DE76768C - Abhäutemesser - Google Patents

Description

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Ein Abhäutemesser, welches sich von dem in der Patentschrift Nr. 19489, Fig. 2, dargestellten Messer dadurch unterscheidet, dafs die Klinge, um für Schäl- und Schabschnitt benutzbar zu sein, statt einer mit Stellplatte versehenen Schneide deren zwei hat, wobei die eine Stellplatte B eine abgeschrägte, die andere C eine rechtwinklig stumpfe Kante besitzt.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.

BERLIN. GEDRUCKT IN DER REICHSDRUCKEREI,

Claims (3)

KAISERLICHES PATENTAMT. OTTO BERGERHOFF, Abhäutemesser. Zum kunstgerechten Abhäuten eines Thieres sind zwei Schnittarten: Schäl- und Schabschnitte erforderlich. Beim Abhäuten wird durch die ungeschützte Schneide die Haut stark zerschnitten, so dafs sowohl dem Metzger als dem Gerber ein beträchtlicher Schaden erwächst. Zur Verhütung . dieser Uebelstände wurde von Brio η in Paris ein in der Patentschrift Nr. 19489 beschriebenes einschneidiges Messer construirt, welches zur Regulirung der Schneide mit einer Stellplatte versehen ist. Mit diesem Messer kann man jedoch nur Schälschnitte ausführen. Um nun Schäl- und Schabschnitte mit ein und demselben Messer ausführen zu können, hat der Erfinder dasselbe zweischneidig gemacht und mit eigenartig geformten Stellplatten ausgerüstet. Das Messer besteht aus folgenden Theilen:

1. aus einer doppelkeilförmigen Klinge;

2. aus zwei Stellplätten der in der Patentschrift Nr. 19489 dargestellten Art, von denen die eine eine rechtwinklig stumpfe Aufsenkante hat zur Ausführung des Schälschnittes, während die andere eine abgeschrägte Aufsenkante besitzt zur Ausführung des Schabschnittes;

3. aus einer Deckplatte zur sicheren Befestigung der Stellplatten, welch, letztere; durch Stifte Führung in der Deckplatte finden.

Das Messer ist ferner so eingerichtet, dafs es bequem gereinigt und nachgeschliffen werden kann.

Auf der beiliegenden Zeichnung. ist das neue Messer dargestellt und zeigt:

Fig. ι dasselbe flach zur Klinge gesehen im completen Zustande, · . · .

Fig. 2 von der Schneidkante gesehen,

Fig. 3 von oben mit abgenommener Deckplatte,

Fig. 4 von der Spitze Fig. ι gesehen,

Fig. 5 dasselbe im Querschnitt,

Fig. 6 Schnitte durch die Stellplatten.

Der Schälschnitt wird mit der rechtsseitigen Schneide und der stumpfen Stellplatte C bei horizontaler Haltung des Messers ausgeführt, dabei legt sich der Daumen der Hand an die Abflachung G auf der linken Seite des Heftes an.

Der Schabschnitt erfordert verticale Haltung des Messers mit der Schneide der Klinge, an welcher die abgeschrägte Kante der Stellplatte B liegt. Der Daumen wird dabei auf die Deckplatte gelegt.

Durch diese Gestaltung und Zusammensetzung des Messers wird einem Zerschneiden ,der Haut vorgebeugt.