EP0000908A1 - Gerät zum Garen von Esswaren - Google Patents

Gerät zum Garen von Esswaren Download PDF

Info

Publication number
EP0000908A1
EP0000908A1 EP78100653A EP78100653A EP0000908A1 EP 0000908 A1 EP0000908 A1 EP 0000908A1 EP 78100653 A EP78100653 A EP 78100653A EP 78100653 A EP78100653 A EP 78100653A EP 0000908 A1 EP0000908 A1 EP 0000908A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
cooking
food
fan heaters
cooking space
water bath
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
EP78100653A
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
EP0000908B1 (de
Inventor
Alfred Dipl.-Ing. Löhr
Günter Winterhoff
Wolfgang Tschek
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
KUEPPERSBUSCH
Kueppersbusch AG
Kuppersbusch AG
Original Assignee
KUEPPERSBUSCH
Kueppersbusch AG
Kuppersbusch AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by KUEPPERSBUSCH, Kueppersbusch AG, Kuppersbusch AG filed Critical KUEPPERSBUSCH
Publication of EP0000908A1 publication Critical patent/EP0000908A1/de
Application granted granted Critical
Publication of EP0000908B1 publication Critical patent/EP0000908B1/de
Expired legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/327—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation with air moisturising

Definitions

  • the invention relates to a device for cooking or heating of food in a cooking chamber with several floors for placing the food, which is equipped with several fans and associated electrical heating elements.
  • a device of this type is known from DE-AS 1 009 465.
  • two hot air circulators are provided, each of which is attached to an opposite side wall of the cooking space.
  • the invention seeks to remedy this.
  • the invention as characterized in the claims, solves the problem of improving a device of the type mentioned in such a way that, on the one hand, the operating possibilities are increased and, on the other hand, rational and gentle preparation of the food or the food is achieved.
  • each food item is supplied with hot air directly with its own fan heater, as a result of which the cooking process is accelerated overall and can be matched to the particular item to be cooked on one level.
  • each floor can be loaded with a different type of food and thus several items to be cooked that are to be treated differently in the cooking space can be cooked or prepared simultaneously.
  • a particularly advantageous development of the invention consists in providing the cooking chamber in the base area with a water bath as a steam generator. As a result, water vapor is entrained by the hot air flows generated by the individual fan heaters and fed to the food to be cooked. In this way, excessive drying out of certain dishes during the cooking process is avoided and thus a particularly gentle preparation of the food to be cooked is achieved.
  • the device can then also be switched off Cooking space heaters, but water bath heating switched on, are operated.
  • the device shown in the figures for cooking or heating food has a cooking space 1, the front loading side of which can be closed by a door 2 with the interposition of a conventional seal 3.
  • the cooking space 1 can be equipped with several shelves or the like, so that food can be introduced one above the other in several floors I, II, III, IV.
  • a plurality of fans 4 in the manner of radial fans, each of which can be driven by a motor 5, are provided, which are expediently arranged one above the other with a maximum distance of approximately 400 mm. In this way, several air flows directed towards the door 2 are formed during operation of these fan heaters.
  • Conventional jacket tube heating elements 6 are guided concentrically around the individual fans 4.
  • a liquid or water bath 7 is advantageously provided, which can be heated via an electric heating element 8 arranged underneath and then serves as a steam generator for the cooking space 1.
  • the bath is advantageously used to collect and gently store stock (fat or meat and vegetable juice). This prevents nuisance from burned funds.
  • the treatment room 1 is equipped with an adjustable opening 9, through which the removal of hot air and water vapor from the cooking chamber 1 via a Schwa the flap 9 'can be controlled.
  • water can be supplied to water bath 7 via a water inlet 10 which can be shut off by a valve.
  • a drain tap 11 is provided on the bottom.
  • a removable cover 12 In front of each of the fan heaters 4 with the heating element 6 guided concentrically around them, a removable cover 12 is placed, which has a suction opening 13 in the middle and lateral outlet openings 14 through which the hot air reaches side shafts 14 '.
  • the individual covers 12 are designed so that the radial fan blades 4 'of the fan heater 4 are separated from one another by webs 15. As a result, the hot air is evenly circulated in the individual cooking levels I to IV in the cooking space specified by the fan heaters 4.
  • the control or regulation of the heating both for the cooking chamber 1 and for the water bath 7, the steam valve 9 ', the water inlet 10 and drain valve 11 for the water bath 7 and the speed of the individual fan heaters 4 with each other can be done via a suitably designed program switch for the the respective food in cooking space 1 can be controlled automatically.
  • the proposed device is suitable for all known cooking methods or processes, e.g. Drying, warming up, regenerating, keeping warm, roasting, baking, gratinating, grilling, thawing, toasting, cooking, steaming, steaming, braising, boiling down, blanching, pre-cooking and ready-to-use cooking, etc., are ideal as they can be used with dry hot air as well as with a steam-air mixture or can only be operated with steam.

Abstract

Bei einem Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Esswaren in einem Garraum (1) mit mehreren Etagen (I, II, III, IV) zum Abstellen des Gargutes sind im Garraum (1) mehrere Heizlüfter und diesen zugeordnete elektrische Heizelemente angeordnet. Zwecks rationeller und schonender Zubereitung der Esswaren bzw. des Gargutes sind sämtliche Heizlüfter (4) an einer gemeinsamen Seite des Garraumes (1) mit Abstand übereinanderliegend angeordnet, und ausserdem ist der Garraum (1) im Bodenbereich mit einem als Dampferzeuger dienenden Wasserbad (7) versehen, dem ein elektrischer Heizkörper (8) zugeordnet ist, und die von den Heizlüftern (4) erzeugten Heissluftströme sind so geführt, dass zu der den Heizlüftern gegenüberliegenden Seite des Garraumes (1) gerichtete Luftströme gebildet werden.

Description

  • Die Erfindung bezieht sich auf ein Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Eßwaren in einem Garraum mit mehreren Etagen zum Aufstellen des Gargutes, der mit mehreren Lüftern und diesen zugeordneten elektrischen Heizelementen bestückt ist.
  • Aus der DE-AS 1 009 465 ist ein Gerät dieser Art bekannt. Bei diesem Gerät sind zwei Heißluftumwälzer vorgesehen, die an je einer sich gegenüberliegenden Seitenwand des Garraumes angebracht sind.
  • Mit diesem Gerät ist ein wirtschaftliches Garen bzw. Zubereiten von Eßwaren aber nur möglich, wenn sämtliche Etagen des Garraumes mit Gargut beschickt sind, da infolge der sich im Garraum gegenüberstehenden beiden Heißluftumwälzer mit Heizelementen die Heißluft immer durch den gesamten Garraum gefördert bzw. gewirbelt wird. Außerdem müssen beide Heißluftumwälzer immer mit der gleichen Drehzahl betrieben werden, um eine gleichmäßige Beaufschlagung sämtlicher Etagen mit Heißluft zu gewährleisten.
  • Hier will die Erfindung Abhilfe schaffen. Die Erfindung, wie sie in den Ansprüchen gekennzeichnet ist, löst die Aufgabe, ein Gerät der eingangs genannten Art so zu verbessern, daß einerseits die Betriebsmöglichkeiten vergrößert und andererseits eine rationelle sowie schonende Zubereitung der Eßwaren bzw. des Gargutes erzielt wird.
  • Die durch die Erfindung erreichten Vorteile sind im wesentlichen darin zu sehen, daß jede Gargut-Etage unmittelbar mit einem eigenen Heizlüfter mit Heißluft versorgt wird, wodurch der Garvorgang insgesamt beschleunigt abläuft und auf das jeweilige Gargut in einer Etage entsprechend abgestimmt werden kann.
  • In Weiterbildung der Erfindung ist es zweckmäßig, die einzelnen Heizlüfter unabhängig voneinander mit unterschiedlichen Drehzahlen zu betreiben. Dadurch ergibt sich der große Vorteil, daß jede Etage mit einem andersartigen Gargut beschickt werden kann und somit in den Garraum mehrere, nach ihrer Art unterschiedlich zu behandelnde Gargüter gleichzeitig gegart bzw. zubereitet werden können.
  • Eine besonders vorteilhafte Weiterbildung der Erfindung besteht darin, den Garraum im Bodenbereich mit einem Wasserbad als Dampferzeuger zu versehen. Dadurch wird durch die von den einzelnen Heizlüftern erzeugten Heißluftströme Wasserdampf mitgerissen und dem Gargut zugeführt. Auf diese Weise wird ein übermäßiges Austrocknen bestimmter Speisen beim Garvorgang vermieden und somit eine besonders schonende Zubereitung des zu garenden Gutes erzielt. In besonders vorteilhafter Weise kann das Gerät dann auch bei ausgeschalteten Garraumheizungen, jedoch eingeschalteter Wasserbadheizung, betrieben werden.
  • Im folgenden wird die Erfindung anhand von lediglich einen Ausführungsweg darstellenden Zeichnungen näher erläutert. Es zeigt
    • Figur 1 und 2 ein Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Eßwaren in verschiedenen Schnitten.
  • Das in den Figuren dargestellte Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Eßwaren besitzt einen Garraum 1, dessen vordere Beschickungsseite durch eine Tür 2 unter Zwischenschaltung einer üblichen Dichtung 3 verschießbar ist. Der Garraum 1 kann mit mehreren Etagenrosten oder dgl. ausgerüstet sein, so daß in diesem in mehreren Etagen I, II, III, IV übereinander Gargut eingebracht werden kann. Vorzugsweise an der Rückseite des Garraumes 1 sind mehrere durch je einen Motor 5 antreibbare Lüfter 4 nach Art von Radialventilatoren vorgesehen, die zweckmäßig mit einem Abstand von etwa maximal 400 mm übereinanderliegend angeordnet sind. Auf diese Weise werden bei Betrieb dieser Heizlüfter mehrere zur Tür 2 hin gerichtete Luftströme gebildet. Konzentrisch um die einzelnen Lüfter 4 sind übliche Mantelrohrheizelemente 6 geführt. Im Bodenbereich des Garraumes 1 ist in vorteilhafter Weise ein Flüssigkeits- bzw. Wasserbad 7 vorgesehen, welches über einen darunter angeordneten elektrischen Heizkörper 8 aufheizbar ist und dann als Dampferzeuger für den Garraum 1 dient. Außerdem dient das Bad in vorteilhafter Weise zum Auffangen und schonenden Aufbewahren von Fond (Fett bzw. Fleisch- und Gemüsesaft). Dadurch werden Belästigungen durch verbrannten Fond vermieden. Deckseitig ist der Behandlungsraum 1 mit einer regelbaren Öffnung 9 ausgerüstet, durch welche das Abführen von Heißluft und Wasserdampf aus dem Garraum 1 über eine Schwadenklappe 9' gesteuert werden kann. Dem Wasserbad 7 kann je nach Bedarf über einen durch ein Ventil absperrbaren Wasserzulauf 10 Wasser zugeführt werden. Zum Entleeren des Wasserbades 7 ist bodenseitig ein Entleerungshahn 11 vorgesehen.
  • Vor jedem der Heizlüfter 4 mit dem konzentrisch um diesen herumgeführten Heizelement 6 ist eine abnehmbare Abdeckung 12 gesetzt, die mittig eine Saugöffnung 13 sowie seitliche Austrittsöffnungen 14 aufweist, durch die die Heißluft in seitliche Schächte 14' gelangt.
  • Die einzelnen Abdeckungen 12 sind dabei so gestaltet,daß die Radialgebläseschaufeln 4' der Heizlüfter 4 voneinander durch Stege 15 getrennt sind. Dadurch wird eine gleichmäßige Umwälzung der Heißluft in den einzelnen durch die Heizlüfter 4 vorgegebenen Gargut-Etagen I bis IV im Garraum erzielt.
  • Das Steuern bzw. Regeln der Beheizung sowohl für den Garraum 1 als auch für das Wasserbad 7, der Schwadenklappe 9', des Wasserzulaufes 10 und Entleerungshahnes 11 für das Wasserbad 7 und der Drehzahl der einzelnen Heizlüfter 4 untereinander kann über ein entsprechend ausgelegtes Programmschaltwerk für das jeweilige Gargut im Garraum 1 automatisch gesteuert werden.
  • Das vorgeschlagene Gerät ist für alle bekannten Garverfahren bzw. -vorgänge, wie z.B. Trocknen, Aufwärmen, Regenerieren, Warmhalten, Braten, Backen, Überbacken, Grillen, Auftauen, Toasten, Kochen, Dämpfen, Dünsten, Schmoren, Einkochen, Blanchieren, Vor- und Fertiggaren usw. bestens geeignet, da es sowohl mit trockener Heißluft als auch mit einem Dampf-Luft-Gemisch oder nur mit Wasserdampf betreibbar ist.

Claims (9)

1. Gerät zum Garen bez. Erhitzen von Eßwaren in einem Garraum (1) mit mehreren Etagen (I, II, III, IV) zum Abstellen des Gargutes, der mit mehreren Heizlüftern (4) und diesen zugeordneten elektrischen Heizelementen (6) bestückt ist,
dadurch gekennzeichnet,
daß sämtliche Heizlüfter (4) an einer gemeinsamen Seite des Garraumes (1) mit Abstand übereinanderliegend angeordnet sind und die von den Heizlüftern (4) erzeugten Heißluftströme so geführt sind, daß zur gegenüberliegenden Seite des Garraumes (1) gerichtete Luftströme gebildet werden.
2. Gerät nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Heizlüfter (4) unabhängig voneinander mit unterschiedlichen Drehzahlen betreibbar sind.
3. Gerät nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
daß der Garraum (1) im Bodenbereich als Dampferzeuger ein Wasserbad (7) aufweist.
4. Gerät nach Anspruch 3,
dadurch gekennzeichnet,
daß dem Wasserbad (7) ein elektrischer Heizkörper (8) zugeordnet ist.
5. Gerät nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
daß der Garraum (1) deckseitig eine regelbare Öffnung (9) aufweist.
6. Gerät nach Anspruch 5,
dadurch gekennzeichnet,
daß in der Öffnung (9) eine steuerbare Schwadenklappe (9') vorgesehen ist.
7. Gerät nach Anspruch 3,
dadurch gekennzeichnet,
daß dem Wasserbad (7) ein steuerbarer Wasserzulauf (10) und ein Entleerungshahn (11) zugeordnet sind.
8. Gerät nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
daß vor jedem der Heizlüfter (4) eine abnehmbare Abdeckung (12) mit einer mittigen Saugöffnung (13) sowie seitlichen Austrittsöffnungen (14) angeordnet ist.
9. Gerät nach Anspruch 8,
dadurch gekennzeichnet,
daß die einzelnen übereinander befindlichen Abdeckungen (12) voneinander durch Stege (15) getrennt sind.
EP78100653A 1977-08-31 1978-08-12 Gerät zum Garen von Esswaren Expired EP0000908B1 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE2739198 1977-08-31
DE2739198A DE2739198C2 (de) 1977-08-31 1977-08-31 Gerät zum Garen von Eßwaren mittels Heißluft

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EP0000908A1 true EP0000908A1 (de) 1979-03-07
EP0000908B1 EP0000908B1 (de) 1981-03-18

Family

ID=6017753

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP78100653A Expired EP0000908B1 (de) 1977-08-31 1978-08-12 Gerät zum Garen von Esswaren

Country Status (10)

Country Link
US (1) US4189995A (de)
EP (1) EP0000908B1 (de)
JP (1) JPS5446662A (de)
AT (1) AT373057B (de)
CS (1) CS232706B2 (de)
DE (1) DE2739198C2 (de)
ES (1) ES472917A1 (de)
FI (1) FI60633C (de)
IE (1) IE47952B1 (de)
IT (1) IT1098764B (de)

Cited By (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4605840A (en) * 1984-07-27 1986-08-12 Henny Penny Corporation Horizontal holding cabinet for prepared food
KR20020079133A (ko) * 2001-04-13 2002-10-19 (주)오픈베이스 웹컨텐츠 중계 및 변환장치
EP1780471A3 (de) * 2005-10-31 2016-12-07 Samsung Electronics Co., Ltd. Gargerät
EP3159612A1 (de) * 2015-10-21 2017-04-26 SMEG S.p.A. Belüfteter haushaltsofen
US10054317B2 (en) 2014-09-08 2018-08-21 Unox S.P.A. Food cooking oven with a device for distributing water inside the cooking chamber of the oven, for producing steam inside the chamber
EP3372900A1 (de) * 2017-03-07 2018-09-12 Whirlpool Corporation Open mit Zwangskonvektionsdampfanordnung
US20190304882A1 (en) * 2018-03-29 2019-10-03 Delta Electronics,Inc. Power module and manufacturing method thereof
US10619862B2 (en) 2018-06-28 2020-04-14 Whirlpool Corporation Frontal cooling towers for a ventilation system of a cooking appliance
US10627116B2 (en) 2018-06-26 2020-04-21 Whirlpool Corporation Ventilation system for cooking appliance
US10660162B2 (en) 2017-03-16 2020-05-19 Whirlpool Corporation Power delivery system for an induction cooktop with multi-output inverters
US10837651B2 (en) 2015-09-24 2020-11-17 Whirlpool Corporation Oven cavity connector for operating power accessory trays for cooking appliance
EP3772621A1 (de) 2019-08-09 2021-02-10 Electrolux Appliances Aktiebolag Konvektionsofen
CN114173618A (zh) * 2019-07-31 2022-03-11 夏普株式会社 加热烹调器

Families Citing this family (44)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3165770D1 (en) * 1980-07-11 1984-10-04 Niro Plan Ag Gas or electrically heated air circulation for cooking foodstuffs
DE8131827U1 (de) * 1981-10-31 1983-04-14 Meister, Siegfried, 8910 Landsberg Vorrichtung zur waermebehandlung von nahrungsmitteln mittels eines dampf-luft-gemisches
DE3304058A1 (de) * 1983-02-07 1984-08-09 MKT Gesellschaft für Metallbau und Kunststofftechnik mbH, 8080 Fürstenfeldbruck Heissluftdaempfer
US4835351A (en) * 1985-10-15 1989-05-30 Donald P. Smith Oven humidity reservoir
EP0256338B1 (de) * 1986-08-12 1992-03-11 Vaporina Back- Und Gefriergeräte Gmbh Verfahren und Vorrichtung zum Wiedererwärmen und Fertigbacken von Lebensmitteln, insbesondere von Back- und Grillgut
US4972824A (en) * 1988-12-02 1990-11-27 Welbilt Corporation Commercial hot air impingement cooking apparatus
US4951645A (en) * 1988-12-02 1990-08-28 Welbilt Corporation Stacked duel module commercial hot air impingement cooking oven
US5191831A (en) * 1991-09-03 1993-03-09 Walden Max W Oven with water ring assembly
WO1998038953A1 (en) 1997-03-03 1998-09-11 Medical Solutions, Inc. Method and apparatus for pressure infusion and temperature control of infused liquids
US6768085B2 (en) 2001-07-02 2004-07-27 Medical Solutions, Inc. Medical solution warming system and method of heating and maintaining medical solutions at desired temperatures
US7276675B2 (en) * 1997-04-07 2007-10-02 Patented Medical Solutions, Llc Medical item thermal treatment systems and method of monitoring medical items for compliance with prescribed requirements
US6467953B1 (en) * 1999-03-30 2002-10-22 Medical Solutions, Inc. Method and apparatus for monitoring temperature of intravenously delivered fluids and other medical items
US6660974B2 (en) 1997-04-07 2003-12-09 Medical Solutions, Inc. Warming system and method for heating various items utilized in surgical procedures
WO1998045658A1 (en) * 1997-04-07 1998-10-15 Medical Solutions, Inc. Warming system and method for heating various items utilized in surgical procedures
US7041941B2 (en) 1997-04-07 2006-05-09 Patented Medical Solutions, Llc Medical item thermal treatment systems and method of monitoring medical items for compliance with prescribed requirements
US6038964A (en) * 1997-09-26 2000-03-21 Sikes; Jimmy A. Convection based cooking apparatus with improved air-flow
US6813995B1 (en) 1997-09-26 2004-11-09 Sikes Jimmy A Convection based cooking apparatus with improved draft chimney
US5968388A (en) * 1997-11-07 1999-10-19 Middleby Marshall, Inc. Steam cooking appliance with a corrugated heat transfer membrane and thermally conductive filler
WO2000024227A1 (en) 1998-10-16 2000-04-27 Medical Solutions, Inc. Temperature control system and method for heating and maintaining medical items at desired temperatures
US6098527A (en) * 1999-02-02 2000-08-08 Chang; Rong-Kuan Structure of a steaming apparatus
US6213002B1 (en) * 1999-11-12 2001-04-10 Thermaco, Inc. Cooking apparatus with grease removal system
AU7998300A (en) 1999-10-08 2001-04-23 Medical Solutions, Inc. Temperature controlled cabinet system and method for heating items to desired temperatures
US7031602B2 (en) * 2001-03-12 2006-04-18 Patented Medical Solutions, Llc Method and apparatus for controlling temperature of infused liquids
US7238171B2 (en) * 2001-03-12 2007-07-03 Medical Solutions, Inc. Method and apparatus for controlling pressurized infusion and temperature of infused liquids
US8226605B2 (en) 2001-12-17 2012-07-24 Medical Solutions, Inc. Method and apparatus for heating solutions within intravenous lines to desired temperatures during infusion
KR101013376B1 (ko) † 2003-12-10 2011-02-14 삼성전자주식회사 조리 장치 및 그 제어 방법
JP3795050B2 (ja) * 2004-03-22 2006-07-12 シャープ株式会社 蒸気調理器
KR100757120B1 (ko) * 2005-07-25 2007-09-10 엘지전자 주식회사 전기 오븐
JP3876267B1 (ja) 2005-08-01 2007-01-31 シャープ株式会社 加熱調理器
FR2896976B1 (fr) * 2006-02-03 2008-03-14 Seb Sa Accessoire de cuisson destine a un dispositif de cuisson a la vapeur
US8487738B2 (en) * 2006-03-20 2013-07-16 Medical Solutions, Inc. Method and apparatus for securely storing medical items within a thermal treatment system
US20120328753A1 (en) * 2010-05-28 2012-12-27 Ron Mondello Non rotating rack oven
DE102010061339A1 (de) 2010-12-20 2012-06-21 Miele & Cie. Kg Gargerät und Verfahren zum Betreiben eines Gargerätes
ES2408508B1 (es) * 2011-10-25 2014-04-15 BSH Electrodomésticos España S.A. Dispositivo de aparato doméstico
US9211381B2 (en) 2012-01-20 2015-12-15 Medical Solutions, Inc. Method and apparatus for controlling temperature of medical liquids
SG11201501278PA (en) * 2012-10-31 2015-03-30 Pluristem Ltd Method and device for thawing biological material
US9656029B2 (en) 2013-02-15 2017-05-23 Medical Solutions, Inc. Plural medical item warming system and method for warming a plurality of medical items to desired temperatures
US10890336B2 (en) 2015-06-08 2021-01-12 Alto-Shaam, Inc. Thermal management system for multizone oven
US9677774B2 (en) 2015-06-08 2017-06-13 Alto-Shaam, Inc. Multi-zone oven with variable cavity sizes
US10337745B2 (en) 2015-06-08 2019-07-02 Alto-Shaam, Inc. Convection oven
US9879865B2 (en) 2015-06-08 2018-01-30 Alto-Shaam, Inc. Cooking oven
US10088172B2 (en) 2016-07-29 2018-10-02 Alto-Shaam, Inc. Oven using structured air
DE102016215650A1 (de) * 2016-08-19 2018-02-22 BSH Hausgeräte GmbH Haushaltsgargerät
US20210247075A1 (en) * 2018-02-05 2021-08-12 Alto-Shaam, Inc. Steam Generation and Drain System for Modular Oven

Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1009465B (de) * 1955-09-10 1957-05-29 Burger Eisenwerke Gmbh Einrichtung zum Auftauen und Erwaermen tiefgekuehlter Lebensmittel
DE1102540B (de) * 1960-02-27 1961-03-16 Senkingwerk K G Verfahren und Auftaugeraet zum Erwaermen tiefgefrorener Speisen und Lebensmittel
FR1472785A (fr) * 1966-03-29 1967-03-10 Burger Eisenwerke Ag Appareil à décongeler
DE1492663A1 (de) * 1951-01-28 1969-08-21 Neff Werke Vorrichtung zum Auftauen und Erwaermen tiefgekuehlter Lebensmittel
DE1579597A1 (de) * 1964-04-28 1970-12-10 Vischer Jun Verfahren zum Erhitzen bzw.Kochen eines Erzeugnisses und Einrichtung zur Durchfuehrung des Verfahrens
DE2103827A1 (de) * 1970-02-02 1971-08-19 Capic Ets Caillarec, Caillarec sen , Francois, Quimper (Frankreich) Vorrichtung zur Wärmebehandlung durch erzwungene gasförmige Konvektion, in Form eines Backerei , Konditorei , Metzgerei ofens oder dergleichen
DE2354419A1 (de) * 1973-10-31 1975-05-15 Burger Eisenwerke Ag Vorrichtung zum erwaermen und kuehlen von lebensmitteln und speisen
US3926106A (en) * 1972-06-15 1975-12-16 Burger Eisenwerke Ag Food-treatment apparatus with circulated hot combustion gas
FR2272354A1 (en) * 1974-05-21 1975-12-19 Rivierre Casalis Dryer for granular prods. e.g. cereals - of module construction with separate fans, delivering hot and cold air
US3976122A (en) * 1975-03-31 1976-08-24 Mcgraw-Edison Company Combination refrigerator-thawer apparatus

Family Cites Families (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE7222344U (de) * 1972-11-02 Burger Eisenwerke Ag Gasbeheizter Back- und Wärmeofen
US2636969A (en) * 1953-04-28 Bun warmer
US2490076A (en) * 1945-09-18 1949-12-06 Foremost Dairies Inc Electric oven
US2906620A (en) * 1956-02-21 1959-09-29 Burger Eisenwerke Gmbh Method of de-freezing and heating deep-frozen foods
DE1492542A1 (de) * 1962-10-03 1969-09-25 Electrolux Ab Waermeschrank zum Auftauen und Erwaermen von Esswaren
DE1429984B2 (de) * 1964-01-04 1971-11-04 F. Küppersbusch & Söhne AG, 4650 Gelsenkirchen Bratautomat
US3580806A (en) * 1968-04-05 1971-05-25 Westinghouse Electric Corp Pressure suppressing arrangement
DE1995142U (de) * 1968-07-20 1968-10-24 Burger Eisenwerke Ag Gasbeheizter brat-, back- u. auftauofen.
DE2167019A1 (de) * 1971-04-30 1977-08-04 Buderus Eisenwerk Geraet zur waermebehandlung von lebensmitteln
US4068572A (en) * 1972-01-31 1978-01-17 Hans Vogt Apparatus for heating food
DE2214788A1 (de) * 1972-03-25 1973-09-27 Burger Eisenwerke Ag Verfahren zur waermebehandlung von lebensmitteln und speisen
DE7222326U (de) * 1972-06-15 1972-11-02 Burger Eisenwerke Ag Back- und waermeofen
DE2541374B2 (de) * 1975-09-17 1980-04-17 Klaus Ing.(Grad.) 3569 Bad Endbach Pfeiffer Garmachverfahren und -vorrichtung
DE2620925A1 (de) * 1976-05-12 1977-11-17 Buderus Eisenwerk Verfahren zur schwadenerzeugung in heissluftgeraeten zur speisenaufbereitung

Patent Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1492663A1 (de) * 1951-01-28 1969-08-21 Neff Werke Vorrichtung zum Auftauen und Erwaermen tiefgekuehlter Lebensmittel
DE1009465B (de) * 1955-09-10 1957-05-29 Burger Eisenwerke Gmbh Einrichtung zum Auftauen und Erwaermen tiefgekuehlter Lebensmittel
DE1102540B (de) * 1960-02-27 1961-03-16 Senkingwerk K G Verfahren und Auftaugeraet zum Erwaermen tiefgefrorener Speisen und Lebensmittel
DE1579597A1 (de) * 1964-04-28 1970-12-10 Vischer Jun Verfahren zum Erhitzen bzw.Kochen eines Erzeugnisses und Einrichtung zur Durchfuehrung des Verfahrens
FR1472785A (fr) * 1966-03-29 1967-03-10 Burger Eisenwerke Ag Appareil à décongeler
DE2103827A1 (de) * 1970-02-02 1971-08-19 Capic Ets Caillarec, Caillarec sen , Francois, Quimper (Frankreich) Vorrichtung zur Wärmebehandlung durch erzwungene gasförmige Konvektion, in Form eines Backerei , Konditorei , Metzgerei ofens oder dergleichen
US3926106A (en) * 1972-06-15 1975-12-16 Burger Eisenwerke Ag Food-treatment apparatus with circulated hot combustion gas
DE2354419A1 (de) * 1973-10-31 1975-05-15 Burger Eisenwerke Ag Vorrichtung zum erwaermen und kuehlen von lebensmitteln und speisen
FR2272354A1 (en) * 1974-05-21 1975-12-19 Rivierre Casalis Dryer for granular prods. e.g. cereals - of module construction with separate fans, delivering hot and cold air
US3976122A (en) * 1975-03-31 1976-08-24 Mcgraw-Edison Company Combination refrigerator-thawer apparatus

Cited By (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4605840A (en) * 1984-07-27 1986-08-12 Henny Penny Corporation Horizontal holding cabinet for prepared food
KR20020079133A (ko) * 2001-04-13 2002-10-19 (주)오픈베이스 웹컨텐츠 중계 및 변환장치
EP1780471A3 (de) * 2005-10-31 2016-12-07 Samsung Electronics Co., Ltd. Gargerät
US10054317B2 (en) 2014-09-08 2018-08-21 Unox S.P.A. Food cooking oven with a device for distributing water inside the cooking chamber of the oven, for producing steam inside the chamber
US11460195B2 (en) 2015-09-24 2022-10-04 Whirlpool Corporation Oven cavity connector for operating power accessory trays for cooking appliance
US10837651B2 (en) 2015-09-24 2020-11-17 Whirlpool Corporation Oven cavity connector for operating power accessory trays for cooking appliance
EP3159612A1 (de) * 2015-10-21 2017-04-26 SMEG S.p.A. Belüfteter haushaltsofen
EP3372900A1 (de) * 2017-03-07 2018-09-12 Whirlpool Corporation Open mit Zwangskonvektionsdampfanordnung
US10451290B2 (en) 2017-03-07 2019-10-22 Whirlpool Corporation Forced convection steam assembly
US10660162B2 (en) 2017-03-16 2020-05-19 Whirlpool Corporation Power delivery system for an induction cooktop with multi-output inverters
US20190304882A1 (en) * 2018-03-29 2019-10-03 Delta Electronics,Inc. Power module and manufacturing method thereof
US10627116B2 (en) 2018-06-26 2020-04-21 Whirlpool Corporation Ventilation system for cooking appliance
US11226106B2 (en) 2018-06-26 2022-01-18 Whirlpool Corporation Ventilation system for cooking appliance
US10619862B2 (en) 2018-06-28 2020-04-14 Whirlpool Corporation Frontal cooling towers for a ventilation system of a cooking appliance
US11137145B2 (en) 2018-06-28 2021-10-05 Whirlpool Corporation Frontal cooling towers for a ventilation system of a cooking appliance
CN114173618A (zh) * 2019-07-31 2022-03-11 夏普株式会社 加热烹调器
US11774112B2 (en) 2019-07-31 2023-10-03 Sharp Kabushiki Kaisha Heating cooking apparatus
WO2021028191A1 (en) 2019-08-09 2021-02-18 Electrolux Appliances Aktiebolag Convection oven
EP3772621A1 (de) 2019-08-09 2021-02-10 Electrolux Appliances Aktiebolag Konvektionsofen

Also Published As

Publication number Publication date
JPS5446662A (en) 1979-04-12
FI60633C (fi) 1982-03-10
FI60633B (fi) 1981-11-30
IT1098764B (it) 1985-09-18
DE2739198A1 (de) 1979-03-15
AT373057B (de) 1983-12-12
US4189995A (en) 1980-02-26
IT7827124A0 (it) 1978-08-29
ATA625678A (de) 1983-04-15
ES472917A1 (es) 1979-02-16
IE781746L (en) 1979-02-28
CS232706B2 (en) 1985-02-14
EP0000908B1 (de) 1981-03-18
IE47952B1 (en) 1984-08-08
DE2739198C2 (de) 1985-06-27
FI782655A (fi) 1979-03-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP0000908A1 (de) Gerät zum Garen von Esswaren
DE2731191C2 (de) Vorrichtung zur Wärmebehandlung von Nahrungsmitteln mittels eines Dampf-Luft-Gemisches
DE69926031T2 (de) Behandlungsvorrichtung von Nahrungsmitteln mit klimatisierter Luft
DE69632801T2 (de) Mikrowellenofen mit Umwalzheizung
DE2419363A1 (de) Ofen zum zubereiten von speisen
DE2851671C2 (de) Dampfkocher
DE1429984A1 (de) Bratautomat
DE2312722A1 (de) Verfahren zur kontinuierlichen bereitung von speisen und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens
DE1272506B (de) Elektrischer Herd mit Herdplatte und zumindest einer Back- und Bratroehre
EP0641976B1 (de) Elektrischer Back- und Bratofen
CH666110A5 (de) Verfahren zum langzeit-niedertemperatur-garen.
DE2659865C3 (de) Vorrichtung zur Wärmebehandlung von Nahrungsmitteln mittels Heißluft und Wasserdampf
DE3316221A1 (de) Umluft-backofen und backrost zur verwendung in demselben
DE10010629B4 (de) Vorrichtung zum Kochen von Eiern ohne Schale
DE7726969U1 (de) Gerät zum Garen bzw. Erhitzen von Eßwaren
EP0377110B1 (de) Vorrichtung zum Erhitzen insbesondere von Nahrungsmitteln
AT377074B (de) Back- und grillgeraet
DE2108147B2 (de) Geraet zum zubereiten und/oder konservieren von nahrungsmitteln
DE3639872A1 (de) Gargeraet
DE2411664C3 (de) Heißluftgarungsgerät
DE1454178C (de) Gerät zum Backen, Grillen, Braten oder Dämpfen von Nahrungsmitteln
DE69907541T2 (de) Kochgerät
DE1765832A1 (de) Elektrische Heizvorrichtung
EP1129654A1 (de) Vorrichtung mit zumindest einem Heizelement, insbesondere zum Backen, Grillen und/oder Toasten von Lebesmitteln
DE2607193A1 (de) Vorrichtung und verfahren zur waermebehandlung von nahrungsmitteln mittels heissluft und wasserdampf

Legal Events

Date Code Title Description
PUAI Public reference made under article 153(3) epc to a published international application that has entered the european phase

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009012

AK Designated contracting states

Designated state(s): BE CH FR GB NL SE

17P Request for examination filed
R17P Request for examination filed (corrected)
GRAA (expected) grant

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009210

AK Designated contracting states

Designated state(s): BE CH FR GB NL SE

PGFP Annual fee paid to national office [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: FR

Payment date: 19830811

Year of fee payment: 6

PGFP Annual fee paid to national office [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: NL

Payment date: 19830831

Year of fee payment: 6

PGFP Annual fee paid to national office [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: BE

Payment date: 19840331

Year of fee payment: 6

PGFP Annual fee paid to national office [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: SE

Payment date: 19840630

Year of fee payment: 7

PGFP Annual fee paid to national office [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: CH

Payment date: 19840809

Year of fee payment: 7

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: NL

Effective date: 19850301

NLV4 Nl: lapsed or anulled due to non-payment of the annual fee
PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: FR

Free format text: LAPSE BECAUSE OF NON-PAYMENT OF DUE FEES

Effective date: 19850430

GBPC Gb: european patent ceased through non-payment of renewal fee
REG Reference to a national code

Ref country code: FR

Ref legal event code: ST

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: SE

Effective date: 19850813

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: CH

Effective date: 19850831

REG Reference to a national code

Ref country code: CH

Ref legal event code: PL

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: GB

Effective date: 19881117

PG25 Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo]

Ref country code: BE

Effective date: 19890831

EUG Se: european patent has lapsed

Ref document number: 78100653.1

Effective date: 19860729

PLBE No opposition filed within time limit

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009261

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: NO OPPOSITION FILED WITHIN TIME LIMIT