ES2309519T3 - Recipiente de ebullicion y unidad de formacion de espuma y maquina de produccion de bebidas que comprende tal recipiente de ebullicion. - Google Patents
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Abstract
Recipiente de ebullición que comprende al menos una cámara (13; 63; 113) de ebullición que funciona para contener partículas (18; 118, 118''), teniendo la al menos una cámara (13; 63; 113) al menos un conducto de entrada y un conducto de salida para desplazar agua a través de la cámara (13; 63; 113) para preparar una bebida y teniendo una parte (14; 64; 114) inferior para soportar las partículas (18; 118, 118'') (18) y un orificio (19; 69; 119) de descarga en dicha parte (14; 64; 114) inferior para descargar el líquido de la bebida a través de dicha parte (14; 64; 114) inferior, caracterizado porque al menos dicha parte (14; 64; 114) inferior puede invertirse entre una primera y una segunda posición operativa, y porque la al menos una cámara (13; 63; 113) de ebullición funcional tiene un primer volumen y una primera forma cuando dicha parte (14; 64; 114) inferior está en dicha primera posición y tiene un segundo volumen y una segunda forma cuando dicha parte (14; 64; 114) inferior está en dicha segunda posición, siendo al menos uno de dichos segundos volumen y forma diferente de dichos primeros volumen y forma, respectivamente.
Description
Recipiente de ebullición y unidad de formación
de espuma y máquina de producción de bebidas que comprende tal
recipiente de ebullición.
La invención se refiere a un recipiente de
ebullición según la parte introductoria de la reivindicación 1 así
como a un conjunto de piezas, a una unidad de formación de espuma y
a una máquina de producción de bebidas que comprende tal recipiente
de ebullición.
Se conoce un recipiente de ebullición del tipo
anterior a partir de la patente estadounidense 6.192.786. Una pared
lateral del recipiente para el café y una parte inferior formada por
una placa filtrante definen el volumen de la cámara de ebullición
del recipiente, de modo que la división está sustancialmente
predeterminada. Según este documento, el recipiente está concebido
para alojar café molido. Para adaptar el volumen de la cámara de
ebullición a diferentes cantidades de café granulado a partir del
que va a prepararse café, la placa filtrante está dispuesta de tal
manera que puede desplazarse gradualmente con respecto a la pared
lateral del recipiente para el café a posiciones predeterminadas en
la dirección axial del recipiente para el café, dando como resultado
cada posición una altura interna diferente de la cámara de
ebullición. Para este fin, un elemento de elevación en forma de un
elemento de leva está dispuesto de manera que puede girar en el
recipiente para el café y soporta salientes de la placa filtrante
en posiciones distribuidas de manera circunferencial. Un movimiento
giratorio del elemento de leva puede ajustar la posición en la que
se sostiene la placa filtrante por el elemento de leva. El elemento
de leva está dispuesto en el recipiente para el café. Con el volumen
de la cámara de ebullición, también cambia la forma de la cámara de
ebullición, puesto que la profundidad se reduce mientras que el
diámetro sigue siendo el mismo.
Un problema de tal recipiente para el café es
que el elemento de leva que puede girar en el recipiente para el
café forma un elemento adicional, y que la estructura diseñada para
hacer funcionar el elemento de leva en el interior del recipiente
para el café es relativamente complicado y, por tanto, costoso.
Es un objeto de la presente invención
proporcionar una solución más sencilla que permita cambiar el
volumen y/o la forma de la cámara de ebullición en la que las
partículas a partir de las cuales va a prepararse una bebida están
alojadas en una configuración de una forma particular.
Según la presente invención, se consigue este
objeto proporcionando un recipiente de ebullición según la
reivindicación 1. Además, según la invención, puede conseguirse este
objeto proporcionando un conjunto de piezas según la reivindicación
6, una unidad de formación de espuma según la reivindicación 7 o una
máquina de producción de bebidas según la reivindicación 8, que
comprenden cada uno, un recipiente de ebullición de este tipo.
Puesto que el cambio del volumen total, la
forma, o tanto el volumen como la forma de la cámara o cámaras de
ebullición funcional(es) se consigue invirtiendo al menos la
parte inferior de la cámara o cámaras de ebullición, no se requiere
un elemento de soporte adicional para cambiar el volumen global de
la cámara de ebullición o cámaras de ebullición
funcional(es). Además, el cambio del volumen total, la forma,
o tanto el volumen como la forma de la cámara o cámaras de
ebullición que son funcionales para la ebullición es fácil, también
en ausencia de una estructura de funcionamiento complicado, porque
es suficiente prever que la parte inferior de la cámara o cámaras de
ebullición está dispuesta en la orientación apropiada.
Se exponen realizaciones particularmente
ventajosas de la invención en las reivindicaciones dependientes.
Se describen características, efectos y detalles
adicionales de la invención con referencia a las realizaciones
mostradas en los dibujos.
La figura 1 es una vista en sección transversal
de un ejemplo de una máquina de café según la presente invención que
comprende un ejemplo de un recipiente de ebullición según la
presente invención;
la figura 2 es una vista en sección transversal
de la máquina de café de la figura 1, pero con el recipiente de
ebullición en una condición de funcionamiento alternativa para
alojar más partículas a partir de las cuales va a prepararse una
bebida;
la figura 3 es una vista en planta desde arriba
de un segundo ejemplo de un recipiente de ebullición según la
invención;
la figura 4 es una vista en sección transversal
lateral tomada en la línea IV-IV en la figura 3 de
un recipiente de ebullición y piezas adyacentes de una segunda
máquina de producción de bebidas según la invención;
la figura 5 es una vista según la figura 4, pero
con el recipiente de ebullición en una condición de funcionamiento
alternativa para alojar más partículas a partir de las cuales va a
prepararse una bebida;
la figura 6 es una vista en sección transversal
lateral de un tercer recipiente de ebullición según la invención y
de piezas adyacentes de una tercera máquina de producción de bebidas
según la invención; y
la figura 7 es una vista según la figura 6, pero
con el recipiente de ebullición en una condición de funcionamiento
alternativa para alojar las partículas a partir de las cuales va a
prepararse una bebida en otra configuración.
En las figuras 1 y 2, el número de referencia 1
designa una máquina de café según la invención para preparar un
extracto de café que tiene una capa de espuma de pequeñas burbujas.
En la presente descripción de ejemplos de realizaciones de la
invención, el producto a partir del cual va a prepararse una bebida
es un café granulado. Sin embargo, debe quedar claro que también
pueden usarse otros productos tales como cacao, leche en polvo,
caldo desecado, té, hierbas, etc. como productos a partir de los
cuales pueden prepararse bebidas.
La máquina de café 1 tiene una carcasa 2 y una
cubierta 3 articulada a la carcasa 2 mediante una articulación 4 y
fijada en una posición cerrada mediante un cierre 10. La carcasa 2
tiene una parte que se extiende hacia delante de la que una
superficie 5 superior forma una meseta para soportar una o más tazas
6 que van a llenarse con café. Dentro de la carcasa, está situado un
depósito 7 de agua. Un conducto 9 se extiende a través de una cámara
46 de calentamiento en la que está dispuesto un elemento 47 de
calentamiento eléctrico. Para proporcionar un suministro a presión
de agua desde el depósito 8, está dispuesta una bomba 45 en el
conducto 9 agua arriba del calentador 47.
Un cabezal 11 rociador está integrado en una
pared 12 superior de una cámara 13 de ebullición en un recipiente 15
de ebullición y forma el extremo del conducto 9. El recipiente 15 de
ebullición tiene una parte 14 inferior que forma el límite inferior
de la cámara 13 de preparación de café. Topes 16 de soporte de la
parte 14 inferior sobresalen hacia arriba y los espacios intermedios
entre estos salientes 16 permiten que el líquido de la bebida
(extracto de café en el presente ejemplo) extraído por presión de
una cápsula o bolsa 18 que contiene café molido granulado o en polvo
fluya hasta un orificio 19 de descarga en la parte 14 inferior. La
parte 14 inferior está soportada por nervaduras 23 de una pieza 20
de carcasa del recipiente de ebullición, que a su vez está soportada
por partes de la carcasa 2 principal de la máquina 1 de café. En la
condición de funcionamiento, la cámara 13 de ebullición está sellada
de manera hermética mediante juntas 21, 35, y 37 herméticas de modo
que no se produce una pérdida significativa de la presión generada
por la bomba 45 y toda o prácticamente toda la presión generada por
la bomba 45 se aplica a la cámara 13 de ebullición cuando se está
extrayendo café. Si van a prepararse otras bebidas distintas al
café, la cápsula puede contener otras sustancias, por ejemplo cacao
en polvo y/o leche en polvo, que pueden ser aromatizadas y/o
edulcoradas.
Una boquilla 22 de la que una cara orientada
hacia arriba forma parte de la parte 14 inferior limita la sección
transversal del orificio 19 de descarga disponible para el paso de
extracto de café. La boquilla 22 también puede ser parte solidaria
del soporte 15 de cápsula.
El orificio 19 de descarga desemboca en una
cámara 36 de dispersión que comunica con dos canales de dispensación
que se extienden a través de bocas 38 de dispensación a través de
las cuales el extracto de café disperso en la cámara puede fluir
hacia las tazas 6 sobre la plataforma 5. Para formar espuma sobre un
extracto de café, el extracto de café se expulsa desde la boquilla
22 hacia una cantidad de compensación del extracto de café en el
depósito 36 de compensación.
La parte 14 inferior puede invertirse entre una
primera posición operativa mostrada en la figura 1 y una segunda
posición operativa mostrada en la figura 2. Cuando la parte 14
inferior está en la primera posición operativa, la cámara 13 de
ebullición tiene un primer volumen para alojar una cápsula 18 de
café. Cuando la parte 14 inferior está en la segunda posición
operativa, la cámara 13 de ebullición tiene un segundo volumen mayor
que el primer volumen, para alojar más partículas, por ejemplo en
forma de una cápsula de café más grande o, tal como se muestra en la
figura 2, dos cápsulas de café para preparar dos tazas de café o una
taza de café más cargado. Según el presente ejemplo, el mayor
volumen de la cámara de ebullición está adaptado para alojar una
cantidad de partículas que es el doble de la cantidad más pequeña de
partículas, de modo que los volúmenes están adaptados para alojar
una y dos cápsulas o bolsas, respectivamente, que contienen café
granulado y/u otras partículas para preparar bebidas.
El volumen de la cámara 13 de ebullición puede
cambiarse de manera sencilla retirando la parte 14 inferior de la
cámara 13 de ebullición y volviéndola a montar en una orientación
invertida.
Según el ejemplo mostrado en las figuras 1 y 2,
la parte 14 inferior descansa esencialmente sobre la parte superior
de las nervaduras 23 cuando la parte 14 inferior está en la
orientación mostrada en la figura 1. En la situación mostrada en la
figura 2, rendijas laterales en la parte 14 inferior alojan partes
superiores de las nervaduras 23, lo que permite que la parte
inferior se hunda hasta una posición inferior, lo que da como
resultado un volumen agrandado en consecuencia de la cámara 13 de
ebullición.
Las figuras 3 a 5 muestran una realización
alternativa, actualmente la más preferida, de un recipiente de
ebullición según la invención. Según este ejemplo, el recipiente 65
de ebullición comprende un primer hueco 67-1 para
alojar las cápsulas 18 de partículas y un segundo hueco
67-2 para alojar las cápsulas 18 de partículas. El
segundo hueco 67-2 tiene un volumen mayor que el
primer hueco 67-1, y la parte 64 inferior está
situada entre los dos huecos 67-1 y
67-2. El recipiente de ebullición según este ejemplo
permite cambiar el volumen de la cámara 63 de ebullición porque todo
el recipiente 65 se desmonta y se vuelve a montar en una orientación
invertida. Dado que la parte 64 inferior está conectada de manera
solidaria a paredes 75 laterales que delimitan los huecos
67-1 y 67-2, el recipiente no tiene
un elemento de la parte inferior separado ni juntas entre la parte
inferior y las paredes que generalmente necesitarían sellarse. La
boquilla 69 a través de la que pasa el café durante la ebullición
está situada de manera central en la parte 64 inferior.
El recipiente 65 comprende además un mango 74
para sujetar manualmente el recipiente 65. El mango 74 está
conectado de manera fija y sobresale lateralmente de la parte 64
inferior. Tal mango 74 es particularmente adecuado para manipular el
recipiente 65 entre las dos posiciones de funcionamiento invertidas
entre sí, porque en ambas posiciones de funcionamiento, el mango 74
puede sobresalir del recipiente 65 en la misma dirección en la que
puede cogerlo el usuario.
Además, el mango 74 sobresale de una pared 75
lateral que delimita los huecos 67-1 y
67-2, de modo que el mango no sobresale a través de
un límite de la cámara 63 de ebullición, y se evita la necesidad
asociada de sellar el mango contra tal límite.
Según el ejemplo mostrado en las figuras 3 a 5,
la máquina de producción de bebidas comprende además un accesorio 76
del recipiente. En la condición operativa mostrada en la figura 4,
está dispuesta una junta 71 hermética para sellar una junta entre un
borde superior del recipiente 65 y el accesorio 76 del recipiente.
Además del extremo superior del recipiente 65, su extremo inferior
también está adaptado para el acoplamiento hermético con el
accesorio 76 del recipiente, tal como puede observarse en la figura
5, en la que el extremo del recipiente 65 que está más abajo en la
figura 4 forma en este caso el extremo superior del recipiente
65.
La máquina de producción de bebidas comprende
además un embudo 78 de bebidas. En la configuración mostrada en la
figura 4, una junta 85 hermética sella una junta entre el recipiente
65 y el embudo 78 de bebidas. En la configuración mostrada en la
figura 5, la junta 85 hermética sella una junta entre el recipiente
65 y el accesorio 76 del recipiente. Un conducto 86 de bebida con
forma de embudo está dispuesto aguas abajo del embudo 78 de bebidas
para guiar el café hasta las bocas 88 de dispensación.
Las figuras 6 y 7 muestran aún otra realización
alternativa de un recipiente de ebullición según la invención. Según
este ejemplo, el recipiente 115 de ebullición comprende un primer
hueco 117-1 para alojar una cápsula 118' de
partículas (o una pluralidad de cápsulas de partículas de tamaño
adecuado) y un segundo hueco 117-2 para alojar una
cápsula 118 de partículas (o una pluralidad de cápsulas de
partículas de tamaño adecuado) que tiene una mayor sección
transversal de forma transversal a la dirección de paso del agua a
través de la cámara de ebullición que la cápsula 118'.
Mientras que, en los ejemplos mostrados en las
figuras 1 a 5, la inversión de la parte 14 inferior de la cámara 13
de ebullición funcional o la inversión de todo el recipiente 65
incluyendo su parte 64 inferior dio como resultado la adaptación de
la forma y el tamaño de la cámara 13 ó 63 de ebullición para alojar
diferentes cantidades de café (u otro producto para preparar una
bebida), las diferencias entre los huecos 117-1 y
117-2 son tales que la inversión del recipiente 115
incluyendo su parte 114 inferior da como resultado el cambio de la
forma de la cámara 113 de ebullición mientras que el volumen sigue
siendo esencialmente el mismo. Esto permite el cambio de la forma de
la cámara de ebullición funcional entre una forma relativamente poco
profunda que tiene una gran superficie en sección transversal, según
la forma del segundo hueco 117-2 y una forma
relativamente profunda que tiene una menor superficie en sección
transversal según la forma del primer hueco
117-1.
La forma relativamente poco profunda de la
cámara 113 de ebullición es particularmente adecuada para preparar
café de poco cargado a normal y la forma relativamente profunda que
tiene una menor superficie en sección transversal es particularmente
adecuada para preparar café cargado, es decir muy concentrado. Por
tanto, el recipiente 115 de ebullición según este ejemplo permite el
cambio de la forma de la cámara de ebullición funcional según el
tipo de café deseado que vaya a prepararse desmontando el recipiente
115 y volviéndolo a montar en una orientación invertida. Las mezclas
de café granulado en las cápsulas 118 y 118' pueden ser diferentes
entre sí, por ejemplo con respecto al grado de finura y el tipo de
granos de café a partir de los cuales se ha molido el granulado, y
estar adaptadas específicamente para preparar los tipos de café
respectivos. Aunque, según el presente ejemplo, el volumen de la
cámara 113 de ebullición sigue siendo esencialmente el mismo si se
invierte el recipiente 115, puede preverse que el tamaño y las
formas de los huecos 117-1 y 117-2
sean tales que el volumen también cambie si se invierte el
recipiente, por ejemplo si la cantidad preferida de café para
preparar un tipo de café es mayor que la cantidad preferida de café
para preparar otro tipo de café.
En la condición de funcionamiento mostrada en la
figura 6, una junta 121 hermética está dispuesta para sellar una
junta entre un borde superior del recipiente 115 y el accesorio 126
del recipiente. Si se invierte el recipiente 115, tal como se
muestra en la figura 7, la junta 121 hermética sella una junta entre
el recipiente 115 y un embudo 128 de bebidas. La junta entre un
borde superior del recipiente 115 y el accesorio 126 del recipiente
se sella entonces mediante una junta 135 hermética, junta hermética
que sella una junta entre el recipiente 115 y un bisel 128 cuando el
recipiente está en la orientación mostrada en la figura 6.
La boquilla 119 a través de la que pasa el café
durante la preparación de la bebida está situada de manera central
en una parte inferior del bisel 128. Durante la preparación de la
bebida, el café filtrado se expulsa desde la boquilla 119 hacia una
unidad 136 de formación de espuma de modo que se obtiene café con
una capa de espuma ("crema") [en español en el original]. Se
dispensa el café desde una boca 138. Preferiblemente, se
proporcionan disposiciones para mantener una reserva temporal de
café filtrado en una parte inferior de la unidad de formación de
espuma, hacia la que se expulsa el filtrado para potenciar la
formación de espuma.
\newpage
Si el primer hueco 117-1 está
orientado hacia arriba y hacia el accesorio 126 del recipiente, los
canales más externos de suministro de agua en el cabezal rociador
están cerrados por la junta 121 hermética. En la condición mostrada
en la figura 7, en la que el segundo hueco 117-2 de
gran diámetro está enfrentado con el cabezal 111 rociador, los
canales más externos de suministro de agua no están cerrados. Para
invertir el recipiente 115, está dotado de un elemento 124 de agarre
que sobresale radialmente del recipiente 115.
Dentro del marco de la presente invención, son
concebibles muchas realizaciones distintas a las descritas
anteriormente para ilustrar la presente invención. Por ejemplo,
puede preverse que el volumen para alojar el producto a partir del
cual va a prepararse una bebida sea variable previendo que se
proporcione una cámara de ebullición múltiples en al menos una
orientación del recipiente o al menos de la parte inferior, y cambia
el volumen total de la cámara o cámaras de ebullición
funcional(es) cuando se invierte la parte inferior o todo el
recipiente. El recipiente puede tener, por ejemplo, una cámara de
ebullición que está en una posición que funciona para preparar una
bebida cuando el recipiente o la parte inferior está en una primera
orientación y tener dos cámaras de ebullición que están en una
posición que funciona para preparar una bebida cuando el recipiente
o la parte inferior está en una segunda orientación invertida con
respecto a la primera orientación, de modo que el volumen operativo
de la al menos una cámara de ebullición es el doble si se invierte
el recipiente o al menos la parte inferior desde la primera
orientación hasta la segunda orientación.
Claims (9)
1. Recipiente de ebullición que comprende al
menos una cámara (13; 63; 113) de ebullición que funciona para
contener partículas (18; 118, 118'), teniendo la al menos una cámara
(13; 63; 113) al menos un conducto de entrada y un conducto de
salida para desplazar agua a través de la cámara (13; 63; 113) para
preparar una bebida y teniendo una parte (14; 64; 114) inferior para
soportar las partículas (18; 118, 118') (18) y un orificio (19; 69;
119) de descarga en dicha parte (14; 64; 114) inferior para
descargar el líquido de la bebida a través de dicha parte (14; 64;
114) inferior, caracterizado porque al menos dicha parte (14;
64; 114) inferior puede invertirse entre una primera y una segunda
posición operativa, y porque la al menos una cámara (13; 63; 113)
de ebullición funcional tiene un primer volumen y una primera forma
cuando dicha parte (14; 64; 114) inferior está en dicha primera
posición y tiene un segundo volumen y una segunda forma cuando dicha
parte (14; 64; 114) inferior está en dicha segunda posición, siendo
al menos uno de dichos segundos volumen y forma diferente de dichos
primeros volumen y forma, respectivamente.
2. Recipiente de ebullición según la
reivindicación 1, en el que dicho recipiente comprende al menos un
primer hueco (67-1; 117-1) para
alojar las partículas (18; 118') y al menos un segundo hueco
(67-2; 117-2) para alojar las
partículas (18; 118), en el que el al menos un primer hueco
(67-1; 117-1) tiene un primer
volumen y una primera forma, en el que el al menos un segundo hueco
(67-2; 117-2) tiene un segundo
volumen y una segunda forma, y en el que al menos uno de dichos
segundos volumen y forma de dicho segundo hueco
(67-1; 117-1) es diferente de dichos
primeros volumen y forma, respectivamente, de dicho primer hueco
(67-1; 117-1).
3. Recipiente de ebullición según la
reivindicación 1 ó 2, en el que dicho primer volumen está adaptado
para alojar una primera cantidad de partículas (18; 118, 118') y en
el que dicho segundo volumen está adaptado para alojar una segunda
cantidad de partículas (18; 118, 118'), siendo dicha segunda
cantidad de partículas (18; 118, 118') el doble de dicha primera
cantidad de partículas (18; 118, 118').
4. Recipiente de ebullición según una cualquiera
de las reivindicaciones anteriores, que comprende además un mango
para sujetar manualmente el recipiente, estando el mango conectado
de manera fija a y sobresaliendo lateralmente de dicha parte (14;
64; 114) inferior.
5. Recipiente de ebullición según las
reivindicaciones 2 y 4, en el que el mango sobresale de una pared
lateral que delimita al menos uno de dichos huecos.
6. Conjunto de piezas que incluye un recipiente
de ebullición según una cualquiera de las reivindicaciones
anteriores, al menos una primera cápsula que contiene una cantidad
de dichas partículas y que tiene una forma y dimensiones según la
forma y las dimensiones de dicha primera cámara de ebullición para
alojarse en dicha primera cámara de ebullición, y al menos una
segunda cápsula que contiene una cantidad de dichas partículas y que
tiene una forma y dimensiones según la forma y las dimensiones de
dicha segunda cámara de ebullición para alojarse en dicha segunda
cámara de ebullición, siendo la forma y al menos una dimensión de
dicha segunda cápsula diferentes de la forma y al menos una
dimensión correspondiente, respectivamente, de dicha primera
cápsula.
7. Unidad de formación de espuma que comprende
un recipiente de ebullición según una cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, y un depósito (36) de compensación
situado aguas abajo del conducto (22) de salida para retener una
cantidad de compensación del líquido de la bebida de tal manera que,
en funcionamiento, se expulsa el líquido de la bebida desde el
conducto (22) de salida hacia la cantidad de compensación del
líquido de la bebida.
8. Máquina de producción de bebidas que
comprende:
una estructura (45-47) de
calentamiento y alimentación de agua que comunica con una cámara
(13; 63; 113) (13; 63, 63') de ebullición para alimentar agua
caliente a presión hacia dicha cámara (13; 63; 113) (13; 63, 63') de
ebullición; un recipiente de ebullición según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 6 y/o una unidad de formación de espuma según
la reivindicación 7; y un conducto de dispensación de bebida que
comunica con dicho depósito (36) de compensación.
9. Máquina de producción de bebidas según la
reivindicación 8, que comprende además un accesorio del recipiente
adaptado para acoplarse de manera estanca a un borde superior del
recipiente, en el que el recipiente comprende un primer hueco para
alojar las partículas (18; 118, 118') y un segundo hueco para alojar
las partículas (18; 118, 118'), en la que el segundo hueco tiene un
volumen mayor que el primer hueco, estando situada la parte inferior
entre los dos huecos, y en la que el recipiente tiene un extremo
superior y un extremo inferior adaptados para acoplarse de manera
estanca a dicho accesorio del recipiente.
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