||||||||
| € | £ | £ | £ | £ | £ | £ | ||||||||||
| φ | ||||||||||||||||
| χ | -μ | -μ | -Ρ | -μ | -P | -P | ||||||||||
| W | fd | (0 | <d | rd | rd | rd | ||||||||||
| Ü | ιη | Ό | Ό | Ό | Ό | Ό | Ό | |||||||||
| φ | fd | <0 | (d | rd | fd | rd | ||||||||||
| Ν | φ | |||||||||||||||
| W | (λ | W | ιη | ιη | ω | Ώ | in | |||||||||
| 'Φ | φ | 0 | ιη | *4* | υ | υ | 1 | σ | rd | 1 | υ | ü | ü | 1 | ||
| tó | Ν | £ | OJ | £ | £ | rd | £ | £ | £ | |||||||
| :0 | •Η | •Η | ♦Η | Ή | -H | •r| | ||||||||||
| tó | £ | £ | £ | £ | £ | £ | ||||||||||
| £ | -μ | |||||||||||||||
| rd | (Ö | |||||||||||||||
| f-i | TJ | |||||||||||||||
| C | μ | rö | η | Π | CO | 04 | 1 | Μ4 | in | Ο | O | σ | 1 | |||
| φ | (0 | Μ* | Ο | ο- | o | |||||||||||
| Λ | μ | <κ> | W | |||||||||||||
| Ν | Λ | «—· | υ | |||||||||||||
| Ή | X | £ | ||||||||||||||
| > | Ό | •Η | ||||||||||||||
| rd | £ | |||||||||||||||
| ο | ο | o | ||||||||||||||
| ο | ιη | ιη | Ο | ο | Ο | 1 | η | n | Ο | o | o | 1 | ||||
| (Μ | tP | η | 04 | m | η | r> | <Ώ | n | co | |||||||
| X | rd | |||||||||||||||
| Ό | ||||||||||||||||
| •Ή | ο | © | ||||||||||||||
| 1 | μ | ΙίΊ | ιη | ο | ο | ο | 1 | η | n | Ο | o | o | ||||
| •Η | ÍÖ | η | OJ | m | Ο | η | η | n | n | 1 | ||||||
| rd | Λ | CP | rd | |||||||||||||
| 0 | υ | |||||||||||||||
| tó | fd | |||||||||||||||
| Ν | ||||||||||||||||
| ω | ||||||||||||||||
| 1 | ιη | |||||||||||||||
| £ | £ | > | ιη | in | ||||||||||||
| 0 | φ | «„ | ||||||||||||||
| •Η | CP | CP | η | Ο | w | η | Ο | 1 | η | o | o | 04 | o | |||
| -μ | (d | |||||||||||||||
| rd | φ | |||||||||||||||
| tó | μ |
μ (Ο
Ό ιϋ
C ο
•rd
-Ρ ίθ tó
W
C φ
tp α
ω μ
ιη υ
tó tó < < tó c ♦Η C
| ω u | in υ | ||||
| < | c | < | u« | tó | £ |
| •rd | •rd | ||||
| c | c |
<
| 1 | 1 Ό 1 •H | μ i | > fd ω | C •rd -P | c •rd μ | C •rd μ | c •rd μ | |
| •rd | rd | £ | tó | λ: | a | ||
| rd | Λ | •H | Φ | 0) | <D | QJ | |
| 0 | u | μ | tó | a | a | a | |
| tó | rd | ||||||
| N | <u | J2 | 2 | s | 2 | ||
| V) | 3 | μΐ | a | a | |||
| fd | rd | 1 | |||||
| £ | 1 | ||||||
| rd | vd | 1 | r- | co | σι | o | rd |
| 'Φ | N | 1 | n | Π | η | V | |
| tó | w | 1 |
C C
| c | •rd | •rd | c | c | c | c | ||
| •rd | μ | μ | •rd | •rd | •rd | •H | 1 | |
| μ | a | a | μ | μ | μ | μ | e | -μ |
| a | 0) | 0) | a | a | a | a | 3 | 'fd |
| 0) | a | a | QJ | QJ | 0) | 0) | •H | £ |
| a | a | a | a | a | μ | •rd | ||
| μ | tP | |||||||
| 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | '(0 | rd |
| a | a | a | X | X | X | 2 | rd |
| OJ | rn | *4· | in | Ό | co | σ | |
| XJ* | ”4- |
Kation- Poli- Vízben Részecskeméret (μ) 2%/ENSURE viszkozitása (cps)
| β 1 | P | P | ||||
| P | 1 | P | cö | |||
| c | 1 | 'CÖ | XJ | |||
| ♦P | < 1 | P | σ> | P | 1 | cö |
| e | < 1 | Cö | in | cö | β | |
| l | X | X | tű | w | ||
| P | 1 | CÖ | cö | cö | υ | |
| P | 1 | o | β | |||
| o | 1 | w | w | tó | •Ρ | |
| P | 1 | Φ | o | β | ||
| 'P | 1 | β | P | β | ||
| P | 1 | •P | P | •P | CM | in |
| CSJ | < 1 | β | β | CO | ο | |
| w | tó 1 | co | ||||
| •P | 1 | |||||
| E-* | 1 | |||||
| 1 1 | P | P | P | P | Ρ | |
| 1 | <ö | cö | P | cö | Cö | |
| 1 | X | X | 'cö | X | XJ | |
| β | 1 | Cö | cö | P | cö | Cö |
| P | 1 | 3 | ||||
| 3 | 1 | w | ω | tű | w | w |
| •P | 1 | ü | ü | CÖ | Ü | Φ |
| e | < 1 | c | β | o | β | β |
| < 1 | •P | •P | tó | •P | •P | |
| β | l | β | c | c | β | |
| β | l |
| P | 1 P | P | Ρ | Ρ | |||
| P | 1 | CÖ | cö | CÖ | β | ||
| Cö | 1 | X | XJ | X | X | ||
| P | 1 | Cö | cö | Ο | CÖ | cö | |
| 'P | 1 | Ο | |||||
| P | < | l | n | ω | ο | W | ω |
| N | CQ | 1 | O | Φ | τΡ | Ü | υ |
| ω | 1 | β | β | β | β | ||
| •P | 1 | •rK | •P | •Ρ | •Ρ | ||
| c | β | β | β | β | |||
| ω | 1 | P | P | ||||
| 'CÖ | cö | cö | |||||
| P | 1 | XJ | XJ | ο | |||
| N | 1 | β | cö | ο | ο | ||
| W | 1 | Ρ | ο | ||||
| O | 1 | w | w | 1 | |||
| rp | 1 | ü | υ | τΡ | CM | ||
| ω | 1 | β | β | ||||
| 1 | •P | •Ρ | |||||
| 1 I | c | β | |||||
| 1 | -P | Ρ | |||||
| 1 | cö | cö | |||||
| 1 | XJ | XJ | |||||
| w | 1 | cö | Cö | ||||
| ω | 1 | ||||||
| A | 1 | w | Μ | CO | Ο | ||
| φ | l | ü | υ | Ρ | ο | ||
| N | 1 | β | β | CM | |||
| :o | 1 | •P | •Ρ | ||||
| tó | 1 | c | β | ||||
| β | 1 | Ρ | Ρ | Ρ | |||
| cö | 1 | cö | CÖ | CÖ | |||
| rp | 1 | vP | X | X | X | ||
| P | 1 | V | CÖ | β | CÖ | ||
| cö | 1 | ||||||
| P | SS | 1 | Μ | Μ | W | ||
| <Ö | 1 | Φ | Φ | ο | |||
| X | 1 | β | β | β | |||
| XJ | 1 | Ρ | •Ρ | •Ρ | |||
| rp | 1 | β | β | β | |||
| 0 | 1 | ||||||
| o | 1 1 | o | ο | 1 | |||
| CM | tű | l | o | ιη | Ο | ιη | |
| tó | 1 | co | ιΡ | CO | CO | ||
| XJ | 1 1 | ||||||
| ♦P | 1 | Ο | |||||
| β | 1 | o | ιη | 1 | ο | ιη | |
| β | 1 | in | 1—( | CO | CO | ||
| XJ | tű | 1 | t—( | ||||
| Φ | l | ||||||
| cö | I | ||||||
| N | 1 | ||||||
| M | 1 | ||||||
| W | 1 1 | σ> |
c p
'β β
X •P
X β
β
P
| X | Ρ | Ρ 'CÖ Ρ Ρ | Ρ '<Ű | ο Ρ 1 X | ||||
| ♦Ρ | 'CÖ | β | Ρ | •Ρ | ||||
| β | β | . - | Μ | rp | β | |||
| Ο | Ρ | X | W | 3 | ο | |||
| rp | •Ρ | •Ρ | 1 | Ν | < | Ρ | ||
| tó | υ | β | ε | ω | tó | |||
| 1 | I | 0 | 3 | I | β | 1 | ||
| Ρ | •Ρ | β | . - | •Ρ | ||||
| Ρ | Ρ | tó | Ν | Ρ | •Ρ | β | Ρ | Ρ |
| Ρ | Ρ | 1 | ό | Ρ» | ε | •Ρ | CÖ | Ρ |
| - | —' | Μ | β | '—- | 3 | Φ | Ρ | •— |
| ω | V) | β | tű | ω | X | Ν | φ | W |
| CÖ | β | •Ρ | cö | β | Ρ | β | W | CÖ |
| > | > | ο | X | > | < | Ν | > | |
| II | II | II | II | II | II | II | II | II |
| Ό | tó | ρ | XJ | ζ | ο | Α | Α | ω |
tó '03
X rp 'Φ
A
Ό
P \K
P o
CQ β
X
0)
N (fl
| Φ | — | Ρ | ο | Ο | CD | ιη ι | W | |||||||||||||
| tű | tű | τ—, | CM | I | . - | Ρ | :Ο | |||||||||||||
| CÖ | I | Ρ | 'β | |||||||||||||||||
| Φ | 1 | 'β | β | Ρ | tó | |||||||||||||||
| β | 1 | ♦ - | β | 'β | 'β | |||||||||||||||
| 1 | Ρ | X | β | X | ||||||||||||||||
| 1 | 'β | •Ρ | X | X | ρ | |||||||||||||||
| 1 | W | 1 | β | X | β | •Ρ | 'Φ | |||||||||||||
| β | β | W | 1 | X | β | β | X | Α | ||||||||||||
| 0 | φ | ο | 1 | •Ρ | β | Ρ | 0 | |||||||||||||
| •Ρ | tű | < | < | β | < | W 1 | X | Ρ | φ | . - | 3 | • | ||||||||
| Ρ | Cö | •Ρ | 1 | •Ρ | φ | Ρ | Ρ | . -. | Ρ | Ο | . - | CM | ||||||||
| β | φ | β | 1 | X | Ρ | • | . - | 'β | X | 'β | ε | Ρ | ιη | |||||||
| tó | β | 1 | -U | Ρ | X | •Ρ | 3 | 'β | ||||||||||||
| 1 | tó | X | Ρ | 'β | 'β | β | X | Ο | Ρ | 3 | W | |||||||||
| 1 | φ | •Ρ | 'β | Ρ | Ρ | ο | ο | • Ρ | 'β | Ο | 'φ | |||||||||
| β | β | β 1 | ω | β | β | ,—ί | Ν | -hd | β | Α | Ρ | |||||||||
| X | •Ρ | •Ρ | •Ρ 1 | C | Ο | Ρ | ζ | W | Ν | X | Ο | φ | :3 | |||||||
| •Ρ | 1 | β | β | β 1 | Φ | Ρ | •Ρ | 0 | ω | •Ρ | β | φ | Ρ | σ> | ||||||
| 1 | β | ε | Ρ | ε | Ρ | φ | Φ | Φ 1 | tű | Μ | φ | ω | Ρ | β | X | Α | β | tű | Ρ | |
| •Ρ | β | 3 | 'β | 3 | 'β | tű | tű | tű 1 | β | 1 | ||||||||||
| Ρ | XI | •Ρ | β | •Ρ | β | cö | CÖ | β 1 | φ | ε | ε | £ | Ε | Ε | Ε | ε | ε | ε | * | |
| 0 | υ | β | •Ρ | β | •Ρ | β | β | β 1 | β | ζ | ζ | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||
| Α | β | Ρ | t£ | Ρ | to | β | β | β 1 | •Ρ | •Ρ | >r-( | •Ρ | •Ρ | •Ρ | •Ρ | •Ρ | ♦Ρ | ιη | ||
| Ν | 'cd | Ρ | 'cd | rp | β | CÖ | β 1 | W | φ | ο | Φ | Φ | Φ | Φ | Φ | Φ | Φ | Ρ | ||
| Μ | 2 | β | 2 | <0 | tó | tó 1 | ο | Ρ | rp | Ρ | rp | Ρ | ιΡ | Ρ | rp | |||||
| 1 1 | β | β | β | β | β | β | β | β | β | β | «. | |||||||||
| cd | β | tó | tó | tó I | 0 | tó | tó | tó | tó | tó | Μ | tó | tó | |||||||
| X | ε | 1 | •Ρ | CM | ||||||||||||||||
| Ρ | 'β | Ο | »Ρ | CM | co | Ρ 1 | Ρ | II | II | II | II | II | II | II | II | II | Ρ | |||
| 'φ | Ν | ιη | ιη | ιη | ιη | ιη ι | β | |||||||||||||
| Α | W | 1 | tó | < | tó | Ο | tó | tó | Ο | tó | Ρ | < |
különféle kereskedelmi enterálisok viszkozitási adatai
| 1 w | 1 P 1 | ||||||||||||||||||||||||
| a | 1 | f—í | |||||||||||||||||||||||
| υ | 1 | *rt | |||||||||||||||||||||||
| 1 | rt | ||||||||||||||||||||||||
| >41 | * | $ | rt | rt | 3 | rt | ko | rt | rt | rt | Tf | rt | rt | rt | rt | rt | rt | rt | |||||||
| VI | c | c | CP | c | σ\ | c | c | C | Ό | C | c | £ | £ | c | c | £ | |||||||||
| u | 'rt | rt | rt | rt | |||||||||||||||||||||
| < | P | 1 | 0 | ||||||||||||||||||||||
| •H | 1 | 44 | |||||||||||||||||||||||
| w | N | ||||||||||||||||||||||||
| 3) | 0 | rt | rt | Tf | rt | Ti | rt | rt | rt | t- | rt | rt | rt | rt | rt | rt | rt | ||||||||
| V) | ώ<ί N | CQ | c | c | 04 | £ | 04 | £ | £ | £ | rt | £ | £ | c | £ | £ | £ | £ | |||||||
| W- | P | ||||||||||||||||||||||||
| •H | z-t | ||||||||||||||||||||||||
| > | να | ||||||||||||||||||||||||
| 1 | rt rí | ||||||||||||||||||||||||
| V) | < | rt | rt | -J σ» | rt | rt | in | CO | o | rt | rt | rt | 04 | co | Ti | O | O | ||||||||
| a | >< | c | £ | rt | £ | £ | rt | rt | 04 | rt | £ | rt | rt | rt | 04 | rt | rt | ||||||||
| υ | 0 | ||||||||||||||||||||||||
| 44 | |||||||||||||||||||||||||
| >J | W | < | rt | rt | 04 | rt | rt | KO | o | r- | {- | rt | Tf | Ti | o | Ti | t- | r- | |||||||
| < Q | MTJ | co | £ | £ | OI | £ | £ | rt | 04 | rt | rt | c | rt | rt | 04 | 04 | in | 04 | |||||||
| O | •rd | ||||||||||||||||||||||||
| w | N | Cp | |||||||||||||||||||||||
| M | O | 1 | |||||||||||||||||||||||
| Λί | rt | ||||||||||||||||||||||||
| N | rt | w | rt | ||||||||||||||||||||||
| V) | o | 'rt | o | rt | rt | rt | rt | rt | rt | rt | rt | rt | rt | rt | CO | CO | rt | r- | rt | ||||||
| -H | ε | p | E | £ | ... | £ | £ | £ | £ | £ | £ | £ | £ | £ | rt | rt | rt | in | in | £ | |||||
| > | N | •H | N | 04 | 04 | 04 | 04 | 04 | |||||||||||||||||
| o | z—t | 0 | |||||||||||||||||||||||
| £ | P | ||||||||||||||||||||||||
| rt | |||||||||||||||||||||||||
| vÚ | |||||||||||||||||||||||||
| W | > | r-l | |||||||||||||||||||||||
| a | rt | rt | 3 | 04 | rt | TT | KO | CP | σ» | KO | 04 | rt | O | o | KO | Ti | |||||||||
| o | < | £ | £ | CP | 04 | £ | 04 | rt | rt | rt | rt | rt | rt | 04 | Ti | o | rt | ||||||||
| ω | rt | rt | |||||||||||||||||||||||
| χ | o | ||||||||||||||||||||||||
| VI | 44 | ||||||||||||||||||||||||
| H | 'rt | ||||||||||||||||||||||||
| P | P | ||||||||||||||||||||||||
| o | -H | < | rt | rt | rt | 04 | rt | Ti | 04 | 04 | 10 | 04 | TÍ | TÍ | r- | 04 | in | rt | |||||||
| X w | N Q | CQ | £ | £ | rt | rt | £ | rt | rt | rt | rt | 04 | rt | rt | rt | 04 | in | OI | |||||||
| o | X | ||||||||||||||||||||||||
| N | tp | ||||||||||||||||||||||||
| V) | 1 | x. | • | ||||||||||||||||||||||
| •H | rt | V) | -x. | ||||||||||||||||||||||
| > | z—t | 'rt | z-t | ||||||||||||||||||||||
| O | P | 0 | rt | rt | rt | rt | rt | rt | rt | rt | rt | rt | KO | KO | kO | Ti | rt | ||||||||
| £ | •rt | £ | £ | E | c | r- | £ | c | £ | £ | c | c | in | KO | KO | KO | C— | ||||||||
| N | r-f | N | 1 | 04 | 04 | 04 | 04 | 04 | 04 | ||||||||||||||||
| o | 0 | 1 | |||||||||||||||||||||||
| £ | 1 1 | 4-) | P | P | |||||||||||||||||||||
| 1 | «—t | rt | z-t | ||||||||||||||||||||||
| 1 | Uú | Mú | να | rt | KO | ||||||||||||||||||||
| 1 | z—t | r—( | r-l | KO | rt | co | σι | MO | t- | rt | rt | 04 | 04 | Ο» | o | rt | |||||||||
| 1 | 3 | 3 | 3 | rt | £ | rt | 04 | 04 | in | £ | rt | rt | 04 | Ti | rt | ||||||||||
| I | tP | tP | CP | rt | |||||||||||||||||||||
| V) | 1 | rt | rt | rt | |||||||||||||||||||||
| a | 1 | o | 0 | 0 | |||||||||||||||||||||
| υ | 1 I | X | 44 | 44 | |||||||||||||||||||||
| ω | l | o | rt | in | Tj | rt | 04 | in | Ti | in | rt | 04 | rt | Γ- | σ» | O | KO | ||||||||
| w | 1 | o | 04 | r-I | rt | £ | 04 | rt | rt | rt | £ | rt | rt | rt | rt | rt | 04 | ||||||||
| CZ | VO | << | 1 | o | |||||||||||||||||||||
| o | P | CQ | 1 | rt | |||||||||||||||||||||
| w | •rt | 1 | Λ | ||||||||||||||||||||||
| 2 | N | 1 | |||||||||||||||||||||||
| W | 0 | 1 | |||||||||||||||||||||||
| >í | CP | 1 | |||||||||||||||||||||||
| N | X | 1 | |||||||||||||||||||||||
| ω | 1 | VI | X | 1 | |||||||||||||||||||||
| rt | 'rt | r-t | 1 | rt | |||||||||||||||||||||
| > | r—1 | P | 0 | 1 | rt | rt | rt | 04 | rt | rt | rt | rt | rt | rt | 04 | CO | θ' | O | o | ||||||
| o | •H | £ | 1 | £ | c | £ | Ti | £ | c | £ | £ | £ | £ | rt | rt | Oí | rt | 04 | |||||||
| £ | rt | N | I | <· | Ti | Ti | Ti | Ti | |||||||||||||||||
| N | 0 | I | |||||||||||||||||||||||
| o | z-t | E | 1 1 | ||||||||||||||||||||||
| P | 1 1 | ||||||||||||||||||||||||
| rt | 1 | ||||||||||||||||||||||||
| tP | 1 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | 1 | ||||||||||||||||||||||||
| P | 1 | ||||||||||||||||||||||||
| P | I | ||||||||||||||||||||||||
| 'Φ | oV> | 1 | 04 | ΓΜ | 04 | 04 | 04 | 04 | 04 | 04 | 04 | 04 | o | rt | 04 | rt | Ti | 04 | |||||||
| 4-) | 1 | ||||||||||||||||||||||||
| CP | 1 | ||||||||||||||||||||||||
| ρ | <u | 1 | |||||||||||||||||||||||
| Φ | £ | 1 | |||||||||||||||||||||||
| £ | :O | 1 | |||||||||||||||||||||||
| P | 1 | ||||||||||||||||||||||||
| r—4 | 1 | ||||||||||||||||||||||||
| 0 | P | 1 | |||||||||||||||||||||||
| a | rt | 1 | £ | c | |||||||||||||||||||||
| N | 1 | c | •H | •rt | |||||||||||||||||||||
| < | '«3 | 1 | ··—t | 4-) | P | w | |||||||||||||||||||
| rt | z—t | 1 | P | 44 | 44 | 0 | |||||||||||||||||||
| £ | A | 1 | 44 | Φ | φ | c | |||||||||||||||||||
| 'rt | 'rt | 1 | Φ | a | 2 | a | r> | o | rt | KO | f— | σι | CO | in | •rl | O | O | O | o | rt | |||||
| N | P | 1 | a | X | X | rt | c | rt | rt | rt | rt | rt | |||||||||||||
| M | l | X | X | X | |||||||||||||||||||||
| r-1 | 1 | X | 3 | ||||||||||||||||||||||
| 1 I | > | > | |||||||||||||||||||||||
| rt | rt | 1 | |||||||||||||||||||||||
| XJ | e | 1 | |||||||||||||||||||||||
| < | ι—t | 'rt | 1 | in | Ό | r- | co | Ci | O | rt | 04 | rt | Ti | in | 10 | Γ- | CO | σι | o | ||||||
| 'Φ | N | 1 | in | in | in | in | in | KO | KO | <0 | Ό | 10 | 10 | io | ΙΟ | KO | Ό | Γ- | |||||||
| a | M | 1 |
na = nincs adat BA = autoklávozás előtt AA - autoklávozás után * ·
-714. táblázat
Kalciummal komplexszé alakított pektátokat 2 tömeg/térfogat%-ban tartalmazó különféle italok viszkozitása
| A | A | GATORADE | Teljes tej | ENFAMIL csecsemőtej | Fölözött tej |
| példa | polimer | Viszkozitás, cps | |||
| száma | száma | BA AA | BA AA | BA AA | BA AA |
| 71 | HM pektin | na | na | 480 koagulált 440 ] | koagulált | na | na | ||
| 72 | VLM pektin LMW | na | na | 5 | 24* | 6 | 5* | na | na |
| 73 | VLM pektin LMW | na | na | 3 | 3 | 43 | koagulált | na | na |
| 74 | 10 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 |
| 75 | 13 | 3 | 4 | na na | na | na | na | na |
Instabil diszperzió na = nincs adat
BA = autoklávozás előtt
AA = autoklávozás után
A 71-73. példák összehasonlító példák.
• « · · · · • ··· · ··· ··· • · · · · · · ···· ·· · · * ··
-725. táblázat
Rekonstituálható porított tápszerek és csövön át történő tápláláshoz való használhatóságuk
| A példa száma | A Viszko- | Csövön át történő | ||
| polimer száma | zitás (cps) | tápláláskor mutatott stabilitás | Megjegyzések | |
| 76 | nincs | 11 | jó | szabadon folyik a csövön keresztül egy éjszakán át |
| 77 | HM pektin | 132 | jó | szabadon folyik a csövön keresztül egy éjszakán át |
| 78 | VLM pektin HMW | 27 | rossz | megáll a csőben az áramlás eltömődés miatt |
| 79 | VLM pektin LMW | 13 | rossz | megáll a csőben az áramlás eltömődés miatt |
| 80 | 10 | 11 | jó | szabadon folyik a csövön keresztül egy éjszakán át |
| 81 | 13 | 12 | jó | szabadon folyik a csövön keresztül egy éjszakán át |
| 81A | 15 | 19 | na | |
| A 76- | 81. példa ENERCAL | PLUS. A 76-79. példák összehasonlító |
példák. A 81A) példa VIVONEX T-E-N
-73··
6. táblázat
| Rövid bél szindróma enterális vizsgálata | táplálással | f olytatott | ||
| Műtéti A széklet | Tömeg- | Glükóz- | ||
| Példa | Polimer | csoport állaga | változás | abszorpció |
| (%) | (pg/cm/óra) | |||
| érték s.e. | érték s.e. | |||
| 82 | nincs | átmetszett szemcsés | +2,5 2,37 | 1,9 0,9777 |
| 83 | nincs | kimetszett alaktalan | , -8,6 3,87 | 2,4 0,4843 |
| vizes | ||||
| 84 | HM pektin | kimetszett formált | -7,4 4,66 | 3,1 0,9924 |
| 85 | 10 | kimetszett formált | -4,0 2,46 | 2,8 0,2531 |
| 86 | 13 | kimetszett formált | -7,1 1,61 | 3,0 0,421 |
• · · · · ·
- 74 Rövid bél szindróma enterális táplálással folytatott
| 1 N v-I | Ό -H o ft Ki 0 | fO P Ό \ ε | 1 Φ 1 | 1 1 ι i 1 I 1 t 1 o 1 1 rr J | CP rr | 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Γ 1 1 ιΗ | 1 1 | rr m | |||||||
| w | 1 rT l n l | |||||||||||||
| > | N | ο | Aí | in | 1 | rd | o | co | rr | |||||
| in | tr | 'dl | co | 1 | in | co | co | co | ||||||
| Λ | +J | <N | 1 | n | r> | n | n | |||||||
| td | =3. | 1 | 1 | |||||||||||
| '0) | 1 1 | I | ||||||||||||
| '0 | γ-* | n | rr | rd | ||||||||||
| •H | tO | a) | rr | ÍN | Γ7 | 1 | rd | |||||||
| 1 | 0 | P | • | 1 | co | CP | 1 | in | 1 | ÍN | ||||
| N | ft | '0 | in | CP | 1 | rr | CP | ÍN | rr | |||||
| '0 | u | <K | K | «. | ||||||||||
| λ: | 0 | ε | X | o | o | o | O | o | ||||||
| :3 | N | υ | 'd) | |||||||||||
| r- | in | **«>. | 4-1 | CP | rr | rd | CO | o | ||||||
| u | Λ | tr | - | |||||||||||
| td | =t | >0» | r—1 | ÍN | m | ÍN | ΓΊ | |||||||
| c* | ko | CO | rd | |||||||||||
| tn | Φ | n | co | KO | rT | KD | ||||||||
| 1 | '(0 | * | K. | |||||||||||
| CP | N | s. | tn | (N | n | rr | ÍN | rd | ||||||
| 0) | o | O\O | ||||||||||||
| s | +J | a: | in | KD | rr | O | rd | |||||||
| :O | r—t | '0) | ·» | |||||||||||
| E-i | 'Íü | +J | ÍN | co | r- | rT | ||||||||
| > | + | I | ||||||||||||
| '(U | c | |||||||||||||
| W | Φ | |||||||||||||
| +J | 'Φ | rd | -P | P | -P | |||||||||
| 0) | w | id | rd | rd | rd | |||||||||
| r— | rö | 0 | 4-1 | ω | 'Π3 | VO | 'Φ | |||||||
| CP | ε | λ: | Φ | ε | ε | £ | ||||||||
| 'Φ | fú | φ | id | N | P | P | p | |||||||
| N | r—i | N | i—l | •H | 0 | 0 | 0 | |||||||
| W | rd | ω | id | > | Ud | 4d | ||||||||
| 'fl3 | ||||||||||||||
| +j | 4-1 | -p | -P | -P | ||||||||||
| -P | +1 | -P | P | +J | ||||||||||
| Φ | <u | Φ | Φ | Φ | ||||||||||
| •P | N | N | N | N | N | |||||||||
| Ή | P | W | in | W | W | ω | ||||||||
| -P | 0 | •P | 4J | -P | -P | -p | ||||||||
| 'Φ | Φ | 0) | Φ | Φ | φ | |||||||||
| +J | 0 | ε | e | ε | ε | ε | ||||||||
| a | W | 4J | •rd | •H | •H | •rd | ||||||||
| X | U | 'Φ | Al | X | X | |||||||||
| C | ||||||||||||||
| P | •H | |||||||||||||
| Φ | ω | W | 1 | -P | ||||||||||
| ε | a | u | 1 | Λί | ||||||||||
| *rd | c | c | Φ | O | r-> | |||||||||
| rd | •H | •rd | a | r-1 | rd | |||||||||
| 0 | C | C | ||||||||||||
| &4 | X | |||||||||||||
| £5 | ||||||||||||||
| fO | ||||||||||||||
| Ό | ÍN | <*·> | rr | in | KO | |||||||||
| rd | CO | co | co | co | CO |
'<U
Λ
-757. táblázat (folytatás)
| Vastagbél-vízapszorpció (pmol/cm/ óra) | 269±14 | 322+16B | 358±15B |
| Jejunal-glükózabszorpc ió | |||
| (pmol/cm/óra) | 1,2+0,1 | 1,6+0,2 | 1,5+0,2 |
Adatok: átlag + átlagos standard hiba;
A = p «0,05 a 87. és a 88. példával szemben;
B = p<0,05 a 87. példával szemben;
p = a karyokinetikusan aktív epitelialis sejtek %-ában kifejezve, bróm-deoxiuridin jelzést alkalmazva
Claims (19)
- Szabadalmi igénypontok:1. Fogyasztható készítmény, amely legalább egy, lényegében vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidot. tartalmaz vizes közegben diszpergálva, ahol a fenti fogyasztható készítmény alacsony viszkozitású és hővel sterilizálható.
- 2. Az 1. igénypont szerinti fogyasztható készítmény, amely a továbbiakban még legalább egy, az aminosavakból, peptidekből és fehérjékből álló csoportból választott készítményt tartalmaz .
- 3. Eljárás állat súlycsökkenésének kezelésére, amely abban áll, hogy a fenti állatnak egy vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid terápiásán hatásos mennyiségét enterálisan adagoljuk.
- 4. Eljárás állatban hasmenés kezelésére, amely abban áll, hogy a fenti állatnak a vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid gyógyászatilag hatásos mennyiségét enterálisan adagoljuk.
- 5. A 3. vagy 4. igénypont szerinti eljárás, ahol az állat gyomor-bél traktusának egy részét sebészeti úton eltávolították .
- 6. Eljárás vízben oldhatatlan, hővel sterilizálható, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid előállítására, oly módon, hogy lényegében vízoldható anionos poliszacharidot, vizet és egy kationforrást kb. 30-70% teljes szilárdanyagtartalom eléréséig egy nagyintenzitású keverőben keverünk.
- 7. A 6. igénypont szerinti eljárás, ahol a fenti, lényegében-πvízoldható anionos poliszacharidot vízzel kb.. 30-70% összes szilárdanyag-tartalomig megnedvesítjük, majd a kationforrás hozzáadása után nagyintenzitású keverőben keverjük.
- 8. Készítmény, amely egy vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidot száraz agglomerált formában tartalmazó részecskékből áll, amelyek vizes közeghez adva könnyen diszpergálódnak és dezaggregálódnak kisebb részecskék felszabadulása közben, amely felszabadult kisebb részecskék közepes részecskemérete 100 mikronnál kisebb.
- 9. Kisviszkozitású, hővel sterilizálható tápláló készítmény, amely az összes kalória megközelítőleg 1-99%-ának megfelelő szénhidrátot; az összes kalória megközelítőleg 199%-ának megfelelő fehérjét, peptidet és aminosavat; az összes kalória megközelítőleg 1-99%-ának megfelelő, eszszenciális zsírsavakat tartalmazó zsírokat; vitaminokat, ásványi sókat, vizet és legalább egy, lényegében vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidot tartalmaz.
- 10. Készítmény, amely az összes kalória megközelítőleg 1-99%-ának megfelelő szénhidrátot; az összes kalória megközelítőleg 1-99%-ának megfelelő fehérjét, peptidet és aminosavat; az összes kalória megközelítőleg 1-99%-ának megfelelő, esszenciális zsírsavakat tartalmazó zsírokat; vitaminokat, ásványi sókat és legalább egy, lényegében vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharidot tartalmaz.
- 11. Az előző igénypontok szerinti vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid, amelyben ·« »*· *·« ··* • * ·· ·· ··« » t « · ·· ·-78a kationt fémionok, fehérjék, peptidek, aminosavak, oligopeptidek, kationos vagy aminocsoportot tartalmazó poliszacharidok, kationos vagy aminocsoportot tartalmazó szintetikus polimerek és ezek keverékei közül választjuk.
- 12. A 11. igénypont szerinti vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid, amelyben a kation legalább egy fémiomt tartalmaz.
- 13. Az előző igénypontok szerinti vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid, amelyben a kation legalább egy, az alkáliföldfém-sók, alkálifémsók és átmeneti fémsók valamint ezek kombináció által alkotott csoportból választott sóból származó fémiont tartalmaz,
- 14. Az előző igénypontok szerinti vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid, amelyben a kation legalább egy, a kalcium, vas, magnézium, cink, kálium, nátrium, alumínium, réz, mangán és ezek keverékei közül választott fémiont tartalmaz.
- 15. Az előző igénypontok szerinti vízben oldhatatlan, kationnal komplexszé alakított anionos poliszacharid, amelyben az anionos poliszacharidot karboxilezett poliszacharidok, szulfátéit poliszacharidok és foszfátéit poliszacharidok alkotta csoportból választjuk.
- 16. A 15. igénypont szerinti anionos poliszacharidok, amelyekben a karboxilezett poliszacharidokat alginátok, pektinek, arabmézga, karaya, tragakanta, ghatti, psyllium, lenmag, gombó, xantán, gellán, karboxi-meti1-ce11u1óz , karboxi-metil-guar, karboxi-metil-keményítő és hialuronsav; a szulfátéit poliszacharidokat karragenin, heparin, kondroitin-szulfát, dermatán-szulfát, heparán-szulfát, keratán--79szulfát, keratán és cellulóz-szulfát; és a foszfátéit poliszacharidokat foszfátéit cellulóz, foszfatált keményítő és foszfatált glükán alkotta csoportból választjuk.
- 17. Tápszer, amely az 1-2., és 8-16. igénypontok bármelyike szerinti készítményből áll.
- 18. Gyógyászati készítmény, amely az 1-2. és a 8-16. igénypontok bármelyike szerinti készítményből áll.
- 19. A 15. vagy 16. igénypont szerinti anionos poliszacharidok, amelyek emberekben hasmenésellenes hatásúak.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US9323193A | 1993-07-16 | 1993-07-16 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HU9402102D0 HU9402102D0 (en) | 1994-09-28 |
| HUT75240A true HUT75240A (en) | 1997-05-28 |
Family
ID=22237842
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU9402102A HUT75240A (en) | 1993-07-16 | 1994-07-14 | Cation-complexed polysaccharides |
Country Status (18)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0648495B1 (hu) |
| JP (1) | JPH0790002A (hu) |
| KR (1) | KR950002783A (hu) |
| CN (1) | CN1104890A (hu) |
| AT (1) | ATE188380T1 (hu) |
| AU (1) | AU675542B2 (hu) |
| BR (1) | BR9402851A (hu) |
| CA (1) | CA2128160A1 (hu) |
| CZ (1) | CZ288879B6 (hu) |
| DE (1) | DE69422465T2 (hu) |
| ES (1) | ES2140482T3 (hu) |
| FI (1) | FI943296A (hu) |
| HU (1) | HUT75240A (hu) |
| MX (1) | MX9405307A (hu) |
| NO (1) | NO942620L (hu) |
| NZ (1) | NZ260933A (hu) |
| PL (1) | PL304319A1 (hu) |
| RU (1) | RU94026279A (hu) |
Families Citing this family (43)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100394034B1 (ko) | 1995-05-28 | 2003-11-17 | 니시무라 마사히꼬 | 용이흡수성 칼슘을 함유하는 조성물 및 그의 제조방법 |
| US5688923A (en) * | 1996-02-15 | 1997-11-18 | Hercules Incorporated | Pectin fibers |
| US5869118A (en) * | 1996-11-13 | 1999-02-09 | Abbott Laboratories | Gellan gum to improve physical stability of liquid nutritional products |
| NL1004559C2 (nl) * | 1996-11-18 | 1998-05-19 | Unilife | Boter. |
| GB2323100B (en) * | 1996-11-29 | 2001-06-06 | Cellcat Gmbh | Polysaccharide particles, method for producing them and their use |
| US5968895A (en) * | 1996-12-11 | 1999-10-19 | Praecis Pharmaceuticals, Inc. | Pharmaceutical formulations for sustained drug delivery |
| FR2773804B1 (fr) * | 1998-01-19 | 2000-02-18 | Sanofi Sa | Polysaccharides de synthese, procede pour leur preparation et compositions pharmaceutiques le contenant |
| ATE271787T1 (de) * | 1998-12-10 | 2004-08-15 | Nissin Food Products Ltd | Polysaccharid zur verminderung der psylliuminduzierten viskosität, und nahrungsmittel enthaltend psyllium und dieses polysaccharid |
| NL1011680C2 (nl) | 1999-03-26 | 2000-09-27 | Nutricia Nv | Voedingssamenstellen die licht negatief geladen, niet-verteerbare polysacchariden bevatten en gebruik ervan voor het verminderen van transport door tight junctions. |
| US6083933A (en) * | 1999-04-19 | 2000-07-04 | Stellar International Inc. | Treatment of cystitis-like symptoms with chondroitin sulfate following administration of a challenge solution |
| KR20010075394A (ko) * | 1999-07-27 | 2001-08-09 | 케민 인더스트리즈, 인코포레이티드 | 식후 포만감을 연장시키기 위한 조성물 |
| US20030027789A1 (en) * | 2000-01-14 | 2003-02-06 | Ippei Yamaoka | Inhibitors against sodium ion absorption, and preventive or therapeutic agents and foods containing the same |
| JP5100923B2 (ja) * | 2000-02-16 | 2012-12-19 | 雪印メグミルク株式会社 | カルシウム・リン酸化澱粉複合体及びその製造方法 |
| EP2263654B1 (en) * | 2000-06-21 | 2012-10-10 | Cubist Pharmaceuticals, Inc. | Compositions for improving the oral absorption of antimicrobial agents |
| MY135783A (en) * | 2001-09-07 | 2008-06-30 | Meiji Dairies Corp | Nutritional composition for controlling blood sugar level |
| US6989166B2 (en) * | 2001-12-20 | 2006-01-24 | N.V. Nutricia | Soft drink replacer |
| WO2003060085A2 (en) | 2002-01-14 | 2003-07-24 | The Board Of Trustees Of The University Of Illinois | Mammalian neural stem cells, compositions and uses thereof |
| DK175877B1 (da) * | 2002-11-11 | 2005-05-09 | Pharmalett As | Præparater til anvendelse som terapeutisk middel |
| US20040161476A1 (en) | 2003-02-19 | 2004-08-19 | Hahn Sungtack Samuel | Cystitis treatment with high dose chondroitin sulfate |
| JP4759997B2 (ja) * | 2004-12-06 | 2011-08-31 | 凸版印刷株式会社 | ポリウロン酸成形物とその製造方法 |
| JP5034946B2 (ja) | 2005-08-29 | 2012-09-26 | 味の素株式会社 | 栄養組成物 |
| EP2065046B1 (en) | 2007-11-30 | 2013-07-31 | Kao Corporation | Gip secretion inhibitor |
| EA019794B1 (ru) | 2008-07-09 | 2014-06-30 | Мелальюка, Инк. | Комплекс для доставки млекопитающему минерала |
| US9018190B2 (en) | 2009-03-27 | 2015-04-28 | Adocia | Functionalized oligosaccharides |
| FR2943538B1 (fr) | 2009-03-27 | 2011-05-20 | Adocia | Formulation a action rapide d'insuline recombinante humaine |
| JP5494913B2 (ja) * | 2009-03-27 | 2014-05-21 | 日清オイリオグループ株式会社 | リパーゼ粉末組成物の製造方法 |
| WO2010117274A1 (en) * | 2009-04-08 | 2010-10-14 | Stichting Top Institute Food And Nutrition | Carbohydrates enhancing the production of a c5 and/or a c6 scfa |
| US8338389B2 (en) | 2009-06-17 | 2012-12-25 | Kao Corporation | Agent for preventing or ameliorating obesity |
| AU2010331187B2 (en) * | 2009-12-18 | 2015-04-30 | Kaneka Corporation | Liquid food composition |
| US20130231281A1 (en) | 2011-11-02 | 2013-09-05 | Adocia | Rapid acting insulin formulation comprising an oligosaccharide |
| MX360107B (es) | 2012-11-13 | 2018-10-23 | Adocia | Formulación de acción rápida de insulina que comprende un compuesto aniónico sustituido. |
| WO2014138016A1 (en) * | 2013-03-08 | 2014-09-12 | Vidasym, Inc. | Metal ion-functional fiber component complex compositions, preparation and uses thereof |
| CN103694049B (zh) * | 2013-12-20 | 2018-06-19 | 广西大学 | 一种植物保护剂 |
| MY175322A (en) * | 2014-01-16 | 2020-06-19 | Nexira SAS | Composition comprising okra for use in reducing dietary fat absorption |
| US9795678B2 (en) | 2014-05-14 | 2017-10-24 | Adocia | Fast-acting insulin composition comprising a substituted anionic compound and a polyanionic compound |
| FR3020947B1 (fr) | 2014-05-14 | 2018-08-31 | Adocia | Composition aqueuse comprenant au moins une proteine et un agent solubilisant, sa preparation et ses utilisations |
| CN104774277A (zh) * | 2015-03-26 | 2015-07-15 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种金针菇多糖螯合微量元素钙的制备方法 |
| RU2599494C1 (ru) * | 2015-05-05 | 2016-10-10 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Волгоградский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации | Способ получения координационных соединений олигогалактуроновой кислоты с биогенными металлами (ii), как систем доставки биогенных металлов (ii) и систем выведения тяжелых металлов (ii) |
| FR3043557B1 (fr) | 2015-11-16 | 2019-05-31 | Adocia | Composition a action rapide d'insuline comprenant un citrate substitue |
| CN106222718B (zh) * | 2016-08-30 | 2018-06-26 | 武汉理工大学 | 一种羧甲基纤维素的电沉积方法 |
| CN108344875B (zh) * | 2017-01-22 | 2021-11-02 | 上海长岛生物技术有限公司 | 提高活化部分凝血活酶时间试剂对肝素敏感性的方法及用途 |
| CN110229251B (zh) * | 2018-06-02 | 2021-06-15 | 张宇 | 一种微交联酸性多糖氨基酸盐离子液体制备方法及用途 |
| CN114053302A (zh) * | 2021-11-09 | 2022-02-18 | 福建农林大学 | 一种具有抗疲劳功效的复方食用菌多糖复合物的制备 |
Family Cites Families (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NL128874C (hu) * | 1965-07-01 | |||
| FR7686M (hu) * | 1968-09-04 | 1970-02-16 | ||
| FR2073254A2 (en) * | 1969-12-04 | 1971-10-01 | Dausse Laboratoire | Gum guar stabilised suspensions - of insoluble medicaments for treati gastrointestinal disorders |
| US4268533A (en) * | 1979-11-21 | 1981-05-19 | General Foods Corporation | Quick-set low methoxyl pectin composition |
| PT72939B (en) * | 1980-05-08 | 1983-01-13 | Merck & Co Inc | Process for preparing calcium alginate fibres |
| GB8502124D0 (en) * | 1985-01-29 | 1985-02-27 | Spillers Foods Ltd | Pet food |
| DE3601132A1 (de) * | 1986-01-16 | 1987-07-23 | Christian Bannert | Verfahren zur behandlung der schleimhaut |
| GB8921658D0 (en) * | 1989-09-26 | 1989-11-08 | Mars G B Ltd | Gelling systems |
| AU651626B2 (en) * | 1990-10-24 | 1994-07-28 | Nestec S.A. | Medical foods having soluble fiber |
| FR2674437B1 (fr) * | 1991-03-29 | 1993-07-09 | Pf Medicament | Composition pharmaceutique, utile notamment dans le traitement d'affections gastro-óoesophagiennes. |
| US5104677A (en) * | 1991-06-27 | 1992-04-14 | Abbott Laboratories | Liquid nutritional product |
| AU2334892A (en) * | 1992-04-02 | 1993-11-08 | Mars, Incorporated | Gelling system as a fat substitute |
| US5232698A (en) * | 1992-06-12 | 1993-08-03 | The Proctor & Gamble Company | Psyllium drink mix compositions |
-
1994
- 1994-07-05 NZ NZ260933A patent/NZ260933A/en unknown
- 1994-07-11 FI FI943296A patent/FI943296A/fi not_active Application Discontinuation
- 1994-07-12 MX MX9405307A patent/MX9405307A/es unknown
- 1994-07-12 NO NO942620A patent/NO942620L/no unknown
- 1994-07-14 CZ CZ19941702A patent/CZ288879B6/cs not_active IP Right Cessation
- 1994-07-14 HU HU9402102A patent/HUT75240A/hu unknown
- 1994-07-14 RU RU94026279/04A patent/RU94026279A/ru unknown
- 1994-07-15 EP EP94111053A patent/EP0648495B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1994-07-15 KR KR1019940017041A patent/KR950002783A/ko not_active Application Discontinuation
- 1994-07-15 DE DE69422465T patent/DE69422465T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1994-07-15 ES ES94111053T patent/ES2140482T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1994-07-15 CA CA002128160A patent/CA2128160A1/en not_active Abandoned
- 1994-07-15 JP JP6163665A patent/JPH0790002A/ja active Pending
- 1994-07-15 AU AU67502/94A patent/AU675542B2/en not_active Expired - Fee Related
- 1994-07-15 AT AT94111053T patent/ATE188380T1/de not_active IP Right Cessation
- 1994-07-15 PL PL94304319A patent/PL304319A1/xx unknown
- 1994-07-16 CN CN94116163A patent/CN1104890A/zh active Pending
- 1994-07-18 BR BR9402851A patent/BR9402851A/pt not_active Application Discontinuation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ATE188380T1 (de) | 2000-01-15 |
| CZ170294A3 (en) | 1995-10-18 |
| HU9402102D0 (en) | 1994-09-28 |
| NZ260933A (en) | 1996-07-26 |
| BR9402851A (pt) | 1995-06-13 |
| FI943296A (fi) | 1995-01-17 |
| EP0648495A3 (en) | 1995-08-09 |
| KR950002783A (ko) | 1995-02-16 |
| DE69422465D1 (de) | 2000-02-10 |
| JPH0790002A (ja) | 1995-04-04 |
| FI943296A0 (fi) | 1994-07-11 |
| NO942620L (no) | 1995-01-17 |
| RU94026279A (ru) | 1996-06-20 |
| EP0648495A2 (en) | 1995-04-19 |
| NO942620D0 (no) | 1994-07-12 |
| ES2140482T3 (es) | 2000-03-01 |
| PL304319A1 (en) | 1995-01-23 |
| AU675542B2 (en) | 1997-02-06 |
| CZ288879B6 (cs) | 2001-09-12 |
| AU6750294A (en) | 1995-01-27 |
| MX9405307A (es) | 1995-01-31 |
| CN1104890A (zh) | 1995-07-12 |
| EP0648495B1 (en) | 2000-01-05 |
| CA2128160A1 (en) | 1995-01-17 |
| DE69422465T2 (de) | 2000-06-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| HUT75240A (en) | Cation-complexed polysaccharides | |
| CN101938911B (zh) | 富含蛋白的基于胶束酪蛋白的液体肠营养组合物 | |
| CN102238947B (zh) | 营养组合物 | |
| JP5632112B2 (ja) | 半固形化栄養剤 | |
| BRPI0415480B1 (pt) | Composição nutricional contra efeitos colaterais de quimioterapia ou radioterapia | |
| ES2652124T3 (es) | Composición nutricional líquida rica en energía con propiedades organolépticas mejoradas | |
| JP3159706B2 (ja) | 安定化された抗菌性食品組成物 | |
| RU2598630C2 (ru) | Жидкие питательные композиции, содержащие свободные аминокислоты | |
| US9278110B2 (en) | Anti-regurgitation and/or anti-gastrooesophageal reflux composition, preparation and uses | |
| CA2749401C (en) | Low-concentration nutritional composition | |
| JP5421769B2 (ja) | ナトリウムを高濃度で含む液状栄養組成物およびその製造方法 | |
| JPH04501511A (ja) | 安定なグアー小麦粉を含有する液体飲料およびチューブ栄養 | |
| JPWO2015146460A1 (ja) | 液体栄養組成物 | |
| JP2006527700A (ja) | 熱い液体繊維製品 | |
| JP6084092B2 (ja) | とろみ状栄養組成物 | |
| JPWO2019017016A1 (ja) | 包装体 | |
| JP6347954B2 (ja) | とろみ状栄養組成物 | |
| JP5100923B2 (ja) | カルシウム・リン酸化澱粉複合体及びその製造方法 | |
| TWI544876B (zh) | Gastro-intubation with semi-solid nutrition | |
| JPWO2015146461A1 (ja) | 大豆たんぱく質含有とろみ状栄養組成物 | |
| JPH05244900A (ja) | 水溶性アルギン酸鉄 | |
| JP2015160822A (ja) | 胃瘻用半固形栄養組成物 | |
| JPWO2019017005A1 (ja) | 高カロリー栄養組成物および包装体 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| DFD9 | Temporary protection cancelled due to non-payment of fee |