-
Verfahren zum Bleichen und Entsäuern fettsäurehaltiger Öle und Fette
Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren, fettsäurehaltige Öle und Fette dadurch
zu bleichen, daß sie mit Zinkstaub versetzt und unter Rühren auf Temperaturen über
150' erhitzt werden.
-
Die Erhitzung richtet sich nach der Natur des zu behandelnden Materials,
und zwar- liegt sie zwischen 150 und 28o°.
-
T)ie Dauer der Behandlung kann in der Regel um so kürzer bemessen
werden, je höher die Temperatur gewählt wird, ohne das zu bleichende Material zu
schädigen.
-
Der Zinkstaub ist in einer Menge anzuwenden, wie sie zur Umsetzung
der im Öl vorhandenen Fettsäuren erforderlich ist. Es hat sich als zweckmäßig erwiesen,
mit einem gewissen überschuß zu arbeiten. Unter Zinkstaub wird in erster Linie das
im Verkehr befindliche so benannte Abfallprodukt verstanden, wenngleich auch ebensogut
fein gemahlenes Zinkmetall für den Prozeß verwendet werden kann.
-
Zur Durchführung des Verfahrens bedient man sich eines geschlossenen,
heizbaren, mit Rührwerk versehenen Kessels mit einem Abzugsrohr für die Ableitung
des entstehenden Wasserstoffgases. Beispiel 5oo kg rotbraunes Palmöl werden mit
i o kg Zinkstaub versetzt, im Rührkessel langsam auf 23o° C erhitzt und bei dieser
Temperatur gehalten. Nach i Stunde bereits ist das Öl fast farblos und der Gehalt
an freier Fettsäure auf etwa i 1/2 % gefallen, was für alle technisch zu verwendenden
Öle _genügt. Bei der Abkühlung des Öles auf etwa ioo° C flockt die bisher im Öl
gelöste Zinkseife aus und sinkt, die im Öl etwa noch vorhandenen Unreinigkeiten
mitreißend, zu Boden. -Das in feinen perlen durch das Öl aufsteigende Wasserstoffgas
bewirkt gleichzeitig eine erhebliche Desodorierung des Öles. Das Verfahren ist außerordentlich
wirtschaftlich, da mit der geringen Aufwendung für Zinkstaub erhebliche Mengen Wasserstoff
sowie das bei der Zersetzung der Zinkseife anfallende Zinkweiß gewonnen werden können.
-
Die Behandlung von Ölen mit Zinkstaub ist zwar an sich bekannt, wurde
aber besonders zur Spaltung von Fetten bzw. Ölen verwendet. So betrifft z. B. die
deutsche Patentschrift 23 213 ein Verfahren zur Verseifung bzw. Spaltung
von Fetten mittels Zinkoxyds- oder Zinkstaubs in Gegenwart von Wasser. Die amerikanische
Patentschrift 278 849 vom Jahre 1883 stellt eine unwesentliche Abänderung des gleichen
Verfahrens dar.
-
Beiden Verfahren liegt der Gedanke zugrunde, Neutralfette durch Wasser
unter der Einwirkung eines überdruckes von 6 bis 9 at im geschlossenen Kessel in
Fettsäure und Glycerin zu zerlegen und sich dabei des Zinkstaubes und des Zinkoxyds
als spaltungfördernden Mittels zu bedienen.
-
Im Gegensatz hierzu sieht das vorliegende Verfahren keine Spaltung
des Fettes vor und arbeitet ohne Verwendung von Wasser und
ohne
Anwendung von Überdruck. Bei der Ausführung des Verfahrens verdampft das etwa im
Öl oder Fett vorhandene - Wasser infolge der Erhitzung der Charge, und erst wenn
die Charge wasserfrei geworden ist, be-. ginnt die Einwirkung des Zinkstaubes. Da
erfindungsgemäß ohne Wasser, welches bei den Verfahren nach den angeführten Patentschriften
in ganz bedeutender Menge vorhanden sein muß, gearbeitet wird und überdruck nicht
zur Anwendung gelangt, findet eine Einwirkung des Zinkstaubes auf das Neutralfett
bzw. Neutralöl nicht statt. Die Wirkung des Zinkstaubes ist beschränkt auf seine
Einwirkung auf .die vorhandenen freien Fettsäuren, indem er diese bindet. Die entstehende
Zinkseife ist, wie gefunden wurde, an sich ein schützendes Agens gegen die Bräunung
des Fettes oder Öles infolge der Erhitzung auf hohe Temperaturen. Weiterhin bildet
das bei der Bindung der Fettsäuren entstehende und sich über dem Ölansatz ansammelnde
Wasserstoffgas eine Schutzschicht gegen den Hinzutritt atmosphärischer Luft und
verhindert damit gleichzeitig eine Bräunung des Materials. Das vorliegende Verfahren
bezweckt also nicht eine Spaltung des Materials in Fettsäure und Glycerin, sondern
eine Bleichung.
-
Das österreichische Patent 61 142 will die Bleichung von Ölen und
Fetten durch Behandeln mit Metallpulvern unter Zusatz von Säuren erreichen. Demgegenüber
besteht der Vorzug des neuen Verfahrens darin, daß das Bleichen von Ölen oder Fetten
ohne Anwendung von Säuren lediglich durch gesteigerte Temperaturen bei Zinkstaubzumischung
herbeigeführt wird und daß gleichzeitig eine Ausfällung der im behandelten Öl oder
Fett enthaltenen Fettsäuren in Form von Zinkseife stattfindet. Gerade diese Ausfällung
ist aber ein Mittel, die Aufhellung des behandeltQn. Materials zu verstärken. Die
Mitverwendüng von Säuren gemäß Verfahren der österreichischen Patentschrift ist
zudem mit einer stürmischen Entwicklung von Wasserstoffgas verbunden, das zum großen
Teil ungenutzt entweicht, während eine Einwirkung der angewendeten Säuren auf das
Öl unvermeidbar ist. Spaltung des Öles bzw. Fettes und Vergrößerung des Fettsäuregehaltes
ist die Folge.
-
Der starke Bleicherfolg ist darauf zurückzuführen, daß bei dem neuen
Verfahren der dem Öl oder Fett- zugesetzte Zinkstaub nur auf die im Ausgangsmaterial
enthaltene Fettsäure einwirkt, wobei das sich entwickelnde Wasserstoffgas in so
feiner Verteilung entsteht, daß .es dem zu bleichenden Stoff eine enorm große Berührungsfläche
bietet.
-
Beispielsweise gelingt die Entfärbung rohen Palmöls nach dem Verfahren
des österreichischen Patents `6i 142 auch bei tagelanger Behandlung nicht, während
erfindungsgemäß kreßorangefarbiges Palmöl bei einer Temperatur von zSo° schon nach
12 Minuten vollständig entfärbt ist.