DE801645C

DE801645C - Verfahren zur Verwertung von Obstkernen

Info

Publication number: DE801645C
Application number: DEP11826A
Authority: DE
Inventors: Helmut Dr Schlecht; Leo Dr Schlecht
Original assignee: BASF SE
Current assignee: BASF SE
Priority date: 1948-10-02
Filing date: 1948-10-02
Publication date: 1951-01-18

Description

Verfahren zur Verwertung von Obstkernen Es ist bekannt. daß man aus Obstkernen verhältnismäßig leicht Speiseöl gewinnen kann, wenn man ganz frische Kerne verwendet. Daher muß man die gesamte zur Verfügung stehende Kernmenge sehr rasch verarbeiten. Dies verlangt besondereVersandmöglichkeiten und große Abmessungen der zur Verarbeitung dienenden Apparate.
Es wurde nun gefunden, daß man diese Schwierigkeiten vermeiden kann, wenn man die Kerne von Trauben oder anderem Kernobst unmittelbar nach der Abtrennung von den iibrigen Bestandteilen einer Trocknung unterwirft, bevor man sie weiter-\,erarbeitet, z. B. (las darin enthaltene 01 gewinnt. Es ist vorteilhaft, wenn man die Obstkerne vor dem 'Trocknen zunächst mit Wasser oder mit Salzlösung \N:ischt. Zum Waschen der Kerne wird am fließendes `Wasser und am Schluß vorteilhaft eine verdünnte Natriumchloridlösung ver-\\,endet. Die sich unmittelbar anschließende Trockiiting be,#x-irkt man zweckmäßig mit warmer Luft, die z. l3. mit einem elektrisch betriebenen und auf eine bestimmte Temperatur der Luft einstellbaren Lufterhitzer erzeugt "werden kann. Die Luft darf nicht «-ärmer als etwa 13o° sein, weil die Kerne sonst leiden. Der Wassergehalt der Kerne soll auf 5 bis io%, zweckmäßig etwa 8%, gesenkt werden.
Für das beschriebene Verfahren wird am besten eine für die Entkernung von Traubentrestern übliche Entkernungsmaschine verwendet, die mit einer Ergänzungsapparatur versehen ist, die anschließend ein tliiil;licllst kontinuierliches Waschen und Trocknun der Kerne gestattet, damit man in einem einzigen Arbeitsgang an Ort und Stelle die trockenen Kerne aus den Trestern oder aus den Trauben erhalt.
Die trockenen Kerne werden zweckmäßig an Ort und Stelle in Säcke verpackt und sind nun längere Zeit lagerfähig, ohne an Güte zu verlieren. Auf diese Weise ist es möglich, den Versand der Kerne den Verhältnissen anzupassen und vor allem die \ufarbeitung der Kerne, z. B. die Olgewinnung, auf längere Zeiträume zu verteilen, z. B. über das ganze Jahr, also ohne daß ein sog. Stoßbetrieb notwendig wird, und zwar in solchen Mengen und Zeiten, wie man es den jeweiligen Retriebsverhältnissen entsprechend wünscht. Beispiel Atis Traubentrester werden in der üblichen :N1 aschine die Kerne abgetrennt, anschließend sofort mit fließendem Wasser gewaschen und mit io5° warmer Luft getrocknet. Nach 5 Wochen werden die Kerne zerkleinert und mit Benzol extrahiert. Nach dem Abdestillieren des Benzols und kurzer Raflinierung erhält man ein Speiseöl mit der Säurezahl 0,3. Läßt man die Kerne weder gewaschen noch vorgetrocknet 5 Wochen liegen und verarbeitet sie dann erst in der oben beschriebenen Weise auf Öl, so beträgt die Säurezahl des Öls 18.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Verfahren zur Verwertung von Obstkernen, dadurch gekennzeichnet, daß man die Kerne unmittelbar nach der Abtrennung von den übrigen Bestandteilen einer Trocknung unterwirft, bevor man sie in der üblichen Weise «eiterverarbeitet.
2. Verfahren nach Anspruch i. dadurch gekennzeichnet, daß man die Kerne vor der Trocknung mit Wasser oder einer Salzlösung wäscht.
3. Verfahren nach Ansprüchen i und 2, gekennzeichnet durch die Verwendung einer wäB-rigen Natriumchloridlösung zum Waschen. .
4. Verfahren nach Ansprüchen i, 2 und 3, dadurch gekennzeichnet, daß man das Abtrennen, Waschen und Trocknen unmittelbar am Ort der sonstigen Verarbeitung des Kernobstes vornimmt.
5. Verfahren nach Ansprüchen i bis q, dadurch gekennzeichnet, daß man das Trocknen derart vornimmt, daß der Wassergehalt der Kerne zwischen 5 und io°"%o, zweckmäßig 8°/o, beträgt.