JP2005529663A - 細かい気泡の泡層を有するコーヒー、特にカプチーノを作成する装置および方法 - Google Patents

Abstract

細かい気泡の泡層を備えている、消費に適した飲料、特にカプチーノを作成する装置。本発明は飲料ユニット（２）を提供し、これは加圧状態で処理すべき飲料を飲料処理路（４）に配量し、使用時にはこれを通して飲料が流れて、細かい気泡の泡層を有する飲料を獲得する。飲料処理路は続いた状態でノズル（３２）およびバッファリザーバ（３４）を含み、ノズルが、使用時に飲料のジェットを生成するようにバッファリザーバに対して位置決めされる。バッファリザーバには、バッファリザーバから飲料を放出するための出口路（３６）を設け、液体流路は、ノズルの上流でさらに添加物ホルダ（３０）を含み、これは使用時に、濃縮乳（６８）または粉乳などの飲料に溶解すべき製品を充填することができる。使用時には、飲料ユニットを出る飲料が添加物ホルダに流入して、存在する可能性がある添加物を飲料中に溶解する。添加物ホルダには出口路を設け、飲料はこれを介して添加物ホルダからさらに運搬されて、飲料のジェットを生成する。

Description

本発明は、細かい気泡の泡層を備えている、消費に適した飲料、特にカプチーノを作成するための装置であって、飲料ユニットを設けられており、飲料ユニットは、細かい気泡の泡層を有する飲料を獲得するために、使用時に飲料が流れる飲料処理路へと、処理すべき飲料を加圧状態で配量し、飲料処理路はノズルおよびバッファリザーバを連続的に含み、ノズルは、使用時に飲料のジェットを生成するようにバッファリザーバに対して位置決めされ、飲料のジェットは、細かい気泡の泡層を有する飲料を獲得するために、バッファリザーバ内へ噴出し、バッファリザーバには、細かい気泡の泡層を有する飲料をバッファリザーバから放出する出口路を設けた装置に関する。

本発明は、細かい気泡の泡層を備えている、消費に適した飲料、特にカプチーノを作成する方法で、細かい気泡の泡層を有する飲料を獲得するために、処理すべき飲料のジェットが生成され、バッファリザーバ内へ噴出させられる方法に関する。

このような装置および方法は、欧州特許出願第０８７８１５８号から知られている。

このような装置は、細かい気泡の泡層を有するコーヒー（クリーム入りコーヒーとも呼ぶ）を作成するのに非常に満足いくことが分かっている。細かい気泡の泡層は、空気が充填されたコーヒーの気泡からなっている。

個々の装置は非常に満足いくものであるが、本発明は、所望に応じて、カプチーノなどを作成するために例えば濃縮乳または粉乳などの少なくとも１つの添加物を飲料に添加できるという意味で、装置の改良を構想する。

そのために、本発明による装置は、流体流路が、ノズルの上流でさらに添加物ホルダを含み、これは濃縮乳または粉乳などの飲料に溶解すべき製品を使用時に充填することができ、飲料ユニットを出る飲料は、使用時には添加物ホルダに流入して、存在し得る添加物を飲料中に溶解し、添加物ホルダには出口路を設け、これを介して飲料がさらに添加物ホルダからノズルへと運搬されて、飲料のジェットを生成し、バッファリザーバが出口路およびノズルのみを介して装置の周囲と流体連通することを特徴とする。

使用時には、飲料ユニットを出る飲料が添加物ホルダに流入する。飲料は、添加物ホルダからさらに添加物ホルダの出口路を介してノズルへと運搬され、飲料のジェットを生成する。これでバッファリザーバは、飲料のジェットにより飲料が徐々に充填される。次に、ジェットはその間にバッファリザーバ内に形成されている液体レベルへ内へ噴出し始め、細かい気泡の泡層が獲得される。また、任意の瞬間にバッファリザーバは、出口路を介して空になり始め、細かい気泡の泡層を有する飲料を放出する。

カプチーノなどの添加物を有する飲料を装置によって形成すべき場合は、乳、濃縮乳または粉乳などの個々の添加物を添加物ホルダに入れる。飲料ユニットを出る飲料は添加物ホルダに流入し、したがって添加物が飲料中に溶解する。その後、その中に溶解した添加物を有する飲料は、添加物ホルダの出口路を介してさらにノズルへと運搬され、飲料のジェットを生成する。飲料のジェットにより、バッファリザーバは徐々に飲料が充填される。次に、ジェットは、細かい気泡の泡層を獲得するために、その間にバッファリザーバ内に形成されている液体レベル内へ噴出し始める。コーヒーと濃縮乳の添加物とで構成された飲料の場合は、バッファリザーバ内にカプチーノが形成される。このように形成され、細かい気泡の泡層を有する飲料は、バッファリザーバの出口路を介してバッファリザーバから放出され、これでいつでも消費できる状態になる。

特に、装置には、添加物ホルダ中の飲料のレベルが所定の値を超えると、添加物ホルダからの飲料をノズルに供給するサイフォンが設けられている。

この方法で、添加物ホルダに入れることができる添加物は、添加物が溶解させられるべき飲料を添加物ホルダに供給する前に添加物ホルダを出ることがない。添加物ホルダはこれで、事前に所定の値まで添加物で充填することができる。添加物ホルダに飲料を供給することにより、飲料物および添加物（飲料に溶解している限り）のレベルが、所定の値を超えることが保証され、その結果、添加物ホルダはサイフォンを介して空になり始める。特に、流入開口を添加物ホルダの底部より上で添加物ホルダに配置し、流出開口を添加物ホルダの外側に配置する状態で、通路壁に囲まれた液体流路の一部をサイフォンは設けられている。サイフォンがあるので、添加物ホルダは、流入開口まで下がった液体レベルまで空になることができる。したがって、この流入開口は、添加物ホルダの底部に可能な限り近づけて配置することが好ましい。

特に、流出開口は底部の最も低い部分より低く配置されている。この方法で、サイフォンの作用を失うことなく、流入開口を少なくとも実際的には底部に当てて配置できることが保証される。

好適に、飲料処理路が、添加物ホルダの上流でさらにパッドホルダを含み、これはパッドを含むよう配置構成され、これは挽いたコーヒーなどの、抽出するか溶解する製品を備え、使用時にはホルダ内のパッドを通って液体が流れ、加圧状態でホルダに供給され、さらに処理すべき飲料を獲得し、これは添加物ホルダに供給され、パッドホルダからノズルへと延在する流体流路の少なくとも一部が閉じた設計であり、したがってパッドホルダに供給される液体の圧力が、ノズルに供給される飲料にも存在して、バッファリザーバ内へ噴出する、ノズルからのジェットが獲得される。このような装置は、新鮮なコーヒーを作成するのに特に適している。この場合、パッドは、挽かれたコーヒーで満たされ得る。

好適に、外側チャンネルは内側チャンネルに着脱式に接続されている。さらに、好適に、パッドホルダおよび添加物ホルダは相互に着脱式に接続されている。パッドホルダを添加物ホルダから切り離すと、外側チャンネルも内側チャンネルから外され、したがって両方のチャネルを所望に応じて洗浄することができる。また、添加物ホルダに添加物を充填し、パッドホルダにパッドを充填することができる。

上記のパッドホルダを有する装置を使用する場合は、好適に、飲料ユニットに、湯の形態の液体を加圧状態でパッドホルダに供給する湯ユニットが、さらに設けられる。

概して、好適に、添加物ホルダに液体のための流出開口が設けられており、添加物ホルダの流出開口はノズルと流体連通するか、ノズルを形成するか、あるいはその両方である。

本発明による方法は、添加物ホルダをさらに使用し、これが濃縮乳などの飲料に溶解すべき添加物を含むことができ、処理すべき飲料が添加物ホルダに供給され、その後に飲料が添加物ホルダから運搬されて飲料のジェットを生成することを特徴とする。

次に本発明を、図面を参照してさらに詳細に説明する。

図１では、細かい気泡の泡層を備えている、消費に適した飲料を作成する装置を、参照番号１で示す。

この例は、細かい気泡の泡層を有するコーヒー、特にカプチーノを作成する装置を扱う。装置には飲料ユニット２を設け、これは、使用時に装置でさらに処理される飲料を、加圧状態で図面に点線で概略的に図示された飲料処理路４へと配量する。

この例では、飲料ユニット２に湯ユニット６を設け、これは湯を装置のパッドホルダ１２に供給するため、ライン８を介してカバー１０と流体連通している。パッドホルダは、使用時にはコーヒーパッド１４などで充填することができる。パッドホルダの底部１６には多数の流出開口１８を設け、これらは、例えば、パッドホルダの中央部の周囲の円の上にあり、パットホルダは、この例では円形である。湯を湯ユニット６から導管８によって中空カバーの供給開口２０へと供給する。中空カバーには、その下側にプレート２２を設け、これには多数の流出開口２４を設ける。使用時に、湯は加圧状態で湯ユニットから導管８を介してカバーの内部空間２６へと流れ、その後に流出開口によってカバーを出る。次に湯は、ホルダ１２の上側に供給される。次いで湯は加圧されてパッドを通過し、その後コーヒー抽出物が形成される。飲料ユニット６によって生成された圧力により、このコーヒー抽出物は流出開口１６を介してパッドホルダから圧し出される。シールリング２８によって、流体が漏れない状態でカバーがパッドホルダ１２に接続される。このように、装置でさらに処理すべき飲料を、加圧状態で飲料ユニット２の流出開口２４に通して配量する。

装置１にはさらに、飲料処理路４に含まれる添加物ホルダ３０を設け、添加物ホルダは、使用時には濃縮乳または粉乳などの飲料に溶解する製品を充填することができる。さらに、飲料処理路はノズル３２およびバッファリザーバ３４を含む。ノズルは、使用時にバッファリザーバ内へ噴出する液体ジェットを生成するよう、バッファリザーバに対して位置決めされる。

装置にはさらに出口路３６を設け、これを介して飲料がさらに添加物ホルダ３０からノズル３２へと運搬され、飲料のジェットを生成する。

出口路３６には、添加物ホルダ内の飲料のレベルが所定の値を超えると、添加物ホルダから飲料をノズルへと供給するサイフォンを設ける。サイフォンには、流入開口４０を添加物ホルダの底部４２より上で添加物ホルダに配置し、流出開口４４を添加物ホルダの外側に配置した状態で、通路壁に囲まれた液体流路を設ける。この例では、流出開口を流入開口より下に配置する。サイフォンにはさらに、流入開口４０より高い最高ポイント４６を設ける。サイフォンの最高ポイント４６は、本明細書では液体分子がサイフォンを通して流れることができるために、少なくとも上昇しなければならない最低の高さを意味するものと理解される。この例では、底部４２は、凹状の設計であり、漏斗の底部を形成する。この例では、流入開口４０を底部の最低ポイント付近に配置する。さらに、この例ではノズル３２がサイフォンの流出開口４４を形成する。

この例では、サイフォン内の液体流路が、添加物ホルダ３０の底部４２を貫通して延在する内側チャンネル４８によって形成される（図２ａ、図２ｂ参照）。内側チャンネル４８には第１開放端５０を設け、これは流入開口４４より高いレベルにある。さらに、この例では開放端５０を添加物ホルダ３０内に配置する。内側チャンネルにはさらに、第２開放端５２を設け、これは添加物ホルダ３０の外側に配置されて、好適に底部４２より下にある。第２開放端５２は、上述した流出開口３６に対応し、この例ではノズル３２にも対応する。サイフォンにはさらに外側チャンネル５４を設け、これが内側チャンネル４８を囲む。外側チャンネル５４は、内側チャンネル４８の第１開放端５０より上まで延在し、第１開放端の上では閉じた設計である。第１開放端５０より下において、外側チャンネルに開口５６を設け、これはサイフォンを通る液体流路の流入開口４０を形成する。この例では、流入開口５６は、外側チャンネル５４の開放端によって形成される。この開放端は、添加物ホルダの底部４２によって完全には閉鎖されていない。外側チャンネル５４は、添加物ホルダ３０に着脱式に接続される。したがって、図２ａおよび図２ｂで示すように外すことができる。実際、外側チャンネルは内側チャンネルに着脱式に接続される。この例では、外側チャンネルをパッドホルダにしっかり接続する。この例では、内側チャンネルを添加物ホルダ３０にしっかり接続する。

この例では、バッファリザーバ３４に、わずかに凸状の設計である底部５８を設ける。バッファリザーバの出口路は、底部５８に配置構成された少なくとも１つの流出開口６０を備える。さらに、バッファリザーバの側壁６２に配置構成したオーバフロー６４を備える。流出開口６０およびオーバフロー６４はそれぞれ、飲料配量通路６６内へ連通している。バッファリザーバは、国際特許出願ＰＣＴ／ＮＬ０１／００６５５号に記載されているように設計することができる。

図１で示すように、パッドホルダ１２を添加物ホルダ３０上で位置決めすると、添加物ホルダの内部空間は液体の漏れない状態で密封される。これは、飲料ユニットからノズルまでを含む飲料処理路が、飲料を加圧状態でノズルへと供給するために閉じた設計であるということを内包する。

これまで説明した装置は、以下のように作動する。カプチーノを作成するために、カバー１０を図２ａで示すようにパッドホルダから外す。これで、コーヒーパッドをパッドホルダ内で位置決めすることができる。また、パッドホルダを添加物ホルダから持ち上げる。この例では、添加物ホルダに濃縮乳６８を充填する（図２ｂ参照）。この濃縮乳は、液体レベルがサイフォンの最高ポイント４６より低い限り、添加物ホルダ内に残っている。その後、添加物ホルダ３０は、バッファリザーバ３４上で位置決めされる。また、その中にコーヒーパッドを有するパッドホルダ１２を、添加物ホルダ３０に載せる。その後、パッドホルダをカバー１０で閉鎖する。カバー１０を、次に下方向でパッドホルダに締め付ける。その結果、パッドホルダと添加物ホルダ３０との間の液体シールも生成される。添加物ホルダ３０の内部空間も、気密状態で密封される。また、パッドホルダの内部空間はカバーによって閉鎖される。

最初に飲料ユニット６が加圧状態で湯をカバー１０の供給開口２０に供給すると、この湯が、流出開口２４を介してカバー１０から出て、したがってパッドホルダ１２の上側に供給される。湯は加圧されてパッドを通過し、その後にさらに処理すべき飲料が、コーヒー抽出物の形態で形成される。飲料は、パッドホルダ１２の底部に配置構成された流出開口１８を介してコーヒーホルダを出る。したがって、液体レベルが流入開口より上にあると、添加物ホルダ内の圧力が上昇し、したがって少量の乳がサイフォンを介して流出するかもしれない。このようにコーヒー抽出物の作成中に放出される可能性がある気体を有する飲料が、添加物ホルダ３０に到達する。添加物ホルダ３０内では、飲料および添加物の混合が開始する。添加物ホルダ内の液体レベルが上昇するので、これはサイフォン内でも生じる。流入開口４０が添加物ホルダの液体表面より低いときには、添加物ホルダ内の圧力が上昇するので、サイフォン内の液体レベルが、添加物ホルダ内より高くなり得る。サイフォン内で液体レベルがサイフォンの最高ポイント４６より上まで上昇すると、液体が、この例ではノズルと等しい流出開口４４およびサイフォンを介して添加物ホルダ３０から流出し始める。ノズルによって、飲料のジェットが、湯ユニット６によって生成された圧力との関連で生成される。この飲料は今や、コーヒー抽出物およびそれに溶解した乳を含んでいる。この飲料は、バッファリザーバ３４内へ噴出し、それは飲料で満ち始める。したがって、湯ユニットが始動すると、ホルダ内の液体レベルが上昇し始め、これにより、既に存在する濃縮乳との関係で全くそうでなかった場合であっても、流入開口は液体表面よりも低くなる。その結果、添加物ホルダ内の圧力が上昇し始め、したがって液体がサイフォンを介してホルダからノズルへと圧しやられ、飲料のジェット（場合によっては最初は少量の濃縮乳で、次に乳とコーヒー抽出物との混合物）が生成される。飲料のジェットが、既にバッファリザーバ内に集められている飲料に衝突するので、空気が飲料内へ混入させられ、細かい気泡の泡層を有する飲料、この場合はカプチーノがこのようにして形成される。流出開口６０は比較的小さいので、バッファリザーバ内の飲料のレベルが上昇し始める。つまり、ノズルからの液体の流量は、流出開口６０を通る液体の流量より多く、したがってバッファリザーバに供給される液体の正味量が、流出開口６０を介して放出されるそれより大きくなる。サイフォンの液体レベルがさらに上昇すると、次にオーバフロー６４によってバッファリザーバは空になり始める。その後、カプチーノが飲料配量通路６６を通って流れ、これでカップなどのホルダに集めることができる。しばらく後、飲料ユニット６はパッドへの湯の供給を停止する。その結果、飲料処理路４内の圧力が低下する。多少の液体が、サイフォンを介してまだ添加物ホルダから流出する。その後、添加物ホルダ内の圧力が低下するので、サイフォンを介した添加物ホルダからの飲料の放出が停止し、したがって最終的に、減圧が生じ、サイフォンを通してもう液体が流れなくなる。バッファリザーバ３４は、流出開口６０を介して空になる。しばらく後、すべての飲料がこのようにして添加物ホルダおよびバッファリザーバから流出し、飲料配量通路６６を介して装置を出る。その後、飲料はいつでも消費できる状態になる。

上述したような装置で、細かい気泡の泡層を有し、添加物がない飲料を作成する場合は、添加物ホルダに粉乳または濃縮乳などの添加物を充填しない。それ以外は、作動は、以上で説明したものと非常に似ている。湯を加圧してパッドを通過させ、その後にコーヒー抽出物が形成され、これが添加物ホルダに集められる。液体のレベルがホルダ内で上昇し始め、したがって流入開口が液体表面より低くなる。前述したものとほぼ同様に、添加物ホルダ内の圧力がここで上昇し始め、したがって液体がホルダからサイフォンを介してノズルへと圧しやられる。このようにノズルを介して飲料のジェットが生成され、これがバッファリザーバ３４に充填される。前述したものとほぼ同様に、空気が飲料内へ混入させられる。このようにして、細かい気泡の泡層を有する飲料が獲得され、これはオーバフロー６４および出口開口６０を介して、さらに飲料配量通路６６を介して装置を出る。飲料はこのようにしていつでも消費できる状態になる。

両方の場合で、飲料、カプチーノまたは通常のコーヒーが作成された後、使用済みパッドを外すことができるよう、カバー１０をパッドホルダから持ち上げることができる。また、パッドホルダを、図２ｂで示すように添加物ホルダ３０から外すことができる。これで添加物ホルダを洗浄することができる。これはパッドホルダにも当てはまる。また、添加物ホルダをバッファリザーバから切り離すことができ、したがってこれも洗浄することができる。また、図２ａおよび図２ｂから明白であるように、サイフォン自体も適切に洗浄することができる。実際、外側チャンネル３４と内側チャンネル５０とは両方とも自由にアクセス可能である。

本発明は、決して上述した実施形態に限定されない。したがって、濃縮乳とコーヒーと粉乳ばかりでなく、例えば通常の乳、コーヒーミルク、砂糖、酒類などの他の添加物も使用し得る。また、国際特許出願ＰＣＴ／ＮＬ０１／００６５５号に記載されているように、消費に適した飲料を２杯作成するために、バッファリザーバ２５に２つの流出開口６０、２つのオーバフロー６４および２つの飲料配量通路６６を設けることができる。また、コーヒーではなく別のタイプの飲料を作成するために、別のタイプの飲料ユニット２を使用することができる。ここでは、例えば茶、チョコレートミルク、レモネードなどを考えることができる。このような変形はそれぞれ、本発明の範囲内に入ると見なされる。

本発明による装置の可能な実施形態を示す。 図１による装置のパッドホルダを示す。 図１による装置の添加物ホルダを示す。 図１による装置のバッファリザーバを示す。

Claims (26)

1. 細かい気泡の泡層を備えている、消費に適した飲料、特にカプチーノを作成するための装置であって、飲料ユニットを設けられており、飲料ユニットは、細かい気泡の泡層を有する飲料を獲得するために、使用時に飲料が流れる飲料処理路へと、処理すべき飲料を加圧状態で配量し、飲料処理路はズルおよびバッファリザーバを連続的に含み、ノズルが、使用時に飲料のジェットを生成するようにバッファリザーバに対して位置決めされ、飲料のジェットは、細かい気泡の泡層を有する飲料を獲得するために、バッファリザーバ内へ噴出し、バッファリザーバには、細かい気泡の泡層を有する飲料をバッファリザーバから放出する出口路を設けた装置であって、液体流路が、ノズルの上流でさらに添加物ホルダを含み、これは使用時に、濃縮乳または粉乳などの飲料に溶解すべき製品を充填でき、使用時に飲料ユニットを出る飲料が、添加物ホルダに流入して、存在し得る添加物を飲料中に溶解し、添加物ホルダに出口路を設け、それを介して飲料がさらに添加物ホルダからノズルへと運搬されて、飲料のジェットを生成し、バッファリザーバが、出口路およびノズルを介してのみ装置の周囲と流体連通することを特徴とする装置。
2. 装置にさらに、添加物ホルダ内の飲料のレベルが所定の値を超えると、飲料を添加物ホルダからノズルへと供給するサイフォンを設けることを特徴とする、請求項１に記載の装置。
3. 流入開口を添加物ホルダの底部より上で添加物ホルダ内に配置し、流出開口を添加物ホルダの外側に配置した状態で、サイフォンに、通路壁に囲まれた液体流路の部分を設けることを特徴とする、請求項２に記載の装置。
4. サイフォンに、流入開口より高い最高ポイントを設けることを特徴とする、請求項３に記載の装置。
5. 流出開口を、底部の最も下の部分より低く配置することを特徴とする、請求項３または４に記載の装置。
6. サイフォン内の液体流路が、添加物ホルダの底部を貫通して延在する内側チャンネルと、内側チャンネルを囲む外側チャンネルとによって形成され、内側チャンネルに、流入開口より高いレベルに配置された第１開放端、および添加物ホルダの外側で添加物ホルダの底部より低く配置された第２開放端を設け、外側チャンネルは第１開放端より上まで延在し、第１開放端の上で閉じた設計になり、外側チャンネルには、第１開放端より下に、液体流路の流入開口を形成する開口を設けることを特徴とする、請求項３〜５のいずれか１項に記載の装置。
7. 外側チャンネルを内側チャンネルに着脱式に接続することを特徴とする、請求項６に記載の装置。
8. 飲料処理路が、添加物ホルダの上流でさらにパッドホルダを含み、これはパッドを含むよう配置構成され、これは挽いたコーヒーなどの、抽出するか溶解する製品を備え、使用時にはホルダ内のパッドを通って液体が流れ、加圧状態でホルダに供給され、さらに処理すべき飲料を獲得し、これが添加物ホルダに供給され、パッドホルダからノズルへと延在する流体流路の少なくとも一部が閉じた設計であり、したがってパッドホルダに供給される液体の圧力が、ノズルに供給される飲料にも存在して、バッファリザーバ内へ噴出する、ノズルからのジェットを獲得することを特徴とする、請求項１〜７のいずれか１項に記載の装置。
9. 外側チャンネルをパッドホルダに接続することを特徴とする、請求項７および８に記載の装置。
10. パッドホルダおよび添加物ホルダを相互に着脱式に接続することを特徴とする、請求項８または９に記載の装置。
11. 飲料ユニットにさらに、加圧状態で液体を湯の形態でパッドホルダに供給する湯ユニットを設けることを特徴とする、請求項８〜１０のいずれか１項に記載の装置。
12. 添加物ホルダに、飲料の流入開口を設け、添加物ホルダの流出開口が、ノズルと流体連通するか、ノズルを形成するか、あるいはその両方であることを特徴とする、請求項１〜１１のいずれか１項に記載の装置。
13. 細かい気泡の泡層を備えている、消費するのに適した飲料、特にカプチーノを作成する方法であり、処理すべき飲料のジェットが生成され、細かい気泡の泡層を有する飲料を獲得するために、飲料のジェットはバッファリザーバ内へ噴出させられる方法であって、濃縮乳などの飲料に溶解すべき添加物を含むことができる添加物ホルダをさらに使用し、処理される飲料が添加物ホルダに供給され、その後に飲料がさらに添加物ホルダから運搬されて、飲料のジェットを生成することを特徴とする方法。
14. サイフォンをさらに使用して、添加物ホルダから飲料を放出し、その後に放出した飲料に基づいてジェットが生成されることを特徴とする、請求項１３に記載の方法。
15. 添加物ホルダ内の飲料レベルが所定の値を超えると、飲料が添加物ホルダから放出されるよう、サイフォンを使用することを特徴とする、請求項１４に記載の方法。
16. サイフォンに、通路壁で囲まれた液体流路の部分を設け、流入開口を添加物ホルダの底部より上で添加物ホルダに配置し、流出開口を添加物ホルダの外側に配置することを特徴とする、請求項１４または１５に記載の方法。
17. サイフォンに、流入開口より高い最高ポイントを設けることを特徴とする、請求項１６に記載の方法。
18. 流出開口を底部の最も低い部分より低く配置することを特徴とする、請求項１６または１７に記載の方法。
19. サイフォン内の液体流路が内側チャンネルと外側チャンネルとによって形成され、内側チャンネルは添加物ホルダの底部を貫通して延在し、内側チャンネルには、流入開口より高いレベルに配置された第１開放端と、添加物ホルダの外側で、添加物ホルダの底部より低く配置した第２開放端とを設け、外側チャンネルは内側チャンネルを囲み、外側チャンネルは、第１開放端より上まで延在し、第１開放端の上で閉じた設計であり、外側チャンネルには、第１開放端より下に液体流路の流入開口を形成する開口を設けることを特徴とする、請求項１６〜１８のいずれか１項に記載の方法。
20. 外側チャンネルを内側チャンネルに着脱式に接続することを特徴とする、請求項１９に記載の方法。
21. 挽いたコーヒーなどの抽出または溶解すべき製品を備えるパッドを含むパッドホルダをさらに使用し、使用時にはホルダ内のパッドを通って液体が流れ、加圧状態でホルダに供給されて、さらに処理すべき飲料が獲得され、添加物ホルダに供給されることを特徴とする、請求項１３〜２０のいずれか１項に記載の方法。
22. 外側チャンネルをパッドホルダに接続することを特徴とする、請求項２０および２１に記載の方法。
23. パッドホルダと添加物ホルダを相互に着脱式に接続することを特徴とする、請求項２１または２２に記載の方法。
24. 湯ユニットを使用して、加圧状態で液体を湯の形態でパッドホルダに供給することを特徴とする、請求項２１〜２３のいずれか１項に記載の方法。
25. ノズルを使用して飲料のジェットを生成することを特徴とする、請求項１３〜２４のいずれか１項に記載の方法。
26. 添加物ホルダに液体の流出開口を設け、添加物ホルダの流出開口がノズルと流体連通するか、ノズルを形成するか、あるいはその両方であることを特徴とする、請求項２５に記載の方法。

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