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Dampfbackofen mit zwei übereinanderliegenden Backräumen.
Die Erfindung betrifft Dampfbaeköfen mit zwei übereinanderliegenden Backräumen, bei denen die aus der Heizkammer des unteren Backraumes aufsteigenden, die Dampfheizrohre erhitzenden
Heizgase durch den oberen Backraum U-förmig umgebende Heizkanäle abgeführt werden.
Bei dem den Gegenstand der Erfindung bildenden Backofen ist nun zur weiteren Beheizung des oberen Backraumes noch eine besondere Heizkammer mit parallel zu den Deekenkanälen des oberen Backraumes laufenden Kanälen vorgesehen, durch die die Heizgase der zweiten Heizkammer im Gegenstrom zu den Heizgasen der unteren Heizkammer abziehen.
In weiterem Ausbau der Erfindung sind die Abgaskanäle der oberen Heizkammer unmittelbar oberhalb der unter dem Deckgewölbe des oberen Backraumes sieh hinziehenden, von der unteren Heizkammer abzweigenden Heizkanäle angeordnet. Hiedurch wird bei einfacher, gedrängter Bauart des Backofens im oberen Backraum eine sehr gute Wärmehaltung und eine gleichmässige Hitzeverteilung erzielt, wie das bei gasbeheizten gemauerten Backöfen der Fall ist, bei welchen die Gase der Heizquelle in den Wänden vorgesehene, aus gegenläufigen Kanälen bestehende Heizzüge durchstreichen.
Die Zeichnung stellt in einem senkrechten Querschnitt ein Ausführungsbeispiel für einen Backofen nach der Erfindung dar.
In dem gut wärmegeschützten Mauerwerk des Ofens sind an der einen Längsseite der beiden Backräume 4 und 5 zwei Brennkammern 2 und 3 übereinanderliegend angeordnet. In jeder Brennkammer befindet sich ein Gas-oder Flüssigkeitsbrenner 6,7, an dessen Stelle aber auch eine mit festen Brennstoffen zu beschickende Feuerung treten kann. Die Brenner 6 und 7 dienen zur Beheizung der in die Kammern 2 und 3 hineinragenden Enden der Dampfheizrohre.
Bei dem dargestellten Ausführungsbeispiel ist der untere Backraum 4 in bekannter Weise mit unterhalb der Herdplatte 11 liegenden Heizrohren 8 und oberhalb der Herdplatte liegenden Heizrohren 9 ausgerüstet, während der obere Backraum 5 nur eine einzige Lage von Heizrohren 10 in seinem oberen Teil enthält.
Die Brenngase der unteren Kammer 2 ziehen durch oberhalb des durch eine Eisenplatte 13 abgeschlossenen unteren Backraumes sich erstreckende Kanäle 12 ab, die aus einer Lage eiserner Rohre oder einem Wellblecheinbau bestehen. Diese Kanäle stehen durch Steigkanäle 14 mit einem aus eisernen Rohren oder einem Wellblecheinbau gebildeten Deckenkanal des oberen Backraumes in Verbindung, so dass die Heizgase der unteren Brennkammer den oberen Backraum im U-förmigen Zuge umstreichen müssen, bevor sie durch einen Querkanal 16 in den Schornstein entweichen.
Zur Abführung der Heizgase aus der oberen Brennkammer 3 sind nun erfindungsgemäss besondere Kanäle 17 vorgesehen, die ebenfalls aus Eisenrohren oder einem Wellblecheinbau bestehen. Diese in einen Abzugkanal 18 einmündenden Kanäle ziehen sich unmittelbar über dem Kanal 15 hin und beheizen diesen. Die Strömung der Heizgase erfolgt also im Gegenstrom, d. h. die Gase in dem Kanal 17 strömen entgegengesetzt zu den Gasen in dem Kanal 15. Selbstverständlich können die Abgase der Brenner 7 ebenso wie diejenigen der Brenner 6 noch an Wasserkasten, Wrasenerzeugern od. dgl. zur Abgabe ihrer Wärme vorbeigeführt werden.
Durch die Gegenströmung in den Kanälen 15 und 17 wird die Hitze im oberen Backraum 5 sehr gleichmässig verteilt. Da durch die Abgase der Wärmequelle 6 des unteren Backraumes auch der obere Backraum mitgeheizt wird, so bedarf es nur noch einer kurzen Aufheizzeit durch das zweite Brennersystem 7, um den oberen Backraum genau so leistungsfähig zu machen wie den unteren.
Hiedurch wird Brennstoff erspart.
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Der Brenner 7 in der oberen Brennkammer 3 kann von kleinerer Leistung sein als der Brenner 6 in der unteren Brennkammer 2. Da durch den Grundspeicher des oberen Backraumes Wärme aufgespeichert wird, so genügt es, frühmorgens die Wärmequelle 7 kurz in Betrieb zu setzen, um im oberen Backherd backen zu können.
PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Dampfbaekofen mit zwei übereinanderliegenden Backräumen, bei dem die aus der Heizkammer des unteren Backraumes aufsteigenden, die Dampfheizrohre erhitzenden Heizgase durch den oberen Baekraum U-förmig umgebende Heizkanäle abgeführt werden, dadurch gekennzeichnet, dass die zur Beheizung des oberen Baekraumes vorgesehene besondere Heizkammer r : J) mit parallel zu dem Deckenkanal (15) des oberen Backraumes laufenden Kanälen (17) verbunden ist, durch welche die Heizgase der zweiten Heizkammer im Gegenstrom zu den Heizgasen der unteren Heizkammer abziehen.