DE958011C - Vorrichtung zum Herstellen von Formstuecken aus Teig oder anderen plastischen Massen - Google Patents
Vorrichtung zum Herstellen von Formstuecken aus Teig oder anderen plastischen MassenInfo
- Publication number
- DE958011C DE958011C DES23897A DES0023897A DE958011C DE 958011 C DE958011 C DE 958011C DE S23897 A DES23897 A DE S23897A DE S0023897 A DES0023897 A DE S0023897A DE 958011 C DE958011 C DE 958011C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- piston rod
- piston
- toothing
- dough
- cylinder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
- A21C11/16—Extruding machines
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Portable Nailing Machines And Staplers (AREA)
Description
(WiGBl. S. 175)
AUSGEGEBEN AM 14. FEBRUAR 1957
S 23897 III12b
plastischen Massen
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Herstellen von Formstücken aus Teig oder anderen
plastischen Massen.
Es sind bereits Vorrichtungen bekanntgeworden, bei denen der auszupressende Teig in einen Zylinder
gegeben wird und mittels eines im Inneren des Zylinders verschiebbaren Kolbens durch ein Mundstück
ausgepreßt wird. Zu diesem Zweck ist an dem Kolben eine mit einer Verzahnung versehene
Kolbenstange angeordnet, die mit einer am Zylinderende angeordneten Vorschubeinrichtung
zusammenarbeitet. Die Vorschubeinrichtung greift mit einer Schaltklinke in die Verzahnung ein und
verschiebt die Kolbenstange bei jeder Betätigung um ein bestimmtes gleichbleibendes Stück. Auf
diese Weise wird erreicht, daß der Kolben schrittweise betätigt wird, wobei bei jedem Schritt die
gleicheTeigmenge durch das Mundstück ausgepreßt wird. Um einen Rückschritt des Kolbens nach erfolgter
Betätigung zu verhindern, ist eine Sperrvorrichtung vorgesehen, die nach jedem Kolbenvorschub
in die Verzahnung der Kolbenstange eingreift.
Bei diesen bekannten Vorrichtungen besteht das Mundstück aus einer auf den Zylinder aufschiebbaren
Hülse und einer zwischen Hülse und Zylinder
958 Oil
angeordneten mit Durchbrechungen versehenen Scheibe.
Neben derartigen von Hand zu betätigenden Vorrichtungen
sind auch bereits maschinell betriebene Strangpressen für Teig bekanntgeworden. Auch bei
diesen Strangpressen wird der zu verfoxmende Teig in einen Zylinder gegeben und mittels einer Druckplatte
aus den am Vorderende des Zylinders angeordneten Öffnungen in Strangform ausgepreßt,
ίο Bei diesen maschinell betriebenen Strangpressen ist die Kolbenstange als Spindel ausgebildet, die
entweder kontinuierlich oder schrittweise von der Kraftquelle gedreht wird und so den Kolben verschiebt.
Die schrittweise Drehung der Spindel wird durch ein mit einem Klinkenrad arbeitendes
Schaltwerk bewirkt. Um den Kolbenhub der einzelnen Schritte verändern zu können, sind an der
Schaltklinke des Schaltrades entsprechende verstellbare Vorrichtungen vorgesehen, die ein früheres
oder späteres Ausheben der Schaltklinke aus dem Klinkenrad bewirken.
Die Erfindung bezieht sich auf eine von Hand zu betätigende Vorrichtung, bei der die Kolbenstange
mittels einer Schaltklinke schrittweise verschoben wird. Um die Verwendungsmöglichkeit und die
Leistungsfähigkeit einer solchen Vorrichtung zu erhöhen, indem mit einer einzigen Vorrichtung Teigstücke
verschiedener Stärke und Größe herstellbar sind, ist die Vorrichtung erfindungsgemäß dadurch
gekennzeichnet, daß die Kolbenstange mit zwei oder mehr unterschiedlichen Verzahnungen versehen
und zum Erreichen des wahlweisen Eingriffes der einen oder anderen Verzahnung in die
Vorschubeinrichtung um ihre Achse drehbar angeordnet ist. Hierbei, kommt bei teilweiser Verdrehung
der Kolbenstange die den unerwünschten Kolbenrückschritt verhindernde Sperrvorrichtung
in einen verzahnungsfreien Bereich und tritt hierdurch mit der Verzahnung außer Eingriff. Der
Kolben kann nun ungehindert in die Ausgangsstellung zurückgeführt werden, und die Zylinder
können mit frischer Teigmasse beschickt werden. Bei Anordnung von zwei Verzahnungen an der
Kolbenstange besitzen erfindungsgemäß diese Verzahnungen Teilungen, die in einem Verhältnis von
2 : 3 stehen. Die Hublänge der den Kolbenvorschub bewirkenden Vorschubeinrichtung ist mittels eines
verstellbaren, federnden Anschlages veränderbar. Die Zeichnung zeigt eine beispielsweise Ausführungsform
der Erfindung. Es zeigt
Fig. ι- einen Längsschnitt einer erfindungsgemäßen
Vorrichtung mit einer im Eingriff befindliehen Verzahnung,
Fig. 2 einen gleichen Längsschnitt mit einer anderen in Eingriff befindlichen Verzahnung und
mit dem Bedienungshebel in einer entsprechenden anderen Lage.
In der Zeichnung ist der Zylinder mit 1 bezeichnet, an dessen vorderem Ende mittels eines Bajonettverschlusses
2 oder einer ähnlichen Vorrichtung eine Mundstückhülse 3 zum Befestigen einer Scheibe 5 abnehmbar angeordnet ist. Diese Scheibe 5
ist mit Öffnungen 4 verschiedener Form und Größe \ ersehen und kann nach Belieben durch 'andere
Scheiben mit öffnungen abweichender Form und Größe ersetzt werden.
Im Zylinder 1 ist mittels einer mittigen Kolbenstange
6 ein Kolben 7 längsverschiebbar. Die Kolbenstange 6 ist in einer am rückwärtigen Ende
des Zylinders mittels eines Bajonettverschlusses oder einer gleichwertigen Vorrichtung befestigten
Endhülse 8 gelagert, die gleichzeitig als Lager für die Vorschubeinrichtung dient.
An der Endhülse 8 ist mittels eines Bolzens 9 ein Bedienungshebel 10 schwenkbar gelagert, der eine
gleichfalls in der Endhülse gelagerte schwenkbare Schaltklinke 12 betätigen kann, die unter Einwirkung
einer Feder 11 steht. Die Schaltklinke 12 ist derart ausgebildet, daß sie wahlweise mit den
Verzahnungen 13 oder 23 der Kolbenstange in Eingriff
treten kann. Um einen unerwünschten Rückschritt der Kolbenstange 6 zu verhindern, nachdem
der Vorschub mittels des Hebels 10 und der Schaltklinke 12 erfolgt ist, ist in der Endhülse 8 eine
federnde Sperrvorrichtung 14 vorgesehen, die beim Vorschub der Kolbenstange über die Verzahnung
13 bzw. 23 hinweggleitet, aber nach beendetem Vorschub der Kolbenstange 6 in den gerade an der
Feder 14 befindlichen Zahn der Verzahnung eingreift. Der Hebel 10 ist mit Nuten 24a und 24& für
einen Anschlag 25 versehen, der mittels einer Feder 26 mit dem Hebel 10 verbunden ist. Die Kolbenstange
6 ist an ihrem rückwärtigen Ende mit einem Handgriff, beispielsweise mit einem quer liegenden
Bolzen 16 versehen. Mittels dieses Handgriffes kann die Kolbenstange 6 so weit gedreht werden,
daß sie mit ihrer Verzahnung außer Eingriff mit der Sperrfeder 14 tritt, wodurch die Kolbenstange
mit einem ungezahnten Teil ihrer Oberfläche auf der Sperrfeder 14 und der Schaltklinke 12 gleiten
und dadurch unbehindert durch die Verzahnungen aus. dem Zylinder in die Ausgangsstellung zurückgeführt
werden kann. Durch entsprechende Drehung der Kolbenstange 6 kann die eine oder andere der Verzahnungen 13, 23 zum Eingriff mit
der Sperrfeder 14 und der Schaltklinke 12 gebracht werden.
Bei zwei Verzahnungen an der Kolbenstange 6 kann die Teilung so gewählt werden, daß die Länge
von zwei Zähnen bei der gröberen Teilung 13 gleich der Länge von drei Zähnen bei der feineren Teilung
23 ist. Wenn sich bei dieser Verzahnung der Anschlag 25 in der in Fig. 1 gezeigten Lage, nämlich
in Arbeitsstellung mit der gröberen Teilung 13 befindet, wird die Kolbenstange bei jeder Schwenkbewegung
des Hebels 10 um einen Zahn vorgeschoben.
Wenn, wie in Fig. 2 gezeigt, die Kolbenstange 6 so verdreht worden ist, daß sich die feinere Verzahnung
23 im Eingriff mit der Schaltvorrichtung befindet, wird die Kolbenstange 6 um einen Zahn vorgeschoben,
wenn sich der Anschlag 25 in der Nut 24a befindet. Verlegt man den Anschlag in die Nut
246, dann kann der Hebel 10 einen größeren Ausschlag
machen, und die Kolbenstange wird zwei Schritte vorgeschoben.
958 Oil
Mittels dieser verschiedenen Vorschübe kann man erfindungsgemäß entsprechende Teigstücke
verschiedener Größe herstellen. Damit die Teigstücke die richtige Form erhalten, muß jedoch der
Zwischenraum 17, der zwischen der Scheibe 5, der Außenkante der Mundstückhülse 3 und dem Backblech
oder Backtisch gebildet wird, so bemessen sein, daß er der Größe des ausgepreßten Teigstückes
entspricht.
Die Vorrichtung nach der Erfindung wird in folgender Weise verwendet: Nachdem eine mit öffnungen
versehene Scheibe 5 eingesetzt worden ist, wird der Zylinder mit Teig oder einer anderen
Masse gefüllt und der Kolben in der Ausgangslage eingesetzt. Die Endkante des Mundstückes 3 wird
auf das Backblech oder den Backtisch aufgesetzt und der Kolben durch Betätigung des Hebels 10
vorgeschoben, wodurch eine abgemessene Teigmenge in den Zwischenraum 17 ausgepreßt wird.
Hierdurch wird je nach der Form der Öffnungen 4 und der Teilung der Verzahnung der Kolbenstange
ein Teigformstück bestimmter Form und genau abgepaßter Teigmenge hergestellt. Nach dem Auspressen
ist keinerlei Nachbearbeitung von Hand erförderlich und das Auspressen geschieht, ohne
daß der Teig vom Arbeiter berührt zu werden braucht, wodurch eine größtmögliche Hygiene in
der Handhabung der Teigmenge erzielt wird, bei gleichzeitiger größerer Genauigkeit in der Bemessung
der Teigmasse und bei bedeutend größerer Geschwindigkeit in der Handhabung, als dies sich
bei Vorrichtungen der bekannten Art erreichen läßt.
Claims (3)
- PATENTANSPRÜCHE:i. Vorrichtung zum - Herstellen von Formstücken aus Teig oder anderen plastischen Massen, bestehend aus einem mit einem eine Lochscheibe enthaltenden Mundstück ausgestatteten Zylinder und einem in seinem Inneren verschiebbaren Kolben zum Auspressen der Masse durch das Mundstück, wobei zum Erzielen eines schrittweisen Kolbenvorschubes eine mit einer Verzahnung ausgestattete Kolbenstange mit einer an dem rückwärtigenZylinderende schwenkbar gelagerten, mittels einer Schaltklinke in die Verzahnung der Kolbenstange eingreifenden Vorschubeinrichtung zusammenarbeitet und eine Sperrvorrichtung einen unerwünschten Kolbenrückschritt verhindert, dadurch gekennzeichnet, daß die Kolbenstange (6) mit zwei oder mehr unterschiedlichen Verzahnungen (13, 23) versehen und zum Erreichen des wahlweisen Eingriffes der einen oder anderen Verzahnung (13, 23) in die Vorschubeinrichtung (9 bis 12) um ihre Achse drehbar angeordnet ist, wobei die Sperrvorrichtung (14) bei teilweiser Drehung der Kolbenstange (6) in einem verzahnungsfreien Bereich mit der Verzahnung außer Eingriff kommt, um eine Rückführung der Kolbenstange (6) in die Ruhelage zu gewährleisten.
- 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß bei Anordnung von zwei Verzahnungen (13, 23) an der Kolbenstange (6) die Teilungen der beiden Verzahnungen ein Verhältnis von 2 : 3 besitzen.
- 3. Vorrichtung nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Hublänge der den Kolbenvorschub bewirkenden Vorschub- 70 einrichtung (9 bis 12) mittels eines verstellbaren, federnden Anschlages (24a, 24^, 25) veränderbar ist.In Betracht gezogene Druckschriften:Deutsche Patentschriften Nr. 80 883, 124 983; österreichische Patentschrift Nr. 62 708;
schweizerische Patentschrift Nr. 184 284;
britische Patentschrift Nr. 418 315;
USA.-Patentschrift Nr. 2 419 654.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen©1609579/2 8.56 (609 797 2.57)
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SE958011X | 1951-01-12 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE958011C true DE958011C (de) | 1957-02-14 |
Family
ID=20400887
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DES23897A Expired DE958011C (de) | 1951-01-12 | 1951-07-11 | Vorrichtung zum Herstellen von Formstuecken aus Teig oder anderen plastischen Massen |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE958011C (de) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3215362C1 (de) * | 1982-04-24 | 1983-08-11 | Gerdes Gmbh & Co, 5830 Schwelm | Handpresse zur portionsweisen Abgabe von Teig und aehnlichem pastoesem Gut wie z.B. Creme od.dgl. |
EP0309977A2 (de) * | 1987-10-02 | 1989-04-05 | CORONET-WERKE Heinrich Schlerf GmbH | Vorrichtung zur portionsweisen Abgabe pastöser Massen, z.B. Gebäckteig |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE124983C (de) * | ||||
DE80883C (de) * | ||||
AT62708B (de) * | 1909-10-04 | 1913-12-27 | Adolf Tomann | Maschine zum Dressieren von Konditorwaren aller Art. |
GB418315A (en) * | 1933-04-29 | 1934-10-23 | William & H H James Ltd | Improvements relating to icing syringes and the like |
CH184284A (de) * | 1935-09-26 | 1936-05-31 | Fred P Hoffmann | Gerär zur Herstellung von Formstücken aus Teig und andern plastischen Massen. |
US2419654A (en) * | 1945-04-27 | 1947-04-29 | William V Moore | Pastry decorator |
-
1951
- 1951-07-11 DE DES23897A patent/DE958011C/de not_active Expired
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE124983C (de) * | ||||
DE80883C (de) * | ||||
AT62708B (de) * | 1909-10-04 | 1913-12-27 | Adolf Tomann | Maschine zum Dressieren von Konditorwaren aller Art. |
GB418315A (en) * | 1933-04-29 | 1934-10-23 | William & H H James Ltd | Improvements relating to icing syringes and the like |
CH184284A (de) * | 1935-09-26 | 1936-05-31 | Fred P Hoffmann | Gerär zur Herstellung von Formstücken aus Teig und andern plastischen Massen. |
US2419654A (en) * | 1945-04-27 | 1947-04-29 | William V Moore | Pastry decorator |
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3215362C1 (de) * | 1982-04-24 | 1983-08-11 | Gerdes Gmbh & Co, 5830 Schwelm | Handpresse zur portionsweisen Abgabe von Teig und aehnlichem pastoesem Gut wie z.B. Creme od.dgl. |
FR2525435A1 (fr) * | 1982-04-24 | 1983-10-28 | Gerdes Gmbh Co | Presse a main pour delivrer par portions de la pate et d'autres produits analogues pateux, tels que, par exemple de la creme ou similaire |
US4456450A (en) * | 1982-04-24 | 1984-06-26 | Gerdes Gmbh & Co. | Manual extruder for shaping pasta or similar products |
EP0309977A2 (de) * | 1987-10-02 | 1989-04-05 | CORONET-WERKE Heinrich Schlerf GmbH | Vorrichtung zur portionsweisen Abgabe pastöser Massen, z.B. Gebäckteig |
DE3733325A1 (de) * | 1987-10-02 | 1989-04-13 | Schlerf Coronet Werke | Vorrichtung zur portionsweisen abgabe pastoeser massen, z. b. gebaeckteig |
EP0309977A3 (de) * | 1987-10-02 | 1990-03-21 | CORONET-WERKE Heinrich Schlerf GmbH | Vorrichtung zur portionsweisen Abgabe pastöser Massen, z.B. Gebäckteig |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE958011C (de) | Vorrichtung zum Herstellen von Formstuecken aus Teig oder anderen plastischen Massen | |
DE2504197C2 (de) | Längenanschlag für Scheren, insbesondere Knüppel- und Platinenscheren | |
DE8028428U1 (de) | Vorrichtung zur gemeinsamen Abgabe wenigstens zweier in getrennten Behaeltern gelagerten Substanzen | |
DES0023897MA (de) | ||
AT211232B (de) | Vorrichtung zum Gruppieren von Biskuits | |
DE718326C (de) | Fuellbleistift mit einem oder mehreren verschiebbaren Minenhaltern | |
DE234897C (de) | ||
DE553719C (de) | Praegemaschine fuer aus duennem Blech bestehende Adressdruckplatten u. dgl. mit einem Einstellrad und einem in der Zeilenrichtung der Druckplatten hin und her verschiebbaren Schlitten fuer den Plattenhalter, der in dem Schlitten quer verschiebbar angeordnet ist | |
DE360376C (de) | Adressiermaschine mit in einer Gleitbahn hintereinander in ihrer Laengsrichtung bewegten Schablonen | |
DE2062148C3 (de) | Vielsystemige Rundstrickmaschine mit einer Jacquard-Mustereinrichtung | |
DE1144620B (de) | Mechanik fuer Kugelschreiber | |
DE259038C (de) | ||
DE631403C (de) | Vorrichtung zum Veraendern der Schaltweite des Papierschlittens von Schreibmaschinen | |
DE404633C (de) | Bohrhammervorschubschlitten, der sich durch die Arbeitsstoesse des Hammers unter dem Eingriff von unter Federdruck stehenden Klinken in Zahnstangen einer festen Gleitbahn selbsttaetig verschiebt | |
DE152196C (de) | ||
DE257463C (de) | ||
DE536658C (de) | Flechtmaschine zum Umflechten von Kohlenelektroden fuer Trockenelemente | |
DE369155C (de) | Schreibstift mit verschiebbarer Mine | |
DE837586C (de) | Formpresse fuer Tabletten und andere Presslinge aus pulvrigen Stoffen | |
DE53165C (de) | Cigarrenmaschine | |
DE416566C (de) | Sprossenradrechenmaschine mit Tasteneinstellung | |
DE179585C (de) | ||
DE491820C (de) | Maschine zum Abteilen von Butter, Teig o. dgl. | |
DE346365C (de) | Maschine zur Herstellung von Duebeln und aehnlichen spitzen Werkstuecken aus Draht | |
DE429744C (de) | Schlittenschaltung und -sperrung an Rechenmaschinen |