DE336554C

DE336554C - Teigteilmaschine mit gegenlaeufigen Walzen, in deren zylindrischen Teilkammern halbkugelige Boeden verschiebbar sind

Info

Publication number: DE336554C
Application number: DE1919336554D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1919-08-27
Filing date: 1919-08-27
Publication date: 1921-05-04

Description

Teigteilmaschine mit gegenläufigen Walzen, in deren zylindrischen Teilkammern halbkugelige Böden verschiebbar sind. Gegenstand der Erfindung ist eine Maschine mit in gegenläufigen Walzen untergebrachten gefederten Schaufeln zum Teilen von Teig und zum gleichzeitigen Gestalten der Teigklumpen zu angenähert kugelförmigen Teilen.
Da die in den bestehenden Teilmaschinen erzeugten würfelförmigen oder zylindrischen Teile bei der Weiterverarbeitung erst zu Kugeln geformt werden müssen, so tritt bei Anwendung vorliegender Erfindung eine Zeitersparnis ein. Außerdem wird durch das Eindrücken von Luft zwischen Kugelwand und Teig ein Ankleben des letzteren vermieden.
Fig. x zeigt die Maschine im senkrechten Schnitt, Fig. 2 im wagerechten Schnitt durch die Walzenmitte.
Fig. 3 zeigt den gleichen Schnitt wie Fig. i mit einer anderen Walzenstellung.
Fig. ¢, 5, 6 und 7 zeigen Aufriß, Seitenriß, Grundriß und Schnitt einer Schaufel.
Ein Teigtrichter a enthält zwei gleiche, wagerecht darin gelagerte Walzen b und c, die in der angegebenen Richtung mit gleicher Umdrehzahl gegeneinander umlaufen.
Von einer Welle d wird die Walze b und durch die Stirnräder e und f die Walze c angetrieben. Beide Walzen sind senkrecht zu ihren Drehachsen mit Bohrungen versehen, in denen sich je ein zylindrischer Schieber g bewegt. Die Stirnseiten der Schieber g sind als Formböden halbkugelförmig ausgehöhlt. In der Schiebermitte befindet sich eine Aussparung, worin je ein an einen Bolzen h seitlich angesetzter Zapfen i eingreift. Die Walzen b und c laufen auf den Balzen h lose, Auf jedem Schieber g, zwischen diesem und der Walzenwand t sind zwei längsverschiebbare und unter dem Druck von Federn l stehende Schaufeln k angebracht, die im Aufriß, Seitenriß und Grundriß aus den Fig. q. bis 6 zu ersehen sind. Fig. 7 zeigt den mondsichelförmigen Querschnitt durch eine Schaufel k. Die oberen Schaufelseiten sind abgeschrägt. Durch die Federn l werden die Schaufeln k so weit aus ihren zugehörigen Walzen herausgedrückt, bis ihre Anschläge. an der Walzenwand anliegen.
Der Arbeitsgang der Maschine ist folgender: Der Teigtrichter a enthält den zu teilenden Teig. Für ein- zusammengehöriges Schaufelpaar ergeben sich im Verlauf einer Walzenumdrehung nachstehende Stellungen. Fig. i zeigt die Stellung der Walzen b und c nach dem Abgleiten der oberen Schaufeln k im Punkt y. Letztere sind durch die Federn l in den Teig gedrückt worden. Der Teig haftet dabei an den Rändern der Schaufeln k und Formböden g und schließt somit die in den Formböden befindliche Luft (in der Zeichnung durch Punkte angedeutet) nach außen hin ab. Bei Weiterdrehung der Walzen schieben die Schaufeln den Teig nach der Mitte und in die halbkugelförmigen Höhlungen - der Formböden g, ohne die Berührung an den Kanten zu lösen. Infolgedessen kann die eingeschlossene Luft nicht entweichen und wird zusammengedrückt. Es ergibt sich die Walzenstellung nach Fig. 3. Dieser Vorgang dauert bis zur Berührung der Schaufeln. an. Letztere bewirkt die Abtrennung der gewünschten Teigmenge. Von diesem Zeitpunkt drücken sich die Schaufeln gegenseitig in die Walzen. Hierdurch wird der von den Schaufeln und Formböden gebildete kaum bis auf den Kugelinhalt der Böden verkleinert, im gleichen Maß der darin befindliche Teig gequetscht und geformt, während die eingeschlossene Luft sich als dünne Schicht zwischen Bodenwand und Teig legt und damit ein Ankleben verhindert. Die Walzenstellung beim Auswurf des Teigstückes zeigt Fig. r für das andere Schaufelpaar. Um ein Entweichen der in den Formböden enthaltenen Luft vor dem Eingriff in den Teig zu verhindern, gleiten die Schaufeln k an Ansätzen s des Teigtrichters a entlang und schieben die Luft unter den Teig. Zugleich werden die Schaufeln k durch die Ansätze s in die Walzen gedrängt und stoßen bei Punkt y in den Teig. Durch die doppelseitige Ausführung der Formböden und Schaufeln werden bei jeder Umdrehung der Welle d zwei Teigstücke gleichen Inhalts, also auch gleichen Gewichtes, abgetrennt.

Claims

PATENT-ANSPRUcH: Teigteilmaschine mit gegenläufigen Walzen, in deren zylindrischen Teilkammern halbkugelige Böden verschiebbar sind, gekennzeichnet durch je eine mondsichelförmige, an den Seiten abgeschrägte Schaufel (k), die einseitig und unter Federdruck längsverschiebbar zwischen der Bodenform (g) und der' Walzenwand (t) eingesetzt ist, und durch untere Führungsflächen (s) für die Schaufeln (k) an dem die Walzen (b, c) umfassenden Teigtrichter (a).