EA020627B1 - Способ получения клеток наноразмерных молочно-кислых бактерий и композиции на их основе - Google Patents

Способ получения клеток наноразмерных молочно-кислых бактерий и композиции на их основе Download PDF

Info

Publication number
EA020627B1
EA020627B1 EA201070036A EA201070036A EA020627B1 EA 020627 B1 EA020627 B1 EA 020627B1 EA 201070036 A EA201070036 A EA 201070036A EA 201070036 A EA201070036 A EA 201070036A EA 020627 B1 EA020627 B1 EA 020627B1
Authority
EA
Eurasian Patent Office
Prior art keywords
cells
lactic acid
bacteria
cultivation
composition according
Prior art date
Application number
EA201070036A
Other languages
English (en)
Other versions
EA201070036A1 (ru
Inventor
Хидео Хасегава
Тацухико Кан
Original Assignee
Синва Фармасьютикал Ко., Лтд.
Био-Лаб Лтд.
Дзе Джапаниз Ассосиэйшн Оф Клиникал Рисерч Он Саплиментс
Космо Фудз Ко., Лтд.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Синва Фармасьютикал Ко., Лтд., Био-Лаб Лтд., Дзе Джапаниз Ассосиэйшн Оф Клиникал Рисерч Он Саплиментс, Космо Фудз Ко., Лтд. filed Critical Синва Фармасьютикал Ко., Лтд.
Publication of EA201070036A1 publication Critical patent/EA201070036A1/ru
Publication of EA020627B1 publication Critical patent/EA020627B1/ru

Links

Classifications

    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/20Bacteria; Culture media therefor
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K10/00Animal feeding-stuffs
    • A23K10/10Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
    • A23K10/16Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
    • A23K10/18Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions of live microorganisms
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/135Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74Bacteria
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74Bacteria
    • A61K35/741Probiotics
    • A61K35/744Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
    • A61K35/747Lactobacilli, e.g. L. acidophilus or L. brevis
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/96Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
    • A61K8/99Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution from microorganisms other than algae or fungi, e.g. protozoa or bacteria
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P37/00Drugs for immunological or allergic disorders
    • A61P37/02Immunomodulators
    • A61P37/04Immunostimulants
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61QSPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q19/00Preparations for care of the skin
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B82NANOTECHNOLOGY
    • B82YSPECIFIC USES OR APPLICATIONS OF NANOSTRUCTURES; MEASUREMENT OR ANALYSIS OF NANOSTRUCTURES; MANUFACTURE OR TREATMENT OF NANOSTRUCTURES
    • B82Y5/00Nanobiotechnology or nanomedicine, e.g. protein engineering or drug delivery
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/20Bacteria; Culture media therefor
    • C12N1/205Bacterial isolates
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/11Lactobacillus
    • A23V2400/121Brevis
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2800/00Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
    • A61K2800/40Chemical, physico-chemical or functional or structural properties of particular ingredients
    • A61K2800/41Particular ingredients further characterized by their size
    • A61K2800/412Microsized, i.e. having sizes between 0.1 and 100 microns
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12RINDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
    • C12R2001/00Microorganisms ; Processes using microorganisms
    • C12R2001/01Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
    • C12R2001/225Lactobacillus
    • C12R2001/24Lactobacillus brevis

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Virology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nanotechnology (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Biophysics (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Medical Informatics (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Crystallography & Structural Chemistry (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Dermatology (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)

Abstract

Настоящее изобретение относится к способу получения клеток наноразмерных молочно-кислых бактерий, а также к композиции, пищевому продукту, напитку, корму, косметическому продукту на основе этих клеток. Заявленный способ включает культивирование молочно-кислых бактерий в среде, содержащей глюкозу, при регулировании величины рН среды в диапазоне от 5 до 8, и переработку молочно-кислых бактерий при величине рН от 5 до 8, где стадии переработки включают, по крайней мере, стадию промывки. Настоящее изобретение позволяет получить молочно-кислые бактерии, имеющие конкретный размер, предпочтительный для индуцирования Th1, наиболее подходящий для способности продуцировать IFN-α, и превосходную диспергируемость в воде.

Description

(57) Настоящее изобретение относится к способу получения клеток наноразмерных молочно-кислых бактерий, а также к композиции, пищевому продукту, напитку, корму, косметическому продукту на основе этих клеток. Заявленный способ включает культивирование молочно-кислых бактерий в среде, содержащей глюкозу, при регулировании величины рН среды в диапазоне от 5 до 8, и переработку молочно-кислых бактерий при величине рН от 5 до 8, где стадии переработки включают, по крайней мере, стадию промывки. Настоящее изобретение позволяет получить молочно-кислые бактерии, имеющие конкретный размер, предпочтительный для индуцирования ТЫ, наиболее подходящий для способности продуцировать ΙΡΝ-α, и превосходную диспергируемость в воде.
Область техники
Настоящее изобретение относится к наноразмерным молочно-кислым бактериям, активно усиливающим способность получения интерферона-α антигенпрезентирующими клетками.
Уровень техники
В соответствии с последними исследованиями известно, что первичные Т клетки (в дальнейшем обозначаемые как ТЬ0) дифференцируются в Т клетки типа-1 (в дальнейшем обозначаемые как ТЫ) и Т клетки типа-ΙΙ (в дальнейшем обозначаемые как ТЪ2) в зависимости от их функций.
Иммунный ответ ТЫ клеток индуцирует клеточный иммунитет, приводящий к осуществлению фагоцитоза мононуклеарными клетками, такими как макрофаги или лимфоциты. С другой стороны, иммунный ответ ТЬ2 клеток индуцирует гуморальный иммунитет так, чтобы происходило уничтожение бактерий антителами. ТЫ цитокин супрессирует ТЬ2, и наоборот, ТЬ2 цитокин супрессирует ТЫ. Два данных цитокина действуют синергично для поддержания баланса общего иммунитета.
Интерферон-α (ΙΡΝ-α) представляет собой цитокин, секретируемый дендритными клетками (антигенпрезентирующими клетками) при инфицировании вирусами, межклеточными факультативными бактериями, такими как бациллы туберкулеза, сальмонелла, листерия или МусоЪас1етшт 1аргае, или межклеточным факультативным грибком, таким как СгурЮсоссщ.
С другой стороны, интерлейкин 12 (1Ь-12) представляет собой цитокин, секретируемый антигенпрезентирующими клетками, такими как дендритные клетки или макрофаги, и известен как очень сильное иммуноактивное средство, которое активирует натуральные клетки-киллеры (ΝΚ клетки), ЬЛК клетки (ЬЛК клетки) или Т клетки-киллеры (СТЬ клетки), которые непосредственно атакуют раковые клетки и усиливают продуцирование ΙΡΝ-γ.
Данные ΙΡΝ-α и 1Ь-12, оба, являются цитокинами, которые индуцируют ТЫ клетки, но обнаружено, что они отличаются рецепторами (ТРЬ: То11-подобными рецепторами), экспрессируемыми антигенпрезентирующими клетками (ТЬР1, ТЬР3, ТЬР5 и ТЬР9 в случае Ш-12; ТЬР7 и ТЬР9 в случае ΙΡΝ-α).
Сообщалось, что молочно-кислые бактерии, которые усиливают продуцирование ΙΡΝ-α антигенпрезентирующими клетками, и их составляющие элементы включают порошок клеток ЬасйЪасШик Ъгеνΐδ (см. патентный документ 1: ΙΡ-Л 6-206826), молочно-кислые бактерии, относящиеся к роду Еп!егососсиз, и их продукт переработки (см. патентный документ 2: ΙΡ-Л 8-259450), экстракт составляющих элементов ЬасГоЪасШиз Ъ^еν^8 РЕРМ ВР-4693 (см. патентный документ 3: ΙΡ-Л 9-188627) и т.д.
Если бы все было хорошо, было бы естественно выбрать штамм, имеющий высокую способность продуцирования ΙΡΝ-α, и не было бы необходимо пробовать модифицировать низкоактивный штамм в высокоактивный штамм, не говоря уже об осуществлении подобной попытки.
Однако для коммерческих структур, которые поставляли клетки ЬасГоЪасШиз Ъ^еν^8 на рынок в течение многих лет, очень желательно усиление способности продуцирования ΙΡΝ-α молочно-кислыми бактериями.
Прежде молочно-кислые бактерии обычно принимались в форме ферментированного молока или йогурта. Принятые перорально антигены захватываются в результате их фагоцитоза М клетками, покрывающими Пейеровы бляшки.
С целью выяснить, антигены какого размера могли бы захватываться Пейеровыми бляшками, было проведено большое количество исследований для того, чтобы установить корреляцию между размерами частиц и захватом их в Пейеровые бляшки.
В результате, уже было установлено, что фагоцитоз М клетками становится значительно ниже, когда размер частиц превышает 10 мкм (см. непатентный документ 1), а также, что максимальный размер частиц, которые проходят сквозь Пейеровы бляшки, составляет 10 мкм, когда материалом частиц является полилактид (см. непатентный документ 2), 15 мкм, когда материалом частиц является полистирол (см. непатентный документ 3), и 21 мкм, когда материалом частиц является биодеградируемая полимолочная кислота (см. непатентный документ 4).
Из данных результатов становится очевидно, что наибольший размер частиц, способных проходить сквозь Пейеровы бляшки, составляет 20 мкм.
В соответствии с экспериментом, в котором чувствительные к антигенам гранулы биодеградируемой полимолочной кислоты перорально вводили крысам, размер частиц, при котором процент продуцирования антиген-специфичных антител в результате индуцирования ТЬ2 составлял 4 мкм в случае ΙβΟ и 7 мкм в случае ΙβΑ. Вследствие этого становится очевидным, что предпочтительный для индуцирования ТЬ2 размер частиц составляет от 3 до 7 мкм или подобный (см. непатентный документ 4).
Тем не менее, до сих пор не сообщалось о предпочтительном размере частиц для индуцирования
ТЫ.
Патентный документ 1: ΙΡ-Α 6-206826.
Патентный документ 2: ΙΡ-Α 8-259450.
Патентный документ 3: ΙΡ-Α 9-188627.
Непатентный документ 1: ТаЪа!а Υ. Шеба Υ., Αάν. Ρо1ут. δει., 94, 107-141 (1990).
Непатентный документ 2: Е1бтй§е ЕН., е! а1., 1. Сойто11еб Ре1., 11, 205-214 (1990).
- 1 020627
Непатентный документ 3: ЕМпйде ΙΗ., е! а1., Мо1ес. 1ттип., 28, 287-294 (1991).
Непатентный документ 4: ТаЬа1а Υ., е! а1., Уассше 14, 1677-1685 (1996).
Раскрытие изобретения
Проблемы, решаемые посредством изобретения
С точки зрения вышеупомянутых обстоятельств настоящее изобретение имеет своей целью предоставление молочно-кислых бактерий, имеющих конкретный размер, предпочтительный для индуцирования ТЫ, наиболее подходящий для стимуляции клеток иммунной системы к продукции ΙΡΝ-α, и превосходную диспергируемость в воде.
Средства решения проблем
Авторы настоящего изобретения выделили молочно-кислые бактерии, которые повышают продолжительность жизни, из 'ЪидиО/ике (маринованных листьев ыщикк род репы) в Киото, 8ипк1/ике (маринованных листьев 8ипк1, род красной свеклы) в Нагано, Мариами и подобных Матсони в Республике Грузия, ферментированного кобыльего молока в Монголии и различных ферментированных молочных продуктов, и анализировали корреляции между размерами этих молочно-кислых бактерий и способностями антигенпрезентирующих клеток продуцировать 1Ь-12 и ΙΡΝ-α.
В результате 1Ь-12 продуцирующая способность антигенпрезентирующих клеток, как результат стимулирования молочно-кислыми бактериями, как показано на фиг. 1А, повышается, когда размер молочно-кислых бактерий становится меньше до 1 мкм или более (см. ссылочный пример 1).
С другой стороны, в случае ΙΡΝ-α продуцирующей способности, ΙΡΝ-α продуцирующая способность, как проиллюстрировано на фиг. 1В, также повышается, когда размер молочно-кислых бактерий становится меньше, до 1 мкм или более (см. ссылочный пример 1).
Однако было обнаружено, что некоторые штаммы показывают отрицательную корреляцию между 1Ь-12 продуцирующей способностью и ΙΡΝ-α продуцирующей способностью. Например, такие штаммы как ЕР, ΚΗ1 и ΚΗ3 демонстрируют высокую 1Ь-12 продуцирующую способность, но низкую ΙΡΝ-α продуцирующую способность. В противоположность такие штаммы, как Ш2 и МЬ4, демонстрируют низкую 1Ь-12 продуцирующую способность, но высокую ΙΡΝ-α продуцирующую способность.
С другой стороны, было обнаружено, что 8ΝΚ имеет такой отличительный признак, что как ΙΓ-12 продуцирующая способность, так и ΙΡΝ-α продуцирующая способность являются прямо пропорциональными.
Вышеизложенные полученные данные не могут быть получены на основе предшествующего уровня техники (патентная заявка Японии № 2007-30324) и, по-видимому, могут быть приписаны разнице в идентификации молочно-кислых бактерий рецепторами, экспрессируемыми на антигенпрезентирующих клетках.
В результате было обнаружено, что молочно-кислые бактерии, размеры частиц которых настолько большие, что приближаются к 9 мкм, подобно Ьас1оЬасШи8 Ьгеу18 РЕКМ ВР-4693 (обозначенных ЬВК в табл. 1 и на фиг. 1А, 1В и 2), значительно хуже по ΙΡΝ-α продуцирующей способности к бактериям, имеющим размер частиц, равный 1 мкм или около того.
Для решения вышеописанных проблем авторы настоящего изобретения с энтузиазмом провели исследование условий, которые обеспечивают клетки молочно-кислых бактерий наименьшими значениями параметра для распределения размеров их частиц и предотвращают реагрегацию самих клеток.
По ходу исследования авторы настоящего изобретения уделили внимание тому факту, что молочнокислые бактерии являются положительно заряженными (плюс) на своей поверхности, и обнаружили, что значение параметра (которое далее по тексту может быть названо просто размер частиц) распределения размеров частиц клеток молочно-кислых бактерий может быть снижено до 1,0 мкм или меньше посредством регулирования рН до нейтрального уровня на стадии культивирования и стадиях переработки.
В целом, известно, что форма молочно-кислых бактерий меняется в зависимости от различных условий в способе их культивирования. Однако специалистам в данной области не было общеизвестно, что размер молочно-кислых бактерий можно регулировать до 1,0 мкм или меньше посредством регулирования рН на стадии культивирования и стадиях переработки.
Авторы настоящего изобретения обнаружили также, что способность антигенпрезентирующих клеток продуцировать ΙΡΝ-α может быть значительно усилена такими клетками.
Как было описано выше, авторы настоящего изобретения обнаружили, что даже у обычных клеток молочно-кислых бактерий, имеющих размер частиц больше чем 1,0 мкм, размер их частиц можно регулировать до 1,0 мкм или меньше посредством их культивирования и переработки при нейтральном диапазоне рН, а также, что данные молочно-кислые бактерии могут усилить ΙΡΝ-α продуцирующую способность антигенпрезентирующих клеток и могут улучшить иммуностимулирующую активность. Эти полученные данные затем привели к завершению настоящего изобретения.
В последнее время концентрированные сухие порошки мертвых клеток молочно-кислых бактерий стали широко доступны на рынке. Они предназначены для усиления потребления большого числа молочно-кислых бактерий в небольшом количестве.
Даже если размер частиц самих молочно-кислых бактерий в таком сухом порошке составляет 1,0
- 2 020627 мкм или меньше, его частицы при доливании воды подвергаются взаимному адсорбированию и агрегированию в комки, если это порошок, полученный посредством простого высушивания концентрированных клеток (см. ссылочный пример 2).
Собственно говоря, возможность существования молочно-кислых бактерий, размер частиц которых составляет 1,0 мкм или меньше, в обычных условиях культивирования невысока (см. табл. 1).
Конкретно описанное настоящее изобретение представляет собой композицию, усиливающую синтез цитокинов клетками иммунной системы, содержащую клетки наноразмерных молочно-кислых бактерий, принадлежащих к Ьас1оЬасШи8 Ьгсгк. где клетки имеют средний размер не более чем 1,0 мкм при распределении их по размерам, где клетки получают культивированием в питательной среде, содержащей глюкозу, заканчивают культивирование в момент времени, когда в среде истощается глюкоза, и подвергают бактерии дальнейшей обработке, в частности отмыванию, причем на стадии культивирования и дальнейшей обработки бактерий регулируют величину рН в диапазоне от 5 до 8.
Другим вариантом композиции является композиция, в которой дальнейшая обработка клеток включает добавление к ним диспергирующей добавки или наполнителя и диспергирование клеток с последующей лиофилизацией или распылительной сушкой полученной дисперсии.
Другим вариантом композиции является композиция, в которой Ьас1оЬасШи8 Ьгсгк представляет собой штамм РЕРМ ВР-4693.
Другим вариантом композиции является композиция, имеющая иммуностимулирующую активность.
Другим вариантом композиции является композиция, в которой диспергирующая добавка или наполнитель представляет собой трегалозу, декстрин или снятое молоко.
Изобретение также относится к пищевому продукту, содержащему композицию по п.1, напитку, содержащему вышеуказанную композицию, корму, содержащему вышеуказанную композицию, косметическому продукту, содержащему вышеуказанную композицию.
Изобретение также относится к способу получения наноразмерных молочно-кислых бактерий Ьас1оЬасШи8 Ьгеу18, входящих в состав композиции по п.1, включающий культивирование бактерий в питательной среде, содержащей глюкозу, остановку культивирования в момент времени, когда в среде истощается глюкоза, и дальнейшую обработку бактерий, в частности отмывание, причем на стадии культивирования и дальнейшей обработки бактерий регулируют рН в диапазоне от 5 до 8.
Другим вариантом способа является способ, где переработка включает стадии добавления и диспергирования диспергирующей добавки или наполнителя в культуру, содержащую среду с регулируемой величиной рН от 5 до 8 и клетки, диспергирования клеток и затем лиофилизации или распылительной сушки полученной дисперсии.
Другим вариантом способа является способ, где диспергирующая добавка или наполнитель представляет собой трегалозу, декстрин или снятое молоко.
Другим вариантом способа является способ, где Ьас1оЬасШи8 представляют собой штамм ЬасФЬасШи8 Ьгегк.
В соответствии с настоящим изобретением даже у обычных клеток молочно-кислых бактерий, имеющих размер частиц больше чем 1,0 мкм, размер их частиц можно регулировать до 1,0 мкм или меньше посредством их культивирования и переработки в нейтральном диапазоне рН.
Считается, что клетки наноразмерных молочно-кислых бактерий, которые могут быть получены, как описано выше, являются очень полезными, так как они могут усилить ΙΡΝ-α продуцирующую способность антигенпрезентирующих клеток и могут улучшить иммуностимулирующую активность.
Краткое описание чертежей
Фиг. 1 - графики, иллюстрирующие корреляции между размером клеточных частиц молочнокислых бактерий и 1Ь-12 и ΙΡΝ-α продуцирующими способностями;
фиг. 2 - график, иллюстрирующий корреляцию между 1Ь-12 и ΙΡΝ-α продуцирующими способностями в результате стимулирования молочно-кислыми бактериями;
фиг. 3 - график, сравнивающий размеры клеточных частиц;
фиг. 4 - графики, иллюстрирующие распределение размеров частиц (А: % частоты, В: кумулятивность %) порошка молочно-кислых бактерий;
фиг. 5 - график, иллюстрирующий размер клеточных частиц молочно-кислых бактерий и ΙΡΝ-α продуцирующую способность наноразмерных молочно-кислых бактерий, ЬАВРЕ.
Наилучший вариант осуществления изобретения
Далее настоящее изобретение будет описано более подробно.
Клетки наноразмерных молочно-кислых бактерий в соответствии с настоящим изобретением имеют значение параметра (размер частиц) распределения размеров частиц, равное 1,0 мкм или меньше.
В настоящем изобретении выражение значение параметра распределения размеров частиц имеет в виду значение, служащее в качестве показателя, который указывает размер бактерий и означает размер частиц, при котором относительная частота распределения частиц становится максимальной, в процессе измерения размеров частиц.
- 3 020627
Конкретные примеры молочно-кислых бактерий, используемых в качестве источников для клеток наноразмерных молочно-кислых бактерий в настоящем изобретении включают в себя бактерии йасЮЪасШик, такие как Ь. асМрйЛик, Ь. даккеп, Ь. тай, Ь. р1ап1агит, Ь. Ъисйпеп, Ь. саке! Ь. )ойпкопй, Ь. даШпагит, Ь. ату1оуогик, Ь. Ъгеу1к, Ь. гйатпокик, Ь. кейг, Ь. рагасаке1 и Ь. спкраШк; бактерии 8йер1ососсик, такие как 8. ШегшорйЛик; бактерии йасЮсоссик, такие как Ь. 1асйк; бактерии Етегососсик, такие как Е. Гаесайк и Е. Гаесшт; бактерии ВШбоЪайегшт, такие как В. Ыйбит, В. 1опдит, В. або1ексепйк, В. 1пГапйк, В. Ъгеуе и В. са1епи1а1ит; и так далее.
Клетки наноразмерных молочно-кислых бактерий по настоящему изобретению могут быть в виде живых клеток или мертвых клеток.
Живые клетки могут подвергаться изменению профиля во время доставки или воспроизводства после их производства в качестве продукта, вследствие этого, предпочтительными являются мертвые клетки, которые не подвергаются никаким дополнительным изменениям профиля.
Известно, что при ухудшении окружающих условий роста в способе культивирования молочнокислые бактерии изменяют профиль под воздействием стресса.
Вследствие этого, по настоящему изобретению можно управлять условиями культивирования и переработки так, чтобы молочно-кислые бактерии имели возможность размножаться при поддержании единообразия своего профиля и получать наноразмерные молочно-кислые бактерии, имеющие вышеупомянутое значение параметра распределения размеров их частиц.
Так как молочно-кислые бактерии являются положительно заряженными (плюс) на своей поверхности, как упомянуто выше, мембраны остаются стабильными в результате приведения рН на стадии их культивирования и стадиях переработки к нейтральному диапазону, таким образом, делая возможным избежать двуклеточное образование, которое оставляет разделенные клетки слившимися вместе или обратной адсорбции самих клеток.
В качестве способа регулирования рН до нейтрального диапазона может быть упомянута нейтрализация кислотой, такой как молочная кислота, или щелочью, такой как гидроксид натрия.
Необходимо отметить, что выражение регулирование рН на стадии культивирования и стадиях переработки до нейтрального диапазона в настоящем изобретении означает не только регулирование рН до нейтрального диапазона на стадии культивирования, но также регулирование рН до нейтрального диапазона на таких стадиях (стадии переработки), как стерилизация клеток, отмывание и концентрирование после завершения культивирования.
рН на стадии культивирования и стадиях переработки предпочтительно может составлять от 5 до 8, более предпочтительно от 5,5 до 7,5.
В качестве источника энергии в питательной композиции среды предпочтительной является глюкоза по причине наибольшей доступности своей энергии. Предпочтительно, чтобы ее содержание в среде можно было регулировать от 5 до 10 мас.% или около того.
Если использовать в качестве конечной точки культивирования момент времени, когда глюкоза была израсходована, становится возможным избежать изменения клеточного профиля, который иначе бы произошел под воздействием стресса в результате потери питания.
Дополнительно клетки наноразмерных молочно-кислых бактерий в соответствии с настоящим изобретением предпочтительно могут находиться в форме, подвергнутой диспергирующей обработке.
На способ диспергирующей обработки не накладывается никаких особых ограничений. Однако, например, может быть упомянут способ, который диспергирует культуру бактерий во влажных условиях в гомогенизаторе высокого давления, управляемом при 150 кгс/см2 (1,5 МПа) или около того.
В этом случае в культуру предпочтительно заблаговременно добавить известный диспергатор или наполнитель. Посредством диспергатора или наполнителя может быть эффективно предотвращена реагрегация клеток.
Количество диспергатора или наполнителя, которое необходимо добавить, изменяется в зависимости от свойств клеток, но предпочтительно может быть от 1- до 100-кратным, более предпочтительно от 2- до 20-кратным в переводе на массу относительно клеток.
Предпочтительным диспергатором или наполнителем могут являться трегалоза, декстрин, обезжиренное молоко и т.п.
Когда желательно в конечном итоге получить в качестве порошка клетки наноразмерных молочнокислых бактерий в соответствии с настоящим изобретением, предпочтительно проводить лиофилизацию или распылительную сушку после проведения обработки клеток известным диспергатором, наполнителем и т.п. так, чтобы клетки не подвергались реагрегации. Такая обработка делает возможным получение клеточного порошка, имеющего замечательную способность диспергироваться в воде.
Размеры частиц описанных выше клеток наноразмерных молочно-кислых бактерий в соответствии с настоящим изобретением были снижены до порядка нанометров (нм) не больше чем 1,0 мкм.
При получении в сухом порошке посредством вышеописанного способа и ресуспендирования в физиологическом пищеварительном соке данные клетки также остаются с размером клеток, равным 1 мкм или меньше. Необходимо отметить, что термин физиологический пищеварительный сок означает, как использовано в данном описании, искусственный желудочный сок или кишечный сок, полученный по- 4 020627 средством способа, самого по себе известного в данной области.
Клетки наноразмерных молочно-кислых бактерий в соответствии с настоящим изобретением сами по себе могут быть использованы в качестве продукта. Однако для улучшения их аромата и/или вкуса или придания им требуемой формы или для подобной цели их, в основном, оформляют в конечный продукт посредством добавления или смешивания с различными ингредиентами и дополнительного смешивания с одним или более ароматизаторами.
В качестве ингредиентов для добавления или смешивания могут быть упомянуты различные углеводы, подсластители, кислые специи, фруктовые экстракты и т.п.
Более конкретно могут быть упомянуты сахара, такие как глюкоза, сахароза, фруктоза и мед; сахарные спирты, такие как сорбитол, ксилитол, эритритол, лактитол и паратинит; эмульгаторы, такие как сложные эфиры жирных кислот и сахарозы, сложные эфиры жирных кислот и глицерина и лецитин. Индукторы ТН1 с прекрасным запахом и вкусом также могут быть получены при смешивании даже одного или более различных витаминов, таких как витамин А, витамин Βδ, витамин С и витамин Е, растительных экстрактов, компонентов хлебных злаков, растительных компонентов, молочных компонентов и т.п.
В качестве ароматизирующих веществ могут быть упомянуты такие ароматизирующие вещества, как ароматическая добавка со вкусом йогурта, ягодная ароматическая добавка, апельсиновая ароматическая добавка, гуинсовая ароматическая добавка, ароматическая добавка со вкусом Японского базилика, лимонная ароматическая добавка, яблочная ароматическая добавка, мятная ароматическая добавка, виноградная ароматическая добавка, грушевая ароматическая добавка, ароматическая добавка со вкусом яичного крема, персиковая ароматическая добавка, ароматическая добавка со вкусом дыни, банановая ароматическая добавка, ароматическая добавка со вкусом тропических фруктов, травяная ароматическая добавка, ароматическая добавка со вкусом черного чая и кофейная ароматическая добавка. Они могут быть использованы либо отдельно или в сочетании. На количество каждой добавляемой вкусовой добавки не накладывается никаких особых ограничений, но с точки зрения вкусового ощущения, каждая вкусовая добавка может быть добавлена предпочтительно от 0,05 до 0,5 мас.% или около того, в частности от 0,1 до 0,3 мас.% или около того.
Описанные выше клетки наноразмерных молочно-кислых бактерий в соответствии с настоящим изобретением могут быть оформлены в любой форме, такой как твердая форма или жидкая форма. Описанные конкретно, они могут быть оформлены вместе с фармацевтически приемлемыми солями, наполнителями, консервантами, красителями, корригирующими веществами и/или т.п. в продуктах различных форм, такими как напитки, гранулы, таблетки и капсулы, посредством способов, известных в области производства лекарственных или пищевых продуктов.
Дополнительно клетки наноразмерных молочно-кислых бактерий в соответствии с настоящим изобретением могут также быть использованы для здоровых продуктов питания. Термин здоровые продукты питания обозначает продукты питания, предназначенные для здравоохранения или медицинского обеспечения и продвижения в более положительном направлении, чем обычные продукты питания. Эти формы могут быть жидкими, полутвердыми или твердыми. Конкретные примеры включают кондитерские изделия, такие как печенья, рисовые крекеры, желейные конфеты, сладкие желированные драже, йогурт и паровые или печеные сдобы с наполнителем из повидла; прохладительные напитки; диетические напитки и супы.
Кроме того, клетки наноразмерных молочно-кислых бактерий в соответствии с настоящим изобретением могут также использоваться в наружных косметических средствах для кожи в ряде форм выпуска, таких как лосьоны (косметические жидкости), косметические кремы, эмульсии, косметические жидкости, косметические маски, разновидности молочка для кожи (концентраты эмульсий), косметические гели, порошки, кремы для губ, губные помады, косметические средства для основы под макияж, кремыосновы, косметические средства для ухода при загаре, средства для принятия ванн, шампунь для тела, ополаскиватели для тела, разновидности мыла, разновидности пены для лица, мази, клейкие пластыри для кожи, желеобразные формы и аэрозольные формы.
В случае необходимости с клетками наноразмерных молочно-кислых бактерий в соответствии с настоящим изобретением могут быть смешаны различные ингредиенты и добавки, обычно используемые в косметике, квазилекарства и лекарства, такие как представлены примерами ниже.
Конкретно, представляется возможным смешивать соответствующим образом хумектанты, такие как глицерин, вазелин, мочевина, гиалуроновая кислота и гепарин; поглотители или рассеиватели ультрафиолетовых лучей, такие как производные РАВА (парааминобензойная кислота, ЕБСЛБОБ 507 (Ι8Ρ 1ΑΡΑΝ Ый.) и т.д.), производные коричной кислоты (неогепарин, РАК.8ОБ МСХ (Ό8Μ ΝιιΙπΟοη 1араи К.К.), 8υΝ0υΑΚΌ В (8Н|5С1Йо Со., Ый.) и т.д.), производные салициловой кислоты (такие как октилсалицилат), производные бензофенона (А8Б-24, А8Б-248 (8йоиаи Сйеш1са1 8егу1се8, 1пс.) и т.д.), производные дибензоилметана (РАК.8ОБ А, РАК.8ОБ ΌΑΜ ((Ό8Μ ΝιιΙπΙίοη 1арап К.К.) и т.д.), производные гетероринга (ΤΙΝυνίΝ серии и т.д.) и оксида титана; секвестранты металлов, такие как динатрия эдетат, тринатрия эдетат, лимонная кислота, цитрат натрия, яблочная кислота, полинатриевый фосфат, метафосфат натрия и глюконовая кислота; ингибиторы секреции кожного сала, такие как салициловая кислота, сера, кофеин и танин; антисептические дезинфицирующие средства, такие как бензалконий- 5 020627 хлорид, бензетонийхлорид и хлоргексидина глюконат; противовоспалительные вещества, такие как дифенгидраминхлорид, транексамовая кислота, гвайазулен, азулен, аллантоин, хинокитиол, глицирризиновая кислота и ее соли, производные глицирризиновой кислоты и глицирретиновой кислоты; витамины, такие как витамин А, витамины В (В1, В2, В6, В12, В15), фолиевая кислота, никотиновые кислоты, пантотеновые кислоты, биотин, витамин С, витамины Ό (Ό2, Ό3), витамин Е, убихинон и витамины К (К1, К2, К3, К4); аминокислоты и их производные, такие как аспарагиновая кислота, глютаминовая кислота, аланин, лизин, глицин, глутамин, серин, цистеин, цистин, тирозин, пролин, аргинин и пирролидонкарбоновая кислота; отбеливающие кожу компоненты, такие как ретинол, токоферолацетат, аскорбат фосфат магния, глюкозид аскорбиновой кислоты, арбутин, койевая кислота, эллагиновая кислота и плацентарный экстракт; антиоксиданты, такие как бутилгидрокситолуол, бутилгидроксианизол и пропилгаллат; вяжущие компоненты, такие как хлорид цинка, сульфат цинка, фенолят цинка, оксид цинка и калийалюминийсульфат; сахара, такие как глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза, трегалоза, эритритол, маннитол, ксилитол и лактитол; различные растительные экстракты, такие как из лакрицы, ромашки, конского каштана, камнеломки, корня пиона, айвы, скутеларии, коры феллодендрона, ризомы коптиса, травы Гуттуинии и гинкго билоба; а в дополнение маслянистые ингредиенты, поверхностно-активные вещества, загустители, спирты, порошковые ингредиенты, красители и т.п.
Примеры
Далее настоящее изобретение будет описано более конкретно на основании ссылочных примеров и примеров. Однако необходимо иметь в виду, что настоящее изобретение не должно быть ограничено приведенными ниже примерами. Необходимо отметить, что размер частиц каждой молочно-кислой бактерии был измерен посредством анализатора распределения размера частиц (8ΑΕΌ-3100, δΐιίιηαύζιι Согрогайои). Дополнительно посредством имеющегося в продаже набора ЕЬ1§А были исследованы 1Ь-12 и ΙΡΝ-α, продуцируемые макрофагами в результате стимулирования каждой молочно-кислой бактерией.
Ссылочный пример 1. Получение мертвых клеток.
Как показано в табл. 1, молочно-кислые бактерии, которые повышают продолжительность жизни, выделили из Биди^ике в Киото, διιηΚίζιιΚο в Нагано, Мариами и подобных Матсони в Республике Грузия, ферментированного кобыльего молока в Монголии и различных ферментированных молочных продуктов, культивировали в среде МР8 при 36,5°С в течение 48 ч без регулирования рН в процессе культивирования. После завершения культивирования каждую культуру нагревали при 80°С в течение 10 мин для того, чтобы подвергнуть стерилизующему воздействию. Клетки отмывали РВ8 и подвергали обработке с целью получить концентрацию клеток, равную 10 мг/мл.
Необходимо отметить, что аббревиатура ЬВР в таблице обозначает штамм ЬасГоЬасШик Ьгеей. БЕРМ ВР-4693.
Корреляции между размером частиц клеток и способностями продуцировать 1Ь-12 и ΙΡΝ-α.
Корреляции между размером частиц клеток молочно-кислых бактерий и способностями продуцировать 1Ь-12 и ΙΡΝ-α проиллюстрирована на фиг. 1А и 1В соответственно.
Было выявлено, что продуцирующая способность значительно повышается для цитокинов как 1Ь12, так и ΙΡΝ-α, когда размер (размер частиц) молочно-кислых бактерий уменьшается до 1 мкм или около того (см. табл. 1, фиг. 1А и 1В).
Однако было обнаружено, что, как проиллюстрировано на фиг. 2, некоторые штаммы показывают отрицательную корреляцию между способностью продуцировать ГБ-12 и способностью продуцировать ΙΡΝ-α. Например, были признаны такие отличительные признаки, что штаммы, такие как ЕР, КН1 и КН3, обладают высокой продуцирующей способностью 1Б-12, но низкой продуцирующей способностью ΙΡΝ-α, штаммы, такие как ЬЬ12 и МЬ4, наоборот, обладают низкой продуцирующей способностью 1Ь12, но высокой продуцирующей способностью ΙΡΝ-α, а с другой стороны, 8ΝΙ< обладает относительно высокой как продуцирующей способностью ΙΕ-12, так и продуцирующей способностью ΙΡΝ-α.
- 6 020627
Таблица 1
Источники, размеры частиц и способность молочно-кислых бактерий продуцировать цитокины
Назва- ние штамма Источник Размер частиц (мкм) 11,-12 (пг/ мл) ΙΡΝ-α (пг/ мл)
(Молочнокислые бактерии: 10 мкг/мл)
КН13 Плоды 1,15 6266 15,8
Ш2 Ферментированное кобылье молоко (Монголия) 1,22 1350 41,6
ЕЕ Кишечный тракт человека 1,22 6266 16, 0
3ΝΚ Зипкггике (Нагано) 1,51 3468 28, 8
КН1 Плоды 1,51 5294 10,4
ЦЫ Мариами (Республика Грузия) , 1,69 2223 20,8
СЕ4 Йогурт (Каспийское Море) 1,69 2741 17,3
МЬ4 Подобный Мацони (Республика Грузия) 1,89 757,3 29,3
ЗТ100 Молочный продукт 2,11 3735 14,0
ЬС12 Молочный продукт 2,35 3863 14,8
ЬС6 Молочный продукт 2,93 2323 12,7
ЦЬ2 Мариами (Республика Грузия) 4,55 2185 14,8
ЬВЕ Зидик1гике (Киото) 8,80 1583 16,8
(Положительные контроля}
ОК-432 (5 мкг/мл) 4137 3,4
Возбудитель гриппа Η1Ν1 (70 мкг/мл) 22,6
Пример 1. Получение наноразмерных молочно-кислых бактерий ЕР.
Штамм молочно-кислых бактерий Еп1сгососси5 Гаесайк ЕР культивировали при 36,5°С в известной питательной среде с добавленными туда 5 мас.% глюкозы, при регулировании рН до 6,5 20 мас.% водным раствором гидроксида натрия в процессе культивирования. Момент времени, в который глюкоза была использована, определили как точку окончания культивирования (стадии культивирования).
После завершения культивирования культуру нагревали при 80°С в течение 10 мин для того, чтобы подвергнуть ее стерилизующему воздействию. Затем клетки отмывали РВ§ и получали готовую форму с целью получить концентрацию клеток, равную 10 мг/мл (стадии обработки). Во время стадий обработки рН поддерживали при 6,5.
Сравнение размеров частиц.
Измеряли размеры клеточных частиц молочно-кислых бактерий ЕР, полученных в ссылочном примере 1 и примере 1. Результаты проиллюстрированы на фиг. 3.
Как проиллюстрировано на фиг. 3, необходимо признать, что в противоположность размеру клеточных частиц, равному 1,215, т.е. большему чем 1 мкм при не нейтрализованном культивировании, размер клеточных частиц при нейтрализованном культивировании был 0,701, т.е. меньше чем 1,0 мкм.
Ссылочный пример 2. Получение сухого порошка мертвых клеток.
Следуя методике примера 1, культивировали штамм молочно-кислых бактерий Еп1сгососси5 Гаесайк ЕР. Размер самих молочно-кислых бактерий составлял 0,6 мкм (фиг. 4А), а кумулятивное распределение частиц, равных 2 мкм и меньше, которые могут выборочно индуцировать цитокины, составляла 99% (фиг. 4В). Из культуры клетки концентрировали и, не добавляя никаких наполнителей, концентрат подвергли распылительной сушке с получением порошка.
Сравнение размеров частиц.
Порошок, полученный, как описано выше, снова диспергировали в воде. В результате распределение размеров частиц, которое плавно поднялось до размера частиц, равного 100 мкм, было показано, как проиллюстрировано на фиг. 4А. Как проиллюстрировано кумулятивным распределением на фиг. 4В, распределение размеров частиц было разбито на приблизительно 50% частиц до 20 мкм, которые проходят через Пейеровы бляшки, приблизительно 14% частиц, равных от 3 до 7 мкм, которые индуцируют клетки ТЬ2, и небольшую часть из 1% частиц, равных 2 мкм и меньше, которые индуцируют клетки ТЫ. Это указывает на смесь частиц, которые индуцируют как ответ ТЫ, так и ответ ТЬ2, и, вследствие этого, ни коим образом не могут считаться физиологически предпочтительной ситуацией.
Принимая во внимание деятельность пищеварения ίη νίνο, порошок также обработали искусственным желудочным соком и кишечным соком, полученными способом, известным как таковым в данной области. Даже в этом случае кумулятивное распределение частиц, равных 2 мкм и меньше, которые ин- 7 020627 дуцируют клетки ТЫ, повысилось только на 10% самое большее (фиг. 4).
Опасаются, что подобное кумулятивное распределение размеров частиц приведет к тому, что ценное свойство, присущее молочно-кислым бактериям, не будет проявляться полностью (на 10% самое большее).
Пример 2. Получение наноразмерных молочно-кислых бактерий ЬаскЪассШик ЬгсуЛ
Штамм молочно-кислых бактерий, ЬаскЪассШик Ътеу18 ВР-4693 культивировали при 36,5°С в известной питательной среде с добавленными в нее 5 мас.% глюкозы при регулировании рН до 6,5 20 мас.% водным раствором гидроксида натрия в способе культивирования.
Момент времени, в который завершилось поглощение глюкозы, определили, как точку окончания культивирования (стадии культивирования).
После завершения культивирования культуру нагрели при 80°С в течение 10 мин для того, чтобы подвергнуть ее стерилизующему воздействию. Затем клетки отмыли РВ8. Добавили декстрин в качестве наполнителя в количестве, превышающем массу клеток в четыре раза. Затем смесь диспергировали в смесителе, а диспергированную смесь лиофилизировали для получения образца. Образец снова суспендировали в РВ8 с целью получить концентрацию клеток, равную 10 мг/мл (стадии обработки). Во время стадий обработки рН поддерживали при 6,5.
Сравнение размеров клеточных частиц и способностей продуцировать ΙΡΝ-α.
Измерили размеры клеточных частиц и способности продуцировать ΙΡΝ-α БасЮЬассШих Ътеу18 ВР4693, полученных в ссылочном примере 1 и примере 2. Результаты проиллюстрированы на фиг. 5.
Как проиллюстрировано на фиг. 5, необходимо признать, что в случае не нейтрализованного культивирования (обозначенного ЬВК), размер клеточных частиц и способность продуцировать ΙΡΝ-α составляли 8,8 мкм и 16,8 пг/мл соответственно, а, с другой стороны, в случае нейтрализованного культивирования (обозначенного ΝΑΝΟ-ЬВК) размер клеточных частиц был снижен до 0,7 мкм, т.е. меньше чем 1,0 мкм, и способность продуцировать ΙΡΝ-α составляла 92,9 пг/мл, то есть была увеличена в 5,5 раз по сравнению со способностью продуцировать ΙΡΝ-α в случае не нейтрализованного культивирования.
Вышепредставленные результаты подтверждают, что размер частиц клеток может быть понижен до 1,0 мкм или меньше посредством регулирования рН до нейтрального диапазона на стадиях культивирования и переработки, порошок клеток, обладающий прекрасной способностью диспергироваться, может быть получен посредством добавления наполнителя к клеткам в количестве, превышающем массу клеток приблизительно в 4 раза, подвергания смеси диспергирующей обработке, а затем лиофилизации диспергированной смеси, а с превращением в порошок интерферон-α может эффективно продуцироваться макрофагами.

Claims (13)

  1. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ
    1. Композиция, усиливающая синтез цитокинов клетками иммунной системы, содержащая клетки наноразмерных молочно-кислых бактерий, принадлежащих к ЬаскЪасШик Ътеу18, где клетки имеют средний размер не более чем 1,0 мкм при распределении их по размерам, где клетки получают культивированием в питательной среде, содержащей глюкозу, заканчивают культивирование в момент времени, когда в среде истощается глюкоза, и подвергают бактерии дальнейшей обработке, в частности отмыванию, причем на стадии культивирования и дальнейшей обработки бактерий регулируют величину рН в диапазоне от 5 до 8.
  2. 2. Композиция по п.1, где дальнейшая обработка клеток включает добавление к ним диспергирующей добавки или наполнителя и диспергирование клеток с последующей лиофилизацией или распылительной сушкой полученной дисперсии.
  3. 3. Композиция по п.1, где БасЮЬасШщ Ътеу18 представляет собой штамм РЕКМ ВР-4693.
  4. 4. Композиция по п.1, имеющая иммуностимулирующую активность.
  5. 5. Композиция по п.1, где диспергирующая добавка или наполнитель представляет собой трегалозу, декстрин или снятое молоко.
  6. 6. Пищевой продукт, содержащий композицию по п.1.
  7. 7. Напиток, содержащий композицию по п.1.
  8. 8. Корм, содержащий композицию по п.1.
  9. 9. Косметический продукт, содержащий композицию по п.1.
  10. 10. Способ получения наноразмерных молочно-кислых бактерий ЬаскЪасШик Ътеу18, входящих в состав композиции по п.1, включающий культивирование бактерий в питательной среде, содержащей глюкозу, остановку культивирования в момент времени, когда в среде истощается глюкоза, и дальнейшую обработку бактерий, в частности отмывание, причем на стадии культивирования и дальнейшей обработки бактерий регулируют рН в диапазоне от 5 до 8.
  11. 11. Способ по п.10, где переработка включает стадии добавления и диспергирования диспергирующей добавки или наполнителя в культуру, содержащую среду с регулируемой величиной рН от 5 до 8 и клетки, диспергирования клеток и затем лиофилизации или распылительной сушки полученной дисперсии.
    - 8 020627
  12. 12. Способ по п.11, где диспергирующая добавка или наполнитель представляет собой трегалозу, декстрин или снятое молоко.
  13. 13. Способ по п.10, где Еас1оЬасШиз ЬгеУ13 представляет собой штамм РЕКМ ВР-4693.
EA201070036A 2008-06-26 2008-06-26 Способ получения клеток наноразмерных молочно-кислых бактерий и композиции на их основе EA020627B1 (ru)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PCT/JP2008/061612 WO2009157073A1 (ja) 2008-06-26 2008-06-26 ナノ型乳酸菌

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EA201070036A1 EA201070036A1 (ru) 2010-04-30
EA020627B1 true EA020627B1 (ru) 2014-12-30

Family

ID=41444150

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EA201070036A EA020627B1 (ru) 2008-06-26 2008-06-26 Способ получения клеток наноразмерных молочно-кислых бактерий и композиции на их основе

Country Status (7)

Country Link
US (1) US20110189343A1 (ru)
EP (1) EP2206505B1 (ru)
JP (1) JP5257363B2 (ru)
KR (1) KR101580678B1 (ru)
CN (1) CN101686998A (ru)
EA (1) EA020627B1 (ru)
WO (1) WO2009157073A1 (ru)

Families Citing this family (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20110189343A1 (en) * 2008-06-26 2011-08-04 Hideo Hasegawa Nano-sized lactic acid bacteria
JP2012136450A (ja) * 2010-12-24 2012-07-19 Nitto Yakuhin Kogyo Kk インフルエンザウイルス感染予防用組成物
JP5950827B2 (ja) 2010-12-28 2016-07-13 キリンホールディングス株式会社 乳酸菌を含むインターフェロン産生誘導剤
WO2012168468A1 (de) * 2011-06-08 2012-12-13 Organobalance Gmbh Sprühgetrocknete lactobacillus stämme / zellen und deren verwendung gegen helicobacter pylori
JP6351985B2 (ja) * 2013-01-30 2018-07-04 株式会社 ソーシン 口腔用組成物
KR101638984B1 (ko) * 2013-05-29 2016-07-13 바이오제닉스코리아 주식회사 나노형 김치 유산균
JP6325828B2 (ja) * 2014-02-04 2018-05-16 小林 孝 微粒子化した乳酸菌(ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシーズ クレモリスH−61株(NITE BP−01787))を有効成分として含有するTGF−β2抑制剤並びにこれを含有するTGF−β2低下用薬剤及びTGF−β2低下用食品
JP6325829B2 (ja) * 2014-02-04 2018-05-16 小林 孝 微粒子化した乳酸菌(ラクトコッカス・ラクティス・サブスピーシーズクレモリスh−61株)を有効成分として含有する降圧剤並びにこれを含有する高血圧症の改善用薬剤及び高血圧症の改善用食品
JP6463939B2 (ja) * 2014-10-14 2019-02-06 株式会社ブロマ研究所 免疫機能調整口腔剤
US20170333494A1 (en) * 2014-11-10 2017-11-23 Glaxosmithkline Intellectual Property Development Limited Probiotic therapeutic applications
JP2019510036A (ja) 2016-03-31 2019-04-11 ゴジョ・インダストリーズ・インコーポレイテッド プロバイオティクス/プレバイオティクス有効成分を含む清浄剤組成物
US10806769B2 (en) 2016-03-31 2020-10-20 Gojo Industries, Inc. Antimicrobial peptide stimulating cleansing composition
KR101792780B1 (ko) 2016-04-18 2017-11-02 바이오제닉스코리아 주식회사 나노화된 김치 유산균을 이용한 다이어트 건강기능성 식품
AU2017365019A1 (en) 2016-11-23 2019-07-11 Gojo Industries, Inc. Sanitizer composition with probiotic/prebiotic active ingredient
JP6298912B1 (ja) * 2017-04-10 2018-03-20 有限会社バイオ研 乳酸菌の製造方法、及び免疫調節用組成物
JP6377872B1 (ja) * 2018-03-06 2018-08-22 株式会社いわかつ 健康包皮食品
JP7466166B2 (ja) * 2018-08-08 2024-04-12 有限会社バイオ研 乳酸菌含有ウイルス感染防御剤及びその製造方法
JP7263678B2 (ja) * 2018-11-06 2023-04-25 ハウスウェルネスフーズ株式会社 凝集又は沈殿が抑制された乳酸菌含有飲料の製造方法
US20210401914A1 (en) 2019-07-04 2021-12-30 Sosin Co., Ltd. Oral composition for animal and periodontal disease preventive, infection disease preventive, and mouth odor preventive using the oral composition
CN112931317B (zh) * 2021-03-23 2022-04-12 浙江省海洋水产研究所 一种提高刀鲚育苗成活率的方法

Family Cites Families (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS50132155A (ru) * 1974-04-12 1975-10-20
JPS6322179A (ja) * 1986-07-11 1988-01-29 Shin Nippon Kagaku Kogyo Kk 耐酸性ビフイズス菌乾燥菌体製造法
JPH0732702B2 (ja) * 1990-02-23 1995-04-12 雪印乳業株式会社 新規乳酸菌、その産生する抗菌物質、この乳酸菌を含有する発酵乳用スターター及びそれを用いた発酵乳の製造方法
JPH0755908B2 (ja) * 1992-11-24 1995-06-14 財団法人京都パストゥール研究所 免疫機能助長剤
JPH07313140A (ja) * 1994-05-26 1995-12-05 Morinaga Milk Ind Co Ltd 凍結又は凍結乾燥乳酸菌類菌体の製造法
JPH08259450A (ja) * 1995-03-17 1996-10-08 Nichinichi Seiyaku Kk インターフェロン産生増強剤
JPH09188627A (ja) * 1996-01-10 1997-07-22 Kyoto Pasutouule Kenkyusho インターフェロン産生能向上物質及びその製造方法
DE19819475A1 (de) * 1998-04-30 1999-11-04 Basf Ag Trockene Mikroorganismen-Kulturen und Verfahren zu deren Herstellung
JP4528472B2 (ja) * 2001-11-29 2010-08-18 ビオフェルミン製薬株式会社 歯周病の予防または治療剤
JPWO2006093013A1 (ja) * 2005-02-28 2008-08-07 キユーピー株式会社 血清コレステロール低下材およびその製造方法、ならびに血清コレステロール低下作用を有する食品組成物および医薬組成物
US20100129495A1 (en) * 2005-02-28 2010-05-27 Mamoru Kimura Serum cholestrol-lowering material, process for producing same
JP4734132B2 (ja) * 2006-01-24 2011-07-27 カゴメ株式会社 発酵飲食品の製造方法
KR101350857B1 (ko) * 2006-01-24 2014-01-13 가고메 가부시키가이샤 발효 음식품 및 그 제조 방법
JP4621218B2 (ja) * 2007-02-09 2011-01-26 有限会社バイオ研 Th1誘導剤及びその製造方法
JP5933162B2 (ja) * 2007-05-31 2016-06-08 カゴメ株式会社 発酵飲食品の製造方法
US20110189343A1 (en) * 2008-06-26 2011-08-04 Hideo Hasegawa Nano-sized lactic acid bacteria
CN102272287B (zh) * 2009-03-04 2014-12-10 株式会社明治 冷冻干燥粉末状菌体及其制造方法

Also Published As

Publication number Publication date
EP2206505A4 (en) 2011-06-22
CN101686998A (zh) 2010-03-31
KR101580678B1 (ko) 2015-12-28
JP5257363B2 (ja) 2013-08-07
KR20110033893A (ko) 2011-04-01
WO2009157073A1 (ja) 2009-12-30
EP2206505B1 (en) 2013-07-31
US20110189343A1 (en) 2011-08-04
EA201070036A1 (ru) 2010-04-30
JPWO2009157073A1 (ja) 2011-12-01
EP2206505A1 (en) 2010-07-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EA020627B1 (ru) Способ получения клеток наноразмерных молочно-кислых бактерий и композиции на их основе
JP5954828B2 (ja) 皮膚状態の改善用組成物
JP4621218B2 (ja) Th1誘導剤及びその製造方法
KR101768806B1 (ko) 두릅나무과 식물의 발효물을 포함하는 항염증 또는 항암용 조성물
JP2008179601A (ja) ラクトバチルス属菌を含む美容組成物
JP2010187554A (ja) γ−アミノ酪酸含有コーヒー豆抽出物
JP2009256309A (ja) 脂肪代謝改善遺伝子発現促進剤および糖尿病予防関連遺伝子発現促進剤
JP5324283B2 (ja) 感染防御剤
JP2008074816A (ja) 生体内抗酸化剤
JP2012036128A (ja) コラーゲン産生促進剤及びそれを用いた美肌用組成物
JP2014114216A (ja) エストラジオール生成促進剤
JP2013237629A (ja) 末梢血行害改善剤
JP6529119B2 (ja) Nrf2関連遺伝子発現促進剤
JP2008106023A (ja) エストラジオール生成促進剤
JP2012229169A (ja) 皮脂細胞脂肪蓄積抑制剤
JP2009120517A (ja) 腸内フローラ改善剤
US20220370539A1 (en) 5a-REDUCTASE INHIBITOR
JP2008106029A (ja) 生体内脂質過酸化抑制剤
JP2009107957A (ja) 保水用組成物
JP2016222564A (ja) 毛穴目立ち予防・改善剤
JP6516246B2 (ja) フィラグリン及びインボルクリンの発現促進剤
JP6604806B2 (ja) β‐シトステロールグルコシド含有組成物の製造方法
JP7466166B2 (ja) 乳酸菌含有ウイルス感染防御剤及びその製造方法
JP2012067042A (ja) コラーゲン産生促進剤及びコラーゲン遺伝子発現促進剤
JP2011068619A (ja) ヒアルロニダーゼ遺伝子発現抑制剤及びセラミダーゼ遺伝子発現抑制剤並びにそれを用いた美肌用組成物

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): BY MD TJ

MM4A Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s)

Designated state(s): AM AZ KZ KG TM RU