ES2289296T3 - Dispositivo y metodo para preparar cafe con una capa de espuma de burbujas finas, de manera especifica capuchino. - Google Patents
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Abstract
Dispositivo para preparar una bebida adecuada para el consumo con una capa de espuma de burbujas finas, de manera específica, capuchino, dotado de una unidad de bebida (2), que suministra bajo presión una bebida a procesar a un trayecto de proceso de bebida (4), a través del cual, durante su utilización, la bebida circula para obtener la bebida con la capa de espuma de burbujas finas, incluyendo el trayecto de proceso de bebida, de manera sucesiva, una boquilla (32) y un depósito de acumulación (34), estando situada la boquilla (32) con respecto al depósito de acumulación (34) de modo que, durante su utilización, genera un chorro de bebida, que sale proyectado hacia el interior del depósito de acumulación (34) para obtener la bebida con la capa de espuma de burbujas finas, y estando dotado el depósito de acumulación (34) de un trayecto de salida (36) para descargar la bebida con la capa de espuma de burbujas finas desde el depósito de acumulación (34), caracterizado porque el trayecto de circulación de líquido (4), más arriba de la boquilla (32), incluye además un soporte de aditivo (30) que, durante su utilización, puede ser llenado con un producto a disolver en la bebida, tal como leche concentrada o leche en polvo, circulando la bebida que sale de la unidad de bebida (2), durante su utilización, por el interior del soporte de aditivo (30) para disolver el posible aditivo en la bebida, estando dotado el soporte de aditivo (30) de un trayecto de salida (36), a través del cual la bebida es transportada a continuación desde el soporte de aditivo (30) a la boquilla (32) para generar el chorro de bebida, estando el depósito de acumulación (34) en comunicación de fluido con el entorno del dispositivo solamente a través del trayecto de salida (36) y la boquilla (32).
Description
Dispositivo y método para preparar café con una
capa de espuma de burbujas finas, de manera específica
capuchino.
La presente invención se refiere a un
dispositivo para preparar una bebida adecuada para el consumo, de
manera específica, capuchino, dotado de una unidad de bebida, que
suministra bajo presión una bebida a procesar a un trayecto de
proceso de bebida, a través del cual, durante su utilización, la
bebida circula para obtener la bebida con la capa de espuma de
burbujas finas, incluyendo el trayecto de proceso de bebida, de
manera sucesiva, una boquilla y un depósito de acumulación, estando
situada la boquilla con respecto al depósito de acumulación de modo
que, durante su utilización, genera un chorro de bebida, que sale
proyectado hacia el interior del depósito de acumulación para
obtener la bebida con la capa de espuma de burbujas finas, y
estando dotado el depósito de acumulación de un trayecto de salida
para descargar la bebida con la capa de espuma de burbujas finas
desde el depósito de acumulación.
La invención se refiere además a un método para
preparar una bebida adecuada para el consumo con una capa de espuma
de burbujas finas, de manera específica, capuchino, generándose un
chorro de una bebida a procesar, que sale proyectado hacia el
interior de un depósito de acumulación para obtener la bebida con la
capa de espuma de burbujas finas.
Se conocen un dispositivo y un método de este
tipo por la solicitud de Patente europea 0 878 158.
Se ha comprobado que este tipo de dispositivo
resulta muy satisfactorio para preparar café con una capa de espuma
de burbujas finas (denominado también café crema). Esta capa de
espuma de burbujas finas comprende burbujas de café llenas de
aire.
Aunque el dispositivo respectivo es muy
satisfactorio, la invención contempla mejorar dicho dispositivo en
el sentido de que, si se desea, puede añadirse además como mínimo un
aditivo a la bebida, tal como, por ejemplo, leche concentrada o
leche en polvo, para preparar, por ejemplo, un capuchino.
Con este objetivo, el dispositivo según la
invención se caracteriza porque el trayecto de circulación de
líquido, más arriba de la boquilla, incluye además un soporte de
aditivo que, durante su utilización, puede ser llenado con un
producto a disolver en la bebida, tal como leche concentrada o leche
en polvo, circulando la bebida que sale de la unidad de bebida,
durante su utilización, por el interior del soporte de aditivo para
disolver el posible aditivo en la bebida, estando dotado el soporte
de aditivo de un trayecto de salida, a través del cual la bebida es
transportada a continuación desde el soporte de aditivo a la
boquilla para generar el chorro de bebida, estando el depósito de
acumulación en comunicación de fluido con el entorno del dispositivo
solamente a través del trayecto de salida y la boquilla.
Durante su utilización, la bebida que sale de la
unidad de preparación de la misma circulará por el interior del
soporte de aditivo. Desde el soporte de aditivo, la bebida será
transportada a continuación hasta la boquilla, a través del
trayecto de salida del soporte de aditivo, para generar el chorro de
bebida. De este modo, el chorro de bebida llenará gradualmente el
depósito de acumulación de bebida. Por lo tanto, el chorro empezará
a salir proyectado hacia el nivel de líquido que se ha formado
mientras tanto en el depósito de acumulación, a efectos de obtener
la capa de espuma de burbujas finas. Además, en cualquier momento,
el depósito de acumulación empezará a vaciarse a través del
trayecto de salida para descargar la bebida con la capa de espuma de
burbujas finas.
Cuando se prepara una bebida con un aditivo, tal
como capuchino, mediante el dispositivo, el aditivo respectivo, tal
como leche, leche concentrada o leche en polvo, está incluido en el
soporte del aditivo. La bebida que sale de la unidad de bebida
circula hacia el interior del soporte de aditivo, de modo que el
aditivo se disuelve en la bebida. A continuación, la bebida con el
aditivo disuelto en la misma será transportada a través del
trayecto de salida del soporte de aditivo a la boquilla para generar
el chorro de bebida. Mediante el chorro de bebida, el depósito de
acumulación se irá llenando gradualmente con dicha bebida. De este
modo, el chorro empezará a salir proyectado hacia el nivel del
líquido, que se ha formado mientras tanto en el depósito de
acumulación, a efectos de obtener la capa de espuma de burbujas
finas. En el caso en que la bebida consiste en café y el aditivo es
leche concentrada, se forma capuchino en el depósito de acumulación.
La bebida con la capa de espuma de burbujas finas preparada de esta
manera será descargada desde el depósito de acumulación, a través
del trayecto de salida del mismo, quedando entonces lista para su
consumo.
De manera específica, el dispositivo está dotado
además de un sifón para suministrar la bebida desde el soporte de
aditivo a la boquilla cuando el nivel de bebida en el soporte de
aditivo supera un valor predeterminado.
De esta manera, el aditivo que posiblemente se
ha depositado en el soporte de aditivo no saldrá de dicho soporte
de aditivo antes de que la bebida, en la que el aditivo debe
disolverse, sea suministrada al soporte de aditivo. De este modo,
el soporte de aditivo puede llenarse previamente con el aditivo
hasta un valor predeterminado. El suministro de la bebida al
soporte de aditivo asegura que el nivel de la bebida y del aditivo,
disuelto en la bebida, supera el valor predeterminado, lo que
provoca que el soporte de aditivo empiece a vaciarse a través del
sifón. De manera específica, el sifón está dotado de una parte del
trayecto de circulación de líquido rodeada por paredes de canal,
con una abertura de entrada situada en el soporte de aditivo, sobre
un fondo de dicho soporte de aditivo, y una abertura de salida
situada en el exterior del soporte de aditivo. Gracias al sifón, el
soporte de aditivo puede vaciarse hasta el nivel de líquido, que ha
bajado hasta la abertura de entrada. Por lo tanto, esta abertura de
entrada está situada preferentemente lo más cerca posible del fondo
del soporte de aditivo.
De manera específica, se prevé también que la
abertura de salida esté situada más abajo que una parte más baja
del fondo. De esta manera, se asegura que la abertura de entrada
pueda situarse como mínimo prácticamente contra el fondo, sin una
posible pérdida de eficacia del sifón.
Preferentemente, el trayecto de proceso de
bebida, más arriba del soporte de aditivo, incluye además un soporte
de bolsitas que está dispuesto para incluir una bolsita que
comprende un producto a extraer o a disolver, tal como café molido,
circulando un líquido a través de dicha bolsita en el soporte
durante su utilización, que es suministrado bajo presión al soporte
para obtener la bebida a procesar adicionalmente, que es
suministrada al soporte de aditivo, siendo como mínimo parte del
trayecto de circulación de líquido que se extiende desde el soporte
de bolsitas hasta la boquilla de diseño cerrado, de modo que la
presión del líquido suministrado al soporte de bolsitas también
está presente con la bebida suministrada a la boquilla para obtener
el chorro desde la boquilla que sale proyectado hacia el interior
del depósito de acumulación. Un dispositivo de este tipo resulta
especialmente adecuado para preparar café recién hecho. En ese caso,
la bolsita puede llenarse con café molido.
Preferentemente, se prevé que el canal exterior
esté conectado de manera desmontable al canal interior.
Preferentemente, se prevé también que el soporte de bolsitas y el
soporte de aditivo estén conectados entre sí de manera desmontable.
De este modo, cuando el soporte de bolsitas se desacopla del soporte
de aditivo, el canal exterior también se retira de alrededor del
canal interior, de manera que ambos canales pueden limpiarse, si se
desea. Además, el soporte de aditivo puede llenarse a continuación
con un posible aditivo, y el soporte de bolsitas puede llenarse con
una bolsita.
Cuando se utiliza un dispositivo con el soporte
de bolsitas descrito anteriormente, se prevé también que la unidad
de bebida esté dotada además de una unidad de agua caliente para
suministrar bajo presión el líquido al soporte de bolsitas en forma
de agua caliente.
De manera general, preferentemente, se prevé que
el soporte de aditivo esté dotado de una abertura de salida para la
bebida, estando la abertura de salida del soporte de aditivo en
comunicación de fluido con una boquilla y/o formando la
boquilla.
El método según la invención se caracteriza
porque se utiliza además un soporte de aditivo, que puede incluir
un aditivo a disolver en la bebida, tal como leche concentrada,
siendo suministrada la bebida a procesar al soporte de aditivo,
tras lo cual la bebida es transportada desde el soporte de aditivo
para generar el chorro de bebida.
A continuación se explicará la invención con
mayor detalle, haciendo referencia a los dibujos.
En estos dibujos:
la figura 1 muestra una posible realización de
un dispositivo según la invención;
la figura 2a muestra un soporte de bolsitas del
dispositivo según la figura 1;
la figura 2b muestra un soporte de aditivo del
dispositivo según la figura 1; y
la figura 2c muestra un depósito de acumulación
del dispositivo según la figura 1.
En la figura 1 se indica, mediante el numeral de
referencia (1), un dispositivo para preparar una bebida adecuada
para el consumo con una capa de espuma de burbujas finas.
Este ejemplo se refiere a un dispositivo para
preparar café con una capa de espuma de burbujas finas, de manera
específica, capuchino. El dispositivo está dotado de una unidad de
bebida (2) que, durante su utilización, suministra bajo presión una
bebida a procesar adicionalmente por el dispositivo a un trayecto de
proceso de bebida (4), que se indica de manera esquemática en el
dibujo mediante una línea discontinua.
En este ejemplo, la unidad de bebida (2) está
dotada de una unidad de agua caliente (6), que está en comunicación
de fluido, a través de un conducto (8), con una tapa (10) para
suministrar agua caliente a un soporte de bolsitas (12) del
dispositivo. Durante su utilización, el soporte de bolsitas puede
llenarse, por ejemplo, con una bolsita de café (14). Dispuestas en
un fondo (16) del soporte de bolsitas, se encuentran varias
aberturas de salida (18), que, por ejemplo, están dispuestas en
círculo alrededor del centro del soporte de bolsitas, que, en este
ejemplo, es circular. El agua caliente es suministrada desde la
unidad de agua caliente (6), mediante el conducto (8), a una
abertura de suministro (20) de la tapa hueca. La tapa hueca está
dotada en su lado inferior de una placa (22), que está dotada de
varias aberturas de salida (24). Durante su utilización, el agua
caliente circula bajo presión desde la unidad de agua caliente, a
través del conducto (8), hacia un espacio interior (26) de la tapa,
para salir a continuación de la tapa mediante las aberturas de
salida. De este modo, el agua caliente es suministrada a un lado
superior del soporte (12). A continuación, el agua caliente pasa a
presión a través de la bolsita, tras lo cual se forma el extracto de
café. Bajo la presión generada por la unidad de bebida (6), este
extracto de café sale a presión del soporte de bolsitas a través de
las aberturas de salida (16). La tapa está conectada al soporte de
bolsitas (12) de manera estanca a fluidos mediante un anillo de
estanqueidad (28). De este modo, una bebida a procesar
adicionalmente por el dispositivo es suministrada bajo presión a
través de la abertura de salida (24) de la unidad de bebida (2).
El dispositivo (1) está dotado además de un
soporte de aditivo (30) incluido en el trayecto de proceso de
bebida (4), pudiendo llenarse dicho soporte de aditivo, durante su
utilización, con un producto disuelto en la bebida, tal como leche
concentrada o leche en polvo. Además, el trayecto de proceso de
bebida incluye una boquilla (32) y un depósito de acumulación (34).
La boquilla está situada con respecto al depósito de acumulación de
modo que, durante su utilización, genera un chorro de líquido, que
sale proyectado hacia el interior del depósito de acumulación.
El dispositivo está dotado además de un trayecto
de salida (36), a través del cual la bebida es transportada desde
el soporte de aditivo (30) a la boquilla (32) para generar el chorro
de bebida.
El trayecto de salida (36) está dotado de un
sifón para suministrar la bebida desde el soporte de aditivo a la
boquilla, cuando el nivel de bebida en dicho soporte de aditivo
supera un valor predeterminado. El sifón está dotado de un trayecto
de circulación de líquido rodeado por paredes de canal, con una
abertura de entrada (40) situada en el soporte de aditivo, sobre un
fondo (42) del mismo, y con una abertura de salida (44) situada en
el exterior del soporte de aditivo. En este ejemplo, la abertura de
salida está situada más abajo que la abertura de entrada. El sifón
está dotado además de un punto más alto (46), que está más alto que
la abertura de entrada (40). En la presente descripción, se
entenderá el punto más alto (46) del sifón como la altura mínima
sobre la cual una molécula de líquido debe elevarse para poder
circular a través del sifón. En el presente ejemplo, el fondo (42)
tiene un diseño cóncavo y forma un fondo en forma de embudo. En este
ejemplo, la abertura de entrada (40) está situada cerca de un punto
más bajo del fondo. Asimismo, en este ejemplo, la boquilla (32)
forma la abertura de salida (44) del sifón.
En el presente ejemplo (ver figuras 2a, 2b), se
prevé además que el trayecto de circulación de líquido en el sifón
esté formado por un canal interior (48), que se extiende a través
del fondo (42) del soporte de aditivo (30). El canal interior (48)
está dotado de un primer extremo abierto (50), que está en un nivel
más alto que la abertura de entrada (44). Además, en este ejemplo,
el extremo abierto (50) está situado en el interior del soporte de
aditivo (30). El canal interior está dotado asimismo de un segundo
extremo abierto (52), que está situado en el exterior del soporte
de aditivo (30) y, preferentemente, por debajo del fondo (42). El
segundo extremo abierto (52) se corresponde con la abertura de
salida (36) mencionada anteriormente y, en este ejemplo, también
con la boquilla (32). El sifón está dotado además de un canal
exterior (54), que rodea el canal interior (48). El canal exterior
(54) se extiende por encima del primer extremo abierto (50) del
canal interior (48), y tiene un diseño cerrado encima de dicho
primer extremo abierto. Debajo del primer extremo abierto (50), el
canal exterior está dotado de una abertura (56), que forma la
abertura de entrada (40) del trayecto de circulación de líquido a
través del sifón. En el presente ejemplo, la abertura de entrada
(56) está formada por un extremo abierto del canal exterior (54).
Este extremo abierto no está cerrado totalmente por el fondo (42)
del soporte de aditivo. El canal exterior (54) está conectado de
manera desmontable al soporte de aditivo (30). Por lo tanto, el
mismo puede desmontarse, tal como se muestra en las figuras 2a y 2b.
De hecho, se prevé que el canal exterior también esté conectado de
manera desmontable al canal interior. En este ejemplo, el canal
exterior está conectado firmemente al soporte de bolsitas. En el
presente ejemplo, el canal interior está conectado firmemente al
soporte de aditivo (30).
En este ejemplo, el depósito de acumulación (34)
está dotado de un fondo (58), que tiene un diseño ligeramente
convexo. Un trayecto de salida del depósito de acumulación comprende
como mínimo una abertura de salida (60), que está dispuesta en el
fondo (58). Además, el mismo comprende un rebosadero (64) dispuesto
en una pared lateral (62) del depósito de acumulación. La abertura
de salida (60) y el rebosadero (64) descargan, cada uno de ellos,
en un canal de suministro de bebida (66). El depósito de acumulación
puede estar diseñado según se describe en la solicitud de patente
internacional PCT/NL01/00655.
Tal como se muestra en la figura 1, si el
soporte de bolsitas (12) está colocado en el soporte de aditivo
(30), se prevé que el espacio interior del soporte de aditivo quede
cerrado de manera estanca a líquidos. Esto implica que el trayecto
de proceso de bebida desde la unidad de bebida hasta la boquilla, e
incluyendo la misma, tiene un diseño cerrado para suministrar la
bebida bajo presión a la boquilla.
El dispositivo descrito anteriormente funciona
de la siguiente manera. Para preparar un capuchino, la tapa (10) se
retira del soporte de bolsitas, tal como se muestra en la figura 2a.
De este modo, puede colocarse una bolsita de café en el soporte de
bolsitas. Asimismo, el soporte de bolsitas se levanta con respecto
al soporte de aditivo. En este ejemplo, el soporte de aditivo se
llena con leche concentrada (68) (ver figura 2b). Esta leche
concentrada permanece en el soporte de aditivo mientras el nivel de
líquido es más bajo que el punto (46) más alto del sifón. A
continuación, el soporte de aditivo (30) se coloca en el depósito de
acumulación (34). Asimismo, el soporte de bolsitas, con la bolsita
de café (12) en su interior, se coloca en el soporte de aditivo
(30). Posteriormente, el soporte de bolsitas se cierra mediante la
tapa (10). De este modo, la tapa (10) retiene el soporte de
bolsitas en dirección hacia abajo. Esto provoca además la formación
de un cierre estanco a líquidos entre el soporte de bolsitas y el
soporte de aditivo (30). Por lo tanto, el espacio interior del
soporte de aditivo (30) también queda cerrado de manera estanca al
aire. Asimismo, el espacio interior del soporte de bolsitas queda
cerrado por la tapa.
Cuando la unidad de bebida (6) empieza a
suministrar entonces agua caliente bajo presión a la abertura de
suministro (20) de la tapa (10), dicha agua caliente saldrá de la
tapa (10) a través de la abertura de salida (24), siendo
suministrada de este modo al lado superior del soporte de bolsitas
(12). El agua caliente pasa a presión a través de la bolsita, tras
lo cual se forma una bebida a procesar adicionalmente en forma de
extracto de café. La bebida sale del soporte de café a través de
las aberturas de salida (18), que están dispuestas en el fondo del
soporte de bolsitas (12). Por lo tanto, la presión en el soporte de
aditivo puede aumentar cuando el nivel de líquido está situado por
encima de la abertura de entrada, de modo que es posible que un
poco de leche salga a través del sifón. De esta manera, la bebida,
con los posibles gases liberados durante la preparación del
extracto de café, llega al soporte de aditivo (30). En el soporte de
aditivo (30), la bebida y el aditivo empezarán a mezclarse. Dado
que el nivel de líquido en el soporte de aditivo aumenta, lo mismo
pasará en el sifón. Debido a que la presión en el soporte de aditivo
aumenta cuando la abertura de entrada (40) está situada debajo de
la superficie de líquido en el soporte de aditivo, será posible que
el nivel del líquido en el sifón sea más alto que en el soporte de
aditivo. Cuando el nivel de líquido en el sifón aumenta hasta
encima del punto más alto (46) del sifón, el líquido empezará a
salir del soporte de aditivo (30) a través del sifón y de la
abertura de salida (44), que equivale a la boquilla en el presente
ejemplo. Mediante la boquilla, se genera un chorro de bebida en
conexión con la presión generada por la unidad de agua (6). Esta
bebida comprende en este momento el extracto de café y leche
disuelta en el mismo. Dicha bebida sale proyectada en chorro hacia
el interior del depósito de acumulación (34), que de este modo
empezará a llenarse de bebida. Por lo tanto, al encender la unidad
de agua caliente, el nivel del líquido en el soporte empezará a
aumentar, de modo que la abertura de entrada queda por debajo de la
superficie de líquido, algo que no sucederá en absoluto con la
leche concentrada todavía presente. En consecuencia, la presión en
el soporte de aditivo empezará a aumentar, de modo que el líquido
será presionado desde el soporte, a través del sifón, hacia la
boquilla, y se generará el chorro de bebida (al inicio,
posiblemente, un poco de concentrado de leche y, a continuación, la
mezcla de leche y extracto de café). Debido a que el chorro de
bebida impacta contra la bebida ya acumulada en el depósito de
acumulación, el aire se mezcla rápidamente con la bebida y, de este
modo, se forma una bebida con una capa de espuma de burbujas finas,
en este caso, capuchino. Debido a que la abertura de salida (60) es
relativamente pequeña, el nivel de bebida en el depósito de
acumulación empezará a aumentar. En otras palabras, el caudal de
líquido de la boquilla es mayor que el caudal de líquido a través de
la abertura de salida (60), de modo que la cantidad total de
líquido suministrado al depósito de acumulación es superior a la
que se descarga a través de la abertura de salida (60). Cuando el
nivel de líquido en el sifón siga aumentando, el depósito de
acumulación empezará a vaciarse a través del rebosadero (64). A
continuación, el capuchino circula a través del canal de suministro
de bebida (66) y, de este modo, puede ser depositado en un
recipiente, tal como, por ejemplo, una taza. Después de un tiempo,
la unidad de bebida (6) deja de suministrar agua caliente a la
bolsita. En consecuencia, caerá la presión en el trayecto de proceso
de bebida (4). A través del sifón, seguirá saliendo algo de líquido
del soporte de aditivo. Posteriormente, la descarga de bebida desde
el soporte de aditivo a través del sifón se detiene, ya que la
presión en dicho soporte de aditivo caerá, de modo que, finalmente,
se genera una menor presión y deja de circular líquido a través del
sifón. El depósito de acumulación (34) se vacía a través de la
abertura de salida (60). Por lo tanto, después de un tiempo, toda la
bebida habrá salido del soporte de aditivo y del depósito de
acumulación, y saldrá del dispositivo a través del canal de
suministro de bebida (66). A continuación, la bebida está lista para
su consumo.
Cuando debe prepararse una bebida con una capa
de espuma de burbujas finas sin un aditivo con el dispositivo
descrito anteriormente, el soporte de aditivo no se llena con un
aditivo, tal como leche en polvo o leche concentrada. En cuanto al
resto, el funcionamiento es bastante similar a lo descrito
anteriormente. Por lo tanto, se hace pasar agua caliente a presión
a través de la bolsita, tras lo cual se forma un extracto de café,
que se acumula en el soporte de aditivo. De este modo, el nivel del
líquido en el soporte empezará a crecer, de manera que la abertura
de entrada queda por debajo de la superficie de líquido. De manera
bastante similar a como se ha descrito anteriormente, la presión en
el soporte de aditivo empezará a crecer, de modo que el líquido
será presionado desde el soporte, a través del sifón, hacia la
boquilla. Por lo tanto, se genera un chorro de bebida a través de
la boquilla, que llena el depósito de acumulación (34). De manera
bastante similar a como se ha descrito anteriormente, el aire se
mezcla rápidamente con la bebida. Por lo tanto, se obtiene una
bebida con una capa de espuma de burbujas finas, que sale del
dispositivo a través del rebosadero (64) y la abertura de salida
(60), a través del canal de suministro de bebida (66). De este modo,
la bebida está lista para su consumo.
En ambos casos, después de que la bebida,
capuchino, o café normal se ha preparado, la tapa (10) puede
levantarse con respecto al soporte de bolsitas, de modo que puede
extraerse la bolsita usada. Asimismo, el soporte de bolsitas puede
desmontarse del soporte de aditivo (30), tal como se muestra en la
figura 2b. De este modo, puede limpiarse el soporte de aditivo. Lo
mismo sucede con el soporte de bolsitas. Además, el soporte de
aditivo puede desacoplarse del depósito de acumulación que, de este
modo, también puede limpiarse. Asimismo, tal como puede observarse
claramente en las figuras 2a y 2b, el propio sifón puede limpiarse
de manera adecuada. De hecho, es posible acceder libremente al
canal exterior (34) y al canal interior (50).
La invención no está limitada en ningún modo a
las realizaciones descritas anteriormente. Por lo tanto, no
solamente podrá utilizarse leche concentrada y café y leche en
polvo, sino también otros aditivos, tales como, por ejemplo, leche
normal, café con leche, azúcar, bebidas alcohólicas, etc. Además, el
depósito de acumulación (25) puede estar dotado de dos aberturas de
salida (60), dos rebosaderos (64) y dos canales de suministro de
bebida (66) para preparar dos tazas de bebida adecuada para el
consumo, tal como se describe en el documento PCT/NL01/00655.
Asimismo, puede utilizarse otro tipo de unidad de bebida (2) para
preparar bebidas de otro tipo, en vez de café. En este caso, por
ejemplo, pueden considerarse té, leche con chocolate, limonada, etc.
Se considera que cada una de dichas variantes está incluida dentro
del alcance de la invención.
Claims (26)
1. Dispositivo para preparar una bebida adecuada
para el consumo con una capa de espuma de burbujas finas, de manera
específica, capuchino, dotado de una unidad de bebida (2), que
suministra bajo presión una bebida a procesar a un trayecto de
proceso de bebida (4), a través del cual, durante su utilización, la
bebida circula para obtener la bebida con la capa de espuma de
burbujas finas, incluyendo el trayecto de proceso de bebida, de
manera sucesiva, una boquilla (32) y un depósito de acumulación
(34), estando situada la boquilla (32) con respecto al depósito de
acumulación (34) de modo que, durante su utilización, genera un
chorro de bebida, que sale proyectado hacia el interior del
depósito de acumulación (34) para obtener la bebida con la capa de
espuma de burbujas finas, y estando dotado el depósito de
acumulación (34) de un trayecto de salida (36) para descargar la
bebida con la capa de espuma de burbujas finas desde el depósito de
acumulación (34), caracterizado porque el trayecto de
circulación de líquido (4), más arriba de la boquilla (32), incluye
además un soporte de aditivo (30) que, durante su utilización,
puede ser llenado con un producto a disolver en la bebida, tal como
leche concentrada o leche en polvo, circulando la bebida que sale de
la unidad de bebida (2), durante su utilización, por el interior
del soporte de aditivo (30) para disolver el posible aditivo en la
bebida, estando dotado el soporte de aditivo (30) de un trayecto de
salida (36), a través del cual la bebida es transportada a
continuación desde el soporte de aditivo (30) a la boquilla (32)
para generar el chorro de bebida, estando el depósito de
acumulación (34) en comunicación de fluido con el entorno del
dispositivo solamente a través del trayecto de salida (36) y la
boquilla (32).
2. Dispositivo, según la reivindicación 1,
caracterizado porque el dispositivo está dotado además de un
sifón para suministrar la bebida desde el soporte de aditivo (30) a
la boquilla (32) cuando el nivel de bebida en el soporte de aditivo
(30) supera un valor predeterminado.
3. Dispositivo, según la reivindicación 2,
caracterizado porque el sifón está dotado de una parte del
trayecto de circulación de líquido (4) rodeada por paredes de
canal, con una abertura de entrada (40) situada en el soporte de
aditivo (30) sobre un fondo (42) del soporte de aditivo (30) y una
abertura de salida (44) situada en el exterior del soporte de
aditivo (30).
4. Dispositivo, según la reivindicación 3,
caracterizado porque el sifón está dotado de un punto más
alto (46), que está más alto que la abertura de entrada (40).
5. Dispositivo, según la reivindicación 3 ó 4,
caracterizado porque la abertura de salida (44) está situada
más abajo que una parte más baja del fondo.
6. Dispositivo, según cualquiera de las
reivindicaciones 3 a 5, caracterizado porque el trayecto de
circulación de líquido (4) dentro del sifón está formado por un
canal interior (48), que se extiende a través del fondo (42) del
soporte de aditivo (30), estando dotado el canal interior (48) de un
primer extremo abierto (50) situado a un nivel más alto que la
abertura de entrada (40) y de un segundo extremo abierto (52)
situado en el exterior del soporte de aditivo (30) y más abajo que
el fondo (42) del soporte de aditivo, y rodeando un canal exterior
(54) el canal interior (48), extendiéndose el canal exterior (54)
por encima del primer extremo abierto (50), y teniendo un diseño
cerrado encima del primer extremo abierto, y estando dotado el canal
exterior (54), debajo del primer extremo abierto (50), de una
abertura que forma la abertura de entrada del trayecto de
circulación de líquido (4).
7. Dispositivo, según la reivindicación 6,
caracterizado porque el canal exterior (54) está conectado de
manera desmontable al canal interior (48).
8. Dispositivo, según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el trayecto
de proceso de bebida (4), más arriba del soporte de aditivo (30),
incluye además un soporte de bolsitas (12) que está dispuesto para
incluir una bolsita (14), que comprende un producto a extraer o a
disolver, tal como café molido, circulando un líquido a través de
dicha bolsita (14) en el soporte (12), durante su utilización, que
es suministrado bajo presión al soporte (12) para obtener la bebida
a procesar adicionalmente, que es suministrada al soporte de
aditivo (30), siendo como mínimo parte del trayecto de circulación
de líquido, que se extiende desde el soporte de bolsitas (12) hasta
la boquilla (32), de diseño cerrado, de modo que la presión del
líquido suministrado al soporte de bolsitas (12) también está
presente con la bebida suministrada a la boquilla (32) para obtener
el chorro desde la boquilla (32) que sale proyectado hacia el
interior del depósito de acumulación (34).
9. Dispositivo, según las reivindicaciones 7 y
8, caracterizado porque el canal exterior (54) está conectado
al soporte de bolsitas (12).
10. Dispositivo, según la reivindicación 8 ó 9,
caracterizado porque el soporte de bolsitas (12) y el soporte
de aditivo (30) están conectados entre sí de manera
desmontable.
11. Dispositivo, según cualquiera de las
reivindicaciones 8 a 10, caracterizado porque la unidad de
bebida está dotada además de una unidad de agua caliente (6) para
suministrar bajo presión el líquido al soporte de bolsitas (12) en
forma de agua caliente.
12. Dispositivo, según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el soporte
de aditivo (30) está dotado de una abertura de salida (44) para la
bebida, estando la abertura de salida (44) del soporte de aditivo
(30) en comunicación de fluido con la boquilla (32) y/o formando la
boquilla.
13. Método para preparar una bebida adecuada
para el consumo con una capa de espuma de burbujas finas, de manera
específica, capuchino, generándose un chorro de una bebida a
procesar, que sale proyectado hacia el interior de un depósito de
acumulación (34) para obtener la bebida con la capa de espuma de
burbujas finas, caracterizado porque se utiliza además un
soporte de aditivo (30), que puede incluir un aditivo a disolver en
la bebida, tal como leche concentrada, siendo suministrada la bebida
a procesar al soporte de aditivo (30), tras lo cual la bebida es
transportada desde el soporte de aditivo (30) para generar el chorro
de bebida.
14. Método, según la reivindicación 13,
caracterizado porque se utiliza además un sifón para
descargar la bebida desde el soporte de aditivo (30), tras lo cual
el chorro es generado basándose en la bebida descargada.
15. Método, según la reivindicación 14,
caracterizado porque el sifón se utiliza de modo que la
bebida es descargada desde el soporte de aditivo (30) cuando el
nivel de bebida en el soporte de aditivo (30) supera un nivel
predeterminado.
16. Método, según la reivindicación 14 ó 15,
caracterizado porque el sifón está dotado de una parte del
trayecto de circulación de líquido (4) rodeado por paredes de
canal, con una abertura de entrada (40) situada en el soporte de
aditivo (30) sobre un fondo (42) del soporte de aditivo (30) y una
abertura de salida (44) situada en el exterior del soporte de
aditivo (30).
17. Método, según la reivindicación 16,
caracterizado porque el sifón está dotado de un punto más
alto (46), que está más alto que la abertura de entrada (40).
18. Método, según la reivindicación 16 ó 17,
caracterizado porque la abertura de salida (44) está situada
más abajo que una parte más baja del fondo.
19. Método, según cualquiera de las
reivindicaciones 16 a 18, caracterizado porque el trayecto de
circulación de líquido (4) dentro del sifón está formado por un
canal interior (48), que se extiende a través del fondo (42) del
soporte de aditivo (30), estando dotado el canal interior (48) de un
primer extremo abierto (50) situado a un nivel más alto que la
abertura de entrada (40) y de un segundo extremo abierto (52)
situado en el exterior del soporte de aditivo (30) y más abajo que
el fondo (42) del soporte de aditivo (30), y rodeando un canal
exterior (54) el canal interior (48), extendiéndose el canal
exterior (54) por encima del primer extremo abierto (50), y
teniendo un diseño cerrado encima del primer extremo abierto, y
estando dotado el canal exterior (54), debajo del primer extremo
abierto (50), de una abertura que forma la abertura de entrada del
trayecto de circulación de líquido (4).
20. Método, según la reivindicación 19,
caracterizado porque el canal exterior (54) está conectado de
manera desmontable al canal interior (48).
21. Método, según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores 13 a 20, caracterizado porque se
utiliza además un soporte de bolsitas (12), que incluye una bolsita
(14) que comprende un producto a extraer o a disolver, tal como
café molido, circulando un líquido a través de dicha bolsita (14) en
el soporte (12), durante su utilización, que es suministrado bajo
presión al soporte (12) para obtener la bebida a procesar
adicionalmente, que es suministrada al soporte de aditivo (30).
22. Método, según las reivindicaciones 20 y 21,
caracterizado porque el canal exterior (54) está conectado
al soporte de bolsitas (12).
23. Método, según la reivindicación 21 ó 22,
caracterizado porque el soporte de bolsitas (12) y el soporte
de aditivo (30) están conectados entre sí de manera
desmontable.
24. Método, según cualquiera de las
reivindicaciones 21 a 23, caracterizado porque se utiliza una
unidad de agua caliente (6) para suministrar el líquido bajo
presión al soporte de bolsitas (12) en forma de agua caliente.
25. Método, según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores 13 a 24, caracterizado porque se
utiliza una boquilla (32) para generar el chorro de bebida.
26. Método, según la reivindicación 25,
caracterizado porque el soporte de aditivo (30) está dotado
de una abertura de salida (44) para el líquido, estando la abertura
de salida del soporte de aditivo en comunicación de fluido con la
boquilla (32) y/o formando la boquilla.
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