AT94847B - Teigteilmaschine. - Google Patents

Description

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   Gegenstand der Erfindung ist eine Maschine mit in gegenläufigen Walzen untergebrachten, gefederten Schaufeln zum Teilen von Teig und zum gleichzeitigen Gestalten der Teigklumpen zu annähernd kugelförmigen Teilen. Da die in den bestehenden Teilmaschinen erzeugten, würfelförmigen oder zylindrischen Teile bei der Weiterverarbeitung erst zu Kugeln geformt werden müssen, so tritt bei Anwendung der Erfindung eine Zeitersparnis ein. Ausserdem wird durch Eindrücken von Luft zwischen Kugelwand und Teig ein Ankleben des letzteren vermieden. 



  Fig. 1 zeigt die Maschine im senkrechten Schnitt, Fig. 2 im wagrechten Schnitt durch die Walzenmitte. Fig. 3 zeigt den gleichen Schnitt wie Fig. 1 mit einer anderen Walzenstellung. 



  Ein Teigtrichter a enthält zwei gleiche, wagrecht darin gelagerte Walzen b und e, die in der angegebenen Richtung mit gleicher Umdrehzahl gegeneinander umlaufen. Von einer Welle d wird die Walze b und durch die Stirnräder e und t die Walze c angetrieben. Beide Walzen sind senkrecht zu ihren Drehachsen mit Bohrungen versehen, in denen sich je ein zylindriscber Schieber g bewegt. Die Stirnseiten der Sehieber g sind als Formböden halbkugelförmig ausgehöhlt. In der Schiebermitte befindet sich eine Aussparung, worin je ein an einen Bolzen h seitlich angesetzter Zapfen i eingreift. Die Walzen b und c laufen auf den Bolzen h lose. 



  Auf jedem Schieber g, zwischen diesem und der Walzenwand t sind zwei längsverschiebbare und   
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 aufweist, Die oberen   Schaufelseiten   sind   abgeschrägt.   Durch die Federn   i !   werden die Schaufeln k so weit aus ihren zugehörigen Walzen   herausgedrückt,   bis ihre Anschläge an der Walzenwand anliegen. 



   Der Arbeitsgang der Maschine ist folgender : Der Teigtrichter a enthält den zu. teilenden Teig. 



  Für ein   zusammengehöriges   Schaufelpaar ergeben sich im Verlauf einer Walzenumdrehung nachstehende Stellungen. Um ein Entweichen der in den Formböden enthaltenen Luft vor dem Eingriff in den Teig 
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 die Luft unter den Teig. Zugleich werden die Schaufeln k durch die Ansätze s in die Walzen   gedrängt   und stossen bei Punkt r in den Teig. Nach dem Abgleiten der oberen Schaufeln k im Punkt r werden letztere durch die Federn   I   in den Teig gedrückt. Der Teig haftet dabei an den Rändern der   Schaufeln Je   und Formböden g und schliesst somit die in den Formböden befindliche Luft nach aussen hin ab.

   Bei Weiterdrehung der Walzen schieben die Schaufeln den Teig nach der Mitte und in die halbkugelförmigen Höhlungen der   Formböden   g ohne die Berührung an den Kanten zu lösen. Infolgedessen kann die eingeschlossene Luft nicht entweichen und wird zussammengedrückt. Dieser Vorgang dauert bis zur Berührung der Schaufeln an (Fig.   l). Letztere   bewirken die Abtrennung der gewünschten Teigmenge. Von diesem Zeitpunkt drücken sich die Schaufeln gegenseitig in die Walzen. Hiedurch wird der von den Schaufeln und Formböden gebildete Raum bis auf den Kugelinhalt der Böden verkleinert, im gleichen Masse der darin befindliche Teig gequetscht und geformt, während die   eingeschlossene Luft sieh   als dünne Schicht zwischen Bodenwand und Teig legt und damit ein Ankleben verhindert.

   Durch die doppelseitige Ausführung der Formböden und Schaufeln werden bei jeder Umdrehung der Welle d zwei Teigstücke gleichen Inhaltes, also auch gleichen Gewichtes abgetrennt.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Teigteilmaschine mit gegenläufigen Walzen, in deren zylindrischen Teilkammern halbkugelförmige Böden verschiebbar sind, gekennzeichnet durch je eine mondsiehelförmige, an den Seiten abgeschrägte Schaufel (k), die einseitig und unter Federdruck längs verschiebbar zwischen der Bodenform (g) und der Walzenwand (t) eingesetzt ist, und durch untere Führungsflächen (s) für die Schaufeln an dem die Walzen (b, e) umfassenden Teigtrichter (a). EMI2.1