DE547974C - Dampfbackofen mit mehreren uebereinanderliegenden Backraeumen - Google Patents

Description

• Dampfbackofen mit mehreren übereinanderliegenden Backräumen Es ist bei Dampfbacköfen bekannt, die Dampfheizrohre in einen senkrechten Schacht hineinragen zu lassen, unter dem, der Feuerraum liegt, wobei von dem Schacht ein unter dem untersten Backraum sich hinziehender Heizkanal abzweigt.
• Demgegenüber besteht die Erfindung darin, daß sowohl der senkrechte Feuerungsschacht oberhalb der Dampfheizrohre als auch der von dem Schacht abzweigende, in dem Backraumboden befindliche Heizkanal, der in den über der Auslaßöffnung des Feuerungsschachtes gelegenen, an dem Fuchs angeschlossenen Deckenheizkanal einmündet, je einen Absperrschieber zwecks Regelung des Abzuges der Heizgase durch den Feuerungsschacht oder durch den Heizkanal oder beide enthält. Durch diese Ausbildung wird einmal eine unmittelbare Aufheizung der Dampfrohre in dem als Stauraum ausgebildeten Feuerungsschacht, ein andermal aber auch ein Abzug der Heizgase durch den unter dem Backraum sich hinziehenden waagerechten Heizkanal zur Erzeugung von Unterhitze ermöglicht.
• Auf der Zeichnung ist eine Ausführungsform des neuen Backofens beispielsweise veranschaulicht, und zwar zeigt Abb. i einen senkrechten Längsschnitt durch den Dampfbackofen, Abb. z einen Grundriß nach Linie I-I der Abb. i.
• Der mit mehreren Backräumen a, b, b1 versehene Dampfbackofen wird durch Dampfheizrohre c beheizt, deren Köpfe in den Feuerungsschacht d oberhalb des Feuerraumes e hineinragen. Der Schacht d ist oben durch einen Absperrschieber f abschließbar. In den Feuerraum e mündet ein waagerechter Heizkanal g ein, der sich unter dem unteren Backraum hinzieht und beispielsweise durch eine Ouerwand h unterteilt ist. Dieser Heizkanal g führt zu einem an den Fuchs angeschlossenen Schacht k, der durch einen besonderen Absperrschieber 1 abschließbar ist. Gegebenenfalls können von dem Heizkanal weitere Kanäle abzweigen, durch welche die Heizgase zwecks Umspülung der Backräume geführt werden.
• Durch diese Ausbildung wird erreicht, daß man zunächst beim Öffnen des Schiebers f vom Feuerraum e die in den Feuerungsschacht hineinragenden Dampfheizrohre schnell aufheizen kann. Ein Teil der Heizgase geht dabei bereits unter den unteren Kanal g und heizt die Backräume. Sind die Dampfheizrohre genügend aufgeheizt, so wird der Schieber f geschlossen und der Schieber L am Fuchs geöffnet, so daß die Heizgase durch den unteren Kanal strömen und die Sohle des unteren Backraumes beheizen. Ein Teil der Heizgase sammelt sich dabei außerdem im Feuerungsschacht und sorgt hier für eine genügende weitere Beheizung der Dampfheizrohre. Gegebenenfalls kann man durch entsprechende Einstellung der Schieber f, 1 einen Teil der Heizgase unmittelbar aus dem Feuerungsschacht entweichen lassen.
• Die zwischen den beiden aufsteigenden Schächten k, d und unter dem Kanal g vorhandenen Räume lassen sich noch zum Einbau einer Gärkammer m und eines weiteren Backraumes a, ausnutzen.

Claims (1)

1. PATETTTANSPRUCH: Dampfbackofen mit mehreren übereinanderliegenden Backräumen, deren Dampfheizrohre in einen senkrechten Feuerungsschacht hineinragen, von dem ein unter dem Backraum befindlicher Heizkanal abzweigt, dadurch gekennzeichnet, daß sowohl der senkrechte Feuerungsschacht (d) oberhalb der Dampfheizrohre (c) als auch der von dem F euerungsschacht abzweigende, in dem Backraumboden befindliche Heizkanal (g), der in den über der Auslaßöffnung des Feuerungsschachtes gelegenen, an dem Fuchs angeschlossenen Deckenheizkanal (i) einmündet, je einen Absperrschieber (f, 1) enthält zwecks Regelung des Abzuges der Heizgase durch den Feuerungsschacht oder durch den Heizkanal oder beide.