DE897983C

DE897983C - Teigstueck-Wirkvorrichtung fuer kleine Teigstuecke

Info

Publication number: DE897983C
Application number: DEF58A
Authority: DE
Inventors: Wilhelm Fickenscher
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1949-10-18
Filing date: 1949-10-18
Publication date: 1953-11-26

Description

Teigstück-Wirkvorrichtung für kleine Teigstücke

Die Erfindung bezieht sich auf eiine Teigstück-

Wirkvorricihtung für kleine Teigstücke m.it einem

umlaufenden endlosen Förderband und einem @d'ar-

über angeordneten, vorzugsweise höhenmäßig eim-

stellbaren Wirkbrett, an: idem ein einstellbarer

Kurbeltrieb zur Erzeugung der kreisenden Wirk-

bewegungen dies Wirkbrettes angreift. Derartige

Wiekvorrichtunbmen sind in verschiiedener Ausfüh-

rungsform bereits bekannt. Um neun beii@m Ent-

laseen .des Wi.rklings aus üiem Wirkbereich das

seitliche rHeraus!schleudern zu vermeiid!en und unter

Umständen sogar an Üas Ru@rdwirken innerhalb

desselben Wirkbereiches einen Langw irkproze@ß an-

schließen zu können, soll gemäß der Erfindung ider

Kurbeltrieb nur am Teigstückeinlaufen:de des Wirk-

brettefs angeordnet sein, während .das Auslaufende

.des Wirkbrettes im, einer sich parallel zur Bandliaufrichtung erstreckenden Gleitführung geführt wird. Infolge der Höhenverstellbarkeit solcher Wirkbretter ist es also mit einer derartigen Anordnung möglich, entweder bei tiefgestelltem Auslaufende den Langrollprozeß im Anschluß an dias Rundwirken auszuführen oder auch, auif das Langrollen durch entsprechende Ho.chstell-ung des Auslaufendes zu verzichten.

Wenn man nun weiter, wie es ebenfallss erfindungsgemäß vorgesehen ist, in den Antrieb dier obenerwäh.nten Wirkkurbel eine leicht lösbare Kupplung- einschaltet, so kann man die Rurndwirkmascbiine auch nur glis Langroller benutzen., was insbesondere für kleine und mittlere Betriebe in Frage: kommt, wenn sie Teigstücke zu Brezel-

strängen oder überhaupt zu langen Stücken aus-

rollen wollen.

Die Anpassung an! die verschiedenen Beeinflus-

sungsbedürfnisse des Teigsfiückes durch das Würk-

bzw. Langrollbrett kann auch :dadurch erfindungs-

gemäß vervollkommnet werden, das man außer ider

Häheniversteliibarkeit des Wärkbreittes .und bes@on-

dens seines Auslaufendes nach zusützilich eine

Schr"agversfielilibarlcei-tdies dien eigentlichen KaAel-

zapfen tragenden Wellenteils auf demWellilenstwmpf

vorsieht, wodurch seich unter Um:stäeden eine er-

wünschte Durcbbiegung des Wirkbrettes auf -seiner

Länge zwischen Kurbelzapfen und hinterem Gleit-

lager erzielen lälß t.

Die Einspannung des Wirkbrettendes in diesem

Gleitlager muß naturgemäß so sein, daß sie die

Schrägverstelilung des I"'-urb,elzapienträigers über-

haupt zuläßt. Diese Voraussetzung erfüllt am

:besten erfindungsigemäß eine balilibope Ausführung

,der das geführte Wirkbrettendie oben und uneben im

Gleitführungsibereich begrenzenden Fliälchenteiile.

Die Aufgrabe dies Langrol!leuns ergibt unter Um-

ständen die Notwendigkeit der besonderen Quer-

schnitts- -und Oiberflächenbeeinfluissunig des ,dem

Langrollprozeß unterworfenen Teügstückes. Auch

diese Aufgable kann. erfindnmiigsgen-#ä(ß mit dem

Wirkbrett ausgeführt werden" wenn man ent-

sprechende Form- oder Prägebileche, vorzugsweise

am hinteren Ende des Wirkbrettes, zusätzlich an-

bringt.

Die Nachschaltung eines unter Umstählen: leicht

ausbaubaren oller anbebbarein Fdiaclhwoizwerkes

hinter der Wirk- b@zw. Lanigrol'Isitrecke ermögliieiht

erfindungsgemäß ferner die Herstellung flacher

Teigplatten aus dien vorher gewirkten Stücken, um

dann daraus Teigwickel herzustellen, die sich z. B.

für Hörnchen eieignen:.

In dieser verschiedenartiagen: Aussfiattungsmög-

l:i.cbkeit der evgentliich als Rundwiirkmaschine ge-

dachten Maschine liegt ihr--, Stärke, besonders für

Kleinbetriebe.

Ein Aueführungsibeispiel der Maschine gewälß

der Erfindung ist aus :der Zeichnung ersichtlich, in

der

Abb. i, eine -Seitenansicht mit teilweisem Schnitt

und

AbIb. 2 einten entsprechenden Grundriß zeugt.

Die Maischeine bestfit im wesentlichen aus einem

im Maschinengestell gelagerten, in Pfeilrichtung

umlaufenden Förderband i mit einem bekannten

nachgiebigen und einstellbaren iUnrterstützunvgs-

tisch i', Über dienen ein an seich bekanntes Wiek-

brett. 2: angeordnet ist. Ein in seiner Einzelanusfüh-

rung bedeutungsloser I"'-urbei1ürieb mit einem an der

Kurbelwelle im. gemin@gem Ausmaß schiräg stehbar

und festklemmbar gelagerten Kurfbelzapfienträager 3

und ICu@rbelzapfen:3' greift am Teiigs@tückeihll@auf-

ende an dem WIrkbrett 2 an. Der Kuribelzapfen 3'

ist mittels eines Gleitsteines durch einen Schrauben-

trieb mit Flügelmutter q. innenhalb ides, Kurbed-

zapfentriälgens 3 radiiail verschieibbar. Uni eine

elastische Druckaueübung auf -dien Wiirld@inig zu er-

zielen, hängt mau den Kurbelzapfen 3' ferner an

einer Feder 5 in dem Gleltsein auf. Das Fest-

klemmen des Kurbelzapifenträgers 3 in jederWinkel-

lage zu dem oberen Nurbehvellenteil wird durch

eine -aus Abb. i andeutungsweise ersichtliche obere

Fl#gelsdhraube 6 ermöglicht, die dass mit :dem

Iiunbelzapfernträger 3 fesrt verbundene Slegment an

dem unteren Teil der Kurbelwelle festklemmt.

,Das hintere Ende d es Wirlijbrettes 2 wi;ndl in, einer

z. B. durch Bolzen und Längsschlitz gebäihdeten

FührUng 7 geführt, die paralilel zur Förderrichtung

.des Bundes i verläuft, -so daß also das Enidie des

Wirkbrettes 2 nur im wesenüliichen eine mit der

Förderrichtung zusammenfalilendie Hinundher-

bewegung ausführt. Diie oberen und, unteren Bie-

grenzungsa dhender Gleiitführ rang 7 für das, hintere

Brettende sind mit Rückkdit auf die Sch.rä:gstrell-

barkeit ideis. s@oelben erwähnten Kur!belizapferntrtälaeris 3

baRig ausgebildet, damit ias Ende der durch die

Schräigstellung unter Umstände, hervoirgerufenen

Durchbiegungdes Brettes zu, folgen vermag. Die

Höhenverstelllbarkeit ,der Gleitführung 7, wird, ins be-

kannter Weise durch eine Schrawb,spiindel 7' rirmög-

licht. Wenn man auf eine zusätzliche Beliastung des

Wielebrettes am Anfang der Winkzone Wert legt,

kann man sich eines mit einem einstellibaren Ge-

wii.aht 9 verschonen Druckhebels 8 bedilenen. Auf

:dem mit ei bezeichneten iansteigendenTeiil des Wirk-

brettes können Form- oder Prägelbledhe amge orldrnet

werden, die eine Bedeutung für dhe- Oarerschnitts-

formwng und für die Oiberfhlchenprägung des Teig-

s:tückes bekommen, wenn man duirch Lösen einer

Kupplung i o in denn Kur,belwelleniantridb das, Wirk-

brett 2 stilllsitehen läßt und es dann ziem Lanigrolilen

der Ten@gstücke benutzt.

Durch Anordnung eines zusätzlichen Filacbwailz-

werkes ii hinter der Wirk- bzw. Lanigrol1,strecke

kann man die gewirkten Teiigstücke gleich an-

schdießend zu. flachen Plattem. umformen, wie sie zur

Herstelilung von Wnckelgeb-älok, z. B. Hörnchen, be-

nötigt wenden. Dieses Fliaehwahzwerk ist im Sinne

der AMb. r @du-roh eiirre S.cliraubensp,indel hieb- unid

senkbar und außerdem durch eine Feder gewicahbs-

erntlastet. Selbstverständlich mu;ß auf edler Au tritt-

seite der Teiügstücke ein Walzen@albstreifer 12 vorge-

sehen sein.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Teiigstück-Wirkvorrichtung für kleine Teig- stücke mit einem umlaufenden endlosen Fö@nde:r- barud und einem darüber angeordhretem., vorzugs- weise höhenmäßig einstellbaren Wirkbrett mit einem einstellbaren KurbeItrieb zur Erzeugung der kreisenden Wirkbewegungen, @dadurch ge- kennzeichnet, id'aß der Kunbedtrieb (3,3) am Tei@gstückelnilaufenide des Wirkbrerttes (2) ang@e- ordnet eist, das Auslaufende des Wirkbrettes (2) jedoch in einer sich parallel zur Bandlianfrich- tungerstreckenden Gleitführung .(17) geführt isst. 2. Wiirkvorriichtung nach Anspruch il, la- d urch gekenuzei@cbnet, tda.B die Gleitführung (7) höhenversbellibar eist.

3. Wirkvorrichtung nach Anspruch r oder 2, gekennzeichnet durch eine Kupplung (r;o) in- nerbialb (des Ku@rbelantriehs. 4. Wirkvorrichtung nach Anspruch 3, ge-- kennzei@chnet (durch Schräg- und Feststeldibarkeit des unterem Kurbelvapfentriälgers. (3) auf dem diariiferliegenden Wellenteil. 5. Wirkvorridrtunig nach Anspruch. 4, ge- kennzeichnet @durch balliige Ausbildung der das geführte Wirkbrettende oben und unten im Gleitführungs%bereich begrenzenden Flächentetilie. 6. Wirkvorrichtung nacah Anspruch 3 oder 4, gekennzeichnet idwrch die Aübrinigungsmögl:ich-

keif von Form- und Prägeblechen auf dem Wirkbrett (2), vorzugsweise in seinem nahe dem Auislaiufende Neigenden Toil (2'). 7. Wirkvornichtung nach Anspruch r oder 2, gekennzeichnet durch Nach:schal:tung eimies Flachwalowerkes (ifr) hinter :der Wirkstrecke. Angezogene Druckschriften: Deutsche Patentschriften Nr. 580 431, 46'9 599, 33'6 554, 458 749, 527 707, 483:z68, 338 195, 279 72I', 265 2-83. 569 293; französische Patentschrift Nr. 673 3i516.