PT1513433E

PT1513433E - ''aparelho e método para preparar cafe com uma camada de espuma de bolha fina, em particular um cappuccino''

Info

Publication number: PT1513433E
Application number: PT03730914T
Authority: PT
Inventors: Diederik Kraan; Gustaaf Frans Brouwer
Original assignee: Sara Lee De Nv
Priority date: 2002-06-12
Filing date: 2003-06-12
Publication date: 2007-11-16
Also published as: DE60315452D1; ATE369060T1; AU2003241926A1; BR0311736B1; AU2003241926B2; US20050155494A1; CN1674816A; CN1674816B; JP4163683B2; JP2005529663A; EP1513433B1; BR0311736A; NL1020837C2; WO2003105641A1; EP1513433A1; DE60315452T2; ES2289296T3; DK1513433T3; US7762180B2

Description

PE1513433 1 DESCRIÇÃO "APARELHO E MÉTODO PARA PREPARAR CAFÉ COM DMA CAMADA DE ESPUMA DE BOLHA FINA, EM PARTICULAR UM CAPPUCCINO" O invento diz respeito a um aparelho para preparar uma bebida própria para consumo com uma camada de espuma de bolha fina, em particular um cappuccino, fornecido com uma unidade de bebida que dispensa, sob pressão, uma bebida a tratar a um caminho de processamento de bebida, através do qual, em uso, a bebida flui para obter a bebida com uma camada de espuma de bolha fina, o caminho de processamento de bebida incluindo um bocal e um reservatório compensador, estando o bocal posicionado em relação ao reservatório compensador de tal modo que, em uso, gera um jacto da bebida, o qual jorra para o interior do reservatório compensador para obter a bebida com uma camada de espuma de bolha fina, e o reservatório compensador sendo fornecido com um caminho de saida para descarregar a bebida com uma camada de espuma de bolha fina a partir do reservatório compensador. 0 invento também se refere a um aparelho para preparar uma bebida própria para consumo com uma camada de espuma de bolha fina, em particular um cappuccino, sendo gerado um jacto de bebida a ser processada, o qual jorra para o interior de um reservatório compensador para obter a 2 PE1513433 bebida com uma camada de espuma de bolha fina.

Tal aparelho e método são conhecidos a partir do pedido de patente Europeia 0 878 158.

Verificou-se que esse aparelho é muito satisfatório para a preparação de café com uma camada de espuma de bolha fina (também chamado café creme). Esta camada de espuma de bolha fina compreende bolhas de café cheias com ar.

Embora o aparelho respectivo seja muito satisfatório, o invento contempla a melhoria do aparelho no sentido em que, se desejado, também pode ser adicionado pelo menos um aditivo à bebida, tal como, por exemplo, leite concentrado ou leite em pó para preparação, por exemplo, de um cappuccino.

Para este fim, o aparelho de acordo com o invento é caracterizado por o caminho de fluxo de liquido, a montante do bocal, ainda inclui um porta-aditivo, o qual em uso, pode ser cheio com um produto a ser dissolvido na bebida, tal como leite concentrado ou leite em pó, a bebida deixando a unidade de bebida, em uso, fluindo para o interior do porta-aditivo para dissolver o possivel aditivo na bebida, o porta-aditivo sendo fornecido comum caminho de saida, por via do qual a bebida é depois transportada desde o porta-aditivo até ao bocal para gerar o jacto da bebida, o reservatório compensador estando em comunicação fluida 3 ΡΕ1513433 com o meio ambiente em redor do aparelho apenas por via do caminho de saida e do bocal.

Em uso, a bebida que deixa a unidade de bebida fluirá para o interior do porta-aditivo. A partir do porta-aditivo, a bebida será então transportada, por via do caminho de saida do porta-aditivo, para o bocal para gerar o jacto de bebida. 0 reservatório compensador será então gradualmente cheio com a bebida por meio do jacto de bebida. 0 jacto começará então a jorrar no interior do nivel do liquido, o qual foi entretanto formado no reservatório compensador, para obter a camada de espuma de bolha fina. Além disso, a qualquer momento, o reservatório compensador começará a esvaziar-se por via do caminho de saida para descarregar a bebida com uma camada de espuma de bolha fina.

Quando uma bebida com um aditivo, tal como um cappuccino, é para ser formada por meio do aparelho, o respectivo aditivo, tal como leite, leite concentrado ou leite em pó, é incluído no porta-aditivo. A bebida que deixa a unidade de bebida flui para o interior do porta-aditivo de maneira que o aditivo se dissolve na bebida. Subsequentemente, a bebida com o aditivo nela dissolvido será depois transportada por via do caminho de saida do porta-aditivo para o bocal para gerar o jacto de bebida. Por meio do jacto de bebida, o reservatório compensador será gradualmente cheio com a bebida. 0 jacto começará então a jorrar no interior do nivel do liquido, o qual foi 4 ΡΕ1513433 entretanto formado no reservatório compensador, para obter a camada de espuma de bolha fina, . No caso da bebida consistir em café e o aditivo em leite concentrado, o cappuccino é formado no reservatório compensador. A bebida assim formada com a camada de espuma de bolha fina será descarregada a partir do reservatório compensador por via do caminho de saida do reservatório compensador e está agora pronta para consumo.

Em particular, é vantajoso que o aparelho seja ainda fornecido com um sifão para fornecer a bebida a partir do porta-aditivo para o bocal quando o nível de bebida no porta-aditivo excede um valor pré-determinado.

Desta maneira, o aditivo possivelmente trazido para o interior do porta-aditivo não deixará o porta-aditivo antes que a bebida na qual o aditivo é para ser dissolvido seja fornecida ao porta-aditivo. 0 porta-aditivo pode então ser previamente cheio com o aditivo até um valor pré-determinado. 0 fornecimento da bebida ao porta-aditivo assegura que o nível da bebida e do aditivo, à medida que se dissolve na bebida, excede um valor pré-determinado, o que tem como resultado que o porta-aditivo começará a esvaziar-se por via do sifão. Em particular, é vantajoso que o sifão seja fornecido com uma parte do caminho de fluxo de líquido rodeado por paredes de canal, com uma abertura de afluxo localizada no porta-aditivo acima do fundo do porta-aditivo e uma abertura de escoamento localizada do lado exterior do porta-aditivo. Devido ao 5 ΡΕ1513433 sifão, o porta-aditivo pode ser esvaziado para o nivel do liquido, o qual caiu para a abertura de afluxo. Esta abertura de afluxo é, por esse motivo, localizada preferencialmente tão próxima quanto possível do fundo do porta-aditivo.

Em particular, é vantajoso ainda que a abertura de escoamento esteja localizada mais abaixo do que a parte mais baixa do fundo. Desta maneira, é assegurado que a abertura de afluxo pode ser colocada pelo menos praticamente de encontro ao fundo sem perda possível da acção do sifão.

De preferência, é vantajoso que o caminho de processamento da bebida, a montante do porta-aditivo, inclua ainda um porta-cargas, o qual está preparado para incluir uma carga, o qual compreende um produto a ser extraído ou a ser dissolvido, tal como café moído, através de cuja carga no porta-cargas, em uso, o líquido flui, o qual é fornecido sob pressão ao porta-cargas para obter a bebida a ser posteriormente processada, a qual é fornecida ao porta-aditivo, pelo menos parte do caminho de fluxo de líquido estendendo-se desde o porta-cargas até ao bocal sendo de concepção fechada de modo que a pressão do líquido fornecido ao porta-cargas está também presente na bebida fornecida ao bocal para obter o jacto que jorra para o interior do reservatório compensador. Um tal aparelho é particularmente adequado para preparar café fresco. Nesse caso, a carga pode ser cheia com café moído. 6 ΡΕ1513433

De preferência, é vantajoso que o canal exterior esteja ligado, de maneira a poder ser destacado, com o canal interior. De preferência, ajuda ainda que o porta-cargas e o porta-aditivo estejam ligados, de maneira a poderem ser destacados, um com o outro. Quando o porta-cargas não está desligado do porta-aditivo, o canal exterior é assim também removido em torno do canal interior de tal modo que ambos os canais podem ser limpos, se desejado. Além disso, o porta-aditivo pode ser cheio com um possível aditivo, e o porta-cargas pode ser cheio com uma carga.

Quando é usado um aparelho com o porta-cargas anteriormente referido, é ainda de preferência vantajoso que a unidade de bebida seja fornecida com uma unidade de água quente para fornecimento, sob pressão, do líquido sob a forma de água quente ao porta-cargas.

Em geral, de preferência é vantajoso que o porta-aditivo seja fornecido com uma abertura de saída para o líquido, a abertura de escoamento de saída do porta-aditivo estando em comunicação fluida com um bocal e/ou formando o bocal. 0 método de acordo com o invento é caracterizado por ser ainda usado um porta-aditivo, o qual pode incluir um aditivo a ser dissolvido na bebida tal como leite concentrado, a bebida a ser processada sendo fornecida ao porta-aditivo, após o que a bebida é depois transportada a 7 PE1513433 partir do porta-aditivo para gerar o jacto da bebida. 0 invento será agora explanado em maior detalhe fazendo referência aos desenhos.

Nestes desenhos: a Fig. 1 mostra um modo de realização possível de um aparelho de acordo com o invento; a Fig. 2a mostra um porta-cargas do aparelho de acordo com a Fig. 1; a Fig. 2b mostra um porta-aditivo do aparelho de acordo com a Fig. 1; e a Fig. 2c mostra um reservatório compensador do aparelho de acordo com a Fig. 1.

Na Fig. 1, é indicado um aparelho, através do numeral de referência 1, para preparação de uma bebida própria para consumo com uma camada de espuma de bolha fina.

Este exemplo trata de um aparelho para preparar café com camada de espuma de bolha fina, em particular cappuccino. 0 aparelho é fornecido com uma unidade de bebida 2, a qual em uso, entrega sob pressão uma bebida a ser depois processada pelo aparelho a um caminho de processamento de bebida 4, o qual está indicado esquematicamente no desenho por uma linha tracejada. ΡΕ1513433

Neste exemplo, a unidade de bebida 2 é fornecida com uma unidade de água quente 6, a qual está em comunicação fluida por via de uma linha 8 com uma tampa 10 para fornecer água quente a um porta-cargas 12 do aparelho. O porta-cargas pode, em uso, ser cheio com, por exemplo, uma carga de café 14. Situado no fundo 16 do porta-cargas está um certo número de aberturas 18, as quais, por exemplo, ficam num circulo em redor da zona média do porta-cargas, o qual é circular neste exemplo. A água quente é fornecida a partir da unidade de água quente 6 por meio de uma conduta 8 até a uma abertura de alimentação 20 da tampa oca. A tampa oca é fornecida, no seu lado inferior, com uma placa 22, a qual é fornecida com um certo número de aberturas de escoamento 24. Em uso, a água quente flui, sob pressão, a partir da unidade de água quente 6, por via da conduta 8, até um espaço interior 26 da tampa para subsequentemente deixar a tampa por intermédio das aberturas de escoamento. A água quente é depois fornecida ao lado superior do porta-cargas 12. A água quente é então pressionada através da carga, após o que é formado o extracto de café. Sob pressão gerada pela unidade de bebida 6, este extracto de café é pressionado para fora do porta-cargas por via das aberturas de escoamento 16. Por meio de um anel de vedação 28, a tampa está ligada ao porta-cargas 12 de uma maneira estanque à passagem de fluido. A bebida a ser processada posteriormente pelo aparelho é assim dispensada sob pressão através da abertura de escoamento 24 da unidade de bebida 2. 9 PE1513433 0 aparelho é ainda fornecido com um porta-aditivo 30 incluído no caminho de processamento de bebida 4, o qual porta-aditivo, em uso, pode ser cheio com um produto dissolvido na bebida, tal como leite concentrado ou leite em pó. Além do mais, o caminho de processamento de bebida inclui um bocal 32 e um reservatório compensador 34. O bocal está posicionado em relação ao reservatório compensador de tal modo que, em uso, ele gera um jacto de líquido, o qual jorra para o interior do reservatório compensador. O aparelho é ainda fornecido com um caminho de saída 36, por via do qual a bebida é depois transportada desde o porta-aditivo 30 até ao bocal 32 para gerar o jacto da bebida. O caminho de saída 36 é fornecido com um sifão para fornecer a bebida desde o porta-aditivo até ao bocal quando o nível de bebida no porta-aditivo 30 excede um valor pré-determinado. O sifão é fornecido com um caminho de fluxo de líquido rodeado por paredes de canal, com uma abertura de afluxo 40 localizada no porta-aditivo acima do fundo 42 do porta-aditivo e com uma abertura de escoamento 44 localizada no exterior do porta-aditivo. Neste exemplo, a abertura de escoamento está localizada mais abaixo do que a abertura de afluxo. O sifão é ainda fornecido com um ponto mais alto 46, o qual está mais alto que a abertura de afluxo 40. O ponto mais alto 46 do sifão é aqui entendido como significando a altura mínima acima da qual uma 10 PE1513433 molécula de líquido deve pelo menos subir para ser capaz de se escoar através do sifão. Neste exemplo, o fundo 42 é de concepção côncava e forma um fundo de funil. Neste exemplo, a abertura de afluxo 40 está localizada perto de um ponto mais baixo do fundo. É ainda vantajoso que o bocal 32, neste exemplo, forme a abertura de escoamento 44 do sifão.

Neste exemplo, é ainda vantajoso (ver Figs. 2a e 2b) que o caminho de fluxo de líquido no sifão seja formado por um canal interior 48 o qual se estende através do fundo 42 do porta-aditivo 30. O canal interior 48 é fornecido com uma primeira extremidade aberta 50, a qual está a um nível mais alto que a abertura de afluxo 44. Além do mais, neste exemplo, a extremidade aberta 50 está localizada no interior do porta-aditivo 30. O canal interior é ainda fornecido com uma segunda extremidade aberta 52, a qual está localizada no lado exterior do porta-aditivo 30 e, de preferência, abaixo do fundo 42. A segunda extremidade aberta 52 corresponde à abertura de escoamento 36 anteriormente mencionada e, neste exemplo, também ao bocal 32. O sifão é ainda fornecido com um canal exterior 54, o qual circunda o canal interior 48. O canal exterior 54 que se estende até acima da primeira extremidade aberta 50 do canal interior 48, acima da primeira extremidade aberta, é de concepção fechada. Abaixo da primeira extremidade aberta 50, o canal exterior é fornecido com uma abertura 56, a qual forma a abertura de afluxo 40 do caminho de fluxo de líquido através do sifão. Neste exemplo, a abertura de afluxo 56 é formada por uma extremidade aberta do canal 11 ΡΕ1513433 exterior 54. Esta extremidade aberta não é completamente fechada pelo fundo 42 do porta-aditivo. 0 canal exterior 54 está ligado, de maneira a poder ser destacado, com o porta-aditivo 30. Ele pode, por isso, ser removido, tal como é mostrado nas Figs. 2a e 2b. De facto, é ainda vantajoso que o canal exterior seja ligado, de maneira a poder ser destacado, ao canal interior. Neste exemplo, o canal interior está firmemente ligado com o porta-aditivo 30.

Neste exemplo, o reservatório compensador 34 é fornecido com um fundo 58, o qual é de concepção ligeiramente convexa. Um caminho de saida do reservatório compensador compreende pelo menos uma abertura de escoamento 60, a qual está situada no fundo 58. Além do mais, ele compreende um descarregador de nivel 64 situado numa parede lateral 62 do reservatório compensador. A abertura de escoamento 60 e o descarregador de nivel 64 descarregam, cada um deles, num canal de dispensa de bebida 66. O reservatório compensador pode ser concebido tal como é descrito no requerimento de patente internacional PCT/NL01/00655.

Se, tal como é mostrado na Fig. 1, o porta-cargas 12 está posicionado no porta-aditivo 30, é vantajoso que o espaço interior do porta-aditivo seja selado de uma maneira estanque ao liquido. Isto implica que o caminho de processamento de bebida desde a unidade de bebida até ao e incluindo o bocal seja de concepção fechada para fornecimento da bebida sob pressão ao bocal. 12 PE1513433 0 aparelho aqui anteriormente descrito funciona como a seguir se descreve. Para preparar o cappuccino, a tampa 10 é retirada do porta-cargas, tal como é mostrado na Fig. 2a. Uma carga de café pode então ser posicionada no porta-cargas. Também, o porta-cargas é levantado do porta-aditivo. Neste exemplo, o porta-cargas é cheio com leite concentrado 68 (ver Fig. 2b). Este leite concentrado mantém-se presente no porta-cargas enquanto o nivel do líquido estiver mais baixo que o ponto mais alto 46 do sifão. Subsequentemente, o porta-aditivo 30 é posicionado no reservatório compensador 34. Também, o porta-cargas 12, com a carga de café 12 no seu interior, é colocado no porta-aditivo 30. Após isto, o porta-cargas é fechado pela tampa 10. A tampa 10 engata então no porta-cargas no sentido descendente. Isto também resulta numa junta de vedação liquida entre o porta-cargas e o porta-aditivo 30. O espaço interior do porta-aditivo 30 é assim selado de uma maneira estanque ao ar. Também, o espaço interior do porta-cargas é fechado por intermédio da tampa.

Quando a unidade de bebida 6 é então posta em funcionamento com fornecimento de água quente sob pressão à abertura de alimentação 20 da tampa 10, esta água quente deixará a tampa 10 por via da abertura de escoamento 24 e é assim fornecida à parte superior do porta-cargas 12. A água quente é pressionada através da carga, após o que a bebida a ser processada é formada na forma de extracto de café. A bebida deixa o porta-café por via das aberturas de escoamento 18, que estão situadas no fundo do porta-cargas 13 ΡΕ1513433 12. A pressão no porta-aditivo pode então subir quando o nível de líquido estiver situado acima da abertura de afluxo, de modo que uma pequena quantidade de leite flui possivelmente para o exterior por via do sifão. A bebida com possíveis gases libertados durante a preparação do extracto de café chega assim ao porta-aditivo 30. No porta-aditivo 30, a bebida e o aditivo começam a misturar-se. Porque o nível de líquido no porta-aditivo sobe quando a abertura de afluxo 40 estiver localizada abaixo da superfície do líquido no porta-aditivo, o nível de líquido no sifão começará a tornar-se possivelmente mais alto do que no porta-aditivo. Quando no sifão o líquido sobe acima do ponto mais alto 46 no sifão, o líquido começará a escoar-se para o exterior do porta-aditivo 30 por via do sifão e da abertura de escoamento 44, a qual é igual ao bocal neste exemplo. Por meio do bocal, é gerado um jacto de bebida em ligação com a pressão gerada pela unidade de água 6. Esta bebida compreende agora o extracto de café e leite nele dissolvido. Esta bebida jorra para o interior do reservatório compensador 34 o qual começará então a ser cheio com a bebida. Quando é posta em funcionamento a unidade de água quente, isso faz com que o nível de líquido no recipiente comece a subir de modo que a abertura de afluxo fica abaixo da superfície do líquido, se este não for já absolutamente o caso, em ligação com o leite concentrado já presente. Como resultado, a pressão no porta-aditivo começará a subir de modo que o líquido é pressionado a partir do recipiente por via do sifão para o bocal e o jacto de bebida (possivelmente de início uma 14 PE1513433 pequena quantidade de leite concentrado e depois uma mistura de leite e extracto de café) é gerado. Porque o jacto de bebida, impacta na bebida já recolhida no reservatório compensador, o ar é agitado para o interior da bebida, e é assim formada uma bebida com uma camada de espuma de bolha fina, neste caso um cappuccino. Porque a abertura de escoamento 60 é relativamente pequena, o nível de bebida no reservatório compensador começará a subir. Por outras palavras, o caudal de líquido a partir do bocal é maior do que o caudal de líquido através da abertura de escoamento 60 de maneira que não é fornecido mais líquido ao reservatório compensador do que aquele que é descarregado por via da abertura de escoamento 60. Quando o nível de líquido no sifão sobe mais, o reservatório compensador começará então a esvaziar por intermédio do descarregador de nível 64. Subsequentemente, o cappuccino flui através do canal de dispensa de bebida 66 e pode ser então recolhido num recipiente, tal como, por exemplo, uma chávena. Após algum tempo, a unidade de bebida 6 deixa de fornecer água quente à carga. Como resultado, a pressão no caminho de processamento de bebida 4 cairá. Por via do sifão, continuará a fluir algum líquido para o exterior do porta-aditivo. Depois disto, a descarga de bebida a partir do porta-aditivo por via do sifão pára porque a pressão no porta-aditivo cairá, de modo que, eventualmente, é gerada uma pressão reduzida e não fluirá mais líquido através do sifão. O reservatório compensador 34 esvazia-se por via da abertura de fluxo de escoamento 60. Após algum tempo, toda a bebida fluiu para o exterior do porta-aditivo e do 15 ΡΕ1513433 reservatório compensador e deixa o aparelho por via do canal de dispensa de bebida 66. Após isto, a bebida está pronta para consumo.

Quando uma bebida com uma camada de espuma de bolha fina sem um aditivo é para ser preparada com o aparelho como foi descrito anteriormente, o porta-aditivo não está cheio com um aditivo, tal como leite em pó ou leite concentrado. No que se refere ao restante, a operação é quase análoga à que foi anteriormente descrita. Água quente é pressionada através da carga, após o que é formado o extracto de café, o qual é recolhido no porta-aditivo. 0 nivel de liquido começará a subir no recipiente de modo que a abertura de afluxo fica abaixo da superfície do líquido. De maneira totalmente análoga ao que foi descrito anteriormente, a pressão no porta-aditivo começará a subir de maneira que o líquido é pressionado a partir do porta-aditivo, por via do sifão, para o bocal. Por via do bocal, é então gerado um jacto de bebida, o qual é armazenado no interior do reservatório compensador 34. De maneira totalmente análoga ao que foi descrito anteriormente, o ar é agitado para o interior da bebida. Assim, é obtida uma bebida com uma camada de espuma de bolha fina, a qual deixa o aparelho por via do descarregador 64 e da abertura de saída 60 por via do canal de dispensa de bebida 66. A bebida está então própria para consumo.

Em ambos os casos, após a bebida, cappuccino ou café normal, ter sido preparada, a tampa 10 pode ser 16 PE1513433 levantada do porta-cargas de modo que a carga usada pode ser removida. Além disso, o porta-cargas pode ser destacado do porta-aditivo 30, tal como é mostrado na Fig. 2b. O porta-cargas pode então ser limpo. Isto também é favorável para o porta-cargas. Além disso, o porta-aditivo pode ser desacoplado do reservatório compensador, o qual assim também pode ser limpo. Também, como aparece claramente nas Figs. 2a e 2b, o próprio sifão pode ser limpo convenientemente. De facto, tanto o canal exterior 34 como o canal interior 50 estão livremente acessíveis. O invento não está por quaisquer meios limitado aos modos de realização anteriormente descritos. Assim, não só podem ser usados leite concentrado e café e leite em pó, mas também outros aditivos podem ser usados, tais como, por exemplo, leite normal, café com leite, açúcar, bebida forte, etc. Também, o reservatório compensador 25 pode ser fornecido com duas aberturas de escoamento 60, dois descarregadores 64, e dois canais de dispensa de bebida 66 para preparação de duas chávenas com a bebida própria para consumo, tal como descrito no documento PCT/NL01/00655. Além disso, pode ser usado outro tipo de unidade de bebida 2 para preparação de bebidas de outro tipo, em vez de café. Aqui, por exemplo, chá, leite achocolatado, limonada, etc. podem ser considerados. Considera-se que tais variantes caiem todas dentro do âmbito do invento.

Lisboa, 6 de Novembro de 2007

Claims

PE1513433 1 REIVINDICAÇÕES 1. Aparelho para preparar uma bebida própria para consumo com uma camada de espuma de bolha fina, em particular um cappuccino, fornecendo uma unidade de bebida (2), que dispensa, sob pressão, uma bebida a tratar num caminho de processamento de bebida (4), através do qual, em uso, a bebida flui para obter uma bebida com uma camada de espuma de bolha fina, o caminho de processamento de bebida incluindo sucessivamente um bocal (32) e um reservatório compensador (34), estando o bocal ( 32) posicionado em relação ao reservatório compensador (34) de tal modo que, em uso, gera um jacto da bebida, o qual jorra para 0 interior do reservatório compensador (34) para obter a bebida com uma camada de espuma de bolha fina, e 0 reservatório compensador | ;34) sendo fornecido com um caminho de saida (36) para descarregar a bebida com uma camada de espuma de bolha fina do reservatório compensador (34), caracterizado por o caminho de fluxo de liquido (4), a montante do bocal (32), incluir ainda um porta-aditivo (30) o qual, em uso, pode ser cheio com um produto a ser dissolvido na bebida, tal como um leite concentrado ou leite em pó, a bebida que deixa a unidade de bebida (2), em uso, fluindo para o interior do porta-aditivo (30) para dissolver o possível aditivo na bebida, o porta-aditivo (30) sendo fornecido com um caminho de saída (36), por via do qual a bebida é depois transportada a partir do porta-aditivo (30) para o bocal (32) para gerar o jacto de 2 PE1513433 bebida, o reservatório compensador (34) estando em comunicação fluida com o meio ambiente em redor do aparelho apenas por via do caminho de saida (36) e do bocal (32)
2. Aparelho de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por o aparelho ser ainda fornecido com um sifão para fornecer a bebida a partir do porta-aditivo (30) para o bocal (32) quando o nivel de bebida no porta-aditivo (30) excede um valor pré-determinado.
3. Aparelho de acordo com a reivindicação 2, caracterizado por o sifão ser fornecido com uma parte do caminho de fluxo de liquido (4) rodeada por paredes de canal, com uma abertura de afluxo (40) localizada no porta-aditivo (30) sobre do fundo (42) do porta-aditivo (30) e uma abertura de escoamento (44) localizada no exterior do porta-aditivo (30).
4. Aparelho de acordo com a reivindicação 3, caracterizado por o sifão ser fornecido com um ponto alto (46), o qual está mais alto que a abertura de afluxo (40).
5. Aparelho de acordo com a reivindicação 3 ou 4, caracterizado por a abertura de escoamento (44) estar localizada mais abaixo que a parte mais baixa do fundo.
6. Aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 3-5, caracterizado por o caminho de fluxo de liquido (4) no interior do sifão ser formado por um canal 3 ΡΕ1513433 interior (48), o qual se estende através do fundo (42) do porta-aditivo (30), sendo o canal interior (48) fornecido com uma primeira extremidade aberta (50) localizada a um nivel mais alto que a abertura de afluxo (40) e com uma segunda extremidade aberta (52) localizada no lado exterior do porta-aditivo (30) e mais abaixo que o fundo (42) do porta-aditivo, e um canal exterior (54) que envolve o canal interior (48), o canal exterior (54) que se estende até acima da primeira extremidade aberta (50) e, acima da primeira extremidade aberta, sendo de concepção fechada, e o canal exterior (54) sendo fornecido abaixo da primeira extremidade aberta (50) com uma abertura que forma a abertura de afluxo do caminho de fluxo de líquido (4).
7. Aparelho de acordo com a reivindicação 6, caracterizado por o canal exterior (54) estar ligado, de maneira a poder ser destacado, com o canal interior (48).
8. Aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizado por o caminho de processamento de bebida (4), a montante do porta-aditivo (30) ainda incluir um porta-cargas (12), o qual está disposto para incluir uma carga (14) o qual compreende um produto a ser extraído ou a ser dissolvido, tal como café moído, através da qual carga (14) no porta-cargas (12), em uso, flui um líquido, o qual é fornecido sob pressão ao porta-cargas (12) para obter a bebida a ser processada ulteriormente, a qual é fornecida ao porta-aditivo (30), pelo menos parte do caminho de fluxo de líquido estendendo- 4 PE1513433 se desde o porta-cargas (12) até ao bocal (32) sendo de concepção fechada, de tal modo que o líquido fornecido ao porta-cargas (12) está também presente com a bebida fornecida ao bocal (32) para obter o jacto a partir do bocal (32) que jorra para o interior do reservatório compensador (34).
9. Aparelho de acordo com as reivindicações 7 e 8, caracterizado por o canal exterior (54) estar ligado com o porta-cargas (12).
10. Aparelho de acordo com a reivindicação 8 ou 9, caracterizado por o porta-cargas (12) e o porta-aditivo (30) estarem ligados, de maneira a poderem ser destacados, um com o outro.
11. Aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 8-10, caracterizado por a unidade de bebida ser ainda fornecida com uma unidade de água quente (6) para fornecer, sob pressão, o líquido ao porta-cargas (12) sob a forma de água quente.
12. Aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizado por o porta-aditivo (30) ser fornecido com uma abertura de escoamento (44) para a bebida, a abertura de escoamento (44) do porta-aditivo (30) estando em comunicação fluida com o bocal (32) e/ou formando o bocal. 5 ΡΕ1513433
13. Método para preparação de uma bebida própria para consumo com uma camada de espuma de bolha fina, em particular cappuccino, sendo gerado um jacto de uma bebida a ser processada, o qual jorra para o interior de um reservatório compensador (34) para obter a bebida com uma camada de espuma de bolha fina, caracterizado por ser ainda usado um porta-aditivo (30), o qual pode incluir um aditivo a ser dissolvido na bebida, tal como um leite concentrado, a bebida a ser processada sendo fornecida ao porta-aditivo (30), após o que a bebida é depois transportada a partir do porta-aditivo (30) para gerar o jacto de bebida.
14. Método de acordo com a reivindicação 13, caracterizado por ser ainda usado um sifão para descarregar a bebida a partir do porta-aditivo (30), após o que é gerado um jacto com base na bebida descarregada.
15. Método de acordo com a reivindicação 14, caracterizado por ser ainda usado um sifão de maneira que a bebida é descarregada depois do porta-aditivo (30) quando o nivel de bebida no porta-aditivo (30) excede um valor pré-determinado .
16. Método de acordo com a reivindicação 14 ou 15, caracterizado por o sifão ser fornecido com uma parte do caminho de fluxo de liquido (4) rodeada por paredes de canal, com uma abertura de afluxo (40) localizada no porta-aditivo (30) acima do fundo (42) do porta-aditivo (30) e uma abertura de escoamento (44) localizada no lado exterior 6 ΡΕ1513433 do porta-aditivo (30).
17. Método de acordo com a reivindicação 16, caracterizado por o sifão ser fornecido com um ponto mais alto (46), o qual está mais alto que a abertura de afluxo (40) .
18. Método de acordo com a reivindicação 16 ou 17, caracterizado por a abertura de escoamento (44) estar localizada mais abaixo que a parte mais baixa do fundo.
19. Aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 16-18, caracterizado por o caminho de fluxo de liquido (4) no interior do sifão ser formado por um canal interior (48) o qual se estende através do fundo (42) do porta-aditivo (30), o canal interior (48) sendo fornecido com uma primeira extremidade aberta (50) localizada a um nível mais alto do que a abertura de afluxo (40) e uma segunda extremidade aberta (52) localizada do lado exterior do porta-aditivo (30) e mais abaixo que o fundo (42) do porta-aditivo (30), e um canal exterior (54) rodeando o canal interior (48), o canal exterior (54) estendendo-se até acima da primeira extremidade aberta (50) e, acima da primeira extremidade aberta, sendo de concepção fechada, e o canal exterior (54) sendo fornecido abaixo da primeira extremidade aberta (50) com uma abertura que forma a abertura de afluxo do caminho de fluxo de líquido (4).
20. Método de acordo com a reivindicação 19, 7 PE1513433 caracterizado por o canal exterior (54) estar ligado, de maneira a poder ser destacado, com o canal interior (48).
21. Método de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes 13-20, caracterizado por ser ainda usado um porta-cargas (12), o qual inclui uma carga (14) que compreende um produto a ser extraído ou a ser dissolvido, tal como café moído, através da qual carga (14) no porta-cargas (12), em uso, flui um líquido, o qual é fornecido sob pressão ao porta-cargas (12) para obter a bebida a ser processada ulteriormente, a qual é fornecida ao porta-aditivo (30).
22. Método de acordo com as reivindicações 20 e 21, caracterizado por o canal exterior (54) estar ligado com o porta-cargas (12).
23. Método de acordo com a reivindicação 21 ou 22, caracterizado por o porta-cargas (12) e o porta-aditivo (30) estarem ligados, de maneira a poderem ser destacados, um com o outro.
24. Método de acordo com qualquer uma das reivindicações 21-23, caracterizado por ser usada uma unidade de água quente (6) para fornecer o líquido sob pressão ao porta-cargas (12) sob a forma de água quente.
25. Método de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes 13-24, caracterizado por ser PE1513433 usado um bocal (32) para gerar o jacto de bebida.
26. Método de acordo com a reivindicação 25, caracterizado por o porta-aditivo (30) ser fornecido com uma abertura de escoamento (44) para o líquido, a abertura de escoamento do porta-aditivo estando em comunicação fluida com o bocal (32) e/ou formando o bocal. Lisboa, 6 de Novembro de 2007