EP0134929A1 - Apparat zum Aufheizen von Speisewärmeplatten - Google Patents

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EP0134929A1
EP0134929A1 EP84107169A EP84107169A EP0134929A1 EP 0134929 A1 EP0134929 A1 EP 0134929A1 EP 84107169 A EP84107169 A EP 84107169A EP 84107169 A EP84107169 A EP 84107169A EP 0134929 A1 EP0134929 A1 EP 0134929A1
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Luekon Fabrik fur Elektrothermische Apparate und Elektrische Stabheizkorper Paul Luescher
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    • H05B1/02—Automatic switching arrangements specially adapted to apparatus ; Control of heating devices
    • H05B1/0227—Applications
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    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B3/00—Ohmic-resistance heating
    • H05B3/68—Heating arrangements specially adapted for cooking plates or analogous hot-plates
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B2203/00—Aspects relating to Ohmic resistive heating covered by group H05B3/00
    • H05B2203/028—Heaters specially adapted for trays or plates to keep food or liquids hot

Definitions

  • the invention relates to an apparatus for heating heat-storing food heating plates, with a housing into which a plurality of food heating plates can be inserted through slots in a housing wall and in which an electrical heating device is arranged.
  • Devices of this type have been known for some time, for example from CH-A-323 543.
  • the electrical heating device for heating the entire interior of the housing to an end temperature is arranged.
  • the food heating plates inserted into the housing are heated together and removed and reinserted individually as required.
  • the object of the invention is therefore to avoid the disadvantage of high energy consumption or to enable energy savings in an apparatus of the type mentioned, in which the electrical heating device is arranged in the housing and the food heating plates contain no electrical parts.
  • the heating device consists of heating elements which can be switched on and off individually and are each individually assigned to one of the feed heating plates in the housing in order to heat this feed heating plate.
  • each food warming plate can thus be heated up individually. You can therefore only heat as many plates as are actually required in the company by appropriate preselection, and it is no longer necessary to heat up an entire set if only two or three plates are used be compelled.
  • Each heating element can preferably also be switched off by a thermostat switch, which can be controlled by a temperature sensor arranged to determine the temperature of the respectively assigned food heating plate.
  • the thermostat switch can switch off the heating element as soon as the food heating plate has reached a desired final temperature.
  • the temperature between the plate and the heating element can be higher than the final temperature, so that the plate can be heated quickly.
  • the temperature prevailing in the housing was equal to the end temperature of the plates, which reached this end temperature asymptotically.
  • the apparatus shown has a housing 1 with a front wall 2, in which several parallel horizontal slots 3 are provided, through which heat-storing heating plates 4 can be pushed into the housing.
  • Each food warming plate 4 is fastened to a bracket 6 via supporting rods 5, the ends of which form handles and at the same time feet for setting up the plate 4.
  • guide rails 7 are arranged for each plate 4 or behind each slot, which receive the support rods 5.
  • an electrical heating element 8 is arranged in the housing 1 under each feed heating plate 4 or between the guide rails 7 associated therewith arranges.
  • a heat shield in the form of a radiation plate 9 under each heating element 8.
  • Each food heating plate 4 touches with the end face in the inserted state of an associated horizontal heat transfer pin 10, which is mounted in heat-resistant guides 11, 12 so as to be axially displaceable against rotation and is pressed by a spring 13 against the end face of the plate 4.
  • a thermostatic switch 14 is fastened with good thermal conductivity.
  • the thermostat switch 14 has two connecting terminals 15 which touch two contact blades 17 fastened on an insulating plate 16.
  • the electrical circuit of the elements described, which are assigned to each of the plates 4, is shown in FIG. 4.
  • the circuit to the heating element 8 runs from a (all heating elements common) main switch 18 via a first of the contact fins 17, the thermostat switch 14 and the second of the contact fins 17.
  • a signal lamp 19 is connected in parallel to the heating element 8 for each heat storage plate 4.
  • Another signal lamp 20 is located between a connecting terminal of the heating element 8 and the one connecting terminal 15 of the thermostat switch 14.
  • the mode of operation is as follows for each food heating plate 4.
  • the pin 10 holds the thermostat switch 14 with its connecting terminals 15 in contact with the contact blades 17.
  • the circuit via the contact blades 17 and the thermostat switch 14 to the heating element 8 is closed.
  • the plate 4 is heated by the heating element 8 until it reaches a predetermined end temperature. This final temperature of the plate 4 is transferred via the heat-conducting pin 10 to the thermostat switch 14, which opens and switches off the heating element 8.
  • the signal lamp 19 lights up. It goes out when the thermostat switch 14 switches off.
  • the signal lamp 20 lights up. This signals the readiness of the heated inserted plate 4.
  • Such a can, for example, have the form of pressed-in cams 21 (FIG. 2) in the guide rails 7, which cams engage in corresponding recesses in the plate support rods 5 when the plate 4 is fully inserted.

Abstract

Der Apparat besitzt ein Gehäuse, in welches mehrere Speisewärmeplatten (4) durch Schlitze in einer Gehäusewand (2) hindurch einschiebbar sind. Unter jeder in das Gehäuse eingeschobenen Speisewärmeplatte (4) ist je ein elektrisches Heizelement (8) angeordnet. Die Heizelemente (8) sind einzeln ein- und ausschaltbar. Damit ist es möglich, jeweils nur soviele Speisewärmeplatten (4) aufzuheizen, wie tatsächlich benötigt werden.

Description

  • Die Erfindung bezieht sich auf einen Apparat zum Aufheizen von wärmespeichernden Speisewärmeplatten, mit einem Gehäuse, in welches mehrere Speisewärmeplatten durch Schlitze in einer Gehäusewand hindurch einschiebbar sind und in welchem eine elektrische Heizeinrichtung angeordnet ist.
  • Apparate dieser Art sind seit längerer Zeit bekannt, etwa aus der CH-A- 323 543. In den bekannten Apparaten ist die elektrische Heizeinrichtung zum Aufheizen des ganzen Gehäuseinnenraumes auf eine Endtemperatur angeordnet. Die in das Gehäuse eingeschobenen Speisewärmeplatten werden gemeinsam aufgeheizt und nach Bedarf jeweils einzeln entnommen und wieder eingeschoben.
  • Wenn nur wenige aufgeheizte Wärmeplatten tatsächlich benötigt werden, dann brauchen die bekannten Apparate zu diesem Zweck relativ viel Energie, weil stets das ganze Gehäuse und alle in dieses eingeschobenen Wärmeplatten, auch die nicht benötigten, aufgeheizt werden müssen.
  • Dieser Nachteil ist bei einem Apparat zum Aufheizen von Speisewärmeplatten anderer Art vermieden, bei dem in jede Speisewärmeplatte ein eigenes elektrisches Heizelement eingebaut ist und ein Gehäuse, in welches mehrere solcher Speisewärmeplatten einschiebbar sind, keine Heizeinrichtung, sondern lediglich elektrische Kontakte für den Anschluss der Speisewärmeplatten enthält (FR-A-2 286 630). Speisewärmeplatten, die elektrische Einrichtungen enthalten und an denen Anschlusskontakte für diese Einrichtungen vorhanden sind, sind jedoch zumindest für die gewerbliche Verwendung, z.B. in Restaurantbetrieben, nicht geeignet, weil sie nicht in einfacher Weise ordnungsgemäss gereinigt werden können. Bei der Reinigung muss auf die elektrischen Einrichtungen und Anschlusskontakte Rücksicht genommen werden. Bei unvorsichtigem Reinigen oder Waschen besteht immer die Gefahr einer Beschädigung der elektrischen Einrichtungen und/oder Anschlusskontakte, wobei sich Kurzschlüsse oder lebensgefährliche Erdschlüsse ergeben können.
  • Die Aufgabe der Erfindung besteht daher darin, bei einem Apparat der eingangs angegebenen Art, bei dem die elektrische Heizeinrichtung im Gehäuse angeordnet ist und die Speisewärmeplatten keine elektrischen Teile enthalten, den Nachteil des hohen Energieverbrauchs zu vermeiden bzw. Energieeinsparungen zu ermöglichen.
  • Diese Aufgabe wird erfindungsgemäss dadurch gelöst, dass die Heizeinrichtung aus Heizelementen besteht, die einzeln ein- und ausschaltbar sind und je einzeln jeweils einer der Speisewärmeplatten im Gehäuse zugeordnet sind, um diese Speisewärmeplatte aufzuheizen.
  • Im erfindungsgemässen Apparat kann damit jede Speisewärmeplatte einzeln aufgeheizt werden. Man kann somit im Betrieb durch entsprechende Vorwahl jeweils nur soviele Platten aufheizen, wie wirklich benötigt werden, und es ist nicht mehr notwendig, einen ganzen Satz aufzuheizen, wenn nur zwei oder drei Platten benötigt werden.
  • Vorzugsweise kann jedes Heizelement auch durch je einen Thermostatschalter ausschaltbar sein, der von einem zum Feststellen der Temperatur der jeweils zugeordneten Speisewärmeplatte angeordneten Temperaturfühler gesteuert werden kann. Der Thermostatschalter kann das Heizelement ausschalten, sobald die Speisewärmeplatte eine gewünschte Endtemperatur erreicht hat. Während des Aufheizens der Platte kann die Temperatur zwischen der Platte und dem Heizelement höher als die Endtemperatur sein, so dass ein rasches Aufheizen der Platte möglich ist. In den vorstehend beschriebenen bekannten Apparaten war dagegen die im Gehäuse herrschende Temperatur gleich der Endtemperatur der Platten, welche diese Endtemperatur asymptotisch erreichten.
  • Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird nachstehend anhand der Zeichnungen näher erläutert. In diesen zeigen:
    • Fig. l eine perspektivische Ansicht eines Apparates zum Aufheizen von Speisewärmeplatten,
    • Fig. 2 schematisch einen Vertikalschnitt durch einen Teil des Apparates,
    • Fig. 3 schematisch einen Horizontalschnitt und
    • Fig. 4 ein elektrisches Schaltschema für eines der Heizelemente in dem Apparat.
  • Der dargestellte Apparat besitzt ein Gehäuse 1 mit einer Vorderwand 2, in der mehrere parallele horizontale Schlitze 3 vorgesehen sind, durch welche hindurch wärmespeichernde Speisewärmeplatten 4 in das Gehäuse geschoben werden können. Jede Speisewärmeplatte 4 ist über Tragstäbe 5 an einem Bügel 6 befestigt, dessen Enden Handgriffe und zugleich Füsse zum Aufstellen der Platte 4 bilden. In dem Gehäuse 1 sind für jede Platte 4 bzw. hinter jedem Schlitz 3 Führungsschienen 7 angeordnet, welche die Tragstäbe 5 aufnehmen.
  • Ferner ist im Gehäuse 1 unter jeder Speisewärmeplatte 4 bzw. zwischen den dieser zugeordneten Führungsschienen 7 je ein elektrisches Heizelement 8 angeordnet. Unter jedem Heizelement 8 befindet sich eine Wärmeabschirmung in Form eines Strahlungsblechs 9.
  • Jede Speisewärmeplatte 4 berührt mit der Stirnseite in eingeschobenem Zustand je einen zugeordneten horizontalen Wärmeübertragungsstift 10, der in wärmebeständigen Führungen 11, 12 verdrehungssicher axial verschiebbar gelagert ist und von einer Feder 13 gegen die Stirnseite der Platte 4 gedrückt wird. Auf dem von der Platte 4 abgekehrten Ende dieses Stiftes 10 ist metallisch gut wärmeleitend ein Thermostatschalter 14 befestigt. Der Thermostatschalter 14 besitzt zwei Anschlussklemmen 15, welche zwei auf einer Isolierplatte 16 befestigte Kontaktlamellen 17 berühren.
  • Die elektrische Schaltung der beschriebenen Elemente, die jeweils jeder der Platten 4 zugeordnet sind, ist in Fig. 4 dargestellt. Der Stromkreis zum Heizelement 8 verläuft von einem (allen Heizelementen gemeinsamen) Hauptschalter 18 über eine erste der Kontaktlamellen 17, den Thermostatschalter 14 und die zweite der Kontaktlamellen 17. Zum Heizelement 8 ist für jede Wärmespeicherplatte 4 eine Signallampe 19 parallelgeschaltet. Eine weitere Signallampe 20 liegt zwischen einer Anschlussklemme des Heizelementes 8 und der einen Anschlussklemme 15 des Thermostatschalters 14.
  • Die Wirkungsweise ist für jede Speisewärmeplatte 4 die folgende.
  • Wenn die Platte 4 ganz in das Gehäuse 1 hineingeschoben ist, hält der Stift 10 den Thermostatschalter 14 mit seinen Anschlussklemmen 15 in Anlage an den Kontaktlamellen 17. Der Stromkreis über die Kontaktlamellen 17 und den Thermostatschalter 14 zum Heizelement 8 ist geschlossen. Die Platte 4 wird vom Heizelement 8 aufgeheizt, bis sie eine vorbestimmte Endtemperatur erreicht. Diese Endtemperatur der Platte 4 wird über den Wärmeleitstift 10 zum Thermostatschalter 14 übertragen, welcher öffnet und das Heizelement 8 ausschaltet.
  • Während des Aufheizens, d.h. solange das Heizelement 8 eingeschaltet ist, leuchtet die Signallampe 19. Sie erlischt, wenn der Thermostatschalter 14 ausschaltet.
  • Bei ausgeschaltetem Thermostatschalter 14, und solange die Anschlussklemmen 15 durch eine eingeschobene Platte 4 an den Kontaktlamellen 17 anliegen, leuchtet die Signallampe 20. Diese signalisiert die Bereitschaft der aufgeheizten eingeschobenen Platte 4.
  • Wenn die Platte 4 herausgezogen wird, wird der Wärmeübertragungsstift 10 durch die Feder 13 zurückgeschoben, so dass sich die Anschlussklemmen 15 des Thermostatschalters 14 von den Kontaktlamellen 17 trennen. Der Stromkreis zum Heizelement 8 sowie zu den Signallampen 19 und 20 wird damit unterbrochen.
  • In dem beschriebenen Apparat ist es auf einfache Weise möglich, nur diejenigen Speisewärmeplatten 4 aufzuheizen, welche für den Gebrauch gewünscht werden: Die nicht zu beheizenden Platten 4, die sich auch im Gehäuse 1 befinden, werden einfach um etwa 1 cm zurückgezogen; dadurch werden die Anschlussklemmen 15 der betreffenden Thermostatschalter l4 von den Kontaktlamellen 17 getrennt, die den nicht zu beheizenden Platten 4 zugeordneten Heizelemente 8 bleiben ausgeschaltet.
  • Es ist vorteilhaft, für die Platten 4 in der ganz eingeschobenen Stellung eine Rastvorrichtung vorzusehen. Eine solche kann beispielsweise die Form von eingepressten Nocken 21 (Fig. 2) in den Führungsschienen 7 haben, welche Nocken bei ganz eingeschobener Platte 4 in entsprechende Ausnehmungen in den Platten--Tragstäben 5 eingreifen.

Claims (8)

1. Apparat zum Aufheizen von wärmespeichernden Speisewärmeplatten (4), mit einem Gehäuse (1), in welches mehrere Speisewärmeplatten (4) durch Schlitze (3) in einer Gehäusewand (2) hindurch einschiebbar sind und in welchem eine elektrische Heizeinrichtung angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizeinrichtung aus Heizelementen (8) besteht, die einzeln ein- und ausschaltbar sind und je einzeln jeweils einer der Speisewärmeplatten (4) im Gehäuse (1) zugeordnet sind, um diese Speisewärmeplatte aufzuheizen.
2. Apparat nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass jedes Heizelement (8) im Gehäuse (1) unter der jeweils zugeordneten Speisewärmeplatte (4) angeordnet ist und unter dem Heizelement (8) jeweils eine Wärmestrahlenabschirmung (9) angeordnet ist.
3. Apparat nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass für das Ein- und Ausschalten jedes Heizelementes (8) jeweils ein Schalter (15, 17) angeordnet ist, der durch die zugeordnete Speisewärmeplatte (4) im eingeschobenen Zustand betätigbar ist.
4. Apparat nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass jedes Heizelement (8) auch durch je einen im Gehäuse (1) angeordneten Thermostatschalter (14) ausschaltbar ist, der von einem Temperaturfühler (10) gesteuert ist, welcher zum Feststellen der Temperatur der jeweils zugeordneten Speisewärmeplatte (4) angeordnet ist.
5. Apparat nach den Ansprüchen 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Temperaturfühler (10) jeweils ein durch die zugeordnete Speisewärmeplatte (4) im eingeschobenen Zustand bewegbarer Wärmeübertragungskörper ist, an welchem der Thermostatschalter (14) befestigt ist, und dass Anschlussklemmen (15) des Thermostatschalters (14) zusammen mit feststehenden Kontakten (17) jeweils den erstgenannten Schalter (15, 17) bilden.
6. Apparat nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass jedem Heizelement (8) je eine Signallampe (19) zugeordnet ist, die bei eingeschaltetem Heizelement (8) aufleuchtet.
7. Apparat nach einem der Ansprüche 4 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass jedem Heizelement (8) je eine Signallampe (20) zugeordnet ist, die bei eingeschaltetem erstem Schalter (15, 17) und gleichzeitig ausgeschaltetem Thermostatschalter (14) aufleuchtet.
8. Apparat nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass im Gehäuse (1) für jede Speisewärmeplatte (4) je eine Rastvorrichtung (21) zum Verrasten der Speisewärmeplatte (4) in der ganz eingeschobenen Stellung angeordnet ist.
EP84107169A 1983-07-13 1984-06-22 Apparat zum Aufheizen von Speisewärmeplatten Expired EP0134929B1 (de)

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